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Tema:
DISEO Y CONSTRUCCIN DE UNA MAQUINA
DESPLUMADORA DE POLLOS BROILE PARA LOS
PROCESADORES ARTESANALES DE AVES DE LA CIUDAD DE
LATACUNGA
Fecha:
10/07/2015
Carrera:
Ingeniera Mecatrnica
Nivel:
Noveno
Integrantes:
Milton Cajilema
Johanna Iza
1. DEFINICIN DEL PROBLEMA
Especificaciones tcnicas
Dimensiones de la maquina:
Altura: 1.2m
Ancho: 0.65 m
Largo: 0.75
Capacidad de trabajo: desplumadora de 3 a 4 pollos
Fcil de transportar
Tiempo de desplumado:
3 pollos=1minuto
2 pollos=45 segundos
1 pollo = 30 segundos
Caractersticas del motor:
Potencia motor: HP
Alimentacin: 110V AC
Controlador:
Fcil manipulacin
Resistencia al agua
Interfaz amigable con el usuario
Alimentacin: 110V AC
Material de fabricacin del prototipo:
Armazn de la maquina desplumadora: acero estructural
Recubrimiento de la maquina desplumadora: acero galvanizado y pintura
Tambor de pelado de pollos: acero inoxidable o plstico
Dedos desplumadoras: goma de silicona o caucho
Restricciones
Bajo costo de implementacin
Materiales de construccin no deben ser nocivos para la salud
Resistencia al agua y la corrosin
2. DISEO PRELIMINAR
2.1. METODOLOGA DEL DISEO
Mtodo convencional: Bsqueda en fuentes de informacin
Se ha investigado acerca de diseos ms ptimos para el proceso de
desplumado de pollos, con lo cual se ha encontrado tres posibles alternativas las
cuales sern analizadas para elegir la mejor opcin de diseo.
A continuacin se presentan las tres posibles alternativas de diseo ms
utilizadas en el mercado:
Alternativa 1: Desplumadora de pollos con tambor horizontal
En este diseo se usar un slo rodillo impulsado por un sistema motor polea, el
operador colocar el ave sobre el rodillo y la mantendr en contacto con el rodillo
hasta que se termine de desplumar completamente.
MATRIZ DE DECISIN:
Para evaluar cada uno de los parmetros usaremos una escala del 1 al 5, donde
1 es desfavorable y 5 muy favorable. A cada parmetro se le asignara un
porcentaje segn su importancia, el cual se multiplicar por la escala de
evaluacin y luego se sumar para obtener el diseo ms ptimo.
Matriz de Decisin
Parmetros Factor de Alternativa 1 Alternativa 2 Alternativa 3
ponderacin
Calificacin Peso Calificacin Peso Calificacin Peso
Costo de la 0,25 4 1 1 0,25 3 0,75
maquina
Seguridad 0,2 1 0,2 1 0,2 5 1
Funcionamiento 0,2 2 0,4 2 0,4 5 1
Mantenimiento 0,1 4 0,4 3 0,3 3 0,3
Capacidad de 0,25 1 0,25 1 0,25 5 1,25
pelado
TOTAL: 1 2,25 1,4 4,3
Resultados de la matriz
La alternativa obtuvo la evaluacin ms favorable con una puntuacin de 4.3
basado en el anlisis previo de las 3 propuestas planteadas.
ANALISIS DE LA MATRIZ
Se logr as cumplir de una forma satisfactoria con los criterios y especificaciones
tcnicas y restricciones en donde se permite reducir costos y obtener un posible
rendimiento favorable.
Costos de la Mquina: la mquina consta de un tambor vertical con
incrustaciones de dedos de goma, un eje, dos rodamientos, un sistema
motor polea, cuatro ruedas giratorias para fcil transporte y lminas
delgadas d acero galvanizado para las cubiertas e inoxidable para el
tambor.
Seguridad: obtuvo la una de las puntuaciones ms altas, ya que el
operador no debe estar en contacto mientras se realiza el desplumado
completo del pollo.
Funcionamiento: su evaluacin fue alta por la gran eficiencia al hacer el
desplumado.
Mantenimiento: es muy fcil hacerle mantenimiento debido a sus pocos
componentes.
2.2. MODELACIN SISTEMA MECNICO
Clculos
Clculos
Bandas: Velocidades altas, torques bajos
Motor de CA: Torque normal
Menos de 6 horas por da.
Figure 1 Banda en V
D1=3in
D2=6in
Factor de servicio de bandas en V=1.2 Tabla 1
2 1
1 = 1750 = 183.26
1 60
= .
3
= 1.2 = 0.9
4
Velocidad de la banda para su funcionamiento adecuado
(1000 6500)
1 1 183.26 3 274.89
= = =
2 2
274.89 60 1
= = 1374.2
1 12
(2 1374.2) 12 1
2 = 2 = = 91.61
2 6 1 60
91.61 60 1
2 = = 874.84
1 2
Tambor
( ) 570 550 []
Acero AISI 304
8
=
3
e = 5 mm (espesor de la lmina)
S = 2 x r (longitud circular)
570
= 2 = 1790.71
2
Con w=550 y e=5mm
= 550 1790.71 5 = 0.0049243
=
= 8 0.004924 = 39
= = 39 9.8 = 382.2
Parmetros de modelado
Base:
Perfil Angulo 25x3 mm ASTM A36
Tubo cuadrado 25x25 mm ASTM A36
Soporte tanque:
Perfil Angulo 25x3 mm ASTM A36
Eje de polea
Eje 16mm acero AISI 1020
Cubierta superior:
Chapa de acero galvanizado
Espesor 1.24 mm
Cubierta lateral:
Chapa de acero galvanizado
Espesor 1.24 mm
Cubierta posterior:
Chapa de acero galvanizado
Espesor 1.24 mm
Tanque:
Chapa de acero inoxidable
Espesor 3.25 mm
Dedos desplumadores:
Goma de silicona
Figura 7 Soporte tanque
Figura 6 Base
Figura 13 Tanque
SOPORTE TANQUE:
Peso de la carga: 120N
Factor de seguridad de diseo: 2
Figura 17 SOPORTE TANQUE distribucin de
cargas
TANQUE:
Peso de la carga: 216N
Factor de seguridad de diseo: 2
Figura 19 TANQUE distribucin de cargas
DISCO GIRATORIO:
Peso de la carga: 750N
Factor de seguridad de diseo: 2
Figura 21 DISCO GIRATORIO distribucin de cargas
EJE POLEA:
Par de torsin: 500Nm
Factor de seguridad de diseo: 2
Figura 23 EJE DE POLEA distribucin del par
Etapa de potencia
ANEXOS