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LA ETAPA DE LEVANTE.
RESUMEN
La tecnologa del Biofloc (BFT), se cre a partir de la problemtica ambiental que hoy da causan
las pisciculturas intensivas, actividad que est en constante crecimiento y requiere una
maximizacin de los recursos (agua y suelo); este sistema del Biofloc, busca solucionar los
problemas de contaminacin del agua y as mejorar el aprovechamiento de los recursos hdricos,
adems de reciclar los nutrientes encontrados en el agua, mediante una comunidad de bacterias
hetertrofas. Propsito fue evaluar la eficiencia del biofloc sobre el rendimiento de la mojarra
roja (Oreochromis sp.) en la etapa de levante, y sobre los parmetros fsico-qumicos del agua,
se realiz en el municipio de Pinchote (Santander) en la fincaEstacin Pisccola La Granja; se
tuvieron en cuenta dos tratamientos Control (T1) y Biofloc (T2), se utilizaron 2 estanques en geo
membrana bajo un invernadero tipo domo, de 9m de dimetro cada uno y 8000 peces por cada
estanque de 0.5 gr de peso inicial, el T1. Presento recambio de agua, cero aireacin, y el T2.
Contaba con Aireador tipo Blower elctrico de 1 Hp con el fin de mantener los slidos en
suspensin y suministrar aire. Los peces se alimentaron a saciedad con alimento comercial
mojarra con un nivel de 45% protena. Los parmetros de calidad del agua como: oxgeno
disuelto (O.D), temperatura y pH se midieron cada tres das; y en cuanto a nitritos, nitratos,
alcalinidad y dureza se evalu en el laboratorio de aguas y microbiologa de la universidad libre.
Se encontr que los peces del T2. Obtuvieron un 24% ms de rendimiento en cuanto a peso y
longitud corporal que el T1. En cuento a parmetros fsico qumicos del agua se encontr
diferencia significativa en el O.D del T2, respecto al T1. Se concluy que la tecnologa del biofloc
tiene un futuro muy promisorio en la acuicultura, adems de que constituye una forma de lograr
disminuir los costos de alimentacin en las pisciculturas intensivas.
ABSTRACT
Biofloc technology (BFT), was created from the environmental problems caused by fish farms
today intensive activity that is constantly growing and requires a maximization of resources
(water and soil), a system of "Biofloc" seeks to solve the problems of water pollution and
improve the utilization of water resources, in addition to recycling the nutrients found in the
water by a community of heterotrophic bacteria. In order to evaluate the efficiency of biofloc on
performance of red tilapia (Oreochromis sp.) Lift in the stage, and on the physicochemical
parameters of the water, this research was conducted in the municipality of Pinchote (Santander)
Fishing Station in La Granja farm were taken into account two treatments T1. Control and
T2.Biofloc, which used 2 ponds in geo membrane under a greenhouse dome, diameter 9m and
8000 each fish per pond 0.5g initial weight T1. I present water exchange, aeration zero, and T2.
Aerator had type 1 Hp Electric Blower in order to keep the solids in suspension and air supply.
The fish were fed to satiety with commercial cichlid food with 45% protein level. The water
quality parameters such as dissolved oxygen (DO), temperature and pH were measured every
three days, and as for nitrite, nitrate, alkalinity and hardness were evaluated in the laboratory of
microbiology of water and free university. It was found that the fish of T2. Achieved a 24%
performance increase in weight and body length than the T1. In story to water physicochemical
parameters significant difference in the OD of T2 with respect to T1.
INTRODUCCION
La acuicultura para poder aumentar su produccin requiere resolver diversos problemas que son
inherentes a su actividad, como es incrementar reas para sus instalaciones, conduccin del
agua, construccin de estanques y drenajes para el desalojo de las aguas residuales etc.En
cualquier empresa de acuicultura intensiva el mayor costo en la produccin es la alimentacin,
con la desventaja que un 60% del alimento que se suministra no es aprovechado por los
organismos, causando que compuestos como fsforo, carbono y nitrgeno, entre otros,
permanezcan en el agua como materia suspendida, o como qumicos disueltos o son expulsados
del sistema mediante la gasificacin o el recambio del agua, contaminando otros cuerpos de
agua y suelos cercanos, ocasionando prdidas econmicas a los productores (Gutierrez-Wing y
Malone, 2006).
Una de las alternativas para disminuir los daos ambientales ocasionados por la acuicultura y
optimar sus producciones es el uso del sistema biofloc (BFT trmino en ingls), y se trata de
una propuesta desarrollada en la dcada de los 70, basada en comunidades microbianas que
ayudan a minimizar o evitar los recambios de agua y adems producir, como beneficio adicional,
protena microbiana que puede ser utilizada como alimento (Avnimelech, 2009a).
Objetivos
General: Evaluar la eficiencia de la tecnologa del Biofloc aplicada a un cultivo de Mojarra Roja
(Oreochromis sp.) en la etapa de levante.
Especficos:
Observar y Analizar los cambios Fsico Qumicos del agua (Oxgeno disuelto, pH,
Temperatura, volumen del Floc, Nitrgeno inorganico disuelto)
Evaluar el crecimiento, supervivencia y conversin alimenticia de los peces de los dos
tratamientos.
Caracterizar los microorganismos presentes en el biofloc.
METODOLOGIA
Tipo de estudio: Este proyecto se realiz bajo una investigacin experimental, empleando
unaprueba t studentpara comparacin de medias, con una poblacin de 8000 peces por
estanque y una muestra de 210 peces con cuatro submuestreos.
Tcnicas e instrumentos
Variables a evaluar
Factores fisicoqumicos del Agua. Se tuvieron en cuenta Oxgeno Disuelto (O.D), pH,
Temperaturay se realiz la toma a partir del primer da de siembra de los peces y posteriormente
cada 3 das; una medicin se realizara en las horas de la maana (6:00-9:00 am) y la otra a las
4:00 pm. Los equipos que se utilizaran para tal fin son: Medidor de pH/Temperatura EcoSense
pH10A, Oxgeno Disuelto EcoSense DO200 YSI, en cuanto a la medicin del Nitrgeno
Inorganico Disuelto se tomaran las muestras cada 30 das utilizando el equipo de Exact Eco-
CheckAquaticEco.
Las mediciones Biomtricas de los peces se realizaron cada mes Tomando una muestra
aleatoria al azar calculando el peso y la longitud corporal alcanzada (desde la cabeza hasta el
pednculo caudal), adems de la conversin alimenticia y supervivencia.
Conversin alimenticia:
FCA = alimento consumido/ ganancia de peso
Sobrevivencia:
Sobrevivencia = (nmero de peces al final x 100)/nmero de peces al inicio.
El volumen del Floc se realiz mediante la prueba de solidos sedimentables totales en los conos
de precipitacin de Imhoff(Eaton et al., 1995), en cuanto a alcalinidad, dureza, nitritos y nitratos
se realizaron las medidas en el laboratorio de aguas de la Universidad Libre seccional Socorro.
Imagen 4. Medicin de pH
RESULTADOS
Los parmetros de calidad de agua (pH, Temperatura semantuvieron en rangos aceptables para
el cultivo de mojarra roja en ambos tratamientoscolocar cuales son los aceptables el valor y la
referencia. En cuanto a O.D se present una diferencia significativa en la toma de las 4 am
(Tabla 2).
Tabla 2. Calidad de agua ptima para el cultivo de Mojarra Roja (Oreochromis sp).
PARMETROS RANGOS
Temperatura 25.0 - 32.0 C
Oxgeno Disuelto 5.0 - 9.0 mg/l
pH 6.0 - 9.0
Alcalinidad Total 50 - 150 mg/l
Dureza Total 80 - 110 mg/I
Nitritos 0.1 mg/I
Nitratos 1.5 - 2.0 mg/I
Tabla 3. Parmetros de calidad de agua (pH, O.D, Temperatura) medidos cada 3 das en ambos
tratamientos.
O.D* O.D*
pH 4:00 pH 4:00 TC 4:00 TC 4:00
Tratamientos (ppm) (ppm)
am pm am pm
4:00 am 4:00 pm
Desviacin
0,281 0,472 0,538 2,252 0,978 1,174
Estndar
Oxgeno Disuelto
*
Se observaron diferencias significativas en los niveles de alcalinidad total y de dureza, entre los
dos sistemas (Tabla 3); en el T1 se observ una tendencia a ser menosalcalino que el T2, tal vez
por los recambios de agua realizados a este estanque. En cuanto a los niveles elevados de
dureza del T2, es probablemente debido a la acumulacin de calcioproveniente del alimento
suministrado, el cual contieneentre sus ingredientes carbonato y fosfato de calcio.
Parmetros de produccin
Imagen 4. Biometras
DISCUSIN
El nitrgeno no consumido por los organismos del cultivo puede ser utilizado para producir
protena microbiana, en lugar de generarcomponentes txicos, lo que ayuda tambin a controlar
el nitrgeno inorgnico txico, los residuos de alimento, as como los restantes de la produccin
del fitoplancton que tambin sern convertidos a componentes ms simples (Avnimelech,
1999b). Se debe tomar en cuenta que este proceso reduce la cantidad de oxgeno disuelto
disponible para los organismos, por lo que es muy importante que exista una concentracin
adecuada de este elemento en el agua (Abarzaet al., 1995; Avnimelech, 1999a; Mc Graw,
2003).
La temperatura del agua es una variable importanteen el cultivo de peces y est directamente
relacionadacon los procesos fisiolgicos como tasa de respiracin,eficiencia en la alimentacin y
asimilacin, crecimiento,comportamiento y reproduccin (Timmons et al., 2002).Cada especie de
pez tiene un rango de temperaturaptima en el cual se favorece su crecimiento. La mojarra roja
es considerada un pez de aguas clidas,que alcanza su mximo desarrollo en temperaturas
entrelos 28 y 31C (Saavedra, 2006).
El volumen del Biofloc en el T2 fue de 4 ml/L; el nivel ideal de la proliferacin de las colonias
bacterianas y microorganismos, genera un aumento en la biomasa de flculos, este incremento
debe tener una densidad entre 10 y 15 mL/L, para mantener el buen funcionamiento de los
sistemas. El excedente puede ser aprovechado como fuente de protenas para los organismos, a
veces de manera directa y otras en forma de harina o piensos (Avnimelech, 1999a; De Schiver et
al., 2008; Emerencianocom per, 2011).
CONCLUSIONES
Es importante la observacin y la toma diaria de cada uno de los parmetros fsico qumicos, ya
que estos influencian de manera significativa en el rendimiento del pez
La tcnica de cultivo en Biofloc, permite trabajar con algunas especies, donde con una inversin
mucho menor que los sistemas tradicionales, es decir, sin biofiltros, ni bombeos ni filtracin de
slidos ni desinfeccin del agua, sin aporte apreciable de agua a lo largo de todo el cultivo, y con
un aporte menor de pienso al sistema, se consiga intensificar de manera notable el engorde de
dichas especies. Esto nos anima a continuar ensayando en esta lnea ya que a pesar de que la
tecnologa de Biofloc tiene ya 20 aos de vida, el hecho de utilizar esta tcnica con nuevas
especies hace que queden muchas incgnitas por resolver desde muchos puntos de vista ya sea
de hidrulica, de qumica del agua, de nutricin, de manejo, etc.
RECOMENDACIONES
Para futuras investigaciones se recomienda disminuir la densidad de peces, ya que esta variable
influye significativamente en los rendimientos productivos.
Sera conveniente ajustar la racin C/N para mejorar el paso de comunidades bacterianas
autotrficas a heterotrficas.
BIBLIOGRAFIA
Avnimelech Y. 1999a. Biofloc technology- A practical guide book.The world aquaculture society.
Baton Rouge, United States.
Avnimelech Y. 1999b. Carbon/nitrogen ratio as a control element in aquaculture
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