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18 | AO 2012
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Biodigestores de Tamao Mnimo para Granjas Porccolas
Grupo Editorial
Edgar Torres Garrido
etorres@fira.gob.mx
Director de Estudios y Evaluacin de
Programas
Publicacin
Fideicomisos Instituidos en Relacin con la
Agricultura, su distribucin es gratuita.
Este documento puede ser consultado
electrnicamente en www.fira.gob.mx
Edicin
Liliana Ruede Alcocer
ljruede@fira.gob.mx
Subdireccin de Comunicacin Institucional
Impresin
Abril 2012.
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Directorio
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Biodigestores de Tamao Mnimo para Granjas Porccolas
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Contenido
1. Introduccin ................................................................... 7
1.1 Objetivo general................................................................... 8
1.2 Objetivos particulares........................................................... 8
2. Sistemas porccolas........................................................ 9
2.1 Tipos.................................................................................... 9
2.2 Tamaos de empresa.............................................................. 11
2.3 Generacin de desechos......................................................... 12
2.3.1 Ineficiencias que aumentan los desechos..................... 14
2.3.2 Materia orgnica........................................................... 15
2.3.3 Minerales.................................................................... 17
4. Digestores anaerbicos.................................................... 25
4.1 Reduccin de materia orgnica............................................. 25
4.2 Produccin de biogs............................................................. 26
4.3 Modelos de biodigestores..................................................... 27
4.3.1 Biodigestor convencional, gran volumen....................... 27
4.3.2 Biodigestor de bolsa, pequeo volumen....................... 29
4.3.3 Biodigestor de tanque fijo, pequeo volumen.................... 31
4.4 Modelos de granjas porccolas e inversin en biodigestores....... 31
4.4.1 Tamaos de empresas e inversin necesaria..................... 31
4.4.2 Recursos necesarios y beneficios................................. 34
5. Conclusiones................................................................... 37
6. Bibliografa..................................................................... 38
7. Agradecimientos.............................................................. 39
8. Anexo fotogrfico............................................................ 40
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Biodigestores de Tamao Mnimo para Granjas Porccolas
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1. Introduccin
1. Introduccin
La humanidad est aumentando su poblacin y su nivel socioeconmico, por lo que
demandar, entre otras necesidades, ms alimentos de origen animal. Esta necesidad
debe atenderse sin agravar otros problemas relacionados con la ganadera, como el
deterioro de los recursos naturales y el calentamiento global.
Los sistemas productivos modernos, que cada vez deben ser ms eficientes y
cumplir normas ms estrictas, tienen que hacer un manejo integral de desechos,
que incluye reducir la cantidad de excreta generada y eliminarla sin daar suelos ni
aguas. Las emisiones de contaminantes atmosfricos deben atenderse tambin en
forma prioritaria.
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Biodigestores de Tamao Mnimo para Granjas Porccolas
1.2.Objetivos particulares
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2. Sistemas porccolas
2. Sistemas porccolas
2.1 Tipos
Las empresas de tamao intermedio son las que pueden tener ms problemas con
los desechos animales, pues muchas de stas no disponen del terreno o los recursos
para asimilar los desechos ni las instalaciones para procesarlos.
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Caractersticas de granjas porccolas tpicas, de acuerdo al tamao
Rangos de
1-50 51-100 101-200 201-300 301-400 401-500 501-1000 1001-2000 2001-5000 > 5000
tamao
Agroecolgico
Tipo Traspatio Comerciales semitecnificadas Comerciales tecnificadas y grandes
campesino
Inventario
2,946,837 229,410 162,843 92,030 61,405 60,969 190,250 278,103 669,005 3,920,549
censal 1/
Sistemas
integrados Instalaciones Instalaciones multisitios, equipo
Sistema agrosilvcolas rsticas, Instalaciones anticuadas con pocas Jaulas, corraletas y equipo especializados especializado. Alimentacin,
e inversiones y ganaderos, alimentacin con inversiones en equipo en instalaciones sencillas gentica y manejo reproductivo
instalaciones recursos propios sofisticados
autoconstruidas
Pocos nexos
Poco poder negociador, cultivan
Autoconsumo, asociativos, Integracin
Integracin, sus granos forrajeros comunmente. Compran a travs de organizaciones gremiales. Invierten
mnimos insumos propios, asociativa, escala
costos Inventario cambiante segn la trabajo familiar
insumos atienden mercado competitiva
rentabilidad
local
Orientados a Menos de 18 cerdos vendidos / vientre / 18 - 20 cerdos vendidos / vientre / ao; > 22 cerdos / vientre / ao;
Productividad
Productividad minimizar costos, ao; conversin alimenticia en engorda conversin alimenticia en engorda 2.7 conversin
muy limitada
baja productividad de 3 o mayor a 2.9 alimenticia en engorda < 2.7
Incorporacin a Sistemaslagunares
Natural, con terreno de cultivo, Incorporacin a terreno en fresco, seca o composteada. Separacin de slidos y lquidos, el slido completos,
Eliminacin de
poco trabajo del drenaje pblico para alimentacin de rumiantes o incorporarlo a terrenos. Hay tambin lagunas de sedimentacin, biodigestores,
desechos
productor o eliminacin oxidacin o sistema lagunar completo. Muchos no tiene un sistema adecuado de eliminacin aplicacin a terreno
inadecuada de cultivo
1/Resultados del VIII Censo Agrcola, Ganadero y Forestal, INEGI, 2009
Fuentes: Reporte de la Iniciativa de la Ganadera, el Medio Ambiente y el Desarrollo (LEAD). INIFAP, UNAM, Swiss College of Agriculture, coordinado por FAO, 2002;
FIRA, Boletin informativo, 1997
Biodigestores de Tamao Mnimo para Granjas Porccolas
2. Sistemas porccolas
3,000
2,500
2,000
1,500
1,000
500
0
Viviendas
0-50
51-100
101-150
151-200
201-300
301-400
401-500
501-1,000
1,001-2,000
2,001-5,000
5,001-10,000
10,000
Fuente: FIRA con informacin de INEGI, VII Censo Agrcola, Ganadero y Forestal 2007.
As, queda una cantidad importante del inventario en los rangos intermedios entre
los sistemas agroecolgicos y las grandes empresas tecnificadas, en los que muy
posiblemente los problemas de desechos sean mayores, pues aunque cada granja
no genera tanta cantidad como las empresas grandes, muchas de stas, como se ha
mencionado, no disponen de los medios para procesarlos adecuadamente.
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Biodigestores de Tamao Mnimo para Granjas Porccolas
Igualmente en el VIII Censo se identifica que hay regiones que concentran la mayor
parte del inventario; el 60% de las cabezas de ganado porcino se encuentran
localizadas en seis estados de 3 diferentes regiones: Jalisco, Guanajuato y Michoacn
(Occidente), Puebla y Veracruz (Oriente) y Sonora (Noroeste).
Sonora
Jalisco
Guanajuato
Puebla
Michoacn
Veracruz
Cabe destacar que la distribucin del inventario porcino es diferente en cada una
de las entidades federativas, observndose en algunas de estas, como es el caso
de Veracruz y Michoacn, un mayor nmero relativo en granjas pequeas. Por lo
contrario, en estados como Jalisco y Sonora, se cuenta con un mayor segmento en
granjas de mayor tamao.
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2. Sistemas porccolas
Comnmente, los minerales se aportan en demasa para cubrir los riesgos provenientes
de las variaciones e incertidumbres sobre los contenidos de los ingredientes utilizados.
4 NRC, 1988.
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2. Sistemas porccolas
Flujo de energa
Energa Bruta
(EB)
ED= 70-90% EB
Energa fecal
Energa Digerible
(ED)
EM= 94-970% ED Desechos
Energa Urinaria
Energa Metabolizante Energa gaseosa
(EM)
Calor
Energa Neta
Calor
Energa en el Producto
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Biodigestores de Tamao Mnimo para Granjas Porccolas
Los desechos de granjas porcinas estn compuestos en su mayor parte por las heces
y la orina, adems de contribuciones muy variables de desperdicio de alimento u
otros componentes originados en el sistema productivo.
La carga de DBO5 en los desechos sin tratar de una granja comnmente es mucho
mayor de 1,000 mg por litro. La Comisin Nacional del Agua (CNA) marca un nivel
5 FAO, 2002.
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2. Sistemas porccolas
2.3.3 Minerales
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Biodigestores de Tamao Mnimo para Granjas Porccolas
De manera similar al nitrgeno, el valor del fsforo como fertilizante agrcola llega a
un mximo al alcanzar la cantidad que es asimilada y retirada al cosechar el cultivo.
Si se excede este nivel, se acumula y convierte en contaminante.
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3. Alternativas de eliminacin de desechos
Los productores que tienen terreno suficiente, aplican las excretas al suelo, aunque
deben respetar un lmite mximo con base en la capacidad del suelo para incorporar
los nutrientes, como nitrgeno, fsforo, y la materia orgnica que incluyen. Para lo
anterior, no se requiere ms que la infraestructura de almacenamiento, traslado y
aplicacin al suelo, sin necesidad de dedicarle ms recursos.
3.1.3 Composteo
Este proceso busca propiciar una descomposicin aerobia del material de desecho de
las granjas en condiciones de alta temperatura, hasta 55C, durante 3 a 5 das. Para
ello, se debe cuidar que haya humedad suficiente, ventilacin y aislamiento trmico
para que ocurra el proceso correctamente, pues la temperatura debe inactivar
semillas de plantas, huevos de nematodos y parsitos, as como microorganismos
patgenos. La composta, el material resultante, es un excelente acondicionador y
fertilizante para aplicar al suelo.
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Biodigestores de Tamao Mnimo para Granjas Porccolas
3.1.4 Oxidacin
3.1.5 Humedales
Son sistemas ecolgicos que combinan agua y tierra, con muy alta actividad
biolgica, por lo que pueden asimilar materiales de los desechos, al degradarlos o
utilizarlos. No hay muchas granjas que tengan recursos en esa cantidad, aunque son
una opcin que debe considerarse.
7 Las lagunas de oxidacin, tambin conocidas como lagunas de estabilizacin, son estanques que contiene las aguas
residuales parcialmente tratadas, para permitir el crecimiento de algas y bacterias que descomponen el resto de los desechos.
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3. Alternativas de eliminacin de desechos
Productividad porccola
Actuan sobre componentes
indigeribles, como hemicelulosa,
cido ftico o algunas protenas,
Enzimas aadidas Celulasas, fitasa mejorando su digestibilidad y
liberando complejos con otros
nutrientes, como el fsforo del cido
ftico
Al producir ms lechones destetados
Gentica materna, hibridacin,
por vientre y semental se reduce la
Eficiencia reproductiva alimentacin, manejo y sanidad
cantidad necesaria, por lo que hay
superiores
ms eficiencia y menos desechos
Gentica para crecimiento, El mantenimiento del animal es
Eficiencia de alimentacin por fases, hibridacin, menor cuando alcanza su peso de
crecimiento alimentacin, manejo y sanidad venta ms pronto, generando menos
superores desechos
Aprovechamiento
Proceso en que adems de
preservarse, se eliminan patgenos
Alimentacin de Ensilaje de las deyecciones
y se combina con otros ingredientes
rumiantes
para mejorar cualidades
Aplicacin directa de estiercol;
con o sin separacin de slidos y Incorporacin al suelo, cuidando de
Aplicacin al suelo lquidos; de lquidos por aspersin no exceder cantidades mximas de
o por gravedad; superficialmente o nutrientes, como nitrgeno y fsforo
inyectados al suelo.
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Biodigestores de Tamao Mnimo para Granjas Porccolas
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3. Principales figuras jurdicas para organizaciones de productores
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Biodigestores de Tamao Mnimo para Granjas Porccolas
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4. Digestores Anaerbicos
4. Digestores Anaerbicos
En trminos generales, se puede decir que se han desarrollado diversos diseos,
llamados en comn biodigestores, para aislar, controlar y aprovechar la digestin
anaerbica de diversos desechos, como los de granjas porccolas. Algunos tienen
procesos por lotes, y otros con procesos continuos con diferentes medios para
prevenir o solucionar el azolvamiento y acumulacin de slidos precipitados durante
su funcionamiento.
La materia orgnica que entra al biodigestor puede salir como parte de los siguientes
componentes:
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Biodigestores de Tamao Mnimo para Granjas Porccolas
Del biogs, que est compuesto principalmente por CH4, CO2, en menores
cantidades vapor de agua, hidrgeno, H2S, amoniaco, CO y otros gases y
compuestos voltiles.
Otros factores que afectan la eficiencia de los biodigestores son la temperatura,
la concentracin de slidos y nutrientes esenciales y la presencia de sustancias
inhibidoras.
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4. Digestores Anaerbicos
Adems de los conductos para el ingreso y extraccin de material lquido y del gas,
se instalan accesorios para desazolvar peridicamente el contenido y en algunos
diseos, adems, para la agitacin o el calentamiento interior de la cmara del
biodigestor.
Hay algunas otras variantes, como por ejemplo, hacer ms biodigestores de menor
tamao, con forma ms alargada para propiciar un flujo ms eficaz del contenido.
Otra es el empleo adicional de reactores de alta actividad biolgica, que pueden
incrementar el rendimiento del proceso.
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Biodigestores de Tamao Mnimo para Granjas Porccolas
Los biodigestores de gran escala estn proliferando porque las mayores empresas
tienen la capacidad de hacer las inversiones y gastos de operacin y mantenimiento
necesarios, pueden recibir subsidios y financiamiento de diversas fuentes (las
instituciones actualmente participan en financiamientos y apoyos para biodigestores
para granjas de ciclo completo con ms de 200 vientres porcinos o su equivalencia)
y pueden suministrar biogs para la operacin rentable de generadores elctricos
adaptables, de ms de 40 kWa.
Los costos de operacin incluyen el de mano de obra (un empleado), energa elctrica
(bombeo, agitacin), mantenimiento y reemplazo de piezas, desazolve peridico,
costo de la certificacin o supervisin especializada.
Los beneficios esperados como retorno de este tipo de inversin y costos pueden
ser:
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4. Digestores Anaerbicos
Para una pequea granja, que genera una cantidad de desechos a procesar que se
puede manejar manualmente sin altos costos adicionales de mano de obra, existen
opciones diferentes de biodigestores de flujo continuo: tanques o bolsas; con almacn
de biogs independiente o integrado en el biodigestor; con distintas soluciones para
el azolvamiento de slidos o la sensibilidad a cambios de temperatura, etc.8
En general, es posible afirmar que se pueden hacer del tamao necesario, pero debe
tomarse en cuenta el tamao del material a utilizar. La geomembrana de polietileno
de alta densidad se obtiene en rollos de 30 X 3 m, por lo que es conveniente disear
con dimensiones que permitan usar mejor los rollos.
8 El diseo y los estudios sobre su proceso los realiz el Dr. Ernesto Camarena Aguilar, en la Divisin de Ciencias de la Vida de
la Universidad de Guanajuato, Campus Irapuato.
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Biodigestores de Tamao Mnimo para Granjas Porccolas
Volumen de contenido=
generacin de biogs
[kg diarios de heces] * [% de materia seca] *
kg de materia seca de heces
Volumen total=
[Volumen de contenido]+[2*Produccin diaria de gas]
Con el mismo concepto y tipo se pueden hacer otros mayores, aptos para granjas
porccolas pequeas que puedan acarrear los desechos de la granja manualmente,
sin incrementar el costo de mano de obra.
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4. Digestores Anaerbicos
Se ha probado el uso tanto del biogs como del abono obtenido, para uso familiar
y de la pequea unidad productiva, incluyendo el uso como combustible para el
funcionamiento de una bomba de agua.
Como lmite superior para definir los tipos de empresas a considerar se establecieron
las de 200 vientres de ciclo completo, o 2,000 cabezas en total. Esto se hace por
ser el lmite inferior considerado en programas de apoyos gubernamentales, como
el Proyecto de Apoyo al Valor Agregado de Agronegocios con Esquemas de Riesgo
Compartido (PROVAR) del Fideicomiso de Riesgo Compartido (FIRCO) y el Proyecto
de Bioeconoma, de la Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural,
Pesca y Alimentacin (SAGARPA), que establecen tamaos mnimos de granjas
de 200 y 300 vientres porcinos con ciclo completo, que significan ms de 2,000
cabezas de inventario. Estos lmites concuerdan con los implantados por empresas
e instituciones participantes en el intercambio de bonos de carbono, as como de los
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Biodigestores de Tamao Mnimo para Granjas Porccolas
2/ (Ventas - Costos de Operacin en el ao sin depreciaciones ni valor del terreno) / Activos de la empresa
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4. Digestores Anaerbicos
proceso. Es de tipo bolsa, fabricado con geomembrana negra lisa HDPE de 1.5 mm,
que se vende en rollos de 30 X 3 metros.
La inversin considera:
El total de la inversin (que incluye IVA), es financiado con crdito y una aportacin
mnima de 10% por parte del productor. No se considera ningn subsidio.
Los pagos del crdito son constantes, con un plazo de 3 aos y tasa de inters
efectiva de 15 %. Con esas condiciones, se obtuvieron los siguientes resultados.
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Biodigestores de Tamao Mnimo para Granjas Porccolas
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4. Digestores Anaerbicos
En total puede haber una inversin de casi 117 millones de pesos en biodigestores.
El financiamiento provendra de crdito y su aportacin, de cumplir las condiciones
que pidan los bancos y, preferentemente, cumplir las condiciones mencionadas
previamente.
Los principales beneficios que se obtengan sern los ambientales. Hay beneficios
monetarios para el productor por reducir o evitar los posibles cargos y multas por
exceder los lmites mximos permisibles de contaminantes en sus descargas en
cuerpos y cursos de agua receptores.
Los beneficios por el valor del biogs que se genere requieren adaptaciones
y desarrollos, tanto tcnicos como de integracin de productores, pues los
abastecedores de motogeneradores producen maquinaria de gran escala, que
requiere cantidades mayores de biogs y un alto consumo de la energa elctrica
generada.
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Biodigestores de Tamao Mnimo para Granjas Porccolas
No solo debe informarse de ese riesgo, sino del como reducirlo de manera sostenible,
sin merma de la competitividad ni afectacin a la comunidad ni el ambiente. Esta
posibilidad es la que ofrecen los biodigestores.
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5. Conclusiones
5. Conclusiones
Es importante promover el uso de biodigestores en empresas de escala menor a las
beneficiarias de los programas gubernamentales vigentes, financindolo con sus
recursos propios y su capacidad de pago. Esto debe estimular que se desarrollen
opciones accesibles de tecnologa, como motogeneradores de tamao adecuado
y esquemas adecuados para aprovechar otros beneficios potenciales, como el
mercado de biofertilizantes, biogs y bonos de carbono.
Bajo las condiciones previstas, las empresas porccolas de ciclo completo con 40
vientres o su equivalente, pueden financiar un biodigestor del tipo propuesto usando
la disponibilidad de efectivo de la porcicultura, sin considerar otros beneficios
potenciales que ofrece el biodigestor.
Los proyectos de biodigestores que se pueden realizar dentro del rango entre 40 y
200 vientres porccolas o su equivalencia requeriran aproximadamente 117 millones
de pesos.
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Biodigestores de Tamao Mnimo para Granjas Porccolas
6. Bibliografa
Arvizu F. J. L. y Huacuz V. J. M. Boletn IIE, octubre-diciembre, Mxico, 118 123:
118, 119 (2003). Citado por Mariscal Landn, 2007, en esta bibliografa.
Botero, B., R. y T.R. Preston. 1984. Biodigestor de bajo costo para la produccin de
combustible y fertilizante a partir de excretas. Manual para su instalacin, operacin
y utilizacin.
Muoz Esquerra, J., 1989. Proyecto tipo para el tratamiento de aguas residuales
provenientes de granjas porccolas en diferentes condiciones de topografa y
disponibilidad de terreno. Instituto Nacional de Ecologa, Mxico.
Nigel, K., W. Mc Bryde, M. Ribaudo and S. Snneringer. 2011. Trends and developments
in hog manure management: 1998-2009. ERS, Economic Research Bulletin, Number
81.
Steinfeld, H., P. Gerber, Wassenaar, T., Castel, V., Rosales, M., de Haan, C. 2006.
Livestocks long shadow. Environmental issues and options. FAO.
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7. Agradecimientos
7. Agradecimientos
Entre tantos contribuyentes con ideas e informacin para elaborar este documento,
destacamos a los siguientes por su generosa aportacin.
Recibimos tambin valiosa informacin del Ing. Luis Felipe Garca Medina, del
Departamento de Infraestructura Inmobiliaria y Servicios, de FIRA,
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Biodigestores de Tamao Mnimo para Granjas Porccolas
8. Anexo fotogrfico
Vlvula para alivio de presin excesiva Pileta de ingreso de lquidos con desechos
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8. Anexo fotogrfico
Biodigestor de Bolsa
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Biodigestores de Tamao Mnimo para Granjas Porccolas
Sistema de procesamiento
anaerbico que incluye
registros para ingreso de
material, biodigestor, piletas
de salida y sedimentacin de
slidos del fluido procesado.
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Biodigestores de Tamao Mnimo para Granjas Porccolas
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FIRA BOLETN INFORMATIVO
NUEVA POCA | NUM. 18 | AO 2012