Buenos Aires, viernes 3 de febrero de 2017 suplemento Cocina Popular 3

Un buen dorado Para calcular

datos Hay recetas de paella que arrancan con el A la hora de poner el arroz en la paella,
remojo de las cebollas y los ajes y enseguida
tiles
tens que calcular unos 80 gramos por
le agregan el arroz. Pero es mejor poner las persona siempre pensando en que la
cebollas y los ajes y removerlos sin sal para que vas a servir en plato. En el caso de la
no larguen sus jugos y se doren bien. cazuela, calcul la mitad.

Impresionante y super paelln

de pescados y mariscos el rendimiento
Rinde unos 50 platos pero si
lo quers hacer en cazuelitas,
pods sacar tranquilamente
entre 70 y 80.
}} Son fines de
semana donde
pinta para cocinar
al aire libre y
disfrutar del
placer de servir
a la familia y los
amigos. Sac la
paellera afuera
y animate a este
super recetn...

para el liquido

Por cada porcion de

arroz que le ponemos
a la paella, son dos de
liquido. Es decir que si
Ingredientes Azafran 4 capsulas unos minutos. ponermos dos tazas
Pimenton Agregar los tomates cubeteados y
Aceite de oliva Pimienta negra molida reducir por unos minutos, agregar de arroz, tenemos que
Sal Abadejo 1 kilo caldo si es necesario. ponerle cuatro de caldo.
Cebollas 3 Langostinos 500 grs Agregar el arroz, remover hasta Es mas, en el caso de hacer
Morrones verdes 2 Mejillones 500 grs dorar el grano y sumar caldo hasta una paella tan grande
Morrones rojos 2 cubrir. Condimentar con azafrn, como esta, metele una
Ajo 6 dientes Procedimiento pimentn, sal y pimienta negra
Arroz bomba 350 grs Rehogar la cebolla, morrones molida. mas de liquido porque va
Calamar 1 kilo y ajos picados en la paellera. Cocer por 20 minutos. Agregar el a absorber mucho y es
Tomates 4 Incorporar los tentculos de pescado cuando falten 10 minutos clave en la paella.
Caldo de pescado c/n calamar picados y saltear por y los mariscos cuando falten 5.