Administracin estratgica

Rodrigo Eduardo Cortes Gonzlez

Herramientas para la aplicacin de una estrategia
Instituto IACC
15 de Enero de 2017

Introduccin
1. Usted posee una tienda de ropa de segunda mano, ha sido rentable
durante 3 aos, pero le gustara dar un vuelco hacia una tienda ms
ecofriendly (preocupada del medio ambiente). Investigue algunas empresas
que se destaquen por su desarrollo sustentable y determine dos estrategias
que podra adoptar en esa direccin.
2. Usted ha decidido desarrollar el siguiente proyecto: Desarrollo de un plan
de negocios para un restaurant de comida rpida, desarrolle el cronograma
de actividades, con los plazos y responsables (suponga que su equipo cuenta
con tres personas ms para confeccionar el plan de negocios).
3. Desarrolle tres indicadores para medir el xito de una estrategia para
incrementar las ventas.

Desarrollo
1. Usted posee una tienda de ropa de segunda mano, ha sido rentable
durante 3 aos, pero le gustara dar un vuelco hacia una tienda ms
ecofriendly (preocupada del medio ambiente). Investigue algunas empresas
que se destaquen por su desarrollo sustentable y determine dos estrategias
que podra adoptar en esa direccin.

Hoy en da lo ECO FRIENDLY est muy de moda se basan en el concepto lo verde

tambin puede ser rentable, un modelo de negocio tambin puede ser rentable si es
amigable con el medio ambiente, es solo una cuestin de plantearlo de manera
estratgica al interior de la compaa para que todas las reas de la organizacin se
alineen con dicho objetivo, no solo es tener y/o ofrecer productos y servicios ECO
FRIENDLY el concepto tambin va mas all, tiene que ver con la operacin, tiendas,
etc., todo debe estar ligado bajo este concepto. Para poder transformar una empresa
y/u modelo de negocio y volverlo 100% ecolgico y productivo, dentro de la estrategia
debemos fortalecer las diferentes reas bajo estos conceptos estratgicos bsicos:
Se debe alinear a todo el personal bajo objetivos verdes, antes de emprender,
debemos comunicar cuales sern a contar de hoy las prcticas y las metas que
se quiere alcanzar, informacin importante sobre todos los mbitos relacionados
a hbitos que sean amigables con el medio ambientes, materias primas
naturales, ahorro de energa, ahorro de agua, uso de elementos reciclables,
productos que no sean qumicos perjudiciales para el medio ambiente, etc.
Cuidar el consumo de energa, uno de los principales por no decir el ms clave
es el disminuir y un uso adecuado de la energa.
El cuidado de las emisiones de C02, se debe tratar de disminuir al mximo la
emisin de gases de efecto invernadero.
Clasificar los desechos de la organizacin.
Buscar proveedores ecolgicos.
Certificarse como una empresa verde, esto le da un valor agregado a la
compaa y por ende una visin distinta a la cadena de valor.

 Se debe crear una estrategia de medios que nos permita difundir entre los
proveedores y el mercado que somos una empresa ecolgica.
Empresas como Adidas, ya han abierto tiendas que son 100% sustentables, se
alimentan con energa solar y la tienda en su totalidad fue construidas con elementos
reciclados.
Una tienda ECO FRIENDLY en Chile es la tienda ECOCLOTHES, esta tienda surgi de
la necesidad real de satisfacer una demanda de la mujer chilena, respecto de adquirir
prendas que no impacten el medio ambiente.
ECOCLOTHES trajo a Chile prendas que satisfacen esta necesidad real sin descuidar
la calidad y la esttica, bsicamente traen ropa del extranjero que cumplan con
prcticas de responsabilidad completa con el medio ambiente.
Su ropa es tica, sustentable y ecolgica, son prendas con fibras naturales
principalmente algodn orgnico, bamb, camo y soja, todas cultivadas
ecolgicamente, sin el uso de pesticidas o herbicidas, adems de ser tratadas con
tintes de bajo impacto ambiental. Uno de los slogans de la tienda es:
Hoy las mujeres de nuestro pas podrn vestirse y a la vez sentirse bien con el
planeta, un ejemplo es que el utilizar soya mejora las defensas, ayuda a combatir el
estrs, refleja los rayos ultravioleta y al igual que el bamb, tiene propiedades
antibacterianas, se seca rpidamente y es biodegradable en un 100%. En cuanto a su
textura es parecida a la seda, es suave al tacto y muy ligera.
2. Usted ha decidido desarrollar el siguiente proyecto: Desarrollo de un plan
de negocios para un restaurant de comida rpida, desarrolle el cronograma
de actividades, con los plazos y responsables (suponga que su equipo cuenta
con tres personas ms para confeccionar el plan de negocios).
Para este caso ejemplo mi proyecto sera un restaurant de comida rpida pero
enfocado ms a la calidad Gourmet.
La estrategia se basara en:
Localizacin: uno de los motivos porque la gente acude mucho a los locales de
comida rpida es por su ubicacin estrategia, se ubican donde es accesible a un
gran nmero de gente.
Publicidad llamativa: no es necesario un anuncio en un cartel de grandes
dimensiones, se enfocara en una publicidad atractiva y apetecible.
Horario: se debe buscar el horario o los horarios adecuados, pudiendo ser
porque no a cualquier hora del da

 Formato del men, si bien cuando se habla de comida rpida, se asocia mucho
a comida chatarra y eso ms bien est asociado por la cantidad de frituras, en
nuestro men incorporaremos muchos ms vegetales de procedencia orgnica y
de alta calidad, que nos permita diferenciarnos de la competencia.
Captacin de clientes: trataremos de ir en todo el espectro de clientes, como
agregado nos volcaremos ms por ofrecer jugos naturales que las gaseosas, no
obstante tener las diferentes alternativas que el cliente desee.
Cronograma
Considerando que existe el financiamiento.
Considerando que hay 3 personas ms que aportaran a agilizar la confeccin de un
plan el plan de negocios (administ. 1, administ. 2, administ. 3).
El proyecto se realizara en 5 etapas
Etap Nombre
a
1
Inicio del proyecto, marketing y
autorizaciones.

Duracin

Responsable

90 das

Dueo
Hay tramites que solo
puede realizar el dueo
al resto de las
personas se les puede
asignar ciertas tareas
en lo que respecta a
trmites administrativos
y en la ejecucin del
proyecto

30 das

Dueo
y administrativos, ahora
si consideramos que es
un negocio familiar
muchas de las
decisiones se tomaran
como familia.

Constitucin de la sociedad y
bsqueda del local
Estudio de mercado
Definicin
del
concepto
del
negocio
Seleccin pblico objetivo
Definir men a ofrecer
Contactar
a
arquitecto
y
diseadores de ambientes
Estudio financiero
Elaboracin del anteproyecto
Valoracin de la viabilidad y
rentabilidad del negocio
Trmites administrativos
Ejecucin del proyecto

Equipamiento, elementos de trabajo y

contratacin de personal
Definicin
de
ambiente
y
decoracin.
Bsqueda de proveedores (adm.
1)
Bsqueda de equipamiento (adm.
2)
Bsqueda de mantelera y vajilla.

(adm. 3)
Definicin de horarios.
Contratacin de personal, estamos
considerando que las 3 personas
que nos estn ayudando tienen
alguna cercana con nosotros pero
no
estarn
trabajando
para
nosotros.
Elaboracin de la publicidad
(dueo)

Organizacin y puesta en punto de

apertura

30 das

El dueo y sus 3
ayudantes

1 da

Dueo y sus
trabajadores

Elaboracin de procedimientos de
trabajo (dueo)
Seleccin de proveedores de
comida, bebidas e insumos (los 4)
Puesta en marcha de los equipos
(los 4)
Adquisicin
de
los
ltimos
elementos necesarios (los 4)
Fijacin de costes y precios de
ventas (dueo)
Colocacin de sealtica (los 3
adm.)
Limpieza general (los 4)
Planificacin
de
da
de
inauguracin (los 4)
Test de prueba sin clientes (esto se
puede realizar con el grupo
familiar) se debe realizar con el
personal que trabajara

Apertura
Inauguracin
Revisin de fallas encontradas
Correcciones

Evaluacin

30 das
Confirmar si hay rentabilidad.
posterior a
Analizar posibles desviaciones
la apertura,
Efectuar
las
correcciones no obstante
necesarias
se pueden
hacer
correccione
s anteriores
a este plazo

dueo

3. Desarrolle tres indicadores para medir el xito de una estrategia para

incrementar las ventas.
Estratgica
1
Estrategia para atraer clientes, esta
puede ser por precio, por calidad
2
Medicin de sus indicadores.
Es necesario medir los indicadores,
ventas, perdidas, costos y ganancias
3
Utilizar un modelo adecuado de
marketing, analizar que tiene la
competencia, la venta cruzada, las
promociones, hoy en da las redes
sociales aportan un valor muy
importante
al
momento
de
incrementar las ventas.

Conclusin
El negocio de comida rpida hoy en da es un rubro en aumento, tendencia
que est llegando desde el extranjero, ms aun ya en varias ciudades se
est implementando la tendencia de los Food Truck, cuyo slogan es vender
comida rpida gourmet y a precios mdicos.
La realidad en Chile es que aun teniendo el financiamiento, la instalacin de
un negocio de comida rpida demora al menos unos 6 meses, mucho de este
tiempo se pierde en la preparacin del local y a posterior conseguir la
documentacin y patentes respectivas, es necesario antes realizar el estudio
de mercado, ubicacin, publico objetivo, entre otros aspectos.
Las intenciones y las ganas pueden ser muchas pero los negocios crecen
solo si tienen clientes.

Bibliografa

IACC (2016), Administracin estratgica, ejecucin de estrategia, semana 7