PANNA COTTA

Bahan:
100 ml susu
7 gram gelatin bubuk (atau kurang lebih 2,5 sdt biasa/tidak muncung)
600 ml krim kental
100 gram gula
1 sdt ekstrak vanilla (atau 1/4 sdt bubuk vanilin)
Bahan Topping:
1 kotak strawberry segar bersihkan dengan dibilas (lihat info)
2 sdt gula halus
Cara Membuat:
1. Campur susu dengan gelatin, aduk rata, diamkan hingga gelatin larut, kurleb 5
menit.
2. Dalam panci dengan dasar tebal, rebus krim kental dengan gula, aduk dengan
kocokan/whisk hingga mulai berbuih panas.
3. Masukkan campuran susu dan gelatin, aduk rata, didihkan sebentar lagi,
tambahkan ekstrak vanila (atau bubuk vanilin).
4. Tuang dalam gelas-gelas, dinginkan kemudian simpan dalam kulkas 5-6 jam atau
semalaman hingga panna cotta mengeras.
5. Cacah kasar strawberry, tambahkan gula halus, aduk rata, kemudian tuang di atas
panna cotta.
CREME BRULEE
Bahan Bahan :

500 cc susu krim

4 butir kuning telur

60 gram gula pasir

1/2 sendok teh vanili ekstrak

45 gram Gula merah

Cara Membuat Creme Brulee (PRANCIS):

1. Campur kuning telur dan gula, kocok hingga rata, lalu sisihkan.
2. Masak susu krim di atas api sedang hingga ada gelembung-gelembung kecil di pinggirannya, lalu
masukkan campuran telur tadi sedikit-sedikit sambil terus diaduk, masak hingga mengental sekitar 15
menit.
3. Tambahkan vanili ekstrak, aduk hingga rata, lalu angkat.
4. Siapkan 6 buah pinggan kecil tahan panas, lalu tuang adonan tadi ke dalamnya, tutupi, simpan dalam
kulkas hingga dingin selama 6 jam.

5. Jika akan disajikan, taburi brown sugar di atasnya, lalu panggang selama 3 menit hingga brown sugar
meleleh, angkat, dinginkan sebentar, sajikan.