11 de octubre de 2016, San Juan de Pasto, Nario-Colombia
BASES PARA EL DISEO DE UN BIOPROCESO.
Goyes Cabrera, Elizabeth., Noguera Enrquez, Angie., Puerres Ruiz, Yurany. Universidad Mariana, Facultad de Ingeniera, Programa de Ingeniera de procesos, Octavo semestre.
Se tendr una planta de produccin de cido ctrico a partir de la fermentacin
de melaza/ mieles finales de azcar utilizando la cepa de Aspergillus niger T55. La capacidad, el factor de servicio y la flexibilidad, se estima una produccin de 8 ton/dia, la planta tendr la flexibilidad de obtener sulfuro de calcio y una recuperacin de micelio producido en la fermentacin. Las especificaciones de las alimentaciones y los productos. Composicin melaza final Componente Porcin Sacarosa 53% Agua 33% Protenas 3% Cenizas 10% Ac. Nicotnico 46,9 mg/kg Ac. Pantoteico 64,9 mg/kg Riboflavina 4,4 mg/kg Tiamina 0,3 mg/kg Biotina 3ppm -
Condiciones de alimentacin y productos para la produccin de
cido ctrico.
Condiciones de proceso que se tendrn en cuenta en la produccin de cido
ctrico a partir de melaza/miel final de azcar. Condiciones de Alimentacin Alimentacione s (g/L) Sustrato de materia prima Sustrato a fermentar
pH
T (C)
rpm
30
60
363,8
30
60
214
pH
T (C)
rpm
6 6 6
30 30 30
60 60 60
Condiciones de producto final
Alimentacione s (g/L) cido ctrico Sustrato final biomasa