UNIVERSIDAD JORGE TADEO LOZANO

Proyecto de Aula I Entrega

Profesora
Alis Pataquiva Mateus
Asignatura
Mecnica de Fluidos
Fecha
Febrero 23 de 2015
Mayra Alejandra Laguna
Hernn Daro Abril
Nombres
Sebastin Arciniegas
Sebastin Ruiz
Mara Paula Daz
TITULO DEL PROYECTO:
Sistema hidrulico para la distribucin de cerveza en un bar.
JUSTIFICACIN (mnimo 1000 palabras).
La produccin excesiva de botellas de vidrio para la distribucin de bebidas alcohlicas como la cerveza lleva
problemas de acumulacin de residuos puesto que estas botellas tienen un largo proceso de degradacin,
tardan aproximadamente 4000 aos en realizar este proceso ya que aunque es un material frgil compuesto
por slice, carbonato de calcio y caliza sigue siendo un material resistente; otro factor importante es la
contaminacin, aunque es un material compuesto por sustancias de la corteza terrestre es uno de los
materiales que puede generar incendios los cuales tienen consecuencias devastadoras para el medio
ambiente. Otro problema presentado es que el orden pblico se ve afectado por rias y peleas donde se ven
involucradas botellas de vidrio; tambin el reciclaje de este tipo de material se hace complicado, aunque es
un material 100% reciclable este proceso tiene varias etapas como lo son un proceso lavado, granulacin y
tamizado para la obtencin de este vidrio reciclado.
Para disminuir la produccin de botellas de vidrio se piensa implementar un sistema hidrulico en un bar
donde se transporte por medio de tuberas la cerveza a cada una de las mesas del establecimiento esto con
el fin de que al bar llegue la cerveza y esta sea adicionada directamente a tanques de almacenamiento de los
cuales se realizar la distribucin de la bebida alcohlica; el sistema se encontrar ubicado en un espacio
especficamente destinado para este y la realizacin del sistema hidrulico se realizar con ayuda de
accesorios como codos, vlvulas y de dispositivos mecnicos como bombas.
Este sistema hidrulico se hace con el fin de reducir costos, puesto que al llegar la cerveza directamente a los
tanques de almacenamiento del establecimiento se elimina la utilizacin de botellas de vidrio lo que conlleva a
mayor cantidad de producto sin necesidad de envase. Tambin se hace con el fin de innovar ya que los
clientes encontrarn una mtodo de servicio diferente a la de los bares comunes en la ciudad; la innovacin
no solo ser la forma de servir las bebidas, tambin se utilizarn materiales fluorescentes para que sea un
lugar ms agradable para los clientes. Al mismo tiempo se proporcionar al consumidor un producto de buena
calidad puesto que se utilizarn materiales aptos para transportar sustancias para consumo humano las
tuberas utilizadas serian de policloruro de vinilo (PVC) puesto que de este tipo de material no emigran
sustancias toxicas a la bebida haciendo que esta no tenga problemas de calidad, la tubera de PVC no es
toxica, es indolora, inspida y fcil de limpiar por lo que ser de fcil manejo, adems de la parte final de la
tubera que saldr de la mesa ser recubierta con un grifos tradicionales para cerveza; como se vender
cerveza artesanal los clientes tendrn la posibilidad de conocer la procedencia del producto la cual tendr los
estndares requeridos por la ley colombiana. Las pequeas cerveceras cada da son ms populares en el
pas y ofrecen decenas de sabores que el pblico ya est en disposicin de experimentar. El auge de las

cervezas artesanales en Colombia sigue sin detenerse. Ciudades como Bogot, Cali, Medelln y ahora Tunja
se han convertido en los nuevos focos de esta tendencia, con marcas que rpidamente se conectan con una
audiencia predominantemente juvenil. En esencia, producen poca cantidad y gran variedad. Las pequeas
cerveceras artesanales estn ganado terreno, y sus productos se venden en bares, pubs propios,
restaurantes, cadenas de supermercados y tiendas que son especializadas en la cerveza. Los clculos y
dimensiones del sistema hidrulico se realizaran en base a un establecimiento ya existente el cual ser
modificado para mejorar su aspecto visual y que nos d ms rentabilidad al obtener este sistema, cabe
aclarar que tambin habr servicio de barra en el bar.
En la figura 1 se muestra un bosquejo de la idea inicial de lo que se pretende hacer, como se puede observar
la idea consta de que los tanques de almacenamiento sern el suministro principal para todas las mesas del
lugar, esto se realizar con una bomba a la salida del tanque la cual llevara por tuberas de policloruro de
vinilo (PVC) la cerveza hasta la mesa del cliente, el cual solo deber servir su bebida, el sistema hidrulico
permitir la simplicidad en el establecimiento evitando la inconformidad de los clientes por la demora en recibir
su pedido puesto que ellos son los que deciden el momento y la cantidad que desean. Los tanque de
almacenamiento debern tener la mayor higiene posible, esto ser utilizando tanques de acero esmaltados
para evitar problemas de migracin a la bebida alcohlica y como dicha bebida debe estar fra para su
distribucin en cada mesa se necesitar un sistema de refrigeracin en el lugar donde se encuentran los
tanques por lo que es necesario el uso de un serpentn el cual hace pasar agua para refrigeracin y de este
modo se mantiene la bebida alcohlica bajo las condiciones requeridas por el consumidor.
La finalidad de este proyecto es enfocar el conocimiento de la mecnica de fluidos a situaciones reales y que
este conocimiento permita ideas, innovaciones y mejoras que permitan facilitar la vida cotidiana, con este
proyecto se pretende dar un nuevo aire a lo que es la visita a un lugar de entretenimiento como un bar
permitiendo facilidad para los clientes al momento de realizar sus rdenes y facilidad para los meseros y
dueos del lugar, se considera una idea innovadora e interesante para realizar a escala real puesto que la
distribucin de la cerveza que tendr todos los estndares de calidad, materiales y medidas adecuadas para
evitar problemas de higiene y salud va a ser completamente nuevo para las personas que vistan de manera
constante estos establecimientos.

Figura 1. Boceto de la idea

REFERENCIAS (mnimo 10 en estilo APA):

http://www.mybarshop.es/es/tuberias/17-tuberia-000010.html
http://revistadiners.com.co/articulo/23_809108_el-discreto-encanto-de-las-cervezas-artesanales