UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA

Norte de la Universidad Peruana

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE INGENIERA AMBIENTAL
Shuitute (Chacapampa) s/n - Telefax: 044-855307 E-mail: celendinunc@terra.com.pe

Proyecto de Investigacin:
" EFECTO DEL ENCALADO EN EL RENDIMIENTO DE PAPA (Solanum tuberosum)
DEL CASERO CALLATPAMPA-DISTRITO MAGDALENA EN EL AO 2016"

Docente:
Ing.: DARWIN DAZ MORI

Alumno Asesorado:
Jara sangay makelvin.

CELENDN,

ndice
RESUMEN........................................................................................................ 3

TITULO:................................................................................................... 5

I.
II.

AUTOR:................................................................................................. 5

III.

INTRODUCCIN...................................................................................... 5

IV.

PROBLEMA DE INVESTIGACION:.............................................................5

4.1.

. Planteamiento del Problema:..................................................................5

4.2.

Formulacin del Problema......................................................................6

Pregunta general:........................................................................................ 6
4.3.

. Justificacin........................................................................................ 6

4.4.

limitacin de la Investigacin...................................................................6

V.

REVISIN DE LITERATURA O MARCO TERICO.......................................6

VI.
6.1.
VII.

FORMULACIN DE HIPTESIS:.............................................................6
Hiptesis general:.................................................................................. 6
OBJETIVOS:............................................................................................ 6

7.1.

Objetivo General:.................................................................................. 6

7.2.

Objetivos Especficos:............................................................................. 7

VIII.

METODOLOGA DE LA INVESTIGACIN...................................................7

8.1.

. Unidad de Anlisis................................................................................ 7

8.2.

Universo, poblacin y muestra.................................................................7

8.3.

Tcnicas e instrumentos de recopilacin de informacin................................7

8.4.

Tcnicas para el procesamiento y anlisis de informacin..............................8

8.5.

Materiales y equipos............................................................................... 8

8.6.

Tipo de Investigacin.............................................................................. 9

8.7.

Cuadro de operacionalizacin de variables................................................9

IX.

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES..........................................................9

9.1.

Presupuesto y costos del proyecto............................................................10

9.2.

Financiamiento................................................................................... 10
RESUMEN

El presente trabajo implica abordar el estudio desde una perspectiva de dos

conceptos fundamentales: El primero referido al estudio propiedades, caractersticas
fsicas, qumicas y biolgicas, en el proceso natural y artificial de su formacin y sus
procesos para el aprovechamiento. de la cal agrcola en el medio natural. .
En cambio, en el segundo los los factores de cambio de la papa Solanum tuberosum en
su medio apropiado para el crecimiento y desarrollo econmico como especie vegetal
cultivables y por lo tanto como medio fundamental para el sostenimiento de las
sociedades.
Por ltimo, los dos aspectos ya referidos se complementan con el estudio del suelo; es
decir con la naturaleza que exhibe, en los cuales se refleja la accin de los diversos
agentes y procesos de su composicin en especial en su acides y alcalinidad con la cual
se determinara .la medida de relacin en el encalado y el rendimiento de papa (solanum
tuberosum )
La finalidad de esta investigacion puede ser atribuida al estudio de las relaciones entre
el cultivo de papa (Solanum tuberosum) y la cal agrcola, con la finalidad de orientar
la explotacin racional del recurso. para aumentar la productividad y facilitar la
conservacin de las tierras. Adems, de proporcionar material informativo para futuros
estudios a mayor detalle.

TITULO:
EFECTO DEL ENCALADO EN EL RENDIMIENTO DE PAPA DEL CASERO
CALLATPAMPA- MAGDALENA EN EL 2016

I.

AUTOR:

Jara sangay makelvin david

II.

INTRODUCCIN

Los suelos cidos no tienen las propiedades qumicas y biolgicas adems que
existe, la toxicidad de algunos elementos minerales. afecta la fijacin simbitica del
nitrgeno, y la disponibilidad de nutrientes para las plantas. se ha convertido en un
elemento que perturba claramente a los suelos como medio apropiado para el crecimiento y
desarrollo econmico de especies vegetales cultivables y por lo tanto como medio
fundamental para el sostenimiento de las sociedades. pero la cal agrcola se ha convertido
en una solucin que constituyen el tema principal investigacin
Por s mismas la cal sin tener en cuenta su composicin, las partculas se deposita en el
suelo y afecta a las plantas, aumentado la eficacia y su produccin; incrementando la
cantidad y tamao de los productos y alterando curiosamente la naturaleza de la papa
(Solanum tuberosum) asimismo promueve el aprovechamiento natural de los suelos.

III.

PROBLEMA DE INVESTIGACION:

III.1
. Planteamiento del Problema:
Dentro de los productos constituye la dieta esencial que sustenta la vida del hombre, los
recursos potenciales a nivel internacional, nacional y local son los tubrculos como
Solanum tuberosum, pero este suministro, ostenta un bajo rendimiento. Para ello los
productores agropecuarios acuden al encalado de suelos.
Pero Cmo realmente influye el encalado en productividad del cultivo de papa (Solanum
tuberosum) del casero callatpampa-distrito magdalena.

con esta investigacin se pretende observar el efecto del encalado en el rendimiento de

papa (Solanum tuberosum) del casero callatpampa-distrito magdalena en el ao 2016.
El suelo como cuerpo natural diferenciado por sus caractersticas fsico-qumicas y
biolgicas, determinadas por factores de su formacin, se justifica, por cuanto constituye
aspecto bsico para determinar el potencial de hidrogeno (PH) es dnde acta la cal
agrcola y reconocer apropiadamente la aptitud y utilizacin racional de las tierras como
medio apropiado para el crecimiento y desarrollo econmico del sector agropecuario en el
rendimiento de Solanum tuberosum.
III.2
Formulacin del Problema
Pregunta general:
cul es el efecto del encalado en el rendimiento de papa (Solanum tuberosum) del
casero callatpampa-distrito magdalena en el ao 2016?
III.3
. Justificacin
Si bien es cierto que en el campo se produce diferentes tipos de cultivo dentro de ellos
el ms importante la papa (Solanum tuberosum). pero el bajo rendimiento ha hecho que
los productores agropecuarios del caserio callatpampa del distrito de magdalena busquen
diferentes formas de que su produccin sea sustentable y de buen rendimiento para lo cual
ha recurrido a muchos mtodos como: abonos qumicos, industriales,entre otros. En la cual
se ha encontrado con una novedad curiosa de que la cal agrcola constituye un gran
potencial en aprovechamiento del recurso suelo.
Por lo que se torna necesario tomar medidas urgentes para disminuir o aumentar el uso de
la cal agrcola. en esta investigacin se aportar una buena informacin en la que se
observar el efecto del encalado en el rendimiento de papa (Solanum tuberosum).
III.4
limitacin de la Investigacin
Delimitacin Espacial: Poblacin rural de callatpampa -magdalena
Delimitacin Temporal: 2016
IV.
MARCO TERICO

IV.1 Antecedentes tericos de la investigacin

En el ao 2007 se una tesis denominado. EVALUAR EL
EFECTO DEL ENCALADO SOBRE EL RENDIMIENTO DE PAPA
Solanum tuberosum L. EN LA PARROQUIA DE JULIO ANDRADE

PROVINCIA DEL CARCHI-ecuador el trabajo es una investigacin se

encamina a buscar las mejores pocas y dosis de aplicacin de cal, con el fin de
reducir la concentracin de aluminio libre en el suelo e incrementar su pH.
Tomando en cuenta los factores sealados anteriormente, con e propsito de
evaluar rendimiento del cultivo de papa (Solanum Tuberosum ) en la parroquia
de Julio Andrade Provincia del Carchi - ecuador. En la investigacin se
analizaron especficamente los siguientes objetivos, evaluar la respuesta del
cultivo de papa a la aplicacin de niveles de cal en un suelo cido del Carchi,
establecer el efecto de diferentes pocas de aplicacin de cal en el rendimiento
de papa, estudiando el comportamiento agronmico del cultivo de papa frente a
la aplicacin de cal. El diseo experimental empleado fue el de bloques
completos al azar con 10 tratamientos (3 x 3 + 1) y 4 repeticiones, bajo un
arreglo factorial AxB +1; donde A fueron los niveles de cal y B las pocas de
aplicacin + 1 testigo sin cal. Las variables evaluadas en la investigacin
fueron: porcentaje de emergencia, altura de plantas 45 das despus de la
siembra y la segunda medicin a la floracin, nmero de plantas cosechadas,
rendimiento en primera segunda y tercera categora y pH del suelo. De los
resultados obtenidos en la investigacin la variable porcentaje de emergencia y
numero de plantas cosechadas no se realiz anlisis estadstico ya que existi un
100% de germinacin; las variables altura de plantas 45 das despus de la
siembra, altura de plantas a la floracin, rendimiento en primera, segunda y
tercera categora no demostr diferencias significativas, Con respecto variable
pH de suelo se evalu al final del cultivo detectando diferencias significativas al
1% para bloques, tratamientos, niveles de cal (N), y testigo vs resto lo cual nos
demuestra que las dosis de aplicacin de cal incrementan el pH del suelo.

En el ao 2014 se realiz una tesis EFECTO DE LA MATERIA

ORGANICA Y ENCALADO DEL SUELO EN CEBABA (Hordeum

vulgare L.) VARIEDAD UNA 96 CULTIVADO EN INVERNADERO este

trabajo se estudi encalado para determinar las dosis adecuadas para un mximo
rendimiento, los momentos adecuados de aplicacin en campo, el tiempo de
descomposicin requerido previamente a la aplicacin, as como las
condiciones que favorecen su mineralizacin y posterior liberacin de nutrientes
como el nitrgeno y el fsforo, es necesario para una mejor comprensin de la
importancia de los estircoles en la nutricin de las plantas y en la dinmica de
la materia orgnica en suelos alto andinos.
En este trabajo se propuso que el encalado del suelo y la aplicacin de fuentes
orgnicas locales podran incrementar los rendimientos y la extraccin de
nutrientes por la cebada, se plante la siguiente investigacin, a nivel de
invernadero y laboratorio.

Se Informo que La agricultura est influenciada por factores como

calidad de suelo, agua, clima, tamao de las parcelas y capacidad de
inversin. Los agricultores andinos manejan diversos cultivos mediante
sistemas de rotacin tradicional que incluyen a la papa, cebada, trigo,
habas, etc.; seguidos de periodos variables de descanso de la tierra. Los
agricultores aplican a la papa las mayores dosis de fertilizacin, no solo
por la respuesta que este cultivo muestra a su aplicacin, sino porque la
papa representa el cultivo de mayor rentabilidad y justifica las dosis
empleadas. A diferencia de lo ocurrido con la papa, la fertilizacin en la
cebada es muy limitada y en muchos casos, basada solo en materias
orgnicas , resultando en rendimientos relativamente bajos, que alcanzan
1450 kg/ha en la regin Junn (MINAG, 2010)

IV.2

BASES TERICAS
IV.2.1 0xido de calcio

El xido de calcio tambin conocido como cal viva o cal quemada, es un polvo
muy difcil y degradable de manejar. Se fabrica calcinado al horno piedra caliza
lo que produce la siguiente reaccin:
CaCO3 + calor (1000 oC) CaO + CO2
Cuando se aplica en suelo cido reacciona de inmediato y por esta razn este
material es ideal cuando se desean resultados rpidos (iguales resultados se
obtienen con el hidrxido de calcio). La velocidad de la reaccin se debe a que,
por ser un xido, reacciona rpidamente al ponerse en contacto con el agua
provocando una fuerte reaccin exotrmica que libera iones OH-. Este material
debe mezclarse inmediatamente debido a que se endurece rpidamente al
ponerse en contacto con la humedad del suelo, hacindose inefectivo. El xido
de calcio puro contiene 71% de Ca (Espinosa J 1999).

IV.2.2 Hidrxido de calcio

El hidrxido de calcio [Ca(OH)2] se conoce tambin como cal apagada o cal
hidratada y se obtiene a partir de la reaccin del xido de calcio con agua de
acuerdo con la siguiente reaccin:
CaO + H2O Ca (OH)2
Es una substancia blanca, polvorienta difcil y desagradable de manejar. Este
material tambin reacciona en el suelo rpidamente y se debe tambin
incorporar inmediatamente. Este material tiene un efecto intermedio entre xido
de calcio y el carbonato de calcio para neutralizar la acidez del suelo. En forma
pura presenta 56% de Ca. (Espinosa J 1999)

IV.2.3 Cal agrcola o calcita

Este es el material ms utilizado para encalar los suelos y contiene
principalmente carbonato de calcio (CaCO3). Se obtiene a partir de roca caliza
y roca calcrea o calcita que se muele y luego se cierne en mallas de diferente
tamao. Las rocas calizas no son puras y pueden contener impurezas arcillas,
hierro, arena y granos de limo que reducen el contenido de carbonato. En su
forma pura contiene 40% de Ca. (Espinosa J 1999)

IV.2.4 Caractersticas de los productos utilizados en la

correccin de la acidez del suelo.

IV.2.5 Requerimientos nutricionales del cultivo de papa

. Elementos esenciales para el cultivo El cultivo requiere de 16
elementos nutritivos esenciales.
Cuantitativamente los tres ms importantes son el carbono, hidrgeno y
oxgeno. El primero alcanza al 44% aproximadamente de la materia
seca, y el resto, corresponde al H y O, que forman las estructuras
carbonadas como carbohidratos, cidos orgnicos, etc. Los otros 13
nutrientes minerales aportan el 6% aproximadamente (Sierra et al.,
2002).
Nitrgeno (N) Este elemento esencial primario forma parte de las
estructuras proteicas en la planta y se considera un elemento estructural

que estimula el crecimiento, especialmente hojas y tallos. El dficit de

nitrgeno produce una clorosis o amarillez de las hojas. En caso de
extrema deficiencia las hojas basales se amarillean, debido a la
translocacin del elemento hacia la parte superior de la planta, por ser
este un nutriente mvil dentro de la planta, una falta de humedad en el
suelo o falta de luz tambin produce el mismo sntoma. El exceso de
nitrgeno produce una coloracin verde intensa de las plantas y un tono
brillante y verde muy oscuro, determinando un retraso de la madurez
del cultivo. Por el contrario, una deficiencia tiende a producir un
adelantamiento de la madurez del cultivo. Es absorbido como NH4 +
NO3 - . Estudios realizados con nitrato de amonio marcado (istopo de
N) por (Roberts et al. 1992), indican que inicialmente las plantas
absorbieron nitrato preferencialmente, sin embargo, hacia el final del
cultivo la absorcin de amonio se increment. Este efecto retardado en
la utilizacin de amonio se debera principalmente a la lenta
nitrificacin del nitrgeno amoniacal, ms que a una absorcin
preferencial por N-NO3 (Westermann y Davis, 1992).
El exceso de nitrgeno produce diversos efectos negativos sobre el
desarrollo del cultivo, lo hace ms susceptible a enfermedades como el
odio, adems los tubrculos producidos con exceso de nitrgeno se
pudren ms fcilmente en las bodegas y toleran menos el maltrato. El
exceso de nitrgeno no permite una adecuada coloracin de la papa frita
para chips, debido a un incremento del contenido de azcares reductores
en el tubrculo, esto produce un pardeamiento de la papa frita. Un
adecuado contenido de nitrgeno en tubrculos var. Russet Burbank es
1.55% base materia seca (Westermann y Davis, 1992).
Fsforo (P) El fsforo es un elemento primario esencial, que es
determinante del crecimiento inicial de los tejidos vegetales,
especialmente de las races. Es absorbido desde la solucin del suelo

como H2PO4 - o HPO4 -2 , segn el pH del suelo, especialmente por

difusin y contacto directo. Se requiere en cantidades muy inferiores al
nitrgeno. Su dficit produce plantas pequeas de color violceo o
amoratado por efecto de la acumulacin de antocianinas (Marschner,
1986), debido a la detencin del crecimiento celular. Es un elemento
mvil en la planta, por lo que se trasloca desde las hojas basales hacia
las hojas superiores. Cuando la deficiencia no es severa, se produce un
color verde oscuro. Contenidos adecuados de fsforo en tubrculos
serian 0.2% base materia seca (Westerman y Davis, 1992).
El exceso de este elemento en las plantas, generalmente no se produce.
Al contrario del nitrgeno, un adecuado contenido de fsforo tiende a
producir una adecuada madurez del cultivo. Un buen contenido de este
elemento determina una mejor calidad de los tubrculos semillas
producidos

Potasio (K) Este elemento se considera de gran importancia en la

nutricin de las plantas, especialmente en su aspecto sanitario. El
potasio es un elemento responsable de ms de 48 funciones distintas en
las plantas, desde regulador del cierre estomtico de las hojas en las
clulas oclusivas, hasta principal activador de la sntesis de

carbohidratos. Esta ltima funcin es muy importante en cultivos como

la papa, debido al gran contenido de carbohidratos que debe formar la
planta y almacenar en sus tubrculos. Este elemento presenta una gran
movilidad en la planta. Su deficiencia produce plantas con hojas algo
clorticas y luego desarrollan puntos necrticos dispersos, los tallos del
cultivo son dbiles y quebradizos cuando falta potasio en el suelo. En el
caso de la papa, su deficiencia produce un tono bronceado de las hojas,
especialmente basales y con aplicaciones altas de potasio, el cultivo
tiende a producir grandes tubrculos. El potasio, a diferencia del
nitrgeno y del fsforo, no forma parte estructural estable de la
molcula en las clulas de la planta. Como se seal, es un catalizador
de muchas reacciones que actan en la sntesis de protenas y de
carbohidratos (Sierra et al., 2002).
Calcio (Ca) El Ca es un elemento estructural que forma parte de la
pared celular, integrando los pectatos de calcio, en la lamela media. Una
buena parte de este elemento se encuentra en la planta en el interior de
las vacuolas, donde precipita como oxalato de calcio. Su deficiencia
produce una inhibicin del crecimiento de los brotes y del pice de las
races. El Ca junto al fsforo es muy importante al inicio del
crecimiento del cultivo, especialmente en el desarrollo de races. Un
adecuado contenido de calcio inicialmente en la races determina un
adecuado crecimiento y mejora la selectividad parcial de iones en el
proceso de absorcin de nutrientes desde el suelo. As se evita
parcialmente, por ejemplo, la toxicidad por aluminio. Niveles txicos
del calcio en las plantas no se reportan, este es un elemento qumico
probitico por excelencia. Es un elemento no mvil en la planta, niveles
bajos en el suelo pueden favorecer la aparicin de pie negro,

enfermedad producida por la bacteria Erwinia carotovora (Sierra et al.,

2002).
Magnesio (Mg) Este elemento forma parte integral de la molcula de
clorofila. Es un nutriente mvil en la planta. Su deficiencia produce una
clorosis internerval de las hojas basales, debido a su translocacin hacia
las hojas superiores. La papa es un cultivo especialmente sensible a la
deficiencia de este elemento al igual que el maz. Excesos de magnesio
que puedan producir toxicidad por este elemento no se reportan en la
literatura. Su deficiencia se puede inducir por desbalances en el suelo
por aplicaciones excesivas de potasio o de calcio, por exceso de
encalado (Sierra et al., 2002). Azufre (S) Elemento esencial, activador
enzimtico, interviene en el metabolismo del nitrgeno. Su deficiencia
produce clorosis generalizada y es muy poco mvil en la planta (Sierra
et al., 2002).
Micronutrientes Hierro (Fe): Su deficiencia se caracteriza por una
marcada clorosis internerval parecida a la del magnesio, pero en las
hojas jvenes. En suelos muy cidos se puede trasformar en un
elemento toxico. La deficiencia de Fe puede producirse en suelos con
pH mayores a 7.6 (Sierra et al., 2002).
Manganeso (Mn): La deficiencia de este elemento sigue la misma
dinmica que el hierro, es decir, en suelos de pH cidos, se puede
producir toxicidad de este elemento y en suelos de pH alcalinos se
produce deficiencia. La carencia de manganeso se manifiesta como una
clorosis internerval en hojas viejas o jvenes. Este microelemento es un
activador enzimtico (Sierra et al., 2002). Boro (B): Este elemento
puede ser deficiente en suelos de pH cido (trumaos, rojos arcillosos) su
deficiencia produce la desintegracin de los tejidos internos como el
tallo. El boro es inmvil en la planta. Favorece la germinacin del polen
y el crecimiento del tubo polnico en las flores (Sierra et al., 2002). 14

Zinc (Zn): La carencia de zinc produce hojas pequeas y arrosetadas,

con escasa longitud de los entrenudos. Los mrgenes de las hojas
muchas veces se presentan deformados y arrugados. Este elemento
ayuda en la formacin del cido indol actico. Adems, es un activador
enzimtico. Un exceso de fsforo puede inducir una deficiencia de zinc
(Sierra et al., 2002). Cobre (Cu): Este elemento presenta una dinmica
similar al zinc y manganeso; la deficiencia de este elemento en papa no
es frecuente, pero los sntomas pueden manifestarse como plantas de un
verde muy oscuro, retorcido y deformado (Sierra et al., 2002).
Molibdeno (Mo): Su deficiencia produce una clorosis internerval que
aparece primero en las hojas ms viejas y va progresando hacia las ms
jvenes. Este sntoma se puede producir de preferencia al usar una
fuente de nitrgeno ntrica, debido a que el molibdeno acta como cofactor enzimtico en la nitratoreductasa (Sierra et al., 2002).
Cloro (Cl): La deficiencia es muy poco comn en papa, pero su
toxicidad puede ser ms frecuente en suelos con elevada salinidad. Sin
embargo, en zonas con elevada precipitacin pluvial, es muy poco
probable una toxicidad de cloro debido a que este elemento es lavado
fcilmente por las lluvias. Su deficiencia marchita hojas (Sierra et al.,
2002).

IV.2.6 LOS NUTRIENTES DE RPIDO CRECIMIENTO

Los nutrientes mviles tales como el nitrgeno, potasio y azufre, pueden
ser aplicados casi de
cualquier forma: al voleo antes de la siembra, en bandas sobre o al lado
de la semilla. El principal objetivo
es lograr que stos nutrientes estn disponibles para la planta al iniciar
sta su etapa de mayor desarrollo
vegetativo, que es igualmente la etapa de mayor necesidad de stos
nutrientes (Chvez, 2005).

IV.2.7 PERODO DE FRUCTIFICACIN

En sta etapa del crecimiento los elementos ms importantes son el
Calcio y el Boro (Chvez, 2005).

IV.2.8 Caractersticas del cultivo de papa (Solanum tuberosum var. Huagalina)

Se adapta bien a altitudes entre 1,700 a 2,500 msnm, la planta alcanza
alturas entre 0.60 a 0.70 metros, con tallos erectos, follaje verde oscuro
y por lo regular no florea. Los tubrculos son alargados y ligeramente
planos, de color amarillo crema en su exterior y crema en su interior. El
ciclo del cultivo es de 90 a 100 das, es susceptible al ataque de tizn
tardo (Phytophthora infestans) y rinde de 20 a 30 t/ha, es la variedad
ms cultivada en Guatemala (ICTA, 2002).

IV.2.9 Cultivo de papa

De acuerdo con Thomas (2008), la papa (Solanum tuberosum) es una
herbcea anual, que alcanza una altura de un metro y produce un
tubrculo, la papa misma, con abundante contenido de almidn; ocupa
el cuarto lugar mundial en importancia como alimento, despus del
maz, el trigo y el arroz. La papa pertenece a la familia de florferas de
las solanceas, del gnero Solanum, formado por otras mil especies por
lo menos, como el tomate y la berenjena. El S. tuberosum se divide en
dos subespecies apenas diferentes: la andgena, adaptada a condiciones
de das breves, cultivada principalmente en los Andes, y tuberosum, la
variedad que hoy se cultiva en todo el mundo y se piensa que desciende
de una pequea introduccin en Europa de papas andgena,
posteriormente adaptadas a das ms prolongados. Al crecer, las hojas
compuestas de la planta de la papa producen almidn, el cual se
desplaza hacia la parte final de los tallos subterrneos, tambin

llamados estolones. Estos tallos sufren como consecuencia un

engrosamiento y as se producen unos cuantos o hasta 20 tubrculos
cerca de la superficie del suelo. El nmero de tubrculos que llegan a
madurar depende de la disponibilidad de humedad y nutrientes del
suelo. El tubrculo puede tener formas y tamaos distintos y por lo
general pesa hasta 300 g (Thomas, 2008).
Al crecer, las hojas compuestas de la planta de la papa producen
almidn, el cual se desplaza hacia la parte final de los tallos
subterrneos, tambin llamados estolones. Estos tallos sufren como
consecuencia un engrosamiento y as se producen unos cuantos o hasta
20 tubrculos cerca de la superficie del suelo. El nmero de tubrculos
que llegan a madurar depende de la disponibilidad de humedad y
nutrientes del suelo. El tubrculo puede tener formas y tamaos
distintos y por lo general pesa hasta 300 g (Thomas, 2008). Al terminar
el perodo de crecimiento, las hojas y tallos de la planta se marchitan y
los tubrculos se desprenden de los estolones. A partir de este momento,
los tubrculos funcionan como depsito de nutrientes que permite a la
planta subsistir en el fro y posteriormente reverdecer y reproducirse.
Cada tubrculo tiene de 2 hasta 10 brotes laterales (los "ojos"),
distribuidos en espiral en toda la superficie. De estos ojos brotan las
nuevas plantas, cuando las condiciones vuelven a ser favorables
(Thomas, 2008).

IV.2.10 Importancia econmica del cultivo de papa

Actualmente la papa es uno de los cuatro cultivos alimenticios ms
importantes a nivel mundial, ocupando el cuarto lugar despus de los
cereales trigo, arroz y maz. La produccin mundial de papa en el 2008
fue de 451.6 millones de toneladas (FAO, 2010). Debido a condiciones

climticas adversas, la produccin del 2006 fue de siete millones de

toneladas menos que la produccin de los aos 2005 y 2007. Mientras
la produccin y el consumo de papas vienen creciendo en las regiones
en desarrollo; en los pases desarrollados estas decrecen paulatinamente.
Ya en el 2005 la produccin total en las regiones en desarrollo, por
primera vez super a la de los pases de Europa, Amrica del Norte y la
ex Unin Sovitica juntas (Thomas, 2008)
De acuerdo con Ezeta (2001), considerando las series histricas de
produccin de papa en los ltimos cuarenta aos, muestran una
tendencia decreciente de la superficie cultivada con papa en los pases
desarrollados, mientras se observa una bien definida tendencia creciente
en los pases en desarrollo. Segn el Centro Internacional de la Papa
(CIP), se estima para el ao 2020 una tasa de crecimiento anual
promedio del 2.7 %. En el comercio mundial y regional de la papa han
ocurrido importantes cambios, con una participacin cada vez mayor de
los pases en desarrollo. Las cifras de exportaciones de papa a nivel
mundial revelan que el porcentaje de la produccin que es exportado se
ha visto incrementado desde menos de 1 % a principios de los sesenta
hasta casi 4 % a fines de la dcada pasada. Entre los pases exportadores
ms importantes figuran los del norte de Africa que exportan a Europa
Occidental fuera de la estacin. En Amrica Latina los mayores
importadores de papa son Brasil, Venezuela, Mxico y Cuba y los
principales exportadores son Argentina, Colombia y Guatemala (Ezeta,
2001).

IV.2.11 Taxonoma y botnica de la planta de papa

De acuerdo con Montaldo (1984), la papa es una planta suculenta,
herbcea y anual por su parte area, y perenne por sus tubrculos (tallos

subterrneos) que se desarrollan al final de los estolones que nacen del

tallo principal. Posee un tallo principal, y a veces varios tallos, segn el
nmero de yemas que hayan brotado del tubrculo. Los tallos son de
seccin angular, y en las axilas de las hojas con los tallos se forman
ramificaciones secundarias. Las hojas son alternas, igual que los
estolones. Las primeras hojas tienen aspecto de simples, vienen despus
las hojas compuestas, imparipinadas con 3-4 pares de hojuelas laterales
y una hojuela terminal. Entre las hojuelas laterales hay hojuelas
pequeas de segundo orden (Montaldo, 1984).
Las races se desarrollan principalmente en verticilo, en los nudos del
tallo principal. Su crecimiento es primero vertical dentro de la capa de
suelo arable, luego horizontal de 25-50 cm, y a veces, cuando el suelo lo
permite, nuevamente vertical hasta 90 cm. La planta de papa posee un
sistema radicular fibroso muy ramificado. La inflorescencia es cimosa;
las flores son hermafroditas, tetracclicas, pentmeras; el cliz es
gamospalo lobulado; la corola es rotcea pentalobulada de color
blanco a prpura, con 5 estambres. Cada estambre posee dos anteras de
color amarillo plido, amarillo ms fuerte o anaranjado, que producen
polen a travs de un tubo terminal; gineceo con ovario bilocular
(Montaldo, 1984). El fruto es una baya bilocular de 15-30 mm de
dimetro, color verde, verde-amarillento o verde azulado. Cada fruto
contiene aproximadamente 200 semillas. El tubrculo de la papa es un
tallo subterrneo ensanchado. En la superficie posee yemas axilares en
grupos de 3-5 y protegidas por hojas escamosas (ojos). Una yema
representa una rama lateral del tallo subterrneo. El tubrculo es un
sistema morfolgico ramificado; los ojos de los tubrculos tienen una
disposicin rotada alterna desde el extremo proximal del tubrculo
(donde va inserto el estoln) hasta el extremo distal, donde los ojos son

ms abundantes. La yema apical del extremo distal es la que primero se

desarrolla y domina el crecimiento de todas las otras. A este fenmeno
se le ha denominado dominancia apical (Montaldo, 1984).

IV.2.12Taxonoma de la papa (OECD, 1997)

Reino : Vegetal
Divisin : Magnoliophyta
Clase : Magnoliopsida
Subclase : Asteridae
Orden : Solanales
Familia : Solanaceae
Gnero : Solanum
Especie : S. tuberosum L.
Caractersticas agronmicas del cultivo de papa De acuerdo a
las condiciones bioclimticas de las regiones, dentro de las reas
ptimas para el cultivo de la papa se encuentran los siguientes
departamentos: Huehuetenango, San Marcos, Quetzaltenango, Solol,
Chimaltenango, Sacatepquez, Quich, Totonicapn, Guatemala, Alta
Verapaz, Baja Verapaz, Jutiapa y Jalapa (Franco, 2002).
Segn Moran (2008), las pocas de siembra frecuentes son dos, la
primera va de mayo a junio y la segunda de septiembre a noviembre y
generalmente se establece como cabecera de rotacin. El cultivo
posterior a la papa normalmente es un cereal (maz) que se ve muy
favorecido por este pre cultivo, pues el suelo queda bastante libre de
malezas. Adems, el nivel de fertilidad residual de fsforo y nitrgeno
es alto, debido en parte, a la alta fertilizacin fosfatada aplicada al
cultivo anterior, el cual se ve estimulado por la aporca que se hace a la
papa. Producto de estas condiciones agronmicas inmejorables, un
cereal despus de la papa generalmente alcanza un alto rendimiento,
superior a los 2948.35 kg/ha (Sierra et al., 2002).
La papa es una especie de alta respuesta a la aplicacin de fertilizantes,
debido a sus caractersticas de baja densidad radicular, lo que implica
una baja capacidad de exploracin del suelo. Esta caracterstica del

cultivo determina que este responda de manera importante a dosis altas

de elementos minerales aplicados al suelo. Debido a esta misma razn
la papa es una planta muy exigente en humedad disponible. El cultivo
se ve muy favorecido por adecuados riegos o lluvias que puedan
hacerse presentes de octubre a enero (Sierra et al., 2002).
La papa es una especie de cultivo de crecimiento rpido, aun cuando
existen variedades de ms lento desarrollo. Si se compara, por ejemplo
con la remolacha, la papa presenta una mayor tasa de crecimiento. La
mayora de las variedades comerciales alcanzan el estado de floracin
entre los 70 y 80 das despus de la siembra y el ciclo total del cultivo
vara entre 90 y 160 das, siendo frecuentes un ciclo de 120 das. Esta
caracterstica determina que el cultivo requiere un adecuado suministro
de nutrientes en los primeros dos meses (Sierra et al., 2002).

V.

FORMULACIN DE HIPTESIS:
V.1 Hiptesis general:
La aplicacin de cal agrcola mejora el rendimiento de la papa (Solanum
tuberosum) del casero callatpampa-distrito magdalena en el ao 2016.

VI.

OBJETIVOS:

VI.1
Objetivo General:
Determinar efecto del encalado en el rendimiento de papa
(Solanum

tuberosum)

del

casero

callatpampa-distrito

magdalena en el ao 2016
VI.2
Objetivos Especficos:
Determinar los beneficios que aporta, factores de cambio de la papa
causados por la cal agrcola.
Comparar el uso de cal agrcola con los estndares de rendimiento.

VII.

METODOLOGA DE LA INVESTIGACIN
VII.1

. Unidad de Anlisis

HIPOTESIS: La aplicacin de cal agrcola mejora el rendimiento de la papa (Solanum

tuberosum) del casero callatpampa-distrito magdalena en el ao 2016
Componentes metodolgicos
UNIDAD DE

Componentes referencial

CONECTOR

VARIABLES

EL ESPACIO
ANALISIS

EL TIEMPO

LGICO

Kg/Parcela
Efecto de cal
demostrativa

casero

agrcola
PH/ Parcela
demostrativa
El rendimiento
de la papa del
casero
callatpampadistrito
magdalena

Kg/ Parcela
demostrativa

Correlacin

callatpampa-

directa

distrito

2016
magdalena

Variable independiente: Efecto de la cal agrcola.

Variable dependiente: el rendimiento papa (Solanum tuberosum) del
casero callatpampa-distrito magdalena
VII.2
Universo, poblacin y muestra
Universo: caserio callatpampa-distrito magdalena
Poblacin: parcelas de papa (solanum tuberosum) del caserio
callatpampa-distrito magdalena
Muestra: un estrato de suelo con cultivo de papa (solanum tuberosum)

VII.3

de los productores agropecuarios de callatpampa-distrito magdalena

Tcnicas e instrumentos de recopilacin de informacin
Las muestras se presentan 10 tratamientos por 4 repeticiones en parcelas
de 6 m x 6 m (36 m2) de cultivo, donde se tienen una cantidad
considerable de 12 plantas de papa (Solanum tuberosum) huagalina en
5 surcos.

VII.4

Tcnicas para el procesamiento y anlisis de informacin

Las tcnicas a emplear para el procesamiento y anlisis de informacin
son: la construccin de tablas estadsticas y clculo de anlisis de

varianza, determinar coeficiente de variabilidad convertir los resultados

totales de tratamientos y pruebas kg de papa/por ha(.
VII.5

Materiales y equipos
Materiales para elaboracin de proyecto
Hojas bond
Impresora
Libros
Internet
Lapicero
Nota de apuntes
Materiales y equipos para la recoleccin de la muestra de anlisis)

balanza.

Etiquetas autoadhesivas

Pinzas

Cuchillo

letreros

zapapicos

palas

bolsas.

Hoja de registro

GPS ,entre otros

VII.6 Tipo de Investigacin
El tipo de investigacin es del tipo experimental cualitativo
VII.7 Cuadro de operacionalizacin de variables
Instrument de

Unidad
Escala de

Variable

Concepto

Indicadores

recoleccin de

de
medicin

datos

medida

Cantidad
de cal

DOSIS DE

Tablas de datos

agrcola en

CAL

de aplicacin

PH

Potencimetro

TM/ha
Efecto de cal

Kg/m2

la parcela.

agrcola
Factor
Potencial
fsico del

0-14
hidrogeno.

suelo.
El

La cantidad

Peso de

Tabla de

TM/ha

rendimiento
de la papa
anotaciones de
del casero

de papa

callatpampa-

producida .

tubrculos

peso de

Kg/m2

peproduccion.
distrito
magdalena

VIII.

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Actividades

Ao 2016
Jun

Jul

Ago

Set

Oct

Nov

Dic

Organizacin de
actividades
Implementacin del
proyecto
Elaboracin del material
a evaluar
Recoleccin de datos e
informacin
Anlisis de datos
Elaboracin del informe
Presentacin del primer
borrador
VIII.1

Presupuesto y costos del proyecto

RUBROS
PREPARACIN DEL
SUELO
Maquinaria y equipos
Arada
Rastrada
Surcada
MANO DE OBRA

UNIDAD

hora/tractor
hora/tractor
hora/tractor

UNIDAD

VALOR

4
2
1

120
60
30

Limpieza del campo

Aplicacin de cal agrcola.
Siembra
Aporque
Cosecha
INSUMOS
cal agrcola
Semilla: var huagalina
ANLISIS DE DATOS
anlisis y tratamiento de

Jornal
Jornal
Jornal
Jornal
Jornal

12
5
18
18
18

25
20
30
30
30

saco
quintal
quintal

15
5

369
400

600
1714

datos
dia
COSTOS TOTALES
VIII.2
Financiamiento
Este proyecto se financia en su totalidad con Recursos propios

BIBLIOGRA FA
1. Chvez, I. (2005). Comparacin de dos programas de fertilizacin en el cultivo de la
papa (Solanum tuberosum) en el municipio de Solol, Solol. Guatemala.
2. Ezeta, F. N. (2001). La competitividad en el cultivo de papa en Latinoamrica y el
Caribe: implicaciones y retos inmediatos. Lima, Per. Centro Internacional de la papa,
CIP
3. Franco, J. (2002). El cultivo de la papa (Solanum tuberosum L.) en Guatemala. Primera
edicin. Guatemala.
4. Godnez, T. (2007). Diagnstico de la cadena del cultivo de la papa en Guatemala.
MAGA, Unidad de poltica e informacin estratgica, Consejo de produccin agrcola.
5. ICTA (Instituto de Ciencia y Tecnologa Agrcolas) (2002). Catalogo de variedades de
papa. Loman. Primera edicin. Bolivia, C.A.
6. Montaldo, A. (1984). Cultivo y mejoramiento de la papa. Botnica. Instituto
Interamericano de Cooperacin para la Agricultura: San Jos, Costa Rica. 706 p.
7. Moran, L. (2008). Manual agrcola Superb. Cultivos anuales y perennes. Papa
(Solanum tuberosum L.) Superb. Guatemala.
8. Organizacin para la cooperacin y el desarrollo (OECD) (1997). Documento de
Consenso sobre la Biologa de Solanum tuberosum subsp. tuberosum (patata). Seccin
II. Situacin Taxonmica. Direccin de Medio Ambiente Organizacin para la
Cooperacin y el Desarrollo Econmico, Pars.
9. Sierra C; Santos J. y Kalazich J. (2002). Manual de fertilizacin del cultivo de la papa
en la zona sur de chile. Instituto de investigaciones agronmicas. Santiago de chile,
Chile.

10.

Thomas, G. (2008). Ao Internacional de la Papa. La papa. (En red) Disponible

en: http://www.potato2008.org
11. Westermann, D. and Davis, J. (1992). Potato nutritional management changer and
challeges into the next century. American Potato Journal. Vol. 69, p.753-767.

ANEXOS

REACCIN o pH
Rangos
Menos de 3,5

Clases de pH
Ultra cido

3,6 4,4

Extremadamente cido

4,5 5,0

Muy fuertemente cido

5,1 5,5

Fuertemente cido

5,6 6,0

Moderadamente cido

6,1 6,5

Ligeramente cido

6,6 7,3

Neutro

7,4 7,8

Ligeramente alcalino

7,9 8,4

Moderadamente alcalino

8,5 9,0

Fuertemente alcalino

Ms de 9,0

Muy fuertemente alcalino