Masa para pizza, presentacin:

Si hay una comida que entusiasma a pequeos y mayores es la pizza. Una

sencilla masa con harina y levadura que sirve de soporte para una multitud de
rellenos. Se prepara muy fcil y cada uno tiene sus preferencias. La ventaja de
hacerla en casa es que podrs rellenarla con los ingredientes que ms te
gusten y colocarle una gran cantidad de mozzarella para que al cortar forme
esos preciosos hilos. Seguro que ya tienes elegidos los ingredientes que le vas
a poner t.

Nos encanta ir a la pizzera y leer montones de veces la carta intentando

encontrar esa pizza maravillosa. Unas veces le falta algn ingrediente, otras
lleva algo que no nos gusta, pero siempre acabamos eligiendo una pizza que
nos encanta Qu tendr la pizza para haberse convertido en una comida tan
popular? Seguro que unos opinan que el queso fundido, mientras que otros
disfrutan con su masa recin hecha y crujiente. Sea cual sea el motivo que la
ha hecho tan popular, el caso es que ya forma parte de nuestra cultura y se ha
ganado un merecido lugar en nuestros mens tanto si se trata de una
merienda como de una cena informal. Que se lo digan a esos chavales que
siempre que salen a cenar y a celebrar algo van derechitos a disfrutar de una
rica pizza.

Ingredientes

Para 4 personas

150 ml de agua

2 cucharadas de aceite

1/2 cucharadita de sal

350 g de harina de fuerza

15 g de levadura de panadera

Ingredientes para preparar Masa para pizza

Masa para pizza: preparacin de la receta

1.- Vierte el agua templada (no caliente) en un bol y adele la levadura.

Puedes usar levadura deshidratada o levadura fresca, pero debe ser levadura
de panadero. Mezcla estos dos ingredientes asta que se disuelva por completo
la levadura.

2.- Agrega las dos cucharadas de aceite de oliva o el que habitualmente

emplees en tu cocina. Aade la sal. Dos pellizcos o media cucharada de las
pequeas.
3.- Aade harina hasta obtener una masa espesa. Aproximadamente, se le
aade la mitad de la harina. Tapa con un pao de cocina y deja que repose
durante 30 minutos.

4.- Transcurrida media hora, la masa ha doblado su volumen y est llena de

burbujitas. Las levaduras han trabajado duro durante este primer levado.
Ahora, coloca harina en la superficie de trabajo y vierte la masa encima.

5.- Amasa durante 10 a 15 minutos. Al principio, la masa es muy pegajosa,

aydate de la harina para que no se te pegue en las manos. Despus de este
amasado, djala encima de la harina y tpala de nuevo con el pao de cocina y
deja que haga un segundo levado. Esta segunda fermentacin tardar una
hora.

Masa para pizza. Paso a paso para la preparacin.

6.- Pasada una hora, puede que un poco antes si la temperatura ambiente es
alta, la masa habr vuelto a doblar su volumen. Ahora, sin amasar, estira la
masa con un rodillo y colcala sobre la bandeja que habrs untado con un poco
de aceite y espolvoreado con harina. En la misma bandeja del horno, estira con
las manos la masa, o bien con la ayuda de un vaso a modo de rodillo. Puedes
estirarla como hacen los pizzeros hacindola rodar en el aire, si te animas! Esto
ya es para nota! Que aproveche!