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Derechos Reservados:

2008, Instituto Nacional para la Educacin de los Adultos en


Coordinacin del Consejo Nacional de Educacin para la Vida y
el Trabajo, Mxico, D.F.

Consejo Nacional de Educacin para la Vida y el Trabajo


Lic. Mara Dolores Del Ro Snchez
Presidenta
Mtro. Aldo Emmanuel Torres Villa
Director de Proyectos Estratgicos y
Encargado de la Secretara Tcnica
Lic. Mariana Dvila Mayorga
Encargada de la Coordinacin de
Concertacin e Innovacin
Lic. Daniel Cruz Snchez
Lder de Proyecto Guas de emprendizaje
Instituto Nacional para la Educacin de los Adultos
Lic. Carlos Daz Ayoub
Subdirector de Comunicacin Social
Lic. Fernando Galvn lvarez
Coordinador de Imagen Institucional
D.G. Carlos Ramrez Bentez
Formacin y Diseo
D.G. Edgar Morales Camelo
Diseo de portada

PRODUCCIN

DE

JITOMATE MEDIANTE TCNICAS

DE

HIDROPONIA

PRESENTACIN
Con el objetivo de contribuir a la formacin de emprendedores
en el pas, el Consejo Nacional de Educacin para la Vida y
el Trabajo desarroll las Guas de emprendizaje CONEVyT,
que brindan apoyo tcnico y documental a toda persona que
busque emprender un pequeo o mediano negocio.
En el Mdulo Administrativo, Financiero y de Mercado de
Produccin de jitomate mediante tcnicas de Hidropona,
podrs conocer elementos claves para incursionar en este
giro con xito, como la importancia de evaluar todos los
aspectos del mercado y la competencia, los trmites scales
y administrativos. Adems realizars un ejercicio de costeo de
inversin en equipo.
Para mayor informacin te invitamos a conocer los sitios
en Internet de Educacin para tu chamba y Formacin de
emprendedores en: www.conevyt.org.mx , o escrbenos a:
innovacion@conevyt.org.mx , tambin llama sin costo al 01
800 0060 300, desde cualquier parte de la Repblica.

PRODUCCIN

DE

JITOMATE MEDIANTE TCNICAS

DE

HIDROPONIA

NDICE
1.

Mdulo de mercado..................................................7

1.1. Promocin.................................................................8
1.2. Publicidad...............................................................12
1.3. Plaza.......................................................................14
1.4. Producto..................................................................17
1.5. Precio......................................................................19
1.6. Consulta a los clientes............................................20
2.

Mdulo nanciero....................................................21

2.1. Obtener el crdito....................................................22


2.2. Inversiones...............................................................25
2.3. Gastos e ingresos....................................................26
3.

Mdulo administrativo..............................................36

3.1. Descripcin del rgimen


intermedio de actividad empresarial........................37
3.2. Persona moral..................................................... ...54
3.3 Aspectos laborales...................................................56
5

PRODUCCIN

DE JITOMATE MEDIANTE

TCNICAS DE HIDROPONIA

MDULO

DE MERCADO, FINANCIERO Y

ADMINISTRATIVO

PRODUCCIN

DE

JITOMATE MEDIANTE TCNICAS

MDULO

DE

HIDROPONIA

DE MERCADO

INTRODUCCIN
El objetivo del estudio de mercado es de garantizar
que el negocio sea capaz de vender los productos
que generar, ya que de no ser as, el negocio ser
incapaz de generar efectivo suciente para pagar
el crdito solicitado.
Todo negocio representa un riesgo. No importa que
tan profundo haya sido el estudio de su formulacin
siempre existir un riesgo implcito en el negocio,
debido a la imposibilidad de predecir el futuro con
certeza.
De acuerdo con ello, el seleccionar cualquier tipo
de negocio se est decidiendo correr el riesgo que
representa l mismo, sin embargo, se pueden
correr riesgos a ciegas o se pueden correr riesgos
calculados.
El mdulo de mercado contempla los siguientes
rubros:
Promocin
Publicidad
Plaza
7

PRODUCCIN

DE

JITOMATE MEDIANTE TCNICAS

DE

HIDROPONIA

Producto
Consulta a los clientes
A continuacin se describen los rubros involucrados para
realizar la venta de jitomate:

1.1. PROMOCIN
La promocin del producto se puede realizar en los siguientes
lugares:
Restaurantes.

Fruteras.

PRODUCCIN

DE

JITOMATE MEDIANTE TCNICAS

Tiendas de abarrotes.

Mercados.

DE

HIDROPONIA

PRODUCCIN

DE

JITOMATE MEDIANTE TCNICAS

Tiendas de autoservicio.

Comedores industriales.

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DE

HIDROPONIA

PRODUCCIN

DE

JITOMATE MEDIANTE TCNICAS

DE

HIDROPONIA

Comedores de hospitales.

Debido a los intermediarios, la central de abastos es el ltimo


lugar donde se debe vender el producto.

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PRODUCCIN

DE

JITOMATE MEDIANTE TCNICAS

DE

HIDROPONIA

1.2. PUBLICIDAD
La presentacin y rmeza del producto es muy importante,
ya que de eso depende en gran medida la aceptacin del
producto.
Adems si el producto tiene un excelente sabor, es altamente
nutritivo y tiene un tamao uniforme debido a que la planta
fue regada y nutrida adecuadamente para un desarrollo sano
y vigoroso, el producto se vender ms fcilmente.

El empaque del producto debe ofrecer la identidad y origen


del mismo.

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PRODUCCIN

DE

JITOMATE MEDIANTE TCNICAS

DE

HIDROPONIA

Es importante que el producto se riegue con agua limpia


para evitar que se contamine.

Y nunca se debe regar con aguas negras para garantizar la


calidad del producto.

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PRODUCCIN

DE

JITOMATE MEDIANTE TCNICAS

DE

HIDROPONIA

Para el control de plagas y enfermedades nunca se deben


utilizar productos qumicos txicos con el n de obtener una
cosecha sana.

Y en caso de alguna plaga o enfermedad utilizar solamente


productos biolgicos y orgnicos.

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PRODUCCIN

DE

JITOMATE MEDIANTE TCNICAS

DE

HIDROPONIA

1.3. PLAZA
Es necesario conocer la cantidad de productores de la
localidad, la supercie que tienen cultivada y la poca de
cosecha.

Esto con el n de evitar la saturacin del mercado y por lo


tanto la cada del precio del producto.

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PRODUCCIN

DE

JITOMATE MEDIANTE TCNICAS

DE

HIDROPONIA

Para garantizar una mayor distribucin del producto,


selecciona los puntos de venta tales como:
a) Restaurantes
b) Mercados sobre ruedas
c) Fruteras
d) Etc.

Considera la distancia entre los puntos de venta y determina el


impacto en los costos del transporte tales como combustible,
mantenimiento del vehculo, etc.

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PRODUCCIN

DE

JITOMATE MEDIANTE TCNICAS

DE

HIDROPONIA

1.4. PRODUCTO
Las caractersticas que se obtienen en la produccin de jitomate
mediante tcnicas de hidroponia son las siguientes:
-

Color uniforme.
Mayor rmeza.
Excelente sabor.
Excelente textura.
Tamao uniforme.

A continuacin se muestran algunas formas de presentacin


del producto:
A granel.

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PRODUCCIN

DE

JITOMATE MEDIANTE TCNICAS

En caja individual.

En cajas con el logo de la empresa.

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DE

HIDROPONIA

PRODUCCIN

DE

JITOMATE MEDIANTE TCNICAS

DE

HIDROPONIA

1.5. PRECIO
Es necesario registrar diariamente el precio de venta del
jitomate para determinar tu precio de venta.

Tambin es importante evaluar los costos de produccin que


deben oscilar entre los $4 y $5 pesos por Kg para obtener
el margen de utilidad.

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PRODUCCIN

1.6.CONSULTA

DE

JITOMATE MEDIANTE TCNICAS

DE

HIDROPONIA

A LOS CLIENTES

El importante realizar consultas a los clientes para


conocer la tendencia del producto, es decir, si tiene
o no aceptacin y porqu.
Algunas preguntas que se pueden emplear con los
clientes son las siguientes:
1.- El tamao del producto es uniforme
a) Siempre

b) Regularmente

c) Algunas veces

d) Ocasionalmente

2.- El producto tiene una rmeza adecuada


a) Siempre

b) Regularmente

c) Algunas veces

d) Ocasionalmente

3.- Indica la calidad del sabor del producto


a) Excelente b) Muy bueno

c) Bueno

d) Malo

4.- El producto tiene un buen empaque


a) Siempre

b) Regularmente

c) Algunas veces

d) Ocasionalmente

5.- El producto se entrega con puntualidad


a) Siempre

b) Regularmente

c) Algunas veces

d) Ocasionalmente

6.- Se entrega la cantidad solicitada


a) Siempre

b) Regularmente c) Algunas veces

7.- La persona que realiza la entrega es amable


a) Siempre
b) Regularmente
c) Algunas veces
8.- Como se enter del producto y/o negocio
9.- Sugerencias

20

d) Ocasionalmente

d) Ocasionalmente

PRODUCCIN

DE

JITOMATE

MEDIANTE

TCNICAS

MDULO

DE

HIDROPONIA

FINANCIERO

INTRODUCCIN
El objetivo de este mdulo es denir como se va a
obtener el dinero (crdito) para iniciar el negocio,
en que se va a invertir, gastar y los ingresos
(ventas) que se esperan obtener para que el
negocio sea lo ms prspero posible.
El mdulo econmico nanciero contempla los
siguientes rubros:

Obtener el crdito
Inversiones
Gastos
Ingresos (Ventas)

A continuacin se describen estos rubros:

21

PRODUCCIN

2.1. OBTENER

DE

JITOMATE

MEDIANTE

TCNICAS

DE

HIDROPONIA

EL CRDITO

Enseguida se enlistan las diferentes instituciones que ofrecen


crditos al sector agropecuario:
SAGARPA
Subprograma de apoyo a los proyectos de inversin rural

FONAES

22

PRODUCCIN

F.O.C.R.E.C.E
estado)

DE

JITOMATE

MEDIANTE

TCNICAS

DE

HIDROPONIA

(Fondo de la Secretara de Economa del

Financiera rural

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PRODUCCIN

DE

JITOMATE

MEDIANTE

TCNICAS

DE

HIDROPONIA

FIRA (Banco de segundo piso) a travs de los bancos


comerciales

Para poder decidir que institucin ofrece mejores benecios,


realiza una tabla comparativa en tu localidad donde evales
lo siguiente:

Monto mximo del crdito que pueden otorgar


Tasa de inters
Tiempo mximo a pagar el crdito
Tiempo de respuesta para obtener el crdito
Garantas
Etc.

24

PRODUCCIN

DE

JITOMATE

MEDIANTE

TCNICAS

DE

HIDROPONIA

2.2. INVERSIONES
Las inversiones necesarias para instalar un invernadero de
3000 m2 son las siguientes:

25

PRODUCCIN

2.3. GASTOS

DE

JITOMATE

MEDIANTE

TCNICAS

DE

HIDROPONIA

E INGRESOS

Para determinar los gastos e ingresos en la produccin de


jitomate se puede considerar 2 ciclos. Un ciclo largo que
va desde febrero a julio y un ciclo corto que va de julio
a noviembre para no producir durante la temporada de
invierno (diciembre-enero)donde los costos de combustible
para calentadores haran inviable la produccin, En algunas
regiones del pas se pudiera producir todo el ao sin mayor
problema.
A continuacin se indican los parmetros a considerar para
estos 2 ciclos:

26

PRODUCCIN

DE

JITOMATE

MEDIANTE

27

TCNICAS

DE

HIDROPONIA

PRODUCCIN

DE

JITOMATE

MEDIANTE

TCNICAS

DE

HIDROPONIA

Enseguida se muestran 2 alternativas de solucin nutritiva


para un ciclo largo y un ciclo corto:

28

PRODUCCIN

DE

JITOMATE

MEDIANTE

TCNICAS

DE

HIDROPONIA

Los gastos mensuales que se generan en la produccin de


jitomate en un ciclo largo son:

29

PRODUCCIN

DE

JITOMATE

MEDIANTE

30

TCNICAS

DE

HIDROPONIA

PRODUCCIN

DE

JITOMATE

MEDIANTE

TCNICAS

DE

HIDROPONIA

Los gastos mensuales que se generan en la produccin de


jitomate en un ciclo corto son:

31

PRODUCCIN

DE

JITOMATE

MEDIANTE

32

TCNICAS

DE

HIDROPONIA

PRODUCCIN

DE

JITOMATE

MEDIANTE

33

TCNICAS

DE

HIDROPONIA

PRODUCCIN

DE

JITOMATE

MEDIANTE

TCNICAS

DE

HIDROPONIA

A continuacin se muestran los ingresos que se obtienen con


2 diferentes alternativas de produccin.

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PRODUCCIN

DE

JITOMATE

MEDIANTE

TCNICAS

DE

HIDROPONIA

El capital de trabajo es el dinero que se requiere invertir


hasta poder obtener los ingresos sucientes de la produccin.
A continuacin se muestra un concentrado de los gastos e
ingresos que se generan a travs del ao.

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PRODUCCIN

DE

JITOMATE

MEDIANTE

TCNICAS

MDULO

DE

HIDROPONIA

ADMINISTRATIVO

INTRODUCCIN
Para instalar un invernadero para la produccin
de jitomate, se debe registrar ante la Secretara
de Hacienda y Crdito Pblico y contribuir con las
obligaciones scales correspondientes.
Existen 2 opciones para registrarse:
Rgimen intermedio de actividad empresarial
Persona moral
A continuacin se describen estas 2 opciones.

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PRODUCCIN

DE

JITOMATE

MEDIANTE

TCNICAS

DE

HIDROPONIA

3.1. DESCRIPCIN DEL RGIMEN INTERMEDIO DE ACTIVIDAD


EMPRESARIAL

El Rgimen intermedio es un rgimen opcional, en


el cual pueden pagar sus impuestos las personas
fsicas que se dediquen al comercio, industria,
transporte, actividades agropecuarias, ganaderas,
siempre que sus ingresos o ventas no hayan
excedido de $4000,000.00 en el ao anterior. Esta
cantidad no se reere a la utilidad o ganancia,
sino a los ingresos brutos, antes de descontar los
gastos o las compras.
Ejemplo de factura

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PRODUCCIN

DE

JITOMATE

MEDIANTE

TCNICAS

DE

HIDROPONIA

Las obligaciones de este rgimen son:


El contribuyente debe solicitar su inscripcin en
el registro federal de contribuyentes (Formas R1 y Anexo 5)
Expide facturas y notas de venta
Requiere llevar un libro de entradas y salidas
Son deducibles los gastos
El impuesto del ISR se paga mediante una base
de utilidad gravable del 3% al 33%
Declara IVA
Debe cumplir con una declaracin mensual y
anual
Podrn deducir hasta un 20% del total de ingresos
por erogaciones por concepto de mano de obra
de trabajadores eventuales del campo y gastos
menores.
Las facturas se expedirn
a todo cliente que se
identique con su
cdula de registro
federal de contribuyentes
y las notas de venta se
usan cuando se venden
productos al pblico en
general que no requiere
de facturas.
Ejemplo de nota de venta:

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PRODUCCIN

DE

JITOMATE

MEDIANTE

TCNICAS

DE

HIDROPONIA

Ejemplo de un libro en el que registren sus ingresos y gastos


diarios.

Los pagos superiores a $2000 se pagarn con cheque


nominativo, tarjeta de crdito o dbito.

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PRODUCCIN

DE

JITOMATE

MEDIANTE

TCNICAS

DE

HIDROPONIA

Impuesto sobre la renta.


Es un impuesto que se aplica a la ganancia obtenida
por el contribuyente, es decir, la que se obtiene
despus de restar de los ingresos que obtuvo los
gastos realizados para llevar a cabo su actividad.
Para cumplir con este impuesto, se deben presentar
las siguientes declaraciones:
Pagos provisionales mensuales.
Declaracin anual.

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PRODUCCIN

DE

JITOMATE

MEDIANTE

TCNICAS

DE

HIDROPONIA

Pagos provisionales mensuales.


Los pagos provisionales se deben hacer de manera mensual
y presentarse a ms tardar el da 17 del mes siguiente al
que corresponda el pago.

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PRODUCCIN

DE

JITOMATE

MEDIANTE

TCNICAS

DE

HIDROPONIA

Cmo se determina el clculo del ISR del perodo


para el rgimen intermedio?
a) Sumar todas las facturas de los ingresos del mes
correspondiente que realmente fueron cobrados
sin incluir el IVA.
Ejemplo: Ingresos obtenidos durante el perodo.
Factura
Factura
Factura
Factura
Factura

1:
2:
3:
4:
5:

Monto
Monto
Monto
Monto
Monto

Total de ingresos

de
de
de
de
de

$10,000 IVA: $0
$ 8,000 IVA: $0
$12,000 IVA: $0
$ 5,250 IVA: $0
$ 6,000 IVA: $0
$41,250

IVA: $ 0

b) Sumar todas las facturas de los gastos sin IVA,


para obtener las deducciones autorizadas
Ejemplo: Gastos realizados durante el perodo
Factura 1: Monto de $ 5,000
IVA: $750
Factura 2: Monto de $ 8,000
IVA: $1,200
Factura 3: Monto de $10,000
IVA: $1,500
Factura 4: Monto de $ 9,587.50 IVA: $1,438.13
Total de deducciones $32,587.50 IVA: $ 4,888.13

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PRODUCCIN

DE

JITOMATE

MEDIANTE

TCNICAS

DE

HIDROPONIA

Acudir a la ocina del SAT o con un contador para que


elaboren el clculo del pago de ISR. Despus presentarse
con la tarjeta tributaria en el banco y pagar el impuesto del
ISR.

Calendario de los pagos de impuestos

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PRODUCCIN

DE

JITOMATE

MEDIANTE

TCNICAS

DE

HIDROPONIA

Impuesto al valor agregado.


En relacin a este impuesto, los ingresos por venta de
jitomate estn gravados a la tasa 0%. De tal manera que
este impuesto se declara cada mes a favor.

IVA
tasa 0%
La devolucin se solicitar en el SAT por cada mes que se
declare a favor, presentando lo siguiente:
Formato No. 32 y el anexo 1.
Original y copia de la credencial de elector del
contribuyente.
Original y copia del estado de la cuenta bancaria scal.
Disco de 31/2 con la informacin de los proveedores,
prestadores de servicios y arrendadores a los cuales se
pag el IVA.

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PRODUCCIN

DE

JITOMATE

MEDIANTE

TCNICAS

DE

HIDROPONIA

Gastos personales que son deducibles en la declaracin


anual:
a) Gastos de transporte escolar obligatorio

b) Honorarios mdicos y dentales

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PRODUCCIN

DE

JITOMATE

MEDIANTE

TCNICAS

DE

c) Gastos hospitalarios.

d) Primas por seguros de gastos mdicos.

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HIDROPONIA

PRODUCCIN

DE

JITOMATE

MEDIANTE

TCNICAS

DE

HIDROPONIA

e) Gastos de funerales hasta por un salario mnimo


anualizado.

f) Donativos a instituciones autorizadas, por ejemplo a la


Cruz Roja, al Teletn, etc.

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PRODUCCIN

DE

JITOMATE

MEDIANTE

TCNICAS

DE

HIDROPONIA

g) Compra o alquiler de aparatos para la rehabilitacin o


restablecimiento del paciente.

h) Depsitos en las cuentas especiales para el ahorro.

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PRODUCCIN

DE

JITOMATE

MEDIANTE

TCNICAS

DE

HIDROPONIA

i) Intereses reales pagados por crditos hipotecarios


destinados a casa habitacin.

Visitas domiciliarias
Tratndose de vistas domiciliarias las rdenes de visita
debern contener impreso el nombre del visitado (no se
permite el nombre escrito a mano).

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PRODUCCIN

DE

JITOMATE

MEDIANTE

TCNICAS

DE

HIDROPONIA

Al tener una visita domiciliaria el visitador se deber identicar


ante la persona con quien se entienda la diligencia.

Si con motivo de la vista domiciliaria a que se reere este


artculo, las autoridades conocieron incumplimiento a las
disposiciones scales, se le conceder al contribuyente
un plazo de 3 das hbiles para desvirtuar hechos del
incumplimiento a dichas disposiciones, antes de formular
resolucin.

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PRODUCCIN

DE

JITOMATE

MEDIANTE

TCNICAS

DE

HIDROPONIA

Infracciones y delitos scales.


a) No expedir o no entregar comprobantes o expedirlos sin
requisitos.
Importe de la multa de $9,137.00 a $52,213.00, y si los
ingresos en el ejercicio inmediato anterior no excedieron a
$1,305,314.00 la multa ser de $914.00 a $1,827.00.
b) No llevar algn libro
o registro especial que
obliguen las leyes scales.

Como presentar los pagos parciales o denitivos?


Desde el mes de agosto de 2002, los pagos y declaraciones
de impuestos federales del mes de julio y posteriores se
deben efectuar por medios electrnicos.
Por Internet cuando los ingresos del ao anterior hayan sido
superiores a $1,750,000.00.

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PRODUCCIN

DE

JITOMATE

MEDIANTE

TCNICAS

DE

HIDROPONIA

Por ventanilla bancaria o a travs de la Administracin Local


de Asistencia al Contribuyente, utilizando la Tarjeta Tributaria,
cuando los ingresos no hayan superado dicho monto.

No obstante lo anterior, si los ingresos no rebasaron de


$1750,000.00, se podr optar por presentar las declaraciones
o los pagos por Internet, en lugar de hacerlo por ventanilla
bancaria.

52

PRODUCCIN

DE

JITOMATE

MEDIANTE

TCNICAS

DE

HIDROPONIA

Qu pasa si no se cumple una obligacin scal, si se cumple


incorrectamente o de manera extempornea?
En el caso de que se hubiera cometido algn error o se haya
dejado de cumplir alguna obligacin scal, se podr corregir
de manera voluntaria o a peticin de la autoridad cuando
sta lo detecte.

Sin embargo, tratndose de pagos no efectuados se deben


cubrir recargos y la actualizacin correspondiente, no
obstante que se hagan de manera espontnea. En el caso
de que los errores se corrijan o que se cumpla con las
obligaciones omitidas a peticin de las autoridades scales,
por ejemplo porque se notific al contribuyente algn
requerimiento o visita
domiciliaria, se impondrn
adems las sanciones o
las multas previstas en
el Cdigo Fiscal de la
Federacin, dependiendo
de la infraccin o del
delito cometido.

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PRODUCCIN

DE

JITOMATE

MEDIANTE

TCNICAS

DE

HIDROPONIA

Qu se debe hacer si se deja de realizar


actividades?
Se deber presentar, ante la Administracin Local de
Asistencia al Contribuyente que le corresponda de acuerdo
con su domicilio scal, un aviso de suspensin de actividades
mediante la forma scal R-2, por duplicado.

3.2. PERSONA

MORAL

Una persona moral est integrada por varios individuos. El


nmero de individuos puede variar segn el marco jurdico
que los rige pero al menos deben ser 2 individuos.

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PRODUCCIN

DE

JITOMATE

MEDIANTE

TCNICAS

DE

HIDROPONIA

Para formar una persona moral, las personas debern


asesorarse con un contador y un notario que les indiquen la
forma correcta de constituirla, darse de alta en hacienda y
llevar la contabilidad del negocio.

Notaria
128
Ejemplos de personas morales.

Sociedades rurales.

Sociedad de produccin rural (S.P.R.).


Unin de ejidos o comunidades ( UEoUC).
Asociacin rural de inters colectivo ( ARIC).
Unin de sociedades de produccin rural (USPR).

Sociedades civiles y mercantiles.


Sociedades de responsabilidad limitada (S.R.L.).
Sociedad Annima (S.A.).
Sociedades cooperativas.

55

PRODUCCIN

3.3. ASPECTOS

DE

JITOMATE

MEDIANTE

TCNICAS

DE

HIDROPONIA

LABORALES

El clima laboral en que se desarrollar un negocio para la


produccin de jitomate debe ser lo ms propicio para la
productividad y calidad, lo cual nicamente se obtiene de
personas motivadas positivamente y que deseen colaborar
sinceramente en la relacin del negocio. A los trabajadores
eventuales del campo se les deber retener el 4% por
concepto de retenciones del ISR y el patrn no est obligado
a elaborar nminas respecto a dichos trabajadores.

Un negocio slo puede culminar con xito si cuenta con el


apoyo decidido de todas las personas involucradas en el
mismo.

56