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La vitamina B12, nuestro cuerpo no la puede fabricar, slo puede ser obtenida de los
alimentos de origen animal. Esta vitamina que es soluble en agua contribuye al
funcionamiento de cada clula. Adems de jugar un rol importante en la formacin de
sangre y de las funciones cerebrales.
Creatina Es un componente encontrado en las carnes, que est presente en la produccin
de las reservas de energa del cuerpo humano, en la forma de Trifosfato de Adenosina
(ATP por sus siglas en ingls). Es producido en el hgado desde donde el 95% de la
creatina que el cuerpo es almacenado en los msculos esquelticos y el 5% restante el
acumulado de manera concentrada en el cerebro, corazn y testculos.
Vitamina D: Existen dos formas principales de Vitamina D en nuestra alimentacin:
Vitamina D2 (ergocalciferol) que es de origen vegetal y Vitamina D3 (colecalciferol) que es
de origen animal. (15,16*) Algunos muy buenos recursos de Vitamina D3 es el Aceite de
Hgado de Bacalao, pescados grasos de fuentes naturales (salmn y atn), quesos de
pastoreo y de larga maduracin, hgado de vacuno y yema de los huevos.
Arnosina: Este trmino viene prefijo Carno del Latn, que era usado para referirse a la
carne o pulpa, ejemplo Carni-voro (quien come slo carne).
VITAMINAS DE ORIGEN VEGETAL
Alimentos con vitamina B9: Las fuentes de vitamina B7 o Biotina de origen animal son
principalmente en los riones, hgado, pollo, pescado, yema de huevo.
Alimentos con vitamina B7: Alimentos de origen vegetal ricos en vitamina B9 o cido
Flico son las legumbres ( garbanzos, lentejas, etc.
Alimentos con vitamina B12: Alimentos que contienen vitamina B12 o Cianocobalamina
son: derivados de la leche, riones, huevos, hgado, carnes y pescado.
Alimentos con vitamina A: Alimentos que contienen vitamina A son: Hgado, zanahorias,
brcoli, batatas (papas dulces), col rizada, mantequilla, espinacas, calabaza, lechuga
verde, meln, huevos, melocotones, papaya, lechoza, mango, guisantes.
Alimentos con vitamina E: El brocoli es un alimento rico en vitamina E
La vitamina E esst en multitud de alimentos, principalmente de origen vegetal.
Alimentos con vitamina K: El kiwi es un alimento rico en vitamina K
Alimentos de origen vegetal ricos en vitamina K son verduras de hoja verde oscura
(lechuga, espinaca, col rizada, brcoli, col de Bruselas.
NECESIDADES BASICAS DEL GRUPO FAMILIAR