UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN

CRISTOBAL DE HUAMANGA
DEPARTAMENTO ACADMICO DE INGENIERIA QUIMICA
ESCUELA DE FORMACION PROFESIONAL DE INGENIERIA
CIVIL

CURSO:

QUIMICA GENERAL

(QU - 141)

PRCTICA N 4
OPERACIONES BSICAS (SEPARACIN DE MEZCLAS)
DOCENTE:

RODAS CATAO, Manuel.

ALUMNOS:
CASTRO CRDENAS, Renzo Jair.
HUICHO AUCCATOMA, Michael.
JUNO LLACTAHUAMAN, Jonatan Jhony.
Fecha de realizacin

18 de mayo del 2015.

Fecha de entrega

25 de mayo del 2015.

AYACUCHO PER
2015

OPERACIONES BSICAS
Separacin de mezclas

OBJETIVOS
Aprender algunas tcnicas de separacin de los compuestos de
una mezcla(Filtracin)
Adquirir los criterios para elegir una tcnica especfica de acuerdo
a las propiedades fsicas de cada uno de los constituyentes.

INTRODUCCIN

El presente trabajo contiene informacin relacionada con la

definicin de mezcla y "separacin de mezclas ", lo cual tiene una
gran importancia porque se conoce sobre propiedades, sobre los
instrumentos y mtodos adecuados para elaborar dichas mezclas o
bien separarlos.
La correcta separacin de mezclas nos ayuda a poner en prctica
todos los mtodos que se presentarn; para separar mezclas es
importante saber sobre su estado fsico, y caractersticas de las
respectivas sustancias.

FUNDAMENTO TERICO

Mezcla
Se conoce como mezcla a la combinacin de dos o ms
sustancias, sin que se produzca como consecuencia de esta una
reaccin qumica y las sustancias participantes de la mencionada
mezcla
conservarn
sus
propiedades
e
identidad.
En tanto, lo que si puede diferir son las propiedades qumicas
de los distintos componentes y por lo general, segn los casos y
las necesidades, las mismas pueden ser separadas, es decir,

aislados sus componentes, a travs de diversos procedimientos

mecnicos.
Clases de Mezclas

Mezcla Homognea
Son aquellas que se producen cuando se unen dos o ms
sustancias puras en proporcin variable, las cuales, mantendrn
tal cual sus propiedades originales y podrn ser separadas a
travs de procedimientos fsicos o mecnicos. En las homogneas
uno no puede ver a simple vista sus componentes, ya que en
cuales quiera de sus partes la mezcla presentar la misma
composicin. Algunos ejemplos son: agua oxigenada, aire, latn,
gasolina.

Mezcla Heterognea
Son aquellas que ostentan una composicin no uniforme, es
decir, estn conformadas por dos o ms fases fsicamente
diferentes y dispuestas de manera absolutamente desigual, es
as que se puede observar ms de una fase. En lo que s
coinciden con las anteriores, mezcla homognea, es que cada
una de las partes de una composicin heterognea podr ser
separada unas de otras a travs de procedimientos mecnicos.
La sal y arena, mayonesa, el aceite y el agua, hierro y azufre,
entre otras, son ejemplos de mezclas heterogneas.

Mtodos de separacin

Decantacin
Es un mtodo utilizado para separar un slido, de grano
grueso e insoluble, de un lquido. Consiste en esperar que se
sedimente el slido, por accin de la fuerza de la gravedad, para
poder vaciar el lquido en otro recipiente. (Ver anexo N1)

Decantacin de Lquidos

Este mtodo se utiliza para la separacin de dos lquidos no

miscibles y de diferentes densidades, utilizando un embudo
de decantacin. Este mtodo es aplicado en la extraccin de
petrleo en yacimientos marinos la cual separan el petrleo,
al ser menos denso, quedando en la parte superior del agua.
El petrleo se almacena y el agua es devuelta al mar. . (Ver
anexo N2)

Filtracin
Con este mtodo se puede separar un slido insoluble de grano
relativamente fino de un lquido. En este mtodo es indispensable
un medio poroso de filtracin que deja pasar el lquido y retiene el
slido. Los filtros ms comunes son: papel filtro, redes metlicas,
fibra de asbesto, fibra de vidrio, algodn, fibras vegetales y tierras
especiales. (Ver anexo N3)

Centrifugacin
Es un mtodo utilizado para separar un slido insoluble de
grano muy fino y de difcil sedimentacin de un lquido. Esta
operacin se lleva a cabo en un aparato llamado centrfuga, en el
que aumenta la fuerza gravitacin provocando la sedimentacin
del slido. El plasma de la sangre puede separarse por este
mtodo. (Ver anexo N4)

Destilacin
Este mtodo permite separar mezclas de lquidos miscibles,
aprovechando sus diferentes puntos de ebullicin. Un ejemplo
sencillo es separar una mezcla de agua y alcohol el cual no se
puede decantar y es ms apropiado destilarlo, colocando la mezcla
en un matraz de destilacin, el cual estar conectado a un
refrigerante (con circulacin de agua) y todo este sistema sujetado
por pinzas a los soportes universales. En la parte superior del
matraz un termmetro para controlar la temperatura y en la parte

inferior un anillo con una tela con asbesto para homogenizar la

temperatura que tendr en la parte inferior por el mechero de
bunsen.
Al calentar de manera controlada el alcohol se evaporar primero
y al pasar por el refrigerante se condensara y volver a estado
lquido para recuperarlo al final del recipiente en un vaso de
precipitados. (Ver anexo N5)

Condensacin
Es el cambio de estado de la materia que se encuentra en forma
gaseosa a forma lquida. Es el proceso inverso a la vaporizacin.

Evaporacin
Con este mtodo se separa un slido disuelto en un lquido y
consiste en aplicar incremento de temperatura hasta que el lquido
hierve y pasa del estado lquido a estado de vapor, quedando el
slido como residuo en forma de polvo seco. El lquido puede o no
recuperarse. (Ver anexo N6)

Lavado
Es la eliminacin de las sustancias solubles que impurifican el
precipitado, se usan pequeas cantidades de lquido de lavado, el
cual despus se deja escurrir.

Molienda
Se refiere a la pulverizacin y a la dispersin del material slido.
Pueden ser piedras o cualquier otro material slido.

Solubilizacin

Consiste en la separacin de dos slidos en un medio acuoso,

un ejemplo seria con la sal y arena en un medio acuoso, la sal se
solubiliza y la arena no. (Ver anexo N7)

Precipitacin
Un precipitado es el slido que se produce en
una disolucin por efecto de cristalizacin o de una reaccin
qumica. A este proceso se le llama precipitacin. Dicha reaccin
puede ocurrir cuando una sustancia insoluble se forma en la
disolucin debido a una reaccin qumica o a que la disolucin ha
sido sobresaturada por algn compuesto, esto es, que no acepta
ms soluto y que al no poder ser disuelto, dicho soluto forma el
precipitado.

Secado
El secado es
un
mtodo
de conservacin de alimentos consistente en extraer el agua de
estos, lo que inhibe la proliferacin de microorganismos y dificulta
la putrefaccin. El secado de alimentos mediante el sol y el viento
para evitar su deterioro ha sido practicado desde la antigedad. El
agua suele eliminarse por evaporacin (secado al aire, al
sol, ahumado o al viento) pero de los alimentos, se congelan en
primer lugar y luego se elimina el agua por sublimacin.

Cristalizacin
Con este mtodo se provoca la separacin de un slido que se
encuentra disuelto en una solucin quedando el slido como cristal
y en este proceso involucra cambios de temperatura, agitacin,
eliminacin del solvente, etc. Por este mtodo se obtiene azcar,
productos farmacuticos, reactivos para laboratorio (sales), etc.
(Ver anexo N8)

Tamizado
El tamizado es un mtodo fsico para separar mezclas. Consiste
en hacer pasar una mezcla de partculas de diferentes tamaos
por un tamiz o cedazo. Las partculas de menor tamao pasan por

los poros del tamiz atravesndolo y las grandes quedan retenidas

por el mismo. (Ver anexo N9)

Cromatografa
La cromatografa es un mtodo fsico de separacin en el que
los componentes que se han de separar se distribuyen entre dos
fases, una de las cuales est en reposo (fase estacionaria, F.E.)
mientras que la otra (fase mvil, F.M.) se mueve en una
direccin.
El equipo para esta operacin puede ser tan simple como una
columna rellena, un papel o una placa que contienen el medio
poroso, o bien un cromatgrafo. Por este proceso se analizan
mezclas como aire, productos extrados de plantas y animales,
productos elaborados como tintas, lpices labiales, etc. Un ejemplo
sencillo se puede hacer con un gis y agua. En la parte media del
gis se hace una marca de tinta (plumn) y luego se coloca el gis en
agua sin que sta llegue a la marca. Despus de un tiempo se
vern los componentes de la tinta. (Ver anexo N10)

MATERIALES-REACTIVOS-EQUIPOS

Materiales
o Erlenmeyer de 250 mL
o Piseta

o Luna de reloj
o Papel filtro
o Pinzas
o Embudo

Reactivos
o Agua destilada
o Piedra de sal

Equipos
o Balanza digital
o Hornilla elctrica

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

Piedra de sal: (recristalizacin del cloruro de sodio) , disolucin ,

filtracin , evaporacin , secado y pesado)

1. Moler una piedra de sal de cloruro de sodio la cual debe ser

efectuado dentro de un mortero, aparte se pesa el vaso de
Erlenmeyer de 250 mL , vaco y seco , a continuacin se pesa
un determinada cantidad de muestra de sal impura obtenida.
2. Disolver la sal con 20 mL de agua destilada, se hace presente
un proceso de decantacin.
3. Filtrar, para lo cual se acude al uso de un papel filtro;
absolutamente toda la muestra debe ser filtrada.
4. El filtrado obtenido debe ser llevado a un proceso de
evaporacin completa con una llama suave, hasta que la
muestre presente una apariencia de sequedad; se deja enfriar
y a continuacin se pesa y se determina la cantidad de masa
de NaCl obtenida.
5. Luego de obtener los distintos datos, se procede a determinar
el porcentaje de sal pura obtenida.
(Ver anexo N11)

DATOS EXPERIMENTALES

Piedra de sal

Aspecto de la
muestra

Masa de la
muestra(g)

Volumen de
agua destilada

Masa del vaso

de precipitado

Polvo rojizo

0,2872

20 mL

47,1502

Masa del
precipitado

Aspecto y color del

precipitado

% de sal
obtenida

47,3681

75,9011 %

CLCULOS
Porcentaje de sal=

Forma cristalizada,
pegadas en las paredes
del vaso con un color
transparente(blanco)

Masa de la sal obtenida

x 100
Masa de la muestra

RESULTADOS
Al realizar el proceso
de separacin de mezcla,
especficamente
de la sal de piedra, se
infiere que el
porcentaje de sal pura es inferior a la de la sal impura, sta
representa el 100 % , esto debido a que a que la muestra

inicial de sal estaba compuesta tambin aparte por otras

sustancias que formaban parte de la impureza , es as que por
medio de mtodos de separacin de sustancias, como la
evaporacin y pesado, que se involucran aparte de la filtracin
; se llega a obtener nuestro producto deseado , es decir la sal
pura( NaCl).

CONCLUSIONES
En conclusin cada uno de los diversos mtodos de
separacin de mezclas nos han hecho de mucha utilidad , ya
en muchos casos un proceso de separacin involucra tambin
a otros, como lo hemos notado el caso de la sal de piedra.
Recalcando lo anterior es necesario conocer los distintos
mtodos de separacin, pues a lo visto en
nuestra
experimentacin, aparte de la filtracin, se involucraron otros
mtodos como los de evaporacin, pesado y secado.
Al observar e investigar sobre dicha informacin "Separacin
de Mezclas", se ha llegado a entender que para realizar
cualquier separacin de mezclas primero debemos saber sobre
su estado fsico, caractersticas y propiedades; para poder as
aplicar la tcnica de separacin ms adecuada.

RECOMENDACIONES
En el caso de la piedra sal; en el momento de la filtracin, si
se nota que algunas partculas quedan adheridas en el
recipiente donde se encuentra la muestra, se aada agua con
el objetivo de que la totalidad de la muestra sea filtrada para
as tener un ptimo clculo con la totalidad de la muestra.

CUESTIONARIO

1. Defina lo que significa una solucin saturada y una

sobresaturada, dar dos ejemplos en cada caso.

Definicin

Solucin Saturada

Solucin Sobresaturada

Es aquella solucin que no

disuelve ms soluto, es decir
la solubilidad de soluto llega
a su lmite, esta solucin se
encuentra en un equilibrio
dinmico.

Se refiere a una solucin que ha

pasado el lmite de soluto que el
solvente puede admitir, por lo que
este exceso de soluto aparece
como un precipitado.

-Litro de agua con algunas

cucharadas de sal.

-Cuando se echa demasiada

azcar a un vaso de agua, el
azcar se va al fondo del vaso.

Ejemplos
-Dos cucharadas de azcar en
un vaso con agua son
suficientes para considerarse
saturada

-Los jarabes tienen azcar y agua en

proporcin 3 a 1.

2. Como separa :

Aceite y agua
salada

Arena y oro

Acetona- alcohol y
agua

Mtodo de
separacin

Decantacin, se
acude al uso de un
embudo especial,
denominado embudo
de decantacin.

Si la arena esta
hmeda sera
mediante
filtracin y si
est seca
mediante
tamizacin.

Mediante destilacin,
se jugar con los
puntos ebullicin de
cada compuesto, es as
que primero se
obtendr la acetona,
despus el alcohol y
por el ltimo el agua.

3. Definir que es destilacin y qu significa decir un azetropo.

Destilacin
Proceso que consiste en calentar un lquido hasta que sus
componentes ms voltiles pasan a la fase de vapor y, a
continuacin, enfriar el vapor para recuperar dichos
componentes en forma lquida por medio de la condensacin.
El objetivo principal de la destilacin es separar una mezcla
de varios componentes aprovechando sus distintas
volatilidades.

Azetropo
Un azetropo es una mezcla de dos o ms lquidos, de tal
forma que sus componentes no pueden ser alterados por
destilacin simple. Esto sucede porque, cuando se hierve un
azetropo, el vapor tiene las mismas proporciones de los
componentes, la mezcla sin hervir.
Debido a su composicin no se modifica por destilacin,
azetropos tambin se denominan mezclas de punto de
ebullicin constante. La palabra azetropo se deriva de las
palabras griegas E y t p combinado con el prefijo a-dar el
significado global, "sin cambios en ebullicin".

4. Que diferencia encuentra entre una destilacin simple y una

destilacin fraccionada.
Destilacin Simple

Destilacin fraccionada

Usado para la separacin de una

mezcla lquida.

Usado para separar una mezcla de

dos o ms lquidos.

Se tiene en cuenta solo un punto

de ebullicin.

Se tiene en cuenta distintos

puntos de ebullicin.

Una sola sustancia de la mezcla es

voltil.

Cada sustancia que componen la

mezcla son voltiles.

5. Qu es hielo seco?
El Hielo Seco es el estado slido del dixido de carbono o CO2.
Se obtiene reduciendo la presin y la temperatura del CO2
lquido de una manera controlada; esto hace que el CO2 se
convierta en una nieve limpia y blanca que alcanza una
temperatura de -78 C .
Es conocido comnmente como hielo seco debido a que al
contacto con la temperatura ambiente, no pasa por el estado
lquido, si no que directamente se produce el cambio de estado
slido a gas, desapareciendo poco a poco sin dejar residuo
alguno de humedad. A este proceso de cambio de estado de
slido a gas se le conoce como sublimacin.

BIBLIOGRAFA
1.- CARRASCO, Luis, QUMICA EXPERIMENTAL (TERCERA EDICIN),
Editorial Amrica. Per 1996.
2.

http://tiempodeexito.com/quimicain/05.html

ANEXOS

Anexo N1
Anexo N2

Anexo N3
N4

Anexo N5

Anexo

Anexo N6

Anexo N7
Anexo N8

Anexo N9
Anexo N10

Anexo N 11