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INGENIERIA BIOQUIMICA
NOMBRE DE LA ASIGNATURA:
FENOMENOS DE TRANSPORTE
"PRE-REPORTE"
DETERMINACION DE LA VISCOSIDAD
RESUMEN EJECUTIVO
El tema principal es obtener la densidad de los lquidos mediante el uso del
picnometro, este es un instrumento medicin, donde el volumen se conoce y
permite as conocer la densidad o peso especfico de cualquier fluido, una cierta
temperatura.
Donde la propiedad que nos permite determinar la ligereza o pesadez de
una sustancia recibe el nombre de densidad. Y se define como densidad la
masa de una sustancia dividida entre su volumen.
El Peso de la sustancia y Volumen de la sustancia son los parmetros utilizados
para esta prctica. Importante mencionar la temperatura ya que mientras menos
temperatura la densidad es mayor y a la inversa mientras ms temperatura la
densidad es menos.
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INDICE PAG
1.
OBJETIVOS..............................................................................................................3
2.-FUNDAMENTOS TEORICOS..............................................................................4
2.1.-EL EQUIPO...4
2.3.-HIPTESIS...5
2.4.-MODELO MATEMTICO...6
3.-DISEO DE LA PRCTICA.........7
3.2.-VARIABLES Y PARMETROS.7
3.3.-HOJAS DE DATOS.8
3.4.-EQUIPO Y MATERIALES..9
4.1.-DISCUSIONES Y CONCLUSIONES.11
4.2.-RECOMENDACIONES.12
5.-BIBLIOGRAFIA
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1.- OBJETIVOS
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2.- FUNDAMENTO TERICO
2.1.-El equipo
El proceso de determinacin de la densidad se realiz a travs de un picnmetro
que es un instrumento de medicin, donde el volumen se conoce y permite as
conocer la densidad o peso especfico de cualquier fluido, sea lquido o slido,
mediante gravimetria a una cierta temperatura.
Este instrumento consta de un envase, habitualmente en forma de huso achatado
en su base o cilindro de volumen calibrado construido generalmente con vidrio o
acero inoxidable, y que contiene un tapn provisto de un fino capilar, de forma tal
que puede obtenerse un volumen con muchsima precisin. As, permite medir la
densidad de un fluido, en referencia a la de un fluido de densidad conocida, como
puede ser el agua o el mercurio.
Para los lquidos pocos reolgicos, se usan picnmetros de vidrio de 10 o 25 ml.
Generalmente, para la determinacin de la densidad de algunos productos
especiales como puede ser la de las pinturas, se usan picnmetros metlicos
cilndricos. Para los lquidos slidos al estado de material particulado, se utiliza un
picnmetro de acero inoxidable de forma cilndrica de 25 a 50 ml, llenado hasta el
tope y sin tapa. Para aquellos lquidos menos viscosos se utiliza uno de vidrio de
boca ancha habitualmente de 25-30 ml de capacidad. Para pinturas, pastas,
oleosos, y parecidos, se utiliza un cilindro calibrado de acero inoxidable de 25-50
ml de capacidad con tapa perforada al medio.
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2.2.-Fenmenos fsicos simplificados
2.3.-Hiptesis
Para calcular la densidad se debe tener en cuenta que:
Para una sustancia qumica, generalmente se cumple: Dsolido > Dliquido >
Dgas
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precisos se debe considerar que la densidad disminuye al aumentar la
temperatura, esto se debe a la dilatacin o aumento de volumen que
experimentan las sustancias al ser calentadas.
2.4.-Modelos matemticos
De acuerdo con esta expresin sus unidades en el SI seran Kg/m3 . Sin embargo
suele reportarse con mayor frecuencia en unidades de g/cm3 .
Para medir la densidad de lquidos con el picnmetro realizamos las siguientes
pesadas:
1. Picnmetro vaco: M1
M 2M 1 da g
=
4. Dividiendo ambas M 3M 1 dp pero como da dp=1 cm3
M 3M 1
5. Densidad= M 2M 1
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3.-DISEO DE LA PRCTICA
Peso de la sustancia
Volumen de la sustancia
m=m2m1
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La razn por la cual se realiza esta operacin es para obtener solamente la masa
de la sustancia, pues esta ser necesaria para sustituirla en la frmula para poder
determinar su densidad.
3.3.-Hojas de datos
Determinacin de la densidad
Sustancia Peso del Peso del Masa de la Temperatura
picnmetro vaco picnmetro lleno sustancia
20.2199 g 44.6624 g 24.4505 g 25 C
Agua 20.2196 g 44.525 g 24.3054 g 25 C
20.2191 g 44.620 g 24.4009 g 25 C
20.2199 g 40.0403 g 19.8207 g 27 C
Alcohol 20.2196 g 40.0447 g 19.8251 g 27 C
20.2191 g 40.0435 19.8244 g 27 C
20.2199 g 45.423 g 25.2031 g 25 C
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Leche 20.2196 g 45.4219 g 25.2023 g 25 C
20.2191 g 45.4212 g 25.2021 g 25 C
3.4.-Equipo y materiales
Material
1 Picnmetro
1 Balanza analtica
1 Vaso de precipitado
1 Termmetro
50 ml Agua destilada
50 ml Alcohol
50 ml Leche
m=m2m1
3. Obtenga la masa del lquido mediante la ecuacin
ma=m2m1
4. Obtenga la masa del lquido mediante la ecuacin
m1
5. Obtenga la densidad relativa del lquido buscado : t =
ma
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6. Anote la temperatura de la sustancia y considere la densidad del agua para
a
esta temperatura
7. Para obtener la densidad del lquido, multiplique la densidad relativa del
Al realizar las pesadas con el Picnmetro se llena de agua destilada hasta la seal
de enrase, si sta es sobrepasada se introduce un palillo hecho con papel de filtro
para absorber el lquido sobrante. Hay que procurar secar el picnmetro por fuera,
con un pao o papel de filtro.
La densidad del lquido problema ser el cociente entre la masa del lquido
problema y el volumen del picnmetro
m( Liquido problema)
(Liquido problema): Volumen del picnometro
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La masa del lquido problema ser la diferencia de la masa de lquido problema
menos la masa del picnmetro vaco.
Para hallar el volumen del picnmetro (en caso de que el frasco no mencione los
ml que puede contener) se dice que el volumen del agua = volumen el
picnmetro que la masa del agua en g = volumen del picnmetro cuando el
agua esta enrasado con el picnmetro.
volumen de agua
Agua= vol del picnometro =1
Una vez conociendo nuestras variables se sustituyen los datos donde nos sea
ms apropiado (preferentemente en la 2da formula dada).
Clculos de densidad
40.040320.2199 g
(Alcohol) = 25 = 0.7928 g/cm3
45.423620.2199 g
(Leche) = 25 = 1.0081 g/cm3
46.526920.2199 g
(Zumo) = 25 = 1.0522 g/cm3
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Es importante la temperatura ya que mientras menos temperatura la densidad es
mayor y a la inversa mientras ms temperatura la densidad es menos. Si
hablamos de agua como ya sabemos su densidad es de uno, siempre y cuando
cumpla las variables o condiciones necesarias, esto debido a que tambin la
presin puede afectar dichos resultados.
4.2.- Recomendaciones
5.- BIBLIOGRAFIA
a) www.fisica.uson.mx/manuales/fluidos/fluidos-lab02.pdf
b) https://www.youtube.com/watch?v=-j62jrp44yY
c) http://www.ehowenespanol.com/afecta-temperatura-densidad-liquido-
laboratorio-info_208358/
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