PRODUCIN INTERNACIONAL

PASES LDERES EN PRODUCCIN DE CACAO EN EL TIEMPO

Hoy en da, son 45 pases de 3 continentes los productores mundiales de cacao, una
planta que se ha introducido con gran xito en frica y el sudoeste de Asia. Originaria de
las regiones tropicales de Centroamrica y Sudamrica.
A principios de 1900, el 85% del cacao mundial proceda de Amrica del sur. Ecuador y
Brasil se repartan la supremaca mundial como productores, pero la situacin cambi al
arraigarse el cultivo en el occidente de frica. Ghana fue durante gran parte del siglo XX
el primer productor mundial de cacao. Hoy en da, debido a la elevada edad de las
plantaciones, ha cado su cuota de produccin. A principios del siglo XXI, es frica el
continente que domina la produccin mundial de Cacao, con un 65% del total. Costa de
Marfil es el primer productor mundial de cacao (40%).
En Sudamrica, la situacin hoy en da es diferente a la del pasado siglo. Desbordados
por el cacao africano, los pases productores de Amrica del sur no han sido capaces de
competir en volumen con sus vecinos atlnticos. Sin embargo los cacaos sudamericanos
suelen ser apreciados por su calidad y finura, ya que an se conservan variedades
originarias, que producen cacaos espectaculares. Es por ello, que la mayora de cacao
americano compite en calidad y no en cantidad. Siendo Brasil, Ecuador y Per los
representantes de la produccin del caco en Amrica latina.
Segn la produccin anual, recogida por la UNCTAD (Conferencia de la Naciones Unidas
sobre Comercio y Desarrollo) para el ao agrcola 2005 y 2006, los ocho mayores pases
productores del mundo son (en orden descendente) Costa de Marfil (38%), Ghana (19%),
Indonesia (13%), Nigeria (5%), Brasil (5%), Camern (5%), Ecuador (4%) y Malasia
(1%).Estos pases representan el 90% de la produccin mundial.
Distribucin De La Produccin Del Cacao En El Mundo (2006)

Fuente: UNCTAD (Conferencia de la Naciones Unidas sobre Comercio y Desarrollo)

La International Cocoa Organization (ICCO) muestra la produccin del cacao en el mundo

en el ao 2014 representada de la siguiente manera:
El primer productor mundial es Costa de Marfil (Cote dIvoire) con 1.730 mil toneladas,
Ghana con una produccin de 920 mil toneladas, Indonesia con 425 mil toneladas,
Nigeria 240 mil toneladas, Brasil con 210 mil toneladas, Cameroon con 200 mil toneladas,
Ecuador con 200 mil toneladas y Per con 75 mil toneladas. Sin embargo Brasil e
Indonesia son importadores netos del grano de cacao del frica Occidental.
Principales Productores De Cacao (En Miles De Toneladas)

Fuente: International Cocoa Organization

PER ES EL SEGUNDO PRODUCTOR MUNDIAL DE CACAO ORGNICO
Per es el segundo productor mundial de cacao orgnico, alberga el 60% de las
variedades de cacao que existen en el mundo, y es poseedor de una increble diversidad
y variabilidad gentica.
Exportaciones Peruanas de Cacao Orgnico en Kg

Fuente: PROMPER

FLUCTUACIN DEL PRECIO DEL CACAO EN GRANO EN DLARES AMERICANOS

POR TONELADA MTRICA DESDE 1991-2016
En el contexto mundial, los precios de los alimentos estn influenciados por factores
estructurales y coyunturales; el primero interviene directamente en el alza de los precios
(tendencia de mediano y largo plazo), mientras que el segundo, se vincula con la
volatilidad. Dentro de los factores estructurales, se encuentran la demanda de los
alimentos, el crecimiento de la poblacin, los cambios de hbitos de consumo, la solicitud
de productos alimentarios para el sector energtico, el incremento de la capacidad de
compra, y los cambios en el rendimiento de cultivos y crianzas por factores tecnolgicos y
climticos. Entre los factores coyunturales, destacan el cambio climtico (que altera los
patrones atmosfricos), y el nivel de existencias que atena la brecha entre oferta y
demanda en el corto plazo de productos bsicos. Igualmente, los precios de la energa
(relacionados a los mercados energticos a travs de insumos como los fertilizantes y el
transporte); el tipo de cambio que afecta los costos de los productos locales y a la
seguridad alimentaria; y las restricciones a las importaciones y exportaciones que generan
volatilidad de los precios internacionales.
Por ello a travs del tiempo el precio del grano de caco en dlares americanos ($) tiene
una tendencia creciente con un precio de 1,14K (114 000 $) por tonelada mtrica en abril
de 1991 a un 3,017K en abril del 2016.
Esta importante alza del precio del Cacao contribuye al fomento de la produccin y
comercializacin del Cacao.
Precio Del Cacao En Grano En Dlares Americanos Por Tonelada Mtrica Desde
1991-2016

Fuente: International Cocoa Organization

PRODUCIN NACIONAL
La produccin nacional

PER. PRODUCCIN NACIONAL (Miles de Toneladas)

70.0
60.0
50.0
40.0
30.0
20.0
10.0

Mango
Quinua

0.0

En el Per, las principales zonas de produccin del cacao se ubican en San Martn con
36%, Cuzco con 18% y Ayacucho con 16%. Es as que la produccin del cacao durante el
ao 2010 fue de 39 831 t8, un 8.23% ms que el ao anterior y 56% ms que el 2005. En
ese sentido, se evidencia la tendencia creciente de produccin durante los seis ltimos
aos.
Produccin Del Cacao Por Regiones 2005-2010

Fuente: MINAGRI

La regin de San Martn es la que ha tenido mayor crecimiento, pasando de tener una
produccin para el 2005 de 2 975.3 t a 14 221.32 t para el 2010, siendo las provincias de
Tocache, Manuel Cceres y Huallaga las ms representativas.
Zonas de Produccin del Cacao

Fuente: Sector Agro y Agroindustria- PROMPER

EXPORTACIN DEL CACAO PERUANO
Principales Partidas Arancelarias:

1801.00.19.00 Cacao en grano, crudo, excepto para siembra.

1803.10.00.00 Pasta de cacao sin desgrasar.
1803.20.00.00 Pasta de cacao desgrasada total o parcialmente.
1804.00.12.00 Manteca de cacao con ndice de acidez expresado en cido oleico.
1805.00.00.00 Cacao en polvo sin adicin de azcar ni otro edulcorante.
1806.32.00.00 Chocolate y sus preparaciones. alimenticias, en bloques, tabletas o
barras, sin rellenar.
1806.90.00.00 Dems chocolate y preparaciones alimenticias que contengan
cacao.
1806.10.00.00 Cacao en polvo con adicin de azcar u otro edulcorante.
1806.31.90.00 Dems preparaciones en bloques, tabletas o barras, rellenos.
1806.20.90.00 Dems preparaciones en bloques o barras con peso superior a 2 kg
o en forma lquida pastosa, en polvo, grnulos o formas similares, en recipientes o
envases inmediatos con un contenido superior a 2 Kg.

La principal partida de importacin en el 2011 fue la 1806.900000, alcanzando un valor de

11.8 Mill. US$.
Exportaciones de Cacao y Chocolate (2003-2011)

Fuente: SUNAT; Elaboracin Direccin de Agronegocios

Durante el 2011, el principal mercado de destino de las exportaciones peruanas de
cacao fueron Blgica y Colombia que captaron el 44% del total de dichos envos. No
obstante, cabe resaltar que con el resto de pases el Per tiene suscrito acuerdos
comerciales mediante los cuales les puede exportar cacao libre del pago de aranceles.

Mercados De Destino Y Acuerdos Comerciales (Partida 10801.00.10.00) - 2011

Nota: SGP (Sistema General de Preferencias), CAN (Comunidad Andina de Naciones),

APC (Acuerdo de Promocin Comercial)
Fuente: SUNAT / ALADI / ACUERDOS COMERCIALES / Elaboracin: Direccin de
Agronegocios.

PER. EXPORTACIONES (Valores FOB en milloenes de US$)

350
300
250
200
150
100
50
0

Cereales y sus preparaciones

Productos vegetales diversos

T, caf, cacao y esencias

Fuente: BCRP Elaboracin Propia

Durante el 2015 el destino de las exportaciones nacionales tienen como principal
comprador a Netherlands (Holanda) con un 43.8% seguido de Blgica con un 16.2% e
Italia con un 9.4% quienes forman la terna de principales mercados del cacao peruano.
Destino De La Exportacin del Cacao Grano en el 2015 (FOB %)

Fuente: Agrodataper

PRECIO EN CHACRA DEL CACAO PERUANO

El precio en chacra del cacao para el 2010 fue de S/. 6.10, 30% ms que el 2009 pero un
15% menos en lo que va del presente ao, lo que nos sita actualmente en un precio de
S/. 5.40, resultados que se evidencian en el siguiente grfico.

Fuente: MINAGRI, elaboracin MAXIMIXE

La produccin de cacao en el mes de diciembre del 2014 fue de 5,8 mil toneladas, 3,1%
ms que la cosecha obtenida en similar mes del ao 2013, que lleg a 5,6 mil toneladas.
La produccin durante el ao 2014 sum 78,2 mil toneladas, un 8,8% ms que la
produccin del 2013, que ascendi a 71,8 mil toneladas. Los departamentos que
incrementaron su produccin fueron: San Martn (10%), Junn (26%) y Hunuco (35%),
debido a la mayor superficie en produccin, precios favorables al productor y sustitucin
de algunas reas con cultivo de coca.
Per: Produccin y Precio en Chacra de Cacao

Fuente: MINAGRI, Estadstica mensual- Sistema Integrado de Estadstica Agraria.

PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS DE CACAO EN EL PER

Las principales empresas exportadoras de la cadena de cacao a nivel nacional
experimentaron un importante crecimiento en las exportaciones US$ 56, 938,280 en el
2009 a un US$ 60,661,033, en el 2010 con un crecimiento de 6.54%. Este ranking est
liderado por la Empresa Cooperativa Agroindustrial Naranjillo con exportaciones en el ao
2009 de US$ 5,161,118, para pasar al ao 2010 a tener exportaciones de US$ 6,042,052,
con una tasa de crecimiento de 17.07%, una participacin del 9.96% en el ao 2010,
seguido de Cooperativa Agraria Cacaotera Acopagro con exportaciones en el ao 2009 de
US$ 3,665,358 para tener en el ao 2010 US$ 4,795,107, una tasa de crecimiento de
30.82% y una participacin de 7.90% en el ao 2010, Asociacin de Productores Cacao
VRAE con exportaciones en el ao 2009 de US$ 3,131,168 para tener en el ao 2010
US$ 4,654,362 y una participacin de 7.67%, Cooperativa Agraria Cafetalera el Quinacho
con exportaciones en el ao 2009 de US$ 1,988,362 para tener en el 2010 US$ 3,710,958
y Amazonas Trading Per Ltda. con exportaciones en el ao 2009 de US$ 1,008,600 para
tener en el ao 2010 US$ 2,091,132, una tasa de crecimiento de 107.33% y una
participacin de 3.45% en el ao 2010, estas empresas concentran el mayor volumen de
las exportaciones de este producto.
Principales Empresas Exportadoras de Cadena de Cacao 2009-2010 (valores US$)

Fuente: ADEX-SUNAT; Elaboracin MINAGRI

Principales Empresas Exportadoras Del Cacao En Sus Diferentes Presentaciones
(2011)

Fuente: SUNAT/ Elaboracion : Direccin de Agronecgocios- DGCA