I INTRODUCCIN

En el presente informe vamos a tratar los temas impartidos a los

estudiantes de III de agropecuaria en la visita realizada al INIAP Estacin Litoral
Sur antes conocida como estacin Boliche ubicada en el km 26 va Tambo-Duran.
Los tcnicos de INIAP nos impartieron charlas de varios temas de
investigacin que se han llevado a cabo durante varios aos para tener un buen
resultado en los mismos.
Los resultados de estas investigaciones son mejores variedades de
productos las cuales son llevadas a los agricultores para que aprovechen mejor
los trabajos que estos realizan.

II CUERPO
La visita al INIAP (Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias) litoral sur
se la realizo el 17 de noviembre de 2016.
Se parti ese da a las 7:30 am en el bus de la universidad y regresamos a las
4:00 pm.
A continuacin se explica un resumen de lo que nos expresaron los seores del
INIAP:
El Instituto Nacional Autnomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP), es una
persona jurdica con finalidad social y pblica, descentralizada, con autonoma
econmica, administrativa, financiera, tcnica, con patrimonio propio y
presupuesto especial, cuyo fin primordial es impulsar la investigacin cientfica, la
generacin, validacin, y difusin de tecnologas en el sector agropecuario.(INIAP,
S.f).
1.1

Arroz

El arroz es una gramnea domesticada y es a la vez un cultivo milenario, se tiene

evidencia de que en algunos pases del continente asitico se cultiva desde hace
unos 8,000 aos. En trminos de la produccin mundial de los cereales, el arroz
ya supera al trigo.(Sag, 2003)
En el caso del cultivo de arroz es de suma importancia que el pas disponga de un
centro de investigacin para poder encontrar variedades que tengan adaptacin a
las condiciones nuestras, a las condiciones de las diferentes zonas arroceras,
tanto por tipo de suelos, por clima, por problemas de plagas, problemas de
enfermedades.

1.1

Frutcolas
La fruticultura, definicin. Relacin con otras disciplinas. Importancia de las
frutas en la dieta. Sistemas de produccin. Conceptos de calidad. Taxonoma
de las principales especies frutcolas. Reconocimiento a campo. 2.
Produccin de plantas frutales. Sistemas de propagacin. Importancia de la
calidad de la planta frutal. Fisiologa de semillas y de la multiplicacin
asexual. 3. Fisiologa de frutales de hoja caduca (carozo y pepita) y ctricos.
Perodos de reposo y actividad vegetativa. Induccin y diferenciacin floral.
Dormicin de yemas vegetativas y de flor. Ecodormicin, endodormicin y
paradormicin. Causas y factores que influyen en la ruptura de la dormicin.
Fisiologa de los hidratos de carbono en frutales. Competencia entre rganos
por fotoasimilados. Crecimiento y desarrollo de los frutos. Fases en el
desarrollo de frutos de carozo y de pepita. Reguladores vegetales
intervinientes. 4. Implantacin de los frutales. Criterios para la eleccin de un
lote. Criterios para definir la especie a implantar. Distancias y sistemas en
funcin de las especies y sistemas de conduccin. Labores necesarias
previas a la implantacin. La implantacin propiamente dicha. Labores y
cuidados durante el primer ao de implantacin.

1.2

Cacao

El cacao es un rbol originario de las selvas de Amrica Central y del Sur, su

nombre cientfico es Theobroma cacao c., en griego Theobroma significa comida
de los dioses. Crece mejor en climas ecuatoriales donde hay abundantes
precipitaciones durante todo el ao y donde hay temperaturas relativamente
estables, de entre 25 28 grados centgrados. Este rbol se demora de 4 a 5 aos
para producir frutos y de 8 a 10 aos en lograr su mxima produccin, esto
depender de tipo de cacao y las condiciones de la zona(Proecuador, 2013)

EL ARROZ
El programa de arroz inicio en el ao de 1969 y desde esa fecha hasta el momento,
producto de ese trabajo de investigacin se han obtenido 14 variedades de arroz, algunas
provenientes de algunos pases; es de acuerdo al hectreaje de cada pas.

Cmo obtener una variedad nueva?

Se debe tener las siguientes herramientas:

Una funda de grasir

Tarjetas una pequea y una ms grande
Un clip
Una bolsita de papel
Un balde
Un cilindro
Una bandeja de metal
Una tijera
Un lpiz
La planta madre de arroz

Para hacer el cruzamiento y obtener una nueva variedad de arroz se corta todos las hojas
de la planta excepto la hoja bandera que se la corta a unos 8-10 cm luego se corta la
parte superior de la espiga porque ya se produjo la antesis y tambin eliminamos la parte
de abajo todas las espiguillas porque la pancula tarda en florecer, primero comienza de la
parte apical es decir que va a florecer la parte de arriba y tambin depende de las partes
climticas si hace mucho sol florara a los 7 das.
Se pudo observar las anteras en el interior del grano. La fase vegetativa es la que
predominar en la planta porque a partir de ella se va formar los rganos de la planta. El
agua en el balde se la debe cambiar cada 2 a tres das para evitar que se contamine la
planta.
Se hace el corte sobre la antera y entonces se procede a eliminare las anteras sin
lastimar el estigma si no se derrumba todo el cruzamiento.
Luego de que la hayamos emasculado totalmente la planta se le pone la fundita de grisir
apretada con un clip y luego la etiqueta con los datos de esa planta.
Existen diferentes tipos de cruzamiento:
Cruzamiento simple
Cruzamiento doble
Cruzamiento triple
Luego de un da o dos das, el estigma va a estar receptado por 3 o 5 das; entonces
procedemos a hacer el cruzamiento, esperamos la etapa del sol cuando ya se produzca la
antesis, don se logre ver que las anteras se abran. Y esperamos el momento de partida a
el cruzamiento cuando haya la presencia de las abejas se procede al trabajo.
Se ingresa al campo y receptamos a la planta que vamos a utilizar como macho; sacamos
la planta madre del sobre, pero tenemos que ver que las anteras estn sobresalidas y
golpeamos levemente al planta macho para que libere su polen a la planta madre y que
fecundada.
Luego otra vez la enfundamos para que no le caiga polen de otra planta, ponemos el
nombre del macho en la etiqueta es decir todos los datos.
La colocamos en el cilindro con una determinada cantidad de agua para que la planta se
mantenga erecta, se cambia el agua cada dos das. Pero bajo sombra.

Al 5 da se procede a sacar la funda y vemos como se empiezan a formar el grano.

Despus la sacamos al solo por un tiempo determinado pero cada da luego la sacamos
del sol. Ya a los 30 das estamos cosechando.
Guardamos las semillas en un refrigerador (en una bolsita pequea adjuntada todos los
datos recabados) para controlar la semilla, pero tiene que ser semilla desgranada es decir
sin cascara.
Se la procede a sembrar y se selecciona ola planta que en mejor condiciones este y que
cumpla con mis caractersticas propuesta.
Se siembra y se sigue sembrando hasta obtener que todas las plantas tengan las mismas
caractersticas pero beneficiosas paro lo que yo quiero hacer.
A partir de todos esos cruzamientos ya obtenemos una variedad para lanzar a la venta.
Se la comienza a lanzar por medio de prcticas con los grandes agricultores y luego con
los pequeos agricultores.

FRUTICULTURA
La primera fruta en realizarse estudios sobre ella fue la uva que generalmente se la cultiva
en la pennsula de Santa Elena. Se trabaja tambin con ctricos (naranja, limn y
mandarina), con banano y en los ltimos 6 aos se est trabajando con guanbana el cual
el ecuador es el centro de origen de la guanbana.
Los frutales son de gran importancia dentro de los grupos alimenticios que tiene el
hombre al ingerir su comida.
Las frutas poseen elementos de gran importancia como son:

Las protenas
Los carbohidratos
Las grasas
Vitaminas y minerales

Todas estn sirven como reguladoras o ayudan a mantener un organismo equilibrado libre
de enfermedades es decir mantenerse sano. Todos estos elementos los encontramos en
las frutas y en las hortalizas.
Su funcin principal es mantener un organismo sano libre de enfermedades. Algunas
frutas y hortalizas en la antigedad servan como medina para el hombre.
Comer fruta es importante para mantenernos sano.
Actualmente se incluye a las frutas en nuestra dieta alimenticia diaria en todo nivel.
Existen dos lneas de comercializacin de futas sea como alimento fresco o como
alimento elaborados es decir jugos.
Los ctricos son los ms consumidos a nivel mundial. Generalmente de naranja que son
frutas caducifolias es decir de hojas caducas. Generalmente las frutas son prominentes de
estaciones en donde se presentan latitudes y la presencia de cuatro estaciones; y se
adaptan como la manzana, el durazno y las peras, etc.

Las frutas tropicales son de gran comercializacin como es el caso del banano, los
ctricos, el mango, etc.
La mayor parte de las vitaminas se encuentran en la pulpa de las frutas porque en la
cascara es la que se encarga de proteger la pulpa es decir que la cascara es un conjunto
de clulas muertas.
El Ecuador es uno de los primeros en exportar banano debido a su alto nivel de potasio y
muy caro en otros pases como los ESTADOS UNIDOS.
En Ecuador existe un sinnmero de cruzamiento de frutas es decir frutas modificadas
genticamente. Y tambin se estn desarrollando hbridos en el campo fruticultural.

CACAO
La coleccin es una agrupacin de varios tipos de cacao como por ejemplo la coleccin
de cacao criollo y nacional.

Cmo se obtiene un clon de cacao?

Existen genotipos de cacao de los cuales se obtiene un clon a partir de varetas.
El cacao criollo es un cacao fino de aroma. A diferencia del cacao nacional que tiene
aroma pero no es fino, por eso el Ecuador goza de ser el primer exportador de cacao de
aroma fino debido a que su aroma huele a nueces almendra y frutas por eso se elaboran
chocolates de calidad.
El cacao criollo no es muy productivo a nivel de campo, susceptible a enfermedades, cosa
que si tiene el cacao nacional o el de ramilla. En esa coleccin existen 26 tipos de cacao,
el cual ya se ha hecho cruzamientos con cacao de tipo nacional-comercial.
Para hacer un hibrido con unas caractersticas muy buenas sea aroma fino, buena
produccin y resistente a enfermedades debemos de escoger la mejor planta del cacao
criollo con un clon que tenga las mejores caractersticas de produccin y que sea
resistente a enfermedades.
Luego de evaluar la calidad de los hbridos durante unos diez aos, ao a ao con buenas
caractersticas se los clonaran.
Al instante de haber estandarizado que arboles vamos a clonar comenzamos a sacar
varetas, obtenemos las plantas y hacemos una prctica en diferentes ecosistemas para
ver si se adaptan o no a ese ambiente. Ya despus de todo ese trabajo se lo comienza a
comercializar libremente la variedad.
Es necesario en poca de corta edad del caco sembrar otro tipo de cultivos es decir
realiza un ecosistema de policultivos ya que no es malo hacerlo porque as las
enfermedades afectan menos al cultivo principal que en este caso sera el cacao.

CONCLUSION
En conclusin, el viaje fue muy instructivo nos dieron una breve explicacin para
tener una idea de cmo trabajan en INIAP, con las variedades, hbridos y que cada
investigacin tiene su mtodo y un proceso diferente y para llevar a cabo y sacar
un nuevo producto puede tardar de 8 a 10 aos y se deben realizar muchas
pruebas en ese lapso de tiempo.

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
1 BIBLIOGRAFA
INIAP. (S.f). El Instituto Nacional Autnomo de Investigaciones Agropecuarias .
Recuperado el 26 de Noviembre de 2016, de INIAP:
http://superley.ec/superley/Legislacion/DERECHO%20AGRARIO/Ley
%20Constitutiva%20del%20Instituto%20Nacional%20de
%20Investigaciones%20Agropecuarias%20INIAP.htm
Proecuador. (2013). ANLISIS DEL SECTOR. Recuperado el 26 de Noviembre de
2016, de Proecuador: http://www.proecuador.gob.ec/wpcontent/uploads/2013/08/PROEC_AS2013_CACAO.pdf
Sag. (2003). MANUAL TCNICO PARA EL. Recuperado el 19 de Noviembre de
2016, de curlacavunah:
https://curlacavunah.files.wordpress.com/2010/04/el-cultivo-del-arroz.pdf

ANEXOS