FISIOLOGA MAZ

ZEA mays L.

Bibliografa
Andrade, F.; Cirilo, A.; Uhart, S. y Otegui, M. 1996.

Ecofisiologa del cultivo de Maz. Buenos Aires, Argentina.

Editorial La Barrosa. Captulos 1, 2, 3 y 4.
Crcova, J., Borras, L., Otegui, M. 2003. Ciclo
ontognico, dinmica de desarrollo y generacin del
rendimiento y la calidad en maz. En: Produccin de
Granos. Bases Funcionales para su Manejo. Editorial
Facultad de Agronoma. Buenos Aires, Argentina. pp 135157.

Canopeo erecto K= 0.5

Especie con marcada dominancia apical

Monoica diclina

Desarrollo del cultivo

de maz

Escala de desarrollo
Ritchie y Hanway (1982)
Estados Vegetativos
Estado

Estados Reproductivos

Denominacin Descripcin Estado Denominacin Descripcin

Emergencia

VE

Cotiledones
sobre la
superficie del
suelo

R1

V1

R2

V2
V3

R3
R4

V4

R5

R6

V6

Encaazn
Panojamiento

Vt

Elongacin de
entrenudos
Emergencia de
inflorescencia
masculina

Floracin Femenina

Cuaje

Llenado de Grano

Madurez Fisiologa

Emergencia de
estigmas
Definicin de
flores que fueron
fecundadas
Grano lechoso
Grano pastoso
Grano duro o
indentado

ESTADIOS VEGETATIVOS

Plntula de maz

Germinacin -Emergencia

- 5 hojas embrionarias
- Tamao de embrin y endosperma permite germinacin a mayor prof. (10 cm)

Estadio? Se consideran solo las hojas

liguladas

V3

V2

V1
pice

Estadio? comienzo de encaado

V6

pice sobre el suelo

(encaado macollaje??)

Primordios de
espigas femeninas
(mazorcas) yemas
axilares

Finalmente crecen ms los primordios

superiores que los inferiores

Panoja masculina

Primordio de espiga

ESTADIOS
REPRODUCTIVOS

R1

R2

Esquema ciclo ontognico del maz

Factores que determinan el

desarrollo
Temperatura
Fotoperiodo

Temperatura cardinales de
desarrollo
T base desarrollo...... 6-12 C (8-9C)

T ptima.................... 30 - 34C

T mxima.................. 40 - 44C

Efecto de la temperatura sobre la

velocidad de desarrollo hasta V6

CICLO MEDIO= 294 o da-1

CICLO LARGO= 323 o da-1

TEMPERATURA BASE

Que determina la duracin de la

fase cambio estado del pice (V6)
aparicin de panoja?
1. El nmero de hojas diferenciadas

no desplegadas.
2. Velocidad de aparicin de hojas.

Relacin entre la temperatura

y la aparicin de hojas.
FORMACIN DE HOJAS=0,049 oCda-1
APARICION DE HOJAS=0,020 oCda-1

Cunto C da demora en aparecer una

hoja completamente?

38-45 C da
aparicin de punta

50 C da expansin

9-21 C da diferenciacin
previo a V6

Efecto del tiempo trmico acumulado sobre

hojas visibles y expandidas de maz.
Cambio de
estado de
la yema
apical

Emergencia
de estigmas

Madurez
fisiolgica

FOTOPERIODO

Respuesta al fotoperiodo
Planta de da corto cuantitativa.
Su ciclo se alarga al alargarse la duracin del da.
Afecta la duracin del ciclo hasta V6.
Fotoperiodo umbral 12-13 horas.
Presenta fase insensibilidad fase juvenil.
Duracin variable segn genotipo (165-235 C-da).

A partir de la diferenciacin reproductiva del pice el fotoperiodo

no ejerce ningn efecto significativo sobre el desarrollo.

Respuesta al fotoperiodo

Sntesis influencia de factores ambientales

sobre el desarrollo del maz :
Germinacin -Fase juvenil: temperatura
Hasta diferenciacin de primordios florales en el pice

meristemtico (V6): temperatura y fotoperodo

V6 hasta aparicin de panoja (Vt): temperatura (asociada

a la cantidad de hojas que restan desarrollarse

Vt a R1: temperatura
R1 a R6 (llenado de grano): temperatura

Fase juvenil insensible

a fotoperiodo

temperatura

Temperatura
y fotoperodo

temperatura

Crecimiento del
cultivo de maz

Modelo conceptual
R B * IC

Sin deficiencias hdricas

n

B Rinc * ei * EUR
0

B T * EUA
Con deficiencias hdricas

T = Transpiracin.
EUA = Eficiencia de uso del agua.

Crecimiento de la fuente
Componentes del IAF:
N de plantas (n de tallos)
Poblacin

N de hojas por tallo

N de hojas embrionarias (4 a 5)
N de hojas diferenciadas a V6
Duracin de la fase de diferenciacin de primordios foliares (poca de
siembra) (temperatura , fotoperodo)

Superficie de cada hoja

Agua
Nutrientes

Temperatura (poca de siembra)

Desarrollo del IAF segn poblacin

Densidad plantas rea foliar ngulo Vertical

Hojas
perpendiculares

Altura

pl.m-2

cm2

grados

cm

8000 a

45.5 b

22 b

217 b

6500 b

48.0 ab

34 a

249 a

12

5500 c

50.4 a

34 a

234 a

Letras distintas dentro de cada columna indican diferencias estadistias (P<0.05)

Adaptado de Maddonni et al., 2001

% RFA interceptada segn poblacin

(Limitada capacidad de compensar del
cultivo).
90
2.2 pl/m2

80

8.7 pl/m2

% Intercepcion Radiacion

70
60
50
40
30
20
10
0
0

20

40

60

80

100

120

140

Evolucin IAF Maz segn fecha de siembra

6

Mayor IAF
mximo

24-9
5

Mayor DAF

26-10

28-11

IAF

Menor
IAF
inicial

0
0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100 110 120 130 140 150

Dias desde siembra

Adaptado de Maddoni y Otegui 1996. Field Crop Reserch 48: 81-87

% de intercepcin de RFAc en funcin

del IAF.

IAF crtico

Acumulacin de biomasa de maz (llenos) e

intercepcin de luz (vacios), segn das de
crecimiento en dos aos.

Materia seca acumulada

(gr/m2)

Relacin entre la materia seca acumulada y la

radiacin (PAR) interceptada
1000
900
800
700
600
500
400
300
200
100
0

Sin restricciones hdricas ni nutricionales

500 1000 1500 2000 2500 3000

Radiacin PAR interceptada (MJ/m2)

EVOLUCIN DEL IAF Con y Sin Dficit

Hdrico
6

Sin
Con

IAF

4
3
2
1

0
0

20

40
60
80
100
Dias post - siembra

120

140

Evolucin del consumo de agua en

Maz para grano ETm (mm/da)
7
6
5
ETm 4
(mm/da)

3
2
1
0
set

oct

nov

dic

ene

feb

mar

abr

Consumo de agua en relacin a la MS

acumulada (Kg/ha) en el ciclo de maz
Materia Seca Acumulada
(Kg/ha)

25000
20000
15000

10000
5000

0
0

200

400

Consumo acumulado de agua (mm)

600

EFICIENCIA DE CONVERSIN DE LA
RADIACIN INTERCEPTADA
Planta C4: aumenta su eficiencia a medida

que aumenta la temperatura

30 a 40 % mayor que C3

Relacin entre eficiencia de conversin de la radiacin

fotosintticamente activa (EUR) en biomasa y temperatura

EC=1,8+0.27 T
R=0.87

Rendimiento (Ton/ha)

Efecto de la amplitud trmica sobre el

rendimiento de maz
20
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0

0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24
Amplitud Termica (grados)

Crecimiento de la fosa
DETERMINACIN DEL RENDIMIENTO
Nmero de granos
Espigas (mazorcas) m-2
N de tallos m-2

N de mazorcas /tallo

Granos por espiga.

Peso de grano.
Periodo de llenado.
Tasa de llenado.

Rendimiento (Kg/ha)

Relacin entre rendimiento en

grano y numero de granos
18000
16000
14000
12000
10000
8000
6000
4000
2000
0
0

2000
4000
Nmero de granos /m2

6000

Cules son los determinantes del

nmero de granos?
La generacin de estructuras capaces de dar origen a un

grano nunca es una limitante.

Es ms importante aumentar la supervivencia de dichas

estructuras.

El nmero final queda determinado en un periodo 30 das

centrado en la floracin (perodo crtico)

Prdida de rendimiento segn momento

de ocurrencia de un estrs
R1

Perodo crtico
Adaptado: Hall, 1984

Rendimiento en grano en funcin

del coeficiente fototermal (Q).

Sin limitantes hdricas ni

nutricionales

Q=Rt inc/(t-8)

Efecto de la tasa de crecimiento del cultivo y

el numero de granos por unidad de
superficie.

Efecto de la tasa de crecimiento por

planta y el numero de granos por planta

Relacin entre el N de granos/m2 y la ETc de Maz

durante el perodo crtico
(20 das antes 20 das despus de R1)
4500
4000

Numero de granos/m2

3500
3000
2500

2000
1500
1000
500
0

50

100

150

200

250

Evapotranspiracion (mm)

300

350

Relacin entre la ETc y rendimiento en grano de

maz en el perodo de 20 das antes y 20 despus
de antesis
14000

Rendimiento (Kg/ha)

12000
10000

8000
6000
4000
2000

0
0

50

100 150 200 250 300

Evapotranspiracion (mm)

350

PESO DE GRANO
Fase lag =
Lenta acumulacin de biomasa.
Se establece el nmero de clulas endosprmicas
Se forman los posibles sitios de deposicin de almidn
(amiloplastos).
Fase de llenado efectivo =
Ocurre el 80% de incremento en peso.
Por encima de 23C aumentan la tasa de llenado a una tasa de que
no es compensada por la duracin.

Peso de grano de maz en funcin de la

biomasa acumulada por grano fijado.

Peso de grano en funcin de la radiacin

incidente (45% de reduccin)

Efecto de la temperatura media sobre

la tasa de llenado de grano de maz.

Distribucin de plantas en Maz

70 cm

equidistante

0.4

0.7

0.2

0.4
Poblacin: 70.000 pl/ha

Figura 56

Distribucin de plantas en Maz

IC

Rend/ha
10000

70 cm

equidistante

7000

Figura 56

IAF

SORGO

Escala de desarrollo del sorgo

(Vanderlip, 1972)
Diferenciacin de primordios de
hojas y macollaje

Diferenciacin y
desarrollo de
estructuras
reproductivas

Escala de desarrollo del sorgo

(Vanderlip, 1972)
Estado de
crecimiento

Caractersticas distintivas

Emergencia: Coleoptile visible en la superficie del suelo

3 hojas: Cuello visible de la 3 Hoja

5 hojas: Cuello visible de la 5 Hoja

Diferenciacin del punto de crecimiento (8 hojas aprox.)

Hoja bandera visible: En el cogollo

Embuche: Panoja ubicada en la vaina de la hoja bandera

Floracin: 50% de plantas en alguna etapa de floracin

Masa Blanda

Masa Dura

Madurez Fisiolgica

Caractersticas fisiolgicas
particulares en relacin a maz
Germinacin y emergencia
Semilla de menor tamao que maz, condiciona el vigor inicial y

profundidad de siembra
Alta susceptibilidad a bajas temperaturas, condiciona la fecha
de siembra

Macollaje
Mayor capacidad que maz.
Es mayor a temperaturas < 18C y > luz en la base del tallo.
El manejo tiende a reducir el macollaje a travs de poca de

siembra, poblacin y distribucin de plantas.

Encaado
TCC elevadas desde el inicio del encaado
Momento crtico, define el n potencial de granos

Caractersticas fisiolgicas..
Inflorescencia (panoja)
Alto n de granos por panoja
Constituida por un raquis central a partir del cul salen ramas primarias

insertadas en anillos que a su vez pueden ramificarse y cada una porta

un racimo de espiguillas.
Cada racimo de espiguillas contiene una pedicelada estril y una ssil
frtil.
El racimo terminal contiene dos pediceladas y una ssil.

El sorgo es una especie autgama en un 90%

Es menos sensible al dficit hdrico en antesis

Ubicacin de la fosa
Apical, permite distribucin ms equidistante lo que asegura

mayor intercepcin de radiacin inicial

La panoja puede hacer un aporte significativo de
fotoasimilados.

Caractersticas fisiolgicas..
Mayor tolerancia al dficit hdrico
Gran capacidad de exploracin radicular
Mayor control estomtico

Mayores valores de EUA

Componentes del rendimiento
N de panojas m-2
Mayor poblacin de plantas

N de granos/ panoja
Aumenta con la TCC durante el encaado

Peso de grano
Menor que maz