1

Gremios Productores Agrarios del Per

N 31

PRODUCTIVIDAD
E INNOVACIN
Reto continuo
en el agro moderno

MINAGRI

Proyectos de irrigacin y gestin innovadora

MINISTERIO DE LA PRODUCCIN

Plan Nacional de Diversificacin Productiva

PLAN SCORE PER

Productividad y mejores condiciones de trabajo

para la agroexportacin

contenido
2

Entrevista
Central

Infraestructura
y proyectos de
irrigacin
Jorge Montenegro,
Viceministro de Desarrollo
e Infraestructura
Agraria y Riego del
MINAGRI, dialoga con
Agro&Exportacin
sobre la actual gestin
innovadora.

12

Informe

16

Coyuntura

Agricultura y modernizacin
Philippe
Vanhuynegem,
especialista de
la Organizacin
Internacional
del Trabajo
(OIT), detalla
el Programa
SCORE en la
agroindustria

Innovacin y calidad en la
agroindustria
Sandra Doig, Viceministra de MYPE e Industria
del Ministerio de la Produccin, explica
la implementacin del Plan Nacional de
Diversificacin Productiva.

CONSEJO EDITORIAL
Presidente
Sr. Carlos Enrique Camet Piccone
Vicepresidente
Sr. Ricardo Briceo Villena
Secretario
Sr. Lionel Arce Orbegozo
Tesorero
Sr. Paul Barclay Rey de Castro

23

Gremial

XIII Congreso Internacional

sobre el Mango Peruano
Juan Carlos Rivera, gerente general de
la Asociacin Peruana de Productores y
Exportadores de Mango (APEM), subraya el
estratgico evento y analiza el sector.

24

Vocal
Sr. Jos Chlimper Ackerman
Vocal
Sr. Jos Antonio Castro Echecopar
Vocal
Sr. Alberto Irazola Tonsmann
Vocal
Sr. James Bosworth Crovetto
Vocal
Sr. Jos Antonio Gmez Bazn
Vocal
Sr. Alfonso Rizo-Patrn Ruiz de Somocurcio
Vocal
Sr. Alejandro Fuentes Len
Vocal
Sr. Rodolfo Pacheco Monteverde

Aliado

Lazos sostenibles en el
comercio exterior
Casey Bean, nuevo Consejero para
Asuntos Agrcolas de la Embajada de
Estados Unidos, resalta que el pas
norteamericano y Per tienen excelentes
relaciones comerciales, gracias al TLC.

26

Aliado

Alimentos inocuos y
agroindustria
John Preissing, representante de la
Organizacin de las Naciones Unidas para
la Alimentacin y la Agricultura en el Per
(FAO), expresa el trabajo de fortalecimiento
del agro en el mundo

30

Past Presidente
Sr. Guillermo van Oordt Parodi

Colaborador

Proyeccin econmica
Jorge Gonzlez Izquierdo, Economista
y catedrtico de la Universidad del
Pacfico.

Vocal
Sr. Miguel Bentn Meseth
Directora Ejecutiva
Ana Mara Deustua

Ao 7, Edicin No. 31
OCTUBRE 2014
Una publicacin de:

Av. Repblica de Panam 5659, Of. 302,

Miraflores. Telfs. 243-0303 / 446-0808
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Editor Periodstico
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Redaccin
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Christian Silva
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Hecho el Depsito Legal N 2006-8309
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los colaboradores. Se autoriza a reproducir el material periodstico de esta edicin, siempre que se cite como fuente la revista
Agro&Exportacin.

4 Opinin

editorial
Los retos del agro peruano

ara el agro moderno se vienen aos muy intensos, por el reto

que supone la continuidad del crecimiento y las perspectivas
que se tienen para su desarrollo, segn se puede adems estimar de los anuncios que se vienen dando sobre los grandes
proyectos de irrigacin en el Per, que incorporaran decenas de miles
de hectreas para la produccin agrcola.
Es as que en los ltimos 10 aos, la agroexportacin peruana, ha
crecido a una tasa promedio anual del 22%. Esto se confirma con las
160 mil T.M. de palta Hass exportadas este ao a Europa y EE.UU.,
as como las 250 mil T.M. de uvas frescas que se estima exportar
para la campaa en curso.
Este ao han aparecido alertas claras respecto a limitantes para
continuar colocando nuestra creciente oferta agroexportadora en los
mercados tradicionales, que venimos atendiendo de aos atrs. Esta
situacin podra ser ms crtica por la saturacin que se genere en el
prximo futuro, requiriendo por tanto nuevos mercados de destino.
En ese sentido, considero importante destacar aspectos claves que
estn definiendo el trabajo gremial de AGAP, en los prximos meses.
En primer orden debemos intensificar a escala nacional el control y
erradicacin de la mosca de la fruta, para evitar tratamientos cuarentenarios que incrementan costos y restan competitividad a nuestros
productos. El apoyo y compromiso de nuestro socio estratgico, el
SENASA, es clave para este tema y desde los gremios debemos continuar nuestro trabajo de forma muy estrecha, as como con el MINAGRI, para que se fortalezca y refuercen sus capacidades de accin y
desempeo.
En segundo trmino, pero igualmente importante, es considerar la
dimensin temporal de las gestiones fitosanitarias internacionales
pendientes. Debemos pensar que la urgencia de acceder a nuevos
mercados y de mejorar el acceso a otros, es prcticamente inmediata
y no como se podra ver anteriormente, que an exista un plazo por
delante.
La produccin ha crecido ms rpidamente que lo previamente esperado y las proyecciones nuevas hacen que todos tengamos que acelerar la actuacin inmediata, por el bien de la agricultura, del empleo
rural y del pas.

Por ello pensamos que, entre otros, sea oportuno crear agregaduras
agrcolas, que permitan por su especialidad, gestionar los permisos
y protocolos fitosanitarios, con una renovada energa y en directa
vinculacin con el SENASA. Son ellos, acompaados de las importantes gestiones que conduzcan los Jefes de nuestras Misiones
Diplomticas y con el apoyo de los consejeros comerciales en el
exterior, los que podran contribuir directamente en agilizar y reducir
los tiempos de estas gestiones tcnicas, entre los organismos oficiales correspondientes.
Asimismo estoy convencido que debemos continuar incrementando
la presencia de nuestras empresas y sus gremios, en las principales
ferias internacionales y foros especializados en frutas y hortalizas, especialmente en el Asia, prospectando tambin otros mercados como
la India y el Medio Oriente y consolidando la participacin simultnea
en nuestros mercados tradicionales, como son EE.UU. y Europa.
Tambin quiero destacar el esfuerzo que hacen nuestras empresas
y gremios para cuidar y mejorar la productividad y la competitividad
agraria, implementando para ello estrategias de buenas prcticas
empresariales, en lo que respecta al mbito social, laboral y medio
ambiental. En este sentido han sido muy oportunas actividades como
el proyecto piloto realizado por AGAP y la CONFIEP, la Organizacin Internacional del Trabajo OIT, en materia de productividad y seguridad y
salud en el trabajo, as como de testimoniales audiovisuales en temas
de responsabilidad social que se vienen elaborando con PROMPERU.
Finalmente deseo subrayar en esta oportunidad, el trabajo que viene
desarrollando el MINAGRI, en cuanto a la mejora de la infraestructura
agraria de riego, segn se ha podido apreciar en los anuncios efectuados por el Vice Ministro de Desarrollo e Infraestructura Agraria y
Riego, Jorge Montenegro. Es importante involucrar a los pequeos y
medianos agricultores, en una adecuada programacin de los cultivos,
y buscar eficiencias y mejoramiento en el almacenamiento del agua y
el manejo del riego.
En AGAP continuaremos privilegiando nuestras acciones en una alianza pblico-privada, para el mejor desarrollo de nuestro sector.
Enrique Camet Piccone
Presidente de la AGAP

6 Entrevista Central

MINAGRI elabora las

polticas de riego para
mejorar las reas de cultivo
Jorge Montenegro, viceministro de Desarrollo e Infraestructura Agraria y Riego del MINAGRI, comenta
que hay una labor consistente en proyectos que permitan generar empleo, adems de incrementar la
produccin y productividad agrcolas en las zonas de pobreza y pobreza extrema. Todo esto, enfocado
en atender la demanda de productos agrarios, de manera interna y externa.

Jorge Montenegro, viceministro de Desarrollo e Infraestructura Agraria y Riego del MINAGRI

Podra explicar las nuevas polticas diseadas

por el MINAGRI en infraestructura y riego?
La agricultura representa, en trminos porcentuales, el
85% del consumo de agua en el pas y se tiene muy baja
eficiencia de uso; el desafo es pasar del 35% de eficiencia en el
uso del agua al 60%. Para ello, se requiere promover inversiones,
tanto pblicas como privadas, que permitan mejorar la infraestructura agraria de almacenamiento, conduccin y distribucin del recurso hdrico, as como tambin implementar nuevas tecnologas
de riego que mejoren la eficiencia en el uso del recurso hdrico en
la agricultura. Segn el Censo Agrario 2012, la superficie agrcola

bajo riego es solo el 36% y se encuentra, principalmente, en la costa

(57% bajo riego), en la sierra solo el 38% y en la selva solo el 5%.
En consecuencia, una de las estrategias para una adecuada gestin,
es aumentar la disponibilidad del recurso hdrico y mejorar su distribucin. Para ello, las principales lneas de accin son: incrementar
la regulacin superficial que permita almacenar agua y usarla de
manera racional y planificada en las pocas de estiaje, implementar
y ampliar sistemas de riego tecnificado, mejorar la infraestructura de
riego (bocatomas, canales y drenes) y el uso de las aguas subterrneas, que permitan un uso conjunto y eficiente.

Entrevista Central 7

La meta es incorporar
300 000 nuevas
hectreas de cultivos
de agroexportacin
altamente rentable hacia el ao
2021, con una inversin que
superara los 3 000 millones de
dlares. Se generar empleos
directos e indirectos por la alta
demanda de mano de obra, as
como el empleo calificado de
profesionales especializados

Cul es la importancia del anuncio del MINAGRI de

incorporar 300 000 nuevas hectreas de cultivos?
La meta es incorporar 300 000 nuevas hectreas de cultivos de
agroexportacin altamente rentable hacia el ao 2021, con una
inversin que superara los 3 000 millones de dlares. La importancia de poner en produccin estas nuevas reas, es que generar empleos directos e indirectos por la alta demanda de mano de
obra, as como el empleo calificado de profesionales especializados;
permitir la instalacin de plantas agroindustriales que dinamizarn
la economa de la zona; generar mayores divisas, producto de la
exportacin, e incrementar los tributos al Estado. Estas actividades
redundarn en mejorar la calidad de vida de miles de peruanos y
en el desarrollo de las regiones, convirtiendo a la actividad agraria, especialmente a la agroindustria, igual de competitiva que la
actividad minera, en el marco de la diversificacin productiva que
es lineamiento de poltica del gobierno. En los prximos aos se
habr concluido e incorporado reas agrcolas provenientes de los
principales proyectos de irrigacin en el norte y en el sur del Per,
tales como Olmos (Lambayeque), Chavimochic (La Libertad), MajesSiguas II (Arequipa).

El desarrollo de infraestructura agraria es un componente de importancia y relevancia en el desarrollo, pero ello debe ser complementado con medidas que permitan la implementacin de tcnicas de
riego eficientes, capacitacin y asistencia tcnica, reconversin a
cultivos rentables y que no degraden las tierras, as como apoyo en
el acceso a los mercados con planes de negocios asociativos entre
los pequeos y medianos agricultores, es decir, un paquete tecnolgico e integral que permita desarrollar una agricultura rentable y
sostenible.

Resaltar que, por la gran diversidad que tiene nuestro pas, podemos tener cultivos y produccin a lo largo y ancho del territorio
nacional durante todo el ao; esto le da al Per ventajas competitivas, comparativas y diferenciales. Asimismo, el Censo Agrario 2012
nos dice que tenemos alrededor de 2,3 millones de productores,
de los cuales un poco menos de 1,8 millones poseen menos de 5
hectreas. Por ellos es que nuestros esfuerzos se concentran en el
mejoramiento y ampliacin de la infraestructura de riego a travs del
Fondo Mi Riego, por un monto de 1 000 millones de nuevos soles,

8 Entrevista Central

que permite poner en produccin cerca de 70 000 hectreas de

pequeos y medianos agricultores ubicados en zonas altoandinas.
Asimismo, se han destinado 200 millones de nuevos soles para la
ejecucin de proyectos de riego tecnificado para el 2015.
Damos financiamiento y asistencia tcnica con Agrobanco y Agroideas, que buscan apoyar en el impulso de los pequeos y medianos
agricultores, tanto en el financiamiento como en la formulacin de
planes de negocios que permitan colocar los productos en mercados atractivos y rentables. Actualmente, entre ambos financian
a ms de 100 mil pequeos productores de manera directa, con
alrededor de 1 600 millones de soles. Finalmente, en la nueva estructura del MINAGRI se ha considerado una Direccin General de
Negocios Agrarios DIGNA, que coadyuve al objetivo de articular la
produccin agraria, la rentabilidad de cultivos, la asociatividad con
enfoque empresarial y el acceso a mercados, para los pequeos y
medianos productores.
Cmo se trabaja en los diversos proyectos de irrigacin, como Olmos y Chavimochic, para ampliar la
frontera agrcola?
Los grandes proyectos de irrigacin del pas se vienen ejecutando
con la modalidad de participacin de la inversin privada a travs
de lo que se denomina Asociaciones Pblico Privadas (APP), permitiendo con este esquema incorporar experiencia, conocimientos,
equipos, tecnologa, y se distribuyen riesgos y recursos, preferentemente privados, con el objeto de crear, desarrollar, mejorar, operar o
mantener infraestructura pblica o proveer servicios pblicos. Estas
modalidades estn regidas de acuerdo al artculo 3 del Decreto
Legislativo N 1012, de las APP. Estas modalidades se estn utilizando en los proyectos de Olmos, Chavimochic II, Majes-Siguas II,
que contempla la ampliacin de la frontera agrcola en extensiones
importantes (aproximadamente, 139 500 hectreas).

MINAGRI, SENASA
y AGAP, coordinan
permanentemente
la priorizacin de
aquellos productos y mercados
donde se requiere hacer gestin,
para superar las barreras
fitosanitarias, y acceder a esas
geografas, diversificando as,
los destinos para los productos
peruanos. Actualmente, el
SENASA viene gestionado el
acceso de productos peruanos a
ms de 150 nuevos mercados.
Actualmente, se conoce de importantes iniciativas para desarrollar
proyectos bajo esta modalidad en Ica, Lambayeque, Piura, Tacna y
Cajamarca. En la sierra, donde las condiciones socioeconmicas y
productivas son muy diferentes, se requiere que el Estado asuma
el financiamiento de proyectos de riego como lo est haciendo actualmente a travs del Fondo Mi Riego, que proyecta desarrollar e
incorporar un total de 120 000 hectreas con una inversin de 2
000 millones de soles al 2016. Los pequeos agricultores asentados en estas reas, tambin sern debidamente atendidos por el
MINAGRI a travs de sus instituciones, como es el caso del valle
viejo de Olmos (que contempla la instalacin de 5 500 hectreas),
para lo cual se viene trabajando de la mano con el Gobierno Regional
de Lambayeque.
Cmo se articula el trabajo del MINAGRI y sus organismos como SENASA con el sector privado representado por AGAP?
Esta labor es de vital importancia para el desarrollo agrario del
pas, debido a las siguientes razones: el SENASA fortalece el posicionamiento y la consolidacin de nuestros principales productos
de exportacin (uva, palta, mango, ctricos, esprrago, arndano,
granada) en los mercados internacionales, a travs de la implementacin de normas fitosanitarias internas de estricto cumplimiento
que regulan las exportaciones, garantizando as, una alta calidad
fitosanitaria de la fruta de exportacin. La implementacin de esta
normativa es coordinada directamente con los gremios asociados en
AGAP y el MINAGRI.

MINAGRI, SENASA y AGAP, coordinan permanentemente la priorizacin de aquellos productos y mercados donde se requiere hacer gestin, para superar las
barreras fitosanitarias, y acceder a esas geografas,
diversificando as, los destinos para los productos
peruanos. Actualmente, el SENASA viene gestionado el acceso de productos peruanos a ms de 150
nuevos mercados. SENASA y los gremios asociados
en AGAP, trabajan programas de preembarque de exportacin de frutas, desarrollados exitosamente con
la exportacin de mango a Japn, cuyas autoridades,
despus de 3 aos de desarrollo de un programa
preembarque, han delegado todas las funciones de
certificacin fitosanitaria al SENASA,
generando la reduccin de los costos de exportacin
de esta fruta. Actualmente, estamos trabajando un
programa preembarque para la exportacin de uva
de mesa a Corea, del cual se espera resultados similares. Estas acciones han permitido un desarrollo sostenido de las agroexportaciones peruanas. El reto del
SENASA es trabajar otras frutas de exportacin, como
chirimoya, higo, aguaymanto, granadilla, frambuesa,
con la finalidad de diversificar la canasta exportadora
y favorecer otras regiones del Per.
Cmo viene trabajando el Fondo Mi
Riego?
El Fondo Mi Riego permite que el MINAGRI impulse proyectos de mejoramiento de infraestructura y
nuevas obras de irrigacin, en estrecha coordinacin con los gobiernos locales, regionales y los beneficiarios, incorporndose la implementacin del
sistema de riego tecnificado que incentive el uso
eficiente del agua a nivel de conduccin, distribucin y aplicacin. Es en la sierra donde las condiciones socioeconmicas y productivas son muy diferentes, por lo que se requiere que el Estado asuma
el financiamiento de proyectos de riego como el
mencionado, que proyecta desarrollar e incorporar
un total de 120 000 hectreas con una inversin
de 2 000 millones de soles al 2016. Los beneficiarios son las poblaciones ubicadas por encima de los
1 500 metros sobre el nivel del mar.
Cmo se fortalece la gestin integrada
de recursos hdricos, la planificacin y el
manejo del riego en la agricultura?
La gestin integrada es un proceso participativo y se
fortalece trabajando de manera planificada con todos

10 Entrevista Central

Nuestros esfuerzos
se concentran en
el mejoramiento y
ampliacin de la
infraestructura de riego a travs
del Fondo Mi Riego, por un
monto de 1 000 millones de
nuevos soles, que permite poner
en produccin cerca de
70 000 hectreas de pequeos y
medianos agricultores de zonas
altoandinas
los actores (gobiernos nacional, regional y local) y considerando a la
cuenca hidrogrfica como la unidad de gestin. Se viene trabajando en 6 cuencas piloto: Tumbes, Chira-Piura, Chancay-Lambayeque, Chancay-Huaral, Chili (Arequipa) y Caplina-Locumba
(Tacna). A la fecha, tenemos conformados y creados seis Consejos de Recursos Hdricos de Cuenca, que han elaborado, cada
uno de ellos, sus respectivos Planes de Gestin de Recursos Hdricos de Cuencas que armonizan y compatibilizan con los planes
de desarrollo regional y local, teniendo como visin implementar
programas y proyectos que consideran a la cuenca hidrogrfica
como la unidad de gestin.
En el manejo del riego en la agricultura, la planificacin con visin
de cuenca permitir una adecuada programacin de los cultivos,
distribucin y almacenamiento de agua en cuencas reguladas;
permitir, adems, la priorizacin en la ejecucin de infraestructura hidrulica para mejorar la oferta de agua, promoviendo
cultivos con mayor rentabilidad y la asociatividad de los pequeos
agricultores para acceder con mayor competitividad a los mercados
nacional e internacional. A nivel nacional, se est trabajando en el
fortalecimiento institucional de la Autoridad Nacional del Agua, implementndose la meritocracia a travs de un concurso pblico de
mritos para cubrir las plazas de Administradores Locales de Agua
(ALA) y Autoridades Administrativas de Agua (AAA), que redundar
en una gestin ms eficiente e implementacin de las disposiciones
sobre gestin integrada de recursos hdricos, de la mano con los
gobiernos regionales y locales, quienes participan en dicha gestin.

En el uso del agua para la agricultura, se est trabajando con los

gobiernos regionales a travs de sus direcciones o gerencias agrarias para implementar los planes de cultivo y riego que permitan un
manejo ms adecuado del agua y la programacin de siembras y
planificacin de cultivos, articulados con las demandas de los mercado local, nacional y externo.
Se ha anunciado inversiones y proyectos de riego en
el sur del pas como Ica. Qu nos puede decir al respecto?
Como se conoce, en Ica hay un problema de estrs hdrico, debido a
la sobreexplotacin de agua subterrnea y a la falta de agua superficial. En esta regin se desarrolla la ms importante actividad agroindustrial, con la produccin de cultivos altamente rentables y que
vienen generando un desarrollo a la regin y al pas, con cero tasa
de desempleo. Para solucionar la problemtica hdrica en Ica, se
viene trabajando de manera conjunta con los usuarios y el Gobierno
Regional de Ica, en los estudios de optimizacin de las prcticas de
riego y la gestin sustentable de los recursos hdricos superficiales y
subterrneos en los valles de Ica y Pisco, y en las pampas de Villacur y Lanchas, plantendose, entre otros aspectos, el desarrollo de
la ingeniera de detalle para la identificacin y definicin de obras de
trasvase de los excedentes del ro Pisco.
Se viene trabajando tambin en el proyecto a nivel de perfil Incremento de la recarga del acufero del valle de Ica, que consiste en
la utilizacin de los excedentes hdricos superficiales del ro Ica para
infiltrarlos a travs de pozas de recarga, as como la reutilizacin de
las aguas residuales previamente tratadas.
Qu perspectivas de trabajo tiene el Vice Ministerio
de Desarrollo e Infraestructura Agraria y Riego del MINAGRI, para la generacin de un mayor crecimiento
de la agricultura y la agroexportacin?
El MINAGRI elabora las polticas de riego que permitirn mejorar y
ampliar las reas de cultivo, utilizar mejor el recurso hdrico en beneficio de los agricultores del pas. Asimismo, se tiene previsto instalar
sistemas de riego presurizado, preferentemente a las zonas en donde se desarrolle la agricultura de agroexportacin (estas polticas
estarn vigentes desde este ao hasta el 2024).
El trabajo del MINAGRI, en el corto y mediano plazos, es fortalecer las organizaciones de productores agrarios, con la finalidad de
generar mayor oferta productiva de aquellos productos que actualmente tienen demanda en el mercado internacional, para lo cual se
requiere trabajar intensamente programas y proyectos que mejoren
la oferta productiva, cumpliendo los estndares sanitarios y fitosanitarios que requiere el mercado internacional.

11

12 Informe

Los gremios de AGAP son socios

estratgicos en la implementacin del
Plan Nacional de Diversificacin Productiva
Es importante dar a conocer el trabajo que viene realizando el Estado para generar instrumentos,
programas y polticas de innovacin, calidad y articulacin productiva en sectores como la agroindustria.
Agro&Exportacin convers con Sandra Doig, viceministra de MYPE e Industria, del Ministerio de la
Produccin.

Cmo han recibido los diferentes sectores

el Plan Nacional de Diversificacin Productiva?
Debemos desarrollar una serie de mecanismos e instrumentos para que nuestra economa elabore nuevos motores
que complementen las fortalezas que explican el crecimiento del Per. El sector agroindustrial es una de las bases de
la economa y una de las principales fuentes de crecimiento.
Nosotros vemos a la agroindustria como un sector capaz de
aprovechar al mximo todas las herramientas y polticas que el
Plan de Diversificacin est promoviendo, como la innovacin,
calidad, temas de articulacin o encadenamiento productivo.
La agroindustria, por el lado del desarrollo, es uno de los mbitos que tiene la mayor capacidad de aprovechar las propuestas
de polticas que el ministerio plantea. Tenemos una oferta de
fondos en innovacin para empresas individuales, para gremios, para aquellos que quieran desarrollar agendas de innovacin tecnolgica que se proyecten hacia futuro. Por ejemplo,
ProHass (Asociacin de Productores de Palta Hass del Per),
tiene una agenda para innovacin con el fondo del Ministerio
de Produccin.
El programa de innovacin para la competitividad cuenta con
una lnea de financiamiento llamada Agenda de innovacin
tecnolgica, que busca en los sectores, ya sean gremios o
grupos de empresas, desarrollar, como el nombre lo dice, una
agenda que permita decir hacia dnde va su estrategia de innovacin en el mediano plazo. En la ltima convocatoria particip ProHass, ganando uno de los financiamientos. Podemos
llegar a financiar hasta 150 mil dlares americanos. Esto es
importante para los gremios y para el Estado. Referente a los
gremios, porque construyen una visin de estrategias de innovacin comparada con sus principales competidores o con la

Sandra Doig, viceministra de MYPE e Industria, PRODUCE

Informe 13

La agroindustria es
uno de los mbitos
que tiene la mayor
capacidad de
aprovechar las propuestas de
polticas que el ministerio plantea.
Tenemos una oferta de fondos
en innovacin para empresas
individuales. ProHass tiene una
agenda para innovacin con
el fondo del Ministerio de la
Produccin
situacin del desarrollo o avance tecnolgico del mundo. Para
el Estado, porque podemos orientar mejor los fondos a esos
sectores que ya saben hacia dnde van sus desafos tecnolgicos.
Cul es la importancia del crecimiento agroexportador para generar empleo?
Es fundamental. Est fuera de discusin el protagonismo que
tiene la agroindustria, no solo en el crecimiento, sino en la generacin de valor y de empleo. El agro tiene ahora un desafo:
aprovechar, mucho ms, la apertura comercial. En el plan de
diversificacin productiva, tenemos una oferta que ponemos a
disposicin: hemos creado el Instituto Nacional de Calidad (Inacal). El sector agroindustrial es un socio y un usuario frecuente
del sistema de calidad peruano: fuerte, confiable y altamente
insertado en el mundo.
El fondo de innovacin y los proyectos agroindustriales o vinculados con el agro, oscilan entre 40% y 50% de los que solemos
recibir. Esto quiere decir que el sector agroindustrial es altamente activo en generacin de innovacin. Tenemos el eje dos,
que busca mejorar aspectos regulatorios en el rea agroindustrial en diferentes planos. El sector enfrenta una serie de desafos regulatorios que construyen una agenda con los gremios
para elaborar propuestas tcnicas que permitan regulaciones
ptimas para lograr buenos resultados.

Sobre Inacal, en julio se aprob una ley para su creacin. Agrupa los servicios de metrologa para la calibracin de equipos
e instrumentos. Todo el sistema de normalizacin es el que
establece las normas tcnicas y estndares de carcter voluntario para las diferentes actividades econmicas; el sistema de
acreditacin es el que otorga las acreditaciones a los actores
del sistema para emitir certificaciones a los actores productivos; se acreditan a los laboratorios y a los mtodos de ensayo.
Estos pilares del sistema de calidad peruano, antes estaban en
INDECOPI (Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y
de la Proteccin de la Propiedad Intelectual).
Cul es la importancia del programa Innvate
Per?
Hemos generado una plataforma nica donde canalizamos los
fondos de innovacin llamada Innvate Per. Agrupa diferentes
fondos que ponen a disposicin de los empresarios en materia
de innovacin, de calidad, de acreditacin de laboratorios. Tenemos todos los mecanismos de financiamiento de proyectos.
En el caso particular del concurso de certificacin de calidad,
lo que buscamos es que las empresas se animen a cumplir con
esos estndares y se certifiquen. El Per est rezagado en el

14 Informe

uso de certificaciones de calidad con las empresas. Tenemos,

en promedio, 850 empresas con la certificacin en mencin y,
si comparamos con otros pases del mundo, Chile tiene ms de
4 500 empresas, Mxico ms de 5 500 y Brasil muchas ms.
Por qu es tan importante el uso del sistema de calidad? Porque genera una estructura productiva capaz de aprovechar e
iniciar innovaciones. La calidad es un proceso de innovacin.
Una empresa debe ordenarse e innovar para seguir creciendo.
El primer paso para innovar es avanzar en los temas de calidad,
en certificaciones, en uso de mtodos de ensayo, entre otros.
Nosotros vemos el sistema de calidad como un paso para avanzar en los temas de innovacin. Hemos notado que el sector
agroindustrial tiene un inters especial en el concurso.
Qu opinin tiene de la implementacin de la metodologa SCORE?
Nosotros estamos acompaando a la OIT en la metodologa
SCORE, porque apunta a introducir certificaciones de calidad

El agro tiene
ahora un desafo:
aprovechar, mucho
ms, la apertura
comercial. En el plan de
diversificacin productiva,
tenemos una oferta que
ponemos a disposicin:
hemos creado el Instituto
Nacional de Calidad (Inacal)

Informe 15

Algunos proyectos
FYNCIT/FIDECON
en temas de
agroexportacin:
- Desarrollo de un proceso tecnolgico para la obtencin y caracterizacin del aceite de palta extra virgen, empleando tecnologa adecuada para obtener
un producto con estndares de calidad internacional. Entidad: Mdulo de Servicios Zotac para la pequea y micro empresas. Tacna. Estado: finalizado.
- Estudio comparativo sobre la adaptacin de tres
variedades de uva de mesa sin semilla a las condiciones ecolgicas y determinacin del ciclo de
produccin adecuado basado en las condiciones del
mercado internacional. Entidad: Ecoacuicola S.A.C.
Piura. Estado: finalizado.
- Mejoramiento de la tecnologa de secado de pimientos para exportacin. Entidad: Consorcio Per
Murcia S.A.C. Arequipa. Estado: en ejecucin.
- Mejoramiento del uso de hongos antagonistas en el
control de hongos fitopatgenos del suelo en cultivos de cebolla amarilla y pimiento para exportacin.
Entidad: Novagri S.A.C. Arequipa. Estado: en ejecucin.
- Validacin de una metodologa para determinar los
mdulos de riego para optimizar el consumo de
agua en los cultivos de esprrago y de palto del
sector 5 de la irrigacin Chavimochic. Entidad: Junta de Usuarios de Riego Presurizado D.R.M. La Libertad. Estado: en ejecucin.
- Proyecto de anlisis comparativo de la combinacin
controlada de gases (CO2 y O2) para el ptimo almacenamiento y transporte martimo de arndano
(Vaccinium corymbosum biloxi) para incrementar su
vida til. Entidad: Nor Agro Per S.A.C. Lima. Estado: en ejecucin.
- Agenda de innovacin tecnolgica para el cultivo de
palto var. Hass en las principales zonas productoras del Per. Entidad: ProHass. Lima. Estado: por
suscribir.

en empresas, varias de ellas en el sector agroindustrial. Desde

el Ministerio de la Produccin estamos acompaando, de manera cercana, al proyecto, de tal manera que podamos aprender e incorporar metodologas.
Cul es la importancia del trabajo mancomunado
entre PRODUCE, MINCETUR y AGAP?
Los gremios de AGAP son socios estratgicos en la implementacin del Plan Nacional de Diversificacin Productiva. AGAP ha
sido un actor importante en las convocatorias a los fondos de
innovacin en las propuestas tcnicas para mejoras regulatorias.
Entonces, para nosotros, en una sociedad, hay un espacio de
colaboracin mutua en el cual AGAP, desde su lado de gremio, y
nosotros, como Ministerio de la Produccin, vamos construyendo
una agenda. AGAP ha sido de los ms activos en difundir los
temas de agendas de innovacin. Es un socio clave. No nos podemos quejar de las relaciones que tenemos con AGAP, porque
es una relacin bastante buena, fluida y contamos con ellos.

16 Coyuntura

Per apuesta por una

agricultura moderna con
buenas condiciones de trabajo
Agro&Exportacin convers con Philippe Vanhuynegem, especialista principal en empresas,
cooperativas y desarrollo econmico de la Oficina de la Organizacin Internacional del Trabajo (OIT)
para los Pases Andinos, para que nos explique sobre el Programa SCORE, de formacin y asistencia
acadmica empresarial. El 30 de setiembre fue el lanzamiento oficial del programa, con la participacin
de AGAP, de la OIT, ejecutivos ministeriales, entre otros invitados.

l Programa SCORE (Sustaining Competitive and Responsible Enterprises) de la OIT, lleva a cabo su actividad en los
sectores de produccin y de servicios y en el ramo de la industria ofreciendo asistencia mediante capacitacin regional y nacional a asociaciones sectoriales. Es un programa mundial

de formacin y asistencia tcnica para pequeas (25 a 50 trabajadores) y medianas (51 a 250 trabajadores) empresas (PYMES) para
incrementar la productividad y mejorar las condiciones de trabajo. El
proceso es as: un formador SCORE visita la empresa para evaluar
produccin, calidad, recursos humanos y desafos de la seguridad y
de la salud en el trabajo. Despus, dos gerentes y dos trabajadores
(de 3 a 5 empresas) participan de talleres interactivos para desarrollar los planes de mejoramiento. Posteriormente, el formador visita a
cada empresa para brindar asistencia tcnica en la implementacin
del plan.
El mundo conoce a la OIT a travs de las normas internacionales del trabajo. Pertenece al sistema de las Naciones Unidas, pero
tiene un formato de gobernanza con el Ministerio de Trabajo, con
las organizaciones sindicales y con los empleadores. Representa,
bsicamente, el mundo real de la economa a travs de estos tres
entes: el gobierno, las empresas y los trabajadores. A partir de esta
funcin normativa se desarrolla asistencia tcnica y de cooperacin concreta. Uno de los pasos operativos de la organizacin es,
justamente, el Programa SCORE. Demostraremos que podemos
combinar productividad y competitividad con mejoramiento en las
condiciones de trabajo, indica.

Philippe Vanhuynegem, Especialista de la OIT

Trabajamos en 9 pases: China, Vietnam, Indonesia, India, Sudfrica, Ghana, Colombia, Per y Bolivia. Todos son economas intermediarias donde los problemas, fundamentalmente de crecimiento
o de desarrollo, no solamente son en trminos de pobreza, tambin
de cmo queremos crecer. Trabajamos en pases exportadores que
tienen que competir sobre mercados internacionales. En Per, el
punto ms fuerte es la agroexportacin. Aqu se apuesta como medida de diversificacin productiva. Per quiere ser el lder, agrega.

Coyuntura 17

Viendo cifras, la agricultura representa el 6% del PBI. El sector

agroexportador ha crecido y generado nuevos tipos de empleos.
El tema fundamental es saber qu tipo de producto y cmo producimos estos cultivos a largo plazo. SCORE intenta apoyar a las
empresas y a los trabajadores. Es una alianza ganadora. El Per
apuesta por una agricultura moderna que compita con buenas
condiciones de trabajo. Hay empresas que han demostrado que
se puede combinar mejoras y apertura econmica. En el primer
trimestre, en valor, se ha crecido en 30% en frutas y hortalizas, y
estas empresas tienen en promedio mejores condiciones de trabajo que la agricultura familiar. Entonces, es generador de fuente de
empleo cada vez ms decente, sostiene.

La seguridad y la salud en el trabajo: una plataforma para la productividad. Es el cmo hacer que no solo la seguridad y la salud
en el trabajo reduzcan un costo para la empresa, sino que esta
dimensin del trabajo permita crecer de manera ms sostenida
Hemos trabajado en dos mdulos en el sector agroexportador: el
1 y el 5. Las cifras que menciono son de 9 empresas. Por ejemplo, se ha constituido este equipo de mejoramiento empresarial y
se han desarrollado proyectos de mejora, combinando ideas de
trabajadores y de gerencia. A nivel financiero, todas las empresas
han reportado ganancias, simplemente aplicando metodologa de
cooperacin en lugar de trabajo. Hay una reduccin de ausentismo
laboral de hasta 20%. En otras empresas, se ha reducido hasta en
20% los accidentes de trabajo, analiza.

El programa tiene cinco mdulos. El 1: Cooperacin en el lugar

de trabajo: la base del xito empresarial y significa que la gerencia
de la empresa y los trabajadores cooperan con un doble objetivo:
uno empresarial de mejora de la productividad y una mejora de las
condiciones de los trabajadores. Si hay mejor clima laboral, hay
mayor capacidad de la empresa para crecer de manera sostenida.
Se implementa este sobre metodologas reconocidas a nivel internacional, menciona.

Se ha notado una disminucin de rotacin de personal de hasta

45%, y eso es importante porque sabemos que el mercado laboral
en el sector agroexportacin es bastante tenso y que las propias
empresas luchan entre ellas para detener personal. En trmino
productivo, los espacios son costosos y se aprecia que el rea de
mantenimiento se ha reducido entre 5% y 30% ms. SCORE intenta dar soluciones prcticas a las empresas.

Mdulo 2: Calidad: gestin del mejoramiento continuo, que busca inculcar a las empresas un sistema de optimizacin frecuente
para la calidad de los productos, de las condiciones de trabajo y
de la gestin orientada al cliente. Mdulo 3: La productividad
mediante una produccin ms limpia. Es el cmo hacemos para
que la empresa pueda tener el sistema de gestin que minimice el
impacto sobre los recursos naturales. Mdulo 4: Administracin
del recurso humano para la cooperacin y xito empresarial. Es
hacer que un sistema de gestin de recursos y talento humanos
sea puesto en marcha a travs del sistema cooperativo. Mdulo 5:

Se ha trabajado en el sector de la agroexportacin con el respaldo

del Ministerio de Trabajo, de la CONFIEP, de la AGAP, entre otros.
Pudimos demostrar que la metodologa es efectiva en Per. El sector agroexportador es de diversificacin y de competicin con otros
mercados. AGAP tuvo un rol pionero en probar una metodologa
utilizada en varios pases del mundo. Queremos demostrar que
SCORE es una respuesta prctica de la OIT para acercar inters
de las tres partes: empresas, gobierno y trabajadores. Esto para
que un sector, como la agroexportacin, pueda seguir creciendo,
finaliza Vanhuynegem.

18 Coyuntura

Opiniones y comentarios sobre SCORE

Carmen Moreno, directora de OIT para pases andinos
El sector agrcola en el Per ha crecido desde el ao 2000. SCORE se orienta a elevar la cooperacin en el lugar de trabajo, entre
trabajadores y gerencia. Los resultados de la implantacin piloto que se ha desarrollado en empresas del sector agroexportador,
en coordinacin con AGAP, ha demostrado que son positivos y que la metodologa es favorable. No solo ha mejorado la relacin,
sino la productividad de la empresa.
Sandra Doig, viceministra de MYPE e Industria del Ministerio de la Produccin
Uno de los objetivos centrales de la diversificacin productiva est en la mejora de la productividad con un mecanismo que no es
necesariamente para generar retornos, sino para promover mejores condiciones laborales y empleo digno. El programa SCORE es
una suerte para mirar cmo manejamos el plan del ministerio.
Gabriel Amaro Alzamora, gerente general de CONFIEP
Queremos trabajar en conjunto en un pas desarrollado, donde el sector pblico y privado trabajen de la mano. Este ltimo, no
solamente son las empresas, tambin los trabajadores, empleados, funcionarios, entre otros. Es por ello que una mejora en las
condiciones laborales, en donde aumenta la productividad de nuestro trabajo, es una mejora para el pas.
Matthias Thorns, representante de International Organization of Employers OIE
El hecho de que AGAP est interesada en el programa, es muy importante, porque denota un compromiso de la organizacin.
Para darles a las empresas una opcin de capacitacin, es clave trabajar en los sectores, tambin para ver los diferentes mdulos.
Deseamos lo mejor para la implementacin del programa SCORE.
Esther Busser, representante de International Trade Union - ITUC
SCORE es un programa que ya ha demostrado grandes resultados en varios pases en nivel de crecimiento productivo, mejoramiento en condiciones de seguridad, salud, reduccin de accidentes, ausentismo y crecimiento en los beneficios y salarios.
Es importante la promocin y el mejoramiento de las relaciones entre empresarios y trabajadores para establecer un clima de
cooperacin y de confianza.
Martin Peter, director de la Cooperacin Suiza SECO en el Per
La internacionalizacin de las cadenas de valor significa una gran oportunidad para los pases en desarrollo, incluso para sus
pequeas y medianas empresas. Para aprovechar esas opciones, las empresas tienen que poder competir con otras compaas a
nivel mundial. Y el Per apuesta por ello.

Coyuntura 19

Experiencia de Agricola Vir,

una de las empresas participantes
en la implementacin del proyecto
piloto del Programa SCORE

Este plan nos ha ayudado a complementar y a potenciar

nuestro formato de gestin. Los mdulos 1 y 5 mejoraron
nuestra comunicacin. El 1 mejora el clima laboral y el 5
ayuda a repotenciar la seguridad y la salud en el trabajo,
aclarando las identificaciones de riesgos para que la empresa
sea un lugar seguro para trabajar. Al programa SCORE lo hemos
recepcionado de manera positiva, explica Oscar Echegaray, gerente de Recursos Humanos de Agrcola Vir.
En Vir, Planta de Congelado, se implementaron 2 Mdulos: 1
y 5. Explicando con ms detalles, Mdulo 1: Cooperacin en el
Lugar de Trabajo: aplicacin de herramientas para el Mejoramiento de la productividad a travs de la cooperacin en el lugar
de trabajo con la comunicacin, respeto y confianza entre los
trabajadores, gerentes, jefes y supervisores. Principales herramientas: Implementacin del Equipo de Mejoramiento Empresarial. Fortalecimiento del sistema de comunicacin. Mejoramiento
del lugar de trabajo con la metodologa 5s en los talleres de
mantenimiento.
Como conclusiones tenemos: mayor motivacin del personal en
aspectos de colaboracin en el trabajo, comunicacin clima
laboral. Se ha reforzado las buenas prcticas de orden y limpieza. Mejora en la comunicacin en todos los niveles: Jefaturas
Operarios Gerentes. Entre los principales indicadores tenemos: Nmero (No) de proyectos de mejoramiento ejecutados, No
de sugerencias, No de quejas, porcentaje de defectos en lnea.
Mdulo 5: La seguridad y la salud en el trabajo: Proporciona herramientas de gestin para: Identificar y evaluar los peligros para
la seguridad y la salud. Implementar prcticas y procedimientos
clave para eliminar o reducir los riesgos: un sistema de gestin y
una poltica para la seguridad y la salud, detalla.

Oscar Echegaray, gerente de Recursos Humanos de Agrcola Vir.

Entre los principales resultados tenemos: plan de manejo de productos de uso industrial (todos los productos industriales estn
identificados, rotulados), plan de mantenimiento de equipos y
herramientas (100% de cumplimiento de los trabajos de mantenimiento), actualizacin del Programa de Capacitacin (implementacin de sala y programa de capacitacin en seguridad y

20 Coyuntura

Se ha trabajado
en el sector de la
agroexportacin con el
respaldo del Ministerio
de Trabajo, CONFIEP, AGAP,
entre otros. Pudimos demostrar
que la metodologa es efectiva en
Per. El sector agroexportador
es de diversificacin y de
competicin con otros mercados.
AGAP tuvo un rol pionero en
probar una metodologa utilizada
en varios pases del mundo

salud en el trabajo (mayor productividad con menos fatiga y estrs

laboral por la implementacin de pausas activas), mayor integracin del personal por aplicacin de la tcnica TeamBuilding,
menos riesgos, mayor orden y limpieza por demarcacin de zonas.
En el seguimiento de Indicadores Claves de Desempeo (ICD)
Indicadores Plus SCORE, tenemos: cero accidentes, cuatro
proyectos de seguridad y salud implementados, reduccin del
porcentaje de defectos en lnea, reduccin del nmero de quejas, menos ausentismo laboral, entre otros. Como conclusiones
generales: el personal de Vir tiene muy claro que el orden y la
seguridad traen como consecuencia una mayor productividad, y
esta idea ya forma parte de la cultura empresarial. Los proyectos
de mejoramiento empresarial del mdulo 5 han tenido como pilar
fundamental a los proyectos de mejoramiento empresarial del
mdulo 1: cooperacin en el lugar de trabajo y, como resultado
del trabajo en equipo y de los cambios implementados, se ha
logrado una reduccin de costos del 18% entre marzo y junio de
2014, y un incremento importante y sustantivo en el rendimiento de la planta en el mes de junio del presente ao, concluye
Echegaray.

21

22 Evento

Eurofruit Congress Southern Hemisphere

Enrique Camet, AGAP:

Este ao estamos despegando
nuevamente en lo que refiere a exportacin

Los das 6 y 7 de noviembre, se desarroll el Eurofruit Congress Southern Hemisphere 2014, en el hotel
Marriott en Miraflores. El evento, que se realiz con la participacin de AGAP, ejecutivos ministeriales,
entre otros invitados de la industria de productos hortofrutcolas frescos, y busca brindar oportunidades
importantes de negocios para las empresas agroexportadoras peruanas.

l Ministro de Agricultura y Riego (MINAGRI), Juan Manuel Benites, indic sobre el sector agrcola que el
Per sigue siendo una gran potencia a nivel mundial.
El gobierno est realizando los trabajos necesarios para
que ms inversionistas vengan a producir y exportar nuestros
productos. Estamos poniendo a disposicin de la agricultura
una gran cantidad de hectreas para producir ms hortalizas
y frutas frescas.
El presidente de la Asociacin de Gremios Productores Agrarios del Per (AGAP), Enrique Camet Piccone, habl sobre el
balance en el sector agroexportador, dando nfasis en que las
principales frutas y hortalizas frescas exportadas fueron uvas,
esprragos, paltas, mangos, ctricos, bananas, arndanos, granadas, entre otros. Este ao estamos despegando nuevamente
en lo que refiere a exportacin y a lo que nos proyectamos es
a volver a los 4.500 millones de dlares en divisas. La mayor

produccin en esprragos, uvas, paltas y mangos compensarn la cada del caf que sufrimos en los aos 2012 y 2013.
Se subray que en los ltimos 10 aos, ha habido un incremento
en las exportaciones de frutas y hortalizas frescas con un promedio
de 22%, proyectndose a que el 2020, el crecimiento promedio
anual sea de 15%, para poder alcanzar despachos por 4.200 millones de dlares.
Respecto a los principales mercados de exportacin, entre enero
y septiembre, los destinos de las frutas y hortalizas frescas fueron
Estados Unidos, Pases Bajos, Reino Unido, China, Espaa, Rusia,
Canad, Tailandia, Alemania, Colombia, Corea del Sur y otros. Para
este 2014, del total de las agroexportaciones proyectadas, 1.800
millones de dlares corresponderan a los despachos de frutas y
hortalizas frescas. El 2013 los envos de estos productos significaron 1.525 millones de dlares, es decir, estamos hablando de un
aumento de 18%, finaliz Camet.

Gremial 23

Estratgico evento del

Mango Peruano
El XIII Congreso Internacional sobre el Mango Peruano se realiz, con resultados excelentes, los das
6 y 7 de noviembre en la ciudad de Piura. El evento, con sede en el hotel Ro Verde, fue organizado
por la Asociacin Peruana de Productores y Exportadores de Mango (APEM), y tuvo el fin de juntar a
los involucrados en la cadena productora para actualizar, fortalecer y profundizar temas como calidad,
competitividad y gestin industrial.

Este congreso es importante y estratgico para tener

una visin global de lo que sucede en el Per y en el
mundo con nuestro mango, ya que es un cultivo de
vanguardia, y la presencia en los mercados externos
es clave. Siempre es trascendente estar al da con todas las
actividades locales e internacionales, pues sirve para entrelazar a agricultores, exportadores, proveedores, e invitar
a especialistas para que aporten perspectivas en avances
tecnolgicos y comerciales, ver cmo se desarrolla el Per
en plantaciones, en productividad y en competitividad, comenta Juan Carlos Rivera, gerente general de APEM.
Entre los ponentes, destacaron: Abraham Levy, de Ambiental Andina Per (Pronstico de clima para la costa norte,
campaa 2014-2015); Reynaldo Hilbck, presidente regional de Piura (Polticas para el desarrollo de la agricultura
y la agroindustria en la regin Piura); Gladys Quiroz, del
SENASA (Procedimiento para la certificacin sanitaria de

mango fresco con fines de exportacin); Ing. Jorge Daz (Chile)

(Ceras para mango y su efecto en la calidad y postcosecha).
La industria del mango est en una etapa de maduracin. Piura concentra la mayor produccin, 76%, Lambayeque, 14% y ncash, 10%.
La variedad Kent es la que ms se cosecha y se exporta: representa
el 80%, y sus principales destinos son los mercados europeos, casi
el 50% de estos envos. Estados Unidos tiene un 40% y el resto va a
Canad. Del total exportado a Europa, Holanda capta un 35%, seguido
de Inglaterra, 10%, y otros como Francia, Alemania y Espaa, analiza.
Las empresas se preocupan en ser ms eficientes y producir una
fruta de alta calidad que en incrementar sus reas de cultivo. La
industria se est integrando, las entidades fortalecen sus tierras,
plantas de procesamiento y su comercializacin. El mundo prefiere
el mango fresco que exporta Per. Creciendo en calidad y en competitividad en los mercados internacionales, estaremos a la vanguardia
de un comercio exterior exigente, concluye Rivera.

24 Aliado

Per est visto como un

proveedor estable de
productos frescos
Casey Bean, nuevo Consejero para Asuntos Agrcolas de la Embajada de Estados Unidos, convers con
Agro&Exportacin sobre los lazos comerciales, beneficios y fortalezas entre ambos pases

Estados Unidos y Per tienen las mejores relaciones,

para temas agrcolas. Una de las razones para que esto
suceda, se da gracias al tratado de libre comercio que
se firm entre ambos pases en el 2009. Este tratado de
promocin de comercio beneficia a toda la cadena alimenticia:
productores, distribuidores, supermercados y, por supuesto, al
consumidor. Esto ayuda a que todos se beneficien con productos de alta calidad, indica.

El TLC suscrito entre el Per y Estados Unidos, que entr en

vigencia el 1 de febrero de 2009, es un acuerdo comercial que
da inicio a una serie de beneficios que permite el ingreso de 6
500 partidas libres de aranceles a la geografa norteamericana, colaborando con diversos sectores de la economa nacional.
En Estados Unidos, los consumidores se favorecen con las
frutas y verduras frescas que exporta el Per. Los clientes pe-

Aliado 25

ruanos obtienen precios muy competitivos y pueden adquirir

commodities como el trigo, el maz, el algodn; tambin se ve
un crecimiento en los productos de valor agregado para el consumidor final, observa.
Segn el Ministerio de Agricultura y Riego, en los ltimos 8
meses las exportaciones llegaron a 147 pases, manteniendo a
Estados Unidos como el principal pas de destino con una participacin del 27,3% del total de exportaciones. Segn SUNAT,
las exportaciones no tradicionales al pas americano sumaron 1
797 millones de dlares entre enero y agosto del presente ao,
representando un crecimiento de un 9%.
La palta, las uvas, el caf, el esprrago, el pltano orgnico, son productos muy consumidos por el pblico americano.
Per, tiene un hbito comercial del mbito agrario de casi mil
millones de dlares. Esto es por la referencia del consumidor
americano que se beneficia de la produccin contraestacin de
estos productos frescos. Nosotros siempre apreciamos los insumos de alta calidad, de buen sabor y disponibilidad, y el Per
est visto como un proveedor estable de productos frescos,
que puede exportarlos constantemente, resalta.
El gobierno americano, junto al Departamento de Agricultura
de la Embajada de Estados Unidos que represento, tiene excelentes relaciones con el Ministerio de Agricultura y Riego y con

Casey Bean, nuevo Consejero para Asuntos Agrcolas de la

Embajada de Estados Unidos

el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo. Trabajamos, en la

parte tcnica, con el MINAGRI y con el Servicio Nacional de Sanidad Agraria. Como muestra de una excelente labor, estamos
celebrando el sexto aniversario de la implementacin del TLC,
teniendo grupos especficos que se renen, ao a ao, con los
ministerios para evaluar los avances del convenio, menciona.
La presencia del Departamento de Agricultura de Estados
Unidos en el Per, as como las agencias que tenemos, permite
brindar un contacto directo. Estamos en el Per para conocer a
su consumidor y, de forma recproca, analizar al cliente norteamericano. Se tienen que mostrar los productos constantemente a travs de ferias o eventos internacionales. Esto es clave
para facilitar y fortalecer el comercio exterior, observa.
Lo que esperamos a futuro, es que nuestro trabajo con el gobierno peruano contine mejorando en las tecnologas agrarias,
en la educacin a nuevas variedades en trigo, maces y algodones que se exportan y en los innovadores productos de valor
agregado. Una de las reas en las que estamos trabajando con
dedicacin, es en la capacitacin, recibiendo la colaboracin
de varias instituciones relacionadas a la biodiversidad, cambio
climtico y mejora de la productividad, finaliza Casey Bean.

26 Aliado

Los agroexportadores son los

protagonistas del escenario
de produccin del pas
John Preissing, representante de la Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la
Agricultura en el Per (FAO), subraya que todo trabajo de organizacin y el apoyo a la exportacin en
cada pas, es clave para fortalecer las economas. Se hacen esfuerzos constantes para colaborar con
alimentos inocuos y la agroindustria es parte neurlgica en esta cadena.

La FAO tiene la misin de erradicar el hambre en el mundo y, adems, se preocupa en realizar un trabajo organizado para que hayan sistemas sostenibles, mejoras en el
sector agrcola, una buena gestin de excelencia contra
desastres naturales y que la plataforma de mercados funcione
eficientemente, con transparencia para el pblico en este mundo globalizado y con frecuentes demandas. La FAO, junto a las
organizaciones mundiales, debe apoyar de forma constante en
el fortalecimiento de la agricultura en el mundo. Tenemos socios en cada pas de todos los continentes. En el caso de Per,
estamos trabajando en temas del desarrollo agrcola y rural con
los ministerios de Agricultura y Riego, de Inclusin Social, de
Produccin, de Salud y de Comercio Exterior, agrega.

El Per exporta una canasta alimenticia y de vanguardia a todo

el planeta. Nosotros estamos trabajando, en el Per y otros pases, con tratamientos globales como cdigos alimenticios, que
den la seguridad de que los productos estn libres de qumicos
peligrosos para el consumo humano. Tenemos que asegurar

En el mundo hay ms de siete mil millones de personas, y para

el 2050 se establece que habr ms de 9 mil millones. Para
que todos estos seres humanos tengan gran cantidad de alimentos de alta calidad, se requiere muchas cosas, gestiones,
planteamientos, ideas, iniciativas, inversiones y actividades. La
produccin y la productividad de alimentos en todo el planeta
tienen que incrementarse hasta en un 70%.
Necesitamos que el engranaje de tierras, geografa agrcola,
cultivos, volumen productivo, insumos cosechados y variedad
de alimentos en el mundo, sea sostenible. Pero hablamos de
alimentos saludables, que den una buena nutricin a nuestras
familias para un mejoramiento en su organismo. No es nada
fcil, se trata de una labor compleja donde se requiere la colaboracin de pases, gobiernos, instituciones pblico-privadas,
profesionales, especialistas y sociedad en general. Con todos
estos involucrados, la FAO y toda su maquinaria experimentada,
brindamos sostenibilidad a cada proyecto y trabajo, asegura.

John Preissing, representante de la FAO en el Per

Aliado 27

que los mercados funcionen a nivel mundial con informacin,

con precios y con transparencia, analiza.
La FAO est introducida en lo que compete a exportacin.
Tenemos que asegurar la productividad alimentaria y para lograr eso necesitamos que haya suficiente disponibilidad de
insumos, que llegue a toda la poblacin, que haya una utilizacin adecuada para las necesidades y que haya estabilidad
en los precios y en la produccin. Sin estos pilares, no hay
seguridad alimenticia. La manera en que la FAO ayuda a los
pases es en temas polticos, estrategias, programas y capacidad para ayudar al sector, advierte.
Es normal que se incremente la poblacin en el planeta. Esto
significara que aumentaramos en un 70% la produccin que
tenemos hoy a nivel mundial, para que haya este sistema de
produccin sostenible; obviamente, implicara programas
ms intensivos y sostenibles a la vez, ms inversiones en investigacin, asistencia tcnica, acceso a crdito, entre otros.
En el Per ha crecido en un 70% u 80 % los alimentos con los
pequeos productores. Entonces, ese servicio, asistencia tcnica y seccin de conocimientos, tenemos que incrementarlo
para que haya una productividad adecuada para el futuro. Con
respecto al trabajo de entidades del Estado, s que hay una
labor que est realizando el Ministerio de Agricultura y Riego
en temas de produccin, productividad, prstamos crediticios
para pequeos productores, entre otros, menciona.
Tenemos que indicar que los agroexportadores son los protagonistas del escenario de produccin del pas. Son ellos los que

La FAO est
introducida en lo
que compete a
exportacin. Tenemos
que asegurar la productividad
alimentaria y para lograr eso
necesitamos que haya suficiente
disponibilidad de insumos, que
llegue a toda la poblacin, que
haya una utilizacin adecuada
para las necesidades y que haya
estabilidad en los precios y en la
produccin.
estn generando trabajo de divisas, que se incrementen ingresos
familiares. Ellos estn cuidando la biodiversidad del pas. Estn
dando fama al Per en el mundo. Sin esprragos, sin mangos,
sin ctricos, sin paltas, ni uvas de mesa, no se puede tener un
boom gastronmico. El productor peruano se est esforzando y
debemos apoyarlos, porque realmente son ellos los motores de
crecimiento econmico de toda sociedad, finaliza Preissing.

28 Aliado

Espaa es uno de los principales

clientes para Per en
productos agroalimentarios
Agro&Exportacin convers con Luis Mart, Consejero Econmico y Comercial de la Embajada de
Espaa en Per, para que nos hable sobre los lazos comerciales entre ambos pases.

ay una conexin directa desde hace mucho tiempo

entre ambas naciones, especialmente en la parte comercial. Dentro de ello, los productos agrcolas son
una plataforma importante. Pero, en trminos legales,
las disposiciones comerciales se rigen por el TLC con la Unin
Europea.
Experimentamos una complementariedad enorme en temas
de comercio exterior o comerciales. Lo que necesita Espaa
lo produce Per, lo que necesita Per lo produce Espaa. Y en
ese sentido, las posibilidades de aumentar nuestro grado de

vinculacin exportadora son muy agradables. Los rubros ms

importantes son los productos agroindustriales, los pesqueros,
entre otros. El panorama entre Per y la Unin Europea es muy
favorable y dinmico para los siguientes aos, indica.
Espaa es uno de los principales clientes para Per en productos agroalimentarios. Estos insumos son: el pimiento del
piquillo, la alcachofa, el esprrago (tanto en fresco como en
conserva). En muchas frutas y hortalizas, somos uno de los
principales mercados destino para Per porque, al final, el patrn del consumo espaol de productos alimentarios es muy

Espaa es uno
de los principales
clientes para Per
en productos
agroalimentarios: pimiento del
piquillo, alcachofa, esprrago
(fresco y en conserva). En
muchas frutas y hortalizas,
somos uno de los principales
mercados destino para Per
porque, al final, el patrn del
consumo espaol es parecido
Luis Mart, Consejero Econmico y Comercial
de la Embajada de Espaa en Per

Aliado 29

parecido con el peruano. Es clave una promocin comercial de productos agroexportables, ya que el insumo peruano se vuelve una
marca distintiva de calidad. Para eso, lgicamente, hay que trabajarlo va marketing. La representacin diplomtica, al igual que las
empresas agroindustriales peruanas en Espaa, tiene un trabajo valioso que hacer. En ese sentido, vemos con buenos ojos la apertura
de las oficinas de representacin, agrega.
El pas europeo tiene una gran experiencia en las operaciones comerciales y de inversin y es, en el viejo continente, uno de los principales productores hortofrutcolas. Entonces, hay un conocimiento
acumulado amplsimo en todo lo que tiene que ver con la produccin
agrcola y con los procesamientos de alimentos. Y ah estamos hablando de consultoras, de ingeniera de plantas agroindustriales, de
manejo de agua y, por supuesto, de maquinaria, tanto agrcola como
de procesamiento alimentario, observa.

Cifras sobre
agroeXportaciones
peruanas a Espaa
2014, enero-junio. Exportaciones totales: 769 millones
de dlares. Espaa, primer destino en la UE, seguido
de Alemania y Pases Bajos
Principales productos exportados a Espaa (2013):
Esprrago preparado: 41,3 millones de dlares
(primer destino a nivel mundial)
Pimiento de piquillo: 39,8 millones de dlares
(primer destino a nivel mundial)
Palta: 38,3 millones de dlares
(tercer destino a nivel mundial)
Esprrago fresco: 23,4 millones de dlares
(cuarto destino a nivel mundial)
Alcachofa: 19,7 millones de dlares
(segundo destino a nivel mundial)
Otros productos destacados:
pprika, uva de mesa, mango, cebolla, organo.
Fuente: Embajada de Espaa

Por otro lado, los cereales andinos, en otros pases, han desarrollado ms su venta. En Espaa todava son incipientes. La idea es
fortalecer el comercio exterior y elevar la competitividad en productos tipo esprrago, alcachofa y otros, menos conocidos hasta este
2014. La agroindustria peruana tiene todo para incrementar sus posibilidades en los diferentes mercados. Hay taras en infraestructura,
logstica y otros factores para reducir costos y elevar la calidad. En
Espaa se consume mucha uva de mesa, pero no hay una exportacin muy relevante; tendr que trabajarse en este tema con estudios
para mejor detalle, sostiene.
La relacin entre ambas geografas est bien marcada por la situacin econmica. El comercio con Per es mejor que con otros pases. Ambos estn ganando tiempo como socios comerciales. Aunque las exportaciones totales no estn creciendo de forma idnea,
Per est dando mucho de qu hablar en todos los continentes, por
todos estos aos de agroexportaciones y su canasta con productos inocuos, de alta calidad y cumpliendo las demandas exigentes
de la actualidad. Las exportaciones de insumos alimenticios tienen
excelentes perspectivas por las tendencias alimenticias de millones
de consumidores que buscan comer frutas y verduras para mejor
calidad de vida, comenta.
Sobre el trabajo con la AGAP, el entrevistado subraya que la institucionalidad siempre es importante en casos de comercializacin.
Tenemos que crear las condiciones para que el flujo comercial se
pueda desarrollar y para que las relaciones econmicas puedan profundizarse. Es en este punto donde se plasma el trabajo de varias
instituciones. Debemos seguir trabajando juntos para optimizar el
comercio exterior, generar empleo y dinamizar nuestras economas, finaliza Mart.

30 Colaborador

Jorge Gonzlez Izquierdo

Economista y catedrtico de la Universidad del Pacfico

El mbito agropecuario
es el ms dinmico

a situacin econmica del Per expresa varios matices, como el empleo formal urbano que est creciendo -como promedio- entre 1% y 1,8%. Los factores
externos, como las inversiones privada y pblica, requieren de una mayor dinmica y, as, ofrecer una gama de
oportunidades en todos los sectores y regiones del pas. Todava las exportaciones estn creciendo a menor volumen en
comparacin con los ltimos aos, y se debe al ingreso menos
auspicioso de capital extranjero, generando la desaceleracin
de la economa.
El Gobierno, junto con el Ministerio de Economa y Finanzas, tiene que cambiar las expectativas de los inversionistas
privados. Esta cartera, en coordinacin con los gobiernos
regionales y municipales, debe unir sus esfuerzos para que
la inversin pblica se fortalezca con slidos mecanismos.
A fines de este ao, vamos a crecer a un promedio de 4%.
Creo que el ao que viene, el 2015, s vamos a una tasa de
5%. Esto va a depender que el Gobierno y toda la plataforma econmica del pas, tomen las medidas pertinentes y
que se cristalice lo siguiente: que el proyecto Toromocho, al

igual que el de Las Bambas, Cerro Verde u otros, empiecen

a producir al 100%. Si eso se da, podemos estar creciendo,
incluso, pasando el 5%.
En temas del sector agrcola, los primeros siete meses del
ao, el agro ha experimentado una situacin expectante. El
mbito agropecuario es el ms dinmico, ha tenido excelentes aos en los ltimos lustros; pero, a raz de la crisis
econmica en el mundo y que, incluso, afecta an a varios
pases, tambin se ha visto afectado; pero, conversando con
especialistas, se tienen todas las caractersticas y capacidades para reflotar un crecimiento sostenido, por la misma
necesidad alimenticia de los seres humanos.
Este sector agrcola tradicional que produce para el mercado
interno, ha venido significando casi el 11% o 12% del PBI de
la economa peruana. El Per ha venido firmando muchos TLC
con las grandes potencias mundiales como Europa, Estados
Unidos, China; pero, justamente ellos estn en crisis y all se
nos presentan limitaciones hasta que se recuperen. Los pases
latinoamericanos como Ecuador, Brasil, Chile, que son intere-

Colaborador 31

santes para el comercio exterior, nos ayudan, de cierta manera,

para ir mitigando la oferta y la demanda del mercado internacional
con varios productos.
En Economa, hay un pensamiento muy cierto: la productividad no
es nada en corto plazo, pero lo es todo en largo plazo. Si quieres
desarrollar un sector cualquiera, tienes que provocarle una mejora
de productividad muy grande. Es la nica forma. Y, sobre todo,
en el sector agropecuario. Si no mejoras la productividad, no te
vuelves eficiente, y si no eres eficiente, no puedes vender en el
mundo y all te enfrentas con un montn de gente con mayor capacidad que t y te quita el mercado. La recomendacin que se
les puede hacer a los empresarios en el sector, especialmente el
agroexportador, es que para generar ganancias de productividad
es necesario producir reduccin en costos reales. Tienen que ver
cmo ir reduciendo costo, que es lo nico que les va a permitir
sobrevivir en el tiempo y exportar. Si no reducen costos, va a haber
deficiencias en productividad y all las oportunidades comerciales
van a ser limitadas.

En temas del sector

agrcola, los primeros
siete meses del ao, el
agro ha experimentado
una situacin expectante. El
mbito agropecuario es el ms
dinmico, ha tenido excelentes
aos. Este rubro agrcola
tradicional que produce para
el mercado interno, ha venido
significando casi el 11% o 12%
del PBI de la economa peruana.

Sabemos que la agroexportacin no se dormir en sus laureles y

seguir el crecimiento y profesionalismo mostrado hasta hoy. Tiene que seguir haciendo cambios tecnolgicos, invertir en capital
humano, en capacitaciones a sus trabajadores, en implantar nuevas mquinas para seguir reduciendo costos, para que la eficiencia
y la productividad sean una mejora constante en el tiempo. Hay
que aprovechar los nichos ecolgicos: la fruta, la verdura. Pero,
para hacer eso, tienes que tener tecnologa de punta, capacitacin
de tu gente, etc. Esa es una tarea permanente.
Con el aumento de dlares se estn beneficiando los agroexportadores no tradicionales, en especial los agroindustriales, porque
cuando sube el dlar aumenta la rentabilidad. Eso se necesita ahora en el Per, dentro de ciertos rangos, y que suba para mejorar la
rentabilidad de toda la exportacin no tradicional. Siempre es un
excelente momento para preparar un real impulso a la exportacin
no tradicional del pas y a la exportacin agroindustrial, a efecto de
buscar y diversificar nuevos mercados. Finalmente, debemos darle
mayor dinmica a la banca, tanto privada como estatal, pensando
en toda la industria, sobre todo, la agroexportacin, por todos los
frutos obtenidos en los ltimos aos y el real significado de apoyo
para la economa peruana.
Como consejo, todos los empresarios deben seguir trabajando,
pero a doble ritmo, para fortalecer el crecimiento de las agroexportaciones. La palabra clave es redireccionar los destinos internacionales. El sector agroexportador, adems de tener la mejor relacin

bancaria, debe expresar mecanismos y sistemas estratgicos

para desarrollar un trabajo eficaz encaminado al incremento de
la seguridad y de la confianza mutua, de la diversificacin de
productos y mercados, de la calidad y la eficiencia general.
Siempre es interesante identificar la capacidad de respuesta
del sector empresarial y agroexportador para garantizar todo
comercio exterior. Es vital fortalecer el apoyo financiero a las
empresas que demuestren profesionalismo para abrir mercados. Todos los sectores ameritan empuje del Estado y de los
bancos, y uno de los principales es el agroindustrial con un apoyo de bsqueda y desarrollo de otros destinos comerciales, de
infraestructura como puertos, aeropuertos, carreteras y dems
vas que agilizarn el comercio.

32 Colaborador

Csar lvarez Falcn

Jefe del rea de Economa, Finanzas y Contabilidad en
CENTRUM, de la Pontificia Universidad Catlica del Per

Fortalezcamos la economa
con inversiones regionales y
comercio exterior

ste 2014, la economa nacional se encuentra en una

situacin que nos empuja a replantear y fortalecer varios factores de la industria. En los ltimos doce aos
ha habido un importante crecimiento en la tasa en promedio mundial, de casi un 6%. De acuerdo a los ltimos datos
de crecimiento del mes de agosto, nos permite prever que a fin
de ao vamos a llegar a poco menos del 3%. Se estima que
esa situacin se va a resolver de forma diferida, pero con el
esfuerzo de todos los sectores del pas: el Estado, todas sus
instituciones, la empresa privada y cada uno de los profesionales y habitantes en el Per.
Los pases que son considerados emergentes y que han tenido xito, tuvieron dos caractersticas. La primera es que han
abierto sus economas al exterior para ser ms competitivos;
y la segunda, es que han hecho modificaciones internas. En
el caso del Per, solo han hecho la primera. Nosotros necesitamos hacer reformas integrales. No podemos estar concentrados nicamente en la minera, tenemos que favorecer a la
agroexportacin que tiene una gran demanda en estos momentos a nivel de todos los continentes.
Creo que el comercio exterior de productos agrcolas tiene un
gran potencial porque la demanda mundial est subiendo, hay
un proceso de urbanizacin en el mundo. La solicitud de productos como la palta, el mango, las uvas, el esprrago, tienen
mayores posibilidades. Se necesitan ms inversiones, financiamiento y polticas que alimenten a la industria. Hay optimismo
y s que habr mayor participacin con apoyo del Ministerio de
Agricultura y Riego (MINAGRI) y el Gobierno Central.
Justamente, invirtiendo en infraestructura se reducirn costos
logsticos y harn ms competitivos a nuestros productos agrcolas. Tambin significa pasar por una visin ms estratgica,

Colaborador 33

con el MEF y otros entes. Sabemos que Ica es un gran productor para la agroexportacin y esto ayuda a que se genere
empleo y migraciones internas a esta regin. Se debera tener
una carretera de doble va en toda la costa. Fortalezcamos la
economa con inversiones regionales y comercio exterior.
Es clave posicionarse en todos los mercados para asegurar que
la oferta exportable sea sostenible no solo en cantidad, sino en
calidad, y que seamos ms competitivos. Para cierre de este
ao hay oportunidades para favorecer la agroexportacin, y
esto se debe al alza del dlar. La estrategia es propiciar mayores inversiones de empresas externas y locales. Es importante
dar estabilidad y confianza a todo tipo de capitales, y retomaremos la rienda de crecimiento sostenible. Es lgico que se vaya
a incrementar la demanda mundial por todo tipo de alimentos y
este factor genera ilimitadas posibilidades para mejorar el comercio exterior. Aprovechemos nuestros recursos naturales y
biodiversidad con una visin positiva en las inversiones, ofertas
y demandas de la economa mundial.

Creo que el comercio

exterior de productos
agrcolas tiene
un gran potencial
porque la demanda mundial
est subiendo. La solicitud
de insumos como la palta, el
mango, las uvas, el esprrago,
tienen mayores posibilidades.
Se necesitan ms inversiones,
financiamiento y polticas que
alimenten a la industria

34 Tcnico

SENASA prioriza el sistema de

control de plagas
La Lobesia botrana (LB) es una plaga importante en vides de Europa, Asia y norte y oeste del frica, es
catalogada de cuarentena en Australia, Nueva Zelanda, EE.UU y resto de Amrica. El Servicio Agrcola
Ganadero (SAG) de Chile notifica su deteccin en la regin metropolitana el 24 de abril del 2008,
comenta el Ing. Jos Galarza Bazn, especialista del SENASA.

e trata de una mariposa o polilla (lepidptero) de la familia

Tortrcide, cuyas larvas viven en los racimos, uniendo con
hilos de seda los botones florales y construyendo capullos
en las hojas o en las cortezas. La alimentacin de esta
plaga depende principalmente de la uva transformndose en un
insecto no deseado en este tipo de cultivos. Segn las condiciones
climatolgicas, puede tener de dos a cuatro generaciones al ao y
al igual que otras polillas, es de hbitos crepusculares. Subrayar
que, en las reas en que est presente la LB, la primera generacin
de la temporada ataca a los grupos de flores (inflorescencias). Las
generaciones siguientes, que segn el lugar, pueden ser dos o tres
ms, ocasionan daos en las uvas en formacin o granos.
Esta polilla ataca nicamente el racimo. En el perodo de preflor
(elongacin del racimo), la larva forma glomrulos con las flores,
produce tela y se alimenta del sustrato. Se observa deshidratacin
y habitualmente pudricin causada por el hongo del gnero Botrytis. Los sntomas ms visibles son las hojas retorcidas, los frutos
y las flores unidos por hilos de seda, las pupas en hojas o cortezas
y podredumbre de frutos. En uvas de mesa produce prdida de
calidad y en uvas para vino puede dejar residuos fngicos que provocan aromas, sabores y problemas tcnicos para la clarificacin.
Las agroexportaciones son sostenibles en insumos vegetales
con condiciones fitosanitarias ptimas para nuestros principales
socios comerciales. Lo cual denota contar con cultivos en donde
las plagas estn diariamente monitoreadas, con una estrategia de
manejo integrado de plagas y planificar cualquier mecanismo de
prevencin. En este sentido, la integracin entre sector privado y
gubernamental es prioritario, y en este caso, de prevencin contra
LB. Los ejemplos del trabajo compartido entre SENASA y AGAP
expresan la ventaja competitiva de estar libres de muchas plagas
que podran limitar el comercio. SENASA prioriza el sistema de control de plagas

Tcnico 35

El SAG la declara de control obligatorio va regulaciones en transporte de frutas, remanentes de la cosecha, material de propagacin e
insumos para fines industriales. El vasto apoyo de las entidades y
del sector privado inmerso es la fortaleza en la estrategia de erradicacin, este fin es enorme. Como historia, la LB es notificada como
plaga hace 200 aos en Austria, Alemania, luego en toda Europa
continental. Hoy tienen reportes en Rusia, Egipto, Japn y pases
del medio oriente.
Esta polilla es el principal enemigo de la uva se detect, inicialmente,
en Chile y Argentina, y atac por lo menos 38% del rea cultivada.
Desde entonces autoridades fitosanitarias y productores trabajan en
estrictos programas de control y vigilancia. Contra la LB son vlidas
todas las formas de lucha, la ms eficaz ha sido una estrategia que
combina una feromona que genera confusin sexual y el uso de insecticidas.

36 Tcnico

Tenemos talleres que

permiten integrarnos en
un mismo fin y adems
se van instalando
conjuntamente las trampas
contra LB, que son evaluadas
quincenalmente y tienen una
feromona detallada que atrae a
la plaga en largas distancias. La
clave es actualizar el diseo y
estrategias de erradicacin de
estas plagas

Actualidad de la plaga y sistemas

de control
Aunque hoy se trata de una plaga manejable, ningn pas puede
darse el lujo o cometer la negligencia de bajar la guardia, y menos
en el Per. Podemos hablar de un costo asociado al manejo y control de la plaga, el cual se estima de 330 a 480 dlares por hectrea cada temporada, evitando prdidas potenciales superiores al
45% de los cultivos. En el ao 2011, Argentina declar una emergencia fitosanitaria como medida para evitar que la Polilla de la Vid
llegara hasta la zona de la Patagonia, proveniente desde Mendoza.
Adems de los daos directos, la LB genera problemas indirectos
expresados en la restriccin y hasta el cierre de algunos mercados,
regulaciones y tratamientos cuarentenarios de cultivos, observa.
LB tiene un rasgo especfico al alimentarse de pocas especies
hospedantes dentro de muchas familias vegetales: la vid (Vitis vinifera), durazno (Prunus persica), cerezo (Prunus avium), granado
(Punica granatum), olivo (Olea europaea subsp. europaea), kiwi
(Actinidia chinensis), kaki (Diospyros kaki, D. virginiana), ciruelo
(Prunus domestica), clavel (Dianthus spp.), grosella negra (Ribes
nigrum), entre otros. Las larvas tienen un escudo ceflico y un peine anal caracterstico, su color verde-marrn cloro se asienta con
su desarrollo, normalmente estn recubiertas de seda, explica.
Contina en la pgina 38

Publirreportaje 37

A la vanguardia en la innovacin mundial

de maquinaria para los esprragos

a produccin industrial entra en la globalizacin y se va

innovando para ser ms competitiva en el mercado internacional. La reduccin de costos es un objetivo constante
de toda empresa y muchos productores de insumos hortofrutcolas -como esprrago y otros- van adquiriendo la maquinaria
idnea que pone a la vanguardia a muchos pases en el mundo. La
produccin de esprrago en el Per es todo el ao, por lo que se
tiene que implementar y modernizar la agroindustria.
Stefan van Slobbe como gerente general, representa, a travs de
SVSAGRO, a la empresa Strauss Verpackungsmaschinen en Amrica Latina. Las mquinas para clasificar, pesar y hacer atados de
esprragos con ligas, ya son utilizadas en varios continentes, hace
muchos aos. Estos equipos reducen los gastos de procesamiento,
mejoran la calidad de la clasificacin, baja la tolerancia de peso por
atado, entre otras ventajas.
La empresa ofrece mquinas como la clasificadora de esprragos
de la serie Opti Sort para una excelente clasificacin ptica de esprragos blancos y verdes cortos y largos con un rendimiento mximo de 50 400 piezas/hora. Garantiza el ptimo flujo del producto,
redundando en un aumento de la productividad asociado a una

minimizacin simultnea de los costos. La embolsadora de fruta,

que es una mquina para pesar y llenar bolsas o bandejas pequeas con frutas como manzanas, peras, kiwis, duraznos, limones. La
pesadora de esprragos, que est preparada para la combinacin
de unidades de embalaje en la gama de 250g a 1 000g para esprragos y productos similares. Debe resaltarse el servicio tcnico
ante cualquier inconveniente. Para mayor informacin acerca de
estas mquinas y otro tipo de tecnologa para procesar o embalar
esprragos, escriba a info@svsagro.cl
SVSAGRO es una entidad con muchos aos de experiencia en el
suministro de productos agrcolas. Con investigacin y desarrollo
frecuente del mercado, se analiza las necesidades de los agricultores para optimizar en eficiencia y bajar costos de mano de obra.
Buscamos ser los ms innovadores, ofrecer soluciones de costos
ms efectivos para presentar mejores protecciones o incrementar
la eficiencia de nuestros clientes. El objetivo es desarrollar y mantener relaciones a largo plazo con clientes y proveedores a nivel
mundial. Ya trabajamos con una gran cantidad de equipos instalados en Per, Estados Unidos, Canad y Chile. Nos esforzamos para
brindar productos de excelente calidad y satisfacer las exigentes
demandas de nuestros clientes, indica Stefan van Slobbe.

38 Tcnico

Los adultos miden como promedio, 1 cm, y muestran bandas

desuniformes oscuras alternadas con otras ms claras Al igual
que otros Tortricidos, tiene alas dispuestas en forma de techo a
dos aguas en su descanso. Las pupas estn cubiertas por seda
blanquecina y escondidas entre el tallo de la vid (ritidoma), de color marrn brillante y caractersticamente cuenta con crochets en
su extremo distal. Es evidente que sus perjuicios econmicos son
altos y latentes, no solo por su dao directo al alimentarse sobre
flores y frutas de la vid, sino porque adems abre una puerta de
entrada para hongos secundarios como Botrytis cinerea de los cuales se sirve para su mejor desarrollo.
Cuando hay una disrupcin en su ciclo biolgico por el invierno crudo, la segunda y tercera generacin tiende a ser las ms agresivas.
As tambin, su dao es mayor en cultivares de racimos compactos
y sensibles a la pudricin por este hongo, especialmente cuando
se presentan condiciones hmedas que los favorecen. Se debe
mantener una vigilancia permanente y desinfectar debidamente
fruta, estacas o elementos de cosecha que provengan de una zona
donde existe presencia de la plaga.
Con la finalidad de definir la mejor estrategia de manejo de la
plaga, internacionalmente los riesgos se han clasificado en dos: de

introduccin y de establecimiento. En este sentido, SENASA toma

medidas preventivas de control de LB en todo el Per, mediante
el sistema de certificacin de frutas y plantas, y el riesgo de la
introduccin de la plaga es considerado como bajo. Es considerada
cuarentenaria para EE.UU, nuestro principal destino en las exportaciones de vid. Adicionalmente, el tratamiento cuarentenario de
fro debe probarse como para el control de LB. Ms an sabiendo
que los tratamientos aprobados para LB con bromuro de metilo
necesariamente involucra el quiebre de la cadena de fro.
El Sistema de Vigilancia Fitosanitaria del SENASA, en labor con los
gremios de la AGAP realiza acciones de prevencin contra la plaga. Tenemos talleres que permiten integrarnos en un mismo fin y
adems se van instalando conjuntamente las trampas contra LB,
que son evaluadas quincenalmente y tienen una feromona detallada que atrae a la plaga en largas distancias. La clave es actualizar
el diseo y estrategias de erradicacin de estas plagas, contrarrestando todo tipo de larvas cuarentenarias y extremadamente
polfagas que vayan apareciendo.
Con la mosca de la fruta se han obtenido enormes xitos por el
apoyo constante de los sectores, investigaciones y anlisis de campo. Por este motivo, muchas geografas ya estn libres de esta
plaga y a travs de un fortalecimiento del sistema de control, el
objetivo es neutralizar o reducir considerablemente el nivel de la LB
y otras plagas en el pas para beneficio de la agricultura y cadena
agroindustrial en general.
Actualmente, las geografas de Tacna y Moquegua ya son consideradas libres de moscas de la fruta con el apoyo decidido de toda
la cadena de especialistas y tcnicos. Sin embargo, este proceso
de erradicacin duro mucho porque hubo varios obstculos o dificultades para lograr este tipo de ayuda complementaria para bien
de la agricultura. Debemos reconocer que las agroexportaciones
son sostenibles en productos vegetales con condiciones fitosanitarias ptimas para nuestros principales socios comerciales.
Todo esto significa contar con campos en donde las plagas estn
permanentemente monitoreadas, con una estrategia de manejo
integrado de plagas que mejore todos los aos, tenga fortalecimiento entre todos los sectores involucrados y que haga posible
planificar cualquier mecanismo de prevencin. En este sentido, la
integracin entre sector privado y gubernamental en el control de
plagas es la base de la efectividad, y en este caso, de prevencin
contra LB. Los ejemplos del trabajo en equipo como los de SENASA
y AGAP permiten estar a la altura de nuestro potencial exportador
y la ventaja competitiva de estar libres de muchas plagas que podran restringir el comercio, finiquita Galarza.

Publirreportaje 39

El riego tecnificado asegura los cultivos

Pivotes
Ing. Juan Carlos Rivera Posso
Jefe Comercial - Productos Equipos de Riego Olivos Corande S.A.C.

Para ello es necesario poder mantener un suministro de agua eficiente para las plantas incluso en periodos de sequia prolongados,
y esto solo es posible con sistemas de irrigacin bien planificados.
La rentabilidad de la tecnologa de riego
Durante diversas pruebas efectuadas en los ltimos aos se ha
demostrado que, en todos los cultivos investigados, la irrigacin ha
valido la pena. El aumento de los ingresos en los cultivos irrigados
en comparacin con los no irrigados se encuentra entre el 25% y el
100%. Los resultados dependen en gran medida de cada cultivo.

System 9000

Los pivotes sistemas de baja presin

Con estos sistemas, Bauer puede adaptar la dosificacin de agua
individualmente al tipo de suelo, cultivo y estado de crecimiento de
las distintas plantas, as como otros diversos factores.

La expectativa de cultivo en superficies no

irrigadas en aos con pocas de sequia y altas
tasas de evaporacin han dado lugar a que la
irrigacin de cultivos agrcolas haya pasado
a ser un asunto relevante para cada vez ms
agricultores.

olo el 3% de la superficie total de la Tierra puede ser utilizada por el ser humano como tierras de labranza. A su vez,
la poblacin mundial crece aproximadamente nueve veces
ms rpido que la superficie agrcola. Eso significa que cada
vez existe menos superficie de cultivo por habitante del planeta. Este
es uno de los motivos principales por los que resulta necesario explotar las superficies tiles de un modo eficiente y productivo.
Otro de los motivos de que la irrigacin este cada vez ms solicitada es la creciente viabilidad del riego de algunos cultivos. Debido
al aumento de los precios de mercado de los cereales y el maz
durante los ltimos aos, para muchos agricultores cada vez resulta ms interesante regar tambin estas plantas, para generar as
cosechas adicionales fruto de la irrigacin que les ayudan a lograr
mayores ingresos.
La anteriormente mencionada falta de superficie, as como los
crecientes precios de arrendamiento, hacen que sea necesario
aumentar la productividad del terreno. Con frecuencia tambin se
trata de garantizar la seguridad de suministro o capacidad de entrega de cantidades estipuladas por contrato.

Reciente instalacin equipo BAUER en Piura

La precisin de distribucin de los equipos Bauer es mxima gracias al uso de boquillas aspersoras de baja presin, y su ventaja
es la eficiencia energtica. La mayora de las boquillas aspersoras
funcionan actualmente con una presin de conexin de unos 0.8
bares, con lo que son superiores a otros sistemas en cuanto a consumo de energa.
El resultado es un riego perfecto adaptado a cada cultivo y con ello,
un tratamiento responsable y econmicamente optimizado de un
recurso tan valioso como es el agua.

www.olivoscorande.pe
www.bauer-at.com

40 Publirreportaje: Maquinarias y herramientas

Factores claves en la agroindUstria

Maquinarias y herramientas

a Corporacin de Industrias Plsticas (Cipsa Soltec), fundada

en 1959, est encargada en brindar desarrollo y equipamiento
integrado a los sistemas de informacin de diversas empresas
y sectores. Uno de ellos es el mbito agroexportador en donde
proveen de maquinarias, especialmente, en los sistemas de inspeccin y codificacin.
Trabajar en los temas de inspeccin y detectores de metal es un
requisito indispensable para el tema de exportacin. Normalmente
los equipos de inspeccin estn en puntos crticos: antes de salir
mar adentro o en los embarques. Lo que buscan es que ningn
contaminante metlico pueda ir con el producto empacado. Las
empresas a las que Cipsa Soltec brinda sus servicios, se dedican,
en su mayora, a las frutas congeladas como el mango, la palta,
fresas, uva. Ya que los exportadores las congelan y lo pasan por el
detector de metal para poder enviar un producto de calidad, explica
Alberto Escajadillo de Cipsa.
El IQ3 Detector de metales es una mquina de ltima generacin
que brinda muchas facilidades para el mejoramiento en temas electrnicos. Este equipo es de multifrecuencia hacindolo ms adaptable
al sistema de trabajo. Consta de 70 frecuencias de trabajo, haciendo
que, mientras el producto, pase por el tnel, pueda impresionar. Hay
diferentes modelos dependiendo del tamao del producto. La inspeccin es proporcional. Referente a los equipos de codificacin, estos
realizan que el producto agroexportable tenga las necesidades que
sean identificados. Los equipos de codificacin de inyeccin de tinta
es de la marca Dominio, comenta Diana Serna de Cipsa.
La identificacin se da a travs de etiquetas adherida al producto o
con codificacin automtica, con direccin de tinta directa, brindando
una impresin directa a la caja. La informacin que utiliza la empresa
es la que se maneja internamente como un medio de trazabilidad.
Los productos mandan su propia informacin al extranjero para ser
exportada: fecha de vencimiento, lote de produccin, nombre del
cliente, nombre del proveedor. Esto se utiliza en el caso que hubiera
un container con algn desperfecto, como, por ejemplo, la falta de
productos o deterioro por el tiempo de traslado. Con la ayuda del sistema de codificacin se puede identificar ese lote y automticamente
analizar el problema. Por estos y otros motivos es que la codificacin
e inspeccin son indispensables para un tema de exportacin, concluye Alberto Escajadillo de Cipsa.

41

42 Publirreportaje: Maquinarias y herramientas

Innovacin tecnolgica:
maquinarias y herramientas
En el Per, la industrializacin ha pasado por varias etapas
y el esfuerzo de los empresarios para modernizar el rubro
agricultura viene dando sus frutos con el crecimiento de
la agroexportacin y el comercio exterior de alimentos al
mundo. La apertura de mercados y el renacimiento de la
agricultura con visin agroexportadora han generado empleo de manera descentralizada en un ambiente estabilidad jurdica y social.
En la revolucin industrial se aumenta la cantidad de productos y se disminuye el tiempo en el que estos se realizan, dando paso a la fabricacin en serie, ya que se simplifican tareas complejas en varias labores. De esta forma
bajan los costos en produccin y se eleva la cantidad de
unidades producidas bajo el mismo costo fijo. Las maquinarias son elementos que se utilizan para guiar la accin
de fuerzas de trabajo a base de energa; por su parte en el
campo agrcola, los mecanismos a motor que se emplean
en estas actividades agilizan la produccin y mejoran las
tcnicas de cultivo. Se disean para moverse con facilidad
en el terreno y realizar tareas agrcolas. Tienen potencia y
fuerza de motor dirigidas para labores hortofrutcolas. Este
grupo de aparatos fabricados realizan acciones diversas

como abrir surcos en la tierra, desmenuzar, fumigar, fertilizar en el suelo, entre otros, menciona Juan Carlos Li,
Gerente General de Corporacin LITEC.
Asimismo, las herramientas agrcolas, son instrumentos que
se utilizan para labrar la tierra, cargar arena, deshierbar,
remover la tierra, abrir zanjas, transportar abono o material,
etc. Son muchas y muy variadas. La diferencia es que las
maquinarias se encargan de remover la tierra y las herramientas ayudan a transportar y excavar para sembrar un
nuevo cultivo. El avance tecnolgico es determinante para
favorecer el crecimiento econmico, poltico y social. La
denominada Revolucin Industrial expres esencialmente
el lanzamiento de las bases de una futura civilizacin con
etapas que facilitaran la vida del ser humano.
La expansin del comercio fue favorecida por las innovaciones tecnolgicas. La automatizacin como una disciplina
de la ingeniera es ms amplia que un mero sistema de control, y el sector agroexportador se beneficia con estas maquinarias y herramientas. Se incrementa la productividad,
se reducen los tiempos y los resultados en el trabajo agrcola se expresan en una mejor agroindustria, fortalecimiento
del comercio exterior y crecimiento econmico, subraya el
Gerente General de Corporacin LITEC.

43

44 Agronotas

Per, sede del viii Congreso Mundial de palta, 2015

l ms importante evento de la industria de la palta, el VIII Congreso Mundial de la Palta, se llevar a cabo en Lima del 13 al
18 de setiembre del 2015. PROHASS es responsable de la organizacin, que incluye el programa, el comit cientfico y los
tours a campo.
El programa cientfico incluir informacin actualizada acerca del manejo del cultivo, produccin y comercializacin. Adems, abordar nuevos temas, como el de salud y nutricin humana, as como la presentacin de trabajos de investigacin que influenciarn
el futuro de la industria.
Para ms informacin, visitar la pgina web www.wacperu2015.com, donde encontrar datos actualizados de las actividades
relacionadas al congreso.

Financiamiento para actualizar estadstica agraria

l Ministerio de Economa y Finanzas aprob una operacin de

endeudamiento con el Banco Interamericano de Desarrollo de
hasta 15 millones de dlares para financiar el proyecto del
Ministerio de Agricultura y Riego para actualizar sus sistemas de
informacin agraria.
Segn el Decreto Supremo 306-2014, la deuda para financiar parcialmente el proyecto Mejoramiento del Sistema de Informacin
Estadstica Agraria y del Servicio de Informacin Agraria para el
Desarrollo Rural del Per, se cancelar en dos cuotas semestrales
en el ao 2022. Cabe indicar que la institucin que ejecutar el
proyecto ser el Programa de Desarrollo Productivo Agrario Rural
(AGRO RURAL).

Impulsando el consumo del caf

El gerente general de la Junta Nacional del Caf (JNC), Lorenzo Castillo, seal que desarrollar el consumo del caf en nuestro pas, es una tarea pendiente. Actualmente, el
consumo per cpita alcanza los 600 gramos, frente a pases como Brasil que tienen un
consumo de 5.5 kilos como los pases de Europa, que alcanzan los 10 kilos per cpita.
Se estima trabajar medidas en un horizonte de largo plazo, con el propsito que en
el 2050 se logre alcanzar los 3 a 4 kilos por persona al ao. Para lograr esta meta la
industria viene realizando inversiones en promocin a partir de las ferias y concursos
regionales. Asimismo, se est mejorando el acceso a la tecnologa, que permitir afrontar los desafos sealados.