IES ANTIGUA SEXI

Y QUMICA 1 ESO
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DEPARTAMENTO FSICA

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OBSERVACIN DE LA EPIDERMIS VEGETAL (ESTOMAS)

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA A ESTUDIAR.
Tienen todas las clulas vegetales la misma forma y estructura, o presentan distintas formas las clulas que realizan
funciones diferentes? sta es una pregunta cientfica cuya respuesta podemos encontrar mediante la observacin,
utilizando un microscopio.
Las plantas, como todos los seres vivos, necesitan realizar un intercambio de gases con el medio. No slo expulsan al
exterior una gran cantidad de vapor de agua, sino que al realizar la fotosntesis toman del medio dixido de carbono y
expulsan al exterior oxgeno, y al respirar toman oxgeno y expulsan dixido de carbono.
2. INTRODUCCIN A LA PRCTICA.
La planta realiza intercambios de gases de forma continua es decir, las plantas no pueden funcionar como un circuito
cerrado al exterior produciendo y consumiendo sus propios gases.
La epidermis es un tejido cuya funcin es la de proteger al vegetal de la desecacin y de la agresin de los agentes
externos. Este tejido se encuentra en las hojas, tallo y races de las plantas jvenes; en la raz permite la absorcin de
agua y sales minerales. Sus clulas estn recubiertas por una cutcula formada por cutina, microfibrillas de polisacridos
y ceras, que restringe tanto la transpiracin como la entrada de dixido de carbono. Cuando esto es as, la capa de cutina
impide el necesario intercambio de agua y gases con la atmsfera, por lo que aparecen, especialmente en el envs de las
hojas, unas estructuras denominadas estomas que hacen posible ese intercambio. Los estomas no son simples
aberturas, sino que estn formados por dos clulas que pueden dilatarse y cerrar el orificio, o retraerse y abrirlo.

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3. MATERIALES.
3.1. MATERIAL DE TRABAJO
- Microscopio - Portaobjetos
- Tijeras
- Colorante

- Cubreobjetos - Pinzas
- Bistur

3.2. MATERIAL DE ESTUDIO

Hojas de lirio, de tulipn, de gladiolo, de cebolla, de puerros, y en general hojas de plantas monocotiledneas.
4. PROCEDIMIENTO.
4.1. Necesitamos una hoja en la que sea fcil desprender el epitelio de su envs. Puede servir la hoja de un lirio, aunque
tambin podemos utilizar otra hoja cualquiera y sumergirla durante 30 segundos en agua hirviendo. De esta forma
se le desprende el epitelio ms fcilmente.
4.2. Ponemos un pequeo fragmento del epitelio sobre un portaobjetos limpio, al que previamente hemos echado una
gota de agua. Le aadimos un tinte (azul de metileno o verde de metilo), y esperamos unos minutos a que impregne

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bien las clulas. El exceso de agua o de colorante que queda en los alrededores de la muestra se seca con un trozo
de papel de filtro.
4.3. A continuacin, vertemos 2 3 gotas de agua sobre la muestra para eliminar el tinte sobrante, y cubrimos la
preparacin con un cubreobjetos, cuidando de que no queden burbujas de aire entre el cubre y el portaobjetos.
4.4. Colocamos la preparacin en el microscopio y la observamos con el objetivo de menor aumento. Una vez enfocado,
ponemos el objetivo de mediano aumento y, tras enfocar bien de nuevo, pasamos al de mayor aumento. Hay que
observar la preparacin durante un buen rato, cambiando los objetivos varias veces, pues al principio no se perciben
bien los detalles. Es necesario que la vista se acostumbre a lo que est viendo, y hay que encontrar adems un sitio
de la preparacin en el que se vean bien los estomas.

La forma de las clulas epidrmicas y la de los estomas depende del tipo de planta que estemos estudiando. En
ocasiones el ostolo no se ve por encontrarse cerrado y debe preparar otra muestra utilizando una hoja que est recin
cortada, ya que los ostolos suelen estar cerrados en las hojas marchitas o bien que llevan mucho tiempo cortadas.
5. PREGUNTAS.
5.1. Por qu es necesario teir la preparacin? Qu parte de la clula se tie ms intensamente?
5.2. Haz un dibujo sencillo de cmo son las clulas que forman el epitelio vegetal y de cmo son las que forman los
estomas. Son iguales u observas alguna diferencia entre ellas?
5.3. Qu funcin realizan las clulas del epitelio vegetal? Y las clulas que forman los estomas?