La fiesta de San Bartolom se celebra cada 24 de agosto, aunque las

actividades culturales se suelen programar para un fin de semana cercano

a esa fecha.

La festividad de San Bartolom, ms conocida como Chutillos, se celebra

cada ao en Potos, atrayendo a propios y extraos a jornadas de muestra
de la cultura de la Villa Imperial, en una tradicin que se remonta hace
siglos. Desde Sucre, decenas de residentes se trasladan cada ao hasta
su ciudad de origen para vivir esta fiesta.
Al margen de la riqueza autctona y folclrica que demuestra con danzas
coloridas como una sntesis de las expresiones culturales de Potos y el
pas, Chutillos tiene tambin un carcter religioso que debe ser tomado en
cuenta y que lamentablemente no es considerado como corresponde por
parte de algunos bailarines y feligreses que participan de las veladas en el
templo de San Bernardo y la visita a la localidad de La Puerta en el
municipio de Yocalla, departamento de Potos.
Desde Sucre, el viernes, una vez habilitadas las carreteras tras la
suspensin de los bloqueos por los conflictos mineros a raz de un trgico
resultado, varias personas se aprestaron a viajar a la Villa Imperial;
aunque por la maana temprano el flujo fue relativamente bajo, al paso de
las horas la frecuencia de pasajeros se increment.
Si bien la fiesta de San Bartolom es quizs la ms conocida y grande en
Potos, su patrono es el Seor Cristo de la Veracruz, cuya imagen sagrada
apareci en las puertas de San Francisco una maana de abril de 1550.
En tanto que la Festividad de Chutillos se celebra en devocin a San
Bartolom, uno de los 12 apstoles de Jess de Nazareth.
ANTECEDENTES DE LA FESTIVIDAD
Los orgenes religiosos de la Festividad de San Bartolom o Chutillos se
remontan a la poca de la Colonia, aunque existen versiones en sentido
de que sus antecedentes tienen caractersticas precolombinas.
El presidente de la Sociedad Geogrfica e Historia de Potos, Wter
Zavala Aylln, sostiene que la fiesta de Chutillos ya exista antes de la
llegada de los colonizadores a Potos y era desarrollada por pobladores
que se dirigan hasta la denominada Cueva del Diablo porque veneraban
al ser maligno, lo cual fue transmitido posteriormente a las generaciones
que se establecieron en las alturas de esta ciudad y asentamientos
aledaos que cobraron gran importancia por la explotacin de la plata del
Cerro Rico de Potos.
El cronista mayor de la entonces opulenta Imperial Villa de Potos,
Bartolom Arzans Orsa y Vela, indic que el lugar donde se encuentra la
Cueva del Diablo tambin recibi el nombre de la Quebrada de San
Bartolom a partir de 1581, cuando sacerdotes jesuitas entronizaron en la
misma entrada de la cueva la imagen del santo apstol y la de San
Ignacio de Loyola.
Arzans Orsa y Vela escribe: A principios de la fundacin de esta Villa,
cuando pasaban los hombres por aquella quebrada, repentinamente se
juntaban las dos peas matndolos y volva a abrirse. Si pasaban en
cabalgaduras, se alborotaban stas y mataban a pedazos a los jinetes. O
se levantaba un viento huracanado que les quitaba la vida. El causador de
todo ello era el maligno.
Ms adelante, el cronista mayor destaca los religiosos de la Compaa de
Jess, al conocer ello, fueron un da llevando en procesin a la imagen de
San Bartolom y lo colocaron en otra cueva pequea y natural, vecina a la
grande; entonces sali el maligno bramando y se estrell en la misma
pea donde qued seales de un color verdinegro. Colocaron al Santo y
puesta una gran cruz en la cueva mayor, nunca ms hubo desgracias.
Desde entonces hay una gran devocin por San Bartolom.
El nombre completo de San Bartolom fue Natanael Bartholma,
significando el mismo Hijo del Labrador. De l se dice: Slo Dios te
conoce y se lo representa con un cuchillo en la mano, como protector en
contra de los espritus malignos donde las acciones vengativas de las
personas maltratan a sus vctimas.
El presidente de la Sociedad Geogrfica e Historia de Potos, aclar que
aos despus y con el fin de que sus mercedes no se encuentren tan
hurfanos en el ttrico caadn, los vecinos asentados en frente de la
quebrada de San Bartolom, decidieron edificar en el lugar denominado
La Puerta, una capilla muy sencilla para all venerar a San Bartolom y
San Ignacio de Loyola, distante a aproximadamente diez kilmetros de la
Villa Imperial, frente a la Cueva del Diablo y en el trayecto hacia la
Laguna del Inca.
EL CRISTO DE LA VERA CRUZ
El Cristo de la Vera Cruz, que se encuentra a la fecha en el altar mayor del
templo de San Francisco, cuya misteriosa aparicin data de 1550, es
patrono de la nclita Villa Imperial de Potos, en virtud a los milagros
ocurridos a lo largo de aproximadamente 466 aos en la poca de la
Colonia, durante la repblica y hasta nuestros das.
El Presidente de la Sociedad Geogrfica e Historia de Potos, destaca con
asombro que se trata de una de las imgenes ms antiguas del
continente, despus de la existente en Nicaragua que data de 1549.
Los registros del convento de San Francisco afirman que el Seor de la
Vera Cruz dej salir de su cuerpo y especialmente de su rostro un sudor
que mojaba toda su barba en cuatro oportunidades.
Zavala Aylln explic que la primera vez ocurri en 1580, cuando la
poblacin potosina gozaba de una riqueza portentosa que inclinaba a sus
habitantes a cometer toda clase de pecados.
La segunda ocasin se produjo en 1624, cuando termin la guerra entre
vicuas y vascongados.
La tercera fue cuando Potos vivi momentos dramticos con el
reventazn de las lagunas del Khari Khari, en 1627, y cuyas aguas se
llevaron la mitad de esta ciudad. La cuarta oportunidad en que se present
el sudor del Seor de la Vera Cruz fue en 1672, cuando hubo una peste
desconocida que acab con la vida de cientos de habitantes de esta
ciudad que era considerada una metrpoli del mundo.
A lo anterior se puede aadir que los frailes franciscanos estaran
guardando celosamente parte de la barba y la cabellera que
milagrosamente le creci al Seor de la Veracruz y que antes del cese de
la Guerra del Chaco (1932 - 1935) sus devotos le sacaron en andas
pidiendo el fin del conflicto blico, algo que a los pocos das se hizo
realidad.
SANTO MILAGROSO
El padre fray Eugenio Natalini afirm que la Iglesia catlica respalda la
Festividad de San Bartolom en el marco de la moral y las buenas
costumbres, por ser un apstol de Jess de Nazareth; sin embargo aclara
que el Seor de la Vera Cruz es el Santo Patrono de Potos, por los
milagrosos hechos ocurridos desde su aparicin en las puertas de San
Francisco.
Es necesario aclarar que evidentemente como documento oficial, como
patrono de la ciudad de Potos es el Seor de la Vera Cruz, pero tambin
es justo rendirle la devocin a San Bartolom que fue el primero como
apstol que reconoci a Cristo como Hijo de Dios, sostuvo fray Eugenio
Natalini.
La Ordenanza Municipal 0017/73 que fue suscrita solemnemente en
presencia de altos funcionarios polticos, administrativos, militares,
policiales, eclesisticos y pueblo en general por el entonces alcalde Pbro.
Jos Zrate Victoria y Walter Castro Montesinos
como oficial mayor, reconoce oficialmente al crucificado en su advocacin
del Santo Cristo de la Vera Cruz que se venera en la iglesia de San
francisco de esta ciudad como patrono de Potos.

TRADICIONES
La receta de la abuela
La ciudad de Potos se caracteriza por contar con un pasado histrico rico
en tradiciones y costumbres.
Si bien en el siglo XVI, los espaoles llegaron a estas tierras atrados por
el mineral del Cerro Rico de Potos, trajeron consigo varias costumbres
que se mezclaron con las ya conocidas de los nativos americanos.
Una de las expresiones que simboliza el impacto de las tradiciones se
expresa en la repostera tradicional potosina.
Todo persona que visita Potos ha degustado desde muy tempranas
edades el sabor de las tahua tahuas, sopaipillas y chambergos que, al
margen de estar presentes en las mesas familiares para Corpus Cristi, se
mantienen en muchos hogares como postres cotidianos debido a su
exquisitez y fcil preparacin.
Felipa Zegarra, una potosina cuenta desde su tierra que desde hace
muchos aos prepara las sopaipillas, chambergos y confites porque son
parte de la tradicin de la Villa Imperial.
Doa Felipa cuenta que la elaboracin del chambergo es mucho ms
complicada que el de las otras masas.
Un da antes de la elaboracin se prepara la masa, la que debe macerar
antes de que pueda ser horneada.
La masa del chambergo tiene huevo, harina y singani.
La harina tiene que ser buena y hay que amasar bien, hay que hacer
hervir y sale bien. Por eso estn bien reventados mis chambergos,
explic orgullosa de haber conseguido chambergos de gran tamao y con
bordes hinchados gracias al trabajo de amasar el preparado.
Si el amasado es bueno, una vez en el horno la rosca puede reventar
hasta adoptar su forma tradicional.
Doa Virginia Vidal Delgado, ganadora del ao pasado en el rea de
repostera, al margen de muchas otras variedades, prepara tahua tahuas,
sopaipillas y chambergos.
TRADICIN FAMILIAR
Como es tradicional en su familia, la receta fue aprendida por doa
Virginia desde los siete aos de edad para vender estas delicias a los
potosinos.
Las tahua tahitas mias son bien sanitas, cero manteca, solo con aceite,
tiene harina y bicarbonato, explic.
Para las sopaipillas se utiliza harina, manteca, levadura amoniaco o royal,
dependiendo de la receta.

La chancaca es el dulce caracterstico de estas tres masas que tiene,

adems del empanizado bsico, un toque de canela y clavo de olor.
Todas estas tradiciones culinarias no se quedan en las generaciones de
antao, sino que en los ltimos aos el inters por su preparacin se
extiende a las nuevas generaciones

La Festividad de Ch'utillos es una leyenda de la poca precolombina de

los collas hecha ya una tradicin. Se evidencia que con los jesuitas pas a
ser una fiesta pagana-religiosa. Actualmente, la Entrada de Ch'utillos
llama la atencin de los turistas nacionales y extranjeros por sus
caractersticas, su historia y, sobre todo, por se lleva a cabo en la ciudad
de Potos, la ms importante ciudad boliviana de la poca colonial que an
guarda ese esplendor en sus calles, casonas y en su gente.

HISTORIA. Aproximadamente en 1589, en la ciudad de Potos se difundi

el mito de que San Bartolom luch contra el demonio y gan la batalla.
Desde entonces la gente del lugar comenz a rendirle culto a este santo,
con el que nace la festividad.
De acuerdo con los jesuitas que vivan en aquel tiempo,haban asumido el
liderazgo religiosoen Potos. Ellos propagaron la noticia de que el diablo
se haba ocultado en una quebrada llamada "La Puerta" (este lugar se
encuentra a siete kilmetros de la cuidad de Potos) y se deca que
cualquier persona o animal que pasaba por all iba a morir. Los indgenas
de Cantumarca empezaron a adorar a ese ser maligno, y le rindieron culto
a cambio de favores, pues estaban convencidos de que en esa cueva
habitaba el demonio. Entonces, bajo la influencia y ayuda de los religiosos
de la poca y de los espaoles, entronizaron la imagen de San Bartolom
e hicieron correr el rumor de que el santo haba vencido a Satans.

El 26 y 27 de agosto en Potos, Bolivia, se celebra la fiesta de San

Bartolom. Una leyenda de la poca precolombina, en Bolivia, dice que a
7 kilmetros de potos el diablo se haba escondido en una cueva en la
quebrada la puerta, y cualquier persona o animal que pasaba por all
mora. Los indgenas de Cantumarca empezaron a adorar a ese ser
maligno, rindindole culto a cambio de favores; convencidos de que en
esa cueva habitaba el demonio, celebraban as la festividad de los
Chutillos.

Durante la colonia, ao 1589, bajo la influencia y ayuda de los Jesuitas,

que vivan en Potos y que haban asumido el liderazgo religioso,
entronizaron en el lugar, la imagen de San Bartolom e se dice entonces,
que el santo venci a Satans. Naci as la fiesta de ndole pagano
religiosa. Fiesta de San Bartolom, o fiesta de Chutillos.

Esta fiesta patronal se celebra en la localidad de "La Puerta" los das 26 y

27 de agosto, pero la mayora de los potosinos empiezan a celebrarla
desde el principio del mes. Participan miles de devotos y turistas.

Msica tpica, danzas, morenadas, diabladas, tinkus y comida tpica;

muestra de la variedad cultural y folclrica de Bolivia. Se exhiben diversas
artesanas potosinas, y se hace gala de los famosos confites potosinos.

Por ser de rica historia y celebrarse en Potos, la ms importante ciudad

boliviana de la poca colonial, la fiesta De San Bartolom, llama mucho la
atencin a turistas nacionales y extranjeros. (Padre Ricardo Santos
Rodrguez)