A.

Pengolahan Susu Sapi

Proses pengolahan susu sapi diawali dengan
proses pasteurisasi, yaitu proses pemanasan susu
untuk membunuh mikroba-mikroba yang dapat
mencemari susu. Ada 3 metode pemerahan secara
sederhana yaitu : fullhand (seluruh jari), knevelen
(perah pijit), dan stripping (perah jepit).

Pada teknologi modern, pengolahannya

menggunakan mesin pemerah. Ada 3 model sistem
pada mesin pemerah susu, yaitu : pipa dan
bangsal pemerahan.

Beberapa kelebihan menggunakan mesin, antara

lain :
Hasil pemerahan lebih optimal
Waktu pengolahan lebih efisien / cepat
Menghemat tenaga pekerja
Resiko tercemar mikroba lebih kecil
Manfaat teknologi susu sapi, yaitu :
Memenuhi kebutuhan gizi anak
Bermanfaat bagi kesehatan tubuh
Meningkatkan kesejahteraan / pendapatan
masyarakat