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Palabra
Cuatro expertos en
cocina latinoamericana
proponen una
integracin regional a
partir de nuestra rica
gastronoma. 4
Patricio Mantilla,
director de la
Orquesta de
Instrumentos
Andinos de Quito, y
su vocacin por los
sonidos autctonos
de Amrica. 5
8y9
Unidad latinoamericana,
integracin, identidad y
cultura: algunas de las
palabras sustentadas en el
2o Simposio Jorge Isaacs,
dedicado a la memoria de
Andrs Bello. 10 y 11
Impresiones sobre la
6a versin de A jaaz go,
encuentro de jazz organizado
por La Salamandra del Barco
Ebrio. 12 y 13
La Palabra
EDITORIAL
Octubre de 2006
La Palabra
Peridico Cultural de la Universidad del Valle
para la regin.
Las expresiones estn avaladas por el nombre del autor
y no reflejan necesariamente la posicin de los editores.
ISS121-7712
Personera Jurdica
Articulo 80 Ley 53 de 1987
Rector
IVN RAMOS CALDERN
Director
DARO HENAO RESTREPO
Consejo Editorial
FABIO MARTINEZ
GERMN PATIO
CARLOS PATIO MILLN
LUIS GUILLERMO RESTREPO
JULIANE BAMBULA
GABRIEL SUREZ
DARO HENAO R.
Editor
HERNANDO URRIAGO BENTEZ
Jefe Redaccin
PATRICIA LASSO BUITRAGO
Coordinacin Grfica
TALLER CREATIVO LTDA.
tallercreativo@tutopia.com
Diagramacin
OSCAR ECHEVERRY
Fotos Feria del Libro Pacfico
ANDREA MESA
ALVARO RUALES
Webmaster
KEVIN ALEXIS GARCA
La Palabra
Ciudad Universitaria Melndez
FACULTAD DE HUMANIDADES
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Fax:33088O 94
Telfonos:
3334922-3308894
Correo electrnico:
Colaboradores
CAROLINA ABADA QUINTERO
ANDRS CAICEDO VELASCO
NGELA CASTRO
LUZ KARIME FIGUEROA
CINDY GARCA
KEVIN ALEXIS GARCA
JOHAN MARN
ANDREA MESA
JUAN PABLO OCHOA
LVARO RUALES
DIANA MARA ZULETA
EXPOSICIN: EVER
ASTUDILLO. DE LA
MEMORIA URBANA
Paisaje cultural
latinoamericano
odos, algunos escpticos y otros
vorazmente crticos tambin
fueron a diversos lugares del
Valle del Cauca, entre ellos
Buenaventura, ciudad hoy
azotada por la criminalidad y la
incertidumbre. Fue en la Sede
Pacfico de Univalle donde la
comunidad bonaverense hall
su oasis de msica, danza,
versos y teatro al calor del 4to.
Encuentro Nacional de Cultura
organizado por el Alma Mater.
Como sucedi con la Feria del
Libro, ste evento represent el
mejor concepto de Universidad
abierta, en la medida en que bien
sabemos que toda construccin
acadmica y cultural que emerja
de la Universidad cobra real
valor si puede dialogar con la
sociedad.
Desde su misma inauguracin
en el Teatro al aire libre Los
EVENTOS UNIVALLE
DIPLOMADO
ARQUITECTURA Y
SISMORESISTENCIA
el Caribe y se instalaron en la
memoria de quienes escucharon
con delectacin a Aldo Lpez
Gaviln o al mismsimo Eddie
Palmieri. Y ni qu decir del
Festival Mundial de Salsa y
el homenaje pictrico a uno
de nuestros grandes artistas
plsticos, Ever Astudillo.
Septiembre mgico este que
ha pasado en Cali. Das que
invitaron al sosiego y a la
reflexin en el interior de una
comunidad de nios, nias,
jvenes y adultos menores y
mayores que escucharon a los
poetas, compraron uno que
otro libro y confirmaron con
su presencia que la Feria del
Libro Pacfico es hoy toda una
institucin dentro de la cultura
colombiana.
INSCRIPCIONES FORO DE
EDUCACIN SUPERIOR
EN COMPETENCIAS
MATEMTICAS
V CONGRESO
INTERNACIONAL DE
ODONTOLOGA
La Palabra
LA ENTREVISTA
Octubre de 2006
La Palabra
INFORME ESPECIAL
Octubre de 2006
COCINA LATINOAMERICANA
integracin e identidad
a travs de la gastronoma
El panel de Nueva Cocina Latinoamericana, inscrito en el 2 Simposio Internacional Jorge Isaacs,
permiti vislumbrar los ecos de una interesante problemtica culinaria, que los chefs invitados
calificaron como un verdadero reto de investigacin y construccin para el desarrollo de una
autentica gastronoma tanto en Latinoamrica como en Colombia.
Por Carolina Abada Quintero*
Indagacin e investigacin
Para la barranquillera Patricia McCausland
es claro que se debe llegar siempre al
fondo de la comida, pues todos vivimos
de alimentos que determinan nuestro
El debate de la cocina
latinoamericana
Existe realmente la Nueva cocina
latinoamericana? Esa es la pregunta que el
chef ecuatoriano Andre Obiol present al
pblico, ya que la mayora de cocinas no
son latinas, pues no estn promocionando
la verdadera cocina latinoamericana.
En realidad, menciona Obiol, la nueva
cocina latina no existe pues debe de
tener respeto por la legitimidad de los
ingredientes, se ha convertido en una
marca que responde a las exigencias y
tendencias del mercado.
Rastros autctonos
Para Michael Lynch, la problemtica
radica en la deformacin cultural de
la culinaria, pues actualmente los
estudiantes que van a aprender a estudiar
cocina, no saben preparar lo tradicional.
Es muy importante entonces para Lynch,
comprender la esencia ancestral antes de
entender los retos de la nueva cocina, para
as no caer en problemas de desfiguracin
gastronmica: ms bien se tiene que
conocer lo que se tiene, lo tradicional,
indagando sobre aquellos componentes
alimenticios que son especficos y
caractersticos de la geografa e historia
de una regin.
El historiador Germn Patio al lado de Andr Obiol, Patricia MacCausland, Leonor Espinosa y Michael Lynch,
expertos en la Nueva cocina latinoamericana.
La Palabra
LA ENTREVISTA
Octubre de 2006
PATRICIO MANTILLA:
El maestro Patricio Mantilla en un instante del histrico concierto dado en Cali por la Orquesta de Instrumentos Andinos de Quito.
La Palabra
BALANCE
Octubre de 2006
memoria e insignia de la
poesa vallecaucana
Por Redaccin de La Palabra
escatada de la de-riva y el
desconocimiento a la que
haba sido condenada, Alicia
Emma Ar-ce Bueno, Ma-riela del Nilo,
fue objeto de un sen-tido homenaje
integrado por u-na ponencia, entrega
de nota de estilo y lectura potica de su
obra, el sbado 9 de septiembre, a cargo
de la Escuela de Estudios Literarios de
la Universidad del Valle, en el marco
de la 12 Feria del Libro Pacfico.
El recital potico, basado en algunas
obras
de
Mariela del
Nilo, fue
liderado por
las poetas
Cristina
Va l c k e
y
Marta
Patricia
Meza, y el
poeta Julin
Malatesta,
quienes
hicieron
scar Collazos (centro) en rueda de prensa en Buenaventura, al lado de los profesores Renato Ramrez, Jess
Glay y Hernando Urriago.
OTELO CONTEMPORNEO
Por Luz Karime Figueroa*
de
Comunicacin
Univalle. luzkarimef@hotmail.com
Social,
La Palabra
BALANCE
Octubre de 2006
Los profesores Daro Henao, lvaro Pineda-Botero y Alejandro Lpez, al lado del estudiante de Literatura Alexander
Erazo, en la inauguracin de la JALLA-E, 2006.
La Palabra
BALANCE
Octubre de 2006
La Palabra
BALANCE
Octubre de 2006
La
Carpa de Melquades, que hace
parte del CECIM, nace a partir de la
preocupacin por los pobres resultados
de los estudiantes en las reas de fsica,
Pabelln Editorial
Editoriales
Hernn
Jimnez,
Editorial Siglo del
Hombre
Editores:
Nosotros venimos de
Bogota y pensamos
que la Feria del Libro
se ha posicionado
como
una
feria
muy importante al reunir al pblico
acadmico del sector y de la ciudad. Las
reas que ms manejamos nosotros son
las Ciencias Humanas y la Filosofa, de
los cuales los autores ms vendidos son
Martn Heiddegger y Norberto Bobbio,
entre otros.
Felipe
Vega,
Fondo de Cultura
Econmica:
La
Feria del Libro aqu
en la Universidad
del Valle ya es un
espacio constituido
y fortalecido a nivel
regional. Este ao se ha hecho una
buena feria; al Fondo en cuestin de
ventas le fue bien y el material que
hemos trado es muy referenciado en el
mundo acadmico. Se ha vendido bien
la coleccin de Ciencia para Todos,
enfocada a la Ciencia, Fsica, Qumica,
Matemtica, Biologa, y tambin se ha
movido bien la literatura, sobre todo
el libro de Luz Mery Giraldo, Cuentos
y Relatos de Literatura Colombiana,
una seleccin buensima con ms de
70 autores y 90 cuentos, al igual que el
libro de La Agricultura colombiana en
el siglo XX, de Salomn Kalmanovitz,
que es una novedad para destacar.
10 La Palabra
BALANCE
Octubre de 2006
EL SIMPOSIO
DE LA UNIDAD
LATINOAMERICANA
El 2 Simposio Internacional Jorge Isaacs, dedicado esta
vez a la memoria de Andrs Bello, concit los intereses
de acadmicos y hacedores de la cultura, quienes
confirmaron la trascendencia de un evento que poco a
poco logra repercusiones continentales.
El profesor Delfn Gruesso, el Rector de la Universidad del Valle, Ivn Enrique Ramos, el director ejecutivo del Convenio
Andrs Bello, y el director de la Feria, en el acto de inauguracin del Simposio.
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La Palabra
BALANCE
Octubre de 2006
hubo Feria
Los escritores Alejandro Jos Lpez, Romulo Bustos, Sonia Trueque y Miguel Torres en dilogo con estudiantes de
bachillerato durante la programacin de la Feria en las comunas de Cali.
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Octubre de 2006
ZONA MUSICAL
UN AJAZZGO
PARA LA MEMORIA
MUSICAL DE CALI
A jazz
fuimos...
Ajazzgo 2006
fue inaugurado
en la Biblioteca
De-partamental
con la presentacin
d e l grupo caleo Latin Soul
Train, integrado por msicos de la
ciudad y el extranjero, jvenes
y vete-ranos con experiencias
musicales dismiles. El
Teatro al aire libre Los
Cristales fue dispuesto
para la presentacin de
Rumbat Big Band de
Holanda el segun-do
da. La agrupacin
est dirigida por el
percusionista colombiano Jaime Rodrguez, quien se present con dicha
formacin sonora por tercera vez en la
ciudad, presentando al igual que en la
anterior ocasin un repertorio que est
incluido en su disco Rumbat big band
goes Colombia, y que contiene fandangos,
cumbias, porros y merecumbes, entre
otros ritmos de la Costa Atlntica. Dos
das despus, la actividad musical se
traslad al teatrino La Tertulia, contando
con la presencia de los grupos bogotanos
Guafa Tro y Curupir. El lleno fue total y
muchos espectadores debieron deambular
de un lado a otro ante la imposibilidad
de observar las presentaciones. Guafa
Tro, dirigido por el cuatrista Armando
Gonzlez, present en un formato sui
gneris- bajo, cuatro y flauta interpretaciones brillantes de piezas del folclor
colombiano, destacndose la versin que
hicieran del bambuco Abrazos y besos,
del maestro colombiano Justo Almario.
Elementos del Rock, el Jazz y el Funk son
fusionados en un solo discurso musical,
con las msicas de las costas colombianas
por el grupo Curupira, que dirige el
bajista Juan Sebastin Monsalve. El
concepto sonoro que supone el llamado
folclor urbano propicia la apertura de los
formatos instrumentales, los cuales son
cada vez ms ensanchados al combinar el
convencional instrumental electroacstico
con todo el arsenal artesanal propio
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La Palabra
ZONA MUSICAL
Octubre de 2006
Eddie Palmieri:
La leyenda atac en Cali
El ataque, esa expresin que en msica se refiere a la originalidad y la
vehemencia de un artista, fue el distintivo de Eddie Palmieri en Cali, a donde
vino con su cuarteto para participar en el sexto encuentro de Jazz, A jazz go.
Por Roberto Carlos Lujn*
l pasado 12 de Septiembre se
present en Cali el pianista
nuyorican con su emsamble de jazz
latino luego de casi tres dcadas desde su
ltima visita. La presentacin de Palmieri
en la ciudad, tanto para los jazzfilos
como para la comunidad melmana en
general, representa un hito histrico: por
ser uno de los ltimos guerreros vigentes
en tarima; por ser uno de esos hroes de la
gran tradicin radical musical afrolatina;
porque los melmanos reclamaban su
presencia desde hace muchos aos, tanto
la generacin de ellos que pudieron verle
en su ltima presentacin a finales de
los 70 como la emergente generacin
que slo le reconocamos a travs de los
discos, videos y artculos.
Abriendo el dominante
La espera de tantos aos por el aorado
encuentro con el artista y su produccin
haba terminado. Inusitadamente apareci
ante el pblico un hombre de baja estatura
con una inmensa sonrisa, quiz porque
vea todas las localidades ocupadas de un
teatro como el Municipal, o por todo lo que
l supone significa para los apasionados
melmanos. Luego de recibir la ovacin
que el auditorio de pie le tribut durante
algunos minutos, se dirigi con su caminar
cansino hacia el piano, reflejo natural de
sus ms de 50 aos de actividad artstica
y casi 70 aos de vida, para dar inicio a
la velada con un nmero de piano solo al
estilo de su ya clsico Random Thoughts,
en el cual citaba distintas melodas de su
autora. Pero la noche no sera un recital
de piano, ya que luego de finalizar aquel
nmero introductorio, present uno a
uno los msicos de su formacin sonora
y con quienes habra de brindar piezas
que alcanzaran la intensidad de un latin
jam sesin en formato reducido. Conrad
Herwigh, Bryan Lynch, Jos Clausell, Joe
Santiago fueron llamados al escenario, y
por ltimo Giovanny Hidalgo, vestido de
blanco y con la bandera de Puerto Rico
en su camisa, habra de dar un concierto
aparte.
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Octubre de 2006
ZONA MUSICAL
Pauelos y caderas agitados a un mismo son. Nios bebiendo biche de caa y blancos entusiastas que
se agregan a los grupos de negros con tambor, intentando seguir el ritmo que aquellos parecen llevar en
la sangre y que les brota por la piel que visten con orgullo, todos ellos son los asistentes a esta fiesta.
Por Cindy Garca* y Carolina Abada Quintero**
cosohis@
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La Palabra
ZONA C
Octubre de 2006
Develar el artificio
de igual relevancia, son
abordados en Nexus a travs
de once captulos.