Colagenul este cea mai rspndit protein din corpul uman i se

gsete n cartilagii, ligamente, tendoane, oase i piele. El este

responsabil pentru felul n care arat pielea. De altfel, pielea este
colagen n proporie de 70%, colagenul de tip III fcnd pielea
pliabil, n timp ce colagenul de tipul I conferind pielii fermitate.
Atunci cnd cantitatea de colagen produs este redus sau de slab
calitate, pielea i pierde elasticitatea, ncepe s se lase i s se
rideze. Razele ultraviolete, fumatul, un stil de via dezordonat,
stresul, deshidratarea, sedentarismul i zahrul sunt unii dintre cei
mai mari dumani ai colagenului.
. Tipul I este cel mai abundent n organism i poate fi gsit n oase,
tendoane, ligamente, piele, albul ochilor i alte esuturi, fiind de
asemenea deosebit de abundent n esuturile cicatriciale. Tipul II se
gsete n cartilagii, tipul III n oase, mduv, limf, n esuturile cu
cretere rapid, iar tipul IV n membrana capilarelor. Scderea
cantitii de colagen produse de piele se produce, din pcate,
ncepnd cu 20 de ani, aa nct trebuie acordat o atenie sporit
acestui fapt nc de la o vrst fraged, fiind greit concepia
potrivit creia ngrijirea antirid este necesar dup 30 de ani.
Cum poi stimula pielea s produc mai mult colagen
- Vitamina C reduce adncimea ridurilor i ajut pielea s fie mai ferm, mai
catifelat i mai luminoas. Este indicat un consum regulat de vitamina C, dar i
introducerea n alimentaie a fructelor i legumelor bogate n vitamina C. Spre
exemplu, 100 g kiwi conin 90 mg vitamina C, care stimuleaz producerea de colagen
i menine elasticitatea pielii. Kiwi se remarc de asemenea prin coninutul de
betacaroten, antioxidant care menine strlucirea tenului. Pentru aceasta este suficient
s mncm un kiwi pe zi.
- Vitamina A sau Retinolul este una dintre cele mai importante vitamine pentru piele,
stimuleaz dezvoltarea i creterea celulelor, ceea ce duce la producerea de colagen i
elastin. Deosebit de eficiente sunt cremele care conin Retinol sau/i cele cu peptid
de cupru.
- Radiofrecvena tripolar este un tratament cosmetic ce stimuleaz refacerea
colagenului propriu i a elastinei i hrnete tenul att n profunzime, ct i la
suprafa, contracareaz efectele negative ale frigului asupra tenului, mbuntete
microcirculaia i combate deshidratarea i descumarea. Radiofrecvena tripolar
stimuleaz refacerea colagenului propriu i, n plus, diminueaz ridurile adnci, n
timp ce ridurile mici dispar. Dup tratament, efectul este ca al unui lifting. Pielea feei
este ferm, iar trsturile ntinerite.

- Indiferent de sezon, alegei acele cosmetice (creme hidratante sau produse pentru
machiaj) care au i factor de protecie solar minim 25.
- Antioxidanii sunt de o importan covritoare n meninerea elasticitii pielii.
Roiile, morcovii, soia, strugurii negri, avocado, ceaiul verde i ciocolat neagr sunt
doar cteva alimente bogate n antioxidani care distrug radicalii liberi din organism
i protejeaz celulele, stimulnd totodat i producia de colagen.
- Hidratarea este important, cei doi litri de ap bui n fiecare zi fcnd diferena
ntre o piele ridat, tern i lipsit de elasticitate i una luminoas, neted i
sntoas.
- Cerealele integrale sunt una dintre cele mai bune surse de vitamine din complexul B
care stimuleaz regenerarea esutului cutanat i previn mbtrnirea pielii. B-urile din
cerealele integrale previn apariia acneei, a petelor roii, a dermatitelor. n cerealele
integrale se gsete de asemenea siliciu, care stimuleaz producia de colagen i
elastin n piele.
- Vitamina E, numit i vitamina tinereii eterne, are efect dovedit de ncetinire a
mbtrnirii celulare. Se gsete n fructe oleaginoase, nucile, dar i alunele, fisticul,
migdalele coninnd, pe lng vitamina E, 60-70% grsimi bune din seria acizilor
grai eseniali omega 3, care hidrateaz pielea n profunzime i i menin elasticitatea.
- n Japonia exist o specialitate numit beauty nabe i conine colagen extras din
oase de pui i apoi transformat n rcitur i amestecat cu diverse sortimente de
legume. n alte pri ale lumii companiile productoare de alimente introduc
colagenul n gamele lor de supe, buturi rcoritoare, bezele i chiar plcinte.
- Se pot gsi n comer (plafar i farmacii) diverse suplimente alimentare pe baz de
colagen de tip II extras din somon sau pui i aceast protein mai este folosit ca
supliment alimentar pentru susinerea articulaiilor.
TAGURI: colagen, rid, alimente, piele, articulatii, oase, fermitate,
fumat, stres
6 carbohidrati buni care te ajuta sa slabesti
Una dintre opiniile gresite despre o dieta este aceea ca trebuie eliminati carbohidratii din
alimentatie, deoarece ei sunt responsabili cu ingrasarea. Intr-adevar, carbohidratii ingrasa, insa nu
toate tipurile de carbohidrati favorizeaza depunerile de grasime, unii, dimpotriva, ajuta la pierderea
kilogramelor in plus.

Care sunt carbohidratii rai? Toate produsele din faina alba, de la paine alba, croissante, fidea,
taitei, paste, covrigei, produse de patiserie pana la pizza si prajituri. Acestea nu sunt deloc nutritive,
doar ne umplu stomacul si ne aduc kilograme in plus. Plus de asta, se digera greu si incetinesc
metabolismul.
Care sunt carbohidratii buni? Cerealele integrale, painea integrala, pastele integrale, fructele,
legumele, orezul brun, fasolea, lintea, nautul, cartofii etc. Acestea sunt pline de vitamine si minerale
care ne dau energia de care avem nevoie. Asadar, cand iti prepari ceva de mancare, ai grija sa alegi
numai carbohidratii buni.
De ce e recomandat sa consumam carbohidrati buni in dieta?
- dau rapid o senzatie de satietate;
- accelereaza metabolismul;
- combat constipatia;
- imbunatatesc digestia;
- aduc nutrienti importanti organismului.

Care sunt carbohidratii buni care dau rapid o stare de satietate si te ajuta sa slabesti?
1. Fasolea uscata
Este plina cu proteine si fibre, care reusesc sa tina foamea departe pentru multe ore. Ca sa iti faci o
idee, fasolea este la fel de bogata in proteine precum carnea de pui, pestele sau ouale. Incearca sa
consumi salate cu fasole si sa eviti combinatiile alimentare nefericite care ti-ar aduce kilograme in
plus. De exemplu, renunta la fasolea cu ciolan afumat, dar si la mancarurile grase de fasole. Intr-o
cura de slabire, este recomandat sa consumi o ceasca de fasole fiarta pe zi.

2. Lintea
Deoarece nu contine grasimi si este bogata in carbohidrati si proteine, lintea este un aliment
excelent pentru curele de slabire. Ea ofera o senzatie de satietate pentru mult timp si nu favorizeaza
in niciun fel depunerea grasimii. Nutritionistii recomanda persoanelor care vor sa slabeasca sa
consume cat mai multe salate si supe cu linte pentru accelerarea metabolismului si pentru evitarea
constipatiei. O cescuta de linte fiarta adaugata intr-o salata de legume iti va da energie pentru toata
ziua si te va proteja de tentatia de a consuma dulciuri sau tot felul de gustari care ingrasa.
3. Mazarea
Mazarea este bogata in carbohidrati, ceea ce o face sa fie respinsa de persoanele care tin cura de
slabire, insa pe nedrept, deoarece ea este saraca in calorii si este foarte energizanta. Nu mai putin de
sapte vitamine si sapte minerale intra in compozitia unui bob de mazare. Vitaminele sunt K (51%
din necesarul zilnic al organismului, la o portie de 150 de grame), C (31%), B1, A, B2, B3, B6.
Mineralele sunt manganul, magneziul, cuprul, fierul, fosforul, zincul, potasiul. Pe langa acestea
mazarea mai este compusa si din acid folic, fibre si proteine. Ea ajuta la stabilizarea nivelului de
zahar din sange.

4. Ovazul
Mai multe studii au aratat ca ovazul este una dintre cele mai eficiente tipuri de cereale cand vine
vorba de slabire. Ovazul reprezinta o sursa excelenta de proteine, grasimi sanatoase polinesaturate,
vitamine B, calciu si magneziu. Fulgii de ovaz consumati dimineata ajuta la prevenirea constipatiei
si reduc colesterolul. De asemenea, sporesc nivelul de energie din organism. Cum trebuie consumat
ovazul in cura de slabire? La micul dejun, cu lapte simplu, iaurt sau lapte de soia. Nu trebuie sa te
sperii de numarul de calorii din ovaz, 350 la 100 de grame. Este important sa ii consumi in cantitati
mici si in combinatiile potrivite.
5. Orezul brun
Orezul brun este un orez nerafinat, care si-a pastrat toti nutrientii, de aceea este mult mai sanatos.
Consumat regulat, el ajuta la detoxifierea organismului si in procesul de slabire. O cana de orez
brun de 150 de grame are 228 calorii. Deoarece este un aliment satios, el este foarte eficient cand
vine vorba de curele de slabire. Adauga-l in supe sau consuma-l in cantitati mici la fiecare masa si o
sa ai mereu o digestie buna.
6. Cerealele integrale
Cerealele integrale sunt bogate in fibre, proteine, vitamine si minerale, necesare unui organism
sanatos. Ea este recomandata femeilor care incearca sa-si recapete silueta dupa nastere. Mai multe
studii au aratat ca persoanele care consuma cel putin trei portii de cereale integrale pe zi (o portie
reprezentand o felie de paine integrala sau 50 de grame de cereale) si reduc la minimum cerealele
rafinate si painea alba, au cu cel putin 20% mai putina grasime abdominala decat cei care nu
respecta aceasta regula.

Care sunt regulile de care sa tii cont intr-o cura de slabire?

- Consuma numai carbohidrati buni.
- Evita dulciurile si, in general, zaharul.
- Nu depasi 1500 de calorii pe zi.
- Bea multa apa.
2. Paste din fin integral

60 de grame de paste integrale conin 198 calorii, 43 grame de carbohidrai i 5 grame de fibre. Un
studiu recent realizat n Marea Britanie arat c un consum zilnic de cereale integrale scade indicele
de masa corporal i depunerile de grsime pe abdomen. Aadar nu ezita s consumi porii mici de
paste integrale, n asociere cu legume coapte.

Daca esti mereu obosita, cu surplus de greutate, trebuie sa iti optimizezi aportul proteic si vei vedea
ca vei elimina surplusul de kilograme.

alimentele cu cel mai crescut nivel de proteine:

1. Soia conine nu doar multe proteine, dar multe minerale, vitamine i fibre. La 100 de grame de
boabe mature de soia, prajite uscat (fara ulei) avem 39,58 g proteine, la 100 g de boabe mature de
soia, fierte avem 16,64 grame de proteine.
2. Oule ieftine i pline de proteine; consum-le ntregi, cu tot cu glbenu i albu pentru a
beneficia de bogia de proteine (un ou ntreg mediu - 46 g - prjit conine 6,26 g proteine).
3. Somon surs important de proteine i acizi grai Omega 3, nutrieni eseniali petnru
meninerea sntii.
4. Brnza de vaci 16 grame de proteine la jumtate de can de brnz i gust de-li-cios!
Amestecat cu fructe sau legume este i mai bun i ofer toate substanele nutritive de care avem
nevoie, plus o mare cantitate de proteine.
5. Carnea de vit plin de aminoacizi, blocuri de proteine care ajut la dezvoltarea esutului
muscular, zinc, fier, magneziu i ali nutrieni importani.
6. Iaurtul 16 grame de proteine la o can de iaurt. Sun bine, nu-i aa? De asemenea, aceste
iaurturi au cantitzi duble de proteine i folosesc jumtate din cantitatea de zahr folosit n cazul
altor iaurturi obinuite.
7. Sardinele proteine, Omega 3, vitamina D pe toate le gsim n banalele sardine. Mare grij
totui s le consumai din surse sigure. Cel mai indicat este s le consumai proaspete.

8. Proteine din zer este alegerea de top a culturitilor i probabil va rmne aa pentru mult timp
de-acum ncolo. Potrivit unor sondaje realizate n rndul sportivilor, proteinele din zer sunt cele mai
eficiente n dezvoltarea masei musculare.
9. Carne alb de pui sau curcan se gtete rapid, este ieftin i este o surs grozav de proteine.
10. Fructele n coaj lemnoas constituie gustarea ideal, sunt practice i nu sunt perisabile, spre
deosebire de o ciocolat de exemplu. Migdalele, nucile, fisticul, cajuu, alunele de pdure sunt
excelente surse de vitamine, minerale, grsimi sntoase i fibre i pot fi luate oriunde, le poi uita
n birou, n ghiozdan sau n dulpa pentru mult timp c tot la fel de gustoase i pline de beneficii vor
fi.

Seminele de in beneficii pentru corp i minte

Seminele de in, Sunt indicate n curele de slbire, de detoxifiere i pentru a cpta mai mult
energie. seminele de in, care protejeaz inima i sistemul digestiv i v in greutatea sub
control.
Seminele de in conin aproape de dou ori mai muli acizi grai eseniali Omega 3 dect
petele i, n plus, sunt bogate n fibre, vitamine i n minerale. Sunt o surs excelent de
fitoestrogeni, reglnd tulburrile hormonale i contribuind la prevenirea cancerului. Seminele de in
normalizeaz tranzitul intestinal, confer senzaia de saietate i ncetinesc procesul de asimilare a
grsimilor.. Poi prepara i un macerat la rece, din dou lingurie de semine de in la un pahar cu
ap. Se las una-dou ore i apoi se consum seminele
Seminele de in sunt foarte bogate n vitamine, minerale, magneziu i mangan, fibre,
fitochimicale, multe dintre acestea incluznd antioxidani. Au i acizi omega 3, importani n
combaterea inflamaiilor. Aadar, acestea sun principalele beneficii:

scad colesterolul si nivelul zahrului din sange

previn bolile cardiovasculare

ntrzie mbtrnirea oaselor i a pielii

ajut la meninerea greuti (fibrele din seminele de in interacioneaz cu asimilarea

grsimilor i contribuie astfel la pierderea n greutate. n plus, acizii grai omega 3 din
seminele de in scad pofta de mncare i stimuleaz arderea caloriilor)

previn constipaia

cresc imunitatea sistemului imunitar

lupt mpotriva cancerului, n special a celui de colon i de sn

combat migrenele i durerile menstruale

te scap de stres i de oboseal (seminele de in sunt benefice sistemului nervos i

mbuntesc calitatea somnului)

Cum le consumi

n salate, sucuri (mcinai seminele), n iaurt, le putei aduga peste cereale sau peste cartofiori
copi. Este recomandat s cumprai seminele de in ntregi i s le mcinai nainte de folosire.
Seminele trebuie pstrate n frigider i nu mai mult de 90 zile. O lingur de semin e mcinate are n
jur de 36 calorii, iar o lingur de semine ntregi are n jur de 50 calorii.
Este indicat s le consumai seara, de patru ori pe sptmn, cte dou lingurie de semine
de in fie ntregi, fie mcinate, cu mult ap.

Semintele de susan, proprietati nebanuite pentru sanatate

Seminele. Un lucru interesant de tiut este ca seminele de susan de culoare neagr conin cu 60%
mai mult calciu dect cele albe (acestea din urm au fost dezbrcate de cteva straturi de nveli).
. Seminele de susan reprezint o surs important de calciu, fibre i alte minerale eseniale pentru
sntatea organismului i a pielii. Seminele de susan conin i grsimi sntoase, necesare pentru
buna funcionare a metabolismului i a sistemului endocrin.
De exemplu, o singur lingur de semine de susan conine suficiente vitamine i
minerale pentru ca organismul s fie energizant pentru cteva ore bune. i pentru c
sunt bogate n minerale, fibre i vitamine, seminele de susan sunt eseniale n
meninerea siluetei. Sunt recomandate mai ales n curele de slbire ntruct v
pregtesc corpul pentru efort i v dinamizeaz organismul.
Dincolo de aceti nutrieni eseniali, seminele de susan (albe sau negre) furnizeaz
organismului tu carbohidrai buni, grsimi sntoase, magneziu, fier, fosfor, vitamina
B1, vitamina E, zinc, mangan, cupru i triptofan. Pe lng aceste lucruri, seminele de

Consumul de susan
previne osteoporoza Seminele de susan conin
vitaminele A, B, C i E.
susan protejeaz organismul de mai multe afeciuni:

1. Seminele se susan previn bolile de inim.

2. Reduc inflamaiile de la nivelul oaselor i articulaiilor
3. mbuntesc calitatea somnului
4. Previn tumorile canceroase

5. Scad nivelul colesterolului

6. previn cataract, osteoporoza i artrita reumatoidal

TERAPIA CU SEMINE

.Toate

semintele,daca se doreste sa fie

consumate in stare naturala, este bine sa fie
puse la inmuiat de seara pana dimineata.Astfel
vor fi activate enzimele si vor fi digerate
integral.
. Pentru a fi eficiente terapeutic, seminele se
mnnc neprjite, Mai trebuie tiut c seminele,
dei par uscate i moarte, sunt organisme vii,
bogate n nutrieniConsumate crude, au efectul cel
mai puternic.

Seminele de dovleac

seminele de dovleac (bostan) conin cca

50% grsimi, vitamine, microelemente i mai ales zinc.
regleaz
colesterolul i stimuleaz activitatea rinichilor, Ele sunt recomandate n
lupta cu balonarea. Sunt diuretice, ntresc muchiul cardiac i rinichii,
ajut la creterea prului, elimin metalele grele din organism. Pentru
tratarea acestor afeciuni, se prepar laptele de bostan dintr-un pahar de
semine pisate ntr-un vas de lut i trei pahare de ap clocotit. Se strecoar, se
stoarce bine terciul i se bea lichidul obinut de 3 ori pe zi, cte 1/2 de pahar,
nainte de mas. Specialitii n medicin naturist ncurajeaz consumul
seminelor de dovleac, care desfund vasele de snge, regleaz
colesterolul
conin mult magneziu

Seminele de susan conin vitaminele A, B, C i E.

Seminele de in
Datorit aciunii de stimulare a arderii grsimilor i
combatere a reteniei de ap conin izi grai
eseniali Omega-3, sunt bogate n fibre, vitamine i
minerale. Sunt o surs excelent de fitoestrogeni,
reglnd tulburrile hormonale . 2 capsule de ulei de
semine de in pe zi ajut la scderea tensiunii i
reducerea nivelului de colesterol i de trigliceride i
mbuntind funcia pulmonar. reducerea
stresului i creterea capacitii de memorare.
Uleiul de semine de in conine acid linoleic i
lignin, substane care ajut la prevenirea
cancerului de prostat, de colon i de sn. Pentru a
profita de aceste beneficii, luai zilnic cte dou
capsule cu ulei de semine de in, adugai ulei

alimentar de in sau semine de in n salate. Pentru a

reduce riscul de osteoporoz, e suficient s adugai
ulei de semine de in n mncare. Acest ulei menine
n stare bun oasele, prin creterea nivelului unei
proteine implicate n formarea sistemului osos.
Uleiul de semine de in este benefic femeilor la
menopauz, dar i celor ce sufer de diabet,
predispoziia ctre osteoporoz fiind mai crescut n
cazul lor.. Tot prin aciunea de reglare hormonal,
seminele de in prevenirea cderea prului.
Preparatele pe baz de semine de in care se
administreaz intern pot reduce absorbia
substanelor din unele medicamente. De aceea,
cerei sfatul medicului dac urmai un tratament de
durat. Seminele de in i Omega-3
Omega-3 sunt acizi grai polinesaturai, numii
eseniali deoarece nu pot fi produi de organismul
uman,
Beneficii ale consumului de semine de in
- protecie mpotriva bolilor de inim (scade
tensiunea arterial)
- protecia plmnilor
- activitate anticancerigen mpotriva tumorilor
- protecie mpotriva diabetului
- prevenirea i tratarea artritei
- tratarea astmului
- beneficii mpotriva alergiilor
- beneficii mpotriva bolilor inflamatorii
- beneficii mpotriva reteniei de ap
- beneficii pentru o piele uscat, dur
- beneficii pentru scleroza multipl
- cresc vitalitatea i asigur o piele moale i un pr
strlucitor
- normalizeaz zahrul n snge

cresc rezistena la frig

mbuntesc sistemul imunitar
mbuntesc vederea
ajut la dezvoltarea creierului
ajut funciile renale
amelioreaz unele dereglri psihice

E nevoie de 4-6 luni de la adugarea surselor de

Omega-3 n diet pentru a observa rezultatele.
seminele de in au un coninut de Omega-3 de 1824%, fa de numai 2% al petelui.
5. Uleiul de in i uleiul de pete conin cantiti
mari din vitaminele A i D.
6. Omega-3 din seminele de in reduce colesterolul
din snge cu 25% i trigliceridele cu 65%.
8. Inul este ieftin i disponibil, uor de pstrat i de
manevrat.
Cum consumm seminele de in
Un consum zilnic adecvat de semine de in ar fi de
aproximativ 3 lingurie. n cazul n care se prefer
uleiul din semine de in, acesta trebuie luat cte o
linguri pe zi. De menionat c acestea sunt
cantiti de meninere. Dac dorim s folosim inul n
scop terapeutic, doza trebuie mrit la 5 lingurie
pe zi semine i 2 lingurie ulei, n funcie de
necesitai.
Seminele pot fi puse la nmuiat ca i restul nucilor
i seminelor, de cu sear, pentru diminea. Acest
procedeu favorizeaz dezactivarea enzimelor
inhibitoare. O metod bun este de a le pune n
blender (dup ce au fost nmuiate), amestecate cu
fructe. Acesta le face mai uor asimilabile. O alt
metod eficace i poate cea mai potrivit este

mcinarea lor ntr-o rni de cafea i consumarea

n salate, ntr-o butur, ori pur i simplu ca atare.
!
Atenie: Seminele de in, ca de altfel i cele de
susan, nu pot fi digerate de stomacul nostru n
forma lor integral. Nu c-ar exista vreun pericol,
doar c vor iei din corp aa cum au intrat, fr a ne
aduce vreun beneficiu.

Seminele de floarea-soarelui
Seminele de floarea-soarelui conin o cantitate
substanial de acid linoleic, care reduce depozitele
de colesterol din pereii arterelor. Sunt bogate n
vitamina E, acid folic, magneziu, seleniu, cupru.
Sunt o surs important de acizi grai Omega-3,
necesari n regenerarea celulelor, seminele de
floarea-soarelui previn formarea cheagurilor de
snge .
Seminele de coriandru

Proprietile antiinflamatorii ale coriandrului l

recomand n tratarea afeciunilor reumatice,

bolilor rinichilor i anemiilor. Acizii coninui,

printre care cel linoleic, oleic, ascorbic sau stearic,
normalizeaz valorile ridicate ale colesterolului.
Dereglrile stomacale i gsesc remediul n
coriandru, pe care l putei consuma la fiecare
mas, ca adaos n sup, salat sau omleta de la
micul dejun. Are i rol antibacterian, deci l putei
consuma cu ncredere pentru evitarea balonrilor,
diareii sau durerilor de stomac. Are efect antiseptic
i e un bun leac mpotriva ulcerului bucal.
mprospteaz respiraia, deci poate nlocui guma
de mestecat dup fiecare mas. Este o surs sigur
de fier, de aceea se recomand anemicilor sau
persoanelor predispuse anorexiei, deoarece
stimuleaz secreiile stomacale i mbuntete
digestia. Pentru femei, este un bun remediu n
normalizarea menstrei i ndeprtarea durerilor.
Coninutul bogat n vitaminele A i C, dar i fosforul
i confer proprieti dezinfectante i protejeaz
ochiul de conjunctivit i de alte afeciuni

Seminele de mac

Seminele sunt foarte bogate n acid linoleic un

complex important de acizi grai Omega-6, ce ofer
protecie mpotriva bolilor de inim i altor
tulburri ale aparatului circulator. Uleiul din
seminele de mac este de mare ajutor n prevenirea
i tratarea cancerului mamar. Mai mult, acestea
stabilizeaz nivelul zahrului n snge, reduc
considerabil colesterolul, mpiedic apariia
cancerului la colon i mbuntesc sntatea
global a intestinelorn plus, fa de efectele sale
calmante, s-a dovedit c seminele de mac
mbuntesc capacitatea de concentrare i
intelectual. Ele contribuie totodat
la mbuntirea memoriei la copii i la tineri.
n California, uleiul de mac este utilizat
n tratamentul stresului i al strilor de
anxietate, precum i la ameliorarea durerilor de
cap i insomniei. Cu un coninut bogat n minerale,
iod, mangan, magneziu, zinc i cupru, seminele de
mac acioneaz ca o surs de energie natural. De
asemenea, ele ofer o serie de ingrediente ce includ
lecitina, acidul oxalic i alcaloizii. Acestea ajut la
sporirea enzimelor i a acizilor grai coninui deja
de organismul uman, pentru a asigura o bun stare
de funcionare a acestuia. Creterea nivelului de
energie la nivelul organelor ce ndeplinesc funcii
de rutin se datoreaz hidrailor de carbon coninui
de semine. Sunt de ajutor persoanelor cu digestie
lent, facilitnd o mai bun funcionare a aparatului
i tranzitului digestiv. Pentru a da mncrurilor, n
special prjiturilor, o arom special, se folosesc
semine de mac. Ele se pot aduga n pine pentru
un gust deosebit sau n diferite tipuri de sosuri ca
agent de ngroare.

Macul combate cu succes osteoporoza, datorit

coninutului ridicat de fosfor care faciliteaz
absorbia mai bun a calciului n organism.
TOTUL DESPRE NUCI I ALUNE
Oleaginoasele sunt benefice n prevenirea
maladiilor cardiovasculare. Datorit coninutului n
magneziu, contribuie la buna funcionare a unor
enzime cu rol n refacerea celular. Consumul de
oleaginoase este benefic sntii cardiovasculare.
Toate oleaginoasele (migdale, nuci pecan, alune
etc.) i arahidele (leguminoasele) conin acizi grai
de acelai tip cu cei coninui de uleiul de msline.
Astfel, consumnd unt de arahide, obii aceleai
beneficii ca atunci cnd consumi ulei de msline. n
plus, oleaginoasele sunt bogate n proteine, fibre i
vitamina E, un antioxidant care neutralizeaz
radicalii liberi responsabili de mbtrnirea
celular. Pentru persoanele hipertensive, se
recomand ns oleaginoasele nesrate. Dac ii la
silueta ta, nu le consuma n exces, deoarece la 100
g de oleaginoase corespund aproximativ 600 de
calorii. Oleaginoasele au n general un coninut
ridicat de vitamina E, fibre, minerale i
oligoelemente (potasiu, magneziu, fosfor, calciu,
fier, zinc i cupru), o pondere important de lipide i
un coninut proteic superior fructelor.

Migdalele
prevenirea unor forme de cancer. Migdalele sunt
cea mai bun surs de magneziu i vitamina E,
Calciul coninut ajut la meninerea sntii
oaselor i a dinilor, n vreme ce fosforul ajut
memoria. Nivelul ridicat de proteine i fibre din
migdale le fac un aliment valoros, n special ntr-o
diet vegetarian sau de post, cnd pot substitui
carnea, pstrnd aportul nutritiv. Studiile au
demonstrat c este suficient introducerea n dieta
zilnic a migdalelor pe o perioad de doar o lun,
pentru ca efectele benefice ale acestora s se fac
simite. Migdala ca atare nu conine carbohidrai i
de aceea este recomandat persoanelor care sufer
de diabet. Cantitatea zilnic recomandat este de
30 de grame, adic aproximativ 20 de migdale. 24
de smburi de migdale conin aproximativ 6 g de
proteine i 3,35 g de fibre.

Arahidele. Arahidele, ca
i untul obinut din ele, constituie o surs
semnificativ de proteine, mai mare dect orice alt
plant leguminoas. Grsimile coninute sunt n
principal nesaturate, benefice pentru organism prin
efectul de reducere a nivelului de colesterol din
snge i a riscului de boli cardiovasculare. Conin
minerale precum magneziul, zincul, cuprul, fosforul
sau potasiul, precum i o important cantitate de
fibre. Cercetri tiinifice recente au demonstrat c
arahidele conin antioxidani, extrem de utili
sntii organismului uman. Nivelul de antioxidani
din arahide rivalizeaz cu cel al multor fructe i
legume precum merele, murele, cpunile sau

morcovii.
Nucile. Consumate zilnic,
mpiedic ngroarea arterelor i previn bolile de
inim. Opt nuci pe zi menin arterele flexibile, inima
sntoas i previn atacul vascular cerebral. Se
recomand consumul de nuci mai ales dup o mas
bogat n grsimi, pentru a-i atenua efectele
negative. Acidul alfa-linoleic din nuci este benefic

pentru cei cu tulburri de ritm cardiac. Nucile mai

conin antioxidani i arginin, un aminoacid utilizat
de corp pentru a produce oxidul nitric, cu rol n
procesele de nvare i memorare, reglarea
presiunii arteriale, digestie. Nucile pot nlocui
majoritatea nutrienilor animali n cazul
vegetarienilor, adic cele mai multe vitamine B,
fosfor, fier, cupru, potasiu i proteine. n combinaie
cu pinea, cerealele sau leguminoasele (mai ales
soia i lintea) se poate obine gama ntreag de
aminoacizi eseniali. Nuca este bogat n acizi grai
Omega-3 iar consumul ei poate duce la scderea
colesterolului. Miezul de nuc este recomandat n
caz de slbiciune general i extenuare. Se poate
pregti o excelent butur energizant dintr-un
pahar de suc proaspt de fructe, amestecat cu miez
de nuc pisat i miere.

Caju este originar din nordul Braziliei i face parte

din aceeai familie cu mango-ul i fisticul. Are un
coninut bogat de potasiu, fosfor i magneziu,
coninnd de asemenea, calciu, sodiu, fier, zinc,
seleniu i vitamina K

Castana comestibil este

originar din regiunile temperate ale emisferei
nordice. Poate fi consumat n stare proaspt sau
prelucrat industrial, sub form de fin, din care
se prepar un piure gustos i hrnitor sau se
folosete la fabricarea surogatului de cafea i a
uleiului de castane. Castanele conin potasiu, fosfor,
calciu, magneziu, sodiu, fier, seleniu i magneziu i
vitaminele A, C i K. 10 castane prjite conin 2,7 g
proteine i 4,3 g fibre. Castanele au numeroase
caliti curative. Ele vin n ajutorul celor cu
probleme de inim, anemicilor i celor care sufer
de boli ale stomacului. Castanele pot fi un aliat
de ndejde n tratarea afeciunilor respiratorii,
precum tusea convulsiv. Conin fibre, deci
persoanele care au probleme de digestie sau cei
care vor s-i ntreasc musculatura n-ar trebui s
le evite. Castanele sunt delicioase. Piureul din
castane se afl printre puinele produse prelucrate
termic care i menin aproape n totalitate
vitaminele. Castanele se pot folosi i extern. Dac
avei acnee, folosii o combinaie de miere i miez
de castane i aplicai-o pe fa, fiind o veritabil
masc revigorant, cu aciune antiinflamatorie i de
reducere a sebumului. Substanele coninute de
castane refac gurile microscopice din vasele de

snge i le confer elasticitate. Tinctura este bun

pentru varice.

Fisticul este smna comestibil, cu gust uleios,

foarte plcut, a unui arbore originar din vestul
Asiei. Fisticul are un coninut important de potasiu
i fosfor i ceva mai mic de magneziu, calciu, sodiu,
fier i seleniu. E foarte bogat n vitamina A.
Resveratrolul din fistic are un rol important
combaterea cancerului i a bolilor de
inim,triptofanul mbuntete dispoziia i
combate depresia sau insomnia, iarcistina (un
factor important n prevenirea mbtrnirii
precoce) favorizeaz absorbia fierului.

Alunele de pdure sunt o surs excelent de

proteine, fibre i magneziu. Au un coninut sczut

de sare i se pot mnca crude sau past cu unt.

Sunt ingredientul principal din crema italian
Nutella. Uleiul de alune de pdure e folosit extern
pentru a nltura celulita. Alunele sunt foarte
bogate n vitamina E i sruri minerale. Atenie
ns! Nu exagerai cu consumul lor. 100 g de alune
au 650 kcal. n scopuri terapeutice, de la alun se
utilizeaz: miezul fructelor, uleiul acestora, frunzele
i mugurii.
Alunele sunt un aliment cu un nalt coninut caloric
i bogat n sruri minerale. Ele conin: grsimi
uleioase n mari cantiti, proteine, zaharuri, fibre
alimentare, sruri minerale (fosfor, magneziu, fier,
mangan, cupru seleniu etc.) vitamine, mai ales
vitamina E i, n cantitate mai mic, vitaminele din
grupul B i vitamina A, rini, pigmeni i tanini.
Alunele de pdure nu constituie doar o surs de
proteine de foarte bun calitate. Pe lng vitamina
E (un antioxidant puternic) ele mai conin i alte
substane nutritive benefice sistemului imunitar.
Sunt bogate n arginin, un aminoacid care
relaxeaz vasele de snge. Aceste nucifere de
pdure au cea mai mare concentraie de acid folic
dintre toate tipurile de alune.. Alunele conin
minerale care scad tensiunea: calciu, magneziu i
potasiu. Sunt i o surs bogat de squalenta, o
substan natural care se afl i n uleiul de
msline, uleiul din germeni de gru, uleiul de orez,
uleiul de rechin i n drojdie, cu efecte mpotriva
cancerului i reduce colesterolul. Digerabile i total
lipsite de toxicitate. Ca medicament, alunele au
valoare terapeutic atunci cnd sunt consumate
crude, neprjite, fiind indicate pentru:anemie,
cretere, colesterol mrit, diabet, fragilitate

capilar, pietre la rinichi, sarcin, boli

pulmonare.
Uleiul de alune conine lecitin i muli acizi grai
nesaturai: pn la 83% acid oleic i pn la 25%
acid linoleic. El influeneaz pozitiv microcirculaia
i penetrabilitatea pielii, atenueaz luciul uleios, are
efect astringent i regleaz secreia de sebum, are
efect nutritiv i hidratant, nu usuc pielea i nu las
o senzaie gras. Este un ulei deosebit de delicat i
nu favorizeaz apariia comedoanelor, diminueaz
vergeturile, repar cicatricele, asigur elasticitatea
pielii..
Sfaturi i recomandri n folosirea alunelor de
pdure:
- Dac sunt n coaj, alegei alunele grele i pline.
Cele decojite pot fi pstrate n locuri rcoroase i
uscate aproape o lun, iar n frigider sau congelator
se vor menine proaspete 4 luni.