Prjitura cu mascarpone si ciocolata

INGREDIENTE:
Pentru blat : 250 g unt
100 g ciocolata
200 g zahar
2 linguri pline cu cacao
150 g branza mascarpone
3 oua mari
150 g faina
un praf de sare
Pentru crema: 350 g mascarpone
100 g lapte condensat
putina esenta de vanilie
8 g gelatina
Pentru glazura: 200 g ciocolata
100 ml frisca lichida
50 g unt
MOD DE PREPARARE:
Topim untul cu ciocolata pe baie de aburi, adaugam zaharul si cacao, mascarpone, ouale si
faina cernuta impreuna cu sarea. Amestecam bine si turnam intr-o tava nu foarte mare si
tapetata cu hartie de copt. Nivelam si dam la cuptorul preincalzit la 160 C pentru 40-45
minute.
Pentru crema: Lasam gelatina la hidratat in 50 g apa vreo 10 minute, mascarpone la
temperatura camerei il amestecam cu laptele condensat si esenta, apoi adaugam gelatina topita
pe baie de aburi si turnam peste blatul care deja s-a racit putin.
Pentru glazura: Intr-o cratita incalzim frisca cu untul pana la puncul de fierbere si turnam
peste ciocolata rupta in bucatele mici, lasam cateva minute si apoi amestecam bine pana
ciocolata este complet topita. Turnam peste crema de branza, nivelam si se lasa la rece pentru
doua ore. Pofta buna!