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RESULTADOS
200
180
160
140
120
100
80
60
40
20
0
1. FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES
3. SISTEMA DE INFORMACIN
120
100
80
60
40
20
0
1. FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES
3. SISTEMA DE INFORMACIN
80
70
60
50
40
30
20
10
0
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10
0
Figura 10. Distribucin de las opiniones dadas por los encuestados con
respecto al mantenimiento preventivo.
80
70
60
50
40
30
20
10
0
Figura 11. Distribucin de las opiniones dadas por los encuestados con
respecto al mantenimiento por avera.
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
Figura 12. Distribucin de las opiniones dadas por los encuestados con
respecto al personal de mantenimiento.
120
100
80
60
40
20
0
Figura 13. Distribucin de las opiniones dadas por los encuestados con
respecto al apoyo logstico.
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
Figura 14. Distribucin de las opiniones dadas por los encuestados con
respecto a los recursos.
Presentacin de la Propuesta
El
Misin de la Propuesta
Visin de la Propuesta
Objetivos de la Propuesta
Objetivo General
Objetivo Especifico
Justificacin
Delimitacin
Desarrollo de la Propuesta
Inventario de Equipos
Codificacin de Equipos
Codificacin de Componentes de Equipos
Registro de Equipos
Instrucciones Tcnicas
Plan de Mantenimiento.
Inventario de Equipos
Por medio de la revisin documental, y verificacin en la observacin
directa realizada en conjunto con el personal adscrito al departamento de
mantenimiento de la empresa, se cumpli con el procedimiento primordial
de verificar la existencia de este inventario donde estn identificados e
inventariados los objetos sujetos a acciones de mantenimiento que
componen la lnea de ctricos del rea de produccin de la empresa, con
una breve descripcin de ellos como: Nombre del equipo, fabricante y
cantidad.
En la empresa existe un formato, el cual est identificado con el
cdigo MF01, representando las iniciales del nombre de la misma seguido
por el correlativo, y estructurado por las tres partes siguientes:
Encabezado: Compuesto por el logo de la empresa, ttulo del formato,
cdigo asignado al formato, pgina, fecha y rea de ubicacin del equipo.
Cuerpo: En el cual se registra el nombre del equipo, cantidad de equipos
existentes y la marca y/o fabricante del equipo.
Registro de Equipos
Sirve como herramienta ya que permite el registro de la informacin
necesaria para conocer los equipos o bien, los objetos sujetos a
Identificacin
IN
CB
Pintar
PT
Limpiar
LP
Lubricar
LB
Ajustar
AJ
Engrasar
EG
Calibrar
CL
Fuente: El Autor
I
N
S
P
E
C
C
I
O
N
A
R
IN-01
Inspeccin de la bomba
IN-02
IN-03
Inspeccin de tubera
IN-04
Inspeccin de Breacker
IN-05
Inspeccin de pulsadores
IN-06
Inspeccin de Contactores
IN-07
Inspeccin de trmicos
IN-08
Inspeccin de vlvula
IN-09
Inspeccin de copas
IN-10
Inspeccin de cortador
IN-11
Inspeccin de polea
IN-12
Inspeccin de correa
IN-15
Inspeccin de rodillo
IN-13
Inspeccin de cilindro
IN-14
IN-16
Inspeccin de banda
IN-17
IN-18
Inspeccin de soportes
IN-19
Inspeccin de acoples
IN-20
Inspeccin de bocinas
IN-21
Inspeccin de oring
IN-22
Inspeccin de Empacadura
IN-23
IN-24
Inspeccin de serpentn
IN-25
Inspeccin de aletas
IN-26
Inspeccin de colmenas
Elaborado por:
Sergio Suarez
Fuente: El Autor
Descripcin
Revisado por:
Aprobado por:
C
A
M
B
I
A
R
Instruccin Tcnica
Descripcin
IN-27
Inspeccin de tamborete
IN-28
Inspeccin de platos
IN-29
Inspeccin de zapatas
IN-30
CB-01
Cambio de sello
CB-02
Cambio de Estopera
CB-03
Cambio de Empacadura
CB-04
Cambio de rodamiento
CB-05
Cambio de impulsor
CB-06
Cambio de embobinado
CB-07
Cambio de tubera
CB-08
Cambio de Breacker
CB-09
Cambio de pulsadores
CB-10
Cambio de Contactores
CB-11
Cambio de trmicos
CB-12
Cambio de vlvula
CB-13
Cambio de pasador
CB-14
Cambio de cortador
CB-15
Cambio de polea
CB-16
Cambio de correa
CB-17
Cambio de pin
CB-18
Cambio de cadena
CB-19
Cambio de resorte
CB-20
Cambio de oring
CB-21
Elaborado por:
Sergio Suarez
Fuente: El Autor
Revisado por:
Aprobado por:
P
I
N
T
A
R
L
I
M
P
I
A
R
Descripcin
CB-22
Cambio de rodillos
CB-23
Cambio de banda
CB-24
Cambio de pernos
CB-25
Cambio de bocinas
CB-26
Cambio de serpentn
CB-27
Cambio de aletas
CB-28
Cambio de tamborete
CB-29
Cambio de platos
CB-30
Cambio de zapatas
CB-31
PT-01
Pintar bomba
PT-02
Pintar motor
PT-03
Pintar tubera
PT-04
Pintar bandejas
PT-05
LP-01
Limpieza de sprays
LP-02
Limpieza de pulsadores
LP-03
Limpieza de Contactores
LP-04
Limpieza de trmicos
LP-05
Limpieza de tubera
LP-06
Limpieza de tamices
LP-07
Limpieza de bandejas
LP-08
Limpieza de colmenas
LP-09
LB-01
Lubricacin de rodamiento
Elaborado por:
Sergio Suarez
Revisado por:
Aprobado por:
Formato: SS01
Pgina: 01 de 01
Fecha:
PLAN DE MANTENIMIENTO
RUTINARIO
Cdigo del
Equipo
MF-LC-EV-01
MF-LC-EV-02
MF-LC-EX-01 a 03
MF-LC-EX-04
MF-LC-FN-01,02
MF-LC-MZ-01
MF-LC-BT-01 a 08
MF-LC-BT-06
MF-LC-EC-01
MF-LC-LV-01
MF-LC-TS-01 a 13
MF-LC-PR-01
MF-LC-PR-02
MF-LC-PR-03
MF-LC-TQ-06 a 09
MF-LC-BH-01, 02
MF-LC-BH-03
MF-LC-PT-01
MF-LC-CH-01 a 04
MF-LC-TE-01,02
Elaborado por:
Sergio Suarez
C.I.T
Responsable
Duraci
n
(min.)
Frecuencia
Das
LP-01
LP-01
IN-09
CL-01
CB-13
IN-10
LP-06
EG-01
IN-11
EG-02
IN-09
CL-01
CB-13
IN-10
LP-06
EG-01
EG-02
LP-06
LP-05
EG-02
EG-02
EG-02
LP-05
EG-02
EG-02
LP-06
EG-02
LP-06
EG-02
LP-06
EG-02
IN-24
IN-24
IN-24
IN-24
IN-24
LP-05
LP-01
LP-05
Operador
Operador
Mecnico
Mecnico
Mecnico
Mecnico
Operador
Operador
Mecnico
Mecnico
Mecnico
Mecnico
Mecnico
Mecnico
Operador
Operador
Mecnico
Operador
Operador
Mecnico
Mecnico
Mecnico
Operador
Mecnico
Mecnico
Operador
Mecnico
Operador
Mecnico
Operador
Mecnico
Mecnico
Mecnico
Mecnico
Mecnico
Mecnico
Operador
Operador
Operador
30
30
30
30
10
30
30
10
5
10
30
30
10
30
30
10
10
30
30
10
10
10
30
10
10
30
10
30
10
30
10
10
10
10
10
10
30
30
30
Diaria
Diaria
Semanal
Semanal
Semanal
Semanal
Diaria
Semanal
Semanal
Semanal
Semanal
Semanal
Semanal
Semanal
Diaria
Semanal
Semanal
Diaria
Diaria
Semanal
Semanal
Semanal
Diaria
Semanal
Semanal
Diaria
Semanal
Diaria
Semanal
Diaria
Semanal
Semanal
Semanal
Semanal
Semanal
Semanal
Diaria
Diaria
Diaria
Leyenda
C.I.T: Cdigo de Instruccin Tcnica D: Diario S: Semanal
Revisado por:
Aprobado por:
Orden de trabajo
Esta ficha est diseada para suministrar informacin necesaria
para programar el mantenimiento, contiene informacin sobre el solicitante,
departamento, rea, equipo a reparar, urgencia, descripcin del trabajo
solicitado y realizado, etc. Adems, al concluir el trabajo, provee de
informacin sobre los materiales y mano de obra utilizados, as como
tambin la incidencia que tiene el trabajo efectuado sobre la produccin y
aspectos importantes concernientes a la reparacin realizada. En el cuadro
20, se muestra un modelo de una ficha de control para una orden de
trabajo.
Inspeccin
Teniendo en cuenta la importancia de las inspecciones o visitas en
un programa de mantenimiento preventivo, la ficha de control para una
inspeccin debe ser diseada basndose en la maquinaria existente y de
acuerdo a las especificaciones del proveedor para hacer ms efectiva y al
mismo tiempo facilitar la tarea del inspector de mantenimiento. La ficha u
hoja para una inspeccin debe contener los puntos ms importantes que
se deben revisar en una maquinaria o equipo, por ejemplo: nivel de
lubricante, cojinetes, fajas, acoples, poleas, retenedores, ejes, ruidos, etc.
Control de rdenes de trabajo
Esta ficha sirve para anotar las rdenes de trabajo que se reciben
en el departamento de Mantenimiento con el propsito de programar el
mismo, segn prioridades y al mismo tiempo verificar que se realicen todas
las rdenes recibidas y el tiempo utilizado para realizar dicha orden, ya que
con esto se puede reasignar de una manera ms eficientemente las tareas
al personal de mantenimiento. En el cuadro 21, se muestra un modelo de
una ficha para llevar un control sobre las rdenes de trabajo.
DEPARTAMENTO DE
TRABAJO
MANTENIMIENTO
FECHA:
NMERO DE ORDEN:
Solicitante:
rea o Departamento:
RUTINA
URGENTE
TRABAJO SOLICITADO:
Hora de Inicio:
Fecha:
Tiempo Asignado:
hrs.
Tiempo Utilizado:
hrs.
TRABAJO REALIZADO:
REPUESTOS UTILIZADOS:
Ayudante:
SI
NO
DEPARTAMENTO
DE RDENES DE TRABAJO
DE MANTENIMIENTO
EN PROCESO A LA FECHA:
No. Orden
Fecha Orden
OBSERVACIONES:
Fecha Inicio
Fecha Terminado
DESCRIPCIN
Estudio de Factibilidad
La propuesta planteada corresponde a un proyecto factible, al
respecto Ballestrini (2000) seala que un proyecto puede ser considerado
factible cuando el mismo consiste en una proposicin sustentada en un
modelo operativo viable, orientada a resolver un problema planteado a
satisfacer necesidades en una institucin o campo de inters nacional.
(p.37).
La propuesta va dirigida a satisfacer la necesidad de asegurar la
disponibilidad de todos los equipos y sistemas que intervienen en el
proceso productivo a la hora de ofrecer un servicio o producto de calidad
cumpliendo con la satisfaccin del cliente. Para el logro de este propsito,
es necesario el debido mantenimiento de dichos equipos y sistemas con
acciones que ayuden a prevenir fallas, lo que permita proporcionar
continuidad y disminuir los tiempos de parada en los procesos,
aumentando la vida til de los equipos optimizando as la produccin al
menor costo posible.
. En tal sentido, es indispensable la realizacin de estudios de
factibilidad, los cuales determinaran los niveles de oferta y demanda de la
propuesta.
Factibilidad Tcnica
Factibilidad Econmica
CAPITULO V
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Conclusiones
Recomendaciones
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
Anexo A
Inventario de los equipos
Cdigo: MF01
INVENTARIO DE
EQUIPOS
Fecha: 26/05/2011
Pgina:01 de 01
Cantidad
Marca/Fabricante
Evaporador Grande
TASTE
Evaporador Pequeo
SMITCH
Extractor
FMC
Finisher
FMC
Finisher
BROWN
Mezclador
Banda Transportadora
Elevador de Cangilones
Lavadora
Fabricados en la empresa
Selector de fruta
Fabricados en la empresa
13
Fabricados en la empresa
Prensa
Tanque de almacenamiento
10
Bache
Pasteurizador
Chiller
Torre de enfriamiento
Centrfugas
BIN
Fabricado en la empresa
Elaborado por:
Revisado por:
Aprobado por:
Rafael Flores
Marlenis Soteldo
Fabricados en la empresa
RODELCA
Anexo B
Cdigo de Identificacin de los Equipos
Equipo
Cdigo
Equipo
Cdigo
Evaporador
EV
Selector de fruta
SF
Extractor
EX
TS
Finisher
FN
Prensa
PR
Mezclador
MZ
Tanque de almacenamiento
TQ
Banda Transportadora
BT
Bache
BH
EC
Pasteurizador
PT
LV
Chiller
CH
Torre de enfriamiento
TE
Centrfugas
CF
BIN
BN
Elevador de
Cangilones
Lavadora
Anexo C
Codificacin de Equipos
CODIFICACIN DE
EQUIPOS
Cdigo: MF02
Pgina:01 de 03
Fecha: 01/06/2011
Marca
Modelo
Cdigo
Evaporador Grande
TASTE
MF-LC-EV-01
Evaporador Pequeo
SMITCH
Extractor #1
Extractor #2
Extractor #3
Extractor #4
Finisher FMC
Finisher BROWN
Mezclador
Banda Transportadora #1
Banda Transportadora #2
Banda Transportadora #3
Banda Transportadora #6
Banda Transportadora #7
Banda Transportadora #8
Banda Transportadora #9
Banda Transportadora #10
Elevador de Cangilones
Lavadora
Selector de Fruta
Tornillo Sin Fin #1
Tornillo Sin Fin #2
Tornillo Sin Fin #3
Tornillo Sin Fin #4
Tornillo Sin Fin #5
FMC
FMC
FMC
FMC
FMC
BROWN
Multi etapas
De dos
efectos
112 Golpes
112 Golpes
100 golpes
101 golpes
Elaborado por:
Rafael Flores
Fabricado en la Empresa
Fabricado en la Empresa
Fabricado en la Empresa
Fabricado en la Empresa
Fabricado en la Empresa
Fabricado en la Empresa
Fabricado en la Empresa
Fabricado en la Empresa
Fabricado en la Empresa
Fabricado en la Empresa
Fabricado en la Empresa
Fabricado en la Empresa
Fabricado en la Empresa
Fabricado en la Empresa
Fabricado en la Empresa
Revisado por:
Marlenis Soteldo
MF-LC-EV-02
MF-LC-EX-01
MF-LC-EX-02
MF-LC-EX-03
MF-LC-EX-04
MF-LC-FN-01
MF-LC-FN-02
MF-LC-MZ-01
MF-LC-BT-01
MF-LC-BT-02
MF-LC-BT-03
MF-LC-BT-04
MF-LC-BT-05
MF-LC-BT-06
MF-LC-BT-07
MF-LC-BT-08
MF-LC-EC-01
MF-LC-LV-01
MF-LC-SF-01
MF-LC-TS-01
MF-LC-TS-02
MF-LC-TS-03
MF-LC-TS-04
MF-LC-TS-05
Aprobado por:
Cdigo: MF02
CODIFICACIN DE
EQUIPOS
Pgina:02 de 03
Fecha: 01/06/2011
Marca
Fabricado en la Empresa
Fabricado en la Empresa
Fabricado en la Empresa
Fabricado en la Empresa
Fabricado en la Empresa
Fabricado en la Empresa
Fabricado en la Empresa
Fabricado en la Empresa
Revisado por:
Marlenis Soteldo
Modelo
Cdigo
MF-LC-TS-06
MF-LC-TS-07
MF-LC-TS-08
MF-LC-TS-09
MF-LC-TS-10
MF-LC-TS-11
MF-LC-TS-12
MF-LC-TS-13
MF-LC-PR-01
MF-LC-PR-02
MF-LC-PR-03
MF-LC-TQ-01
MF-LC-TQ-02
MF-LC-TQ-03
MF-LC-TQ-04
MF-LC-TQ-05
MF-LC-TQ-06
MF-LC-TQ-07
MF-LC-TQ-08
MF-LC-TQ-09
MF-LC-TQ-10
MF-LC-BH-01
MF-LC-BH-02
MF-LC-BH-03
MF-LC-PT-01
MF-LC-CH-01
Aprobado por:
Cdigo: MF02
CODIFICACIN DE Pgina:03 de 03
EQUIPOS
Fecha: 01/06/2011
rea de Produccin, Lnea de Ctricos
Nombre del
Equipo
Chiller #2
Chiller #3
Chiller #4
Torre de enfriamiento
#2
Torre de enfriamiento
#3
Centrfuga (Pia)
Centrfuga (Aceite #1)
Centrfuga (Aceite #2)
Centrfuga (Aceite #3)
BIN
Elaborado por:
Rafael Flores
Marca
Modelo
Cdigo
MF-LC-CH-02
MF-LC-CH-03
MF-LC-CH-04
RODELCA
MF-LC-TE-01
RODELCA
WESFALIA
WESFALIA
WESFALIA
WESFALIA
Fabricado en la Empresa
MF-LC-TE-02
MF-LC- CF-01
MF-LC- CF-02
MF-LC- CF-03
MF-LC- CF-04
MF-LC-BN-01
Revisado por:
Marlenis Soteldo
Aprobado por:
Anexo D
Cdigo de Identificacin del Sistema de Funcionamiento.
Cdigo
Mecnico
Hidrulico
Neumtico
Elctrico
Anexo E
Identificacin de los Componentes de Equipos
Cdigo
Componente
Cdigo
Componente
Cdigo
Rodamientos
RM
Correa
CR
Sistema
Transportador
ST
Cadena
CD
Polea
PL
Aletas
AL
Piones
Filtro
FT
Colmenas
CL
Rodillos
RD
TS
Impulsor
IP
Motor
MR
Bomba
BB
Zapatas
ZP
Reductor
RT
Serpentn
SR
Tablero Elctrico
TB
Breacker
BK
Estoperas
ET
Ventilador
VT
Tubera
TR
Sello
SL
Orn
OR
Resortes
RS
Vlvula
VV
Ejes
EJ
Copas
CP
Empacadura
EP
Tamborete
TT
CN
Bobina
BN
Platos
PT
Elevador
EV
Contactores
CT
Agitador
AG
Spray
SP
Trmicos
TM
Soportes
ST
Acoples
AC
Pulsadores
PS
Tamices
TM
Bocina
BC
Cortador
CO
Bandejas
BD
Sistema de Mezclado
SM
DT
PD
Sistema de
Extraccin
Tablas de
SE
Pasador
Sistema de
Distribucin
Banda
Cilindro Neumtico
BA
TM
Anexo F
Codificacin de los Componentes de Equipos.
Cdigo: MF03
CODIFICACIN DE LOS
COMPONENTES DE EQUIPOS
Fecha:13/06/2011
Pgina:01 de 37
Cdigo: MF03
CODIFICACIN DE LOS
COMPONENTES DE EQUIPOS
Fecha:13/06/2011
Pgina:02 de 37
Cdigo: MF03
CODIFICACIN DE LOS
COMPONENTES DE EQUIPOS
Fecha:13/06/2011
Pgina:03 de 37
Cdigo: MF03
CODIFICACIN DE LOS
COMPONENTES DE EQUIPOS
Fecha:13/06/2011
Pgina:04 de 37
41
Cdigo: MF03
CODIFICACIN DE LOS
COMPONENTES DE EQUIPOS
Fecha: 22/06/2011
Pgina:05 de 37
Cdigo: MF03
CODIFICACIN DE LOS
COMPONENTES DE EQUIPOS
Fecha: 22/06/2011
Pgina:06 de 37
Elaborado por:
Rafael Flores
Bobina
Estoperas
Motor
Piones
Rodamientos
Revisado por:
Marlenis Soteldo
MFLCEV02-EMR02-BN02
MFLCEV02-EMR03-ET03
MFLCEV02-EMR03-P03
MFLCEV02-EMR03-RM03
Aprobado por:
Cdigo: MF03
CODIFICACIN DE LOS
COMPONENTES DE EQUIPOS
Fecha: 22/06/2011
Pgina:07 de 37
CODIFICACIN DE LOS
COMPONENTES DE
EQUIPOS
Cdigo: MF03
Fecha: 24/06/2011
Pgina:08 de 37
Elaborado por:
Rafael Flores
Revisado por:
Marlenis Soteldo
Aprobado por:
CODIFICACIN DE LOS
COMPONENTES DE
EQUIPOS
Cdigo: MF03
Fecha: 24/06/2011
Pgina:09 de 37
Elaborado por:
Rafael Flores
Revisado por:
Marlenis Soteldo
Aprobado por:
CODIFICACIN DE LOS
COMPONENTES DE
EQUIPOS
Cdigo: MF03
Fecha: 27/06/2011
Pgina:10 de 37
Elaborado por:
Rafael Flores
Contactores
Breacker
Trmicos
MFLCFN01-ETB01-BK01
MFLCFN01-ETB01-CT01
MFLCFN01-ETB01-TM01
Pulsadores
MFLCFN01-ETB01-PS01
Revisado por:
Marlenis Soteldo
Aprobado por:
CODIFICACIN DE LOS
COMPONENTES DE
EQUIPOS
Cdigo: MF03
Fecha: 27/06/2011
Pgina:11 de 37
Elaborado por:
Rafael Flores
Contactores
Breacker
Trmicos
MFLCFN02-ETB01-BK01
MFLCFN02-ETB01-CT01
MFLCFN02-ETB01-TM01
Pulsadores
MFLCFN02-ETB01-PS01
Revisado por:
Marlenis Soteldo
Aprobado por:
Anexo G
Registro de Equipos
REGISTRO DE EQUIPOS
Formato
MF04
Pgina
01 de 61
Fecha
04/07/2011
REGISTRO DE EQUIPOS
Formato
MF04
Pgina
02 de 61
Fecha
04/07/2011
Revisado por:
Rafael Flores
Marlenis Soteldo
Aprobado por:
REGISTRO DE EQUIPOS
Formato: MF04
Pgina:03 de 61
Fecha: 27/06/2011
REGISTRO DE EQUIPOS
Formato: MF04
Pgina:04 de 61
Fecha: 27/06/2011
Revisado por:
Marlenis Soteldo
Aprobado por:
REGISTRO DE EQUIPOS
Formato: MF04
Pgina:05 de 61
Fecha: 27/06/2011
Revisado por:
Marlenis Soteldo
Aprobado por:
Anexo H
Xxxxx xx Xxxxxxx
ANEXOS