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1.

22 mayo 2015

Aplicacin del proceso administrativo en la empresa creada.

PLANEACIN: (Determina la misin, visin y objetivos, as como, estrategias, polticas,

programas, procedimientos y presupuesto).

Granja acucola TAMTOKOW, unidad de produccin que

cultiva tilapia, bagre, carpa y langostino, se encuentra
ubicada en la regin de Ciudad Valles, en el estado
mexicano de San Luis Potos. Se localiza al oriente del
estado, en la regin de la Huasteca, a orillas del Ro
Tampan, tambin conocido popularmente como "Ro
Valles". Ciudad Valles es un importante centro comercial agrcola y ganadero. Tiene
industrias de azcar y cemento, y debido a que cuenta con cataratas y cascadas existe
mucho turismo que son principalmente deportes extremos como el Kayak y Rpel
principalmente. Es la principal ciudad de la Huasteca Potosina y la segunda ciudad ms
importante en el estado despus de la Zona Metropolitana de San Luis Potos. En la
regin se habla el idioma espaol y la lengua teenek o huaxteca.
El nombre de la granja, proviene del nombre original de Valles que es Tamtokow (TamLugar y Tokow-Nube), que significa, en lengua nativa, Lugar de Nubes.

OBJETIVOS:
I.

Alimentos de calidad y a buen precio.

II. Lder en produccin a nivel regional.

III. Contribuir al desarrollo de la regin.
IV. Empresa comprometida con nuestros clientes y empleados.

Estrategias: Entre las principales estrategias de la empresa podramos considerar las

siguientes:

Implementacin de programas de siembra y cosecha adecuadas a las especies, que

nos incrementen los volmenes de venta.

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Presentacin de nuestro producto en los principales mercados del estado y sus

vecinos de la regin centro del pas.

Estudios de mercado y posicionamiento en el mismo, con producto de calidad y

buena presentacin.

Elaboracin de una pgina web, cuya finalidad sera la de dar a conocer nuestra
empresa, nuestros productos y publicitar su consumo.

Polticas: SOCIEDAD DE PRODUCCION RURAL DE R.L, depende de un grupo de socios

y al frente del negocio estar un gerente general.

Empresa de tipo privada donde su principal fin es la obtencin de utilidades. Es

importante para la empresa el pago de salarios justos as como las prestaciones
superiores a las de la ley. Contribuyendo con ello al desarrollo econmico de la regin con
la creacin de empleos y la derrama econmica que esto mismo ocasiona.

Los programas de capacitacin del personal, son parte importante de las polticas de la
empresa, ya que con ello logramos el crecimiento de nuestros empleados en los aspectos
tcnicos que este tipo de trabajo requieren. Logrando con ello mejores puestos y mejores
salarios y ser una organizacin ms competitiva en el mercado regional.

Programas: Se presenta a continuacin el siguiente Programa General de trabajo

para el proyecto GRANJA ACUCOLA TAMTOKOW, Utilizando las grficas de Gannt.
TIEMPO
ETAPAS / Actividades
PLANEACION
Seleccin del sitio
Estudios pre-operativos
PREPARACION DEL SITIO
Delimitacin
Limpieza,
CONSTRUCCION E INSTALACIN
Estanques
Sistema hidrulico,
OPERACIN Y MANTENIMIENTO
Adquisicin y transporte de cras
Alimentacin
Cosecha,

1
X
X

X
X

X
X
X
X

Meses (Ao 1)
5
6
7
8

X
X

X
X

X
X

10

11

12

Aos
2
n

X
X
X
X
X
X
X
X
X
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X
X
X
(Solo menciono algunos ejemplos, el programa de trabajo general debe ser ms completo).

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X

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Procedimientos: La metodologa de operacin se basa en el cultivo de especies de agua

dulce en sistema intensivo, en estanques recubiertos con plstico, el cual se ha llevado a
cabo con buenos resultados en diferentes partes de Mxico y otros pases. Cada
estanque tendr un sistema de aireacin por gravedad y se proveer agua de un pozo
con una profundidad no mayor a 10 metros.
Estos son algunos ejemplos de los procedimientos y sus especificaciones:
No.
1
2

Concepto
Tipo de infraestructura
Especies a cultivar.

3
4

No. de estanque y sus dimensiones

No. de cosechas al ao,

Especificacin
Estanques impermeabilizados.
Tilapia (oreochromis niloticus), Bagre
(liposarcus multiradiatus), Carpa (cyprinus
carpio) y Langostino (penaeus monodon).
10 estaques de 120 m2.
3 el primer ao y 6 a partir del segundo ao.

Presupuesto: En un inicio se contara con la siguiente estructura financiera.

ESTRUCTURA FINANCIERA
Concepto de la inversin
Crdito
Inversin fija
Capital de trabajo
TOTAL
% participacin

485,000
15,000
500,000
25

Socios
1350,000
150,000
1500,000
75

Total
1835,000
165,000
2000,000
100

Se espera un presupuesto de ventas de $300,000.00 el primer ao y un incremento del

25% en ventas los siguientes tres aos. Se considera que parte de las utilidades de los
socios sern utilizadas para el pago al capital de los crditos y para reinvertir en la
empresa. Por lo que la recuperacin del capital inicial ser a un lapso de 5 o 6 aos.

ORGANIZACIN: (Establece el modelo de estructura organizacional, las lneas de mando

y quien reporta a quien en funcin de la estructura establecida; las tcnicas de
organizacin que utilizars; realiza una descripcin de al menos tres puestos de tu
empresa. Determina el tipo de organigrama se adeca a la empresa).

En esta empresa tendremos un modelo de organizacin en lnea y staff, el gerente

contara con un grupo de especialistas o asesores, que no tienen ninguna autoridad
directa dentro de la empresa, pero que son especialistas en varias reas necesarias para
la empresa (Contabilidad, seguridad, ingeniera acucola).

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Las tcnicas de organizacin sern de organigrama para definir los puestos, las lneas de
mando y la estructura operativa, la definicin de puestos de trabajo, esto para delimitar las
responsabilidades y funciones de cada uno de los empleados. Adems se utilizaran dos
tipos de manuales, uno para la bienvenida a la empresa y otro para la definicin de las
funciones del puesto.

Organigrama: ser funcional y se representara de manera vertical (Los niveles jerrquicos

se determinan de arriba hacia abajo).

Anlisis de puestos:
Puesto:
Identificacin del puesto.
Descripcin genrica.
Descripcin especifica.

Requerimiento del puesto

Perfil del puesto.

Jefe de produccin.
Subgerente de operacin y operarios de produccin.
Encargado de los estanques de produccin.
Supervisa y capacita a su personal, que consiste en 3
operarios. Se encarga de la alimentacin y limpieza de los
estanque de produccin, est atento de la prevencin de
enfermedades, corrige desviaciones, y colabora en las
actividades de cosecha
Profesional tcnico (no indispensable), experiencia en el
manejo y cultivo de especies acucolas.
25 a 40 aos, casado de preferencia y con arraigo en la
zona donde se ubica la granja.

Evidencia de aprendizaje: Aplicacin del proceso administrativo.

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Puesto:
Identificacin del puesto.
Descripcin genrica.
Descripcin especifica.

Requerimiento del puesto

Perfil del puesto.

Puesto:
Identificacin del puesto.
Descripcin genrica.
Descripcin especifica.

Requerimiento del puesto

Perfil del puesto.

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Jefe de mantenimiento.
Subgerente de operacin y operarios de mantenimiento.
Encargado de buen funcionamiento de los equipos.
Supervisa y capacita a su personal. Se encarga de que los
equipos funcionen correctamente.
Se le da mantenimiento a :
Sistema elctrico de oficinas, pozos y aireadores.
Responsable del transporte y maquinas a gasolina
tales como desbrozadora, corta csped, bombas de
agua, etc.
Albailera y pintura, cuando se requiera.
Cuando es necesario, colabora en las actividades de
cosecha
Profesional tcnico (no indispensable), experiencia en el
manejo de equipos mecnicos y elctricos.
25 a 40 aos, casado de preferencia y con arraigo en la
zona donde se ubica la granja.
Subgerente de ventas.
Gerente y vendedores.
Encargado de la promocin y ventas del producto.
Supervisa y capacita a su personal, que consiste en 2
vendedores. Promocin y venta de nuestro producto en la
regin del centro del pas, donde tenemos acceso a los
mercados. Realiza estudios de mercado, busca nuevos
clientes y atiende a los clientes cautivos.
Cuando es necesario, colabora en la cosecha
Profesional (mercadotecnia), experiencia en ventas y
estudios de mercado.
25 a 50 aos, casado de preferencia y con arraigo en la
zona de influencia en el mercado.

DIRECCIN: Determina cmo se realizar la motivacin al personal, los mecanismos de

comunicacin y supervisin en los diferentes niveles de la empresa (operativo, mandos
medios y tcticos); las estrategias para fortalecer la toma de decisiones. Establece como
se llevar la fase de integracin.

Motivacin al personal: En la granja acucola Tamtokow, es importante el sentido de

pertenencia a la empresa, por lo que nuestros empleados deben entender que esta granja
les pertenece a ellos y que sus familias forman parte del equipo, por eso es importante
que tengan arraigo en la zona donde se ubica la granja. La filosofa seria ganar ganar,
yo como dueo gano, t y tu familia ganan. Es importante mantener sus salarios al da,
que sean competitivos y que vean la oportunidad de desarrollarse en esta industria
gracias a la capacitacin tcnica obtenida.
Evidencia de aprendizaje: Aplicacin del proceso administrativo.

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Mecanismos de comunicacin: La autoridad que se ejerce es lineal, por lo que es

importante que toda comunicacin sea de esa forma, con sus excepciones que se
mencionan dentro de tu manual del puesto.
Tcnicamente, las comunicaciones internas sern por medio de radios de baja frecuencia
para los operarios, seguridad y jefes de rea. Los vendedores estarn en contacto con
nuestras oficinas por medio de radios de onda corta en sus vehculos, as como sistemas
de comunicacin mviles con acceso a internet.
La comunicacin entre el rea de ventas y produccin es importante, para comprometer
el total de las cosechas en el mercado y evitar prdidas.

Supervisin (operativa, mandos medios y tctica):

Operativa. Los jefes de rea (produccin y mantenimiento), son responsables de la
supervisin de los trabajos de su personal, por ser los ms cercano al proceso de
produccin, tiene autoridad para la toma de decisiones y deben corregir de inmediato, las
desviaciones que as lo requieran.
Mandos medios. Los subgerentes son los profesionales de la granja, son los que
realmente conocen el funcionamiento de una granja acucola y deben supervisar al
personal que corresponde a su rea. Tienen la autoridad de tomar decisiones y su
responsabilidad es cumplir y hacer cumplir las reglas, normas, programas y procesos
necesarios para el buen funcionamiento de la empresa.
Tctica. El gerente de granja o gerente general, es un administrador que con apoyo de los
asesores externos (staff), supervisa y controla los resultados, los califica y decide las
correcciones necesarias y en su caso las lleva a cabo. Es el que da la cara ante los socios
de la empresa y parte de su responsabilidad es la facilitar los recursos necesarios para
que se cumplan las metas.

Estrategias para fortalecer la toma de decisiones:

5 pasos que desarrollaremos para mejorar la toma de decisiones:
1. La investigacin del problema,
2. Darle prioridad si el problema lo amerita (calificarlo),
3. Identificar las soluciones,
4. Tomar la decisin, y
5. Actuar. Una vez que haya pensado bien y finalmente haya tomado una decisin, tiene
que estar totalmente comprometido en la aplicacin de la misma. Actu de inmediato
Evidencia de aprendizaje: Aplicacin del proceso administrativo.

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informando a su equipo acerca de ella y luego programando todas las tareas

necesarias para que esto ocurra.

Fase de integracin:
La integracin estar a cargo de los jefes de rea, que junto a su subgerente decidirn la
contratacin de los empleados (el gerente dar su autorizacin para la contratacin de
personal). El jefe deber darles el manual de bienvenida, donde se explica la historia, la
misin, la visin y los valores de la empresa, explicarlos si es necesario. Despus deber
darle el otro manual operativo, especfico del puesto que va a desarrollar y empezar as
con el proceso de capacitacin. Se le dar suficiente tiempo al nuevo operario para
asimilar su trabajo y despus de eso se le calificaran sus aptitudes para ese u otro empleo
dentro de la misma granja.

CONTROL: Establece las estrategias de control, define algunos estndares, indica la

forma de medir y evaluar los resultados, adems de la forma de corregir desviaciones y
retroalimentar.

Definicin de algunos estndares (2 ejemplos).

Los estndares de produccin. Sern regidos por el mercado. Los volmenes de las
cosechas deben coincidir con los volmenes comprometidos a la venta, con esto evitamos
perdidas por merma del producto. El tamao o gramaje de cada una de las especies, y el
tipo de presentacin (entero, fileteado) sern las que el cliente prefiera, para lo cual son
importantes los estudios de mercado y las preferencias de los consumidores.

Los estndares de trabajo. Estos se medirn por trabajador, de acuerdo a su historia

diaria. Nos referimos a su puntualidad, asistencia (no faltas), productividad y gusto por las
labores que realiza. El cumplir con estos estndares y los de produccin de la empresa,
les traern incentivos econmicos importantes que se vern reflejados en sus salarios.

Forma de medir y evaluar los resultados.

Al ser una empresa donde el principal objetivo es la obtencin de utilidades, sus
resultados sern medidos por los balances y reportes contables que nos proporcionara el
despacho contratado por la gerencia para ese fin. Esos reportes nos dan una idea de
cmo vamos y lo que podemos esperar desde el punto de vista econmico.
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Como lo que producimos, son seres vivos, otra forma de evaluar los resultados es la
generacin de reportes de viabilidad, como se encuentran de salud, desarrollo y calidad
del producto final. Estos resultados nos debern servir para que el rea de ventas pueda
colocar nuestro producto para su venta en la zona de influencia de la granja.

Forma de corregir desviaciones y retroalimentar.

Como los operarios y sus respectivos jefes de rea, son los ms cercanos al proceso
productivos, es en este punto donde deben tomarse las decisiones y corregir las
desviaciones que se presenten. Para eso los jefes deben tener la autoridad para la toma
de decisiones, y comunicar a su superior inmediato (subgerente) o a la gerencia misma de
las acciones tomadas. Estas sern analizadas por el grupo de asesores y se determinara
si la accin tomada es la correcta o se ampliaran las acciones. A esto le llamamos
retroalimentacin: Se identifica un problema, se busca una solucin, se toma la decisin,
se comunica, se analiza y se aprueba o rectifica la decisin tomada.

2.

Argumenta con ideas slidas y originales como el proceso administrativo contribuye

a la correcta toma de decisiones.

La toma de decisiones siempre ha sido de vital importancia

para la administracin,

puesto que, ante diversas circunstancias, determina el grado de xito o fracaso de las
personas o las organizaciones. (Barajas Medina, J.)

Aunque en todo organismo social cada da se toman decisiones importantes,

los

empleados consultan y esperan las decisiones de los jefes para emprender una tarea. Las
decisiones son adoptadas por quien dirige, y quien dirige es responsable de sus
decisiones, por tanto, dirigir y tomar decisiones son acciones fundamentales de la funcin
administrativa.

Se deben tomar las decisiones con racionalidad y as cumplir polticas y reglas

establecidas que nos plantea el proceso administrativo, ya que al tomar decisiones al ah
se va estas pueden ser impulsivas, emotivas, equivocadas. Habr una tendencia a caer
en errores que ms adelante traern arrepentimientos por haber actuado de esa manera
pero ya no hay nada que hacer despus de haber obtenido los resultados.

Evidencia de aprendizaje: Aplicacin del proceso administrativo.

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El administrador es la persona que debe poseer un conjunto de conocimientos

sistematizados para poder planear, organizar, dirigir y controlar tcnicamente las
actividades de una empresa, con el fin de lograr los objetivos. El conocimiento terico y la
experiencia adquirida en su aplicacin, garantizan la obtencin de una administracin
eficiente.

Se debe tener en cuenta que toda persona que dirija y trate de lograr los objetivos con la
ayuda de otras personas, se convierte en administrador. Adems el estudio de la
administracin sirve para que las personas mejoren la realizacin de sus actos y la toma
de decisiones. No se puede controlar sin antes haber planeado y organizado las ideas de
acuerdo a la importancia de cada una de ellas.

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

Granja acucola la sarnosa (2005). Sociedad de produccin rural, de R.L. Jalisco, Mxico.
Pgina web, tomada de: http://www.actiweb.es/lsa/

Proyecto granja acucola san Felipe (2007). Sociedad cooperativa de R.L. Campeche,
Mxico. Documento recuperado de:
http://sinat.semarnat.gob.mx/dgiraDocs/documentos/camp/estudios/2007/04CA2007PD01
2.pdf

Enciclopedia de economa (2009). Organizacin en lnea y staff. Documento recuperado

de: http://www.economia48.com/spa/d/organizacion-en-linea-y-staff/organizacion-en-lineay-staff.htm

Londoo, A (2011). Proceso administrativo: Importancia en la organizacin. Revista

electrnica. Recuperado de: http://www.gerencie.com/proceso-administrativo-importanciaen-la-organizacion.html

Evidencia de aprendizaje: Aplicacin del proceso administrativo.

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