Grupos Estables

Repblica Bolivariana De Venezuela

Ministerio Del Poder Popular Para La Educacin
U.E.N. Dr. Jos Mara Domnguez
Barquisimeto - Estado Lara

Corte: I 2016 -2017 Grupo Estable: Docente: Yulenny Tern

Gastronoma Escolar Coordinador: ROSMEL CAMACHO, ELIZABETH
Para La Vida. RORDRGUEZ.
Propsito Proyecto: Fortalecimiento De Los Valores Que
Garanticen El Desarrollo Del Individuo Como Ser Social Y Desarrollo
Integral en
La Sociedad actual. Gastronoma Escolar para la vida.

SEMANA ACTIVIDAD POTENCIALIDAD A DESARROLLAR OBSERVACIN

Conocer Los Objetivos Generales De Este Grupo

Estable El Cual Ser Muy Productivo Basado En Teoras
Y Prcticas De Forma Grupales. Creando Espacio Y
Orientaciones Generales, Propiciar La Participacin, Motivacin, Innovacin E
1 pautas a seguir para la organizacin Intercambio De Conocimientos Para Su Formacin
de grupos estables. Integral Incluyendo Valores, Normas Y Actitudes.
Fomentar Su Desarrollo Y Creacin De Tendencias
Gastronmicas Tomando Como Referencia La Influencia
De Sus Aportes.
Diferencia Las Clases De Gastronoma E
Identificando Las Recetas Que Se Pueden Preparar En
Clases De Gastronoma. Cada Una De Ellas.
Higiene A La Hora De Preparar Los Conocer Las Medidas Higinicas A La Hora De
2 Alimentos, manipulacin de Preparar Los Alimentos (Los Utensilios, La Vestimenta,
alimentos, cortes de hortalizas y La Higiene Personal, Higiene En Los
verduras. Alimentos).Manipulacin correcta de alimentos y cortes
adecuados de verduras y hortalizas.
De Forma Prctica, Por Grupo Los Estudiantes Elaborarn
Recetas De Acuerdo A La Clase De Gastronoma
Clases De Gastronoma- Seleccionada. El Cual Deben Identificar El Tipo De
3
Elaboracin De Comidas Men, Lista De Ingredientes Y Raciones, La Preparacin
Paso A Paso, El Tiempo Para Finalizar, Mostrar. El plato

4 Poder Energtico De Los
Alimentos Elaboracin De
Postres Y Meriendas Energtica
Frutas Elaboracin De
Comidas Y/O Bebidas
5
6 Verduras Y Hortalizas
Elaboracin De Comidas Y/O
Ensaladas
Cereales-Elaboracin De
7 Galletas.
Gastronoma Navidea-
Elaboracin De Platos Tpicos
8
9
seleccionado para ser explicado.
Identificar Los Alimentos Que Cumplen Funciones
Nutricionales Y De Mantenimiento De La Salud Bsica
Para Nuestra Supervivencia Y Obtener Mejor Calidad Observacin De
De Vida. Videos Sobre
Elaboracin De
Diferenciar Los Alimentos Con Ms Vitaminas, Recetas.
Con Ms Calcio, Con Ms Grasa, Con Ms Potacio,
Con Ms Hidrato De Carbono, Con Ms Azcar, Con
Ms Hierro, Con Ms Protenas.
Respectivamente Preparar Postres Y/O Bebidas,
Para Conocer An Ms Su Aporte Energtico Y Su
Accin Sobre El Cuerpo. Logrando Darle Mayor
Importancia Por Su Capacidad De Potencializar Las
Capacidades Fsicas Y Mentales.
Identificar Las Diversas Frutas Con Su Valor
Nutritivo, Calrico Y Vitamnico.
Respectivamente Elaboracin De Recetas A Base Observacin De
De Frutas. (Batidos o Merengadas). Videos Sobre
Identificar Los Tipos De Verduras Y Hortalizas, Su Elaboracin De
Valor Nutritivo, Tcnicas Culinarias Y Llevarlas A La Recetas
Practica Con La Elaboracin De Recetas.
Conocer Los Diferentes Tipos De Cereales Y
Elaborar Galletas Saludables Que Cumplen Funciones
Dietticas.
Dar Importancia A La Gastronoma Navidea De
Nuestro Pas Y Llevarlos A La Prctica Con La
Elaboracin E Identificacin De Diversos Platos.
Expo feria Gastronoma Navidea. Presentacin y
opciones gastronmicas en meses decembrinos.
Consolidar valores y cultura venezolana, por la
 Registro De Actividades Repblica Bolivariana De Venezuela
Ministerio Del Poder Popular Para La Educacin
U.E.N. Dr. Jos Mara Domnguez
Barquisimeto - Estado Lara

Docente Gua: _____________________________ Corte: ______ Ao/Seccin:_____________________________

_Fecha:_____

Semana Fecha Actividad Observacin

Planificada

A Partir De Lunes Orientaciones Generales-

1 21/10/2016 Presentacin De Contenido
Programtico, Conformacin De
Grupo Estable
Taller Grupal Clases De
2 Gastronoma. Cada Clase Ser Sustentada Con Teora De Cada
Higiene A La Hora De Preparar Tema Correspondiente.
Los Alimentos Los Estudiantes Seleccionaran De Acuerdo A Su
Clases De Gastronoma Preferencia La Receta A Elaborar Segn Lo Propuesto
3 -Elaboracin De Comidas. Para La Semana.
Recopilacin de recetas varias. Se Evaluar De Forma Cualitativa Criterios En
Poder Energtico De Los Cuanto A La Creatividad, Elaboracin Del Men,
4 Alimentos Elaboracin De Postres Y Pasos De La Preparacin De La Receta, Elaboracin
Meriendas Energticas. ( Batidos Del Recetario, Participacin Grupa.
Energticos)
Frutas Conservacin y formas
5 de presentarla en mesa, eventos y
ocasiones.
Verduras Y Hortalizas
6 Elaboracin De Comidas Y/O
Ensaladas. Embutidos.
Cereales- tipos clasificacin,
7 conservacin, producto final
Elaboracin De Galletas.
Expo feria Gastronoma
8-9 Navidea. Presentacin y opciones
gastronmicas en meses decembrinos.