1. Cul es la importancia de las frutas y hortalizas como alimentos?

2.
3. Qu es tecnologa pos cosecha?

La postcosecha se refiere al conocimiento de los principios bsicos que regulan

el producto cosechado y a la tecnologa de manejo necesaria para la adecuada
conservacin de dicho producto al estado natural o fresco.

4. Por qu cree usted que es importante la estructura y composicin de

las frutas y hortalizas?
Es importante debido a que cada fruta y hortaliza
5. Cul es la importancia de los componentes celulares para el manejo
postcosecha?

6. Cul es el valor nutritivo y composicin qumica de frutas y

hortalizas?

7. Cules son los cambios fisiolgicos y bioqumicos de las frutas

(desarrollo fisiolgico, maduracin organolptica, modo de accin de
etileno
8. Cual
9. Qu variables estn involucradas en la perdida de agua humedad?
10. Cmo influye la atmosfera de almacenamiento, la vida til de frutos y
hortalizas?
11. explique la tecnologa de almacenamiento y que involucra?
12. Cules son las principales alteraciones fisiolgicas en frutos y
hortalizas?
13. Cules son los principales microorganismos causantes del deterioro
postcosecha?
14. Cmo valorar la calidad y gestin de calidad en frutas y hortalizas?
15. Cules son los tratamientos que se les da en las frutas y hortalizas
para el mercado?
16. Cul es el embalaje o empaque adecuado para frutas y hortalizas?