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Los elementos que se utilizan para la recoleccin de los granos o frutos pueden
ser con personal propio o personal eventual (contratistas). Al respecto se tendr
que hacer un anlisis y clculo de la conveniencia o no de contratacin de
personal adicional. Por otro lado cuando no se cuenta con maquinaria de cosecha,
se solicitan los servicios de empresas que se dedican a esta clase de servicios.
Concluida la recoleccin o cosecha de los granos en |os terrenos utilizados,
quedan elementos o residuos, que si bien no forman parte del ciclo de produccin
agrcola, llegan a convertirse por medio de su vena en ingresos extras, que de una
manera u otra disminuyen los costos de produccin, as podemos indicar cuando
se cosecha man y caf queda la cascara, en la cosecha de arroz por el pelado
queda la cascarilla que se vende como alimento para produccin avcola.
En las explotaciones agrcolas debemos diferenciar los cultivos permanentes y
los cultivos transitorios.
Los primeros son aquellos, cuya produccin se inicia despus de 4 o 5 aos de
cuidados y como su nombre lo indica permanecen de acuerdo a las atenciones,
variedad o clase y sobre todo de acuerdo a las zonas por varios aos, que
concluida la etapa de crecimiento se convierten en la mquina de la empresa, es
decir, dentro de los activos fijos y es por esta razn que de forma inmediata al
formar parte de los activos de produccin se procede a la amortizacin respectiva,
claro est, tomando en cuenta la fecha de ingreso.
Los segundos denominados cultivos transitorios, son aquellos cuyo ciclo de
produccin concluye dentro de un ejercicio econmico, desapareciendo con la
cosecha la planta en produccin, es por esta razn que no se amortizan.
De los cuadros que acabamos de mostrar tanto de los cultivos transitorios como de
los permanentes, nacen las cuentas que se sern utilizadas en el sistema contable
que proponemos.
Empresa agropecuaria
Una empresa agropecuaria es una entidad que se dedica a transformar la
potencialidad de la naturaleza, produciendo bienes agrcolas y/o ganaderos para
satisfacer necesidades, su relacin para tal fin que concluye con el uso o el
consumo del bien logrado.
De donde podemos afirmar que para toda empresa agropecuaria cuenta con tres
elementos:
a) La naturaleza que la realiza.
b) El hombre que colabora para la obtencin de bienes.
c) Que llega a su fin con la utilizacin o consumo.
La empresa agropecuaria como una unidad econmica de produccin, tomando en
cuenta a las actividades dedicadas a la produccin de bienes primarios, puede
clasificarse en tres grandes grupos de produccin: agrcola, ganadera, pisccola.