ANEXO

CARTA01
SOLICITUD DE LA ASOCIACIN POSTULANTE
REQUISITO 01 de la Carpeta de Postulacin
ICA, 24 de Julio del 2015
Seores
Programa de Apoyo Nutricional basado en soya (PAN-SOY)
Atencin: Rosa Villarn de la Puente
Presente.De nuestra consideracin,
Reciban el cordial saludo institucional de nuestra Asociacin _______________________
fundada
en
el
ao
_________
y
dedicada
al
trabajo
de
___________________________________________
_____________________________________________________________________________
Habiendo
tomado
conocimiento
del
Programa
PAN-SOY
a
travs
de
_________________________ ________________________, quienes nos acompaan en esta
solicitud como Entidad Colaboradora, les solicitamos una Planta procesadora de soya
en nuestra comunidad, con el fin de mejorar la nutricin y calidad de vida de nuestros
nios, madres gestantes y adultos mayores de escasos recursos econmicos.
Nuestra Asociacin ___________________________________________ se compromete a
cumplir con la preparacin y entrega de, como mnimo, 100 raciones gratuitas diarias
en base a soya a las personas ms necesitadas. Del mismo modo, la Asociacin
asume la responsabilidad de capacitarse en el buen manejo de la Planta, en
gastronoma, nutricin y gestin comercial; identificando mercados y definiendo la
lnea de negocios que nos permita ser exitosos empresarialmente, hasta alcanzar el
auto-sostenimiento. Asimismo, nos comprometemos a cumplir con todos los requisitos
que se encuentran detallados en la GUA DE POSTULACIN.
De ser favorecidos con su Programa, la ubicacin de la Planta solicitada ser en: (Av.,
Calle, Jirn) ________________________________________________ N______, distrito de
______________ _____________ provincia de _____________________ departamento de
____________________ local que pertenece a __________________________________.
Seguros de contar con una evaluacin favorable, quedamos a su disposicin para
recibir su visita e inspeccin del local propuesto, instalaciones, infraestructura y el
personal que desarrollar las labores propias de una empresa.
Atentamente,
ASOCIACIN POSTULANTE
(firman 2 representantes)

Nombre
Cargo
DNI Firma

CONT

Nombre
Cargo
DNI
Firma

NOTA: Completar los datos de todos los integrantes de la Asociacin Postulante en el cuadro de la parte
posterior la

LISTA DE INTEGRANTES DE LA ASOCIACIN POSTULANTE

Completar los datos de cada uno
A NOMBRE Y APELLIDOS B DNI

C DIRECCIN

D CORREO ELECTRONICO
E EDAD
@

F TELFONO

A)

B)

C)

D)

E)

F)

REQUISITO N3

PARA LA INSPECCIN DE LOCAL

Los requerimientos del 1 al 5 deben ser cumplidos
OBLIGATORIAMENTE por las comunidades postulantes. Si no
cumplen con dichos requerimientos, se les declarar
automticamente no aptas para la postulacin.
Los requerimientos del 6 al 19 SON NECESARIOS DE
CUMPLIR, para lo cual se les dar un tiempo lmite de 15 das,
a partir de la fecha de inspeccin del local, para que puedan
acondicionarlo.
Los requerimientos 20 y 21 NO SON OBLIGATORIOS, PERO S
RECOMENDABLES. En caso no cumplieran, no se les descalifica
para la postulacin.
N
1
2
3
4
5

7
8

REQUERIMIENTOS PREVIOS
No debe estar ubicado sobre rellenos sanitarios,
basurales, cementerios o pantanos.
Contar con un mnimo de 20 metros cuadrados de
espacio.
Contar con paredes, pisos y techos de material noble.
Contar con servicio de agua potable suficiente para la
produccin y limpieza (Red pblica o pozo)
Contar con un medidor de consumo de energa elctrica.
REQUERIMIENTOS NECESARIOS
Las paredes, pisos y techos deben estar en buen estado
y acabados (Superficie lisa, no porosa y no presentar
ninguna abertura por donde pueda ingresar alguna
plaga. Paredes y techos con pintura esmalte lavable de
color claro)
Contar con puertas y ventanas en buen estado de
funcionamiento (Cierre hermtico y fciles de limpiar)
Las ventanas deben contar con mallas de proteccin
(Mallas de nylon o metlico) para evitar el ingreso de
plagas y otros contaminantes.

Tener iluminacin adecuada, tanto natural (Contar con

9 ventanas) como artificial (En un rea de 20 m2 contar
con 2 fluorescentes)
Las luminarias (Fluorescentes) deben contar con mica
10
protectora para evitar contaminacin en caso de rotura.
3

11

12

13
14

15

16
17
18
19

20

21

Contar con un lavadero adecuado para la limpieza y

desinfeccin de los implementos y utensilios de
produccin y para el lavado de manos (Medidas
aproximadas: 60 cm de largo x 45 cm de ancho y 30 cm
de hondo). Puede ser de acero inoxidable, cemento
pulido o de maylica, con escurridero.
Contar con un rea definida y adecuada para el Almacn
de insumos, donde pueda colocar una parihuela y
almacenar los sacos de soya. sta rea puede estar
dentro del local o aledao, pero no alejado.
Contar con Servicios Higinicos apropiados: Puerta,
inodoro, lavamanos y ducha. No debe estar ubicado
dentro del local de produccin, pero s cercano.
Contar con instalaciones elctricas adecuadas, los cables
deben estar protegidos con canaletas o tubos de PVC, no
deben estar expuestas, enmaraadas ni cruzadas.
Contar con una caja de PVC de 15 x 15 cm. donde se
instalarn las llaves trmicas para la lnea de
tomacorrientes y para la lnea de iluminacin, en forma
independiente (Instalada en la entrada del local a una
altura de 2 metros del piso).
La lnea de tomacorrientes debe estar instalada con
cable AWG N 12, recomendable para la intensidad de
corriente que usan los equipos.
La lnea de iluminacin debe estar instalada con cable
AWG N 14, independientemente de la lnea de
tomacorrientes.
Contar con una llave trmica de 20 amperios para los
tomacorrientes.
Contar con una llave trmica de 10 amperios para la
iluminacin.
REQUERIMIENTOS RECOMENDABLES
Los alrededores del local de preferencia deben ser
pavimentados o contar con veredas (En caso que no est
pavimentado, deber rodearse de piedra chancada o
gravilla para disminuir el polvo)
Contar con una mesa de trabajo, de preferencia de acero
inoxidable (Puede ser de madera u otro material, pero la
superficie debe estar recubierta con melamine).

REQUISITO #4 DE LA POSTULACIN A PAN-SOY

PLAN DE NEGOCIO

1.

DATOS Y EXPERIENCIAS PERSONALES

EQUIPO QUE TRABAJAR EN LA PLANTA PAN-SOY:
N

NOMBRES Y APELLIDOS

EDAD

ESTADO
CIVIL

DISTRITO
DE
PROCEDE
NCIA

A QUE SE DEDICA
ACTUALMENTE?

soltero

PISCO

ESTUDIANTE
DE ALTA
COCINA

CHEF

PISCO

ESTUDIANTE
UNIVERSITARIO

ATENCION

ICA

TRABAJA EN
EMPRESA DE
AGROEXPORTA
CION

COCINERO

Digenes Santiago
Vsquez Garca

23

Luis Martin Vsquez

Garca

19

Carlos Macazana
3
Aparcana

35

CULES VAN A
SUS FUNCION
PRINCIPALES E
PLANTA PAN-S

4
5

COMPLETAR la siguiente tabla en el mismo orden que complet la tabla anterior

CU
HOR
PIEN
DEDIC
A
NEGO

ACTUALMEN
TE TE
ENCUENTRA
S
TRABAJANDO
? SI O NO

CUL ES LA OCUPACIN
A LA QUE LE DEDICAN LA
MAYOR PARTE DE SU
TIEMPO?

NO

ATENCION Y COCINA

ATENCION COCINA Y
RESTAURANTE

SI

NO

ESTUDIANTE

ATENCION EN
RESTAURANTE

SI

SI

TRABAJA EN
AGROEXPORTADORA

ATENCION COCINA Y
RESTAURANTE

SI

SUS EXPERIENCIAS
SE BASAN EN

TIENEN EXPERIENCIAS
SIMILARES AL PLAN DE
NEGOCIO QUE PIENSAN
DESARROLLAR?

(PREC
HOR

4
5
2.

DATOS GENERALES DEL PLAN DE NEGOCIO

2.1 Identificando el negocio

Nombre del
Negocio

Restaurante Pizzera y Pastelera Santiago,S

Direccin del
Negocio

Av. Acomayo #677 Parcona - Ica

Breve descripcin
del Negocio a
formar

Mi negocio ofrecer una variedad de Desayunos, mens, pizzas,

pastas, pasteles y jugos con ingredientes de alta calidad que ser
distinguida de otros productos. Nuestro servicio incluir una atenci
personalizada, a nuestro cliente desde el momento de su ingreso a
local hasta su salida; con lo cual podremos determinar con exactitu
sus gustos y preferencias.

2.2 Cul es la Misin/Visin de tu negocio?

-NUESTRA MISION: Es ofrecer productos de calidad en Desayunos, mens, pizzas,
pastas, pasteles y variedad de platos a la carta capaz de satisfacer hasta el gusto ms
exquisito.
-NUESTRA VISION: ser empresa lder a nivel local con productos de calidad y ser la
opcin nmero uno.
2.3 Qu es lo que hara nico y diferente tu negocio?
La venta de desayunos nutritivos a base de soya, jugos y mens a precios cmodos por
las maana y por las
tardes la elaboracin de pizzas artesanales y pasteles.
Lograr que los nuevos productos sean del agrado y preferencia de nuestros consumidores.
Elaborar productos de excelente calidad, con los mejores insumos del mercado y a travs
de buenos procesos de manufactura con sus respectivos uniformes identificando al
negocio.
Nuestro servicio incluir una atencin personalizada.

3. CONOCIENDO SU MERCADO POTENCIAL

3.1 Tipo de Cliente
Caractersticas

4.
LA

Geogrfica
(Distrito, barrio, zona,
etc.)
Colocar
Demogr
una x
fica
donde
(Edad,
correspond
sexo,
a
economa)
COMPETENCIA

Hombre
Nios

Baja

Mujer
Jvenes

Ambos
Adultos

Media

Alta

X
X

Para ingresar a vender a un mercado se tiene que conocer no slo a su potencial cliente
sino tambin a su potencial competencia. Entindase que competencia es la persona o
conjunto de personas que venden lo mismo que Uds. o productos parecidos a los suyos.
Es por ello que antes de ingresar a este negocio es IMPRESCINDIBLE conocer a sus
competidores.
4.1 Identificando la competencia
Identifica los
negocios que
son tu
competencia
(nombres)
DOA LUISA

Identifica los
productos de tu
competencia

LA TIA LEGAL

POLLO BROSTER Y
HAMBURGESA
CALDOS Y CEVICHES

DOA TULA

POLLERIA

DOA ZOILA

Qu precios
tienen los
productos de tu
competencia?

VENTAS DE MENUS

S/4.00
S/8.00
S/5-7
S/10. 15
S/7.00
S/42.00
S/ 6.00

Dnde venden sus

productos?
EN SU DOMICILIO
EN SU DOMICILIO
LOCAL
EN SU DOMICILIO

4.2 Cules son las fortalezas de tu competencia y como podras enfrentarlas?

1.
2.
3.

Tiempo en el mercado de ventas en sus productos

Clientes ganados
Ubicacin para ventas

4.3 Cules son las debilidades de tu competencia y como las aprovecharas?

1.
2.
3.
4.
5.

No manejan prcticas de buena manipulacin

No se tiene buen trato a los clientes
No ofrecen ofertas o promociones
El servicio no es de calidad
Ofrecen productos no saludables (comida chatarra).
7

5. FODA DE TU NEGOCIO
5.1 Detalla las fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas de tu futuro
negocio.

FORTALEZAS
Ubicacin el local
Estudios de alta
cocina
Experiencia en
trabajos de
restaurant

Estudios de
mrquetin

OPORTUNIDADES
Desarrollo de nuevos
productos.
Buscar satisfacer
nuevas tendencias o
necesidades de los
clientes.
Canales de venta
nuevos en la zona
con respecto al rubro
de la pastelera y
pizzas.

Se cuenta con
mobiliario

Crecimiento de la
demanda.

Actualmente se
est el mercado de
mens

Introduccin de
nuevas lneas de
productos en el
mercado.

6.

DEBILIDADES
Pocos recursos
econmicos.

Poca experiencia
en el mercado
Mercado nuevo en
la zona

AMENAZAS
-Entrada de nuevos
competidores.
Crecimiento de la
competencia
existente.
Poca acogida por
parte de los clientes
a la propuesta de
negocio.
Desaceleracin de la
economa.
Estancamiento del
sector.
Planificacin y
controles
inadecuados.
Posible incremento
de los costos de las
materias prima

ESTRATEGIAS COMERCIALES
Habiendo analizado el mercado, la competencia y a todos los participantes del equipo a
cargo del negocio, continuemos con la presentacin del producto hasta la forma en cmo
se le va a promocionar.
6.1 Presentacin del producto.
8

Nombra los productos

a vender

Formas y
atributos (del
empaque o
envase)

-Desayunos

-En vasos
descartables y
pocillos de
porcelana

-Mens , Platos a la
Carta

-Pizzas

-Platos
descartables
para llevar y
platos de
porcelana

- Pastas

-En caja personal,

familiar y
mediana

Cules son tus

precios de venta al
pblico?
S/ 2.00

A qu tipo de cliente
est dirigido?

Publico que trabaja en

las empresas de la agro
exportacin

S/. 6.00 , 10.00

S/ 23.00 Familiar
S/. 3.00 Personal
S/. 11.00 Mediana
S/. 8.00

Los mens a pbico en

general que viven en la
zona con pedidos
tambin de delevery

La venta es a pblico de
Jvenes y Nios

S/.10.00
-Lasaas

-Platos de
porcelana y
descartables

- Pastelera
- Jugos

-Platos de
porcelana y
descartables.

Pblico en general
S/. 12.00 , 6.00,
2.50

Pblico en general

S/. 3.00

Pblico en general

-En caja
-En Vaso
descartable y
Vidrio.
6.2 Cmo venderan sus productos al cliente?
Se elaborara calendarios con los datos del negocio y realizaremos
gratis en algunas fechas especiales.

sorteos de mens

Destacaremos en todo momento la pulcritud del restaurante y la variedad en los

desayunos, mens y pizzas basados en soya.
Ofreceremos los desayunos y mens econmicos de alto valor nutritivo porque nuestro
pblico objetivo es de escasos recursos econmicos.
6.3 Proyeccin de Ventas
Colocar todos los productos que van a vender por mes en un ao (cantidad de productos)
Me Me Me
Me Me Me Me Me Me Me Me Me
Producto
s
s
s
s1 s2 s3 s4 s5 s6 s7 s8 s9
10 11 12
9

Tot
l

DESAYUNOS
MENUS

10
0
72

12
0
75

13
0
80

15
0
80

15
0
90

15
0
90

15
0
90

15
0
90

15
0
90

15
0
90

15
0
90

15
0
90

PIZZAS

20

20

20

30

30

40

40

40

50

50

50

50

PASTAS /
LASAAS
QUEQUES /
MUFFINS
JUGOS
/REFRESCOS
Total de
unidades

15

20

25

30

30

30

30

30

30

30

30

30

20

50

30

50

30

30

60

40

30

30

30

30

70

90

10
0

10
0

70

70

60

60

60

60

70

70

Ventas en S/. (Guiarse de los productos que se usaron en el cuadro

anterior)

Producto

Precio
unitario

Desayunos

2.00

Mens

6.00

Pizzas

23.00

Pastas/lasaas

8.00

Queques/muffins

12.00

Jugos/Refrescos

3.00

Mes Mes Me Mes Mes

1
2 s 3 4
5

Me
Mes Mes Mes Mes Mes Mes
To
s
6
7
8
9
10 11
tal
12

Total de ventas

7. COSTOS E INVERSIN
7.1 Cunto van a invertir en acondicionamiento de local, su implementacin y
la puesta de marcha de la Planta PAN-SOY en el caso de calificar al
Programa cmo obtendrn este capital?
Inversin inicial Equipo
Herramientas diversas
cuenta)
Mobiliario bsico
cuenta)
Capital de trabajo (materiales y mano de obra directa)
Costos indirectos
Que hacen un total de: S/ 3,800

980.00

(ya

1,230.00

(ya

2,500.00
1,300.00

El capital lo obtendremos con prstamo familiar o del banco.

7.2. Cunto aspira ganar mensualmente cada miembro del equipo?
S/ 500.00 mensualmente .Por que se trabajara desde las primeras horas del da con las
ventas de desayunos a base de soya hasta en la noche. Como ya especifica nuestro
negocio es familiar teniendo un horario desde la 06 am hasta 11 p.m. Los das Martes
a Domingo. Los lunes descansara el personal.
10

7.3. Cunto dinero estiman invertir en las 100 raciones diarias que brindarn
gratuitamente a los ms necesitados en su comunidad tal como solicita el
Programa?
En las raciones se invertir la suma de S/ 50.00 .- Teniendo actualmente dos lugares como
beneficiarios a una Institucin Educativa de inicial cerca al negocio , as como tambin
a alumnos de Institucin educativa de
Secundaria .
_____________________
______________________
Digenes Santiago Vsquez Garca
Macazana Aparcana
____________________
Nombre:

______________________
Martin Vsquez Garca

Carlos

_______________________
Nombre:

NOTA: Por favor devolver el presente formulario completamente lleno y firmado junto a los dems
requisitos que completan su CARPETA DE POSTULCIN.
Suerte!

HISTORIA Y ANTECEDENTES DE LA ASOCIACIN

REQUISITO N 05 DE LA CARPETA DE POSTULACIN A PAN-SOY
NOMBRE DE LA ASOCIACIN:
DISTRITO PROVINCIA DEPARTAMENTO:
FECHA DE FUNDACION:

11

MIEMBROS FUNDADORES:

ANTECEDENTES HISTRICOS:

LOGROS:

ACTIVIDADES ACTUALES:

DATOS ADICIONALES:

12