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Los jabones ejercen su accin limpiadora debido a que los dos extremos
de su molcula son muy diferentes. Uno de los extremos de la molcula es
inico, por tanto hidrfilo y tiende a disolverse en el agua. La otra parte es la
cadena de hidrocarburo no polar, por tanto lipfila o afn a la grasa y tiende a
disolverse en ella. Una vez solubilizadas en agua, la grasa y la mugre pueden
eliminarse .
Qumicamente el jabn es una mezcla de las sales de sodio o de potasio
de cidos grasos de cadena larga, producidas por la hidrlisis(saponificacin)
de una grasa animal o vegetal con un lcali. Las grasas y los aceites son
triglicridos, es decir tristeres de glicerol con tres cidos carboxlicos de
cadena larga, no ramificada.
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I.INTRODUCCIN:
1.2 Este informe describe los anlisis y los resultados obtenidos, los
cuales se realizaron en el laboratorio de ciencia bsica del Centro
Universitario del Sur.
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II OBEJETIVOS:
2.1 GENERALES:
2.2 ESPECIFICOS:
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III METODOLOGA:
3.2.3 Indicadores:
3.2.4 Indice:
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3.3 DEFINICIN OPERATIVA DE UN OBJETO CONCRETO.
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3.4 TCNICAS DE RECOLECCION DE DATOS:
3.5.2 ALCANCE:
3.5.3 PROCEDIMIENTO:
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Se fundi la muestra slida que se tena junto con los slidos que se
separaron de la muestra lquida.
Se dej reposar par luego poder separar los cidos grasos del agua y las
trazas o partculas indeseables ; pero a las 48 hrs, cuando se iba a ser la
separacin se encontr una sola mezcla semislida que no se pudo
separar ya que la muestra absorvi toda el agua que se le agreg.
3.5.4 CALCULOS:
2 Beakers ( 1 Beaker = 400 ml de agua y 400 de muestra. )
2 Beakers ( 1 Beaker = 300 ml de agua y 300 de muestra. )
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3.4 EXTRACCIN DE JABON A PARTIR DE ACIDOS GRASOS TIPO
RESIDUAL ( PALMISTE )
3.4.1 DEFINICIN:
3.4.2 ALCANCE:
3.4.3 POCEDIMIENTO:
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Se mantuvo la temperatura no menos de 40 C y no ms de 70 C.
Por 45 minutos.
3.4.4 CALCULOS:
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Indice de Saponificacin = 248.98 Ml de KOH / Grs Grasa a 15 B.
IV PRESENTACIN DE RESULTADOS:
Peso de la Muestra.
4.2 RESULTADOS :
3.064
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Se procedi a guardar las muestras de 800 ml o grs y 700 ml o grs
respectivamente envueltos en papel aluminio.
R//
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V INTERPRETACIN DE RESULTADOS.
TABLA # 1.
TABLA # 2.
INDICE DE SAPONIFICACIN.
TABLA # 3.
SAPONIFICACIN.
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VI CONCLUSIONES:
6.1 Al purificar los cidos grasos por medio de agua caliente se eliminarn
solamente las impurezas slidas, pero no se logr eliminar los olores
desagradables; y se form una emulsin.
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VII RECOMENDACIONES.
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VIII BIBLIOGRAFA.
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