Nutricin mineral

Introduccin

Concepto de esencialidad

Clasificacin y funciones

Mtodos de estudio

Mtodos de diagnstico

Absorcin y transporte

Nutrientes esenciales
Criterios de esencialidad (Arnon y Stout, 1934):
La planta no puede culminar su ciclo de vida en ausencia
del elemento.
La funcin del elemento no puede ser desempeada por
otro.
El elemento deber estar directamente implicado en el
metabolismo.
Ni la presencia ni la concentracin son criterios de
esencialidad.
2

Clasificacin de los elementos esenciales

Macronutrientes esenciales:
 C, O, H
 N, P, K, S. Ca y Mg
Micronutrientes esenciales:
 Fe, Mn, Zn, Cu, B, Mo, Cl y Ni.

Elementos beneficiosos:
Na, Si, Co, Al, Se,....
3

Elementos beneficiosos:

C4/CAM, Halfitas
Esencial para metabolismo
C4/CAM

Vegetacin de suelos
cidos
Defensa ante herbvoros
Mejora absorcin P

Osmolito en halfitas

Hiperacumuladoras Se
Leguminosas
Esencial para simbiosis
bacteriana

Defensa patgenos y
herbvoros
Probable antioxidante

Gramneas
Componente estructural
pared celular
Resistencia a estrs abitico
Defensa patgneos y
herbvoros

Niveles adecuados de nutrientes requeridos por las plantas.

La tabla se limita a aquellos elementos considerados generalmente esenciales para todas
las plantas superiores. (Silice es cuasi-esencial).

Se basa en anlisis foliares de especies cultivadas nicamente.

Presenta valores de concentracin umbral, por encima de la cual la mayora de las especies5
no presentan limitaciones en el crecimiento.

Clasificacin por su funcin

Grupo 1: N y S (constituyentes de compuestos orgnicos).
Grupo 2: P, B, Si (acumulacin de energa o integridad
estructural).
Grupo 3: K, Na, Mg, Ca, Mn, Cl (se mantienen en su forma
ionica - cofactores-).
Grupo 4: Fe, Cu, Zn, Mo, Ni (involucrados en transferencia de
electrones).

Elementos minerales clasificados segn su movilidad

dentro de la planta
MVIL
Nitrgeno
Potasio
Magnesio
Fsforo
Cloro
Sodio
Zinc
Molibdeno

NO MVIL

Calcio
Azufre
Hierro
Boro
Cobre

Dnde se manifiestan primero los sntomas de deficiencia?

7

NITRGENO

Maathuis, 2009

NITRGENO
SNTOMAS DE DEFICIENCIA:

FUNCIN Y PRESENCIA EN LA PLANTA:

1,5 a 5 %

del peso seco

Mvil en

planta

Macromolculas: Proteinas y

Reduccin

cidos

nucleicos (ADN y ARN)

N orgnico

soluble: AA, amidas

N inorgnico: iones

nitrato y amonio

en crecimiento de rea foliar

(IAF)

Reduccin

de Amx y EUL

Clorosis uniforme de hojas adultas,

posible cada antes de ser necrticas

Cambios drsticos en

particin de
fotoasimilados

Fijacin biolgica

Kou et al. 2011

10

FSFORO

Maathuis, 2009

11

FSFORO
FUNCIN Y PRESENCIA EN LA PLANTA:

Mvil en

Como

planta

fosfato libre

Como

compuesto orgnico: cidos

nucleicos y fosfolpidos

SNTOMAS DE DEFICIENCIA:

Enanismo

y pobre desarrollo radicular

Produccin excesiva de antocianinas

Maduracin

retrasada de frutos y semillas

Homeostasis energtica: ATP, NADPH

Absorcin facilitada por micorrizas

12

Fte: ACIAR Monograph No. 74

13

POTASIO

Maathuis, 2009

14

POTASIO
SNTOMAS DE DEFICIENCIA:

FUNCIN Y PRESENCIA EN LA PLANTA:

Catin ms abundante en vacuola y
citoplasma

Mvil en

Problemas en elongacin celular

Mal control estomtico

planta

Osmoregulacin (apertura y cierre

estomtico)

Activador de

Tejidos con paredes celulares ms dbiles

Necrosis

de puntas y bordes de hojas

ms de 50 sistemas

enzimticos

Contrain, neutraliza cargas negativas

Rol en sntesis

de celulosa y lignina

15

Zrb et al. 2014

16

AZUFRE

GSH: Tripptido glutatin (transporte)

PC: Fitoquelatinas (detoxificacin)

Maathuis, 2009

17

AZUFRE
FUNCIN Y PRESENCIA EN LA PLANTA:

SNTOMAS DE DEFICIENCIA:

Absorcin principalmente como ion sulfato

(SO4-2)

Similares

Reduccin

principalmente en cloroplasto

Aminocidos azufrados (cysteina y

metionina)

Glutatin: transportador

a deficiencia de N

Clorosis (en

Reduccin

hojas jvenes)

del crecimiento

de S reducido

Fitoquelatinas: alta afinidad por metales

pesados (detoxificacin)

18

Juszczuk et al. 2011

19

CALCIO

Maathuis, 2009

20

10

CALCIO
FUNCIN Y PRESENCIA EN LA PLANTA:

Relativamente inmvil en planta

SNTOMAS DE DEFICIENCIA:

Regiones meristemticas y

Funcin estructural

hojas jvenes

Muerte apical (tambin yemas florales)

Integridad de membranas

Concentracin citoplasmtica baja (100

Reduccin

del crecimiento de races

nM)

Mensajero secundario (respuestas a
estrs, regulacin estomtica, etc.)

21

MAGNESIO

Maathuis, 2009

22

11

MAGNESIO
FUNCIN Y PRESENCIA EN LA PLANTA:

Mayoritariamente

Integracin

SNTOMAS DE DEFICIENCIA:

en vacuola (turgencia)

En hojas maduras

de la molcula de clorofila

Clorosis marginal

o en manchones

Cofactor enzimtico

Estabilidad

del ADN (transcripcin y

traduccin de genes)

Gran

diversidad de sntomas segn especie

23

Cmo se estudian las necesidades nutricionales de las plantas?

Plantas creciendo en suelo:

Deficiencias de distintos elementos pueden presentar

sntomas muy similares o idnticos.
Deficiencias de varios elementos pueden ocurrir
simultneamente y en distintos tejidos.
Deficiencias o excesos de un elemento pueden inducir
deficiencia o acumulacin de otro.
Algunos enfermedades virales producen sntomas
similares a deficiencias nutricionales.

24

12

Cmo se estudian las necesidades nutricionales de las plantas?

25

Mtodos de diagnstico
Cualitativos
Cuantitativos: Anlisis foliar
Nivel Crtico
Intervalo de suficiencia
DRIS (Sistema integrado de recomendacin y diagnstico)
Otros mtodos cuantitativos
Fraccin de nutrientes
Anlisis de savia
Mtodos histoqumicos y bioqumicos

26

13

Mtodos de diagnstico
Cualitativos: sntomas visibles
Cuantitativos: Anlisis foliar
Nivel Crtico
Intervalo de suficiencia
DRIS (Sistema integrado de recomendacin y diagnstico)
Otros mtodos cuantitativos
Fraccin de nutrientes
Anlisis de savia
Mtodos histoqumicos y bioqumicos

27

Sntomas visibles de alteraciones

nutricionales
Clorosis: coloracin verde
plido o amarillenta por
desarrollo subnormal de clorofila.

Necrosis: muerte de tejidos

Deformaciones
28

14

Sntomas de deficiencia en Tomate

Clorosis

Clorosis
Venas y pecolo rojizo

Zonas necrticas

Necrosis marginal

Necrosis basal

Clorosis intervenal

29

Epstein and Bloom, 2004

Sntomas de deficiencia en Frutilla

Buchanan, 2000.
30

15

31

32
Fte: ACIAR Monograph No. 74

16

Sntomas visibles de alteraciones nutricionales

Patgenos

Deficiencia de
nutrientes

Toxicidad de
nutrientes

Herbvoros
Sntomas
visuales

Contaminantes
en aire

Qumicos

Factores
genticos

Estrs
ambiental
33

Mtodos de diagnstico
Cualitativos
Cuantitativos: Anlisis foliar
Nivel Crtico
Intervalo de suficiencia
DRIS (sistema integrado de recomendacin y diagnstico)
Otros mtodos cuantitativos
Fraccin de nutrientes
Anlisis de savia
Mtodos histoqumicos y bioqumicos

34

17

Mtodos cuantitativos

Anlisis foliar
Anlisis qumico del material vegetal con el fin de realizar un
diagnstico de nutricin.
Hojas reflejan mejor el estado nutricional.
Etapas del anlisis:
1. Toma de muestra segn procedimiento normalizado
2. Preparacin (transporte, lavado, secado, molido)
3. Anlisis foliar: mineralizacin de materia orgnica,
determinacin de nutrientes (espectrometra, colorimetra)

35

Mtodos cuantitativos
Zona de suficiencia

Zona de
toxicidad

Crecimiento (%)

Zona de
deficien
cia

Concentracin crtica
Concentracin de nutriente en el tejido (mol/g peso
seco)
36

18

Concentracin crtica:

Mnima concentracin de nutriente en el tejido vegetal con la cual se logra

ptimo crecimiento.
Por debajo de la concentracin crtica ocurren trastornos nutricionales, y se
manifiestan sntomas de deficiencia.

Necesidades de fertilizacin

37

Intervalos de suficiencia para distintas especies vegetales

Intervalo de suficiencia (% en peso seco)

Especie

Trigo (parte area)

3.0 4.5

0.3 - 0.5

2.9 3.8

Algodn (hoja madura)

3.6 4.7

0.3 0.5

1.7 3.5

Tomate (hoja madura)

4.0 5.5

0.4 0.65

3.0 6.0

Abeto (accula)

1.35 1.7

0.13 0.25

0.5 1.2

38

19

Sistema integrado de recomendacin y diagnstico (DRIS)

Flckiger & Braun

39

Mtodos de diagnstico
Cualitativos
Cuantitativos: Anlisis foliar
Nivel Crtico
Intervalo de suficiencia
DRIS (sistema integrado de recomendacin y diagnstico)
Otros mtodos cuantitativos
Fraccin de nutrientes
Anlisis de savia
Mtodos histoqumicos y bioqumicos

40

20

Nutricin mineral

Introduccin

Concepto de esencialidad

Clasificacin y funciones

Mtodos de estudio

Mtodos de diagnstico

Absorcin y transporte

41

21