UNIVERSIDAD

NACIONAL MAYOR DE
SAN MARCOS
FACULTAD DE INGENIERA
INDUSTRIAL
E.A.P. INGENIERA
INDUSTRIAL
INFORME DE
LABORATORIO N1
ENSAYO DE SOLUBILIDAD Y
MISCIBILIDAD DE COMPUESTOS
ORGANICOS
Profesor: Gustavo
Ruiz
Integrantes:
Chacpi Afaro Sara Geraldine
15170060
Rojas Falcon Jhow
14170051
Barturen Castilla Mia
15170005
Fecha de realizacin del experimento: 10
de septiembre del 2016

Lima, Ciudad Universitaria, 10 de septiembre del 2016.

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 MARCO TEORICO

1. Solubilidad:

Se conoce como solubilidad a la capacidad que posee determinada sustancia

para disolverse en otra y formar
un sistema homogneo. Como
tal, el trmino solubilidad se
utiliza para designar al
fenmeno cualitativo del proceso
de disolucin como cuantitativo
de la concentracin de las
soluciones.

La solubilidad puede ser expresada en porcentaje del soluto con respecto al

solvente o en unidades como moles por litro o gramos por litro. Es importante
destacar que no todas las sustancias se disuelven en los mismos solventes.
Por ejemplo, agua es solvente de la sal, pero no del aceite.

2. Tipos de Soluciones:
a) Segn la Concentracin del Soluto:

La concentracin, hace referencia a la proporcin existente entre la cantidad

de soluto y la de solvente en una disolucin, segn este criterio se clasifica en:

Solucin Insaturada: Tambin conocidas bajo el nombre de diluidas,

es aquella donde la solucin admite ms soluto, sin precipitar.
Solucin Saturada: Es aquella donde existe la mxima cantidad de
soluto capaz de mantenerse disuelto, a una temperatura dada.
Solucin Sobresaturada: Es aquella donde la solucin supera el
mximo permitido de la disolucin y precipita.

b) Segn su Conductibilidad Elctrica:

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 Solucin Electroltica: Son aquellas que permite el paso de la corriente
elctrica. A esta clase de soluciones tambin se las conoce bajo el
nombre de inicas, ya que contiene iones, es decir, partculas cargadas
elctricamente; esto hace que sean conductoras de la electricidad.
Algunos ejemplos de estas soluciones son la disolucin de sales, cidos
y bases fuertes en agua.
Solucin No electroltica: Son aquellas, como su nombre indica, que
no tienen la capacidad transportar corriente elctrica. Se caracterizan
por poseer una disgregacin del soluto hasta el estado molecular y por
no formar iones. Algunos ejemplos de estas soluciones son el alcohol y
el azcar.

3. Polaridad:

La polaridad de las sustancias tiene una gran influencia sobre su capacidad de

solubilidad. Hay que tener en cuenta que la solubilidad depende tanto de las
caractersticas del soluto y del solvente como de la presin ambiental y de
la temperatura, por esto el carcter polar o apolar de una sustancia es de suma
importancia, ya que determina la capacidad de solubilidad de la misma.

4. Miscibilidad:

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Miscibilidad es la habilidad de dos o ms sustancias lquidas para mezclarse
entre si y formar una o ms fases, o sea, mezcla es el conjunto de dos o ms
sustancias puras. Cuando dos sustancias son insolubles, ellas formas fases
separadas cuando son mezcladas.

La solubilidad es en parte una funcin de la entropa y por ello, es vista ms

usualmente en estados de la materia que son ms entrpicos.

5. Factores que
Modifican la
Solubilidad:

Como se ha comprobado en experiencias cotidianas, hay sustancias muy

solubles en agua(azcar), otras muy poco solubles y otras prcticamente
insolubles(aceite), por lo tanto, la solubilidad no posee siempre valor fijo o
constante, sino que depende de ciertos factores que harn de la solubilidad un
valor que puede ser aumentado o disminuido segn sea el factor modificante y
estos son los siguientes:

La temperatura
Este factor solo modifica la solubilidad de solutos slidos y
gaseosos, los lquidos no sufren ninguna alteracin en su
solubilidad, solo hasta que sean miscibles entre s (que se mezclen).

En la siguiente tabla podemos observar como varia la solubilidad

segn el estado del soluto:

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 La presin

Este factor no produce variacin de la solubilidad de slidos y

lquidos. La presin modifica considerablemente la solubilidad de un
gas y acta de la siguiente forma:

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 MTODO OPERATORIO

Primero recordar que los procedimientos dados a continuacin son anlogos

para las cuatro muestras que fueron tratadas en el experimento, por lo que se
explicar de manera general. Primero colocamos en cada uno de los cinco
tubos de ensayo cinco gramos de la muestra problema.

Luego procederemos a echar 0.5 mililitros de solvente en cada uno de los

tubos de ensayo. Los solventes usados para cada uno de los tubos sern:
agua, etanol 70, etanol 96,2-butanol y benceno. Agitamos bruscamente y
observamos la solubilidad de la muestra.

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Aquellas muestras que muestren poca o nula solubilidad se las calentara en
bao mara a 80c durante un minuto, para tratar de forzar su disolucin.

Luego de calentar durante un minuto, procedemos a retirar la muestra y

examinar su solubilidad, despus se deja enfriar y posteriormente se analiza si
hay formacin de cristales

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Finamente anotamos todas las observaciones hechas, para un posterior
anlisis y discusin

Solubilidad

Acido Cloruro
Benzoico de Sodio

Miscibilidad

Aceite Diclorometa
no

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 DISCUSIN DE RESULTADOS

1. Solubilidad del Diclorometano en Agua:

Observamos en el experimento que el diclorometano es muy soluble en el agua
a una temperatura tanto fra como caliente y que no es notable la formacin de
cristales en el solvente.
Con esto concluimos que el diclorometano puede actuar de disolvente para las
reacciones.
tambin interpretamos que el diclorometano es una sustancia polar, ya que es
soluble en agua.
2. Solubilidad del Diclorometano en Etanol 70:
Observamos en el experimento que el diclorometano es soluble en el etanol
70 y es muy soluble a una temperatura caliente, tambin al enfriar no forma
cristales.

3. Solubilidad del Diclorometano en Etanol 96:

Aqu el diclorometano es poco soluble tanto a temperatura fra como caliente y
que al volver a enfriarse despus del bao mara se llegan a formar cristales.

observamos que la solubilidad del diclorometano va disminuyendo a medida

que el alcohol etanol posee ms concentracin, por lo tanto, poseen una
proporcin indirecta.

4. Solubilidad del Diclorometano en Butanol:

Aqu el diclorometano es poco soluble tanto en temperatura fra como caliente y
tambin forma cristales al enfriarse despus del bao mara.
5. Solubilidad del Diclorometano en Bencina:
Aqu el diclorometano no es soluble a una temperatura fra, pero si lo es a una
temperatura caliente y forma cristales al enfriarse despus del bao mara.
se sabe que las sustancias solubles a una temperatura caliente son
consecuencias de reacciones endotrmicas, as que el diclorometano en la
bencina a una temperatura
caliente es una reaccin endotrmica ya que necesita del calor para volverse
soluble.

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 CONCLUSIONES

Al realizar un anlisis riguroso de los resultados llegamos a las siguientes

conclusiones:

Lo semejante disuelve lo semejante, es decir un compuesto apolar se disolver

en un compuesto apolar o de baja polaridad y un compuesto polar se disolver
en otro polar. Esto se aprecia en la experimentacin realizada, como por
ejemplo en el caso del cloruro de sodio (compuesto polar) se disuelve
fcilmente en el agua (compuesto polar) o el cido benzoico (compuesto
apolar), el cual se disuelve en el benceno (compuesto apolar).

Se pueden disolver cantidades apreciables de compuestos inicos como el

cloruro de sodio con alcoholes inferiores (etanol 70). Esto ocurre debido a que
contienen el grupo hidroxilo en este caso presenta caractersticas similares al
agua (es hidrofilacio).

La solubilidad aumenta con un aumento de la temperatura, por lo que el exceso

de soluto se disuelve en la solucin. Por otro lado, una disminucin de la
temperatura puede causar que el soluto precipite, ya que la solubilidad
disminuye.

El cido benzoico es poco soluble en agua fra, ya que en su estructura cuenta

con un anillo bencnico grande y apolar unido a un grupo polar acido ms
pequeo. Esta parte no polar siente ms atraccin por otros anillos bencnicos
en lugar de hacerlo con el agua.

Al calentar el cido benzoico en agua en bao mara, notamos que la

solubilidad aumenta, esto se debe a que la atraccin intermolecular de los
anillos bencnicos disminuye, es decir las molculas rebotan mucho ms y
esto puede hacer que se separen con ms facilidad. Con las molculas menos
atradas entre s, el agua puede meterse entre ellas y disolver la parte cida
ms fcilmente.

La regla lo semejante disuelve lo semejante tambin se cumple para la

miscibilidad de los compuestos utilizados en la experimentacin (diclomerato y
aceite).

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 CUESTIONARIO

1. De acuerdo con las prcticas de solubilidad Qu relacin tiene la

polaridad del soluto y le solvente con los compuestos ensayados?,

fundamente su respuesta.

Tras realizar los experimentos notamos que corroboran el postulado que estipula: lo semejante

disuelve a lo semejante, por ejemplo, en el caso de agua y el cloruro de sodio ambos

compuestos polares, se observ que el NaCl era muy soluble en el agua tal como se predicara

segn el postulado.

2. Presente la escala ascendente de los compuestos de acuerdo a su

constante dielctrica

Sustancia Constante Dielctrica

Benceno 2.28
2-Butanol
Etanol 96 24
Etanol 70 Ms de 24 por la presencia de agua
Agua 78.5

3. Qu relacin tiene la estructura molecular con la solubilidad de los

compuestos participantes?

La geometra de una molcula afecta a sus propiedades fsicas y qumicas entre estas su

polaridad, es decir mediante el estudio de la geometra molculas podemos determinar si una

molcula es polar o apolar y esto ltimo determina la solubilidad de una sustancia.

Recordando el postulado que manifiesta que un compuesto polar disuelve a otro polar y

anlogamente para compuestos apolares en pocas palabras lo resumiramos a: Lo semejante

disuelve a lo semejante

Geometria Molecular Polaridad Solubilidad

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 4. Qu es la constante dielctrica?

La Constante dielctrica (K) nos define el grado de polarizacin elctrica que tiene una

determinada sustancia cuando es sometida o influenciada por un campo elctrico externo.

Su valor se encuentra influenciado por diversos y numerosos factores, como puede ser el

caso del peso molecular, la geometra molecular o la direccin que toman sus enlaces.

5. Escriba las estructuras de los solutos y solventes utilizados en la

prctica, indicando si es polar o no.

Sustancia Geometra Molecular Polaridad

Agua
Sustancia Polar
H2O

Sustancia Polar
Etanol

CH3-CH2-OH

Butanol

H3C-(CH2)3-OH Sustancia Poco Polar

Sustancia Apolar
Benceno

C6 H 6

Cloruro de Sodio Sustancia Polar

NaCl

Acido Benzoico
Sustancia Apolar
C6H5-COOH

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 BIBLIOGRAFA

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http://quimica.laguia2000.com/conceptos-basicos/miscibilidad

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