Los 6 Mitos sobre la Leche que Debemos

Olvidar
Publicado el 23/05/2016 - Lecturas: 365

La campaa S a la leche! tiene por objetivo fomentar el correcto consumo de

productos lcteos en la poblacin en general.
En la actualidad existen algunos mitos sobre la leche que confunden y desinforman
a los consumidores. Por esa razn, la Campaa Panamericana de Consumo de
Lcteos S a la leche!, creada por la Federacin Panamericana de Lechera (FEPALE)
y promovida por Tetra Pak, presenta seis (6) mitos sobre la leche que debemos
olvidar:
1. Los seres humanos somos los nicos mamferos que prolongamos
innecesariamente el consumo de leche. FALSO
Los seres humanos, al igual que todos los seres vivos, tenemos necesidades de
nutrimentos para la vida diaria, pero a diferencia de otros mamferos, nuestro
organismo no es capaz de sintetizar la gran mayora de ellos; por ello, necesitamos
obtener estos nutrientes de fuentes externas. En ese sentido, hay que considerar

que el ser humano puede conseguir leche de otros mamferos, lo cual explica que
seamos los nicos que sigamos tomndola: somos los nicos que podemos hacerlo.
2. Los lcteos no son necesarios en la dieta diaria. FALSO
Por definicin, una dieta correcta debe ser equilibrada; es decir, que incluya todos
los grupos alimenticios en una proporcin equilibrada en el da. Los lcteos
pertenecen al grupo de alimentos de origen animal, con un gran aporte de
protenas de alto valor biolgico y nutrientes esenciales. Adems, son
recomendados por las instituciones de salud a nivel mundial y estn incluidos en las
Guas Alimentarias de todos los pases.
3. Los lcteos engordan. FALSO
Debido a los problemas de obesidad en el mundo, se han realizado diversos
estudios cientficos e investigaciones que demuestran que las personas que
consumen yogurt y leche presentan un menor riesgo de sobrepeso y obesidad.
Adems, es importante resaltar que la leche contiene sustancias bioactivas que
evitan los depsitos de grasa. Como ocurre con cualquier lquido, un vaso de leche
antes de las comidas acelera la sensacin de saciedad.
4. La calidad de los lcteos se puede obtener de otras fuentes. FALSO
Si bien existen diferentes fuentes de alimentos que proveen calcio, no todas tienen
la misma capacidad de absorcin. Hay diferencias entre las fuentes animales y
fuentes vegetales. Por ejemplo, una taza de leche provee aproximadamente 300
mg de calcio y tiene una absorcin de 32%, mientras que media taza de almendras
aportan 206 mg y slo se absorbe el 21%.

5. Un alto consumo de lcteos aumenta el riesgo de cncer. FALSO

En el 2007, el Instituto Americano de Investigacin en Cncer present que no hay
evidencia convincente que sugiera que el consumo de lcteos est relacionado con
una disminucin o incremento en el riesgo de padecer algn tipo de cncer.
Inclusive, gracias a sus componentes, la leche puede ser considerado un
anticancergeno debido al efecto protector del calcio, de ciertos cidos grasos y la
vitamina D.
6. El consumo de leche aumenta el colesterol. FALSO
La leche entera, al igual que otros alimentos de origen animal, contiene grasas
saturadas y colesterol, pero es menor a la de otros alimentos como las carnes, los
quesos y los postres. Por esta razn, quienes deban bajar los ndices de colesterol
pueden recurrir a las leches y lcteos bajos en grasa.
La leche es uno de los alimentos ms populares de nuestra dieta, debido
principalmente a que existe un consenso cientfico a nivel mundial sobre los
beneficios de su consumo. Profesionales de la salud y los ms prestigiosos
investigadores, basados en la evidencia cientfica rigurosa, nos dicen que la leche y

derivados aportan numerosas bondades a la salud de las personas y deben estar

presentes en la alimentacin diaria de nios y adultos.
Si desea conocer ms sobre la campaa S a la Leche! puede visitar:

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ACERCA DE S a la Leche!
La Campaa Panamericana de consumo de lcteos S a la Leche fue creada por la
Federacin Panamericana de Lechera, una organizacin que rene a los principales
actores de la cadena lctea. Esta actividad, tiene por objetivo contribuir a fomentar
un adecuado consumo de productos lcteos en la poblacin en general, a la vez
que coordina acciones en conjunto con diferentes instituciones del sector lcteo a
nivel panamericano y brinda informacin tcnica a profesionales de la salud, padres
y docentes, sobre los beneficios del consumo de productos lcteos para la salud
humana.
ACERCA DE TETRA PAK
Tetra Pak es una compaa de origen sueco lder en el procesamiento y envasado
de alimentos del mundo. Trabajamos en estrecha colaboracin con nuestros
clientes y proveedores para ofrecer productos seguros, innovadores y responsables
medioambientalmente que cada da cubren las necesidades de cientos de millones
de personas en ms de 170 pases de todo el mundo. Con casi 22.000 empleados
en ms de 85 pases, creemos en un liderazgo industrial responsable y en un
enfoque sustentable de la empresa. Su lema, PROTEGE LO BUENO , busca
reflejar su visin de producir alimentos seguros y disponibles en todas partes.
Tags : consumo de leche, Da mundial de la Leche, Fepale