CICLO VEGETATIVO

Curso de Fisiologa de los Cultivos 2016

MDULO FISIOLOGA DE FRUTALES

M
E
C
A
N
I
S
M
O
S
D
E
A
D
A
P
T
A
C
I

FORMACIN DEL RBOL FRUTAL

PLANTACIN
CICLO
REPRODUCTIVO

CICLO VEGETATIVO

COMPONENTES DEL RENDIMIENTO

N DE FLORES
FORMADAS

N DE FRUTOS
CUAJADOS

CALIDAD DE FRUTO

TAMAO FRUTO

T
E
M
P
A
G
U
A
L
U
Z
N
U
T
R
I
C
I

Ciclo vegetativo

Inicio y crecimiento de la fuente
 Rol de las reservas
 Captacin de luz y fotosntesis
 Relaciones fuente-fosa

Frutales de hoja caduca y perenne

Bases fisiolgicas de la poda

Actividad fotosinttica anual en frutales de hoja

caduca y perennes

Asimilacin de CO2

Caducos

Comienzo del crecimiento

de primavera en caducos
Ctricos

Invierno

Verano
(Goldschmidt, 1999)

FRUTALES
DE HOJA
CADUCA

Brindilla

BROTES

Spur o Lamburda

bolsa

Brotes intermedios

Desarrollo estacional del canopy en rboles de 7

aos de Mac Spur Mc Intosh
(Adaptado de Forshey, 1987)
35

30

HOJAS DE
BROTES

25

20

15

P.F.

HOJAS DE
SPUR

10

15

30
ABRIL

OCTUBRE

15

30
MAYO

NOVIEMBRE

30

15
JUNIO

DICIEMBRE

(H.N.)

(H.S.)

Reduccin del nmero de frutos por rbol y su efecto

sobre el crecimiento vegetativo a fines de enero (HS) en
manzano Braeburn/M26
(Adaptado de Palmer et al.,1997)

Nmero
rea
Nmero
frutos/ rbol foliar (m2) de brotes

Largo total de
brotes (m)

Largo promedio
de cada brote
(cm)

Seccin de
tronco en
otoo (cm2)

169

8.4

182

30.3

16.3

20.3

73

8.8

190

36.1

18.5

22.8

32

9.2

206

43.2

20.7

25.1

9.3

224

43.3

19.4

27.0

Relacin entre el rendimiento y la intensidad de brotacin en la

primavera siguiente, en ctricos: tangor Ellendale y naranja
Salustiana

Cultivar

Rendimiento
(kg/rbol)

Intensidad de brotacin
(brotes/100 nudos)

115

82

140

61

84

35

170

16

Ellendale

Salustiana

(Gravina, 1999)

rboles de mandarina Montenegrina/Trifolia con

diferente nmero y distribucin de frutos
(Libertad, Uruguay- Agosto 2013)

Efecto de la presencia del fruto en la brotacin y floracin de

mandarina Montenegrina/Trifolia (alternancia intra-planta)
(Libertad, Uruguay- Octubre 2013)

Ciclo vegetativo

Inicio y crecimiento de la fuente
 Rol de las reservas
 Captacin de luz y fotosntesis
 Relaciones fuente-fosa

Frutales de hoja caduca y perenne

Bases fisiolgicas de la poda

Distribucin de carbohidratos en manzanos con

y sin fruta

% CARBOHIDRATOS
RGANO
SIN FRUTA

CON FRUTA

Hojas

26,8

10,0

Frutos

0,0

62,5

Madera

53,7

22,5

Races

19,5

5,0

rea foliar (m2)

4,9

3,4

Biomasa

2,8

4,7
(Adaptado de Faust, 1989)

Contenido de almidn
(g/rbol) en rboles
de mandarina
Wilking en aos
off y on
986

13.400

3,40

3.940

(Monselise et al., 1981)

TOTAL

Ciclo vegetativo

Inicio y crecimiento de la fuente
 Rol de las reservas
 Captacin de luz y fotosntesis
 Relaciones fuente-fosa

Frutales de hoja caduca y perenne

Bases fisiolgicas de la poda

Evolucin de PAR Paysand, 2008

(Datos promedio, obtenidos entre las 10 y 15 horas)

1750

mol
mol fotones.s
fotones.s-1

1700
1650
1600
1550
1500
1450
1400
1350
1300

octubre

noviembre

diciembre

Meses

enero

Distribucin de la insolacin expresada en % de

insolacin plena en manzano
71 - 100 %
51 - 71 %
31 - 50 %

< 30 %

(Adaptado de Looney, 1968)

Porcentaje de rea foliar en tres zonas de iluminacin en

rboles de manzano cv. Red Delicious

Zonas de luz (%)

% rea foliar
total / zona

Posible factor limitante

para la fotosntesis

0-30

30

Luz

30-60

36

CO2 Comp. luz

60-100

32

CO2

(Heinicke, 1963)

Brotacin y floracin en manzano

Saturacin por luz (PPDF)

Hojas de spur de
manzano Delicious

(Campbell et al., 1992)

Referencias:
Posicin en el canopy
+ zona exterior
(primeros 40 cm)

zona intermedia
(40- 60 cm hacia el tronco)

zona interior
(aprox 30 cm del tronco)

PPFD: Densidad de flujo de fotones fotosintticos

FB: plena floracin
weeks: semanas

Fotosntesis neta (mol m-2 s-1)

Curvas de fotosntesis
neta en respuesta a la
luz, segn edad de la
hoja y posicin en el
canopy

Hojas muy jvenes

+
908

748

713
Hojas jvenes
+
936

768

748

Hojas de mediana edad

+
810

534

468

Hojas viejas
+
748

491

410

HOJAS DEL EXTERIOR vs INTERIOR DEL CANOPY

 Mayor grosor, contenido de N
 Mayor peso especfico
 Ms capas parnquima en empalizada, mejor
organizado
 Mayor conductancia estomtica (+ difusin de CO2):
mayor concentracin de estomas
 Mayor eficiencia de uso del agua (FN/Transpiracin)

Evolucin estacional de la fotosntesis en

manzano en hojas con y sin fruto
(Fujii y Kennedy, 1985)
Evolucin estacional de la fotosntesis
45

Tasa fotosinttica

40
35
30
25
20
15
10
5
0
0

30

60

90

Das post-floracin

HSF

HCF

120

Evolucin anual de la fotosntesis en citrus

(Ribeiro y Machado, 2007)

Fotosntesis mxima
14

um ol CO2.m -2.s-1

12
10
8
6
4
2
0
40

80

120

160

200

230

260

290

320

350

35

T(C),R(MJ.m-2.d-1)

T(C),R(MJ.m-2.d-1)

30
25
Temp air e

20

Radiacin

15
10
5
0
40

80

120

160

200

230

260

290

diasdesde 1 enero
Das calendario

320

350

TASA DE FOTOSNTESIS DE ACUERDO A EDAD DE

HOJA E INTENSIDAD LUMNICA
(Satsuma Okitsu)

(Iglesias et al., 2003)

Ciclo vegetativo

Inicio y crecimiento de la fuente
 Rol de las reservas
 Captacin de luz y fotosntesis
 Relaciones fuente-fosa

Frutales de hoja caduca y perenne

Bases fisiolgicas de la poda

Relacin entre porcentaje de hojas de brotes con el

rendimiento y crecimiento de brotes en manzano
Mc Intosh

COEFICIENTE DE CORRELACIN (r)

AO
Rend./rbol

Crecimiento total de
brotes/rbol

1984

- 0,80**

0,86**

1985

- 0,80**

0,82**

1986

- 0,80**

0,79**

(Adaptado de Forshey y Elfving, 1989)

Relacin entre el rea foliar y el rendimiento durante la vida

de un rbol de naranjo
REND. (kg/rbol)

44
40
36
32
28

0,38

24
120

274,8

110

251,9

100

229,0

90

206,1

80

183,2

70

160,3

60

137,4

50

114,5

40

91,6

30

68,7

20
10

45,8
22,9
0

10

15

20

25

30

35

EDAD DEL RBOL (AOS)

CAMPBELL VALENCIA / NARANJO DULCE

40

REA FOLIAR (m2/rbol)

RENDIMIENTO (kg/rbol)

REA FOLIAR (m2)

(Turrel, 1961)

Ciclo vegetativo

Inicio y crecimiento de la fuente
 Rol de las reservas
 Captacin de luz y fotosntesis
 Relaciones fuente-fosa

Frutales de hoja caduca y perenne

Bases fisiolgicas de la poda

Asimilacin de CO2

Actividad fotosinttica anual en frutales de hoja

caduca y perennes

Caducos

Comienzo del crecimiento

de primavera en caducos
Ctricos

Invierno

Verano
(Goldschmidt, 1999)


Frutales de hoja caduca:

inicio de la generacin de la fuente
depende totalmente de la
acumulacin de reservas

Frutales de hoja perenne:
inicio de la generacin de la fuente
depende parcialmente de
acumulacin de reservas

Diferencias relacionadas a la capacidad fotosinttica

MANZANOS

CTRICOS

Tasa fotosinttica

Alta (12-16 mol CO2 m-2 s-1)

Baja (8 mol CO2 m-2 s-1)

Punto de saturacin por

luz

Mayor (citas hasta 940 mol

fotones m-2 s-1)

Menor (citas hasta 700 mol

fotones m-2 s-1)

Nmero / ubicacin de
estomas

Mayor / adaxial y abaxial

Menor/ en general abaxial

Alta

Baja

Mayor porcentaje de
espacios intercelulares (EI)

Bajo porcentaje de EI (+
resistencia a difusin CO2)

Conductancia estomtica
Mesfilo

Evolucin estacional de CHOS y minerales en hojas de

citrus
3

HOJAS VIEJAS

Minerales (N, P, K)
2

1
HOJAS JOVNES

0.006
Brotacin 1 Cada: Flores
y yemas de flor.

Fines AGO 1ra quincena

Principios SET
OCT

Carbohidratos ((mg cm-2)

Minerales ((mg cm-2)

0.35

Cuajado

Crecimiento del fruto

FCF

DIC

MARZO
(SANZ et al., 1987)

Ciclo vegetativo

Inicio y crecimiento de la fuente
 Rol de las reservas
 Captacin de luz y fotosntesis
 Relaciones fuente-fosa

Frutales de hoja caduca y perenne

Bases fisiolgicas de la poda

CULTIVOS PERENNES-LEOSOS

Efecto de cada ao sobre el siguiente

Coexistencia de dos ciclos (produccin y reservas)

CRECIMIENTO DE FRUTALES

PRDIDA DE EFICIENCIA PRODUCTIVA

DIFICULTAD DE MANEJO (tratamientos sanitarios, raleo, podas, cosecha)

Es posible modificar la estructura de la

planta?
Cmo?

Con qu objetivo?

Cundo?

Conduccin y poda

Formacin
Produccin
Rejuvenecimiento

Dormicin (eco, endo, para)

segn frutal y objetivo de la poda

RESPUESTA FISIOLGICA DE LOS RBOLES

FRUTALES A LA PODA
Sistema de comunicacin efectivo entre la copa y la raz
frente a una poda, la planta tiende a la restauracin
del estado anterior a la misma

Modificacin del balance hormonal que

promueve crecimiento vegetativo

PODA: TIPOS DE CORTE

Raleo de ramas

Despunte de ramas

Rebaje de ramas

Combinacin de tipos de corte asociado al hbito de

crecimiento del frutal

HBITO DE CRECIMIENTO: DOMINANCIA APICAL

Yema con ventaja inicial

Desarrollo de mejores
conexiones vasculares
con eje principal

Inicia desarrollo,
produce + auxinas

Estmulo de actividad cambial

Yema monopoliza transporte inicial de nutrientes,

hormonas y carbohidratos, suprimiendo otros crecimientos

 PODA: Remueve dominancia apical, levanta inhibicin correlativa

(paradormicin), cambia forma y arquitectura de la planta

HBITO DE CRECIMIENTO: DOMINANCIA APICAL

 Poda de despunte
(eliminacin
meristemos apicales)

Modificacin balance
hormonal
Estmulo yemas laterales
Cambio particin de CHOs

Efecto de la poda sobre el rea foliar y la

fotosntesis
Podas invernales severas

Menor AF al inicio de
estacin

 > tamao clulas mesfilo

 > contenido de clorofila
 mejor intercepcin y
distribucin de luz

Mayor
actividad FTS

PODA DE PRODUCCIN EN
MANZANO
OBJETIVOS:
REGULARIZAR PRODUCCIN ANUAL
MEJORAR TAMAO Y COLOR DE LA FRUTA

PATRONES HORMONALES

Mayor nivel de AUX, GAs y CK en parte

area de rboles podados

Incremento de actividad: AUX 90 %

GAs 190%
CK

60%

RESERVA DE CARBOHIDRATOS

Modifica la particin
 favoreciendo nuevos brotes frente a races,

troncos y ramas

Incrementa el nivel de CHOs solubles en etapa

de mayor crecimiento
 2-3 veces mayor relacin azcares/almidn

Acumulacin tarda de almidn

FORMACIN DE YEMAS FLORALES Y FRUTOS EN

MANZANO
Poda invernal severa

Menor n de yemas

reduce significativamente n de
yemas florales

cada una con mayor aporte de

nutrientes y hormonas
mayor crecimiento

 niveles hormonales (especialmente GAs)

condiciones desfavorables para floracin siguiente
Ej.:

Relacin Reproductivo/Vegetativo
Podados
No podados

1/1
4-6/1

CUAJADO Y CALIDAD DE FRUTA EN MANZANO

En general, la poda  % de cuajado

 posiblemente por menor competencia
hormonal y mejor distribucin de
nutrientes

Mejora tamao y coloracin de frutos

RENDIMIENTO Y REGULARIDAD PRODUCTIVA EN MANZANO

Poda invernal retrasa y/o suprime rendimiento en

rboles jvenes, prolongando fase vegetativa y
retrasando fase reproductiva
Efecto depresivo de la poda en rendimiento, funcin
del estmulo de nuevos crecimientos:
Invernal > Verano
Despunte > Raleo
Muchos cortes pequeos > Pocos cortes grandes
Disminucin de alternancia, mayor tamao de frutos
A largo plazo menor cosecha

EFECTOS DE LA PODA EN EL CRECIMIENTO Y

RENDIMIENTO DE MANZANO cv. Empire
(Adaptado de Forshey, 1982 )
Parmetro

Tratamiento

Aos (1977-1980)

NO PODADO

748,0

PODADO

833,0

Crecimiento brotes
(m/rbol)

NO PODADO

141,6

PODADO

162,9

Rendimiento
(kg/rbol)

NO PODADO

517,5

PODADO

482,3

N brotes/rbol

EFECTOS DE LA PODA EN EL CRECIMIENTO Y

RENDIMIENTO DE MANZANO cv. Mc Intosh
(Adaptado de Mika et al., 1988)

N spurs/cm2 Rendimiento
tronco
(kg/rbol)

Tratamiento

Crecimiento
brotes (m)

rea tronco
(cm2)

Poda de raleo
de ramas: 1/3
ramas

93

38

11

72

Poda de
despunte: 1/3
longitud ramas

126

44

10

73

Control

96

40

18

89

PODA DE PRODUCCIN EN
CITRUS
OBJETIVOS:
REGULARIZAR PRODUCCIN EN CULTIVARES
ALTERNANTES
INCREMENTAR CUAJADO DE FRUTA EN CULTIVARES
DE BAJO NDICE DE PARTENOCARPIA
MEJORAR ILUMINACIN AL INTERIOR DE LA COPA

Tipos de brote en Citrus

Flor
solitaria

Inflorescencia

Brote
Mixto

Brote
Terminal

Brote Vegetativo

EFECTO DE LA PODA PREBROTACIN (FIN DE AGOSTO) EN

LA FLORACIN SIGUIENTE (Mandarina Nova)
(Adaptado de Borges et al., 2005)

Trat

BR/100n

FL/100N

% VEG

% MIX

% TER

% SOL

% INF

Testigo

66 ns

85 a

10 b

7 ns

10 b

65 a

8 ns

Poda prebrotacin

57 ns

56 b

27 a

6 ns

14 a

46 b

7 ns

RESPUESTA A LA PODA EN INTENSIDAD DE FLORACIN

Y % DE CUAJADO EN MANDARINA NOVA
(Adaptado de Borges et al., 2005)

Tratamiento

Flores/100nudos

% Cuajado

Testigo

85 a

2.7 b

Poda prebrotacin

56 b

5.3 a

EFECTO DE LA PODA PREBROTACIN EN LOS

COMPONENTES DEL RENDIMIENTO
(Mandarina Nova)
(Adaptado de Borges et al., 2005)

Tratamiento

Rendimiento
(kg/rbol)

Nmero de
frutos

Peso medio
(g)

Testigo

89 a

779 a

116 b

Poda
prebrotacin

85 a

689 ab

125 a

RENDIMIENTOS ACUMULADOS EN NOVA (2000-2003)

Rendimiento total
Kg/rbol

Rendimiento
comercial
Kg/rbol

Testigo

284 ns

173 b

Poda prebrotacin
anual

263 ns

202 ab

Poda prebrotacin
alterna

296 ns

241 a

Tratamiento

RESPUESTA A LA PODA EN CALIDAD EXTERNA

Mandarina Nova

Tratamiento

ndice dao

ndice color

Testigo

0.88 abc

1.99 a

Poda leve
temprana

0.78 c

1.77 b

ndice dao: 0= sin dao, 1= menor a 10%, 2=entre 10 y 20%, 3=mayor a 20%
ndice de color: 1= naranja a 5= verde