PLAN DE NEGOCIOS

A. IDEA DEL NEGOCIO

Para
el
Presente
Proyecto
hemos
seleccionado el cultivo de cebolla amarilla de
exportacin, cultivo que ser acopiado y
exportado por la empresa M&M, que desde
1994 exporta este producto a los Estados
Unidos y con la cual hemos firmado un
contrato estableciendo que la empresa nos
proveer
del
almcigo,
productos
agroqumicos, asistencia tcnica (pagaderos al
final de campaa) y la recepcin del producto
en su centro de seleccin y acopio en Santa
Rita de Siguas; para la clasificacin del
producto segn los calibres solicitados por el
mercado. Cabe sealar que el servicio de
seleccin tiene un costo de 13 dlares por
tonelada ingresada, el mismo que se me
descontar del resultado econmico de la
venta del producto.
Con M&M instalar de manera escalonada todo el campo iniciando la instalacin de
5 Has. en el mes de septiembre previendo la cosecha en el mes de enero- febrero
Esta actividad generar un ingreso bruto de US$ 6893.00 por Ha. Que descontados
de los costos de produccin (US$ 4,344.00) me generarn una utilidad neta de US$
2,549.00 por Ha.
B. ANALISIS DE LA OFERTA:
PRODUCCION
En Santa Rita de Siguas se inicia el cultivo de cebolla amarilla para exportacin en el
ao de 1992 siendo la empresa M&M la pionera en instalar este cultivo.
SUPERFICIE SEMBRADA
Aproximadamente son 30 Has en promedio las que se
siembran con este cultivo en Santa Rita de Siguas de
1992 a la fecha. La principal limitante para su
desarrollo fue la escasa tecnificacin de riego en la
zona en aos pasados. Para el presente ao con la
incorporacin de ms superficie con riego por goteo a
travs del proyecto de Optimizacin de Riego en Santa
Rita de Siguas la empresa, M&M espera instalar 75
Has de este cultivo.

El plan de cultivo y riego registrado por la Junta de Usuarios estima la incorporacin

de 156 Has de este cultivo para el perodo Agosto del 2006 a julio 2007.

(Agosto 2006-Julio 2007) - Intencin de Siembra

Cultivos

Seccin 01 / Seccin 02 / Seccin 03 /

Has
Has
Has

Cebolla Amarilla

58,20

200,00
0,00

61,94

35,96

Total / Has
156,10

156,10
58,20 61,94 35,96
Cebolla Amarilla

(Agosto 2006-Julio 2007) - Intencin de Siembra Seccin 01 / Has

(Agosto 2006-Julio 2007) - Intencin de Siembra Seccin 02 / Has
(Agosto 2006-Julio 2007) - Intencin de Siembra Seccin 03 / Has
(Agosto 2006-Julio 2007) - Intencin de Siembra Total / Has

EVOLUCION DE ESTAS VARIABLES EN LOS ULTIMOS AOS

La produccin y productividad de la cebolla amarilla est ntimamente relacionada a la
incorporacin de tecnologa de riego y manejo del cultivo. Con el sistema de riego por
gravedad se puede obtener entre 20 a 30 toneladas de cebolla exportable mientras
que con riego por goteo esta proporcin se incrementa entre 40 a 60 Tm./Ha.
(dependiendo del manejo agronmico).
Al no haberse desarrollado en la zona masivamente la tecnologa de riego por goteo
por los altos costos y riesgos de mercado, este cultivo no ha manifestado gran
crecimiento en el ltimo decenio.
Cabe sealar que entre los aos 2000 2002 la produccin de dicho producto se
incremento superando las 60 Has/ao. Al no establecer los agricultores contratos de
compra con empresas, experimentaron prdidas no solo por el manejo inadecuado
(carencia de asesoramiento tcnico), sino por la falta de mercado (especulacin), ya
que en el mercado nacional no hay preferencia por este producto.
Se puede apreciar el grafico el Volmenes de Produccin y Comercializacin de la
Cebolla Amarilla desde el ao 1999 al 2004

POTENCIAL EXPORTABLE
El Per es uno de los proveedores mas importantes de cebolla amarilla del mercado
americano despus del Canad y Mxico, sin embargo el comportamiento del
mercado en su demanda depende de la produccin de Vidlia (zona productora pro
excelencia en EEUU), pues si el ao no es bueno la demanda se incremente y si lo es,
se restringe. Al no haber un seguimiento de estos cambios del mercado, la
informalidad con la que se cultiva este producto (falta de contrato) hacen de la
cebolla amarilla un cultivo rentable pero riesgoso.
M&M tiene 14 aos exportando cebolla amarilla y su
principal comprador en EEUU es la empresa Bland
Farm. Su nico competidor en la zona es la empresa
Keeston. Actualmente este cultivo tiene un gran
potencial exportable en la zona por las condiciones
edafoclimticas y la incorporacin del riego por goteo
que se est implementando en la zona. La Empresa
M&M planea incrementar su exportacin en un 25%.
A nivel nacional como se puede apreciar en el cuadro la produccin de ste cultivo se
ha ido incrementando.

C. ANALISIS DE LA DEMANDA
A QUIEN SE VENDERA LA PRODUCCION
A la Empresa M&M cuyo mercado es EEUU, tiene como contraparte a la empresa
Bland Farm; que es el principal comercializador y productor de Cebolla de Vidalia.

QUE CARACTERISTICAS TIENE EL COMPRADOR

La Empresa M&M es pionera en la exportacin
de cebolla amarilla en el pas con 14 aos en
el mercado. Actualmente exporta la produccin
de 150 has de este cultivo, logrados del acopio
y campos propios en Arequipa y Villacuri en Ica.
Las caractersticas de demanda del producto
que la empresa exige son: cebolla libre de
pesticidas, tierra, quemaduras solares y
deformaciones.
TAMAO DE LA COMPETENCIA ACTUAL Y POTENCIAL
La empresa Keestone es otra copiadora de cebolla amarilla
equivale a un 10% de la produccin local.

su intervencin

La empresa M&M tiene una cuota de mercado establecida y negociada con la

empresa Bland Farm, por lo que tiene un mercado asegurado que reduce riesgos.
A nivel nacional el principal competidor de la Regin Arequipa es la Regin Tacna y
en menor escala el Norte Central, a nivel Internacional los principales pases
exportadores de este producto son Mxico, Canad y en menor escala Colombia y
China.
EXIGENCIAS DEL MERCADO (Calidad, Oportunidad)
La Cebolla Amarilla es demandada en
mayor medida en calidad Yumbo y
Colozal, sin embrago esto depende del
cliente. El Per tiene una gran ventaja
respecto a otros Pases por sus
condiciones
Edafoclimaticas,
compitiendo en septiembre, con Mxico
y Canad.
Entre septiembre y enero Per es el
tercer principal abastecedor, de cebolla
a EEUU, compitiendo con Chile,
Ecuador y Brasil en la Regin y con
Mxico y Canad a nivel Internacional.
D. ANALISIS DE PRECIOS
El precio por malla de 2.70 $. (0.445 por kg)

As como se a podido hacer un balance desde ao 2003 al 2006 del precio unitario en
chacra para tener una mejor idea como asido en cambio y no cometer errores en
nuestra nueva siembra de Cebolla Amarilla.
Cultivos
Cebolla Amarilla

Precio / Kilos en Precio / Kilos en Precio / Kilos en Precio / Kilos en

escogido 2003 escogido 2004 escogido 2005 escogido 2006
S/. 0,445

S/. 0,300

S/. 0,445

S/. 0,610

S/. 0,800
S/. 0,600

S/. 0,610

S/. 0,445

S/. 0,445
S/. 0,300

S/. 0,400
S/. 0,200
S/. 0,000
Cebolla Amarilla
Precio / Kilos en escogido 2003

Precio / Kilos en escogido 2004

Precio / Kilos en escogido 2005

Precio / Kilos en escogido 2006

E. ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACION
La Empresa M&M una vez definida su cuota de produccin para la exportacin,
establece negociaciones con los agricultores con los que firma contratos de
siembra facilitando la entrega de plantines, agroqumicos y asistencia tcnica para
el manejo del cultivo, pagaderos a fin de campaa. La Empresa M&M compra la
cebolla seleccionada segn calibres a $ 2.70 (por cualquier calibre) dlares por
malla en mallas de 20 kg. c/u. Los calibres seleccionados son:
- Mdium
- Yumbo
- Colozal

: 6 a 7.5. c.m.
: 7.5 a 9 c.m.
: 9 a ms cm.

El descarte equivalente a un 10% de la produccin total es devuelto al agricultor.

Cabe sealar que el agricultor paga a la empresa el servicio de packing.
F. SUSTENTACION DEL PLAN DE NEGOCIOS:
Contrato con la empresa definiendo la compra del producto a 2.7 dlares malla
escogida de 20 kg. segn calibres solicitados.