INSTITUTO NACIONAL DE MXICO

INSTITUTO TECNOLGICO DE TEHUACN

INGENIERIA BIOQUIMICA

NOMBRE DE LA ASIGNATURA:
FENOMENOS DE TRANSPORTE

"PRE-REPORTE"

DETERMINACION DE LA VISCOSIDAD

ALUMNO: REYES SALAZAR LUZ VIRIDIANA

DOCENTE: ING. EVODIO LUCIANO SANCHEZ OROPEZA

FECHA DE ENTREGA: 14/SEP/2016

RESUMEN EJECUTIVO
El tema principal es obtener la densidad de los lquidos mediante el uso del
picnometro, este es un instrumento medicin, donde el volumen se conoce y
permite as conocer la densidad o peso especfico de cualquier fluido, una cierta
temperatura.
Donde la propiedad que nos permite determinar la ligereza o pesadez de
una sustancia recibe el nombre de densidad. Y se define como densidad la
masa de una sustancia dividida entre su volumen.
El Peso de la sustancia y Volumen de la sustancia son los parmetros utilizados
para esta prctica. Importante mencionar la temperatura ya que mientras menos
temperatura la densidad es mayor y a la inversa mientras ms temperatura la
densidad es menos.

1
INDICE PAG
1.

OBJETIVOS..............................................................................................................3

2.-FUNDAMENTOS TEORICOS..............................................................................4

2.1.-EL EQUIPO...4

2.2.-MODELO FSICO SIMPLIFICADO...5

2.3.-HIPTESIS...5

2.4.-MODELO MATEMTICO...6

3.-DISEO DE LA PRCTICA.........7

3.1.-ELECCIN DEL SISTEMA....7

3.2.-VARIABLES Y PARMETROS.7

3.3.-HOJAS DE DATOS.8

3.4.-EQUIPO Y MATERIALES..9

3.5.- DESARROLLO DE LA PRCTICA.9

4.- ANLISIS DE DATOS Y RESULTADOS...10

4.1.-DISCUSIONES Y CONCLUSIONES.11

4.2.-RECOMENDACIONES.12

5.-BIBLIOGRAFIA

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1.- OBJETIVOS

-Determinar la densidad de un lquido a diferentes temperaturas para analizar su

dependencia frente a la temperatura.

-Determinar la densidad de lquidos haciendo uso del picnmetro.

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2.- FUNDAMENTO TERICO
2.1.-El equipo
El proceso de determinacin de la densidad se realiz a travs de un picnmetro
que es un instrumento de medicin, donde el volumen se conoce y permite as
conocer la densidad o peso especfico de cualquier fluido, sea lquido o slido,
mediante gravimetria a una cierta temperatura.
Este instrumento consta de un envase, habitualmente en forma de huso achatado
en su base o cilindro de volumen calibrado construido generalmente con vidrio o
acero inoxidable, y que contiene un tapn provisto de un fino capilar, de forma tal
que puede obtenerse un volumen con muchsima precisin. As, permite medir la
densidad de un fluido, en referencia a la de un fluido de densidad conocida, como
puede ser el agua o el mercurio.
Para los lquidos pocos reolgicos, se usan picnmetros de vidrio de 10 o 25 ml.
Generalmente, para la determinacin de la densidad de algunos productos
especiales como puede ser la de las pinturas, se usan picnmetros metlicos
cilndricos. Para los lquidos slidos al estado de material particulado, se utiliza un
picnmetro de acero inoxidable de forma cilndrica de 25 a 50 ml, llenado hasta el
tope y sin tapa. Para aquellos lquidos menos viscosos se utiliza uno de vidrio de
boca ancha habitualmente de 25-30 ml de capacidad. Para pinturas, pastas,
oleosos, y parecidos, se utiliza un cilindro calibrado de acero inoxidable de 25-50
ml de capacidad con tapa perforada al medio.

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2.2.-Fenmenos fsicos simplificados

Las diferentes partculas que existen en la naturaleza estn

conformadas por partculas (tomos, iones o molculas) que segn
las condiciones de presin y temperatura a las que se encuentran
definirn el estado de agregacin molecular (slido, liquido o
gaseoso) y una condicin muy caracterstica.

Para caracterizar el estado tan singular de la sustancia,

se emplea la propiedad fsica intensiva denominada
densidad (), que nos indicara la cantidad de masa del
cuerpo material contenido en un volumen definido de ella.

2.3.-Hiptesis
Para calcular la densidad se debe tener en cuenta que:

Los valores de densidad de las sustancias dependen de la presin y

temperatura a la cual se encuentre, pero no dependen de la gravedad; por
lo tanto, la densidad de un cuerpo en la tierra es igual que en la luna, a la
misma presin y temperatura.

Estando a la misma presin y temperatura es posible diferenciar a dos

sustancias qumicamente puras por sus valores de densidad, debido a que
es una propiedad intensiva y caracterstica de cada sustancia.

Para una sustancia qumica, generalmente se cumple: Dsolido > Dliquido >
Dgas

La densidad de sustancias slidas y liquidas varia en cantidades muy

pequeas con la temperatura, por lo cual generalmente se considera
constante en un rango de temperatura de 0C a 30C. En clculos muy

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 precisos se debe considerar que la densidad disminuye al aumentar la
temperatura, esto se debe a la dilatacin o aumento de volumen que
experimentan las sustancias al ser calentadas.

2.4.-Modelos matemticos

La densidad () es una propiedad caracterstica de cada sustancia, por lo que

puede ser til para identificarlas. Se define como la relacin de masa (m) por
unidad de volumen (V).
m
=
v

De acuerdo con esta expresin sus unidades en el SI seran Kg/m3 . Sin embargo
suele reportarse con mayor frecuencia en unidades de g/cm3 .
Para medir la densidad de lquidos con el picnmetro realizamos las siguientes
pesadas:
1. Picnmetro vaco: M1

2. Picnmetro con agua destilada: M2

3. Picnmetro con el lquido problema: M3 M2 - M1 = V.da M3 -M1 = V.dp

M 2M 1 da g
=
4. Dividiendo ambas M 3M 1 dp pero como da dp=1 cm3

M 3M 1
5. Densidad= M 2M 1

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3.-DISEO DE LA PRCTICA

3.1.- Variables y parmetros

En la presente prctica realizada los variables a medir son:

Peso de la sustancia
Volumen de la sustancia

Estas variables son indispensables, pues con su empleo podremos determinar la

densidad de las diferentes sustancias. Cabe destacar que la obtencin de estas
variables ser mediante el empleo de la balanza analtica y un picnmetro, dichas
medidas debern ser en gramos y mililitros, respectivamente.

Para obtener el peso de la sustancia primero se deber pesar el picnmetro solo,

tomar nota de su peso (m1), posteriormente se llenara con la sustancia a
determinar su densidad, se pesar nuevamente y se tomara nota del peso (m 2),
posteriormente se realizara una resta entre estos dos pesos tomados, lo cual nos
dar como resultado la masa de la sustancia.

m=m2m1

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La razn por la cual se realiza esta operacin es para obtener solamente la masa
de la sustancia, pues esta ser necesaria para sustituirla en la frmula para poder
determinar su densidad.

3.2.-Eleccin del sistema

Entre los materiales a utilizar en esta prctica se encuentran los siguientes:

Agua destilada
Alcohol
Leche
Picnmetro
Balanza analtica
La razn por la cual se ha escogido este tipo de materiales es porque son los ms
idneos para la realizacin de esta prctica, el picnmetro como ya sabemos es
volumtrico, con una sola medida en este caso el empleado en la prctica fue una
de capacidad de 25 mililitros, la balanza analtica como bien sabemos, es
sumamente precisa, lo cual nos asegura una mejor toma de la cantidad de masa
de cada uno de las sustancias a determinar su densidad.

Como ya se sabe la balanza analtica se deber encender 20 minutos antes de su

utilizacin, posteriormente se debe tarar, para su posterior uso.

3.3.-Hojas de datos
Determinacin de la densidad
Sustancia Peso del Peso del Masa de la Temperatura
picnmetro vaco picnmetro lleno sustancia
20.2199 g 44.6624 g 24.4505 g 25 C
Agua 20.2196 g 44.525 g 24.3054 g 25 C
20.2191 g 44.620 g 24.4009 g 25 C
20.2199 g 40.0403 g 19.8207 g 27 C
Alcohol 20.2196 g 40.0447 g 19.8251 g 27 C
20.2191 g 40.0435 19.8244 g 27 C
20.2199 g 45.423 g 25.2031 g 25 C

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Leche 20.2196 g 45.4219 g 25.2023 g 25 C
20.2191 g 45.4212 g 25.2021 g 25 C

3.4.-Equipo y materiales

Material
1 Picnmetro
1 Balanza analtica
1 Vaso de precipitado
1 Termmetro
50 ml Agua destilada
50 ml Alcohol
50 ml Leche

3.5.- Desarrollo de la prctica

1. Se pesa el picnmetro vaco, asegurndose que este bien limpio y seco.

Obteniendo m1.
2. Se pesa el picnmetro lleno de la sustancia. Obteniendo m 2.

Cuando se habla de picnmetro lleno, quiere decir que esta enrasa

adecuadamente. Para facilitar el enrase puede utilizar trozos de papel
toalla. El picnmetro debe estar bien seco por fuera.

m=m2m1
3. Obtenga la masa del lquido mediante la ecuacin
ma=m2m1
4. Obtenga la masa del lquido mediante la ecuacin
m1
5. Obtenga la densidad relativa del lquido buscado : t =
ma

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 6. Anote la temperatura de la sustancia y considere la densidad del agua para

a
esta temperatura
7. Para obtener la densidad del lquido, multiplique la densidad relativa del

lquido problema por la densidad el agua: r 2 l=t a

4.- ANLISIS DE DATOS Y RESULTADOS

El Picnmetro es un recipiente de vidrio provisto de un tapn con un tubo capilar
marcado con un enrase en su parte superior. Por medio de la balanza se realizan
las siguientes pesadas:

1) Peso del slido: M1

2) Peso del Picnmetro lleno de agua destilada: M2

3) Peso del Picnmetro con agua destilada y el slido: M3

Al realizar las pesadas con el Picnmetro se llena de agua destilada hasta la seal
de enrase, si sta es sobrepasada se introduce un palillo hecho con papel de filtro
para absorber el lquido sobrante. Hay que procurar secar el picnmetro por fuera,
con un pao o papel de filtro.

Picnmetro Picnmetro + Picnmetro + Picnmetro + Picnmetro +

vaco Agua destilada alcohol (25C) leche (27C) zumo (26C)
(25C)
20.2199 g 44.6624 g 40.0403 g 45.4236 g 46.5269

La densidad del lquido problema ser el cociente entre la masa del lquido
problema y el volumen del picnmetro

m( Liquido problema)
(Liquido problema): Volumen del picnometro

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La masa del lquido problema ser la diferencia de la masa de lquido problema
menos la masa del picnmetro vaco.

picnometro+ L . problemam picnometro

(Liquido problema): Vol . dei picnometro

Para hallar el volumen del picnmetro (en caso de que el frasco no mencione los
ml que puede contener) se dice que el volumen del agua = volumen el
picnmetro que la masa del agua en g = volumen del picnmetro cuando el
agua esta enrasado con el picnmetro.

volumen de agua
Agua= vol del picnometro =1

Entonces despejamos volumen del picnmetro

volumen de agua Volumen del agua

vol del picnometro = =
Agua 1

Una vez conociendo nuestras variables se sustituyen los datos donde nos sea
ms apropiado (preferentemente en la 2da formula dada).

Clculos de densidad

40.040320.2199 g
(Alcohol) = 25 = 0.7928 g/cm3

45.423620.2199 g
(Leche) = 25 = 1.0081 g/cm3

46.526920.2199 g
(Zumo) = 25 = 1.0522 g/cm3

4.1.- Discusiones y conclusiones

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Es importante la temperatura ya que mientras menos temperatura la densidad es
mayor y a la inversa mientras ms temperatura la densidad es menos. Si
hablamos de agua como ya sabemos su densidad es de uno, siempre y cuando
cumpla las variables o condiciones necesarias, esto debido a que tambin la
presin puede afectar dichos resultados.

Cuando hablamos densmetros podemos encontrar una variedad de instrumentos,

pero esta ocasin utilizamos el picnmetro que nos da una densidad muy exacta
siempre y cuando se sepa utilizar, no solo eso tambin poder determinar
correctamente los clculos como se mostr anteriormente.

4.2.- Recomendaciones

En general propongo y recomiendo que cuando se realice una prctica de

densidad se trabaje con mucha cautela ya que todo puede afectar los resultados
incluso unas gotas de ms o el aire mismo.

5.- BIBLIOGRAFIA

a) www.fisica.uson.mx/manuales/fluidos/fluidos-lab02.pdf
b) https://www.youtube.com/watch?v=-j62jrp44yY
c) http://www.ehowenespanol.com/afecta-temperatura-densidad-liquido-
laboratorio-info_208358/

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