Uso Estratgico de enzimas en

Nutricin Animal
Marcela Patricia Rojas Mndez
Zootecnista MSc. Lder de Enzimas Pases Andinos

Cali, Febrero 12 de 2014

Introduccin
Introduccin
Necesidad de ser eficientes: fbrica de
alimentos y granjas.
Calidad variable de las materias primas.
Costos de ingredientes con tendencia al
alza.
Control de los costos de produccin:
alimento 75-80%.
Optimizar el uso de los nutrientes
disponibles.

Introduccin
La biodisponibilidad de nutrientes es
afectada por varios factores :
Especie animal. Capacidad digestiva, i.e.
Actividad enzimtica.
Estado fisiolgico, edad, etc.
La concentracin y composicin del nutriente:
Formas qumica (P-Fitato) y Fsica.
Presencia de factores con actividad
antinutricional (Lignina, Taninos, Polisacridos
no almidones PNA).

Uso del maz para la produccin de etanol,

USA (bajo la legislacin del combustible
renovable)

Millones Bushels

6000
5000
4000
3000
2000
1000
0
2001

2003

2005

2007

2009

Maz para etanol

Page 3

2011

2013

2015

Impacto del costo de nutrientes en

las raciones de avicultura
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%

Page 4

Energia

Prot + AA

Fsforo

Otros

Booster

58%

33%

4%

5%

Engorde

62%

31%

2,50%

5%

Estrategias nutricionales ante los

altos precios de materias primas
1. Uso de ingredientes alternos en las raciones

2. Formulacin en base a protena ideal

3. Alimentacin usando ms fases

4. Reduccin de algunos nutrimentos en las raciones

5. Uso de enzimas para mejorar digestibilidad de
nutrientes y reducir costos de alimento.

Page 5

Efecto Primarios de las enzimas

Es importante tener este concepto para

combinaciones de las enzimas
Protena

Energa

Minerales

Fitasa
Enzimas para PNA
Amilasa
Proteasa
Efecto primario en cuanto a su matriz nutricional
Considerando apenas los efectos primarios es ms fcil
hacer combinaciones enzimticas

Por qu aadimos enzimas a la dieta?

Mejoran el desdoblamiento del sustrato
Incrementan la disponibilidad de nutrientes por
el aumento de nutrientes absorbibles
Hay posibilidad de mejora de digestibilidad de las
protenas y AA?
Degradan factores antinutricionales: fitato
Modifican la microflora intestinal
Mejoran la calidad de la excreta
Page 7

Enzimas
Las enzimas son protenas y tienen una secuencia de AA
claramente definida.
Sustrato especfico para actuar
Perfil de actividad en un rango de pH

Resistencia a la degradacin por proteasas endgenas

(inactivacin)
Termoestabilidad intrnseca.

Page 8

Cmo actan las Enzimas?

Las enzimas son catalizadores
biolgicos:

substrato

Enzimas son protenas

Reaccionan bajo condiciones especficas de

pH, temperatura, humedad

Reaccionan con un substrato especfico

Estn presentes en todos los sitemas

biolgicos
Substrato
entrando en el
sitio activo de la
enzima

Productos

Complejo enzimasubstrato

REACCION

Page 9

Energia
liberada
por la
reaccin

Complejo enzimaproducto

Productos dejando sitio

activo de la enzima

Conceptos claves sobre Enzimas

Una ENZIMA OPTIMA para nutricin animal debera
idealmente tener las siguientes caractersticas:
Un ptimo rango de pH.
Una especificidad definida sobre el substrato.

Alta termoestabilidad.
Alta resistencia a condiciones de bajo pH y a la accin de
enzimas proteolticas.

Poseen Activadores e Inhibidores.

Page 10

pH en el tubo digestivo de las

pH en el tubo digestivo de las aves
aves
Molleja
(2.5 -3.5)

Ileon
(7 - 7.5)
Ciegos
(6.9 a 7.2)

Proventrculo
(1.8-2.2)

Buche
(6 -7)

Hgado

Yeyuno
(6.2 - 7.2) Intestino
grueso
Duodeno
(6 - 6.7)

Composicin de los ingredientes

Almidn

PNA

Fitato

Protena

Qu buscamos con el uso de las

enzimas:
Reducir costos de formulacin .

Sin afectar los resultados de campo !!

Alianza DSM - Novozymes

Desarrollo de una enzima para alimentacin animal

Enzyme
research

Application
research

Enzyme
production

Marketing,
Sales &
Distribution

Presencia Global (aprox. 5.500 empleados)

Oficinas de Ventas

Produccin

Sales,
Marketing and
Corporate staff
35%

Research and
Developement
15%

Investigacin

Production
50%

Frmula exclusiva CT (Coated Thermostable)

Partcula doblemente protegida
Fibras de celulosa

Enzima estabilizada en una

matriz con minerales y
carbohidratos

Cubierta tipo multi capas vegetal

(10-20 microns )

300-1100 microns

Mazimiza la utilizacin de la protena de la dieta

ProAct
MAXIMIZA LA PROTEINA DE LA DIETA

Es una proteasa pura y nica que reduce los costos de

alimentacin maximizando la utilizacin de la protena.
Compatible con otras enzimas para alimentacin animal
Perfectamente atiende las necesidades de la industria avcola
moderna porque:

Page 18

Mejora el valor nutricional de los ingredientes de la dieta

Complementa la accin de enzimas endgenas en la
hidrlisis de proteina
Acta sobre un amplio rango de fuentes protecas de la
racin
Es resistente en los procesos de peletizado

Existe un espacio para considerar

las proteasas?

Page 19

Existe un espacio para considerar

las proteasas?

Page 20

Digestibilidad de aminocidos en
ingredientes proteicos
Ingredient
Corn
Sorghum
Wheat
Soybean m.
Canola m.
Cotton m.
Sunflower
Wheat m.
Rice m.
MBM
Feather m.

Lys
92
90
86
90
80
65
87
80
76
69
57

SAA
90
84
91
86
80
73
87
78
68
62
51

Thr
85
83
87
85
73
68
82
73
66
62
53

Val
92
87
90
88
79
74
87
77
68
70
67

Arg
93
88
85
93
87
88
93
80
78
77
68

Ile
95
90
94
89
79
71
89
82
66
69
73

Trp
81
87
86
89
80
80
87
79
50
55
46

Avg
88
87
88
89
80
74
87
78
67
66
59

Para ingredientes convencionales slo 80-90% es digestible

10-20% permanece indigestible y representa una oportunidad para proteasa
Fuente: Recopilacin de varios autores
Page 21

Cantidades de Sustrato Presentes en las Raciones

Protenas y Aminocidos
Etapa

Nivel de Protena %

PREINICIO

INICIO

ENGORDE

23

21,5

19

Contribucin en PC%

Maz

55

50

46

Torta Soya

23

22

19

Frjol Soya

14

22

Hna pescado

10

Hna vsceras

Hna Plumas

Page 22

Estabilidad en Peletizado
110

Retencin (%)

100
90
80
70

Despus de peletizado
3 meses almacenaje

60
50
40
30
20
70C

80C

90C

Conclusin: RONOZYME ProAct muestra una excelente estabilidad

al peletizado en alimentos de pollos a varias temperaturas.
Fuente: DSM, Suiza, Reporte VFP27040
Page 23

Estabilidad en Expander
20.000

Recuperacin = 92%
15.000

10.000

5.000

0
1

Antes Expander
Despus Expander (120 C, 10-15 sec)

Fuente: DSM, Brasil, Reporte BR 081014

Page 24

Efecto en la digestibilidad del maz

Mejora (% Control)

120%

Mejor en promedio 3.2%

115%

la digestibilidad de los AA

110%
105%

100%
Arg

* = P0.10
Fuente: Bertechini et al., 2009

Page 25

Thr

Val

Met

Cys

Ile

Leu

Phe

Lys

Efecto en la digestibilidad de T. Soya

Mejora (% Control)

120%

Mejor en promedio 5.3%

la digestibilidad de los AA

115%
110%

105%

*
*

100%
Arg

* = P0.05

Fuente: Bertechini et al., 2009

Page 26

Thr

Val

Met

Cys

Ile

Leu

Phe

Lys

Respuesta
Efecto
en la
dedigestibilidad
las Enzimas de Soya Integral

Mejora (% Control)

120%

Mejor en promedio 6.0%

la digestibilidad de los AA

115%
110%
105%

100%
Arg
* = P0.05
Fuente: Bertechini et al., 2009

Page 27

Thr

Val

*
Met

*
Cys

Ile

Leu

Phe

Lys

Respuesta
Efecto
en la
dedigestibilidad
las Enzimas de Hna. carne

Mejora (% Control)

115%

Mejor en promedio 6,6%

la digestibilidad de los AA

110%

105%

100%
Arg

* = P0.05

Fuente: Bertechini et al., 2009

Page 28

Thr

Val

Met

Cys

Ile

Leu

Phe

Lys

Efecto en los diferentes ingredientes

Mejora (% Control)

115%

Mejor en promedio 5,5%

la digestibilidad de los AA

110%

105%

100%
Asp Glu Ser Gly His Arg Thr Ala Pro

Maiz

Fuente: Bertechini et al., 2009

Page 29

Torta Soya

Tyr

Soya Integral

Val Met Cys

Ile

Harina de Carne

Leu Phe Lys

Desempeo: Ganancia de Peso a 21 d.

Efecto de la Enzima

Todos los tratamientos

1000

1000

P=0.0082

P=0.0002

950

950

900

900

850

850

a a

a a

b a

800

800

+ Ctrl

CP-3%

Control

CP-6%

Peso, g/p

ProAct

La respuesta con RONOZYME ProAct fue similar a la dieta Control compensando por la
reduccin de PB y AA en 6%.

Page 30
Source: Rosa et al., BR 080626, 2008

Desempeo: Ganancia de Peso, C. A. Costo

Alimento de pollo maz-soya
3000
1,7
1,65

2500

Control

0,405

ProAct

0,395

1,6
0,385

2000

1,55

0,375

1,5

1500
0,365

1,45
1,4

1000

G. de peso, g

0,355

GP/CA

$/kg de pollo

Columnas con diferente letra (a, b) indican diferencia P 0.05

RONOZYME ProAct en dieta de referencia de la industria dio por resultado mejor

desempeo y menor costo de produccin

Page 31

Fuente: Maiorka et al., BR 071002, 2007

Bajo el microscopio: una formulacin

superior!

Fonte: DSM, Sua

Conclusiones sobre
ProAct
Libre de polvo
Distribuicin homognea
de su granulometria
Buena capacidad de
mezclado en la racin
Excelente fluidez

Anlisis de actividad proteasa

Product
Rovabio Excel AP
Poultrygrow
Versazyme
Avizyme 1502
Allzyme SSF
Ronozyme ProAct

PROT (6.5) / g
product *
0
48
10688
608
0
88875

* Protease activity (SAAPF-pNA substrate) in products. Comparable results obtained

with two other activity assays based on skimmed milk and AZCL-casein

Ventajas
El ahorro est determinado por :
Costo de las fuentes de protena vegetal y animal
en la dieta.

Dentro de los niveles de uso recomendados

disminuye el costo de la dieta aprox. 5-6
dlares

Proteasas
Diferentes clasificaciones:

Por organismos (vegetales, animales,

bacterias, hongos)
Proteasas derivadas de animales y plantas,
producidas por extraccin

Proteasas derivadas de hongos y bacterias,

producidas por fermentacin
Por el rango de actividad de pH (cido,
neutro, alcalino, muy alcalino)

Page 35

Proteasas
Diferentes clasificaciones

Por la especificidad del enlace peptdico

(endopeptidasas, exopeptidasas, o proteasas AA
especficas)
Por el mecanismo proteoltico (serina, treonina,
cistina, cido asprtico, cido glutmico, o
metaloproteasas)
Ejemplos de proteasas de serina son tripsina,
quimotripsina, elastasa, enteroquinasa

Page 36

Cantidades de Sustrato Presentes en las Raciones

Protenas y Aminocidos
Etapa
Nivel de Protena %

PREINICIO

INICIO

ENGORDE

23

21,5

19

Inclusin en la Dieta %
Maz

55

50

46

Torta Soya

23

22

19

Frjol Soya

14

22

Hna pescado

10

Hna vsceras

Hna Plumas

Page 37

RONOZYME ProAct : Unica proteasa

desarrollada para nutricin animal

Proteasa expresada en Bacillus

licheniformis
Serina endo-peptidasa
>95% activ. Proteasas puras
Amplia especificidad
Estable a bajo pH
Alta termoestabilidad
Complementa accin de
pepsina / prot. pancreticas
Completamente compatible
con otras enzimas

Page 3838

Cmo trabaja RONOZYME ProAct?

Enzimas Digestivas (pepsina, tripsina, etc.)

Complementa accin de enzimas digestivas

RONOZYME ProAct libera el valor nutricional de algunas protenas

complementando la actividad de enzimas digestivas (pepsina,
proteasas pancreticas) liberando ms pptidos y aminocidos.
Page 3939

Actividad Hidroltica complementaria

de RONOZYME ProAct

DH (Degree of protein hydrolysis) - this reflects the number of hydrolysed

peptide bonds and thereby the agressiveness of a protease
Soluble protein/total protein - reflects the ability of proteases to solubilise
proteins
Page 4040

Nivel de Hidrlisis proteica (DH) con y

sin proteasa
140

100

DH relative to no
protease (%)

120

80

60

n=4
n=4

40
20

No protease

Protease

* Significantly different from control (All-pairs Tukey Kramer HSD, P<0.05)

Page 4141

Compatibilidad de RONOZYME ProAct

con diferentes fitasas
P-release from phytate (InsP6)
+/- protease

P-release from
InsP6 reletive to
phytase alone
%
(%)

110
100
90
80
70
60
50

Page 4242

Nivel de Hidrlisis proteica (DH) con y

sin proteasa
*

250
200

DH relative to no
protease (%)

300

150
n= 9
100
50

n = 15

No protease

Protease

* Significantly different from control (All-pairs Tukey Kramer HSD, P<0.05)

Page 4343

Compatibilidad de RONOZYME
ProAct con Xilanasas

Page 4444

100
80

(%)

Soluble xylose relative

to xylanase alone (%)

120

60
40
20
0

Xylose solubilization
+/- protease

Resistencia a altas temperaturas y

tiempos en acondicionador
100
90
80
Recovery, %

70
60
50
40
30
20
10
0
75C

85C

90C

95C

Holding time in conditioner

30 Sec

60 Sec

Source: Technological Institute, Kolding, Nov. 2008

Page 4545

90 Sec

120 Sec

Estabilidad de ProAct en expander

20.000

Recovery = 92%

PROT/g

15.000

10.000

5.000

0
1

Before Expander

Report BR 081014
Pellet equipment: Sprout; Expander equipment: Kahl
Conditioning : 80oC (~30 s)
Expander : 120oC (~10-15 s)
Page 4646

After Expander

% recovery

Superior thermo stability: comparison with

other products claiming protease activity
110
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
30

60

60
75

120

30

60

90
85

120

30

60

90

120

30

90

60

90
95

Conditioner holding time (Sec)/temperature (oC)

RONOZYME ProAct CT

Source: Technological Institute, Kolding, Dec. 2010

Page 4747

Avizyme 1505

Cibenza DP100

120

Impacto de Ronozyme ProAct en la

Digestibilidad de diversos ingredientes
Ronozyme ProAct (CE 3.4.21.)
Trabajo realizado en Brasil por Carvalho et al. (2009 a
y b) y Bertechini et al. (2009 a y b), y en USA por Angel
et al. (2011)

Mtodos: dieta NFE (Extracto libre de N) o mtodos de

sustitucin de la dieta basal

Page 48

Mejora de la digestibilidad de los AA esenciales con

la adicin de 200 ppm de ProAct vs. no adicin
*

10

Maz

* Significativa P<0.05)

% Mejora

*
*

*
*

2
0
Met
Page 49

Lys

Thr

Cyst

Ile

Arg

Val

Phen

De Carvalho et al. (2009 a and b) y Bertechini et al. (2009 a and b)

Leu

Mejora de la digestibilidad de los AA esenciales cuando

se aaden 200 ppm de ProAct frente a la no adicin
12

*
*

H. Soja

10
*

% Mejora

* Significativo P<0.05)

8
*

6
*

4
2
0
Met
Page 50

Lys

Thr

Cyst

Ile

Arg

Val

Phen

De Carvalho et al. (2009 a and b) y Bertechini et al. (2009 a y b)

Leu

Mejora de la digestibilidad de los AA esenciales cuando

se aanden 200 ppm de ProAct frente a la no adicin
8

% Mejora

Full fat Soja

Todo significativo P<0.05)

6
5
4
3
2
1
0
Met
Page 51

Lys

Thr

Cyst

Ile

Arg

Val

De Carvalho et al. (2009 a y b) y Bertechini et al. (2009 a y b)

Phen

Leu

Mejora de la digestibilidad de los AA esenciales cuando

se aaden 200 ppm de ProAct frente a la no adicin
*

14
% Mejora
*

12

H. Carne

10
8

* Significativo P<0.05
*

*
*
*

6
4

2
0
Met
Page 52

Lys

Thr

Cyst

Ile

Arg

Val

De Carvalho et al. (2009 a y b) y Bertechini et al. (2009 a y b)

Phen

Leu

Mejora de la digestibilidad de los AA esenciales cuando

se aaden 200 ppm de ProAct frente a la no adicin
14

Maz
H. Soja
Full fat Soja
H. Carne

% Mejora

12
10
8
6
4
2
0
Met
Page 53

Lys

Thr

Cyst

Ile

Arg

Val

De Carvalho et al. (2009 a y b) y Bertechini et al. (2009 a y b)

Phen

Leu

Prueba de la Proteasa
R. Angel, B. Saylor, N. Ward

Page 54

University of Maryland,
University of Delaware,
DSM Nutritional Products

Objetivo
Determinar el impacto sobre el rendimiento y la
digestibilidad de los aminocidos y protenas, al
aadir una proteasa de serina, en diferentes
concentraciones, a una dieta de iniciacin mazsoya para pollos de engorde.

Page 55

Materiales y Mtodos
Ross 708
Periodo de la prueba - 7 a 22 d de edad
6 Tratamientos
Control positivo (CP) (AgriStats, 2008) 22.5% PB
Control negative (CN)
20.25% PB basal (9% reduccin en PB y Lys, Met
(TSAA), Thr) mezclada y utilizada en todas las
dietas CN al 98.67%
Proteasa aadida al CN
0, 100, 200, 400, 800 ppm
Basado en un pienso comercial (dieta analizada
obtenindose valores similares a los formulados)

Page 56

Composicin de la dieta
Ingredientes

Control Positivo
(CP)

Protena basal
Baja

Maz

58.1

65.69

Harina de soja

29.05

23.52

5.0

5.0

Aceite Soja

1.80

0.84

Metionina DL

0.23

0.194

0.99

Bio-lisina (51%)

0.557

0.607

Celite

0.25

Otros (min., vit,

sal)

3.923

4.047

Harina gluten maz

Treonina

Page 57

Concentraciones de nutrientes de la
dieta formulados y analizados
Ingredientes

Control Positivo
(CP)

Protena basal
Baja

------------------------------%--------------------------------

Nutrientes formulados (analizados)

PB

22.5 (22.98)

20.52 (21.04)

Lys

1.35 (1.38)

1.23 (1.26)

Met

0.60 (0.59)

0.54 (0.52)

Thr

0.91 (0.91)

0.83 (0.82)

3029

3030

EMn, Kcal/kg

Page 58

Ganancia Peso Vivo

gramos/ave (7 a 22 d edad)

725
711,1

708,1

710

703,9

708

695
681,8

ab

680
661,3

665

650

CP
Page 59

CN

CN+100 CN+200 CN+400 CN+800

Media 7 jaulas (5 pollitos/jaula). SEM =11.33, P=0.02.

Conversin Alimenticia
(7 a 22 d edad)
a

1,59

1,58

1,57
1,54

1,55

ab

bc

1,52

1,53

bc

1,5

1,51
1,49

1,5

bc

1,48

1,47
1,45
Page 60

PC

NC

NC+100 NC+200 NC+400 NC+800

Media 7 jaulas (5 pollitos/jaula). SEM =0.018, P=0.008.

La digestibilidad de AA y protena mejora claramente

frente al CN, al aadir diferentes niveles de proteasa
11

* * * *

% Mejora

100 ppm

10

200 ppm

400 ppm
800 ppm

8
7

* * * *

* Significativo P<0.05)

* * * *
* * * *

* * * *
6

* * * *
5

* * * *

4
3
2
1

Protein
Page 61

Thr

Met

Lys

Arg

Ile

Val

Todos significativamente superiores al CN (P<0.05). Media 7 jaulas (5 pollitos/jaulas).

Mejora de la digestibilidad de los AA esenciales

respecto al CN al aadir 200 ppm de proteasa
*

10

200 ppm

% Mejora
9
8
7

5
4

4.86%

3
2
1
0

Met
Page 62

Lys

Thr

Cyst

Ile

Leu

Arg

Val

* Significativamente superiores al CN (P<0.05). Media 7 jaulas (5 pollitos/jaula).

Phen

La digestibilidad de los AA no esenciales

mejora claramente respecto al CN al aadir
200 ppm de proteasa
8

200 ppm

7
6
5
%

4
3

3.72%

2
1
0
Asp
Page 63

Glu

Ser

Tyr

Pro

* Significativamente superior al CN (P<0.05). Media 7 jaulas (5 pollitos/jaula).

Gly

Effect of RONOZYME ProAct in a low CP & AA

broiler diet
Species: Broilers
Country: Thailand

Results

Objective

Trial details

Bangkok Animal Research Center, 2010

Breed: Arbor Acre Plus (males)
448 birds
16 birds per pen, 7 replicates
Duration - Day 1-35
Basal Diet: corn, SBM - pelleted
Feed and water provided ad libitum
4 treatments*;
-Positive control (PC)
-PC + RONOZYME ProAct (200 ppm)
-Negative control (NC) (Downspec.
from PC: CP~4-5%, Dig Lys ~1.4%, Dig
Met+Cys ~4%, Dig Thr~9%, and other
AA~4%
-NC + RONOZYME ProAct (200 ppm)

*Coccidostatic used- 1% Maguramycin, 500g/t

64
Source:Page
RPA_012010,
Trial No. AB10215B

Final weight
(g)

Feed intake
(g)

FCR1

PC

2318

3569

1.568

PC + RONOZYME
ProAct

2351

3621

1.568

NC

2320

3607

1.583

NC + RONOYZME
ProAct

2340

3602

1.567

Group

To determine the effect of

supplementing RONOZYME
ProAct in a crude protein and
amino acid reduced diet for
broilers

FCR corrected for mortality and culls

Conclusion & Benefits

RONOZYMEProAct numerically increased live weight gain by 33
grams
The NC plus RONOZYMEProAct produced similar performance to
the PC alone
Addition of RONOZYMEProAct to crude protein and amino acid
reduced feeds maintained broiler performance in this trial

Proteasa+Xilanasa
Ing. Urszula Szlinka Poland (2009)

Farming Urzula Szlinka, Instytut Zootechniki PIB

Zakrzewo, March 2009 , Poland
5,600 pollitos de i da Ross (4 tratamientos x 7 replicas x 200 pollos)
1 42 d
Alimento Peletizado (Cehave Pasze Sp. z o.o.)
Pesaje Individual (42 d) despus de ayuno de 10-12 h.
Actividad

Starter
(1 10 d)

Grower 1
(11 21 d)

Grower 2
(22 35 d)

Finisher
(36 42 d)

RONOZYME ProAct (g/ton)

RONOZYME WX

200

200

200

200

RONOZYME ProAct (g/ton)

200

200

200

200

RONOZYME WX

200

200

200

200

Grupo

(g/ton)

RONOZYME ProAct (g/ton)

Page 65

RONOZYME WX

(g/ton)

(g/ton)

Proteasa + Xilanasa
Ing. Urszula Szlinka Poland (2009)
Body Weight

1 - 42d FCR

2500

1,85

2000

1,80

FCR

Grams

3000

1500

1,75

1000

1,70

500
0
1 - 21 d

Page 66

22 - 42 d

1 - 42 d

1,65
Control

ProAct

ProAct +
WX

Proteasa & Xilanasa

Avila & Arce (2009)
Material & Mtodos
1,900 1-d-old male & female Ross
308 broilers
4 treatments with 9 or 10 Reps.
each (25 males & 25 females
each), 10 c/m2

T2, As 1 + 200 ppm Ronozyme

ProAct

Feeds: Sorghum-SBM-DDGS

T3, As 1 + 150 ppm Ronozyme

WX

Statistical analysis: unbalanced

CRD
Parameters evaluated: BW, WG,
FI, FC, Mort.
MX 081104
Page 67

T1, Corn-SBM-DDGS diet

formulated to fulfill the Ross
308 Req. ( 60 kcal ME 4%
AA)

T4, As 1 + 200 ppm R. ProAct

+ 150 ppm R. WX

Proteasa & Xilanasa

Avila & Arce (2009)
Conversin Alimenticia

Ganancia de Peso
2680

100%

2640

2600

2560

2520

ab

ab

Control

ProAct

WX

ProAct + WX

90%

Control ProAct

WX

ProAct +
WX

(P < 0.001)
MX 081104
Page 68

Effect of supplementing RONOZYME ProAct to low CP/AA

wheat soya based broiler diets
Species: Broiler
Results

Objective
To determine the effect on broiler
performance of supplementing RONOZYME
ProAct to wheat soy based diets with
reduced crude protein and amino acid
content from 11-39 days of age.

Weight g

Trial details
Institute for Agriculture and Fisheries
Research (ILVO), Belgium
Breed: 710 male Ross 308
Completely randomized design, 7
replicate pens (control diets) and 8
replicate pens (experimental diets) each
of 32 birds
Diets: Wheat, corn, soyabean meal, full
fat soy based. Non heat treated mash.
Treatments*:
T1= Positive control (PC) diet
T2 = Negative control (NC) diet - 3% less
Crude protein/Amino acid than T1 from
11-39 days
T3 = T2 + 200 ppm RONOZYME ProAct
* All diets contained xylanase and phytase
Page 6969 Source: ILVO July 2011

Performance at 39 days

2400

1.65

2350

1.6

2300

1.55

2250

1.5
T1

T2

FCR g/g

Country: Belgium

T3

Treatment
Weight

FCR

Conclusions & Benefits

The NC diet produced reduced performance at day 39

RONOZYMEProAct supplementation to the NC diet gave superior
performance when compared to the PC diet
RONOZYMEProAct is an effective addition to wheat soya based diets
that also contain xylanase and phytase enzymes

Productive Performance In Laying Hens Fed Diets

With Different Feed Enzyme Activities
Objective
To evaluate the effect of feeding several feed enzyme activities on productive
performance of hens fed sorghum-SBM-DDGS-canola diets.

Trial details

CEIEPA (Mxico)
480 layers Bovans White
32 weeks old
Completely randomized design, 10 cages, 4replicate pens each one of 3 birds
Diets: Sorghum, canola, DDGS.
Treatments*:
T1= Control diet + phytase
T2 = T1 + 300 ppm VP + WX
T3 = T1 + 150 ppm RONOZYME ProAct
T4 = T2 + 150 ppm RONOZYME ProAct
Fernandez et al, 2012
Page 7070

Productive Performance In Laying Hens Fed Diets

With Different Feed Enzyme Activities

T1
T2
T3
T4

Description

Egg
Production

feed
Intake

Feed
Conversion

Egg
Weight

CONTROL + NP
T1+VP+WX
T1+PROACT
T2+PROACT

83.4c
85.0bc
87.7ab
88.7a

105.8ab
105.5ab
104.0b
108.7a

1.993
1.924
1.923
1.949

59.0
60.0
58.7
59.6

0.02

0.01

0.15

0.09

P<

T1
T2
T3
T4
P<

Page 7171

Description

Egg Production
Cost

Feed Formulation
Cost

CONTROL + NP
T1+VP+WX
T1+PROACT
T2+PROACT

100.0b
93.9a
96.2ab
94.2a

100.0%
97.1%
99.8%
96.4%

0.01

Fernandez et al, 2012

Effect of supplementing RONOZYME ProAct in a low

CP/AA broiler
Species: Broiler
Country: France

Results
Tr ial 1
1400
1380
1360
1340
1320
1300
1280
1260
1240
1220
1200

Objective

To determine the effect of

supplementing RONOZYMEProAct in a
crude protein and amino acid content
reduced broiler diet on performance
parameters

Control diet

Trial details

Breed: Ross PM3

Two commercial trials;
Trial 1: 2.2 million birds in 67 houses, grown to
33 d.
Trial 2: 1.4 million birds in 45 houses, grown to
35 d.
Basal Diet: wheat, corn, soybean meal, rapeseed
meal, DDGS, premix
Pelleted feed and water ad libitum
Treatments*:
- Control group: Standard diet.
- RONOZYME ProAct 200g/t feed
group : low crude protein and amino
acid diet (3% respectively lower than
the control)
Parameters tested; Feed conversion ratio (FCR),
Live weight gain, Performance index

* Both contained xylanase and phytase enzymes as standard

Page 7272
Source:
RPA_032010

Liveweight (g)

RONOZYME
ProAct
diet

2.0
1.95
1.9
1.85
1.8
1.75
1.7
1.65
1.6

FCR (Day 33)

Control diet

Tr ial 2

Liveweight (g)
1600

2.0

RONOZYME
ProAct
diet

FCR (Day 35)

1.95

1550

1.9
1500

1.85

1450

1.8
1.75

1400

1.7
1350

1.65
1.6

1300

Control diet

RONOZYME
ProAct
diet

Control diet

RONOZYME
ProAct
diet

Conclusions & Benefits

RONOZYMEProAct addition to broiler diets, formulated with a 3%

reduction in crude protein and amino acid content maintained bird
performance and reduced feed costs in commercial production when
compared to a standard broiler feeding regime
RONOZYMEProAct reduces the cost of each kg of meat produced
RONOZYMEProAct is a cost effective addition to wheat based diets

Species: Broilers
Country: USA

Results

Objective
To determine if RONOZYME ProAct +
ROXAZYME G2 treatment can
overcome performance reductions
normally associated with coccidia
vaccinated broilers

Breed: 1d old male Cobb x Cobb 500

broilers
Basal Feed: corn/SBM, all diets were
nutritionally equivalent
Experimental: 1080 birds, 45 broilers
per pen (wood shavings on floor), 8
replicates/treatment
Treatments*
PC- Positive Control (Salinomycin)
NC- Negative Control
NC + RONOZYMEProAct (200ppm)
+ ROXAZYMEG2 (100ppm)
*All treatments coccidia vaccinated
Parameters measured: Weight Gain, FCR

2.46
2.44

2.42
2.4
2.38

2.36
2.34
PC

NC

NC+ProAct+G2

1.78

Trial details

2.5
2.48

1.8

FCR (kg/kg)

Weight Gain (kg)

Effect of RONOZYME ProAct on

Coccidiosis Vaccinated Broilers

1.76
1.74
1.72

1.7
1.68

P<0.05

PC

NC

NC + ProAct + G2

Conclusion & Benefits

Supplementation with RONOZYME ProAct &

ROXAZYMEG2 significantly increased weight gain
and improved FCR when compared to the negative
control
Performance was similar to the positive control
after enzyme addition in both weight gain and FCR

Source: DSM report on project 0412, To compare the performance of coccidiosis

Page 73
vaccinated broiler chickens fed the protease feed enzyme ProAct

Effect of RONOZYME ProAct on litter quality, footpad

lesions, hock burns and feather cleanliness of broilers
Objective
To determine the effect of feeding reduced crude protein and amino acid
diets from 11-39 days with and without RONOZYME ProAct on litter
quality, footpad lesions and feather cleanliness of broilers
Trial details
Breed: 710 male Ross 308
Completely randomized design, 7 replicate pens (control diets) and 8 replicate
pens (experimental diets) each of 32 birds
Diets: Wheat, corn, soyabean meal, full fat soy based. Non heat treated mash.
Treatments*:
T1= Control diet (Industry standard)
T2 = Low protein diet diet - 3% less Crude protein (CP)/Amino acid (AA) than T1
from 11-39 days ppm
T3 = T2 + 150 ppm RONOZYME ProAct
Page 7474

Source: ILVO July 2011

Effect of RONOZYME ProAct on litter quality, footpad

lesions, hock burns and feather cleanliness of broilers
Trial details
Measurements:
Litter weight (kg/10m2)
Scoring of footpad lesions and feather cleanliness (0 = clean birds, no footpad
lesions; 3 = dirty birds, severe footpad lesions)
* All diets contained xylanase and phytase

Page 7575

Source: ILVO July 2011

Effect of RONOZYME ProAct on litter quality,

footpad lesions, hock burns and feather cleanliness
of broilers
Hock burns

Feather Cleanliness

100%
100%

Score 3

80%

Score 2

60%

Score 1
40%

Score 0

20%

60%
40%
20%

0%

0%

T1

T2

Source: ILVO July 2011

Page 7676

80%

T3

T1

T2

T3

Effect of RONOZYME ProAct on litter quality, footpad

lesions, hock burns and feather cleanliness of broilers
Conclusions & Benefits

Footpad Lessions

A low protein diet(3% less CP and AA) can

reduce litter weight, severity of footpad
lesions and improve feather cleanliness but
reduces broiler performance when compared
to an industry standard diet

RONOZYMEProAct supplementation to a low

protein diet allows improvements in litter
weight, feather cleanliness and footpad lesion
severity to be achieved whilst giving broiler
performance which is superior to an industry
standard diet

100%
80%
60%
40%
20%
0%
T1

Source: ILVO July 2011

Page 7777

T2

T3

Maximizar el uso de la proteina mejora el

bienestar animal y la performance
Al reducir la excrecin de N se mejora la calidad de la cama y
disminuye la incidencia de lesiones podales
CEE penaliza las granjas que no ofrezcan bienestar animal y los
forza a reducir al mximo la densidad de alojamiento
Dietas suplementadas con RONOZYME ProAct mejora el bienestar
animal sin prdidas en la performance.

Mejora calidad cama

Page 7878

Mejora bienestar
animal

Effect of low CP/AA broiler diets supplemented with

RONOZYME ProAct on environmental impact
Species: Broiler

Results

Country: Various

The following changes in environmental impact were

observed. A negative figure represents a reduction in
impact with the low CP/AA RONOZYME ProAct diet.

Objective

To compare the effect of feeding low

CP/AA broiler diets supplemented with
RONOZYME ProAct with an industry
standard diet on the environmental impact
of broiler production

Trial details
Four different broiler trials which
compared performance of low CP/AA
diets with Ronozyme ProAct supplemented
and that of the respective industry
standard diet on the change in
environmental impact of producing 1
tonne broiler liveweight

A computer model developed based on a

peer reviwed LCA* study was used to
make the comparisons

Trial 4

Trial 4

Trial 3

Trial 3

Trial 2

Trial 2

Trial 1
-3

Each comparison comprised

An industry standard diet
A reduced crude protein/amino acid
diet + 200 ppm RONOZYME ProAct

Changes in GHG emmisions (kg CO2e/ton

broilers)

Changes in N content of manure (kg N/ton

broilers)

-2.5

-2

-1.5

-1

-0.5

Trial 1
0

-50

-40

-30

-20

-10

Change in acidification (kg NH3e/ton

broilers)

Change in eutrophication (kg NO2e/ton

broilers)
Trial 4

Trial 4

Trial 3

Trial 3

Trial 2

Trial 2
Trial 1

Trial 1
-10

-8

-6

-4

-2

-2

-1.5

-1

-0.5

Conclusions & Benefits

Low protein diets formulated with RONOZYME ProAct reduced the

environmental impact of broiler production
RONOZYMEProAct allows broiler production to be optimised whilst also
contributing positively to the environment
RONOZYME ProAct can contribute towards a more sustainable broiler
production

* LCAPage
= Life cycle assessment study as described in Oxenboll et al, 2011
7979

Conclusiones

Desafo para optimizar el potencial gentico y el retorno

econmico
Concentracin de aminocidos en la dieta
Temprana y tarda

Se puede mejorar la digestibilidad de los ingredientes

Las proteasas pueden ser utilizadas con eficacia para
optimizar el beneficio nutricional y econmico

Page 80

Conclusiones

El

impacto de las proteasas depende de:

Ingredientes
Aminocidos
Proteasa / sustrato dependiente

Es necesario ampliar el campo de investigacin para conocer

cmo interactan las enzimas (multi enzyme systems) en el
tracto intestinal con diferentes ingredientes,dietas y
especies (cerdos,ponedoras, peces).
Page 81

Futuro de las Enzimas

Conclusiones
Enzimas mono-componentes
Mayor garanta de la relacin substrato:enzima
Mezclas enzimticas de acuerdo con la necesidad del
usuario: Blend propio.
En el momento de evaluar las enzimas en raciones
procesadas tener certeza de que la enzima permanece
activa: su recuperacin.
Enzimas Granulada y Sin Polvo: seguridad industrial.

Futuro de las Enzimas

Conclusiones
Tener la respuesta de las enzimas para los principales
ingredientes utilizados: Lipasas???
Con base en esto poder hacer inclusin o no de la enzima
considerando todava:
Cundo hacer (en qu fase)
Cunto incluir (efecto dosis - repuesta)

Para implementar el uso de las enzimas es necesario un

soporte tcnico seguro de lo que hace.
No hay receta de cocina para el uso de las enzimas si
queremos sacar un mximo provecho de ellas.

Mensaje Final
Conclusiones
Tenemos los recursos para aumentar la
digestibilidad de los nutrientes presentes en las
dietas.
El uso estratgico de las enzimas nos permite
reducir el costo de kilogramo de carne de pollo,
cerdo, y del huevo sin reducir la calidad nutricional
de las dietas.

Diseo de Blend Enzimticos por especie y por

etapa.

Todas las enzimas NO son iguales !

Mensaje Final
Enzima Especfica / Sustrato Especfico

Fitase

Xilanase
Pectinase

Almidn
PNAs
Protena

Hemicelulase
Glucanase

Protease

Amilasa

Mensaje Final

Posicionamiento Claro con respecto a los

efectos principales

Protena
Fitasa

PNAs
EnzimasProtena
para PNA

Amilasa
Proteasa

Energa

Minerales

marcela.rojas@dsm.com