Contenido

INTRODUCCIN.............................................................................................................................3
Formulacin del problema..................................................................................................................6
Planteamiento Problema.....................................................................................................................6
Justificacin.......................................................................................................................................7
Objetivo General................................................................................................................................8
Objetivo especifico.............................................................................................................................8
Hiptesis............................................................................................................................................8
Procedimiento de la tcnica 4500-NO2 B. nitrgeno. Mtodo colorimtrico....................................9
1. Caractersticas del agua................................................................................................................12
1.1. Caractersticas fsicas y qumicas..........................................................................................13
1.2. Funciones biolgicas.............................................................................................................14
- Principal disolvente biolgico................................................................................................14
- Funcin metablica................................................................................................................14
- Funcin estructural.................................................................................................................14
- Funcin mecnica amortiguadora..........................................................................................14
- Funcin de transporte.............................................................................................................14
- Funcin termorreguladora......................................................................................................15
- Permite la vida acutica en climas fros.................................................................................15
2. Ciclo del Nitrgeno en el agua.....................................................................................................15
3. Bacterias desnitrificantes..............................................................................................................15
3.1. Fisiologa y bioqumica de la desvitrificacin.......................................................................16
3.2. Metabolismo del nitrito.........................................................................................................17
4. Mutacin......................................................................................................................................18
4.1. Tipos de mutaciones..............................................................................................................18
5. Mgatenos qumicos....................................................................................................................19
5.1. Acido nitroso.........................................................................................................................19
5.2. Hidroxilamina........................................................................................................................19
5.3. N-metil-N`-nitro-N-nitrosoguanidina....................................................................................19
6. Reacciones de aminas con cido nitroso.......................................................................................20
7. Norma Boliviana 512 requisitos de agua potable.........................................................................20

8. Norma Boliviana 496 de toma de muestras para anlisis de agua potable....................................22

8.1 Muestreo.................................................................................................................................22
8.2 PROCEDIMIENTOS DE TOMA DE MUESTRAS...............................................................22
CAPITULO III.................................................................................................................................24
METODOLOGA............................................................................................................................24
Identificacin de variables................................................................................................................25
Definicin y concepto de la variable................................................................................................25
Operacionalizacion de variables.......................................................................................................25
Tipo de la investigacin...................................................................................................................26
Muestreo..........................................................................................................................................26
Resultados obtenidos........................................................................................................................27
Conclusiones y recomendaciones.....................................................................................................27
Bibliografa......................................................................................................................................28

CAPTULO I
MARCO METODOLGICO

INTRODUCCIN
El agua es el principal elemento para la vida animal y vegetal, de la cantidad total, el 96,5%
es agua salada y se distribuye entre los ocanos, mientras que el restante 3,5% es agua
3

dulce que se encuentra a nivel superficial en forma de ros y arroyos, a nivel subterrneo en
forma de acuferos naturales, y en forma de hielo en los polos y cimas de montaas, de toda
el agua el agua dulce existente solamente el 1% de agua dulce es potable para consumo
humano. El agua contiene diferentes microorganismos y diferentes sustancias qumicas
disueltas, de las cuales a diferentes concentraciones pueden llevar a una enfermedad de
acuerdo al microorganismo o sustancia qumica que se encuentre en concentraciones
elevadas.
El nitrato y el nitrito son iones de origen natural que forman parte del ciclo del nitrgeno.
El nitrato se utiliza principalmente en fertilizantes inorgnicos, y el nitrito sdico como
conservante alimentario, especialmente para las carnes curadas. La concentracin de nitrato
en aguas subterrneas y superficiales suele ser baja, pero puede llegar a ser alta por
filtracin o escorrenta de tierras agrcolas o debido a la contaminacin por residuos
humanos o animales como consecuencia de la oxidacin del amoniaco y fuentes similares.
Las condiciones anaerobias pueden favorecer la formacin y persistencia del nitrito. La
cloraminacin podra ocasionar la formacin de nitrito en el sistema de distribucin si no se
controla debidamente la formacin de cloramina. La formacin de nitrito es consecuencia
de la actividad microbiana y puede ser intermitente. La nitrificacin en los sistemas de
distribucin puede aumentar la concentracin de nitrito, que suele ser de 0,2 a 1,5 mg/l.
(organizacin mundial de la salud 2008)
Las nitrosaminas son compuestos orgnicos que generalmente se originan debido a la
reaccin de una amina secundaria con nitritos en un medio muy cido (por ejemplo, dentro
del estmago). Las temperaturas moderadamente altas tambin pueden desencadenar la
formacin de nitrosaminas, que en este caso los nitritos procederan de las fuentes de agua,
por la accin de bacterias reductoras de nitratos. Los nitrosaminas son potentes
cancergenos que a exposiciones crnicas llega a producir clulas cancergenas las cuales
aumentan exponencialmente su ciclo celular a comparacin de una clula en condiciones
normales. De igual manera los nitritos presentes en agua pueden convertirse en acido
nitroso el cual va a producir alteraciones a nivel del cido Desoxirribonucleico, causando

un cambio en los grupos funcionales de las bases nitrogenadas, causando de este modo una
mutacin en nuestro organismo

Formulacin del problema

Existe elevada concentracin de nitritos en el agua de la zona urbana de la ciudad de

Tarija, la cual causara afecciones metablicas en las personas que consumen agua potable
diariamente?
Planteamiento Problema
El consumo de agua normalmente no lleva ninguna afeccin, sin embargo al no ser
correctamente tratada para ser considerada potable conlleva un problema contra la salud.
En el agua existen diferentes sustancias, entre ellas se encuentran los nitritos, los cuales
pueden causar diferentes alteraciones al organismo, lo cual lleva a la adquisicin de
enfermedades metablicas o hasta incluso cncer en aquellas personas que presenten pre
disponibilidad gentica.
Una de las enfermedades mas graves es el cncer hoy en da, debido a la dificultad para su
diagnstico temprano, puesto que los sntomas y signos se presentan cuando la enfermedad
se encuentra en etapa avanzada, y el tratamiento es menos efectivo para la curacin del
persona afectada.
Al encontrarse enfermo la persona presenta la dificultad para realizar su trabajo y las
diferentes labores que realice en su diario vivir, asi mismo presenta dificultades econmicas
por el elevado costo del tratamiento que presentan las enfermedades metablicas, como ser
el cncer,

Justificacin

El presente trabajo tiene como finalidad verificar el correcto tratamiento de agua para el
consumo en los diferentes barrios de la ciudad de Tarija, midiendo la concentracin de
nitritos presentes en el agua, como un factor productor de enfermedades metablicas.
De este modo se podr evitar diferentes gastos a realizarse en el tratamiento de la
enfermedad y en algunos casos cirugas. Asi mismo se podr informar a las autoridades
competentes del suministro de agua en la ciudad de Tarija, sobre las complicaciones que
puede ocasionar el consumo de nitritos, aumentando el control microbiolgico y qumico
del agua de consumo.
Objetivo General
-

Determinar la concentracin Nitratos presentes en el agua de consumo en la

poblacin de la ciudad de Tarija.

Objetivo especifico
-

Cuantificar la concentracin de nitritos en agua de consumo.

Verificar si las concentraciones de nitritos se encuentra por encima de la Norma
Bolivia 512.

Hiptesis
El autor considera de existir una concentracin de Nitritos por encima de la establecida por
la Norma Boliviana 513, se podra producir diferentes afecciones sistmicas en la poblacin
de la ciudad de Tarija la cual consume diariamente el agua suministrada por la Cooperativa
de servicios de agua y alcantarillado de Tarija COSAALT. Al existir un aumento en la
concentracin de nitritos en agua de consumo, aumentaran exponencialmente las afecciones
de carcter metablico en aquellos individuos que presentes predisposicin gentica para
sufrir estos tipos de afecciones.

Capitulo II
Marco Terico

1. Caractersticas del agua

El agua es una sustancia liquida formada por la combinacin de dos tomos de hidrgenos
y un tomo de oxgeno, que constituye el componente ms abundante en la superficie
terrestre.1
Adems el agua se comporta como un dipolo, es decir tiene dos regiones con una cierta
carga elctrica. Una de ellas es positiva y la otra negativa.
El hecho de que el agua sea un dipolo se debe a que el hidrgeno y el oxgeno son tomos
muy distintos desde el punto de vista de la electronegatividad. Es esta una propiedad
atmica que indica la forma en que un tomo atrae hacia si los electrones que comparte con
otro en un enlace covalente.
En el caso del agua, el oxgeno es un tomo muy electronegativo. El hidrgeno es un tomo
muy poco electronegativo. Los electrones que comparten en los dos enlaces covalentes que
presenta la molcula de agua estn desplazados hacia la regin ocupada por el oxgeno.
Esto implica que esa zona tenga un poco ms (un diferencial) de carga negativa, mientras
que los hidrgenos tienen diferenciales de carga positiva. Decimos que tiene diferenciales
de carga para resaltar que el agua no es una molcula cargada elctricamente, el agua no es
un in. El agua, muchas otras, es una molcula polar. Esta polaridad es fundamental para
entender las propiedades del agua, porqu el agua se comporta qumicamente como lo hace
y por extensin su importancia dentro de los seres vivos.
1 Qumica del agua Snoeyin K. Jenkins Mxico 1996 Pg. 13

1.1. Caractersticas fsicas y qumicas

El agua pura es un lquido incoloro, casi inodoro e inspido, esencial para la vida animal y
vegetal y el ms empleado de los disolventes. Punto de fusin 0C, punto de ebullicin
100C, gravedad especifica (4C) 1.000.2 El agua se puede presentar en diferentes estados
segn la temperatura que presente:

Solida
Liquida
Gaseoso

Los cambios de estado se producen cuando el agua pasa de un estado a otro al calentarse o
enfriarse.

Pasa al estado slido (hielo) si se encuentra a 0 centgrados o menos

Se mantiene en estado lquido (agua) entre 0 y 100 centgrados
Pasa al estado gaseoso (vapor de agua) a partir de los 100 centgrados

Los principales cambios de estado son: la fusin, la solidificacin, la evaporacin y la

condensacin.

Condensacin: paso de gas a liquido (aplicando frio)

Solidificacin: paso de lquido a solido (aplicando frio)
Fusin: paso de solido a liquido (aplicando calor)
Evaporacin: paso de lquido a gas (aplicando calor)

Qumica del agua Snoeyin K. Jenkins Mxico 1996 Pg. 13

10

El agua es un compuesto qumico de frmula H2O. Sin embargo, debido a su gran

capacidad disolvente, toda el agua que se encuentra en la naturaleza contiene diversas
sustancias en solucin y hasta en suspensin, lo que corresponde a una mezcla.

1.2. Funciones biolgicas

Como consecuencia de las propiedades inherentes a su estructura, el agua realiza funciones
biolgicas imprescindibles para el mantenimiento de la vida.
- Principal disolvente biolgico
El agua, adems de disociar compuestos inicos, puede manifestar tambin su accin como
disolvente mediante el establecimiento de enlaces de hidrgeno con otras molculas que
contienen grupos funcionales polares, como alcoholes, aldehdos o cetonas, provocando su
dispersin o disolucin.
- Funcin metablica
El agua constituye el medio en el que se realizan la mayora de las reacciones bioqumicas;
en ocasiones, adems, interviene de forma activa en la reaccin, como en el caso de la
hidrlisis.
- Funcin estructural
La elevada cohesin de las molculas permite al agua dar volumen a las clulas, turgencia
a las plantas e incluso actuar como esqueleto hidrosttico en algunos animales
invertebrados. Tambin explica las deformaciones que experimentan algunas estructuras
celulares como el citoplasma.
- Funcin mecnica amortiguadora
El ser un lquido incompresible le permite ejercer esta funcin en las articulaciones de los
animales vertebrados, constituyendo el lquido sinovial que evita el contacto entre los
huesos.

11

- Funcin de transporte
La elevada capacidad disolvente del agua permite el transporte de sustancias en el interior
de los seres vivos y su intercambio con el medio externo, facilitando el aporte de sustancias
nutritivas y la eliminacin de productos de desecho. La capilaridad contribuye a la
ascensin de la savia bruta a travs de los vasos leosos.
- Funcin termorreguladora
El elevado calor especfico del agua permite mantener constante la temperatura interna de
los seres vivos. El elevado calor de vaporizacin explica la disminucin de temperatura que
experimenta un organismo cuando el agua se evapora en la superficie de un ser vivo.
- Permite la vida acutica en climas fros
Su mayor densidad en estado lquido explica que al descender la temperatura, se forma
una capa de hielo en la superficie, que flota y protege de los efectos trmicos del exterior al
agua lquida que queda debajo; este hecho permite la supervivencia de muchas especies.
2. Ciclo del Nitrgeno en el agua
La forma en que el nitrgeno circula sobre la superficie de la tierra y en su atmosfera por lo
general se representa como el ciclo del nitrgeno. Muchas de las reacciones del ciclo del
nitrgeno son reacciones redox catalizadas por microorganismos. Estas son la oxidacin del
amonio a nitrito y despus a nitrato (nitrificacin), la reduccin de nitrato a nitrito y
posteriormente a amino (reduccin del nitrato), la reduccin de nitrato a nitrgeno gaseoso
(desnitrificacin) y la reduccin de nitrgeno gaseoso a amonio (fijacin del nitrgeno). La
incorporacin de amonio a la materia orgnica que contiene nitrgeno (aminacion) o su
desprendimiento (desaminacion o amonificacion) es la nica reaccin del ciclo del
nitrgeno en que se verifica una transformacin de este elemento y que no corresponde al
tipo de xido-reduccin.
3. Bacterias desnitrificantes
En este tipo de bateras existe una diversidad taxonmica sorprendente. Muchas especies
son quimioorganotrofas, pero algunas utilizan C1 y otras crecen autotrficamente con H2 o
compuestos reducidos del azufre. Tambin hay un grupo fotosinttico. La mayora pueden

12

reducir NO3- a N2, pero algunas no tienen NO3- reductasa y son dependientes de NO2-, otras
no tienen N2O- reductasa y producen por tanto N2O como producto final. Finalmente, se han
encontrado cepas con N2O reductasa pero que no pueden producir N2O de NO3- .
Existen especies de Achromobacter que oxidan metano con NO3- y otras que son
dependientes del NO2- . Tambin se han descrito otras que poseen N2O reductasa.
Las especies desnitrificantes de Pseudomonas se encuentran entre las ms estudiadas y
junto a las Alcaligenes son probablemente las de ms importancia en los medios naturales.

3.1. Fisiologa y bioqumica de la desvitrificacin

Las reductasas de los xidos de nitrgeno se hallan reprimidas durante el crecimiento
aerobio. En condiciones anaerobias, la dase de desrepresin en presencia de NO 3- es de
unas tres horas. En la figura se muestra el modelo de transporte de electrones basado
principalmente en Paracoccus denitrificans, que puede tomarse como esquema general de
la reduccin del NO3- en las bacterias desnitrificantes.3
El Paracoccus denitrificans puede reducir NO3- tanto con H2 como con compuestos
orgnicos. Las fuentes de carbono utilizadas son semejantes a las de Desulfotomaculum
(lactato, piruvato y formiato), pero tambin puede utilizar el glicolato como precursor de
cidos C4 dicarboxilicos, sin pasar por intermediarios con coenzima A.

3 Bioqumica de los microorganismos de Ramn Pares editorial Reverte Pg.195

13

3.2. Metabolismo del nitrito

El nitrito procedente de la reduccin del nitrato puede acumularse o ser reducido a su vez.
En las enterobacterias no hay nitrito reductasa desnitrificante que forme xidos de
nitrgeno o N2. Una ligera produccin de xido nitroso que se ha detectado en algunos
casos se debe a la propia nitrato reductasa. En cambio, el nitrito puede reducirse a
amoniaco a travs de la transferencia de seis electrones. En las enterobacterias esto puede
tener tres significados: asimilacin de nitrgeno, eliminacin de hidrogeno para reoxidar
NADH, o generacin de potencial de membrana en condiciones anaerobias.
En presencia de nitrito no se produce etanol y se incrementa el acetato. Se excretan
grandes cantidades de amoniaco, incluso cuando el nitrito es la nica fuente de nitrgeno.4

4 Bioqumica de los microorganismos de Ramn Pares editorial Reverte Pg.

198-199

14

4. Mutacin
Se denomina mutacin a toda alteracin permanente que se produce en el material gentico,
el Acido Desoxirribonucleico (ADN), y que se transmite a los descendientes durante el
ciclo de replicacin celular. No todas las alteraciones son transmitidas son transmitidas a
los descendientes, gracias a un sistema de mantenimiento y reparacin del ADN. El
organismo que se origina como consecuencia de una mutacin y que difiere del organismo
original recibe el nombre de mutante.
El agente capaz de provocar la aparicin de una mutacin se denomina agente mutagnico
o mutageno, el cual puede ser de naturaleza fsica o qumica y puede originarse en el
interior o exterior del organismo. Por ltimo el mecanismo por el cual un mutageno origina
la mutacin recibe el nombre de mutagenesis. (Cardella, 1999)
4.1. Tipos de mutaciones
Las mutaciones pueden clasificarse atendiendo a numerosos criterios de los cuales los ms
utilizados son los que se definen a continuacin. Segn su origen las mutacin pueden ser
espontaneas o inducidas. Algunas mutaciones se producen como consecuencia del normal
funcionamiento de la clula y reciben el calificativo de espontaneas y ocurren en una
porcin que es caracterstica para cada organismo. Las mutaciones que se producen como
consecuencia de la accin del hombre sobre determinados organismos reciben la
denominacin de inducidas. La efectividad de un mutageno debe medirse por su capacidad
para incrementar la proporcin de las mutaciones en un organismo determinado.
Teniendo en consideracin el grado de afectacin que el mutageno origina en el material
gentico, las mutaciones pueden clasificarse en dos grandes grupos: aquellas que pueden
visualizarse en el microscopio por afectar un sector grande del ADN, que reciben el nombre
de mutaciones cromosmicas (tambin llamadas aberraciones estructurales), y las que
afectan solo una o muy pocas bases nitrogenadas por lo que tienen un nivel molecular o
submicroscpico y se denominan mutaciones gnicas.

15

Las aberraciones cromosmicas estructurales ms importantes son: la deleccion,

cuando falta una porcin del cromosoma; la insercin, cuando aparece un segmento
adicional, y la translocacin, cuando un segmento de un cromosoma aparece en otro.
5. Mgatenos qumicos
Un mgateno qumico es una sustancia que reacciona con alguna de las bases del ADN y lo
modifica de forma que cambia su patrn de apareamiento; los ms poderosos son el cido
nitroso, la hidroxilamina y la N-metil-N`-nitro-N-Nitrosoguanidina.
5.1. Acido nitroso
El cido nitroso transforma los grupos aminos en cetnicos y por lo tanto, transforma la
citosina en uracilo, la adenina en hipoxantina(H) y la guanina en xantina(X), que forman
los pares UA, HC y XC; esto provoca los cambios GC en AT y AT en GC cuando la citosina
y la adenina son desaminadas. La desaminacion de la guanina en xantina no provoca
mutaciones, ya que con la GC da XC. 5
5.2. Hidroxilamina
Por un proceso muy complejo la hidroxilamina reacciona con la citosina y la modifica de
manera que forma pares con la adenina, por lo que ocurre un cambio de GC en AT.
5.3. N-metil-N`-nitro-N-nitrosoguanidina
El N-metil-N`- nitro-N-nitrosoguanidina es un poderoso mutageno que actua por
alquilacin. En una poblacin bacteriana produce cerca de 1% de mutantes y muchos de
ellos multiples. Las mutaciones se producen en grupos muy cerca unas de otras. Se supone
que su accin se realiza en la horquilla de replicacin.

5 Bioqumica Medica Tomo II Lidia Cardella pag.550

16

6. Reacciones de aminas con cido nitroso

El cido nitroso HNO2, es un cido dbil e inestable. Generalmente se prepara in situ
tratando nitrito de sodio (NaNO2) con solucin acuosa de un cido fuerte.
HCl(ac)+ NaNO2(sol) HNO2 + NaCl
H2SO4(ac) + NaNO2(sol) HNO2 + Na2SO4
El cido nitroso reacciona con todas las clases de aminas. Los productos que se obtienen de
estas reacciones dependen de si la amina es una amina primaria, secundaria o terciaria y si
es aliftica o aromtica.
Las aminas primarias alifticas reacciona con cido nitroso mediante una reaccin
llamada diazotacion formando sales de diazonio alifticas, muy inestables. A
temperatura ambiente, las sales de diazonio alifticas se descomponen en forma
espontnea perdiendo nitrgeno y formando carbocationes. Los carbocationes
reaccionan produciendo mezclas de alquenos, alcoholes y haluros de alquilo.6

7. Norma Boliviana 512 requisitos de agua potable

En la norma Bolivia emitida en diciembre del 2007 establece los diferentes parmetros
fsicos, organolpticos, microbiolgicos y qumicos. Los valores para las sustancias
qumicas son:
Tabla N1 extrada de la Norma Boliviana 512
6 Qumica orgnica Graham Solomons sexta reimpresin 1990 pg. 877

17

Caractersticas
Dureza total
pH(1)
Compuestos inorgnicos:

Valor mximo
aceptable
500,0 mg/l CaCO3
9,0

Aluminio

Al

0,1 mg/l (*)

Arsnico

As

0,01 mg/l(*)

Amoniaco

NH3

0,5 mg/l (**)

Antimonio

Sb

0,005 mg/l (*)

Bario

Ba

0,7 mg/l (*)

Boro

0,3 mg/l (**)

Cadmio

Cd

0,005 mg/l (*)

Calcio

Ca

200,0 mg/l (*)

Cianuro

CN-

0,07 mg/l (*)

Cloro residual
Nitritos
NO2Nitratos

1,0 mg/l
0,1 mg/l (*)

NO3-

45,0 mg/l (*)

Observaciones

Lmite inferior 6,5

Valor mayor tiene efecto sobre la salud

Valor mayor tiene efecto sobre la salud

Valor mayor influye en la aceptabilidad

y el sabor

Valor mayor tiene efecto sobre la salud

Valor mayor tiene efecto sobre la salud

Valor mayor tiene efecto sobre la salud

Valor mayor tiene efecto sobre la salud

Valor mayor tiene efecto sobre la salud

Valor mayor tiene efecto sobre la salud

Lmite inferior 0,2 mg/l, en un punto te

la red
Valor mayor tiene
efecto sobre la salud
Valor mayor tiene
efecto sobre la salud

8. Norma Boliviana 496 de toma de muestras para anlisis de agua

potable
En la Norma Boliviana emitida en diciembre del 2007 se indica cmo se debe realizar la
toma de muestra para los diferentes anlisis que se realicen, las condiciones de la toma de
muestra varan de acuerdo al anlisis que se vaya a realizar.
8.1 Muestreo
La toma de muestra destinada al anlisis organolptico, fsico-qumico, metales pesados,
compuestos orgnicos, bacteriolgico y/o radiolgico debe ser a travs de muestras simples,
necesariamente debe ser realizada por una persona experimentada o entrenada para tal fin.

18

El procedimiento de muestreo en sistemas de abastecimiento se debe iniciar con el muestreo para

anlisis bacteriolgico, seguido de las determinaciones, en el lugar, de cloro residual libre, pH,
temperatura, conductividad y finalmente el muestreo para el anlisis fisicoqumico o los requeridos
de acuerdo a la frecuencia de muestreo.

8.2 PROCEDIMIENTOS DE TOMA DE MUESTRAS

Procedimiento de muestreo parmetros fsico-qumicos
Tabla N2 extrada de la Norma Boliviana 496
N

Actividad

Preparacin de los frascos

Codificacin del frasco de

muestreo
Verificacin de las
condiciones del grifo

Purga del agua de la red

5
6

Enjuague del frasco

Extraccin de la muestra

7
Cierre del frasco
8

Registro de datos

Transporte de la muestra

Descripcin
Preparar los frascos de polietileno con una capacidad de
2 l; La recoleccin de muestras para analizar pH se
debe tomar en un frasco de 300 ml.
Codificar el frasco de muestreo (pone la fecha y el cdigo
de la muestra correspondiente)
Verificar que el grifo seleccionado, sea de uso constante y
no presente deterioros.
Dejar correr el agua por las tuberas a objeto de asegurar
que la muestra es representativa del agua de la red de
suministro y no agua estancada.
Enjuagar el frasco dos (2) a tres (3) veces con la misma
muestra.
Llenar el frasco hasta que rebalse, evitando el contacto
del grifo con la boca del frasco.
Tapar el frasco con sumo cuidando para que no queden
burbujas en su interior.
Registrar en las planillas de muestreo, la fecha, hora,
temperatura y otros datos que puedan influir en las
determinaciones analticas.
Transportar el/los frasco(s) en conservadores con hielo.

19

20

CAPITULO III
METODOLOGA

Procedimiento de la tcnica 4500-NO2 B. nitrgeno. Mtodo

colorimtrico

Materiales:
Equipo de filtracin al vaco.
Filtro membrana de 0.45 m de dimetro de poro.
Espectrofotmetro.
Matraces volumtricos de 100ml, 100ml 50ml y 25ml.
Pipeta volumtrica de 10ml y 2ml.

21

Pipetas graduadas.
Micropipeta de 1ml.
Cubetas HACH de 10ml para espectrofotmetro.
- Reactivos

1)

reactivo color.- Con 10 ml de H3PO4 al 85% llevar a un frasco de precipitacin de

200ml. Agregar cuidadosamente 80ml de agua desionizada ms 1 gr de sulfanilida. Tras

disolver completamente la sulfanilida adase 0.1 gr de N-1-naftil-etilendiamina. Disolver
y transferir a un frasco volumtrico de 100ml. Completar guardar en botella oscura y en
frio. Renovar mensualmente.
2)

solucin madre de nitrito 1000mg/l.- disulvanse 1.4996g de NaNO 2 en agua

dilyase a 1L. Consrvese con un 1ml de cloroformo.

-Preparacin de la curva de calibracin
A. Solucin hija de nitritos de 50mg/l.- A partir de la solucin madre de nitritos 1000mg/l
tome una alcuota de 0.5ml y lleve a volumen con agua a 10ml.
B. Preparacin de los estndares de calibracin (0, 0.2, 0.4, 0.6, 0.8 y 1 mg/l) de nitritos.- a
partir de la solucin hija de 50mg/l preprense los estndares de calibracin matraces de
50ml.
C. Desarrollo de color.- Con los estndares ya preparados adase 2ml de reactivo color a
cada uno de ellos y mzclese. Mdase la absorbancia entre 10 minutos y 2 horas despus de
aadir el reactivo color.
D. Curva de calibracin.- preprese la curva de calibracin comparando la absorbancia a
543nm de los resultados con la contraccin de NO2 - N.
-Procedimiento
1) Eliminacin de slidos en suspensin.- si la muestra contiene solidos suspendidos,
fltrese a travs de un filtro de membrana de 0.45m de dimetro de poro. Para el
blanco se utilizara agua destilada.

22

2) Desarrollo de color.- si el pH de la muestra no estuviera comprendido entre 5 y 9,

ajstese a ese valor con HCL 1N o NH 4OH segn convenga. Adanse 2ml de reactivo
de color a 50ml de muestra, o una porcin diluida a 50ml y mzclese.
3) Medida espectrofotomtrica.- realcese la medicin en el espectrofotmetro a 543nm.
Entre10 minutos y 2 horas despus de aadir el reactivo color a las muestras.
-

Expresin de resultados

Calclese la concentracin de la muestra directamente de la curva NO2

Identificacin de variables
Variable cuantitativa
Definicin y concepto de la variable
El Nitrito es un producto de desecho para algunas bacterias presentes en el agua, las cuales
reducen al nitrato a nitrito por accin de diferentes enzimas.

Operacionalizacion de variables
Tabla N 3 de elaboracin propia
Variable
Riego
enfermedad

Dimensin
de

Concentracin de
Nitritos
Mximo permisible

Indicador

Indicador

tcnica 4500-NO2

enfermedad
Bajo 0,001 a 0,049 mg/l

B. nitrgeno

expresada en mg/l

Medio 0,050 a 0,09 mg/l

segn NB 512
0,1 mg/l
Muestra 1

sufrir

Alto 0,1 a 0,2 mg/l

0,01 mg/l

Barrio la Pampa

23

Bajo

Muestra 2

0,01 mg/l

Bajo

Fuentes
Muestra 3

0,01 mg/l

Bajo

Barrio Tabladita
Muestra 4

0,01 mg/l

Bajo

Mercado Central
Muestra 5

0,02 mg/l

Bajo

Barrio

Luis

de

Rio de la Victoria

Tipo de la investigacin
Exploratoria descriptiva

Muestreo
Se realiz la toma de muestra de agua de los diferentes barrios en la ciudad de Tarija,
considerando la cantidad de personas que habitan en ellos, del mismo modo se considera
que estos barrios son abastecidos constantemente por la misma fuente de agua como ser el
rio del Rincn de la Victoria, del mismo modo se realiz la toma de muestra del rio para
una comparacin de las concentracin de nitritos, si estas aumentan o disminuyen.
Para la toma de muestra se considero la NB 496 en la cual se establece que para el
procedimiento de muestreo parmetros fsico-qumicos, se debe recolectar la muestra en un
envase de polietileno con una capacidad de dos litros, el cual debe estar debidamente

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codificado con la fecha y el cdigo de muestra correspondiente. Verificar que el grifo

seleccionado, sea de uso constante y no presente deterioros. Enjuagar el envase dos a tres
veces con la misma muestra. Llenar el frasco hasta que rebalse, evitando el contacto del
grifo con la boca del envase. Tapar el frasco con sumo cuidado para que no queden
burbujas en su interior. Por ultimo mantener la muestra a una temperatura de 4C.
Los barrios seleccionados para el muestro fueron:
-

Barri San Roque (mercado central)

Barri la Pampa
Barri Luis de Fuentes
Barri Tabladita

Resultados obtenidos
Muestra

Concentracin de Nitritos (mg/L)

Barrio Luis de Fuentes

Barrio la Pampa
Barrio Tabladita
Mercado Central
Rio de la Victoria

0,01 mg/l
0,01 mg/l
0,01 mg/l
0,01 mg/l
0,02 mg/l

Conclusiones
A la opinin del autor, es que el agua de consumo suministrado por COSAALT, se
encuentra dentro los parmetros establecidos por la Norma Boliviana 513, del mismo modo
no afectara a la salud de las personas que consumen esta agua de manera diaria. De esta
manera se puede evidenciar que existe un ptimo tratamiento para el agua que consume
diariamente la ciudad de Tarija.
Recomendaciones

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Se recomienda realizar controles no solamente en las fuentes de agua, sino tambin el

sistema de abastecimiento, para controlar alguna contaminacin que puede producirse en
diferentes tramos de las caeras que distribuyen el agua, alterando los requerimientos
mnimos que debe presentar el agua para consumo humano. Los controles no solamente
deben realizarse en los ros, sino tambin en los pozos cavados en las diferentes zonas de
Tarija puesto que los mismos pueden llegar a encontrarse mayores concentraciones de
nitritos por la filtracin de pozos spticos de las casas aledaas al mismo.

Bibliografa
http://cidta.usal.es/Servicios/Analisis/riego/riego.htm#TOMA%20DE%20MUESTRAS 23
de agosto de 2015 21:20 horas
http://cdigital.uv.mx/bitstream/123456789/31418/1/josemanuelperezleon.pdf 23 de agosto
de 2015 21:10 horas
https://es.wikipedia.org/wiki/Nitrosamina 20 enero de 2016 18:30 horas
http://biologia.laguia2000.com/bioquimica/composicion-quimica-del-agua 20 enero 2016
1832 20 de enero 10:00 horas
http://www.agua.org.mx 20 de enero 10:00 horas
http://www.infobiologia.net/2011/08/importancia-biologica-del-agua.html 20 enero 1030
https://es.wikipedia.org/wiki/Agua 20 febrero de 2016 00:31 horas
Qumica orgnica T. W. Graham Solomons editorial Limusa 1990 sexta reimpresin.
Qumica orgnica John Mc Murry Quinta edicin 2000

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Qumica del agua Snoeyin K. Jenkis Mexico 1996

Bioqumica de Lenhinger cuarta edicin
Bioqumica Mdica tomo II Cardella Hernndez Habana-Cuba, 1999 Editorial ciencias
medicas
Norma Boliviana NB 496
Norma Boliviana NB 512

El presente trabajo trata de investigar la concentracion de nitritos presentes en el agua de

consumo como un factor productor de enfermedad, puesto que los nitritos pueden causar
alteraciones metablicas, cuando el mismo se encuentra con un acido fuerte como ser el
acido clorhdrico presente en los jugos gstricos, produciendo acido nitroso el cual causa
mutacion en las bases nitrogenadas del DNA. Tambien participa en la formacin de los Nnitrosoamino, el cual se forma cuando se encuntra presente el acido nitroso y una amina de
tipo secundaria, que del mismo modo causa alteraciones en los grupos funcionales del
ADN, produciendo alteraciones en la secuencia del mismo. Las enfermedades mas
frecuentes a poder desarrollar es el cncer de intestino debido al consumo constante de
agua, la cual puede contener concentraciones elevadas de nitritos incumpliendo la Norma
Bolivia 512.

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