}INTRODUCCION

La alimentacin representa entre 65 70 % de los costos de produccin de un

cerdo. La etapa de crecimiento-finalizacin representa ms del 70% de este
porcentaje, por esta razn debemos realizar una nutricin de precisin.

UNIVERSIDAD
TCNICA
Las dietas deben ser diseadas utilizando el concepto de protena ideal Sin dficit
ESTATAL DE
ni exceso de aminocidos utilizando los datos aportados por los laboratorios
QUEVEDO
bromatolgicos (por ejemplo Adisseo, Evonik, Ajinomoto, etc) de aminocidos
digestibles ileal estandarizados y que garanticen: la inocuidad,
CARRERA:
trazabilidad, bienestar
Ingeniera animal
eny que sean amigable
Alimentos con el
medioambiente con la menor excrecin de
nitrgenos y fsforos. TEMA:
Dietas para cerdos por el mtodo de la aproximacin continua en la etapa de
lechn, crecimiento, engorde y gestacin

NOMBRE:
La alimentacin eficiente de los cerdos es una de las
Jomyra
prcticas ms importantes Andrade
de una Trujillo
porqueriza, ya que de ella dependen no solo los
rendimientos productivos de los cerdos, sino tambin la rentabilidad de la granja.
MATERIA:
La alimentacin representa entre un 80 a un 85% de los costos totales de
Tecnologa de harinas y balanceados
produccin. Por esta razn es importante que el porcicultor conozca ciertos
conceptos importantes relacionados con la alimentacin eficiente de los cerdos,
PROFESOR:
Ing.
as como aquellos factores queEdisn Masn
pueden afectar el uso eficiente de un programa de
alimentacin.

2016-
Debemos formular dietas bien 2017
equilibradas que contengan los nutrientes
necesarios y en las cantidades correctas, considerando cada etapa fisiolgica,
peso, edad, sexo, el potencial gentico, estado de salud y la temperatura del
medioambiente.
 OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Determinar dietas para cerdos por el mtodo de la aproximacin continua en la

etapa de lechn, crecimiento, engorde y gestacin.

OBJETIVOS ESPECFICOS:

Establecer los requerimientos nutricionales por el mtodo del tanteo en

cerdos de lechn, crecimiento, engorde y gestacin por la poca de verano.
Fijar los requerimientos nutricionales por el mtodo del tanteo en cerdos de
lechn, crecimiento, engorde y gestacin por la poca de invierno.
Averiguar el costo de los materiales de las fuentes energticas, proteicas,
nutricional y no nutricional.
 MARCO TEORICO
NUTRICIN DE LOS CERDOS

Las enzimas exgenas, fitasas, proteasas, carbohidrasas, los biosurfactantes, los

probiticos, prebiticos, simbiticos contribuyen a la integridad intestinal,
permitiendo una mayor absorcin de nutrientes que mejoran la ganancia de peso y
la conversin alimenticia. La carbohidrasa permite la inclusin de ingredientes alto
en fibra (DDGS, afrecho de trigo, afrecho de arroz, etc), que adems de abaratar
el costo de las raciones hacen un importante aporte de fibra diettica (Valentino,
2016)

La utilizacin de ractopamina mejora sustancialmente la ganancia de peso, la

conversin alimenticia, aumenta la deposicin magra y el crecimiento muscular y
aumenta la lipolisis con una disminucin de grasa en la canal. La
inmunocastracin mejora el consumo de alimento, la ganancia de peso y la
conversin alimenticia (Valentino, 2016)

CONCEPTOS IMPORTANTES EN LA ALIMENTACION DE LOS CERDOS

La alimentacin eficiente de los cerdos es una de las prcticas ms importantes de

una porqueriza, ya que de ella dependen no solo los rendimientos productivos de
los cerdos, sino tambin la rentabilidad de la granja. La alimentacin representa
entre un 80 a un 85% de los costos totales de produccin. Por esta razn es
importante que el porcicultor conozca ciertos conceptos importantes relacionados
con la alimentacin eficiente de los cerdos, as como aquellos factores que pueden
afectar el uso eficiente de un programa de alimentacin (Campabadal, 2009).
Existen varios conceptos que el porcicultor debe conocer y que hacen que el
programa de alimentacin se utilice eficientemente y permita que los cerdos de
mercado alcancen el peso en el menor tiempo posible y en la forma ms eficiente,
as como hacer que la cerda se convierta en una fbrica productiva de lechones.
Entre los conceptos ms importantes que un porcicultor debe conocer estn las
etapas de vida o de produccin, los nutrimentos y sus requerimientos, los
ingredientes y su composicin, los parmetros productivos de importancia
econmica y los factores que permiten una utilizacin eficiente de los alimentos.
La etapa de vida o de produccin de los cerdos, se puede definir como un perodo
de vida del animal donde necesita una determinada cantidad de nutrimentos para
cumplir con sus funciones de mantenimiento y mxima produccin. Adems tiene
la capacidad segn su desarrollo digestivo de utilizar los alimentos con diferentes
grados de eficiencia (Campabadal, 2009).

La utilizacin de fases de produccin no solo tiene el efecto positivo de maximizar

la utilizacin eficiente de nutrimentos y alimentos, sino tambin un efecto
econmico pues se evita un faltante o desperdicio de nutrimentos que afecta los
rendimientos de los cerdos y como consecuencia la rentabilidad econmica
(Campabadal, 2009).

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DE LOS GENOTIPOS MODERNOS

El patrn de deposicin tanto de tejido magro y grasa est regulado por la

gentica y el potencial del animal. Sin embargo, es la tasa de esta ganancia que
se determina por el programa de nutricin. Los genotipos magros tienen un mayor
requerimiento de aminocidos. Una rpida tasa de ganancia magra aumenta el
requisito de aminocidos que se utilizan en la sntesis de protenas para el
crecimiento del tejido muscular. La ingesta diaria de aminocidos debe ser
adecuada y en la proporcin correcta para apoyar la deposicin de protena
(Fernandez, 2009).
Los aminocidos deben aplicarse mediante la proporcin correcta, basado en el
concepto de protena ideal. Dado que la lisina es el primer aminocido limitante
para el crecimiento, el requisito para cada aminocido esencial se expresa en
relacin a la lisina. Protena ideal es la expresin del perfil correcto de
aminocidos esenciales presente en la dieta. Un equilibrio inadecuado o cantidad
de aminocidos es una limitante para la deposicin de protenas y tasa de
crecimiento (Fernandez, 2009).

La deposicin de protenas de todo el cuerpo se ve directamente afectado tanto

por la densidad de aminocidos y el contenido de energa de la dieta. El consumo
de energa debe ser adecuada para apoyar los requisitos de mantenimiento y
entonces el crecimiento. La mxima deposicin de protena slo se puede lograr
siempre que la dieta sea suficiente en aminocidos y energa. La acumulacin
ptima de protenas slo se producir cuando la energa es suficiente para apoyar
altos niveles de sntesis de protenas. Por lo tanto, la mejora de genotipos para
deposicin de protenas requiere una ingesta de lisina superior para maximizar su
potencial gentico de crecimiento magro (Fernandez, 2009).

Cualquier restriccin de la ingesta de energa ser un obstculo para lograr la

mxima deposicin de protena. La energa es el nutriente ms caro en la dieta
(aproximadamente el 50% del costo de alimento), por lo tanto, se puede reducir
debido a las limitaciones econmicas. El consumo de energa tambin puede ser
reducido debido a las restricciones en el consumo de alimento o porque la
capacidad del intestino puede limitar la capacidad del cerdo para consumir
suficiente alimento para satisfacer las demandas de energa de genotipos magros
(Fernandez, 2009).

La acumulacin de protenas ptima slo se producir si la ingesta de energa es

suficiente. La eficiencia alimenticia est directamente relacionada con la ingesta
de energa diaria. La eficiencia de deposicin proteica es dependiente de la
energa. Est bien documentado que hay una relacin lineal de la ingesta diaria de
energa y la mejora de la eficiencia en la conversin alimenticia. Sin embargo,
exceso de cualquiera de los aminocidos y/o de energa resultar en un aumento
de la deposicin de grasas en el cuerpo (Fernandez, 2009).

CONSUMO DE ALIMENTO

El consumo voluntario en los cerdos es regulado por varios factores. Estos

factores directamente afectan la ingesta de alimento y pueden aumentar o
disminuir la ingesta total. La comprensin y el control de estos factores es
necesario para maximizar el consumo de alimento (Valentino, 2016).

Si el consumo de alimento se limita, el animal no puede lograr la deposicin de

protenas mxima, y como resultado, la tasa de crecimiento ser limitada. Es
esencial controlar los factores que afectan el consumo de alimento para asegurar
una alimentacin adecuada del animal y que la ingesta no se restrinja. El consumo
de alimento es el factor ms significativo que har determinar si los cerdos en
crecimiento alcanzan un rendimiento ptimo (Valentino, 2016).

FACTORES.

1) Factores fisiolgicos:

a. Gnero (sexo)

b. Genotipo

2) Factores ambientales:

a. Espacio (corrales)

b. Diseo del comedero y el espacio

c. La ingesta de agua y la calidad

d. Condiciones de la granja - la calidad del aire, la humedad, el saneamiento

e. Enfermedades

3) Factores nutricionales:

a. Forma del alimento (pellets vs harina)

b. Calidad de pellet

c. La densidad de nutrientes

d. Densidad de energa

e. El uso de antibiticos u otros aditivos como estimulantes de crecimiento.

f. Micotoxinas (pueden provocar rechazo del alimento).

 MATERIALES Y MTODOS

Materiales:

Calculadora
Tabla de requerimientos nutricionales.

Mtodo empleado.

Mtodo de tanteo:

Se basa simplemente en modificar los coeficientes de uno y otro lado de

la ecuacin hasta que se cumplan las condiciones de balance de masa. No es un
mtodo rgido, aunque tiene una serie de delineamientos principales que pueden
facilitar el encontrar rpidamente la condicin de igualdad.
 RESULTADOS

Dietas experimentales con diferentes porcentajes de lechones en etapas iniciales, de

crecimiento, de engorde y gestacin.

Ingredientes1 0 a 10 20 a 30 Lactacin Gestacin

kg kg
Maz 50,00 38,00 30,00 47,00
Polvillo arroz 0,00 0,00 7,00 12,00
Soya pasta 6,00 0,00 0,00 0,00
Soya grano 6,00 2,04 2,00 4,00
Yucarina 0,00 3,60 0,00 0,00
Gluten de maz 6,00 15,00 8,00 2,00
P.SEMI/IND 8,00 0,00 5,00 3,00
Leche descremada 15,00 0,00 0,00 0,00
Palmiste 6,00 12,00 40,00 20,00
Aceite de palma 0,00 7,00 3,00 4,50
Fosfato Bicalcico 1,30 1,50 1,50 4,00
Conchilla 0,60 0,90 0,30 1,30
Sal comn 0,50 0.50 0,50 0,50
Premix 0,25 0.25 0.25 0,25
Fungikern 0,10 0,10 0,10 0,10
Metionina 99% 0,00 0,35 0,30 0,30
Lisina 0,20 0,30 0,20 1,00
Bacitrazina/ staf 0.05 0,05 0,05 0,05
Coquito 0,00 11,00 0,00 0,00
Total 100,00 100,00 100,00 100,00
Costo, (kg). 0.45 0.43 0.44 0.44

Anlisis calculado

PROTEINA: 22,00 16,00 11,99 13,85

EM.KCL/K: 2955,00 3200,0 3056,78 3132,5
0 1
CALCIO : 1,11 1,06 0,83 1,53
FOSF.AS.: 0,84 0,61 0,68 1,01
METIONIN: 0,49 0,78 0,71 0,58
MET+CYST 0,54 0,44 0,39 0,38
:
LISYNA : 1,46 1,08 2,69 1,56
ARGININA: 1,25 1,04 1,60 1,03
VALINA : 1,09 0,68 0,50 0,46
TRITOFA : 0,27 0,22 0,36 0,22
TREONINA: 0,79 0,39 0,35 0,32
FIBRA : 3,67 5,72 9,24 6,29
SAL TOT.: 0,66 0,65 0,60 0,56
GRASA : 5,57 16,54 9,23 11,58
CAL./FOS: 1,37 1,74 1,21 1,52

CONCLUSIONES

Se concluye que la hoja electrnica es de fcil manejo por el mtodo de

aproximacin.

El mtodo de aproximacin sucesiva es sumamente fcil de calcular con la

hoja electrnica.
 BIBLIOGRAFA

Campabadal. (24 de Junio de 2009). http://www.mag.go.cr/. Obtenido de

http://www.mag.go.cr/bibliotecavirtual/a00144.pdf

Guevara. (27 de Julio de 2009). https://revistas.ucm.es. Obtenido de

https://revistas.ucm.es/index.php/RCCV/article/viewFile/38718/37437

Paulino. (10 de Febrero de 2016). http://www.elsitioporcino.com/. Obtenido de

http://www.elsitioporcino.com/articles/2683/nutrician-de-los-cerdos-en-
crecimiento-y-finalizacian-1-introduccian/