PLAN DE INVESTIGACION SOBRE LA OFERTA Y DEMANDA DE PRODUCTOS
ACUCOLAS DE SAN MARTN Y EJE CARRETERO YURIMAGUAS - TARAPOTO
1. RESUMEN EJECUTIVO 1.1. Concepto del Plan de Investigacin sobre la Oferta y Demanda de productos acucola La actividad de la acuicultura constituye un factor importante en el desarrollo de los centros poblados que pueden encontrar su impulso una fuente bsica de productos alimenticios, pero al mismo tiempo el valor agregado, el empleo y la innovacin tecnolgica. En este sentido es de gran inters el conocimiento detallado de la dinmica productiva, desde los fundamentos biolgicos, hasta las limitaciones para lograr el desarrollo tecnolgico, habiendo pasado por su viabilidad econmica considerando las caractersticas de la empresa local como unidad bsica. En un primer momento se procede a la revisin de los principales vectores biolgicos que configuran el escenario natural y tecnolgico para el desarrollo de la actividad acucola, por eso es que se efecta un anlisis de la situacin de la acuicultura en la zona en evaluacin o sea el tramo entre Yurimaguas - Tarapoto y los ejes carreteros internos en este trayecto; igualmente el anlisis de las provincias de la Regin de San Martn. La acuicultura en el Per cuenta con el cultivo de langostino, concha de abanico (especies nativas), trucha y tilapia; recientemente hay un creciente inters por desarrollar cultivos a nivel comercial de especies nativas amaznicas (paiche, gamitana) Existen referencias de estudios sobre la situacin de la acuicultura en el Per, los recursos pesqueros de la amazonia y los avances en el manejo en cautiverio de especies nativas comercialmente importantes, realizados por instituciones como IMARPE, FONDEPES, IIAP as como por organizaciones no gubernamentales e instituciones privadas. En la amazonia el IIAP ha ejecutado programas de asistencia tcnica y transferencia tecnolgica en acuicultura beneficiando entre 1999 y el 2004 a cerca de 800 productores entre los cuales se incluyen comunidades nativas. Organizaciones como CARE PERU, PRA, PRO NATURALEZA, AIDER vienen trabajando con las comunidades nativas y acuicultores locales en temas de manejo sostenible de los recursos naturales, ecosistemas acuticos y pesca sostenible; mejorando el nivel de ingresos mediante
la generacin de empleo y desarrollando la cultura de proteccin y
conservacin de la biodiversidad. En junio del 2004 la Corporacin Andina de Fomento, New Ventures, Biotrade y otros colaboradores organizaron el Foro de Inversionistas de New Ventures para empresas de la Biodiversidad de la Regin Andina y Amaznica, cuyo objetivo fue demostrar que la biodiversidad ofrece atractivas oportunidades de negocio que permiten la creacin de empresas rentables autosostenibles. Cabe destacar el reconocimiento que tuvo una empresa peruana dedicada a la exportacin de peces ornamentales: Ornamental Amazon Fish AquariumOAFA que fue elegida como una de las 3 mejores propuestas del evento. Igualmente importante fue la participacin de la empresa ecuatoriana Biocentinela que se dedica a la acuicultura orgnica y es la quinta empresa en el mundo en ofrecer langostino orgnico certificado. La elaboracin del Plan Operativo Exportador del Sector Pesca y Acuicultura del PENX (Plan Estratgico Nacional Exportador), constituye una herramienta fundamental para consolidar la competitividad del sector acuicultura aprovechando las ventajas comparativas del pas, mediante el trabajo articulado entre el sector pblico y el sector privado con el objetivo de incrementar nuestra oferta exportable de manera sostenida. 1.2. Potencial del Plan de Investigacin. El determinar la situacin real de la actividad acucola en la zona de evaluacin nos permite evaluar el destino de la produccin que se logra combinando la pesca natural as como la produccin acucola, con una determinada tecnologa que permita incorporar valor agregado a los productos obtenidos ofertados a precios competitivos. La propuesta de destino de los productos de la acuicultura de San Martn segn la zona evaluada se divide en el mercado local, constituido por las capitales de provincia y la capital del departamento que es Tarapoto, luego el mercado extra regional constituido por el eje carretero hacia Chiclayo con las ciudades intermedias como Bagua, Jan, San Ignacio, seguidamente la ciudad de Trujillo y finalmente la ciudad de Lima Metropolitana. Los volmenes de produccin a ser comercializados estarn de acuerdo a niveles de produccin y productividad estandarizada y las unidades de productores actuarn como grupos de productores asociados a travs de empresas constituidas para tal fin.
El Plan de Investigacin tambin est considerando la presencia de
empresas comercializadoras de insumos alimenticios para la crianza de los productos hidrobiolgicos en sus diferentes fases (alevinos, crecimiento y engorde) 1.3. Ventajas Competitivas y Propuesta de Valor La ventaja competitiva de la produccin obtenida radica en que los productos llegan a los centros de abasto de los mercados extra regionales 100% frescos ya que la produccin se transportar en vehculos con cmaras de frio que garantizar su calidad y poder nutritivo. En la zona de trabajo se instalarn centros de acopio estratgicamente ubicadas en lugares equidistantes de cada productor de acuerdo a cada provincia de San Martn as como del eje carretero Yurimaguas Tarapoto. La Propuesta de Valor que se propone podra ser: Siempre frescos en la cantidad, calidad y oportunidad requerida. De otro lado la zona goza de Ventajas Comparativas ya que es una zona ideal para la crianza de peces, existen empresas distribuidoras de los insumos alimenticios asentadas en la zona y adems de existir fuentes de agua limpia adecuada para la actividad y la mano de obra pertenece a gente deseosa de trabajar activamente. Para determinar la propuesta de valor se analiz: Lo que ofrecemos en el mercado
Atributos de nuestros productos
Necesidades de la demanda de nuestros clientes potenciales Lo que ofrecemos satisface a nuestros clientes Cul es la percepcin de los clientes en la actualidad sin nuestra presencia y como sera con nosotros en el mercado.
1.4. Resumen de la Inversiones Requeridas
1.5. Proyecciones de Ventas y Rentabilidad 1.6. Conclusiones Financieras y Evaluacin de Viabilidad 2. PLAN ESTRATEGICO DE LA ACTIVIDAD ACUCOLA 2.1. Evaluacin de la forma de asociarse En la Provincia de Alto Amazonas, distrito de Yurimaguas, los productores acucolas son 139 distribuidos en la forma siguiente:
En San Martn existen 594 productores distribuidos por provincias:
Huallaga: 22 productores. Llamas: 43 productores. Moyobamba: 67 productores. Rioja: 41 productores. San Martn: 89 productores. Bellavista: 18 productores. Mariscal Cceres: 38 productores. Picota 22 productores. Dorado: 32 productores. Tocache: 222 productores. En la encuesta aplicada a los productores de Yurimaguas y San Martn nos arroja las siguientes caractersticas: Yurimaguas: Promedio de Edad: 46.79 aos. Nivel de Estudios: 47.6% Profesional; 33.3% Primaria Estado Civil: 42.9% Casados; 38.1% Conviviente Ocupacin Conyuge: 47.4% Su Casa; Otra Actividad: 36.8%. N Hijos: 3 a 4 hijos 45%; 1 a 2 hijos 35% Actividad Principal: Cultivo 61.9%; Cultivo y Venta 33.3%; Agricultura 4.8% Situacin Legal de la Propiedad: Propio 95.00%; No es Propio: 5.0% Ingreso Por Actividad Principal: Mayor de S/. 2000.00: 19.0%; Entre S/. 1,000.00 y S/. 2000.00: 19.0%; Entre S/. 300.00 y S/. 1000.00: 42.9%. rea de Operativa: 103.92 Ha de espejo de Agua. San Martin Promedio de Edad: 53.00 aos Nivel de Estudios: 35.0% Secundario; 32.5% Primaria Estado Civil: 57.5% Casados; 22.5% Conviviente Ocupacin Conyuge: 51.4% Su Casa; Otra Actividad: 24.3%. N Hijos: 3 a 4 hijos 55%; 1 a 2 hijos 22.5% Actividad Principal: Cultivo 75.60%; Cultivo y Venta 2.4%; Agricultura 9.8%
Situacin Legal de la Propiedad: Propio 87.8%; No es Propio: 12.8%
Ingreso Por Actividad Principal: Mayor de S/. 2000.00: 34.1%; Entre S/. 1,000.00 y S/. 2000.00: 43.9%; Entre S/. 300.00 y S/. 1000.00: 19.5% rea de Operativa: 274.86 Ha de espejo de Agua. De acuerdo a esta caracterizacin podemos inferir que los productores de Yurimaguas tienen un mayor nivel educativo (Profesionales en un 47.6%), que les permite realizar mejor la crianza de las especies hidrobiolgicas mientras que los productores de San Martn solo llegan a nivel de Secundaria con una participacin de 35.0% seguido del nivel Primario con 32.5%. El rea operativa de trabajo en Yurimaguas asciende a 103.2 Ha divididos por ejes carreteros con una produccin anual de 1,025 TM/ao, mientras que en San Martn el rea operativa es de 274.6 Ha divididos por Provincias con una produccin de 5,172.15 TM /ao. El rendimiento por productor en San Martn es de 8.71 Tm/ao/productor mientras que en Yurimaguas es de 7.37 Tm/ao/productor. El mayor rendimiento de los productores de San Martn es porque tienen la posibilidad de trabajar con Tilapia durante los meses donde las semillas de las especies amaznicas son escasas, esto no ocurre en Yurimaguas por cuanto por disposicin Legal est prohibido incorporar la Tilapia por ser una especie extica. En San Martn existen instituciones financieras como Banco Continental, Banco de Crdito del Per, Interbank, Caja Rural de Piura, Caja Municipal de Maynas, Banco de la Nacin, Mi Banco, Cooperativa San Cristo de Bagazn. En Yurimaguas existen las siguientes instituciones financieras: Banco de la Nacin, Banco de Crdito del Per, Banco Continental, Caja Rural de Ahorro y Crdito, CARITAS Yurimaguas, Caja Rural de Piura, Caja Municipal de Paita y Caja Municipal de Maynas. De acuerdo a la informacin obtenida en campo varios de los productores manifestaron tenan crdito para capital de trabajo de su actividad acucola. El trabajo de cultivo, crianza y comercializacin de los productos obtenidos se efecta por lo general en forma individual dejando de lado el concepto de la asociatividad. Segn el Marco Estratgico para la Acuicultura de la Regin San Martn que orientar las actividades, proyectos y programas para el ordenamiento, promocin y desarrollo de la acuicultura y es uno de los componentes que forma parte del
documento final del Plan Regional de Acuicultura de San Martn 2014
2021. Precisamente en este documento se definen seis (06) objetivos especficos, siendo el primer objetivo especfico el relacionado a: Desarrollar y fortalecer los servicios tcnicos y de gestin empresarial para la acuicultura regional. Este objetivo consiste en la definicin de los servicios tcnicos que contribuirn con el fortalecimiento de capacidades para el manejo de los diferentes sistemas de produccin, desarrollo de acciones de extensin, asistencia tcnica, as como la viabilidad econmica y la competitividad de MYPES acucolas, la formalizacin, mejora de la gestin empresarial de granjas acucolas, apoyar el acceso a crditos, aspectos de comercializacin y mercado, entre otros. 2.2. Estrategias administrativas para la organizacin El Marco Estratgicos para la Acuicultura de San Martn en el marco de la Formulacin del Plan Regional de Acuicultura (PRA) de San Martn define seis (06) Objetivos Estratgicos con el propsito de servir de gua y apoyo al desarrollo sostenible del sector, movilizar recursos financieros para el mismo fin y generar capacidad tcnica e institucional para la gestin y desarrollo del sector acucola regional. Los objetivos estratgicos y sus lneas estratgicas son: Desarrollar y fortalecer los servicios tcnicos y de gestin empresarial para la acuicultura regional. o Establecer programas integrales de extensin y asistencia tcnica, pasantas para la acuicultura. o Promover programas que mejoren la gestin empresarial de los acuicultores. o Promover programas de formacin de tcnicos en acuicultura. o Promover y facilitar la asociatividad y articulacin en cadenas productivas. o Promover, difundir y articular las fuentes de financiamiento para la acuicultura a nivel regional.
Promover y fortalecer el procesamiento primario y la
comercializacin de los productos de la acuicultura. o Promover con el Gobierno Regional, Gobiernos Locales y el sector privado, la implementacin de sistemas de frio y procesamientos post cosecha. o Fortalecer los centros de comercializacin de especies
o o
hidrobiolgicas con condiciones sanitarias adecuadas.
Promover la comercializacin y consumo de especies de acuicultura a nivel regional. Promover una marca comercial en los productos acucolas de la regin.
Promover el desarrollo, adaptacin y transferencia de
tecnologas en acuicultura a nivel regional. o Promover proyectos de adaptacin y transferencia tecnolgica para la acuicultura. o Articular acciones de investigacin e innovacin orientada a la mejora de la competitividad de la acuicultura regional con el Instituto de Investigaciones de la Amazona Peruana IIAP, Estaciones Pesqueras de la DIREPRO, Universidades, Instituciones de Investigacin y desarrollo nacionales e internacionales, entre otros.
Promover la produccin regional de insumos para la acuicultura.
o Promover la produccin formalizada de semillas de peces amaznicos y exticos a nivel regional por el sector privado. o Promover el uso de insumos alternativos para la elaboracin de alimento para peces y crustceos.
Fomentar la inversin privada en la acuicultura.
o Generar informacin sobre recursos hdricos para la acuicultura de mayor y menor escala y actividades de repoblamiento. o Promover la facilitacin y simplificacin administrativa para la acuicultura de menor escala o de MYPES, subsistencia y repoblamiento. o Promover y facilitar la formalizacin de empresas acucolas a nivel regional con apoyo de los gobiernos locales.
Fortalecer la estructura organizacional para una adecuada
gestin de la acuicultura. o Fortalecer las capacidades en gestin, ordenamiento y desarrollo de la acuicultura a nivel regional y local. o Gestionar recursos financieros adecuados para el ordenamiento, promocin y desarrollo de la acuicultura. o Mejorar los sistemas de informacin estadstica y de ordenamiento de la acuicultura regional, articulada con el
sistema nacional.
2.3. Estructura orgnica propuesta
2.4. Visn 2.5. Misin 3. ESTUDIO DE LA DEMANDA 3.1. Estimacin de la demanda local, regional y extra regional.
3.2. Anlisis de la competencia (oferta).
3.3. Demanda insatisfecha 4. PLAN DE MERCADOTECNIA 4.1. Conceptualizacin del producto o de los productos acucolas. 4.2. Estrategias de distribucin 4.3. Estrategia de precios 4.4. Estrategia de promocin 5. PROPUESTA TECNICA 5.1. Ficha tcnica de produccin 5.2. Estado de desarrollo 5.3. Descripcin del proceso 5.4. Parmetros tcnicos de produccin y de manejo 5.5. Plan de venta 6. PLAN DE ORGANIZACIN Y RECURSOS HUMANOS 6.1. Personal clave 7. PLAN DE INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO 7.1. Inversin y costos 7.2. Ingresos 7.3. Depreciacin 8. EVALUACION ECONOMICA FDINANCIERA 8.1. Anlisis del punto de equilibrio 8.2. Flujo de caja 8.3. Indicadores de rentabilidad: VAN; TIR 9. RIESGOS Y ESTRATEGIAS DE CONTINGENCIA 9.1. Riesgos 9.1.1. Riesgos naturales 9.1.2. Riesgos de mercado 9.1.3. Riesgos de la organizacin 9.1.4. Riesgos de dependencia tecnolgica 9.2. Estrategias de Contingencia 10. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 10.1. Conclusiones 10.2. Recomendaciones