STEVEN ALBERTO MIELES NAVARRETE

BIOQUIMICA
UNIVERSIDAD SAN GREGORIO DE PORTOVIEJO

VITAMINAS

1.- VITAMINAS: FUENTE DE SALUD Y ENERGA

Se distinguen dos grupos de vitaminas: las liposolubles (A, D, E y K) solubles en las
grasas y que por tanto se almacenan en el organismo, especialmente en el tejido adiposo
y el hgado, y las hidrosolubles (grupo B y C) solubles en agua, por lo que
prcticamente no se almacenan y, por tanto, la toma debe ser diaria. (Santander, 2009)
Las vitaminas adems, funcionan como coenzimas o catalizadores. Una coenzima es
una sustancia que ayuda a las enzimas a realizar su funcin en las reacciones qumicas
del cuerpo. Sin vitaminas, las enzimas no pueden realizar actividades fundamentales
para la vida como la descomposicin de protenas en aminocidos esenciales, el flujo de
electrones y la transmisin nerviosa, entre muchas otras cosas. (Lesur)

Vitaminas
Soluble en Aceite

Soluble en Agua

Complejo

A
D
E
K

B
C

2.- Liposolubles
2.1.- Vitamina A (retinol)
Desempea un papel fundamental en la visin. Participa en el crecimiento celular, en
especial de la piel y mucosas. Necesaria durante el crecimiento.
Contribuye a reforzar la resistencia del organismo a las infecciones. Se encuentra
exclusivamente en alimentos de origen animal: hgado, pescados grasos, leche, yema de
huevo. Sus precursores (carotenos) se encuentran en frutas, verduras, naranjas.
(Santander, 2009)
La vitamina A ayuda a proteger el cuerpo de enfermedades infecciosas y es necesaria
para el crecimiento y mantenimiento de la piel. Adems, es indispensable para la
correcta funcin del ojo, especialmente ante la luz tenue. Tambin participa en la
formacin y mantenimiento de los tejidos blandos, las membranas mucosas, los dientes
y los huesos.
En los alimentos de origen animal la vitamina A aparece en forma de retinol, mientras
que en los vegetales se presenta como caroteno, que debe ser metabolizado en el cuerpo,
antes de que pueda actuar como vitamina A.
Entre los carotenos destacan los betas carotenos o pigmentos naturales de las frutas y
verduras de color naranja, amarillo y rojo, o tambin en vegetales verde oscuro.
El beta-caroteno es un antioxidante que protege las clulas del dao causado por
partculas inestables llamadas radicales libres, que contribuyen al desarrollo de ciertas
enfermedades crnicas, y participan en los procesos degenerativos que se observan en el
envejecimiento.

Una leve deficiencia de vitamina A se manifiesta en piel seca y spera, cabello

quebradizo y seco, al igual que las uas. En algunas ocasiones la piel se agrieta y puede
infectarse. Pero el signo ms evidente de la deficiencia de vitamina A es la ceguera
nocturna o dificultad para ver en la noche o con poca cantidad de luz.
La vitamina A se acumula en los tejidos y al tomarla en exceso puede llegar a ser
daina, sin embargo, el beta-caroteno, que es soluble en agua, no es toxico. (Lesur)

2.2.- Vitamina D (colecalcefirol)

Es indispensable para la absorcin del calcio y del fsforo y la mineralizacin de los
huesos. Muy importante durante el crecimiento. Se encuentra en la leche, pescados
grasos, yema de huevo. Se forma en la piel por la exposicin al sol o a los rayos
ultravioleta. (Santander, 2009)
Es un elemento esencial para el mantenimiento de huesos sanos, ya que ayuda a
optimizar la absorcin de calcio y evita un aumento de la secrecin de hormona
paratiroidea (PTH). Las concentraciones elevadas de PTH estimulan la resorcin osea,
lo cual ocasiona debilitamiento gradual de los huesos (osteomalacia) que incrementa la
incidencias de fracturas.
Este dficit en la senectud puede deberse a la escaza exposicin a la luz solar, menor
capacidad de la piel para sintetizar colecalciferol y menor consumo alimenticio. Esta
carencia causa hiperparatiroidismo, perdida osea y mayor incidencia de fracturas. La
vitamina D se sintetiza en la piel por la accin de la luz ultravioleta.
Es probable que el efecto de la edad en la sntesis de vitamina D en la piel se debe a una
declinacin relacionada con la edad en la produccin drmica de 7-dihidrocolesterol, el
precursor de la previtamina D, MacLaughlin y Holick compararon la cantidad de
previtamina D, producida por la piel en sujetos jvenes con la cantidad producida por la
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piel en sujetos ancianos (77 a 82 aos). Este estudio revelo que la edad produce una
reduccin mayor del doble de la produccin de previtamina D, en sujetos mayores de
77 aos de edad.
El dficit de vitamina D, que puede causar osteomalacia, tambin es importante en la
patogenia de la osteoporosis relacionada con la edad.
El tratamiento de los ancianos con vitamina D puede ser un mtodo rentable para
mantener la densidad osea y reducir la incidencia de fracturas por osteoporosis. Adems
se ha establecido que la vitamina D tiene una funcin en msculos y nervios y esto
parece ser importante en la reduccin de fracturas al prevenir las cadas.
Los modelos animales sugieren que el consumo bajo de vitamina D y calcio como se
encuentra con frecuencia en las dietas occidentales, se podra vincular con mayor riesgo
de cncer de colon y mama, aunque un protocolo acerca de las concentraciones sricas
de vitamina d y la incidencia de cncer de mama en los seres humanos no revelo una
relacin directa. La participacin de la vitamina D en la prevencin del cncer ha
recibido en fecha reciente un renovado inters y han aparecido series de revisiones de
informes positivos.
(Berdanier, Dwyer, & Feldman, 2010)

2.3.-Vitamina E (alfa-tocoferol)
Acta como antioxidante, atrapando a los radicales libres y protegiendo la oxidacin de
otros nutrientes. Ayuda a la formacin de protenas sanguneas. Tiene una accin
protectora frente a las enfermedades cardiovasculares. Se encuentra en el germen de los
cereales y aceites, vegetales verdes, legumbres, huevos y frutos secos. (Santander, 2009)

La vitamina E o alfa-tocoferol es un compuesto liposoluble y como antioxidante

desempea un papel vital en la prevencin de las enfermedades degenerativas
relacionadas con la edad, pues tiene acciones protectoras en las clulas.
Los beneficios potenciales de esta vitamina son la capacidad para prevenir el cncer,
reducir el colesterol, proteger al sistema nervioso y la piel, reducir la inflamacin y
prevenir la enfermedad de Alzheimer.
Cuando los tejidos envejecen la piel luce reseca y arrugada. Al alcanzar un consumo
ideal de vitamina E, la piel se nutre y mejora notablemente su aspecto.
La vitamina E trabaja tambin evitando que los radicales libres reaccionen con las
grasas de la sangre.
Los alimentos que tienen vitamina E son principalmente de origen vegetal, entre lo que
destacan el brcoli, espinaca, soya, germen de trigo y la levadura de cerveza.
Algunos otros alimentos considerados como fuentes de vitamina E son: aceite de girasol
y oliva, almendras, avellanas, margarina y nueces. (Lesur)

2.4.-Vitamina K.
La vitamina K es un factor que se necesita para la coagulacin de la sangre y la
formacin adecuada del hueso. No se puede formar un coagulo de sangre sin vitamina
K.
La vitamina K en todas sus formas se disuelve en grasas. Esto provoca que las personas
que tienen problemas con la absorcin de grasas que puedan tener deficiencia de esta
vitamina. Se han desarrollado formas solubles en agua para ayudar a estas personas.
(Lesur)

La funcin principal de la vitamina K es la formacin de factores de coagulacin como

la protrombina y los factores VII, XI Y X de coagulacin. Estudios recientes han
revelado otros papeles importantes de la vitamina K, en el desarrollo de osteoporosis y
cambio de carcter.
La vitamina K se encuentra en una gran cantidad de alimentos, pero los que tienen ms
son las espinacas, hojas de nabo, el brcoli, coles, tomates e hgado y en menor cantidad
en las yemas de huevo, trigo entero, frutas, queso, jamn y carne.
Es el nombre colectivo par un grupo de compuesto todos los cuales contienen la
fraccin 2-medio-1,4-naftoquinona. Los humanos contienen filoquiniona (vitamina K) y
varias menaquinonas (tipo de vitamina K).
Fitonadiona es el nombre de las preparaciones farmacuticas comunes y menadiona
(vitamina K) es el nombre del derivado sinttico de la vitamina K usado para alimentar
animales.
Los compuesto con actividad de vitamina K son esenciales para la formacin de
protrombina y de por lo menos otras cinco protenas que intervienen en la regulacin de
la coagulacin sangunea, incluidos los factores VII, IX, y X, as como las protenas C
y S.
Tambin se requiere para la biosntesis de varias otras protenas que se encuentran en el
plasma, hueso y rin, el defecto en la coagulacin de la sangre es el principal signo
predominante que se observa al principio de los estados deficitarios de esta vitamina.
La deficiencia de vitamina K en los adultos se relaciona a menudo con los sndromes de
absorcin insuficiente de lpidos. Las concentraciones disminuidas de vitamina K se
relaciona por lo general con disminucin de la produccin y cantidad absoluta de
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osteocalcina carboxilasa. La osteocalcina es una protena dependiente de la vitamina k

que se encuentra en la matriz osea y sus concentraciones reflejan la actividad
osteoblastica. Se han formulado la hiptesis concentraciones bajas de vitamina K podra
vincularse con un mayor riesgo de osteoporosis, con disminucin de la masa osea en
mujeres posmenopusicas con ateroesclerosis aortica.
Es posible que el origen sea el hecho de que el carbosiglutamato, un aminocido
formado por la accin de la vitamina K, participa en la regulacin de la calcificacin en
el tejido seo de las paredes vasculares ateroesclerticas, y que la calcificacin
abdominal esta relacionada con la la disminucin de la concentracin de vitamina K.
El consumo insuficiente de vitamina K se vincula con mayor susceptibilidad de
fracturas de cadera en las mujeres.
El uso de complemento de vitamina K en un grupo de 20 mujeres posmenopusicas con
fracturas osteocalcina.
Al parecer, la administracin de la vitamina mejora el parmetro bioqumico que se ha
relacionado con la disminucin de la masa osea , es decir, la osteocalcina carboxilasa.
(Berdanier, Dwyer, & Feldman, 2010)

3.-Hidrosolubles:
3.1.-Vitamina C (cido ascrbico)
Interviene en la formacin del colgeno y en la captura de radicales libres
(antioxidante), protegiendo la piel, mucosas, vasos sanguneos y la cicatrizacin de las
heridas. Ayuda a la formacin del sistema inmunitario. Interviene en la transformacin
de la energa a partir de los nutrientes ingeridos y estimula muchas sntesis orgnicas.
Favorece la absorcin y el metabolismo de minerales como el hierro y calcio. Su
carencia produce el escorbuto. Se encuentra especialmente en los ctricos, tambin en
verduras y hortalizas. (Santander, 2009)
Esta vitamina tiene muchas funciones en el cuerpo, como antioxidante y cofactor para
varias enzimas participantes en la biosntesis, la relacin entre la vitamina C y el
colesterol total srico se han investigado en varios estudios.
En un estudio de intervencin, el consumo de 1000 mg de vitamina C al da durante
cuatro semanas redujo el colesterol srico, en otro estudio el complemento de 60 mg/da
durante dos semanas no tuvo ningn efecto.
Dos estudios de observacin encontraron una relacin inversa entre la concentracin de
vitamina C y el colesterol total srico.
Las concentraciones bajas de vitamina C plasmtica se han relacionado con la
hipertensin. Varios estudios han informado efectos favorables de la administracin de
dosis alta de vitamina C sobre la vasodilatacin uno de ellos identifico un aumento de
128%de la dilatacin de la arteria braquial con pacientes con arteriopata coronaria,
mientras que en un segundo estudio hall un aumento insignificante de 27% en los
pacientes con insuficiencia cardiaca crnica. Se advirti que la administracin de 10mg

de vitamina C por minuto provoc el 100% de reversin de la vasoconstriccin de la

arteria epicrdica en los pacientes anginosos con espasticidad coronaria.
Algunos estudios prospectivos de cohorte han mostrado que el consumo de vitamina C
se vincula con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular.
Sin embargo no hay estudios controlados de intervencin a largo plazo que usen un
complemento solo de vitamina C que puedan demostrar que esta vitamina proviene la
cardiopata.
Como antioxidante, la vitamina C podra proteger contra el cncer por varios
mecanismos, incluida la inhibicin de la oxidacin de DNA, un mecanismo potencial es
la quimioproteccin contra compuestos mutgenos como las nitrosaminas. Adems, la
vitamina C puede reducir la carcinogenia por la estimulacin del sistema inmunitario, a
travs de un efecto favorable en las funciones fagocticas, como la quimiotaxis o en la
cavidad de los linfocitos citoliticos y la proliferacin de linfocitos.
Dos estudios prospectivos informaron mayor incidencia total de cncer en varones con
concentraciones sricas bajas de vitamina C , lo cual no sucedi con las mujeres,
estudios recientes tambin informaron una relacin inversa entre la vitamina C
alimenticia y el cncer bucal , cncer gstrico , y el riesgo de cncer de mama. No hay
estudios de intervencin comparativos que usen solo vitamina C y muestren que pueden
prevenir el cncer. (Berdanier, Dwyer, & Feldman, 2010)

3.2.-Complejo B.
El complejo B incluye la vitamina B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B6
(piridoxina), B12 (cobalamina), cido flico, cido pantotenico, biotina, colina, inositol y
PABA o cido paraaminobenzoico. Aunque cada vitamina B tiene propiedades
particulares y desempea un papel biolgico especifico, como grupo, estos nutrientes
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tienen mucho en comn y generalmente se les toma como una misma entidad. Las
vitaminas B trabajan juntas en el cuerpo y varias de ellas se encuentran en los mismos
alimentos. (Lesur)

3.3.-Vitamina B1 (tiamina)
Indispensable para el metabolismo de los hidratos de carbono y obtener la energa de
ellos. Participa en las funciones del sistema nervioso. Facilita la transmisin nerviosa.
Se encuentra en la levadura de cerveza, la cscara de los cereales, carne de cerdo, leche,
yema de huevo y pescados. Su carencia es muy frecuente en el alcoholismo crnico.
(Santander, 2009)
La vitamina B1 o tiamina, popularmente conocida como la vitamina de la energa, es
esencial en el metabolismo de los carbohidratos. La tiamina tambin est involucrada en
la transformacin de cidos grasos en hormonas esteroides, como la cortisona y la
progesterona.
Debido a que la tiamina tiene un papel importante en el metabolismo de los
carbohidratos, su deficiencia puede ser peligrosa e incluso mortal. Los sntomas
tempranos de su deficiencia incluyen la prdida de apetito, prdida de peso, vomito,
nausea, debilitamiento, fatiga y desrdenes mentales como depresin, prdida de
memoria, o cambios de personalidad.
La deficiencia severa de tiamina resulta en la enfermedad de beriberi, que afecta los
sistemas nervioso, cardiovascular y gastrointestinal.
Esta vitamina se encuentra en el arroz, las nueces, algunas leguminosas como el frijol,
garbanzo y soya, tambin en el hgado, el huevo, el maz, las papas y la avena, entre
otros.

10

(Lesur)

3.4.-Vitamina B2 (riboflavina)
Regula el metabolismo de los hidratos de carbono, las grasas y la sntesis de protenas.
Necesaria para liberar la energa de los alimentos. Mantiene saludables la piel y
mucosas. Se encuentra en los mismos alimentos que la vitamina B1. (Santander, 2009)
La vitamina B2 o riboflavina se distingue por su color amarillo y su sabor desagradable;
el olor caracterstico de los multivitamnicos se debe a la presencia de esta vitamina.
Como la mayora de las vitaminas del complejo B, la riboflavina, participa en la
produccin de energa.
Es importante en la oxidacin de aminocidos, la sntesis y oxidacin de cidos grasos y
la oxidacin de la glucosa. Tiene un papel importante en el metabolismo de la hormona
tiroidea. La riboflavina est presente en todas las clulas y es necesaria para la
reparacin de tejido. Su requerimiento aumenta con ciertos daos del tejido como las
quemaduras, heridas abiertas y cirugas, as como con la fiebre y enfermedades como el
hipotiroidismo, la tuberculosis, diabetes aguda y alcoholismo.
Esta vitamina es esencial para la salud de los ojos. Se encuentra en el pigmento de la
retina y permite que los ojos se adapten a los cambios de luminosidad.
La falta de esta vitamina se manifiesta en fotofobia, as como con heridas y manchas
que afectan la superficie de la piel y el recubrimiento del estmago.
La riboflavina se encuentra en la leche, el queso, la carne magra de res y la carne de
cerdo, almendras, brcoli, espinas, frijoles, hongos y germen de trigo, entre otros.
(Lesur)

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3.4.-Vitamina B3 (niacina, nicotinamida)

Es imprescindible para el crecimiento. Interviene en el metabolismo de los azcares,
cidos grasos y la respiracin de los tejidos. Se encuentra en los cereales integrales, la
carne, el hgado. Su carencia puede aparecer en casos de alcoholismo. (Santander, 2009)
La vitamina B3 o niacina se encuentra en dos formas activas que son la niacina o acido
nicotnico y nicotinamida. Es importante en la salud de la piel, el funcionamiento
apropiado del tracto gastrointestinal y del sistema nervioso.
La deficiencia de niacina existe en algunos lugares del mundo donde la ase principal de
la dieta es el maz y otros cereales no fortificados, que son escasos tanto en niacina
como en triptfano. Otros factores que pueden contribuir a la deficiencia de esta
vitamina, son los problemas gastrointestinales, infecciones, hbitos inusuales en la dieta
o una hiperactividad de la tiroides.
Tanto la niacina como el triptfano se encuentran en una gran variedad de alimentos,
por lo que es relativamente fcil cubrir el requerimiento diario de esta vitamina. Algunas
fuentes ricas en niacina son el hgado, el pavo, el atn y los cacahuates.
(Lesur)

3.5.-Vitamina B5 (cido pantotnico)

Indispensable para el funcionamiento de los procesos metablicos, para extraer la
energa de los alimentos (azcares, cidos grasos y protenas). Se encuentra en casi
todos los alimentos. (Santander, 2009)
La vitamina B5 o cido pantotenico es una vitamina que se encuentra en una extensa
variedad de alimentos, por lo que su deficiencia ocurre solo bajo condiciones extremas.

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El cido pantotenico es necesario para la transmisin de los impulsos nerviosos. Sin esta
vitamina, el cuerpo no podra convertir la comida en energa y en materiales que el
cuerpo utiliza para construir tejidos.
El cido pantotenico se encuentra en la carne, cereales, leguminosas, huevo, atn,
salmn, leche, aguacate, chicharos, levadura de cerveza y nueces.
(Lesur)

3.6.-Vitamina B6 (piridoxina)
Como en el caso anterior (vit. B5), est implicada en numerosos procesos metablicos.
Interviene en el funcionamiento del sistema nervioso y en el estado de nimo. Su
carencia se debe, generalmente, a una mala absorcin intestinal. Interacciona con
determinados medicamentos, que pueden modificar su absorcin y metabolismo.
(Santander, 2009)
La vitamina B6 o piridoxina se requiere para el crecimiento y mantenimiento de casi
todas las estructuras y funciones del cuerpo.
A partir del descubrimiento de que la vitamina B6 est involucrada en la eliminacin de
homocisteina, se le ha dado mayor atencin debido a sus posibles aplicaciones para la
prevencin de enfermedades cardiacas.
Los altos niveles de homocisteina son considerados factor de riesgo para aterosclerosis,
enfermedad de los vasos sanguneos y formacin de cogulos en venas profundas.
Todos estos son factores clave para el desarrollo de dolores de angina de pecho, ataques
cardiacos, infartos, ataques isqumicos transitorios y enfermedad de las arterias de la
pierna.

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El cuerpo puede eliminar fcilmente la homosisteina que es un aminocido toxico

formado en el desdoblamiento metablico de la protena, especialmente de la protena
animal, si tiene la cantidad adecuada de vitaminas B6, B12 y cido flico.
Esta vitamina se mantiene relativamente estable durante el procesamiento de los
alimentos, sin embargo, alrededor de un 25% se pierde durante la coccin. La vitamina
B6 logra mantenerse estable incluso en los alimentos congelados o deshidratados, pero
puede destruirse si se expone a los rayos ultravioleta.
Las principales fuentes de alimento de esta vitamina son el arroz, fibra de trigo,
levadura de cerveza, avellana, salmn, semillas de girasol, entre otros. (Lesur)

3.7.-Vitamina B8 (biotina)
Acta en la formacin de la glucosa. Interviene en el crecimiento celular. Ayuda a
mantener la piel y mucosas saludables. Se encuentra en los cereales, levadura, hgado y
riones. (Santander, 2009)

3.8.-Vitamina B9 (cido flico)

Es una vitamina antianmica. En sinergia con la vit B12 interviene en la sntesis del
ADN y ARN (material gentico) de las clulas. Es, por tanto, indispensable para la
fabricacin de glbulos rojos y glbulos blancos. Interviene en la divisin celular en el
embarazo. Ayuda a evitar malformaciones en el feto (espina bfida) y complicaciones
durante el embarazo. Se encuentra en los vegetales y verduras verdes, legumbres,
aguacates, pltanos, hgado. Es muy sensible a la luz y al calor. Por ello se pierde al
cocinar los alimentos o por su mala conservacin. (Santander, 2009)
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3.9.-Vitamina B12 (cianocobalamina)

Como la vit B9, interviene en el metabolismo del material gentico. Es indispensable
para la sntesis de las clulas neuronales y sanguneas. Es una vitamina anti anmica. Se
encuentra en los alimentos de origen animal: carne, hgado, pescados, leche y derivados.
No se encuentra en los vegetales. El t y caf, en grandes cantidades, la destruyen. Las
mujeres que toman anticonceptivos orales o beben alcohol tienen aumentadas las
necesidades de esta vitamina. (Santander, 2009)
La vitamina B12 o cianocobalamina es una sustancia roja cristalina esencial para la
formacin de glbulos rojos. Las plantas producen la mayora de las vitaminas B, pero
no es el caso de la vitamina B12. Los productores de vitamina B12 en la naturaleza son las
bacterias en el intestino, que les ayudan a dirigir la celulosa del pasto que comen. La
vitamina

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producida por las bacterias, es depositada y absorbida en los tejidos del

animal.
En el caso de los seres humanos, la vitamina producida en el intestino por las bacterias
no es absorbida por el colon. Sin embargo, las personas obtienen la vitamina a travs del
consumo de alimentos que la contienen, como la carne. Algunas personas son incapaces
de absorber la vitamina B12 ingerida en la dieta, debido a una condicin conocida como
anemia perniciosa.
La vitamina B12 acta en coordinacin con el cido flico, en el proceso de divisin
celular y son requeridos para la sntesis de ADN y ARN.
Los tejidos del cuerpo no pueden dividirse y crecer normalmente sin la vitamina B 12 y su
papel es particularmente importante en la medula sea, donde se producen las clulas de
la sangre.

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La mayora de las personas obtiene la vitamina B 12 de alimentos como carne, pescado,

mariscos y algunas legumbres que tienen especial relacin con ciertas bacterias que se
encuentran en la tierra. El hgado, las almejas y las sardinas son, por mucho, las fuentes
de alimento ms ricas en esta vitamina, adems de algunos quesos como el Camembert
y el Gorgonzola. (Lesur)

CONCLUSION
La importancia de las vitaminas en la salud humana se pone de manifiesto ante la gran
cantidad de afecciones que caracterizan a las personas que no consumen la suficiente
proporcin de estos productos en su alimentacin cotidiana. Lejos de resultar una
enfermedad que slo compromete a los desnutridos, el dficit de las vitaminas puede
verse en la poblacin general.
A grandes rasgos, las vitaminas constituyen molculas realmente imprescindibles para
asegurar las funciones vitales de los seres humanos. La mayor parte de estas sustancias
no pueden ser elaboradas en forma directa por el organismo, motivo por el cual slo
puede asegurarse su obtencin en el marco de la alimentacin. En su gran mayora, las
vitaminas actan como cofactores o componentes asociados con la actividad de las
enzimas, mientras que, en otros casos, intervienen en forma directa en ciertos procesos
metablicos.
Por lo tanto, la importancia de las vitaminas queda definida a partir de su participacin
indispensable en el funcionamiento de un organismo sano y permite hacer nfasis en las
ventajas de una alimentacin saludable.

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BIBLIOGRAFIA
Berdanier, C. D., Dwyer, J., & Feldman, E. B. (2010). Nutricion y alimentos segunda
edicion. Segunda Edicion.
Lesur, L. (s.f.). Nutricion. Trillas .
Santander, A. (10 de Marzo de 2009). VITAMINAS . Obtenido de
http://www.bioncomplementoalimenticio.com/pdf/Vitaminas_liposolubles_u_vit
aminas_hidrosolubles.pdf

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