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La OMS ha detectado un preocupante aumento del
nmero de afectados por reacciones alrgicas en todo el mundo,
sobre todo en Japn, Escandinavia, Sudamrica y frica.
Los hospitales estn en alerta roja y la situacin es crtica.
La OMS ha creado una unidad de especialistas para descubrir el
origen y las causas de estas reacciones. Has sido seleccionado
para formar parte de la operacin Sntoma.
T y tus compaeros deberis trabajar en equipo para completar
tres misiones y llegar al final. Antes de acceder a cada misin,
tendris que buscar una pista.
La OMS os proporcionar todos los recursos disponibles.
Acceso a las pruebas

Buena suerte
Comit de Crisis
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MISIN 1 Localizar el origen del problema

MISION 2 Identificar el agente responsable

MISIN 3 Desarrollar un plan de prevencin

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Localizar la causa del problema

PISTA 1: Los ltimos informes de la OMS indican que las

alergias han sido producidas por la ingestin de alimentos.
En funcin de los nutrientes que los componen, los alimentos
se pueden clasificar en tres tipos, cules son?
Nota: Busca la respuesta en la unidad 2 de tu libro de texto.

MISIN 1: En qu consiste una alergia alimentaria?

Dentro de la [PISTA 1] podemos encontrar alimentos susceptibles
de generar alergias. Haz una lista que contenga al menos cinco
de estos alimentos y describe los principales sntomas de la
reaccin alrgica que pueden provocar.
Buscar en las direcciones recomendadas

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Identificar el agente responsable

PISTA 2: Horas despus de la ingestin de alguno de estos

alimentos, aparecen los primeros sntomas: dolor abdominal,
mala digestin, nuseas, vmitos y dolor de cabeza. Qu tipo
de sustancia empleada en la cocina oriental puede provocar
esta reaccin?
Nota: Busca la respuesta en la unidad 2 de tu libro de texto.
MISIN 2: Incluyendo la [PISTA 2], describe al menos cinco
sustancias u organismos, contenidos en los alimentos de tu lista,
que puedan generar alergias con sntomas parecidos.
Buscar en las direcciones recomendadas

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Desarrollar un plan de prevencin

PISTA 3: Antes de continuar con la investigacin, la OMS
considera imprescindible desarrollar un plan para prevenir
las enfermedades y las alergias alimentarias. Entre las medidas,
destacan cuatro tcnicas principales de conservacin
de alimentos. Cules son?
Nota: Busca en la unidad 2 de t libro de texto.

MISIN 3: Elabora tu propio plan de prevencin, incluye la

[PISTA 3] y medidas especficas para los alimentos de tu lista.
Vuestro plan tiene que ser prctico y servir para disminuir
el nmero de afectados por reacciones alrgicas.
Buscar en las direcciones recomendadas

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Accesos a informacin sobre alimentos y alergias

www.alergonorte.org/enfermedad03.php

www.pediatraldia.cl/alergias_a_los_alimentos.htm

PRUEBA 2

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Accesos a informacin sobre causantes de alergias

alimentarias

www.alergiainfantillafe.org/aaaditivos.htm

http://212.170.242.14/pesalud/Main?ISUM_ID=
Groups&ISUM_SCR=serviceScr&ISUM_CIPH=
NO4nynRwy0MjhqS!NL8UBqqUP4EG8krtOjYqMjjnPU_

PRUEBA 3

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Accesos a informacin sobre seguridad y prevencin

alimentaria

www.noah-health.org/es/immune/allergies/types/food.html

www.alimentacion- sana.com.ar
/informaciones/novedades/alergias%202.htm

FINAL DE LA MISION

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ENHORABUENA!
Has conseguido finalizar todas las misiones y la operacin ha
concluido con xito.
El Comit de Crisis de la OMS considera que tu participacin
ha sido muy valiosa y contar contigo para nuevas misiones.
Tras localizar e identificar la causa de los problemas alrgicos
de medio planeta, te ha sido concedido el ttulo de:
AGENTE ESPECIAL DE LA OMS

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Para poder tratar las nuevas alergias alimentarias, la OMS
cree que es imprescindible obtener ms informacin.
Para ello, est formando un equipo especial con la misin de
determinar qu, dnde y cmo se producen estas reacciones
en el interior del cuerpo humano. Has sido seleccionado para
formar parte de la operacin Endoscopia
T y tus compaeros deberis trabajar en equipo para completar
tres misiones y llegar al final. Antes de acceder a cada misin,
tendris que buscar una pista.
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MISIN 1 Disear sistemas de exploracin

MISIN 2 Analizar los resultados

MISIN 3 Identificar al culpable

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Disear un sistema de exploracin

PISTA 1: Cientficos de la OMS han localizado al culpable

de las reacciones alrgicas en una parte del tubo digestivo
que mide seis metros de longitud. Cmo se llama esta zona
y cules son sus caractersticas?
Nota: Busca la respuesta en la unidad 3 de tu libro de texto.

MISIN 1: Cul crees que es el mejor sistema para explorar

el interior de [PISTA 1] e investigar lo que est sucediendo?
Puedes utilizar tus propias ideas y disear un nuevo sistema
de exploracin. No olvides explicar cmo funcionaria.
Buscar en las direcciones recomendadas

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Analizar los resultados

PISTA 2: Las fotos obtenidas durante la exploracin del tubo

digestivo de pacientes con alergia han revelado la presencia
de gusanos nematodos parsitos.
Nombra y describe los procesos por los que pueden haber
pasado desde que son ingeridos hasta llegar al intestino.
Nota: Busca la respuesta en la unidad 3 de tu libro de texto.

MISIN 2: Cules son las caractersticas principales de estos

gusanos. Explica cmo crees que estos organismos han podido
sobrevivir a la [PISTA 2].
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Identificar al culpable

PISTA 3: Durante la exploracin del tubo digestivo se recogieron

muestras de una papilla que estaba entre el estmago
y el Intestino. Qu nombre recibe esta sustancia?
Nota: Busca la respuesta en la unidad 3 de tu libro de texto.

MISIN 3: El anlisis del contenido del [PISTA 3] refleja que la

mayor parte de los nutrientes provienen del pescado. Con esta
informacin, qu nematodo podra ser el culpable de causar
estas reacciones? Cules son las razones por las que este
parsito llega al aparato digestivo del ser humano?
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Accesos a informacin sobre dispositivos de exploracin

gastrointestinal

www.capsuloendoscopia.com/central.htm

www.elmundo.es/noticias/2000/graficos
/noviembre/semana4/pildora.html
www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/tutorials/
uppergiendoscopyspanish/htm/index.htm

PRUEBA 2

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Accesos a informacin sobre gusanos nematodos

www.uco.es/dptos/zoologia/zoolobiolo_archivos
/practicas/practica_1/nematodos_botton.htm

http://mie.esab.upc.es/onta/nematodos.php

PRUEBA 3

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Accesos a informacin sobre gusanos parsitos del pescado

www.seaic.es/fundacion/n11/punto.pdf

www.ceniap.gov.ve/ceniaphoy/articulos/n10/arti/aragort_w/
arti/aragort_w.htm

FINAL DE LA MISION

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ENHORABUENA!
Has conseguido finalizar todas las misiones y la operacin
ha concluido con xito.
El Comit de Crisis de la OMS considera que tu participacin
ha sido muy valiosa y contar contigo para nuevas misiones.
Tras identificar al culpable de ocasionar las reacciones alrgicas
alimentarias desconocidas, te ha sido concedido el ttulo de:
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La OMS ha identificado al gusano Anisakis como el
principal agente responsable de causar alergias tras el consumo
de pescado. Para desarrollar un tratamiento especfico contra este
agente, debe conocer en profundidad sus caractersticas y cmo
reaccionan las defensas del cuerpo humano contra l.
Has sido seleccionado para formar un equipo de investigacin
encargado de llevar a cabo la operacin Inmune.
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MISIN 1 Descubrir y conocer al Anisakis

MISIN 2 Analizar la respuesta inmunitaria

MISIN 3 Desarrollar un tratamiento especfico

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Descubrir y conocer al Anisakis

PISTA 1: La OMS est elaborando una lista para identificar

los principales culpables de transmitir enfermedades a
las personas. Cmo se denominan a los animales, como
el pescado, los mosquitos, las pulgas y los gatos cuando
son infectados por parsitos transmisores de enfermedades?
Nota: Busca la respuesta en la unidad 8 de tu libro de texto.

MISIN 1: Qu especies animales pueden actuar como [PISTA 1]

del gusano Anisakis? Describe las enfermedades que provoca
este parsito en el ser humano.
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Analizar la respuesta inmunitaria

PISTA 2: Los expertos de la OMS saben que la alergia es
una reaccin descontrolada del sistema inmunitario, pero
desconocen que pasa realmente. Qu protenas especficas
fabrican los linfocitos ante la presencia de antgenos extraos?
Nota: Busca la respuesta en la unidad 8 de tu libro de texto.

MISIN 2: Los anlisis realizados a pacientes infectados con

Anisakis revelan la presencia de niveles muy altos de [PISTA 2].
Cuntas clases de [PISTA 2] existen y cmo se llama el que se
produce durante las reacciones alrgicas?
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Desarrollar un tratamiento especfico

PISTA 3: Los gobiernos mundiales han solicitado a la OMS un

tratamiento especfico para erradicar las enfermedades causadas
por el Anisakis. Cules son los cuatro tipos de tratamientos
para las diferentes enfermedades infecciosas?
Nota: Busca la respuesta en la unidad 8 de tu libro de texto.

MISIN 3: Escoge alguno de los tratamientos de la [PISTA 3]

para tratar la infeccin por Anisakis y desarrolla tu propio
plan para combatir este parsito. Incluye medidas de prevencin.

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Accesos a informacin sobre el Anisakis

www.seimc.org/control/revi_Para/Anisakiosis.htm

www.cfnavarra.es
/salud/anales/textos/vol26/sup2/suple4a.html
www.gencat.net/salut/depsan/units/sanitat/html
/es/dir87/csamani.htm

PRUEBA 2

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Accesos a informacin sobre las respuestas

del sistema inmune

www.alergia.ws/al_respuesta.htm

www.uprm.edu/biology/profs/velez/cap20.htm

PRUEBA 3

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Accesos a informacin sobre el tratamiento

de la alergia a Anisakis

www.alergomurcia.com/pdf/ANISAKIS.pdf

www.madridsalud.es/temas/anisakiasis.htm

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ENHORABUENA!
Has conseguido finalizar todas las misiones y la operacin
ha concluido con xito.
El Comit de Crisis de la OMS considera que tu participacin
ha sido muy valiosa y contar contigo para nuevas misiones.
Tras establecer las bases para reducir los casos de alergias
producidas por Anisakis, te ha sido concedido el ttulo de:
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