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Proceso de produccin
RECEPCION DE LA LECHE
TRATAMIENTOS PREVIOS
PASTEURIZACION
HOMOGENIZACION
EVAPORIZACION
ENFRIAMIENTO
ENVAZADO
ALMACENAMIENTO Y
DESPACHO
Materia prima
La materia prima es la leche que es recogida en una comunidad de mujeres la
cuales posee entre 2 a 4 vacas.
Localizacin
La localizacin de este caso se encuentra en el pas de Tanzania, el cual dejo de
importar leche para que la produccin local pueda surgir y formar empresas
nacionales que abastezcan.
Distribucin de la plata
Plan de produccin
El plan de produccin ser en SERIE ya que el tratado con la Unin Europea
har que este proyecto sea continuo y seguro, por lo que Tanzania exportara su
leche con confianza y seguridad
Sistema de control
Materia Prima
Usar leche de buena calidad, con minima acidez
Proceso
Mantener muy buenos hbitos higinicos, tanto en el personal como del equipo
y realizar la pasteurizacin.
En el Producto Final
La leche debe quedar con un adecuado contenido de grasa, tambin debe
tener unolor fino, sabor agradable y color uniforme.
Bibliografa
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