An.1 229

Anexa nr.
1
la Regulamentul sanitar privind
aditivii alimentari
Lista naional
a aditivilor alimentari autorizai pentru utilizare
n produsele alimentare i condiiile de utilizare a acestora
PARTEA A
I. Introducere
Prezenta list include:
denumirea aditivului alimentar i numrul su E;
produsele alimentare n care poate fi adugat;
condiiile n care poate fi utilizat aditivul alimentar;
restriciile la vnzarea aditivului alimentar direct ctre consumatorul final.
II. Dispoziii generale privind aditivii alimentari enumerai i condiiile de

utilizare a acestora
1. Numai substanele enumerate n partea B din prezenta anex pot fi utilizate ca
aditivi n produsele alimentare.
2. Aditivii nu pot fi utilizai dect n produsele alimentare i cu respectarea
condiiilor prevzute n partea E din prezenta anex.
3. n partea E din prezenta anex, produsele alimentare snt enumerate n baza
categoriilor de produse alimentare prevzute n partea D din prezenta anex, iar aditivii
snt grupai n baza definiiilor prevzute n partea C din prezenta anex.
4. Lacurile de aluminiu preparate n baza coloranilor enumerai snt autorizate.
5. Colorantii E 123, E 127, E 160b, E 173 i E 180 nu pot fi vndui direct ctre
consumatori.
6. Substanele cu numerele E 407, E 407a i E 440 pot fi standardizate cu
zaharuri, cu condiia ca aceast precizare s apar n completarea numrului i a
denumirii lor.
7. Atunci cnd este etichetat pentru uz alimentar, nitritul poate fi vndut doar n
amestec cu sare sau cu un nlocuitor de sare.
8. Principiul transferului, prevzut la punctul 36 subpunctul 1) din prezentul
Regulament, nu se aplic produselor alimentare enumerate n tabelul 1 din prezenta
anex, n ceea ce privete aditivii alimentari n general, i n tabelul 2 din prezenta
anex, n ceea ce privete coloranii alimentari.
Tabelul 1
Produse alimentare n care prezena unui aditiv nu poate

fi autorizat n temeiul principiului transferului, prevzut
la punctul 36 subpunctul 1) din Regulamentul sanitar privind
aditivii alimentari
Nr. Denumirea produsului

d/o
1. Produse alimentare neprelucrate
2. Miere
3. Uleiuri i grsimi de origine animal sau vegetal neemulsionate
4. Unt
5. Lapte pasteurizat i sterilizat nearomatizat (inclusiv UHT) i smntn integral
pasteurizat nearomatizat (cu excepia smntnii cu un coninut redus de grsimi)
6. Produse lactate fermentate nearomatizate, netratate termic dup fermentare
7. Lapte btut nearomatizat (cu excepia laptelui btut sterilizat)
8. Ap mineral natural i ap de izvor, precum i toate celelalte ape mbuteliate sau
ambalate
9. Cafea (cu excepia cafelei solubile aromate) i extracte de cafea
10. Frunze de ceai nearomatizate
11. Zaharuri
12. Paste finoase uscate, cu excepia pastelor fr gluten i/sau a pastelor destinate
regimurilor alimentare hipoproteice
Tabelul 2
Produse alimentare n care prezena unui colorant alimentar

nu poate fi autorizat n temeiul principiului transferului,
prevzut la punctul 36 subpunctul 1) din Regulamentul
sanitar privind aditivii alimentari
Nr. Denumirea produsului

d/o
1. Produse alimentare neprelucrate
2. Toate apele mbuteliate sau ambalate
3. Lapte, lapte integral, semidegresat i degresat, pasteurizat sau sterilizat (inclusiv
prin sterilizare UHT) (nearomatizat)
4. Lapte cu ciocolat
5. Lapte fermentat (nearomatizat)
6. Tipuri de lapte conservat
7. Lapte btut (nearomatizat)
8. Smntn i smntn praf (nearomatizate)
9. Uleiuri i grsimi de origine animal sau vegetal
10. Brnz maturat i nematurat (nearomatizat)
11. Unt din lapte de oaie i de capr
12. Ou i produse din ou
13. Fin i alte produse de morrit i amidonuri
14. Pine i produse similare
15. Paste finoase i gnocchi
16. Zaharuri, inclusiv toate mono- i dizaharidele
17. Past de tomate i tomate conservate n cutii sau sticle
18. Sosuri pe baz de tomate
19. Sucuri de fructe i nectar de fructe
20. Fructe, legume (inclusiv cartofi) i ciuperci conservate n cutii, sticle sau
deshidratate; fructe, legume (inclusiv cartofi) i ciuperci prelucrate
21. Gemuri extra, jeleuri extra i piure de castane
22. Pete, molute i crustacee, carne, carne de pui i de vnat, precum i preparate din
acestea, dar fr s includ mncarea preparat care le conine ca ingrediente
23. Produse din cacao i componente de ciocolat din produsele de ciocolat
24. Cafea prjit, ceai, infuzii de plante i fructe, cicoare; extracte de ceai i de infuzii
de plante i de fructe i de cicoare; preparate de ceai, de plante, de fructe i de
cereale pentru infuzii, precum i amestecuri sau amestecuri solubile din aceste
produse
25. Sare, nlocuitori de sare, condimente i amestecuri de condimente
26. Vin
27. Buturi spirtoase, rachiuri (urmate de numele fructului) obinute prin macerare i
distilare i London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino sau Maraskino i
Mistr
28. Sangria, Clarea i Zurra
29. Oet de vin
30. Alimente destinate sugarilor i copiilor de vrst mic, inclusiv alimentele pentru
scopuri medicale speciale destinate sugarilor i copiilor de vrst mic
31. Miere
32. Mal i produse din mal
Tabelul 3
Lista
coloranilor care pot fi folosii sub form de lacuri
Numrul Denumirea colorantului

E
E 100 Curcumin
E 102 Tartrazin
E 104 Galben de chinolin
E 110 Galben apus de soare (sunset yellow) FCF/galben portocaliu S
E 120 Coenil, acid carminic, carmine
E 122 Azorubin, carmoizin
E 123 Amarant
E 124 Rou ponceau 4R, rou coenil A
E 127 Eritrozin
E 129 Rou allura AC
E 131 Albastru patent V
E 132 Indigotin, carmin indigo
E 133 Albastru strlucitor FCF
E 141 Compleci de cupru ai clorofilelor i clorofilinelor
E 142 Verde S
E 151 Negru strlucitor BN, negru PN
E 155 Brun HT
E 163 Antocianine
E 180 Litolrubin BK
PARTEA B
LISTA TUTUROR ADITIVILOR
1. Colorani
Numrul Denumirea colorantului
E
E 100 Curcumin
E 101 Riboflavine
E 102 Tartrazin
E 110 Galben Sunset (sunset yellow) FCF/galben portocaliu S
E 123 Amarant
E 124 Ponceau 4R, rou coenil A
E 127 Eritrozin
E 129 Rou Allura AC
E 133 Albastru briliant FCF
E 140 Clorofile i clorofiline
E 142 Verde S
E 150a Caramel simplu1)
E 150b Caramel de sulfit caustic
E 150c Caramel amoniacal
E 150d Caramel cu sulfit de amoniu
E 151 Negru briliant BN, negru PN
E 153 Crbune vegetal
E 155 Brun HT
E 160a Caroteni
E 160b Annatto, bixin, norbixin
E 160c Extract de ardei rou, capsantin, capsorubin
E 160d Licopen
E 160e Beta-apo-8-carotenal (C 30)
E 161b Lutein
E 161g Cantaxantin1)**)
E 162 Rou sfecl, betanin
E 163 Antocianine
E 170 Carbonat de calciu
E 171 Dioxid de titan
E 172 Oxizi i hidroxizi de fier
E 173 Aluminiu
E 174 Argint
E 175 Aur
E 180 Litolrubin BK
Note:
1)
Termenul caramel se refer la produse de o culoare brun mai mult sau mai puin intens, care snt
destinate utilizrii ca i coloranii. Termenul nu corespunde produsului zaharos aromat obinut prin
nclzirea zaharurilor i care este folosit pentru aromatizarea alimentelor (de exemplu, a produselor de
cofetrie, patiserie, a buturilor alcoolice).
**)
Cantaxantina nu este autorizat n categoriile de alimente enumerate n prile D i E. Substana
figureaz n partea B compartimentul 1 pentru c este utilizat n produsele medicamentoase.
2. ndulcitori
Numrul E Denumirea ndulcitorului
E 420 Sorbitoli
E 421 Manitol
E 950 Acesulfam-K
E 951 Aspartam
E 952 Ciclamai
E 953 Izomalt
E 954 Zaharine
E 955 Sucraloz
E 957 Taumatin
E 959 Neohesperidin DC
E 960 Glicozide derivate din steviol
E 961 Neotam
E 962 Sare de aspartam-acesulfam
E 965 Maltitoli
E 966 Lactitol
E 967 Xilitol
E 968 Eritritol
3. Aditivi alimentari, alii dect coloranii i ndulcitorii
Numrul Denumirea aditivului alimentar

E
E 200 Acid sorbic
E 202 Sorbat de potasiu
E 203 Sorbat de calciu
E 210 Acid benzoic1)
E 211 Benzoat de sodiu1)
E 212 Benzoat de potasiu1)
E 213 Benzoat de calciu1)
E 214 P-hidroxibenzoat de etil
E 215 Sarea de sodiu a p-hidroxibenzoatului de etil
E 218 P-hidroxibenzoat de metil
E 219 Sarea de sodiu a p-hidroxibenzoatului de metil
E 220 Dioxid de sulf
E 221 Sulfit de sodiu
E 222 Sulfit acid de sodiu
E 223 Metabisulfit de sodiu
E 224 Metabisulfit de potasiu
E 226 Sulfit de calciu
E 227 Sulfit acid de calciu
E 228 Sulfit acid de potasiu
E 234 Nizin
E 235 Natamicin
E 239 Hexametilentetramin
E 242 Dicarbonat de dimetil
E 249 Nitrit de potasiu
E 250 Nitrit de sodiu
E 251 Nitrat de sodiu
E 252 Nitrat de potasiu
E 260 Acid acetic
E 261 Acetat de potasiu
E 262 Acetai de sodiu
E 263 Acetat de calciu
E 270 Acid lactic
E 280 Acid propionic
E 281 Propionat de sodiu
E 282 Propionat de calciu
E 283 Propionat de potasiu
E 284 Acid boric
E 285 Tetraborat de sodiu (borax)
E 290 Dioxid de carbon
E 296 Acid malic
E 297 Acid fumaric
E 300 Acid ascorbic
E 301 Ascorbat de sodiu
E 302 Ascorbat de calciu
E 304 Esteri ai acidului ascorbic cu acizi grai
E 306 Extract bogat n tocoferol
E 307 Alfa-tocoferol
E 308 Gama-tocoferol
E 309 Delta-tocoferol
E 310 Galat de propil
E 311 Galat de octil
E 312 Galat de dodecil
E 315 Acid eritorbic
E 316 Eritorbat de sodiu
E 319 Butilhidrochinon teriar (TBHQ)
E 320 Butilhidroxianisol (BHA)
E 321 Butilhidroxitoluen (BHT)
E 322 Lecitine
E 325 Lactat de sodiu
E 326 Lactat de potasiu
E 327 Lactat de calciu
E 330 Acid citric
E 331 Citrai de sodiu
E 332 Citrai de potasiu
E 333 Citrai de calciu
E 334 Acid tartric (L(+))
E 335 Tartrai de sodiu
E 336 Tartrai de potasiu
E 337 Tartrat de sodiu i potasiu
E 338 Acid fosforic
E 339 Fosfai de sodiu
E 340 Fosfai de potasiu
E 341 Fosfai de calciu
E 343 Fosfai de magneziu
E 350 Malai de sodiu
E 351 Malat de potasiu
E 352 Malai de calciu
E 353 Acid metatartric
E 354 Tartrat de calciu
E 355 Acid adipic
E 356 Adipat de sodiu
E 357 Adipat de potasiu
E 363 Acid succinic
E 380 Citrat triamonic
E 385 Etilendiaminotetraacetat de calciu disodic (calciu disodic EDTA)
E 392 Extracte de rozmarin
E 400 Acid alginic
E 401 Alginat de sodiu
E 402 Alginat de potasiu
E 403 Alginat de amoniu
E 404 Alginat de calciu
E 405 Alginat de propan-1, 2-diol
E 406 Agar
E 407a Alg marin Eucheuma prelucrat
E 407 Caragenan
E 410 Gum din semine de carruba
E 412 Gum de guar
E 413 Tragacant
E 414 Gum arabic (gum de acacia)
E 415 Gum de xantan
E 416 Gum Karaya
E 417 Gum Tara
E 418 Gum Gellan
E 422 Glicerol
E 425 Konjac
E 426 Hemiceluloz de soia
E 427 Guma cassia
E 431 Stearat de polioxietilen (40)
E 432 Monolaurat de polioxietilen sorbitan (polisorbat 20)
E 433 Monooleat de polioxietilen sorbitan (polisorbat 80)
E 434 Monopalmitat de polioxietilen sorbitan (polisorbat 40)
E 435 Monostearat de polioxietilen sorbitan (polisorbat 60)
E 436 Tristearat de polioxietilen sorbitan (polisorbat 65)
E 440 Pectine
E 442 Fosfatide de amoniu
E 444 Acetat izobutirat de zaharoz
E 445 Esteri glicerici ai rinilor din lemn
E 450 Difosfai
E 451 Trifosfai
E 452 Polifosfai
E 459 Beta-ciclodextrin
E 460 Celuloz
E 461 Metilceluloz
E 462 Etilceluloz
E 463 Hidroxipropilceluloz
E 464 Hidroxipropilmetilceluloz
E 465 Etilmetilceluloz
E 466 Carboximetilceluloz, carboximetilceluloz de sodiu, gum de celuloz
E 468 Carboximetilceluloz de sodiu reticulat, gum de celuloz cu structur
reticulat
E 469 Carboximetilceluloz hidrolizat enzimatic, gum de celuloz hidrolizat
enzimatic
E 470a Sruri de sodiu, potasiu i calciu ale acizilor grai
E 470b Sruri de magneziu ale acizilor grai
E 471 Mono- i digliceride ale acizilor grai
E 472a Esteri ai acidului acetic cu mono- i digliceridele acizilor grai
E 472b Esteri ai acidului lactic cu mono- i digliceridele acizilor grai
E 472c Esteri ai acidului citric cu mono- i digliceridele acizilor grai
E 472d Esteri ai acidului tartric cu mono- i digliceridele acizilor grai
E 472e Esteri ai acizilor mono- i diacetiltartric cu mono- i digliceridele acizilor
grai
E 472f Amestec de esteri ai acidului acetic i ai acidului tartric cu mono- i
digliceridele acizilor grai
E 473 Esteri ai zaharozei cu acizi grai
E 474 Zaharogliceride
E 475 Esteri poliglicerici ai acizilor grai
E 476 Poliricinoleat de poliglicerin
E 477 Esteri ai propan-1,2-diolului cu aciziir grai
E 479b Ulei din semine de soia oxidat termic interacionat cu mono- i digliceride
ale acizilor grai
E 481 Stearoil-2-lactilat de sodiu
E 482 Stearoil-2-lactilat de calciu
E 483 Tartrat de stearil
E 491 Monostearat de sorbitan
E 492 Tristearat de sorbitan
E 493 Monolaurat de sorbitan
E 494 Monooleat de sorbitan
E 495 Monopalmitat de sorbitan
E 500 Carbonai de sodiu
E 501 Carbonai de potasiu
E 503 Carbonai de amoniu
E 504 Carbonai de magneziu
E 507 Acid clorhidric
E 508 Clorur de potasiu
E 509 Clorur de calciu
E 511 Clorur de magneziu
E 512 Clorur stanoas
E 513 Acid sulfuric
E 514 Sulfai de sodiu
E 515 Sulfai de potasiu
E 516 Sulfat de calciu
E 517 Sulfat de amoniu
E 520 Sulfat de aluminiu
E 521 Sulfat de aluminiu i sodiu
E 522 Sulfat de aluminiu i potasiu
E 523 Sulfat de aluminiu i amoniu
E 524 Hidroxid de sodiu
E 525 Hidroxid de potasiu
E 526 Hidroxid de calciu
E 527 Hidroxid de amoniu
E 528 Hidroxid de magneziu
E 529 Oxid de calciu
E 530 Oxid de magneziu
E 535 Ferocianur de sodiu
E 536 Ferocianur de potasiu
E 538 Ferocianur de calciu
E 541 Fosfat acid de aluminiu i sodiu
E 551 Dioxid de siliciu
E 552 Silicat de calciu
E 553a Silicat de magneziu
E 553b Talc
E 554 Silicat de aluminiu i sodiu
E 555 Silicat de aluminiu i potasiu
E 556 Silicat de aluminiu i calciu2)
E 558 Bentonit3)
E 559 Silicat de aluminiu (Kaolin) 2)
E 570 Acizi grai
E 574 Acid gluconic
E 575 Glucono-delta-lacton
E 576 Gluconat de sodiu
E 577 Gluconat de potasiu
E 578 Gluconat de calciu
E 579 Gluconat feros
E 585 Lactat feros
E 586 4-hexilrezorcinol
E 620 Acid glutamic
E 621 Monoglutamat de sodiu
E 622 Monoglutamat de potasiu
E 623 Diglutamat de calciu
E 624 Monoglutamat de amoniu
E 625 Diglutamat de magneziu
E 626 Acid guanilic
E 627 Guanilat disodic
E 628 Guanilat dipotasic
E 629 Guanilat de calciu
E 630 Acid inozinic
E 631 Inozinat disodic
E 632 Inozinat dipotasic
E 633 Inozinat de calciu
E 634 5-ribonucleotide de calciu
E 635 5-ribonucleotide disodice
E 640 Glicin i sarea sa de sodiu
E 650 Acetat de zinc
E 900 Dimetilpolisiloxan
E 901 Cear de albine, alb i galben
E 902 Cear de candelilla
E 903 Cear de carnauba
E 904 erlac
E 905 Cear microcristalin
E 907 Poli-1-decen hidrogenat
E 912 Esteri ai acidului montanic
E 914 Cear polietilenic oxidat
E 920 L-cistein
E 927b Carbamid
E 938 Argon
E 939 Heliu
E 941 Azot
E 942 Protoxid de azot
E 943a Butan
E 943b Izobutan
E 944 Propan
E 948 Oxigen
E 949 Hidrogen
E 999 Extract de Quillaia
E 1103 Invertaz
E 1105 Lizozim
E 1200 Polidextroz
E 1201 Polivinilpirolidon
E 1202 Polivinilpolipirolidon
E 1203 Alcool polivinilic (PVA)
E 1204 Pululan
E 1205 Copolimer metacrilat bazic
E 1404 Amidon oxidat
E 1410 Fosfat de monoamidon
E 1412 Fosfat de diamidon
E 1413 Fosfat de diamidon fosfatat
E 1414 Fosfat de diamidon acetilat
E 1420 Amidon acetilat
E 1422 Adipat de diamidon acetilat
E 1440 Amidon hidroxipropilic
E 1442 Fosfat de diamidon hidroxipropilat
E 1450 Octenil succinat de amidon i sodiu
E 1451 Amidon oxidat acetilat
E 1452 Octenilsuccinat de amidon i aluminiu
E 1505 Trietil citrat
E 1517 Diacetat de glicerin (diacetin)
E 1518 Triacetat de glicerin (triacetin)
E 1519 Alcool benzilic
E 1520 Propan-1,2-diol (propilenglicol)
E 1521 Polietilenglicol
Note:
1)
Acidul benzoic poate fi prezent n anumite produse fermentate rezultnd dintr-un proces de fermentare care respect
bunele practici de fabricaie.
2)
Autorizai pn la 31 inuarie 2014.
3)
Autorizai pn la 31 mai 2013.
PARTEA C
DEFINIIILE GRUPURILOR DE ADITIVI
Grupa I
Numrul E Denumirea aditivului Concentraia maxim
specific i nota de
subsol
E 170 Carbonat de calciu quantum satis
E 260 Acid acetic quantum satis
E 261 Acetat de potasiu quantum satis
E 262 Acetai de sodiu quantum satis
E 263 Acetat de calciu quantum satis
E 270 Acid lactic quantum satis
E 290 Dioxid de carbon quantum satis
E 296 Acid malic quantum satis
E 300 Acid ascorbic quantum satis
E 301 Ascorbat de sodiu quantum satis
E 302 Ascorbat de calciu quantum satis
E 304 Esteri ai acidului ascorbic cu acizi grai quantum satis
E 306 Extract bogat n tocoferol quantum satis
E 307 Alfa-tocoferol quantum satis
E 308 Gama-tocoferol quantum satis
E 309 Delta-tocoferol quantum satis
E 322 Lecitine quantum satis
E 325 Lactat de sodiu quantum satis
E 326 Lactat de potasiu quantum satis
E 327 Lactat de calciu quantum satis
E 330 Acid citric quantum satis
E 331 Citrai de sodiu quantum satis
E 332 Citrai de potasiu quantum satis
E 333 Citrai de calciu quantum satis
E 334 Acid tartric (L(+)) quantum satis
E 335 Tartrai de sodiu quantum satis
E 336 Tartrai de potasiu quantum satis
E 337 Tartrat de sodiu i potasiu quantum satis
E 350 Malai de sodiu quantum satis
E 351 Malat de potasiu quantum satis
E 352 Malai de calciu quantum satis
E 354 Tartrat de calciu quantum satis
E 380 Citrat triamonic quantum satis
E 400 Acid alginic quantum satis1)
E 401 Alginat de sodiu quantum satis1)
E 402 Alginat de potasiu quantum satis1)
E 403 Alginat de amoniu quantum satis1)
E 404 Alginat de calciu quantum satis1)
E 406 Agar quantum satis1)
E 407 Caragenan quantum satis1)
E 407a Alg Euchema prelucrat quantum satis1)
E 410 Gum din semine de carruba quantum satis1) 2)
E 412 Gum de guar quantum satis1) 2)
E 413 Tragacant quantum satis1)
E 414 Gum arabic (gum de acacia) quantum satis1)
E 415 Gum de xantan quantum satis
E 417 Gum Tara quantum satis1) 2)
E 418 Gum Gellan quantum satis1) 2)
E 422 Glicerol quantum satis
E 425 Konjac: 10 g/kg, individual sau n
gum Konjac; combinaie1) 3)
glucomanan de Konjac
E 440 Pectine quantum satis1)
E 460 Celuloz quantum satis
E 461 Metilceluloz quantum satis
E 462 Etilceluloz quantum satis
E 463 Hidroxipropilceluloz quantum satis
E 464 Hidroxipropilmetilceluloz quantum satis
E 465 Etilmetilceluloz quantum satis
E 466 Carboximetilceluloz quantum satis
E 469 Carboximetilceluloz hidrolizat enzimatic quantum satis
E 470a Sruri de sodiu, potasiu i calciu ale acizilor quantum satis
grai
E 470b Sruri de magneziu ale acizilor grai quantum satis
E 471 Mono- i digliceride ale acizilor grai quantum satis
E 472a Esteri ai acidului acetic cu mono- i digliceridele quantum satis
acizilor grai
E 472b Esteri ai acidului lactic cu mono- i digliceridele quantum satis
acizilor grai
E 472c Esteri ai acidului citric cu mono- i digliceridele quantum satis
acizilor grai
E 472d Esteri ai acidului tartric cu mono- i digliceridele quantum satis
acizilor grai
E 472e Esteri ai acizilor mono- i diacetiltartric cu quantum satis
mono- i digliceridele acizilor grai
E 472f Amestec de esteri ai acidului acetic i ai acidului quantum satis
tartric cu mono- i digliceridele acizilor grai
E 500 Carbonai de sodiu quantum satis
E 501 Carbonai de potasiu quantum satis
E 503 Carbonai de amoniu quantum satis
E 504 Carbonai de magneziu quantum satis
E 507 Acid clorhidric quantum satis
E 508 Clorur de potasiu quantum satis
E 509 Clorur de calciu quantum satis
E 511 Clorur de magneziu quantum satis
E 513 Acid sulfuric quantum satis
E 514 Sulfai de sodiu quantum satis
E 515 Sulfai de potasiu quantum satis
E 516 Sulfat de calciu quantum satis
E 524 Hidroxid de sodiu quantum satis
E 525 Hidroxid de potasiu quantum satis
E 526 Hidroxid de calciu quantum satis
E 527 Hidroxid de amoniu quantum satis
E 528 Hidroxid de magneziu quantum satis
E 529 Oxid de calciu quantum satis
E 530 Oxid de magneziu quantum satis
E 570 Acizi grai quantum satis
E 574 Acid gluconic quantum satis
E 575 Glucono-delta-lacton quantum satis
E 576 Gluconat de sodiu quantum satis
E 577 Gluconat de potasiu quantum satis
E 578 Gluconat de calciu quantum satis
E 640 Glicin i sarea sa de sodiu quantum satis
E 920 L-cistein quantum satis
E 938 Argon quantum satis
E 939 Heliu quantum satis
E 941 Azot quantum satis
E 942 Protoxid de azot quantum satis
E 948 Oxigen quantum satis
E 949 Hidrogen quantum satis
E 1103 Invertaz quantum satis
E 1200 Polidextroz quantum satis
E 1404 Amidon oxidat quantum satis
E 1410 Fosfat de monoamidon quantum satis
E 1412 Fosfat de diamidon quantum satis
E 1413 Fosfat de diamidon fosfatat quantum satis
E 1414 Fosfat de diamidon acetilat quantum satis
E 1420 Amidon acetilat quantum satis
E 1422 Adipat de diamidon acetilat quantum satis
E 1440 Amidon hidroxipropilic quantum satis
E 1442 Fosfat de diamidon hidroxipropilic quantum satis
E 1450 Octenil succinat de amidon i sodiu quantum satis
E 1451 Amidon oxidat acetilat quantum satis
E 620 Acid glutamic 10 g/kg, individual sau n
E 621 Monoglutamat de sodiu combinaie, exprimat ca
acid glutamic
E 626 Acid guanilic 500 mg/kg, individual
E 627 Guanilat disodic sau n combinaie,
exprimat ca acid
E 628 Guanilat dipotasic guanilic
E 630 Acid inozinic
E 420 Sorbitoli quantum satis (n alte
E 421 Manitol scopuri dect cele de
ndulcire)
E 953 Izomalt
E 965 Maltitoli
E 966 Lactitol
E 967 Xilitol
E 968 Eritritol
Note:
1)
Nu poate fi utilizat n minijeleuri.
2)
Nu poate fi utilizat pentru a produce produse alimentare deshidratate destinate a fi rehidratate la ingerare.
3)
Nu poate fi utilizat n jeleuri de cofetrie.
Grupa II: Colorani alimentari autorizai quantum satis
Numrul Denumirea colorantului alimentar autorizat

E
E 101 Riboflavine
E 140 Clorofile, clorofiline
E 150a Caramel simplu
E 150b Caramel de sulfit caustic
E 150c Caramel amoniacal
E 150d Caramel cu sulfit de amoniu
E 153 Crbune vegetal
E 160a Caroteni
E 160c Extract de ardei rou, capsantin, capsorubin
E 162 Rou sfecl, betanin
E 163 Antocianine
E 171 Dioxid de titan
E 172 Oxizi i hidroxizi de fier
Grupa III: Colorani alimentari cu limit maxim combinat
Numrul E Denumirea colorantului alimentar

E 100 Curcumin
E 102 Tartrazin
E 110 Galben Sunset (sunset yellow) FCF/galben portocaliu S
E 124 Ponceau 4R, rou coenil A
E 129 Rou Allura AC
E 133 Albastru briliant FCF
E 142 Verde S
E 151 Negru briliant BN, negru BN
E 155 Brun HT
E 160e Beta-apo-8-carotenal (C 30)
E 161b Lutein
Grupa IV: Polioli
Numrul E Denumirea poliolului

E 420 Sorbitoli
E 421 Manitol
E 953 Izomalt
E 965 Maltitoli
E 966 Lactitol
E 967 Xilitol
E 968 Eritritol
Grupa V. Ali aditivi care pot fi reglementai n combinaie

a) E 200-203: Acid sorbic sorbai (SA)
Numrul E Denumirea aditivului

E 200 Acid sorbic
b) E 210-213: Acid benzoic benzoai (BA)

E 210 Acid benzoic
E 211 Benzoat de sodiu
E 212 Benzoat de potasiu
E 213 Benzoat de calciu
c) E 200-213: Acid sorbic sorbai; acid benzoic benzoai (SA + BA)

E 200 Acid sorbic
E 210 Acid benzoic
d) E 200-219: Acid sorbic sorbai; acid benzoic benzoai; p-hidroxibenzoai

(SA + BA + PHB)

E 200 Acid sorbic
E 210 Acid benzoic
e) E 200-203; 214-219: Acid sorbic sorbai; p-hidroxibenzoai (SA + PHB)

E 200 Acid sorbic
f) E 214-219: p-hidroxibenzoai (PHB)

g) E 220-228: Dioxid de sulf sulfii

E 220 Dioxid de sulf
E 221 Sulfit de sodiu
E 222 Sulfit acid de sodiu
E 223 Metabisulfit de sodiu
E 224 Metabisulfit de potasiu
E 226 Sulfit de calciu
E 227 Sulfit acid de calciu
E 228 Sulfit acid de potasiu
h) E 249-250: Nitrii

E 249 Nitrit de potasiu
E 250 Nitrit de sodiu
i) E 251-252: Nitrai

E 251 Nitrat de sodiu
E 252 Nitrat de potasiu
j) E 280-283: Acid propionic propionai

E 280 Acid propionic
E 281 Propionat de sodiu
E 282 Propionat de calciu
E 283 Propionat de potasiu
k) E 310-320: Galai, TBHQ i BHA

E 310 Galat de propil
E 311 Galat de octil
E 312 Galat de dodecil
E 319 Butilhidrochinon teriar (TBHQ)
E 320 Butilhidroxianisol (BHA)
l) E 338-341, E 343 i E 450-452: Acid fosforic fosfai di-, tri- i polifosfai

E 338 Acid fosforic
E 339 Fosfai de sodiu
E 340 Fosfai de potasiu
E 341 Fosfai de calciu
E 343 Fosfai de magneziu
E 450 Difosfai
E 451 Trifosfai
E 452 Polifosfai
m) E 355-357: Acid adipic adipai

E 355 Acid adipic
E 356 Adipat de sodiu
E 357 Adipat de potasiu
n) E 432-436: Polisorbai

E 432 Monolaurat de polioxietilen sorbitan (polisorbat 20)
E 433 Monooleat de polioxietilen sorbitan (polisorbat 80)
E 434 Monopalmitat de polioxietilen sorbitan (polisorbat 40)
E 435 Monostearat de polioxietilen sorbitan (polisorbat 60)
E 436 Tristearat de polioxietilen sorbitan (polisorbat 65)
o) E 473-474: Esteri ai zaharozei cu acizi grai, zaharogliceride

E 473 Esteri ai zaharozei cu acizi grai
E 474 Zaharogliceride
p) E 481-482: Stearoil-2-lactilai

E 481 Stearoil-2-lactilat de sodiu
E 482 Stearoil-2-lactilat de calciu
q) E 491-495: Esteri de sorbitan

E 491 Monostearat de sorbitan
E 492 Tristearat de sorbitan
E 493 Monolaurat de sorbitan
E 494 Monooleat de sorbitan
E 495 Monopalmitat de sorbitan
r) E 520-523: Sulfai de aluminiu

E 520 Sulfat de aluminiu
E 521 Sulfat de aluminiu i sodiu
E 522 Sulfat de aluminiu i potasiu
E 523 Sulfat de aluminiu i amoniu
s1) E 551-559: Dioxid de siliciu silicai1)

E 553b Talc
E 554 Silicat de aluminiu i sodiu
E 555 Silicat de aluminiu i potasiu
E 556 Silicat de aluminiu i calciu
E 559 Silicat de aluminiu (Kaolin)
s2) E 551 553: Dioxid de siliciu silicai2)

E 553b Talc
t) E 620-625: Acid glutamic glutamai

E 620 Acid glutamic
E 621 Monoglutamat de sodiu
u) E 626-635: Ribonucleotide

E 626 Acid guanilic
E 627 Guanilat disodic
E 628 Guanilat dipotasic
E 630 Acid inozinic
PARTEA D
CATEGORII DE PRODUSE ALIMENTARE
Numrul Denumirea produselor alimentare

categoriei
0. Toate categoriile de produse alimentare
01. Produse lactate i analogi
01.1. Lapte pasteurizat i sterilizat nearomatizat (inclusiv UHT)
01.2. Produse lactate fermentate nearomatizate, inclusiv lapte btut natural
nearomatizat (cu excepia laptelui btut sterilizat) netratat termic dup
fermentare
01.3. Produsele lactate fermentate nearomatizate, tratate termic dup fermentare
01.4. Produse lactate fermentate aromatizate, inclusiv produse tratate termic
01.5. Lapte deshidratat
01.6. Smntn i smntn praf
01.6.1. Smntn pasteurizat nearomatizat (cu excepia smntnii cu coninut redus
de grsime)
01.6.2. Produse nearomatizate pe baz de smntn fermentate cu fermeni vii i

produse de substituie cu un coninut de grsime mai mic de 20 %
01.6.3. Alte tipuri de smntn
01.7. Brnz i brnzeturi
01.7.1. Brnz nematurat (cu excepia produselor de la categoria 16)
01.7.2. Brnz maturat
01.7.3. Coaj comestibil de brnz
01.7.4. Brnz din zer
01.7.5. Brnz topit
01.7.6. Brnzeturi (cu excepia produselor de la categoria 16)
01.8. Analogi de produse lactate, inclusiv preparate de albire a buturilor
02. Grsimi i uleiuri i emulsii de grsimi i uleiuri
02.1. Grsimi i uleiuri practic anhidre (cu excepia grsimilor lactate anhidre)
02.2. Emulsii de grsimi i uleiuri, n principal de tip ap n ulei
02.2.1. Unt i unt concentrat i ulei de unt i grsimi lactate anhidre
02.2.2. Alte emulsii de grsimi i uleiuri, inclusiv tartinabile, precum i emulsii
lichide
02.3. Spray de ulei comestibil vegetal pentru ungerea tvilor
03. ngheat
04. Fructe i legume
04.1. Fructe i legume neprelucrate
04.1.1. Fructe i legume proaspete ntregi
04.1.2. Fructe i legume descojite, tiate i mrunite
04.1.3. Fructe i legume congelate
04.2. Fructe i legume prelucrate
04.2.1. Fructe i legume uscate
04.2.2. Fructe i legume n oet, ulei sau saramur
04.2.3. Fructe i legume conservate n cutii sau borcane
04.2.4. Preparate din fructe i legume, cu excepia produselor de la punctul 5.4.
04.2.4.1. Preparate din fructe i legume, cu excepia compoturilor
04.2.4.2. Compoturi (cu excepia produselor de la categoria 16)
04.2.5. Gem, jeleuri i marmelade i alte produse similare
04.2.5.1. Gemuri extra i jeleuri extra
04.2.5.2. Gem, jeleuri i marmelade i piure de castane ndulcit
04.2.5.3. Alte preparate tartinabile similare din fructe i legume
04.2.5.4. Unt de fructe cu coaj lemnoas i preparate tartinabile din fructe cu coaj
lemnoas
04.2.6. Produse din cartofi prelucrai
05. Produse de cofetrie
05.1. Produse din cacao i ciocolat
05.2. Alte produse de cofetrie, inclusiv dropsuri pentru mprosptarea respiraiei
05.4. Gum de mestecat
05.3. Decoraiuni, nveliuri i umpluturi, cu excepia umpluturilor pe baz de
fructe de la categoria 4.2.4.
06. Cereale i produse pe baz de cereale
06.1. Boabe de cereale ntregi, sfrmate, sau transformate n fulgi
06.2. Finuri i amidonuri
06.2.1. Finuri i alte produse de morrit i amidonuri
06.2.2. Amidonuri
06.3. Cereale pentru micul dejun
06.4. Paste finoase
06.4.1. Paste finoase proaspete
06.4.2. Paste finoase uscate
06.4.3. Paste finoase proaspete preparate n prealabil
06.4.4. Gnocchi din cartofi
06.4.5. Umpluturi pentru paste alimentare umplute (ravioli i alte paste similare)
06.5. Tiei
06.6. Aluaturi
06.7. Cereale preparate n prealabil (prefierte) sau prelucrate
07. Produse de panificaie
07.1. Pine i chifle
07.1.1. Pine preparat exclusiv cu urmtoarele ingrediente: fin de gru, ap,
drojdie sau agent de fermentare, sare
07.1.2. Pain courant franais; Friss bzakenyr, fehr s flbarna kenyerek
07.2. Produse fine de panificaie
08. Carne
08.1. Carne neprelucrat
08.1.1. Carne neprelucrat, alta dect preparatele din carne
08.1.2. Preparate din carne
08.2. Carne prelucrat
08.2.1. Carne prelucrat netratat termic
08.2.2. Carne prelucrat tratat termic
08.2.3. Membrane i nveliuri i decoraiuni pentru carne
08.2.4. Produse din carne conservate n mod tradiional, cu prevederi specifice
referitoare la nitrii i nitrai
08.2.4.1. Produse tradiionale din carne conservate prin imersie n soluie de saramur
(produse din carne conservate prin imersie n soluie de conservare care
conine nitrii i/sau nitrai, sare i alte componente)
08.2.4.2. Produse tradiionale din carne, conservate prin uscare (procedeul de
conservare prin uscare presupune aplicarea uscat a amestecului de
conservare care conine nitrii i/sau nitrai, sare i alte componente pe
suprafaa crnii, urmat de o perioad de stabilizare/maturare)
08.2.4.3. Alte produse din carne, conservate n mod tradiional (procedeele de

conservare prin imersie i conservare prin uscare, utilizate n combinaie sau
cele n care se includ nitrit i/sau nitrat ntr-un produs compus sau n care
soluia de conservare se injecteaz n produs nainte de preparare)
09. Pete i produse de pescrie
09.1. Pete i produse de pescrie neprelucrate
09.1.1. Pete neprelucrat
09.1.2. Molute i crustacee neprelucrate
09.2. Pete i produse de pescrie prelucrate, inclusiv molute i crustacee
09.3. Icre
10.1. Ou neprelucrate
10.2. Ou i produse din ou prelucrate
11. Zaharuri, siropuri, miere i ndulcitori de mas
11.1. Zaharuri i siropuri
11.2. Alte zaharuri i siropuri
11.3. Miere
11.4. ndulcitori de mas
11.4.1. ndulcitori de mas sub form lichid
11.4.2. ndulcitori de mas sub form de pudr
11.4.3. ndulcitori de mas sub form de tablete
12. Sruri, condimente, supe, sosuri, salate i produse proteice
12.1. Sare i nlocuitori de sare
12.1.1. Sare
12.1.2. nlocuitori de sare
12.2. Ierburi, condimente, produse de asezonare
12.2.1. Ierburi i condimente
12.2.2. Produse de asezonare i condimentare
12.3. Oeturi
12.4. Mutar
12.5. Supe i ciorbe
12.6. Sosuri
12.7. Salate i produse tartinabile condimentate
12.8. Drojdie i produse din drojdie
12.9. Produse proteice, cu excepia produselor de la categoria 1.8.
13. Alimente cu destinaie nutriional special
13.1. Alimente pentru sugari i copii mici
13.1.1. Formule de nceput ale preparatelor pentru sugari1)
13.1.2. Formule de continuare ale preparatelor pentru copii de vrst mic
13.1.3. Preparate pe baz de cereale prelucrate i alimente pentru sugari i copii de
vrst mic2)
13.1.4. Alte alimente pentru copii de vrst mic
13.1.5. Alimente dietetice pentru sugari i copii de vrst mic, destinate unor
scopuri medicale speciale3) i formule speciale pentru sugari
13.1.5.1. Alimente dietetice pentru sugari, destinate unor scopuri medicale speciale, i
formule speciale pentru sugari
13.1.5.2. Alimente dietetice pentru sugari i copii de vrst mic, destinate unor
scopuri medicale speciale
13.2. Alimente dietetice destinate unor scopuri medicale speciale
13.3. Alimente dietetice pentru controlul greutii, destinate s nlocuiasc
complet aportul alimentar zilnic sau o mas individual (n totalitate sau
parial aportul alimentar zilnic total)
13.4. Alimente adecvate pentru persoanele cu intoleran la gluten4)
14. Buturi
14.1. Buturi nealcoolice
14.1.1. Ap, inclusiv ap mineral natural
14.1.2. Sucuri de fructe i sucuri de legume
14.1.3. Nectaruri de fructe i nectaruri de legume i alte produse similare
14.1.4. Buturi aromatizate
14.1.5. Cafea, ceai, infuzii de plante i de fructe, cicoare; ceai, infuzii de plante i
fructe i extracte de cicoare; preparate din ceaiuri, plante, fructe i cereale
pentru infuzii, precum i amestecuri sau amestecuri solubile din aceste
produse
14.1.5.1. Cafea, extracte de cafea
14.1.5.2. Altele
14.2. Buturi alcoolice, inclusiv echivaleni fr alcool i cu coninut sczut de
alcool
14.2.1. Bere i buturi din mal
14.2.2. Vin i omologii fr alcool
14.2.3. Cidru de mere i de pere
14.2.4. Vin din fructe i Made wine
14.2.5. Mied
14.2.6. Buturi spirtoase
14.2.7. Produse aromatizate pe baz de vin
14.2.7.1. Vinuri aromatizate
14.2.7.2. Buturi aromatizate pe baz de vin
14.2.7.3. Cocteiluri aromatizate din produse vitivinicole
14.2.8. Alte buturi alcoolice i buturi spirtoase cu mai puin de 15 % alcool,
inclusiv amestecuri de buturi alcoolice cu buturi nealcoolice
15. Aperitive condimentate i gustri gata de consum
15.1. Gustri pe baz de cartofi, cereale, fin sau amidon
15.2. Fructe cu coaj lemnoas prelucrate
16. Deserturi, cu excepia produselor de la categoriile 1, 3 i 4
17. Suplimente alimentare5), cu excepia suplimentelor alimentare pentru
sugari i copii de vrst mic
17.1. Suplimente alimentare furnizate sub form solid, inclusiv sub form de
capsule i tablete i sub alte forme similare, cu excepia formelor
masticabile
17.2. Suplimente alimentare furnizate sub form lichid
17.3. Suplimente alimentare furnizate sub form de sirop sau masticabile
18. Produse alimentare prelucrate, altele dect cele de la categoriile 1-17, cu
excepia alimentelor destinate sugarilor i copiilor de vrst mic
PARTEA E
ADITIVI ALIMENTARI AUTORIZAI I CONDIIILE DE UTILIZARE
A ACESTORA N CATEGORIILE DE PRODUSE ALIMENTARE
Numrul Numrul E Denumirea aditivului Nivelul Note Restricii/excepiei

categoriei maxim (mg/l
sau mg/kg,
dup caz)
0. Aditivii alimentari autorizai n toate categoriile de produse alimentare
E 290 Dioxid de carbon quantum satis
E 938 Argon quantum satis
E 939 Heliu quantum satis
E 941 Azot quantum satis
E 942 Protoxid de azot quantum satis
E 948 Oxigen quantum satis
E 949 Hidrogen quantum satis
1) 4) 57)
E 338-452 Acid fosforic fosfai di-, 10 000 Numai produsele
tri- i polifosfai alimentare sub form de
pudr uscat (adic
produse alimentare uscate
n timpul procesului de
producie, precum i
amestecuri ale acestora),
cu excepia produselor
alimentare enumerate n
tabelul 1 din partea A a
prezentei anexe
1) 57)
E 551-559 Dioxid de siliciu silicai 10 000 Numai produsele
alimentare sub form de
pudr uscat (adic
produse alimentare uscate
n timpul procesului de
producie, precum i
amestecuri ale acestora),
prezentei anexe
E 459 Beta-ciclodextrin quantum satis Numai produsele
alimentare sub form de
tablete i tablete filmate,
prezentei anexe
1)
E 551-559 Dioxid de siliciu silicai quantum satis Doar produsele alimentare
sub form de tablete i
tablete filmate, cu
excepia produselor
prezentei anexe
Note:
1)
Aditivii pot fi adugai individual sau n combinaie.
4)
Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.
57)
Se aplic nivelul maxim, cu excepia cazului n care un alt nivel maxim este specificat la punctele 01-18 din prezenta anex n
ceea ce privete produsele alimentare individuale sau categoriile de produse alimentare.
01. Produse lactate i analogi
01.1. Lapte pasteurizat i sterilizat nearomatizat (inclusiv UHT)
E 331 Citrai de sodiu 4 000 Numai lapte de capr
UHT
1), 4)
E 338-452 Acid fosforic fosfai di-, 1 000 Numai lapte sterilizat i
tri- i polifosfai lapte UHT
Note:
1)
Aditivii pot fi adugai individual sau n combinaie
4)
01.2. Produse lactate fermentate nearomatizate, inclusiv lapte btut natural nearomatizat (cu excepia
laptelui btut sterilizat), netratat termic dup fermentare
01.3. Produse lactate fermentate nearomatizate, tratate termic dup fermentare
Grupul I Aditivi
1), 2)
E 200-203 Acid sorbic sorbai 1 000 numai lapte covsit
Note:
1)
2)
Nivelul maxim este aplicabil sumei, iar nivelurile snt exprimate ca acid liber.
01.4. Produse lactate fermentate aromatizate, inclusiv produse tratate termic
Grupul I Aditivi
Grupul II Colorani autorizai quantum
satis
Grupul III Colorani cu limit maxim 150
combinat
Grupul IV Polioli quantum satis Numai produse cu valoare
energetic redus sau fr
adaos de zahr
E 160b Annatto, bixin, norbixin 10
E 160d Licopen 30
1), 2)
E 200-213 Acid sorbic sorbai; acid 300 Numai deserturi pe baz
benzoic benzoai de lapte netratate termic
E 297 Acid fumaric 4 000 Numai deserturi cu arom
de fructe
1), 4)
E 338-452 Acid fosforic fosfai di-, 3 000
tri- i polifosfai
E 355-357 Acid adipic adipai 1 000 Numai deserturi cu arom
de fructe
E 363 Acid succinic 6 000
E 416 Gum Karaya 6 000
E 427 Gum cassia 2 500
E 432-436 Polisorbai 1 000
E 473-474 Esteri ai zaharozei cu acizi 5 000
grai zaharogliceride
E 475 Esteri poliglicerici ai acizilor 2 000
grai
E 477 Esteri ai propan-1,2-diolului 5 000
cu acizii grai
E 481-482 Stearoil-2-lactilai 5 000
E 483 Tartrat de stearoil 5 000
E 491-495 Esteri de sorbitan 5 000
E 950 Acesulfam K 350 Numai produse cu valoare
adaos de zahr
E 951 Aspartam 1 000 Numai produse cu valoare
adaos de zahr
51)
E 952 Acid ciclamic i srurile sale 250 Numai produse cu valoare
de Na i Ca energetic redus sau fr
adaos de zahr
52)
E 954 Zaharin i srurile sale de 100 Numai produse cu valoare
Na, K i Ca energetic redus sau fr
adaos de zahr
E 955 Sucraloz 400 Numai produse cu valoare
adaos de zahr
E 957 Taumatin 5 Numai n calitate de
poteniator de arom
E 959 Neohesperidin DC 50 Numai produse cu valoare
adaos de zahr
60)
E 960 Glicozide derivate din steviol 100 Numai produse cu valoare
adaos de zahr
11)a, 49), 50)
E 962 Sare de aspartam-acesulfam 350 Numai produse cu valoare
adaos de zahr
E 961 Neotam 32 Numai produse cu valoare
adaos de zahr
Note:
1)
2)
4)
11)
Limitele snt exprimate ca: a) echivalent acesulfam K; b) echivalent aspartam.
49)
Nivelurile maxime utilizabile snt derivate din nivelurile maxime utilizabile pentru prile sale constitutive, aspartam (E 951) i
acesulfam-K (E 950).
50)
Nivelurile pentru E 951 i pentru E 950 nu trebuie depite prin utilizarea srii de aspartam-acesulfam, fie singur, fie n
combinaie cu E 950 sau E 951.
51)
Nivelurile maxime utilizabile snt exprimate ca acid liber.
52)
Nivelurile maxime utilizabile snt exprimate n imid liber.
60)
Exprimat ca echivaleni de steviol.
74)
Limit maxim pentru aluminiul provenit din toate lacurile de aluminiu 15 mg/kg.
01.5. Lapte deshidratat
Grupul II Colorani autorizai quantum quantum satis Note Cu excepia produselor
satis nearomatizate
E 304 Esteri ai acizilor grai cu acid quantum satis
ascorbic
1)
E 310-320 Galai, TBHQ i BHA 200 Numai lapte praf pentru
distribuitoare automate
1), 4)
E 338-452 Acid fosforic fosfai di-, 1 000 Numai lapte parial
tri- i polifosfai deshidratat cu un coninut
de substan uscat de mai
puin de 28 %
1), 4)
E 338-452 Acid fosforic fosfai di-, 1 500 Numai lapte parial
tri- i polifosfai deshidratat cu un coninut
de substan uscat de mai
mult de 28 %
1), 4)
E 338-452 Acid fosforic fosfai di-, 2 500 Numai lapte deshidratat i
tri- i polifosfai lapte degresat deshidratat
41), 46)
E 392 Extracte de rozmarin 200 Numai lapte praf pentru
46)
E 392 Extracte de rozmarin 30 Numai lapte deshidratat
pentru fabricarea de
ngheat
E 407 Caragenan quantum satis
E 500 Carbonat acid de sodiu quantu satis
E 501(ii) Carbonat acid de potasiu quantum satis
Note:
1)
4)
41)
Exprimat n raport cu substana gras.
46)
Ca sum de carnosol i acid carnosic
01.6. Smntn i smntn praf
01.6.1. Smntn pasteurizat nearomatizat (cu excepia smntnii cu coninut redus de grsime)
E 401 Alginat de sodiu quantum satis
E 402 Alginat de potasiu quantum satis
E 471 Monogliceride i digliceride quantum satis
ale acizilor grai
01.6.2. Produse nearomatizate pe baz de smntn fermentate cu fermeni vii i produse de substituie cu
un coninut de grsime mai mic de 20 %
E 406 Agar quantum satis
E 410 Gum de carruba quantum satis
E 412 Gum de guar quantum satis
E 440 Pectine quantum satis
ale acizilor grai
E 1404 Amidon oxidat quantum satis
E 1410 Fosfat de monoamidon quantm satis
E 1413 Fosfat de diamidon fosfatat quantum satis
E 1414 Fosfat de diamidon acetilat quantum satis
E 1420 Amidon acetilat quantm satis
E 1422 Adipat de diamidon acetilat quantum satis
E 1440 Monoamidon hidroxipropilic quantum satis
hidroxipropilic
E 1450 Octenil succinat de amidon i quantum satis
sodiu
E 1451 Amidon oxidat acetilat quantum satis
01.6.3. Alte tipuri de smntn
Grupul I Aditivi
Grupul II Colorani autorizai quantum quantum satis Numai smntna
satis aromatizat
Grupul III Colorani cu limit maxim 150 Numai smntna
combinat aromatizat
E 234 Nizin 10 Numai clotted cream
1), 4)
E 338-452 Acid fosforic fosfai di-, 5 000 Numai smntna
tri- i polifosfai sterilizat, pasteurizat,
smntna, UHT i fric
1)
E 473-474 Esteri ai zaharozei cu acizi 5 000 Numai smntna sterilizat
grai sucrogliceride i smntna sterilizat cu
coninut redus de grsimi
Note:
1)
4)
01.7. Brnz i brnzeturi
01.7.1. Brnz nematurat, cu excepia brnzeturilor de la categoria 16
Grupul I Aditivi Cu excepia mozzarella i
a brnzeturilor nematurate
fermentate cu fermeni vii
i nearomatizate
Grupul II Colorani autorizai quantum quantum satis Numai brnz nematurat
satis aromatizat
Grupul III Colorani cu limit maxim 150 Numai brnz nematurat
combinat aromatizat
1), 2)
E 200-203 Acid sorbic sorbai 1 000
E 234 Nizin 10 Numai mascarpone
E 260 Acid acetic quantum satis Numai mozzarella
E 270 Acid lactic quantum satis Numai mozzarella
E 330 Acid citric quantum satis Numai mozzarella
1), 4)
E 338-452 Acid fosforic fosfai di-, 2 000 Cu excepia mozzarella
tri- i polifosfai
E 460(ii) Celuloz pudr quantum satis Numai mozzarella ras i
feliat
E 575 Glucono-delta-lacton quantum satis Numai mozzarella
Note:
1)
2)
4)
01.7.2. Brnz maturat
E 1105 Lizozim quantum satis
E 120 Coenil, acid carminic, 125 Numai brnz roie
carmine marmorat
E 140 Clorofile, clorofiline quantum satis Numai brnz Sage derby
E 141 Compleci de cupru ai quantum satis Numai brnz Sage derby
clorofilelor i clorofilinelor
E 153 Crbune vegetal quantum satis Numai brnz Morbier
E 160a Caroteni quantum satis Numai brnz maturat
portocalie, galben i
albicioas
E 160b Annatto, bixin, norbixin 15 Numai brnz maturat
portocalie, galben i
albicioas
E 160b Annatto, bixin, norbixin 50 Numai brnz Red
Leicester
E 160b Annatto, bixin, norbixin 35 Numai brnz Mimolette
E 160b Extract de ardei rou, quantum satis Numai brnz maturat
capsantin, capsorubin portocalie, galben i
albicioas
E 163 Antocianine quantum satis Numai brnz roie

marmorat
1), 2)
E 200-203 Acid sorbic sorbai 1 000 Numai brnz
preambalat, feliat i
tiat; brnz n straturi i
brnz cu adaos de
produse alimentare
E 200-203 Acid sorbic sorbai quantum satis Numai tratament de
suprafa pentru produse
maturate
29)
E 234 Nizin 12,5
8)
E 235 Natamicin 1 Numai tratament de
suprafa al brnzeturilor
de past dur, semidur i
semimoale
E 239 Hexametilentetramin 25 mg/kg Numai brnza Provolone
valoare
rezidual,
exprimat ca
formaldehid
30)
E 251-252 Nitrai 150 Numai brnza de past
dur, semidur i
semimoale
E 280-283 Acid propionic propionai quantum satis Numai tratament de
suprafa
E 460 Celuloz pudr quantum satis Numai brnz maturat
feliat i ras
E 500(ii) Carbonat acid de sodiu quantum satis Numai brnz din lapte
acru
1)
E 551-559 Dioxid de siliciu silicai 10 000 Numai brnz de past
dur i semidur, feliat
sau ras
Note:
1)
2) Nivelul maxim este aplicabil sumei, iar nivelurile snt exprimate ca acid liber
8) mg/dm2 suprafa, nu este prezent la o adncime de 5 mm.
29) Aceast substan poate fi prezent n mod natural n anumite brnzeturi ca urmare a procesului de fermentare
30) n laptele pentru brnz sau o concentraie echivalent, n cazul n care se adaug dup eliminarea zerului i adugarea de ap.
01.7.3. Coaj comestibil de brnz
Grupul II Colorani autorizai quantum quantum satis
satis
Grupul III Colorani cu limit maxim quantum satis
combinat
E 160d Licopen 30
E 180 Litolrubin BK quantum satis 67)
Not:
67)
Limit maxim pentru aluminiul provenit din lacurile de aluminiu E 120 coenil, acid carminic,
carmine i E 180 litolrubin BK 10 mg/kg.
01.7.4. Brnz din zer

satis
E 200-203 Acid sorbic sorbai 1 000 1), 2) Numai brnz
preambalat, feliat;
brnz n straturi i brnz
cu adaos de produse
alimentare
E 251-252 Nitrai 150 30) Numai lapte pentru brnz
de past dur, semidur i
semimoale
E 460(ii) Celuloz pudr quantum satis Numai brnz ras i
feliat
Note:
1)
2)
30)
n laptele pentru brnz sau o concentraie echivalent, n cazul n care se adaug dup eliminarea zerului i adugarea de ap.
01.7.5. Brnz topit

Grupul I Aditivi
Grupul II Colorani autorizai quantum quantum satis Numai brnz topit
satis aromatizat
E 100 Curcumin 100 33) Numai brnz topit
aromatizat
E 102 Tartrazin 100 33) Numai brnz topit
aromatizat
E 104 Galben de chinolin 100 33) Numai brnz topit
aromatizat
E 110 Galben Sunset (sunset 100 33) Numai brnz topit
yellow) FCF/galben aromatizat
portocaliu S
E 120 Coenil, acid carminic, 100 33) Numai brnz topit
carmine aromatizat
E 122 Azorubin, carmoizin 100 33) Numai brnz topit
aromatizat
E 124 Ponceau 4R, rou coenil A 100 33) Numai brnz topit
aromatizat
E 160e Beta-apo-8-carotenal (C 30) 100 33) Numai brnz topit
aromatizat
E 161b Lutein 100 33) Numai brnz topit
aromatizat
E 160d Licopen 5 Numai brnz topit
aromatizat
E 160a Caroteni quantum satis
E 160c Extract de ardei rou, quantum satis
capsantin, capsorubin
E 200-203 Acid sorbic sorbai 2 000 1), 2)
E 234 Nizin 12,5 29)
E 338-452 Acid fosforic fosfai di-, 20 000 1), 4)
tri- i polifosfai
E 427 Gum cassia 500
E 551-559 Dioxid de siliciu silicai 10 000 1)
Note:
1)
2)
4)
29)
Aceast substan poate s fie prezent n mod natural n anumite brnzeturi ca urmare a procesului de fermentare.
33)
Maxim individual sau pentru o combinaie de E 100, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 124, E 160e i E 161b.
66)
Limit maxim pentru aluminiul provenit din lacurile de aluminiu E 120 coenil, acid carminic, carmine 1,5 mg/kg.
1.7.6. Brnzeturi (cu excepia produselor de la categoria 16)

Grupul I Aditivi
Grupul II Colorani autorizai quantum quantum satis Numai produsele
satis nematurate aromatizate
Grupul III Colorani cu limit maxim 100 Numai produsele
combinat nematurate aromatizate
E 1105 Lizozim quantum satis Numai produsele maturate

E 120 Coenil, acid carminic, 125 Numai produsele roii
carmine marmorate
E 160a Caroteni quantum satis Numai
produsele/brnzeturile
maturate portocalii,
galbene i albicioase
E 160b Annatto, bixin, norbixin 15 Numai
produsele/brnzeturile
E 160c Extract de ardei rou, quantum satis Numai
capsantin, capsorubin produsele/brnzeturile
E 163 Antocianine quantum satis Numai produsele roii

marmorate
E 170 Carbonat de calciu quantum satis Numai produsele maturate
E 200-203 Acid sorbic sorbai 1 000 1), 2) Numai produsele
nematurate; produsele
maturate, preambalate,
feliate; produse maturate
n straturi i produse
maturate cu adaos de
produse alimentare
E 200-203 Acid sorbic sorbai quantum satis Numai produsele maturate
pentru tratament de
suprafa
E 234 Nizin 12,5 29) Numai produsele maturate
i prelucrate
E 235 Natamicin 1 mg/dm2 de Numai tratare de suprafa
suprafa (nu e pentru produsele dure,
prezent la o semidure i semimoi
adncime de 5
mm)
E 251-252 Nitrai 150 30) Numai produsele maturate
dure, semidure i semimoi
E 280-283 Acid propionic propionai quantum satis Numai produsele maturate
pentru tratament de
suprafa
E 338-452 Acid fosforic fosfai di-, 2 000 1), 4) Numai produsele
tri- i polifosfai nematurate
E 460 Celuloz pudr quantum satis Numai produsele maturate
i nematurate, rase i
feliate
E 504 Carbonai de magneziu quantum satis Numai produsele maturate
E 509 Clorur de calciu quantum satis Numai produsele maturate
E 551-559 Dioxid de siliciu silicai 10 000 1) Numai produsele dure i
semidure, feliate sau rase
E 575 Glucono-delta-lacton quantum satis Numai produsele maturate
Note:
1)
2)
4)
29)
Aceast substan poate s fie prezent n mod natural n anumite produse, ca urmare a procesului de fermentaie.
30)
n laptele pentru brnz sau o concentraie echivalent dac se adaug dup eliminarea zerului i adugarea de ap.
01.8. Analogi de produse lactate, inclusiv preparate de albire a buturilor
Grupul I Aditivi
satis
E 200-203 Acid sorbic sorbai quantum satis 1), 2) Numai analogi de brnz
(numai pentru tratament
de suprafa)
E 200-203 Acid sorbic sorbai 2 000 1), 2) Numai analogi de brnz
pe baz de proteine
E 251-252 Nitrai 150 30) Numai analogi de brnz
pe baz de produse lactate
E 280-283 Acid propionic propionai quantum satis Numai analogi de brnz

(pentru tratament de
suprafa)
E 338-452 Acid fosforic fosfai di-, 5 000 1), 4) Numai analogi de fric
tri- i polifosfai
E 338-452 Acid fosforic fosfai di-, 20 000 1), 4) Numai analogi de brnz
tri- i olifosfai topit
E 338-452 Acid fosforic fosfai di-, 30 000 1), 4) Numai preparate de albire
tri- i polifosfai a buturilor
E 338-452 Acid fosforic fosfai di-, 50 000 1), 4) Numai preparate de albire
tri- i polifosfai a buturilor pentru
E 432-436 Polisorbai 5 000 1) Numai analogi de lapte i
smntn
E 473-474 Esteri ai zaharozei cu acizi 5 000 1) Numai analogi de
grai sucrogliceride smntn
E 473-474 Esteri ai zaharozei cu acizi 20 000 1) Numai preparate de albire
grai sucrogliceride a buturilor
E 475 Esteri poliglicerici ai acizilor 5 000 Numai analogi de lapte i
grai smntn
E 475 Esteri poliglicerici ai acizilor 500 Numai preparate de albire
grai a buturilor
E 477 Esteri ai propan-1,2-diolului 1 000 Numai preparate de albire
cu acizii grai a buturilor
E 477 Esteri ai propan-1,2-diolului 5 000 Numai analogi de lapte i
cu acizii grai smntn
E 481-482 Stearoil-2-lactilai 3 000 1) Numai preparate de albire
a buturilor
E 491-495 Esteri de sorbitan 5 000 1) Numai analogi de lapte i
smntn; preparate de
albire a buturilor
E 551-559 Dioxid de siliciu silicai 10 000 1) Numai analogi de brnz
feliai sau rai i analogi
de brnz topit; preparate
de albire a buturilor
Note:
1)
2)
4)
30)
n laptele pentru brnz sau o concentraie echivalent, n cazul n care se adaug dup eliminarea zerului i adugarea de ap.
02. Grsimi i uleiuri i emulsii de grsimi i uleiuri

2.1. Grsimi i uleiuri practic anhidre (cu excepia grsimii lactate anhidre)
E 100 Curcumin quantum satis Numai grsimi
E 160a Caroteni quantum satis Numai grsimi
E 160b Annatto, bixin, norbixin 10 Numai grsimi
E 270 Acid lactic quantum satis Numai pentru gtit i/sau
prjit sau pentru
prepararea de sosuri
E 300 Acid ascorbic quantum satis Numai pentru gtit i/sau
prjit sau pentru
prepararea de sosuri
E 304 Esteri ai acizilor grai cu acid quantum satis Cu excepia uleiurilor
ascorbic virgine i a uleiurilor de
msline
E 306 Extract bogat n tocoferol quantum satis Cu excepia uleiurilor
virgine i a uleiurilor de
msline
E 307 Alfa-tocoferol quantum satis Cu excepia uleiurilor
msline
E 307 Alfa-tocoferol 200 Numai uleiurile rafinate
de msline, inclusiv uleiul
din turt de msline
E 308 Gama-tocoferol quantum satis Cu excepia uleiurilor
msline
E 309 Delta-tocoferol quantum satis Cu excepia uleiurilor
msline
E 310-320 Galai, TBHQ i BHA, 200 1), 41) Numai grsimi i uleiuri
individual sau combinai pentru fabricarea
profesional a produselor
alimentare tratate termic;
ulei i grsime pentru
prjire (cu excepia
uleiului din turt de
msline) i untur de porc,
ulei de pete, grsime de
vit, de pasre i de oaie
E 321 Butilhidroxitoluen (BHT) 100 41) Numai grsimi i uleiuri
pentru fabricarea
ulei i grsime pentru
prjire (cu excepia
msline) i untur de porc,
ulei de pete, grsime de
vit, de pasre i de oaie
E 322 Lecitine 30 000 Cu excepia uleiurilor

msline
E 330 Acid citric quantum satis Cu excepia uleiurilor
msline
E 331 Citrai de sodiu quantum satis Cu excepia uleiurilor
msline
E 332 Citrai de potasiu quantum satis Cu excepia uleiurilor
msline
E 333 Citrai de calciu quantum satis Cu excepia uleiurilor
msline
E 392 Extracte de rozmarin 30 41), 46) Numai uleiuri vegetale
(cu excepia uleiurilor
msline) i grsimi n care
coninutul de acizi grai
polinesaturai este de
peste 15 % G/G din
totalul acizilor grai,
pentru o utilizare n
produsele alimentare
netratate termic
E 392 Extracte de rozmarin 50 41), 46) Numai ulei de pete i ulei
de alge; untur de porc,
grsime de vit, pasre,
oaie i porc; grsimi i
uleiuri pentru fabricarea
uleiuri i grsime pentru
prjire, cu excepia
uleiului de msline i a
msline
E 471 Monogliceride i digliceride 10 000 Cu excepia uleiurilor
ale acizilor grai virgine i a uleiurilor de
msline
E 472c Esteri ai acidului citric cu quantum satis Numai pentru gtit i/sau
mono- i diglicerideler prjit sau pentru
acizilor grai prepararea de sosuri
E 900 Dimetilpolisiloxan 10 Numai uleiuri i grsimi

pentru prjit
Note :
1)
41)
46)
Ca sum de carnosol i acid carnosic.
02.2. Emulsii de grsimi i uleiuri, n principal de tip ap n ulei
02.2.1. Unt i unt concentrat i ulei de unt i grsime lactat anhidr
E 160a Caroteni quantum satis Cu excepia untului din
lapte de ovine i caprine
E 500 Carbonai de sodiu quantum satis Numai unt din smntn
acid
E 338-452 Acid fosforic fosfai di-, 2 000 1), 4) Numai unt din smntn
tri- i polifosfai acid
Note:
1)
4)
02.2.2. Alte emulsii de grsimi i uleiuri, inclusiv produse tartinabile i emulsii lichide
Grupul I Aditivi
E 100 Curcumin quantum satis Cu excepia untului cu
coninut redus de grsime
E 160a Caroteni quantum satis
E 160b Annatto, bixin, norbixin 10 Cu excepia untului cu
coninut redus de grsime
E 200-203 Acid sorbic sorbai 1 000 1), 2) Numai emulsii grase (cu
excepia untului), cu un
coninut de grsime de 60
% sau mai mare
E 200-203 Acid sorbic sorbai 2 000 1), 2) Numai emulsii grase, cu
un coninut de grsime
mai mic de 60 %
E 310-320 Galai, TBHQ i BHA, 200 1), 2) Numai grsime pentru
individual sau combinai prjit
E 321 Butilhidroxitoluen (BHT) 100 Numai grsime pentru
prjit
E 338-452 Acid fosforic fosfai di-, 5 000 1) 4) Numai grsimi tartinabile
tri- i polifosfai
E 385 Etilendiaminotetraacetat de 100 Numai grsimile
calciu disodic (calciu disodic tartinabile avnd un
EDTA) coninut de grsime de 41
% sau mai mic
E 405 Alginat de propan-1, 2-diol 3 000
E 432-436 Polisorbai 10 000 1) Numai emulsii grase
utilizate pentru copt
E 473-474 Esteri ai zaharozei cu acizi 10 000 1) Numai emulsii grase
grai zaharogliceride utilizate pentru copt
grai
E 476 Poliricinoleat de poliglicerin 4 000 Numai grsimile
tartinabile avnd un
coninut de grsime de 41
% sau mai mic i
produsele tartinabile
similare, cu un coninut de
grsime de mai puin de
10 %
E 477 Esteri ai propan-1,2-diolului 10 000 Numai emulsiile grase
cu acizii grai utilizate pentru copt
E 479b Ulei din semine de soia 5 000 Numai emulsiile grase
oxidat termic, interacionat cu pentru prjit
mono- i digliceride ale
acizilor grai
E 481-482 Stearoil-2-lactilai 10 000 1)
E 491-495 Esteri de sorbitan 10 000 1)
E 551-559 Dioxid de siliciu silicai 30 000 1) Numai grsimi pentru
ungerea formelor i
tvilor de patiserie
E 900 Dimetilpolisiloxan 10 Numai uleiuri i grsimi
pentru prjit
E 959 Neohesperidin DC 5 Numai ca poteniator de
arom, numai
n grsimi (produsele sub
form de emulsie solid i
maleabil, n principal de
tipul ap n ulei, provenit
din grsimi solide i/sau
lichide vegetale sau din
grsimi animale destinate
consumului uman, cu un
coninut de grsime
lactat care nu depete
3% din coninutul de
grsimi) i grsimi
formate din produse
vegetale i/sau animale
(prodursele sub form de
emulsie solid i
maleabil, n principal de
tipul ap n ulei, provenit
din grsimi solide i/sau
lichide vegetale sau din
grsimi animale destinate
consumului uman, cu un
coninut de grsime
lactat ntre 10% i 80%
din coninutul de grsimi)
Note:
1)
2)
4)
02.3. Spray de ulei vegetal pentru ungerea tigilor

Grupul I Aditivi
E 338-452 Acid fosforic fosfai di-, 30 000 1), 4) Numai emulsii apoase
tri- i polifosfai pulverizabile pentru
acoperirea formelor i
tvilor de patiserie
E 392 Extracte de rozmarin 50 41), 46) Numai grsimi i uleiuri

pentru fabricarea
alimentare tratate termic
E 551-559 Dioxid de siliciu silicai 30 000 1) Numai grsimi pentru
ungerea formelor i
tvilor de patiserie
E 943a Butan quantum satis Numai spray de ulei
comestibil vegetal pentru
ungerea tigilor (numai
pentru uz profesional) i
emulsii apoase
pulverizabile
E 943b Izobutan quantum satis Numai spray de ulei
emulsii apoase
pulverizabile
E 944 Propan quantum satis Numai spray de ulei
emulsii apoase
pulverizabile
Note:
1)
4)
41)
46)
03. ngheat
Grupul I Aditivi
satis
Grupul III Colorani cu limit maxim 150 25)
combinat
adaos de zahr
E 160b Anato, bixin, norbixin 20
E 160d Licopen 40
tri- i polifosfai
E 405 Alginat de propan-1, 2-diol 3 000 Numai ngheat pe baz
de ap
E 432-436 Polisorbai 1 000 1)
E 473-474 Esteri ai zaharozei cu acizi 5 000 1)
E 477 Esteri aipropan-1,2-diolului 3 000
cu acizii grai
E 491-495 Esteri de sorbitan 500 1)
E 901 Cear de albine, alb i quantum satis Numai cornete
galben preambalate coninnd
ngheat
adaos de zahr
E 951 Aspartam 800 Numai produse cu valoare
adaos de zahr
E 954 Zaharin i srurile sale de 100 52) Numai produse cu valoare
adaos de zahr
adaos de zahr
E 957 Taumatin 50 Numai produse cu valoare
adaos de zahr
E 959 Neohesperidin DC 50 numai produse cu valoare
adaos de zahr
E 960 Glicozide derivate din steviol 200 60) Numai produse cu valoare
adaos de zahr
adaos de zahr
E 962 Sare de aspartam-acesulfam 800 11)b, Numai produse cu valoare
49), energetic redus sau fr
50) adaos de zahr
Note:
1)
2)
4)
11)
25)
Nivelurile pentru fiecare dintre coloranii E 110, E 122, E 124 i E 155 nu pot depi 50 mg/kg sau mg/l.
49)
Nivelurile maxime utilizabile snt derivate din nivelurile maxime utilizabile pentru prile sale constitutive, aspartam
(E 951) i acesulfam-K (E 950).
50)
Nivelurile pentru E 951 i pentru E 950 nu trebuie depite prin utilizarea srii de aspartam-acesulfam, fie singur, fie
n combinaie cu E 950 sau E 951.
51)
52)
60)
75)
04. Fructe i legume
04.1. Fructe i legume neprelucrate
04.1.1. Fructe i legume proaspete ntregi
E 200-203 Acid sorbic sorbai 20 Numai pentru tratamentul
de suprafa al citricelor
proaspete nedescojite
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 10 3) Numai struguri de mas,
litchi proaspete (msurate
pe prile comestibile) i
afine (numai Vaccinium
corymbosum)
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 100 3) Numai porumbul dulce
ambalat n vid
E 445 Esteri glicerici ai rinilor din 50 Numai tratamentul de
lemn suprafa al citricelor
E 473-474 Esteri ai zaharozei cu acizi quantum satis 1) Numai fructele proaspete,
grai zaharogliceride tratament de suprafa
E 901 Cear de albine, alb i quantum satis Numai tratamentul de
galben suprafa al citricelor,
pepenilor, merelor,
perelor, piersicilor i
ananasului i agent de
glazurare pentru fructele
cu coaj lemnoas
E 902 Cear candelilla quantum satis Numai tratamentul de
suprafa al citricelor,
pepenilor, merelor,
cu coaj lemnoas
E 903 Cear de Carnauba 200 Numai tratamentul de
pepenilor, merelor,
cu coaj lemnoas
E 904 erlac quantum satis Numai tratamentul de
pepenilor, merelor,
cu coaj lemnoas
E 905 Cear microcristalin quantum satis Numai tratamentul de
suprafa al pepenilor, al
fructelor de papaya,
mango i avocado
E 912 Esteri ai acidului montanic quantum satis Numai tratamentul de
pepenilor, fructelor de
papaya, mango, avocado
i ananas
E 914 Cear polietilenic oxidat quantum satis Numai tratamentul de
pepenilor, fructelor de
papaya, mango, avocado
i ananas
Note:
1)
3)
Nivelurile maxime snt exprimate ca SO 2 i se refer la cantitatea total, disponibil din toate sursele, un coninut de SO 2 nu mai
mare de 10 mg/kg sau 10 mg/l nu este considerat a fi prezent.
04.1.2. Fructe i legume descojite, tiate i mrunite

E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 50 3) Numai cartofii descojii
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 300 3) Numai past de ceap,
usturoi i ceap ealot
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 800 3) Numai past de hrean
E 296 Acid malic quantum satis Numai cartofii
neprelucrai i descojii
preambalai
E 300 Acid ascorbic quantum satis Numai fructele i
legumele neprelucrate,
refrigerate i gata pentru
consum i cartofii
neprelucrai i descojii,
preambalai
E 301 Ascorbat de sodiu quantum satis Numai fructele i
consum i cartofii
preambalai
E 302 Ascorbat de calciu quantum satis Numai fructele i
consum i cartofii
preambalai
E 330 Acid citric quantum satis Numai fructele i
consum i cartofii
preambalai
E 331 Citrai de sodiu quantum satis Numai fructele i
consum i cartofii
preambalai
E 332 Citrai de potasiu quantum satis Numai fructele i
consum i cartofii
preambalai
E 333 Citrai de calciu quantum satis Numai fructele i
consum i cartofii
preambalai
Not :
3)
Nivelurile maxime snt exprimate ca SO2 i se refer la cantitatea total, disponibil din toate sursele, un coninut de SO2 nu mai
04.1.3. Fructe i legume congelate
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 50 3) Numai legumele albe,
inclusiv ciupercile i
leguminoasele albe
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 100 3) Numai cartofii refrigerai
i congelai
Not :
3)
04.2. Fructe i legume prelucrate
04.2.1. Fructe i legume uscate
Grupul I Aditivi Substanele E 410, E 412,
E 415 i E 417 nu se pot
folosi pentru a produce
alimente deshidratate,
care se rehidrateaz n
momentul consumului
E 101 Riboflavine quantum satis Numai conservele din
fructe roii
E 120 Coenil, acid carminic, 200 34) Numai conservele din
carmine fructe roii
E 122 Azorubin, carmoizin 200 34) Numai conservele din
fructe roii
E 124 Ponceau 4R, rou coenil A 200 34) Numai conservele din
fructe roii
E 129 Rou allura AG 200 34) Numai conservele din
fructe roii
E 131 Albastru patent V 200 34) Numai conservele din
fructe roii
E 133 Albastru strlucitor FCF 200 34) Numai conservele din
fructe roii
E 140 Clorofile, clorofiline quantum satis Numai conservele din
fructe roii
E 141 Compleci de cupru ai quantum satis Numai conservele din
clorofilelor i clorofilinelor fructe roii
E 150a-d Zaharuri i melase quantum satis Numai conservele din
caramelizate fructe roii
E 160a Caroteni quantum satis Numai conservele din
fructe roii
E 160c Extract de ardei rou, quantum satis Numai conservele din
capsantin, capsorubin fructe roii
E 162 Rou sfecl, betanin quantum satis Numai conservele din
fructe roii
E 163 Antocianine quantum satis Numai conservele din
fructe roii
E 200-203 Acid sorbic sorbai 1 000 1) Numai fructele uscate
2)
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 50 3) Numai nuca de cocos
uscat
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 50 3) Numai legumele albe,
prelucrate, inclusiv
leguminoasele
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 100 3) Numai ciupercile uscate
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 150 3) Numai ghimber uscat
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 200 3) Numai roii uscate
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 400 (3) Numai legume albe,
uscate
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 500 3) Numai fructe uscate i
fructe cu coaj lemnoas
n coaj, cu excepia
merelor, perelor,
bananelor, caiselor,
piersicilor, strugurilor,
prunelor i smochinelor
uscate
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 600 3) Numai mere i pere uscate
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 1 000 3) Numai banane uscate
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 2 000 3) Numai caise, piersici,
struguri, prune i
smochine uscate
E 907 Poli-1-decen hidrogenat 2 000 Numai fructe uscate ca
agent de glazurare
Note:
1)
acid liber.
3)
34)
Maxim individual sau pentru o combinaie de E 120, E 122, E 124, E 129, E 31 i E 133.
04.2.2. Fructe i legume n oet, ulei sau saramur

Grupul I Aditivi
fructe roii
carmine fructe roii
fructe roii
fructe roii
E 129 Rou Allura AG 200 34) Numai conservele din
fructe roii
fructe roii
E 133 Albastru briliant FCF 200 34) Numai conservele din
fructe roii
fructe roii
fructe roii
E 162 Rou sfecl, betanin quantum satis Numai conservele din
fructe roii
fructe roii
E 101 Riboflavine quantum satis Numai legumele (cu
excepia mslinelor)
E 140 Clorofile, clorofiline quantum satis Numai legumele (cu
excepia mslinelor)
E 141 Compleci de cupru ai quantum satis Numai legumele (cu
clorofilelor i clorofilinelor excepia mslinelor)
E 150a-d Zaharuri i melase quantum satis Numai legumele (cu
caramelizate excepia mslinelor)
E 160a Caroteni quantum satis Numai legumele (cu
excepia mslinelor)
E 162 Rou sfecl, betanin quantum satis Numai legumele (cu
excepia mslinelor)
E 163 Antocianine quantum satis Numai legumele (cu
excepia mslinelor)
E 200-213 Acid sorbic sorbai; acid 2 000 1), 2) Numai legumele (cu
benzoic benzoai excepia mslinelor)
E 200-203 Acid sorbic sorbai 1 000 1), 2) Numai mslinele i
preparatele pe baz de
msline
E 210-213 Acid benzoic benzoai 500 1), 2) Numai mslinele i
msline
E 200-213 Acid sorbic sorbai; acid 1 000 1), 2) Numai mslinele i
benzoic benzoai preparatele pe baz de
msline
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 100 3) Cu excepia mslinelor i
a ardeilor grai galbeni n
saramur
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 500 3) Numai ardeii grai galbeni
n saramur
E 579 Gluconat feros 150 56) Numai msline nchise la
culoare din cauza oxidrii
E 585 Lactat feros 150 56) Numai msline nchise la
culoare din cauza oxidrii
E 950 Acesulfam K 200 Numai conservele dulci-
acrioare din fructe i
legume
E 951 Aspartam 300 Numai conservele dulci-
legume
E 954 Zaharin i srurile sale de 160 52) Numai conservele dulci-
Na, K i Ca acrioare din fructe i
legume
E 955 Sucraloz 180 Numai conservele dulci-
legume
E 959 Neohesperidin DC 100 Numai conservele dulci-
legume
E 960 Glicozide derivate din steviol 100 60) Numai conservele dulci-
legume
E 961 Neotam 10 Numai conservele dulci-
legume
E 962 Sare de aspartam-acesulfam 200 11)a, 49), 50) Numai conservele dulci-
legume
Note:
1)
2)
3)
11)
34)
Maxim individual sau pentru o combinaie de E 120, E 122, E 124, E 129, E 131, E 133.
49)
Nivelurile maxime utilizabile snt derivate din nivelurilr maxime utilizabile pentru prile sale constitutive, aspartam (E 951) i
50)
52)
56)
Exprimat ca Fe.
60)
04.2.3. Fructe i legume conservate n cutii sau borcane

fructe roii
carmine fructe roii
fructe roii
fructe roii
fructe roii
fructe rii
fructe roii
fructe roii
fructe roii
excepia mslinelor)
fructe roii
E 102 Tartrazin 100 Numai past de mazre i
mazre de grdin
prelucrate (conservate n
cutii)
E 133 Albastru briliant FCF 20 Numai past de mazre i
mazre de grdin
cutii)
E 142 Verde S 10 Numai past de mazre i
mazre de grdin
cutii)
E 127 Eritrozin 200 Numai ciree pentru
cocktail i ciree confiate
E 127 Eritrozin 150 Numai ciree biggareaux
n sirop i n cocktailuri
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 50 3) Numai legume albe,
inclusiv leguminoase
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 250 3) Numai lmi feliate
conservate n borcane
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 100 3) Numai ciree albe
conservate n borcane;
porumb dulce ambalat n
vid
E 326 Lactat de potasiu quantum satis
E 327 Lactat de calciu quantu satis
E 335 Tartrai de sodi quantum satis
E 337 Tartrat de sodiu i potasiu quantum satis
E 385 Etilendiaminotetraacetat de 250 Numai leguminoase,
calciu disodic (calciu disodic legume, ciuperci i
EDTA) anghinare
E 410 Gum de carruba quantum satis Numai castane n lichid
E 412 Gum de guar quantum satis Numai castane n lichid
E 415 Gum de xantan quantum satis Numai castane n lichid
E 512 Clorur stanoas 25 55) Numai sparanghel alb
E 579 Gluconat feros 150 56) Numai msline negrite
prin oxidare
E 585 Lactat feros 150 56) Numai msline negrite
prin oxidare
E 900 Dimetilpolisiloxan 10
E 950 Acesulfam K 350 Numai fructele cu valoare
adaos de zahr
E 951 Aspartam 1 000 Numai fructele cu valoare

adaos de zahr
E 952 Acid ciclamic i srurile sale 1 000 51) Numai fructele cu valoare
de Na i Ca energetic redus sau fr
adaos de zahr
E 954 Zaharin i srurile sale de 200 52) Numai fructele cu valoare
adaos de zahr
E 955 Sucraloz 400 Numai fructele cu valoare
adaos de zahr
E 959 Neohesperidin DC 50 Numai fructele cu valoare
adaos de zahr
E 961 Neotam 32 Numai fructele cu valoare
adaos de zahr
E 962 Sare de aspartam-acesulfam 350 11)a, 49), 50) Numai fructele cu valoare
adaos de zahr
Note :
3)
Nivelurile maxime snt exprimate ca SO2 i se refer la cantitatea total, disponibil din toate sursele, un coninut de SO2 de nu mai
mult de 10 mg/kg sau 10 mg/l nu este considerat a fi prezent.
11)
34)
Maxim individual sau pentru o combinaie de E 120, E 122, E 124, E 129, E 131, E 133.
49)
50)
51)
Nivelurile maxime utilizabile snt exprimate n acid liber.
52)
55)
Exprimate ca Sn.
56)
Exprimate ca Fe.
04.2.4. Preparate din fructe i legume, cu excepia produselor de la punctul 5.4

04.2.4.1. Preparate din fructe i legume, cu excepia compoturilor
Grupul I Aditivi
Grupul II Colorani autorizai quantum quantum satis Numai mostarda di frutta
satis
Grupul III Colorani cu limit maxim 200 Numai mostarda di frutta
combinat
Grupul IV Polioli quantum satis Numai cu valoare
adaos de zahr, cu
excepia celor destinate
fabricrii de buturi pe
baz de suc de fructe
fructe roii
carmine fructe roii
fructe roii
fructe roii
fructe roii
fructe roii
fructe roii
fructe roii
fructe roii
excepia mslinelor)
fructe roii
E 200-203 Acid sorbic sorbai 1 000 1), 2) Numai preparatele din
fructe i legume, inclusiv
alge marine, sosurile pe
baz de fructe, aspicul, cu
excepia piureurilor, a
spumelor, a compoturilor,
a salatelor i a produselor
similare, conservate n
cutii sau borcane
E 210-213 Acid benzoic benzoai 500 1), 2) Numai preparate din alge,
msline i preparate pe
baz de msline
E 210-213 Acid benzoic benzoai 2 000 1), 2) Numai sfecla roie
preparat termic
E 200-213 Acid sorbic sorbai; acid 1 000 1), 2) Numai preparate pe baz
benzoic benzoai de msline
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 50 3) Numai legume albe i
ciuperci prelucrate
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 100 3) Numai fructe uscate
rehidratate i litchi,
mostarda di frutta
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 300 3) Numai past de ceap,
usturoi i ceap ealot
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 800 3) Numai past de hrean
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 800 3) Numai extract de fructe
sub form de jeleu,
pectin lichid pentru
vnzare ctre
consumatorul final
E 338-452 Acid fosforic fosfai di-, 800 1), 4) Numai preparate din
tri- i polifosfai fructe
E 338-452 Acid fosforic fosfai di-, 4 000 1), 4) Numai glazuri pentru
tri- i polifosfai produse din legume
E 481-482 Stearoil-2-lactilai 2 000 1) Numai mostarda di frutta
E 950 Acesulfam K 350 Numai cu valoare
energetic redus
E 951 Aspartam 1 000 Numai cu valoare
energetic redus
E 952 Acid ciclamic i srurile sale 250 51) Numai cu valoare
de Na i Ca energetic redus
E 954 Zaharin i srurile sale de 200 52) Numai cu valoare
Na, K i Ca energetic redus
E 955 Sucraloz 400 Numai cu valoare
energetic redus
E 959 Neohesperidin DC 50 Numai cu valoare
energetic redus
E 960 Glicozide derivate din steviol 200 60) Numai cu valoare
energetic redus
E 961 Neotam 32 Numai cu valoare
energetic redus
E 962 Sare de aspartam-acesulfam 350 11)a, 49), 50) Numai cu valoare
energetic redus
Note:
1)
2)
3)
4)
11)
Limitele snt exprimate ca: a) echivalent acesulfam K; b) aspartam echivalent.
34)
Maxim individual sau pentru o combinaie de E 120, E 122, E 124, E 129, E 131 i E 133.
49)
50)
51)
52)
60)
04.2.4.2. Compoturi, cu excepia produselor de la categoria 16
E 440 Pectine quantum satis Numai compot de fructe,
altul dect de mere
E 509 Clorur de calciu quantum satis Numai compot de fructe,
altul dect de mere
04.2.5. Gemuri, jeleuri, marmelade i alte produse similare
04.2.5.1. Gemuri extra i jeleu extra
Grupul IV Polioli quantum satis Numai gemuri, jeleuri,
marmelade cu valoare
adaos de zahr
E 200-213 Acid sorbic sorbai; acid 1 000 1) 2) Numai produse cu un
benzoic benzoai coninut sczut de zahr i
produse similare cu o
valoare caloric redus
sau fr zahr,
mermeladas
E 210-213 Acid benzoic benzoai 500 1) 2) Numai produse cu un
coninut sczut de zahr i
valoare energetic redus
sau fr zahr,
mermeladas
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 100 3) Numai gemuri, jeleuri i
marmelades produse din
fructe sulfitate
ale acizilor grai
E 950 Acesulfam K 1 000 Numai gemuri, jeleuri i
energetic redus
E 951 Aspartam 1 000 Numai gemuri, jeleuri i
energetic redus
E 952 Acid ciclamic i srurile sale 1 000 Numai gemuri, jeleuri i
de Na i Ca marmelade cu valoare
energetic redus
E 954 Zaharin i srurile sale de 200 51) Numai gemuri, jeleuri i
Na, K i Ca marmelade cu valoare
energetic redus
E 955 Sucraloz 400 52) Numai gemuri, jeleuri i
energetic redus
E 959 Neohesperidin DC 50 Numai gemuri, jeleuri i
energetic redus
E 960 Glicozide derivate din steviol 200 60) Numai gemuri, jeleuri i
energetic redus
E 961 Neotam 32 Numai gemuri, jeleuri i
energetic redus
energetic redus, ca
poteniator de arom
E 962 Sare de aspartam-acesulfam 1 000 11)b, 49), 50) Numai gemuri, jeleuri i
energetic redus
Note :
1)
2)
11)
49)
50)
51)
52)
60)
04.2.5.2. Gemuri, jeleuri i marmelade i piure de castane ndulcit
adaos de zahr
E 100 Curcumin quantum satis Cu excepia piureului de
castane
E 104 Galben de chinolin 100 31) Cu excepia piureului de
castane
E 110 Galben Sunset (sunset 100 31) Cu excepia piureului de
yellow) FCF/galben castane
portocaliu S
E 120 Coenil, acid carminic, 100 31) Cu excepia piureului de
carmine castane
E 124 Ponceau 4R, rou coenil A 100 31) Cu excepia piureului de
castane
E 140 Clorofile, clorofiline quantum satis Cu excepia piureului de
castane
E 141 Compleci de cupru ai quantum satis Cu excepia piureului de
clorofilelor i clorofilinelor castane
E 142 Verde S 100 31) Cu excepia piureului de
castane
E 150a-d Zaharuri i melase quantum satis Cu excepia piureului de
caramelizate castane
E 160a Caroteni quantum satis Cu excepia piureului de
castane
E 160c Extract de ardei rou, quantum satis Cu excepia piureului de
capsantin, capsorubin castane
E 160d Licopen 10 31) Cu excepia piureului de
castane
E 161b Lutein 100 31) Cu excepia piureului de
castane
E 162 Rou sfecl, betanin quantum satis Cu excepia piureului de
castane
E 163 Antocianine quantum satis Cu excepia piureului de
castane
E 200-213 Acid sorbic sorbai; acid 1 000 1), 2) Numai produse tartinabile
benzoic benzoai cu un coninut sczut de
zahr i produse similare
cu o valoare caloric
redus sau fr zahr,
mermeladas
E 210-213 Acid benzoic benzoai 500 1), 2) Numai produse cu un
coninut sczut de zahr i
valoare caloric redus
sau fr zahr,
mermeladas
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 50 3)
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 100 3) Numai gemuri, jeleuri i
marmelade produse din
fructe sulfitate
E 400-404 Acid alginic alginai 10 000 32)
E 406 Agar 10 000 32)
E 407 Caragenan 10 000 32)
E 410 Gum de carruba 10 000 32)
E 412 Gum de guar 10 000 32)
E 415 Gum de xantan 10 000 32)
E 418 Gum Gellan 10 000 32)
ale acizilor grai
E 493 Monolaurat de sorbitan 25 Numai marmelade tip
jeleu
E 950 Acesulfam K 1 000 Numai gemuri, jeleuri i
energetic redus
E 951 Aspartam 1 000 Numai gemuri, jeleuri i
energetic redus
E 952 Acid ciclamic i srurile sale 1 000 51) Numai gemuri, jeleuri i
de Na i Ca marmelade cu valoare
energetic redus
E 954 Zaharin i srurile sale de 200 52) Numai gemuri, jeleuri i
Na, K i Ca marmelade cu valoare
energetic redus
E 955 Sucraloz 400 Numai gemuri, jeleuri i
energetic redus
E 959 Neohesperidin DC 50 Numai gemuri, jeleuri i
energetic redus
E 959 Neohesperidin DC 5 Numai jeleuri de fruce ca
poteniator de arom
E 960 Glicozide derivate din steviol 200 60) Numai gemuri, jeleuri i
energetic redus
energetic redus
energetic redus, ca
poteniator de arom
E 962 Sare de aspartam-acesulfam 1 000 11)b 49) 50) Numai gemuri, jeleuri i
energetic redus
Note:
1)
2)
11)
49)
50)
51)
52)
31)
Maxim individual sau n combinaie cu E 104, E 110, E 120, E 124, E 142, E 160d i E 161b.
32)
Maxim individual sau n combinaie cu E 400-404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 i E 418.
60)
66)
04.2.5.3. Alte paste tartinabile similare din fructe sau legume

Grupul II Colorani autorizai quantum Cu excepia crme de
satis pruneaux
adaos de zahr
E 100 Curcumin quantum satis Cu excepia crme de
pruneaux
E 104 Galben de chinolin 100 31) Cu excepia crme de
pruneaux
E 110 Galben Sunset (sunset 100 31) Cu excepia crme de
yellow) FCF/galben pruneaux
portocaliu S
E 120 Coenil, acid carminic, 100 31) Cu excepia crme de
carmine pruneaux
E 124 Ponceau 4R, rou coenil A 100 31) Cu excepia crme de
pruneaux
E 142 Verde S 100 31) Cu excepia crme de
pruneaux
E 160d Licopen 10 31) Cu excepia crme de
pruneaux
E 161b Lutein 100 31) Cu excepia crme de
pruneaux
E 200-213 Acid sorbic sorbai; acid 1 000 1), 2) Alte paste tartinabile pe
benzoic benzoai baz de fructe,
mermeladas
E 200-213 Acid sorbic sorbai; acid 1 500 1), 2) Numai marmelada
benzoic benzoai
E 210-213 Acid benzoic benzoai 500 1), 2) Alte paste tartinabile pe
baz de fructe,
mermeladas
E 210-213 Acid benzoic benzoai 1 000 1), 2) Numai dulce de
membrillo
E 400-404 Acid alginic alginai 10 000 32)
E 406 Agar 10 000 32)
E 407 Caragenan 10 000 32)
E 410 Gum de carruba 10 000 32)
E 412 Gum de guar 10 000 32)
E 418 Gum Gellan 10 000 32)
ale acizilor grai
E 950 Acesulfam K 1 000 Numai paste tartinabile pe
baz de fructe uscate, cu
sau fr adaos de zahr
E 951 Aspartam 1 000 Numai paste tartinabile pe
E 952 Acid ciclamic i srurile sale 500 51) Numai paste tartinabile pe
de Na i Ca baz de fructe uscate, cu
E 954 Zaharin i srurile sale de 200 52) Numai paste tartinabile pe
Na, K i Ca baz de fructe uscate, cu
E 955 Sucraloz 400 Numai paste tartinabile pe
E 959 Neohesperidin DC 50 Numai paste tartinabile pe
E 960 Glicozide derivate din steviol 200 60) Numai paste tartinabile pe
E 961 Neotam 32 Numai paste tartinabile pe
E 962 Sare de aspartam-acesulfam 1 000 11)b, 49), 50) Numai paste tartinabile pe
Note:
1)
2)
3)
11)
49)
50)
51)
52)
31)
Maxim individual sau n combinaie cu E 104, E 110, E 120, E 124, E 142, E 160d i E 161b.
32)
Maxim individual sau n combinaie cu E 400-404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 i E 418.
60)
04.2.5.4. Unt de fructe cu coaj lemonoas i produse tartinabile din fructe cu coaj lemnoas
Grupul I Aditivi
E 310-320 Galai, TBHQ i BHA 200 1), 41) Numai fructe cu coaj
lemnoas prelucrate
E 338-452 Acid fosforic fosfai di-, 5 000 1), 4) Numai grsimi tartinabile,
tri- i polifosfai cu excepia untului
E 392 Extracte de rozmarin 200 41), 46)
Note:
1)
4)
41)
46)
04.2.6. Produse din cartofi prelucrai
Grupul I Aditivi
E 100 Curcumin quantum satis Numai granule i fulgi de
cartofi uscai
E 200-203 Acid sorbic sorbai 2 000 1), 2) Numai past de cartofi i
felii de cartofi preprjite
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 400 3) Numai produse din cartofi
deshidratai
E 310-320 Galai, TBHQ i BHA 25 1) Numai cartofi deshidratai
E 338-452 Acid fosforic fosfai di-, 5 000 1), 4) Inclusiv cartofi preprjii
tri- i polifosfai refrigerai i congelai
E 392 Extracte de rozmarin 200 46) Numai produse din cartofi
deshidratai
E 426 Hemiceluloz de soia 10 000 Numai produse
preambalate din cartofi
prelucrati
Note:
1)
2)
3)
4)
46)
05. Produse de cofetrie

05.1. Produse din cacao i ciocolat
Grupul Aditivi Numai produse cu valoare
adaos de zahr
adaos de zahr
E 170 Carbonat de calciu 70 000 *)
E 330 Acid citric 5 000
E 334 Acid tartric (L(+)) 5 000
E 414 Gum arabic (gum de quantum satis Numai ca agent de
acacia) glazurare
E 440 Pectine quantum satis Numai ca agent de
glazurare
E 442 Fosfatide de amoniu 10 000
ale acizilor grai
E 472c Esteri ai acidului citric cu quantum satis
mono- i digliceridele acizilor
grai
E 476 Poliricinoleat de poliglicerin 5 000
E 492 Tristearat de sorbitan 10 000
E 500-504 Carbonai 70 000 *)
E 524-528 Hidroxizi 70 000 *)
E 530 Oxid de magneziu 70 000 *)
E 901 Cear de albine, alb i quantum satis Numai ca agent de
galben glazurare
E 902 Cear candelilla quantum satis Numai ca agent de

glazurare
E 903 Cear de Carnauba 500 Numai ca agent de
glazurare
E 904 elac quantum satis Numai ca agent de
glazurare
adaos de zahr
E 951 Aspartam 2 000 Numai produse cu valoare
adaos de zahr
E 954 Zaharin i srurile sale de 500 52) Numai produse cu valoare
adaos de zahr

adaos de zahr
E 957 Taumatin 50 Numai produse cu valoare
adaos de zahr
E 959 Neohesperidin DC 100 Numai produse cu valoare
adaos de zahr
E 960 Glicozide derivate din steviol 270 60) Numai produse cu valoare
adaos de zahr
adaos de zahr
E 962 Sare de aspartam-acesulfam 500 11)a, 49), 50) Numai produse cu valoare
adaos de zahr
Note:
*)
E 170, E 500-504, E 524-528 i E 530: 7 % n substan uscat, fr grsime, exprimat n carbonai de potasiu.
11)
49)
50)
52)
60)
05.2. Alte produse de cofetrie, inclusiv dropsuri pentru mprosptarea respiraiei

Grupul I Aditivi Substanele cu numerele E
400, E 401, E 402, E 403,
E 404, E 406, E 407, E
407a, E 410, E 412, E
413, E 414, E 415, E 417,
utiliza n mini jeleuri,
definite, n sensul
prezentei directive, ca
jeleuri de cofetrie de
consisten ferm,
coninute n minicupe sau
minicapsule semirigide,
destinate a fi ingerate ntr-
o singur nghiitur prin
exercitarea presiunii pe
minicupe sau minicapsule
pentru a proiecta produsul
de cofetrie n gur;
substanele E 410, E 412,
folosi pentru a produce
alimente deshidratate,
care se rehidrateaz n
momentul consumului
E 425 nu poate fi utilizat
n jeleuri de cofetrie
satis
Grupul III Colorani cu limit maxim 300 25) Cu excepia fructelor i
combinat legumelor confiate
Grupul III Colorani cu limit maxim 200 Numai fructe i legume
combinat confiate
Grupul IV Polioli quantum satis Numai fr adaos de zahr
Grupul IV Polioli quantum satis Numai produse de
cofetrie pe baz de
amidon, cu valoare
adaos de zahr
Grupul IV Polioli quantum satis Numai paste tartinabile pe
baz de cacao sau de
fructe uscate, pe baz de
lapte sau grsime, cu
Grupul IV Polioli quantum satis Numai produse de
cofetrie pe baz de cacao
sau de fructe uscate, cu
Grupul IV Polioli quantum satis Numai pentru fructe

zaharisite, cu valoare
adaos de zahr
E 160d Licopen 30
E 173 Aluminiu quantum satis Numai stratul exterior al
produselor zaharoase
pentru decorarea
prjiturilor i a produselor
de patiserie
E 174 Argint quantum satis Numai stratul exterior al
produselor de cofetrie
E 175 Aur quantum satis Numai stratul exterior al
E 200-219 Acid sorbic sorbai; acid 1 500 1), 2), 5) Cu excepia fructelor i
benzoic benzoai; p- legumelor confiate,
hidroxibenzoai cristalizate sau glasate
E 200-213 Acid sorbic sorbai; acid 1 000 1), 2) Numai fructe i legume
benzoic benzoai confiate, cristalizate sau
glasate
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 100 3) Numai fructe, legume,
angelica i coaj de citrice
confiate, cristalizate sau
glasate
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 50 3) Numai produse de

cofetrie pe baz de sirop
de glucoz (transfer
numai de la sirop de
glucoz)
E 297 Acid fumaric 1 000 Numai produse zaharoase
de cofetrie
E 338-452 Acid fosforic fosfai di-, 5 000 1), 4) Numai produse zaharoase
tri- i polifosfai de cofetrie, cu excepia
fructelor confiate
E 338-452 Acid fosforic fosfai di,- 800 1), 4) Numai fructe confiate
tri- i polifosfai
E 405 Alginat de propan-1, 2-diol 1 500 Numai produse zaharoase
de cofetrie
E 426 Hemiceluloz de soia 10 000 Numai jeleuri de
cofetrie, cu excepia
minijeleurilor
E 432-436 Polisorbai 1 000 1) Numai produse zaharoase
E 442 Fosfatide de amoniu 10 000 Numai produse de
E 459 Beta-ciclodextrin quantum satis Numai produse alimentare
sub form de tablete i de
tablete filmate
E 473-474 Esteri ai zaharozei cu acizi 5 000 Numai produse zaharoase
grai sucrogliceride
E 475 Esteri poliglicerici ai acizilor 2 000 Numai produse zaharoase
grai de cofetrie
E 476 Poliricinoleat de poliglicerin 5 000 Numai produse de
E 477 Esteri ai propan-1,2-diolului 5 000 Numai produse zaharoase
cu acizii grai de cofetrie
E 481-482 Stearoil-2-lactilai 5 000 1) Numai produse zaharoase
de cofetrie
E 491-495 Esteri de sorbitan 5 000 1) Numai produse zaharoase
de cofetrie
E 492 Tristearat de sorbitan 10 000 Numai produse de
E 520-523 Sulfai de aluminiu 200 1), 38) Numai fructe i legume
confiate, cristalizate sau
glasate
E 551-559 Dioxid de siliciu silicai quantum satis 1) Numai tratament de
suprafa
galben glazurare
glazurare
glazurare
E 904 elac quantum satis Numai ca agent de
glazurare
E 905 Cear microcristalin quantum satis Numai tratament de
suprafa
E 907 Poli-1-decen hidrogenat 2 000 Numai ca agent de
glazurare pentru produsele
zaharoase
E 950 Acesulfam K 500 Numai produse pe baz de
cacao sau fructe uscate, cu
E 951 Aspartam 2 000 Numai produse pe baz de
E 954 Zaharin i srurile sale de 500 Numai produse pe baz de
Na, K i Ca cacao sau fructe uscate, cu
E 955 Sucraloz 800 Numai produse pe baz de
E 957 Taumatin 50 Numai produse pe baz de
E 959 Neohesperidin DC 100 Numai produse pe baz de
E 960 Glicozide derivate din steviol 270 60) Numai produse pe baz de
E 961 Neotam 65 Numai produse pe baz de
E 962 Sare de aspartam-acesulfam 500 11)a Numai produse pe baz de
E 950 Acesulfam K 500 Numai produse de
cofetrie sub form de
tablete cu valoare
energetic redus
E 955 Sucraloz 200 Numai produse de
tablete cu valoare
energetic redus
E 961 Neotame 15 Numai produse de
tablete cu valoare
energetic redus
E 950 Acesulfam K 1 000 Numai produse tartinabile
pe baz de cacao, lapte,
fructe uscate sau grsime,
cu valoare energetic
redus sau fr adaos de
zahr
E 951 Aspartam 1 000 Numai produse tartinabile
zahr
E 952 Acid ciclamic i srurile sale 500 51) Numai produse tartinabile
de Na i Ca pe baz de cacao, lapte,
zahr
E 954 Zaharin i srurile sale de 200 52) Numai produse tartinabile
Na, K i Ca pe baz de cacao, lapte,
zahr
E 955 Sucraloz 400 Numai produse tartinabile
zahr
E 959 Neohesperidin DC 50 Numai produse tartinabile
zahr
E 960 Glicozide derivate din steviol 330 60) Numai produse tartinabile
zahr
E 961 Neotam 32 Numai produse tartinabile
zahr
E 962 Sare de aspartam-acesulfam 1 000 11)b, 49), 50) Numai produse tartinabile
zahr
E 950 Acesulfam K 1 000 Numai produse de
cofetrie pe baz de
amidon, cu valoare
adaos de zahr
E 951 Aspartam 2 000 Numai produse de
cofetrie pe baz de
amidon, cu valoare
adaos de zahr
E 954 Zaharin i srurile sale de 300 52) Numai produse de
Na, K i Ca cofetrie pe baz de
amidon, cu valoare
adaos de zahr
E 955 Sucraloz 1 000 Numai produse de
cofetrie pe baz de
amidon, cu valoare
adaos de zahr
E 959 Neohesperidin DC 150 Numai produse de
cofetrie pe baz de
amidon, cu valoare
adaos de zahr
E 961 Neotam 65 Numai produse de
cofetrie pe baz de
amidon, cu valoare
adaos de zahr
cofetrie pe baz de
amidon, cu valoare
adaos de zahr, ca
poteniator de arom
E 962 Sare de aspartam-acesulfam 1 000 11)a, 49), 50) Numai produse de
cofetrie pe baz de
amidon, cu valoare
adaos de zahr
cofetrie fr adaos de
zahr
zahr
Na, K i Ca cofetrie fr adaos de
zahr
zahr
E 957 Taumatin 50 Numai produse de
zahr
zahr
E 960 Glicozide derivate din steviol 350 60) Numai produse de
zahr
E 961 Neotame 32 Numai produse de
zahr
E 962 Sare de aspartam-acesulfam 500 11)a, 49), 50) Numai produse de
zahr
E 950 Acesulfam K 2 500 Numai dropsuri pentru
mprosptarea respiraiei,
fr adaos de zahr
E 951 Aspartam 6 000 Numai dropsuri pentru
fr adaos de zahr
E 954 Zaharin i srurile sale de 3 000 52) Numai dropsuri pentru
Na, K i Ca mprosptarea respiraiei,
fr adaos de zahr
E 955 Sucraloz 2 400 Numai dropsuri pentru
fr adaos de zahr
E 959 Neohesperidin DC 400 Numai dropsuri pentru
fr adaos de zahr
E 960 Glicozide derivate din steviol 2 000 60) Numai dropsuri pentru
fr adaos de zahr
E 961 Neotam 200 Numai dropsuri pentru
fr adaos de zahr
E 961 Neotam 3 Numai dropsuri pentru
mprosptarea respiraiei
i pastile pentru gt
puternic aromatizate fr
adaos de zahr, ca
poteniator de arom
E 962 Sare de aspartam-acesulfam 2 500 11)a, 49), 50) Numai dropsuri pentru
fr adaos de zahr
E 951 Aspartam 2 000 Numai pastile pentru gt
pentru Improsptarea
respiraiei puternic
aromatizate, fr adaos de
zahr
E 955 Sucraloz 1 000 Numai pastile pentru gt
pentru mprosptarea
respiraiei puternic
zahr
E 960 Glicozide derivate din steviol 670 60) Numai pastile pentru gt
pentru mprosptarea
respiraiei puternic
zahr
E 961 Neotam 65 Numai pastile pentru gt
pentru mprosptarea
respiraiei puternic
zahr
E 1204 Pululan quantum satis Numai dropsuri pentru
mprosptarea respiraiei
sub form de foie
Note :
1)
2)
3)
4)
Nivelulmaxim este exprimat ca P2O5.
5)
E 214-219: p-hidroxibenzoai (PHB), maxim 300 mg/kg.
11)
49)
50)
51)
52)
25)
38)
Exprimate ca aluminiu.
60)
72)
Limit maxim pentru aluminiul provenit din toate lacurile de aluminiu 70 mg/kg. Prin derogare de la aceast regul, limita
maxim stabilit numai pentru dropsuri este de 40 mg/kg.
05.3. Gum de mestecat

Grupul I Aditivi
satis
combinat
Grupul IV Polioli quantum satis Numai fr adaos de zahr
E 160d Licopen 300
E 200-213 Acid sorbic sorbai; acid 1 500 1), 2)
benzoic benzoai
E 297 Acid fumaric 2 000
E 310-321 Galai, TBHQ, BHA i BHT 400 1)
E 338-452 Acid fosforic fosfai di-, quantum satis 1), 4)
tri- i polifosfai
E 392 Extracte de rozmarin 200 46)
E 416 Gum Karaya 5 000
E 432-436 Polisorbai 5 000 1)
grai
cu acizii grai
E 551 Dioxid de siliciu quantum satis Numai tratament de
suprafa
E 552 Silicat de calciu quantum satis Numai tratament de
suprafa
E 553a Silicat de magneziu quantum satis Numai tratament de
suprafa
E 553b Talc quantum satis
E 650 Acetat de zinc 1 000
galben glazurare
glazurare
E 903 Cear de Carnauba 1 200 47) Numai ca agent de
glazurare
E 904 erlac quantum satis Numai ca agent de
glazurare
suprafa
glazurare
E 927b Carbamid 30 000 Numai fr adaos de zahr
E 950 Acesulfam K 800 12) Numai cu adaos de zahr
sau polioli, ca poteniator
de arom
E 951 Aspartam 2 500 12) Numai cu adaos de zahr
de arom
E 959 Neohesperidin DC 150 12) Numai cu adaos de zahr
de arom
E 957 Taumatin 10 12) Numai cu adaos de zahr
de arom
E 961 Neotam 3 12) Numai cu adaos de zahr
de arom
E 950 Acesulfam K 2 000 Numai fr adaos de zahr
E 951 Aspartam 5 500 Numai fr adaos de zahr
E 954 Zaharin i srurile sale de 1 200 52) Numai fr adaos de zahr
Na, K i Ca
E 955 Sucraloz 3 000 Numai fr adaos de zahr
E 957 Taumatin 50 Numai fr adaos de zahr
E 959 Neohesperidin DC 400 Numai fr adaos de zahr
E 960 Glicozide derivate din steviol 3 300 60) Numai fr adaos de zahr
E 961 Neotam 250 Numai fr adaos de zahr
E 962 Sare de aspartam-acesulfam 2 000 11)a, 49), 50) Numai fr adaos de zahr
E 1518 Triacetat de glicerin quantum satis
(triacetin)
Note:
1)
2)
4)
11)
49)
50)
52)
12)
Dac E 950, E 951, E 957, E 959 i E 961 snt utilizate n combinaie n guma de mestecat, nivelul maxim pentru fiecare se
reduce proporional.
25)
46)
47)
Cantitatea maxim se aplic pentru toate utilizrile reglementate prin Regulamentul sanitar privind aditivii alimentari, inclusiv de
dispoziie prevzute n anexa nr.3 la acesta.
60)
73)
05.4. Decoraiuni, nveliuri i umpluturi, cu excepia umpluturilor pe baz de fructe de la categoria 4.2.4
Grupul I Aditivi
satis
Grupul III Colorani cu limit maxim 500 Numai decoraiuni,
combinat nveliuri i sosuri, cu
excepia umpluturilor
Grupul III Colorani cu limit maxim 300 25) numai umpluturi
combinat
Grupul IV Polioli quantum satis Numai decoraiuni,
nveliuri i umpluturi
fr adaos de zahr
Grupul IV Polioli quantum satis numai sosuri
E 160b Anato, bixin, norbixin 20 Numai decoraiuni i
nveliuri
E 160d Licopen 30 Cu excepia nveliului
rou al produselor de
cofetrie din ciocolat cu
un nveli dur de zahr
E 160d Licopen 200 Numai nveliul rou al
din ciocolat cu un nveli
dur de zahr
E 173 Aluminiu quantum satis Numai nveliul exterior
al produselor zaharoase de
cofetrie, decorarea
prjiturilor i a produselor
de patiserie
E 174 Argint quantum satis Numai decorarea
bomboanelor de ciocolat
E 175 Aur quantum satis Numai decorarea
bomboanelor de ciocolat
E 200-203 Acid sorbic sorbai 1 000 1), 2) Numai glazuri (siropuri
pentru cltite, siropuri
aromatizate pentru
milkshakes i ngheat;
produse similare)
E 200-219 Acid sorbic sorbai; acid 1 500 1), 2), 5)
benzoic benzoai; p-
hidroxibenzoai
cofetrie pe baz de sirop
de glucoz (transfer
numai de la sirop de
glucoz)
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 40 3) Numai glazuri (siropuri
pentru cltite, siropuri
aromatizate pentru
produse similare)
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 100 3) Numai umpluturi de
fructe pentru produse de
patiserie
E 297 Acid fumaric 1 000
E 297 Acid fumaric 2 500 Numai umpluturi i
glazuri pentru produse
fine de panificaie
tri- i polifosfai
E 338-452 Acid fosforic fosfai di-, 3 000 1), 4) Numai glazuri (siropuri
tri- i polifosfai pentru cltite, siropuri
aromatizate pentru
produse similare)
E 355-357 Acid adipic adipai 2 000 1) Numai umpluturi i
glazuri pentru produse
fine de panificaie
E 392 Extracte de rozmarin 100 41), 46) Numai sosuri
E 405 Alginat de propan-1, 2-diol 5 000 Numai umpluturi, glazuri
i nveliuri pentru
produse fine de panificaie
i deserturi
E 416 Gum Karaya 5 000 Numai umpluturi, glazuri
i nveliuri pentru
i deserturi
E 426 Hemiceluloz de soia 10 000 Numai jeleuri de cofetrie
(altele dect minijeleurile)
E 427 Gum cassia 2 500 Numai umpluturi, glazuri
i nveliuri pentru
i deserturi
E 432-436 Polisorbai 1 000 1)
E 442 Fosfatide de amoniu 10 000 Numai produse de
E 473-474 Esteri ai zaharozei cu acizi 5 000
grai
E 476 Poliricinoleat de poliglicerin 5 000 Numai produse de
cu acizii grai
E 477 Esteri ai propan-1,2-diolului 30 000 Numai glazuri btute
cu acizii grai pentru desert, altele dect
fric
E 481-482 tearoil-2-lactilai 5 000 1)
E 492 Tristearat de sorbitan 10 000 Numai produse de
E 551-559 Dioxid de siliciu silicai quantum satis Numai tratament de
suprafa
galben glazurare
glazurare
glazurare
glazurare pentru produse
fine de panificaie de
dimensiuni mici, nvelite
n ciocolat
E 904 erlac quantum satis Numai ca agent de
glazurare
suprafa
glazurare
E 950 Acesulfam K 1 000 Numai produse de
cofetrie pe baz de
amidon, cu valoare
adaos de zahr
cofetrie pe baz de
amidon, cu valoare
adaos de zahr
Na, K i Ca cofetrie pe baz de
amidon, cu valoare
adaos de zahr
cofetrie pe baz de
amidon, cu valoare
adaos de zahr
cofetrie pe baz de
amidon, cu valoare
adaos de zahr
E961 Neotame 65 Numai produse de
cofetrie pe baz de
amidon, cu valoare
adaos de zahr
cofetrie pe baz de
amidon, cu valoare
adaos de zahr, ca
poteniator de arom
E 962 Sare de aspartam-acesulfam 1 000 11)a, 49), 50) Numai produse de
cofetrie pe baz de
amidon, cu valoare
adaos de zahr
zahr
zahr
Na, K i Ca cofetrie fr adaos de
zahr
zahr
E 957 Taumatin 50 Numai produse de
zahr
zahr
E 960 Glicozide derivate din steviol 330 60) Numai produse de
zahr
zahr
E 962 Sare de aspartam-acesulfam 500 11)a, 49), 50) Numai produse de
zahr
E 950 Acesulfam K 500 Numai produse pe baz de
E 951 Aspartam 2 000 Numai produse pe baz de
E 954 Zaharin i srurile sale de 500 52) Numai produse pe baz de
Na, K i Ca cacao sau fructe uscate, cu
E 955 Sucraloz 800 Numai produse pe baz de
E 957 Taumatin 50 Numai produse pe baz de
E 959 Neohesperidin DC 100 Numai produse pe baz de
E 960 Glicozide derivate din steviol 270 60) Numai produse pe baz de
E 961 Neotam 65 Numai produse pe baz de
E 962 Sare de aspartam-acesulfam 500 11)a, 49), 50) Numai produse pe baz de
E 950 Acesulfam-K 350 Numai sosuri
E 951 Aspartam 350 Numai sosuri
E 954 Zaharin i srurile sale de 160 52) Numai sosuri
Na, K i Ca
E 955 Sucraloz 450 Numai sosuri
E 959 Neohesperidin DC 50 Numai sosuri
E 961 Neotam 12 Numai sosuri
E 961 Neotam 2 Numai sosuri, ca
poteniator de arom
E 962 Sarea de aspartam-acesulfam 350 11)b, 49), 50) Numai sosuri

Note:
1)
2)
3)
4)
5)
E 214-219: p-hidroxibenzoai (PHB), maximum 300 mg/kg.
11)
41)
46)
49)
50)
52)
25)
60)
06. Cereale i produse pe baz de cereale
06.1. Boabe de cereale ntregi, sfrmate sau transformate n fulgi
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 30 3) Numai sago i orz mcinat
E 553b Talc quantum satis Numai orez
Not :
3)
06.2. Fin i alte produse de morrit i amidon

06.2.1. Fin
tri- i polifosfai
E 338-452 Acid fosforic fosfai di-, 20 000 1), 4) Numai fin cu ferment
tri- i polifosfai
E 920 L-cistein quantum satis
Note:
1)
4)
06.2.2. Amidonuri
Grupul I Aditivi
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 50 3) Cu excepia amidonului
din preparatele pentru
sugari, din preparatele de
continuare i din
cereale i din alimentele
pentru copii mici
Not:
3)
06.3. Cereale pentru micul dejun
Grupul I Aditivi
Grupul II Colorani autorizai quantum quantum satis Numai cereale pentru
satis micul dejun, altele dect
cele extrudate, expandate
i/sau aromatizate cu
arom de fructe
Grupul IV Polioli quantum satis Numai cereale pentru
micul dejun sau produse
pe baz de cereale, cu
E 120 Coenil, acid carminic, 200 53) Numai cereale pentru
carmine micul dejun aromatizate
cu arom de fructe
E 150c Caramel amoniacal quantum satis Numai cereale pentru
micul dejun extrudate,
expandate i/sau
aromatizate cu arom de
fructe
E 160a Caroteni quantum satis Numai cereale pentru
expandate i/sau
fructe
E 160b Annatto, bixin, norbixin 25 Numai cereale pentru
expandate i/sau
fructe
E 160c Extract de ardei rou, quantum satis Numai cereale pentru
capsantin, capsorubin micul dejun extrudate,
expandate i/sau
fructe
E 162 Rou sfecl, betanin 200 53) Numai cereale pentru
micul dejun aromatizate
cu arom de fructe
E 163 Antocianine 200 53) Numai cereale pentru
micul dejun aromatizate
cu arom de fructe
E 310-320 Galai, TBHQ i BHA 200 1), 13) Numai cereale preparate
termic n prealabil
tri- i polifosfai
E 475 Esteri poliglicerici ai acizilor 10 000 Numai cereale pentru
grai micul dejun de tip granola
E 950 Acesulfam K 1 200 Numai cereale pentru
micul dejun cu coninut n
fibre de peste 15 % i
coninnd cel puin 20 %
tre, cu valoare
adaos de zahr
E 951 Aspartam 1 000 Numai cereale pentru
tre, cu valoare
adaos de zahr
E 954 Zaharin i srurile sale de 100 52) Numai cereale pentru
Na, K i Ca micul dejun cu coninut n
tre, cu valoare
adaos de zahr
E 955 Sucraloz 400 Numai cereale pentru

tre, cu valoare
adaos de zahr
E 959 Neohesperidin DC 50 Numai cereale pentru
tre, cu valoare
adaos de zahr
E 960 Glicozide derivate din steviol 330 60) Numai cereale pentru
tre, cu valoare
adaos de zahr
E 961 Neotam 32 Numai cereale pentru
tre, cu valoare
adaos de zahr
E 962 Sare de aspartam-acesulfam 1 000 11)b, 49), 50) Numai cereale pentru
tre, cu valoare
adaos de zahr
Note:
1)
4)
11)
13)
Limita maxim exprimat n raport cu substana gras.
49)
50)
52)
53)
E 120, E 162 i E 163 pot fi adugate individual sau n combinaie.
60)
06.4. Paste finoase

06.4.1. Paste finoase proaspete
ale acizilor grai
06.4.2. Paste finoase uscate
Grupul I Aditivi Numai pastele fr gluten
i/sau pastele destinate
regimurilor alimentare
hipoproteice
06.4.3. Paste finoase proaspete preparate termic n prealabil
ale acizilor grai
06.4.4. Gnocchi din cartofi

Grupul I Aditivi
E 200-203 Acid sorbic sorbai 1 000 1)
06.4.5. Umpluturi pentru paste umplute (ravioli i ale produse similare)
Grupul I Aditivi
Note:
1)
2)
06.5. Tiei
Grupul I Aditivi
satis
tri- i polifosfai
E 426 Hemiceluloz de soia 10 000 Numai tiei orientali gata

de consum, preambalai,
destinai vnzrii cu
amnuntul
Note:
1)
4)
06.6. Aluaturi
Grupul I Aditivi
satis
Grupul III Colorani cu limit maxim 500 Numai aluaturi pentru
combinat acoperire
E 160b Annatto, bixin, norbixin 20 Numai aluaturi pentru
acoperire
E 160d Licopen 30 Numai aluaturi pentru
acoperire
tri- i polifosfai
Note:
1)
2)
4)
06.7. Cereale preparate termic n prealabil sau prelucrate (prefierte)
Grupul I Aditivi
satis
E 200-203 Acid sorbic sorbai 200 1), 2) Numai polenta
E 200-203 Acid sorbic sorbai 2 000 1), 2) Numai semmelkndelteig
E 310-320 Galai, TBHQ i BHA 200 1) Numai cereale preparate
termic n prealabil
E 426 Hemiceluloz de soia 10 000 Numai orez i produse de
orez gata de consum,
preambalate, destinate
vnzrii cu amnuntul
E 471 Monogliceride i digliceride quantum satis Numai orez cu preparare
ale acizilor grai rapid
E 472a Esteri ai acidului aceticcu quantum satis Numai orez cu preparare
mono- i digliceridele acizilor rapid
grai
E 481-482 Stearoil-2-lactilai 4 000 2) Numai orez cu preparare
rapid
Note:
1)
2)
07. Produse de panificaie
07.1. Pine i chifle
Grupul I Aditivi Cu excepia produselor de
la punctele 7.1.1 i 7.1.2
E 150a-d Zaharuri i melase quantum satis Numai pine din mal
caramelizate
E 200-203 Acid sorbic sorbai 2 000 1), 2) Numai pine feliat
preambalat i pine de
secar, parial coapt,
produse de panificaie
preambalate, destinate
vnzrii cu amnuntul i
pine cu valoare
energetic redus,
destinat vnzrii cu
amnuntul
E 280-283 Acid propionic propionai 3 000 1), 6) Numai pine feliat
preambalat i pine de
secar
E 280-283 Acid propionic propionai 2 000 1), 6) Numai pine cu valoare
energetic redus, pine
coapt parial preambalat
i chifle i pitta
preambalate, polsebrod,
flaute boller i Dansk
flutes preambalate
E 280-283 Acid propionic propionai 1 000 1), 6) Numai pine preambalat
E 338-452 Acid fosforic fosfai di-, 20 000 1), 4) Numai pine cu bicarbonat
tri- i polifosfai de sodiu
E 481-482 Stearoil-2-lactilai 3 000 1) Cu excepia produselor de
E 483 Tartrat de stearoil 4 000 Cu excepia produselor de
Note:
1)
2)
4)
6)
Acidul propionic i srurile sale pot fi prezente n anumite produse fermentate care rezult dintr-un proces de fermentaie care
respect bunele practici de fabricaie.
07.1.1. Pine preparat exclusiv din urmtoarele ingrediente: fin de gru, ap, drojdie sau agente de
fermentare, sare
E 304 Esteri ai acizilor grai cu acid quantum satis
ascorbic
E 326 Lactat de potasiu quantum sati
ale acizilor grai
E 472a Esteri ai acidului acetic cu quantum satis
grai
E 472d Esteri ai acidului tartric cu quantum satis
grai
E 472e Esteri ai acizilor mono- i quantum satis
diacetil tartric cu mono-i
diglicerideleor acizilor grai
E 472f Amestec de esteri ai acizilor quantum satis
tartric i acetic cu mono- i
digliceridele acizilor grai
07.1.2. Pain courant franais; Friss bzakenyr, fehr s flbarna kenyerek
E 261 Acetat de potasiu quantum satis Numai Friss bzakenyr,
Fehr s flbarna
kenyerek
E 262 Acetai de sodiu quantum satis Numai Friss bzakenyr,
Fehr s flbarna
kenyerek
E 263 Acetat de calciu quantum satis Numai Friss bzakenyr,
Fehr s flbarna
kenyerek
E 270 Acid lactic quantum satis Numai Friss bzakenyr,
Fehr s flbarna
kenyerek
E 301 Ascorbat de sodiu quantum satis Numai Friss bzakenyr,
Fehr s flbarna
kenyerek
E 302 Ascorbat de calciu quantum satis Numai Friss bzakenyr,
Fehr s flbarna
kenyerek
E 304 Esteri ai acizilor grai cu acid quantum satis Numai Friss bzakenyr,
ascorbic Fehr s flbarna
kenyerek
E 325 Lactat de sodiu quantum satis Numai Friss bzakenyr,
Fehr s flbarna
kenyerek
E 326 Lactat de potasiu quantum satis Numai Friss bzakenyr,
Fehr s flbarna
kenyerek
E 327 Lactat de calciu quantum satis Numai Friss bzakenyr,
Fehr s flbarna
kenyerek
ale acizilor grai
07.2. Produse fine de panificaie
Grupul I Aditivi
satis
combinat
adaos de zahr
E 160d Licopen 25
E 200-203 Acid sorbic sorbai 2 000 1), 2) Numai cu o activitate a
apei mai mare de 0,65
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 50 Numai biscuii uscai
E 280-283 Acid propionic propionai 2 000 1), 6) Numai produse fine de
panificaie preambalate
(inclusiv produse de
cofetrie pe baz de fin)
cu o activitate a apei mai
mare de 0,65
E 310-320 Galai, TBHQ i BHA 200 1) Numai amestecuri pentru
prjituri
tri- i polifosfai
E 426 Hemiceluloz de soia 10 000 Numai produse fine de
panificaie, preambalate,
destinate vnzrii cu
amnuntul
E 432-436 Polisorbai 3 000 1)
grai
cu acizii grai
E 541 Fosfat de aluminiu sodic, acid 1 000 38) Numai produse scones i
sponge
E 901 Cear de albine, alb i quantum satis Numai ca ageni de
galben glazurare, numai pentru
de mici dimensiuni,
nvelite n ciocolat
E 902 Cear candelilla quantum satis Numai ca ageni de
glazurare, numai pentru
de mici dimensiuni,
nvelite n ciocolat
E 903 Cear de Carnauba 200 Numai ca ageni de
de mici dimensiuni,
nvelite n ciocolat
E 904 erlac quantum satis Numai ca ageni de
de mici dimensiuni,
nvelite n ciocolat
E 950 Acesulfam K 2 000 Numai cornete i foi
napolitane, pentru
ngheat, fr adaos de
zahr
E 954 Zaharin i srurile sale de 800 52) Numai cornete i foi
Na, K i Ca napolitane, pentru
ngheat, fr adaos de
zahr
E 955 Sucraloz 800 Numai cornete i foi
napolitane, pentru
ngheat, fr adaos de
zahr
E 959 Neohesperidin DC 50 Numai cornete i foi
napolitane, pentru
ngheat, fr adaos de
zahr
E 961 Neotam 60 Numai cornete i foi
napolitane, pentru
ngheat, fr adaos de
zahr
E 950 Acesulfam K 2 000 Numai essoblaten hrtie
de orez
E 951 Aspartam 1 000 Numai essoblaten hrtie
de orez
E 954 Zaharin i srurile sale de 800 52) Numai essoblaten hrtie
Na, K i Ca de orez
E 955 Sucraloz 800 Numai essoblaten hrtie
de orez
E 960 Glicozide derivate din steviol 330 60) Numai essoblaten hrtie
de orez
E 961 Neotam 60 Numai essoblaten hrtie
de orez
E 962 Sare de aspartam-acesulfam 1 000 11)b, 49), 50) Numai essoblaten hrtie
de orez
E 950 Acesulfam K 1 000 Numai produse fine de
panificaie cu destinaie
nutriional special
E 951 Aspartam 1 700 Numai produse fine de
nutriional special
E 952 Acid ciclamic i srurile sale 1 600 51) Numai produse fine de
de Na i Ca panificaie cu destinaie
nutriional special
E 954 Zaharin i srurile sale de 170 52) Numai produse fine de
Na, K i Ca panificaie cu destinaie
nutriional special
E 955 Sucraloz 700 Numai produse fine de
nutriional special
E 959 Neohesperidin DC 150 Numai produse fine de
nutriional special
E 961 Neotam 55 Numai produse fine de
nutriional special
E 962 Sare de aspartam-acesulfam 1 000 11)a, 49), 50) Numai produse fine de
nutriional special
Note:
1)
2)
4) Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.
6)
Acidul propionic i srurile sale pot fi prezente n anumite produse fermentate care rezult dintr-un proces de fermentaie care
respect buna practic de fabricare.
11)
41)
49)
50)
51)
52)
25)
38)
Exprimate ca aluminiu.
46)
60)
76)
Limita maxim pentru aluminiul provenit din lacurile de aluminiu E 120 coenil, acid carminic, carmine 5mg/kg.
Nu se poate utiliza niciun alt lac de aluminiu.
08. Carne
08.1. Carne neprelucrat
08.1.1. Carne neprelucrat
E 129 Rou allura AG quantum satis Numai n scopul
marcajului sanitar
E 133 Albastru briliant FCF quantum satis Numai n scopul
marcajului sanitar
E 155 Brun HT quantum satis Numai n scopul
marcajului sanitar
08.1.2. Preparate din carne
E 120 Coenil, acid carminic, 100 Numai breakfast sausages
carmine cu un coninut minim de
cereale de 6 % i burger
meat cu un coninut
minim de legume i/sau
cereale de 4 % amestecate
n carne; n aceste produse
carnea este tocat n aa
fel nct esutul muscular
i adipos snt complet
dispersate, astfel nct
fibra face o emulsie cu
grsimea, conferind
acestor produse aspectul
lor caracteristic
E 129 Rou Allura AG 25 Numai breakfast sausages
cu un coninut minim de
meat cu un coninut
grsimea, conferind
lor caracteristic
E 150a-d Zaharuri i melase quantum satis Numai breakfast sausages
caramelizate cu un coninut minim de
meat cu un coninut
grsimea, conferind
lor caracteristic
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 450 1), 3) Numai breakfast
sausages; burger meat cu
un coninut minim de
legume i/sau cereale de 4
%
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 450 1), 3) Numai salsicha fresca,
longaniza fresca,
butifarra fresca
E 261 Acetat de potasiu quantum satis Numai preparate
preambalate din carne
tocat proaspt
E 262 Acetai de sodiu quantum satis Numai preparate
tocat proaspt
E 300 Acid ascorbic quantum satis Numai preparate gehakt i
tocat proaspt
E 301 Ascorbat de sodiu quantum satis Numai preparate gehakt i
tocat proaspt
E 302 Ascorbat de calciu quantum satis Numai preparate gehakt i
tocat proaspt
E 325 Lactat de sodiu quantum satis Numai preparate
tocat proaspt
E 326 Lactat de potasiu quantum satis Numai preparate
tocat proaspt
E 330 Acid citric quantum satis Numai preparate gehakt i
tocat proaspt
E 331 Citrai de sodiu quantum satis Numai preparate gehakt i
tocat proaspt
E 332 Citrai de potasiu quantum satis Numai preparate gehakt i
tocat proaspt
E 333 Citrai de calciu quantum satis Numai preparate gehakt i
tocat proaspt
E 338-452 Acid fosforic fosfai di-, 5 000 1), 4) Numai breakfast
tri- i polifosfai sausages; n acest produs
grsimea, conferind
produsului aspectul su
caracteristic
E 553b Talc quantum satis Numai tratamentul de
suprafa al crnailor
Note:
1)
3)
4)
08.2. Carne prelucrat

08.2.1. Carne prelucrat netratat termic
Grupul I Aditivi
E 100 Curcumin 20 Numai crnai
E 100 Curcumin quantum satis Numai pasturmas
E 101 Riboflavine quantum satis Numai pasturmas
E 110 Galben Sunset (sunset 135 Numai sobrasada
yellow) FCF/galben
portocaliu S
E 120 Coenil, acid carminic, 100 Numai crnai
carmine
E 120 Coenil, acid carminic, 200 Numai chorizo
carmine sausage/salchichon
E 120 Coenil, acid carminic, quantum satis Numai pasturmas
carmine
E 124 Ponceau 4R, rou coenil A 250 Numai chorizo
sausage/salchichon
E 124 Ponceau 4R, rou coenil A 200 Numai sobrasada
E 150a-d Zaharuri i melase quantum satis Numai crnai
caramelizate
E 160a Caroteni 20 Numai crnai
E 160c Extract de ardei rou, 10 Numai crnai
E 162 Rou sfecl, betanin quantum satis Numai crnai
E 200-219 Acid sorbic sorbai; acid quantum satis 1), 2) Numai tratamentul de
benzoic benzoai; p- suprafa al produselor
hidroxibenzoai din carne uscat
E 235 Natamicin 1 8) Numai tratamentul de
suprafa al crnailor
conservai prin uscare
E 249-250 Nitrii 150 7)
E 251-252 Nitrai 150 7)
E 315 Acid eritorbic 500 Numai produse din carne
conservate i produse din
carne n conserv
E 316 Eritorbat de sodiu 500 Numai produse din carne
carne n conserv
E 310-320 Galai, TBHQ i BHA 200 1), 13) Numai carne deshidratat
E 315 Acid eritorbic 500 9) Numai produse conservate
i produse din carne n
conserv
E 316 Eritorbat de sodiu 500 9) Numai produse conservate
i produse din carne n
conserv
tri- i polifosfai
E 392 Extracte de rozmarin 100 46) Numai crnai uscai
E 392 Extracte de rozmarin 150 41), 46) Cu excepia crnailor
uscai
E 392 Extracte de rozmarin 150 46) Numai carne deshidratat
E 553b Talc quantum satis Tratamentul de suprafa
al crnailor
arom
Note:
1)
2)
4)
7)
Cantitatea maxim care poate fi adugat n timpul fabricrii.
8)
mg/dm2 suprafa, nu este prezent la o adncime de 5 mm.
9)
E 315 i E 316 snt autorizate individual sau n combinaie, limita maxim este exprimat ca acid eritorbic.
13)
Limita maxim exprimat n raport cu substana gras.
41)
46)
66)
08.2.2. Carne prelucrat tratat termic
Grupul I Aditivi Cu excepia foie gras, foie
gras entier, blocs de foie
gras, Libamj, libamj
egszben, libamj
tmbben
E 100 Curcumin 20 Numai crnai, pateuri i
terrines
E 120 Coenil, acid carminic, 100 Numai crnai, pateuri i
carmine terrines
E 129 Rou allura AG 25 Numai luncheon meat
E 150a-d Zaharuri i melase quantum satis Numai crnai, pateuri i
caramelizate terrines
E 160a Caroteni 20 Numai crnai, pateuri i
terrines
E 160c Extract de ardei rou, 10 Numai crnai, pateuri i
capsantin, capsorubin terrines
E 162 Rou sfecl, betanin quantum satis Numai crnai, pateuri i
terrines
E 200-203; Acid sorbic sorbai; p- 1 000 1), 2) Numai pateuri
214-219 hidroxibenzoai
E 200-203 Acid sorbic sorbai 1 000 1), 2) Numai aspic
E 210-213 Acid benzoic benzoai 500 1), 2) Numai aspic
E 249-250 Nitrii 150 7), 59) Cu excepia produselor
din carne sterilizate (Fo >
3,00)
E 249-250 Nitrii 100 7), 58), 59) Numai produsele din
carne sterilizate
(Fo > 3,00)
E 300 Acid ascorbic quantum satis Numai foie gras, foie gras
entier, blocs de foie gras /
Libamj, libamj
egszben, libamj
tmbben
E 301 Ascorbat de sodiu quantum satis Numai foie gras, foie gras
entier, blocs de foie gras /
Libamj, libamj
egszben, libamj
tmbben
E 315 Acid eritorbic 500 9) Numai produse din carne
carne n conserv
E 316 Eritorbat de sodiu 500 9) Numai produse din carne
carne n conserv
E 338-452 Acid fosforic fosfai di-, 5 000 1), 4) Cu excepia foie gras, foie
tri- i polifosfai gras entier, blocs de foie
egszben, libamj
tmbben
E 385 Etilen-diaminotetraacetat de 250 Numai libamj, libamj
calciu disodic (calciu disodic egszben, libamj
EDTA) tmbben
E 392 Extracte de rozmarin 150 41), 46) Cu excepia crnailor
uscai
E 392 Extracte de rozmarin 100 46) Numai crnai uscai
E 392 Extracte de rozmarin 150 46) Numai carne deshidratat
E 473-474 Esteri ai zaharozei cu acizi 5 000 1), 41) Cu excepia foie gras, foie
grai zaharogliceride gras entier, blocs de foie
egszben, libamj
tmbben
E 481-482 Stearoil-2-lactilai 4 000 1) Numai produse din carne
tocat i tiat n buci,
n conserv
E 553b Talc quantum satis Numai tratament de
suprafa al crnailor
arom, cu excepia foie
gras, foie gras entier,
blocs de foie gras,
Libamj, libamj
egszben, libamj
tmbben
Note :
1)
2)
4)
7)
Cantitatea maxim care poate fi adugat n timpul fabricrii.
9)
41)
46)
58)
Valoarea Fo 3 este echivalent cu un tratament termic de 3 minute la 121 C (reducerea ncrcturii bacteriene de un miliard de
spori n fiecare 1 000 de conserve la un spor n 1 000 de conserve).
59)
Nitraii pot fi prezeni n unele produse din carne tratate termic, rezultnd din transformarea natural a nitriilor n nitrai n mediu
slab acid.
66)
08.2.3. Membrane i nveliuri i decoraiuni pentru carne

Grupul I Aditivi
Grupul II Colorani autorizai quantum quantum satis Cu excepia nveliului
satis exterior comestibil al
pasturmas
Grupul III Colorani cu limit maxim 500 Numai decoraiuni i
combinat nveliuri, cu excepia
nveliului exterior
comestibil al pasturmas
Grupul III Colorani cu limit maxim quantum satis Numai membrane
combinat comestibile
E 100 Curcumin quantum satis Numai nveliul exterior
E 101 Riboflavine quantum satis Numai nveliul exterior
E 120 Coenil, acid carminic, quantum satis Numai nveliul exterior
carmine comestibil al pasturmas
E 160d Licopen 500 Numai decoraiuni i
nveliuri, cu excepia
nveliului exterior
E 160d Licopen 30 Numai membrane
comestibile
E 200-203 Acid sorbic sorbai quantum satis Numai membrane pe baz
de colagen cu o activitate
a apei mai mare de 0,6
E 200-203; Acid sorbic sorbai; p- 1 000 1), 2) Numai nveliuri din aspic
214-219 hidroxibenzoai ale produselor din carne
(preparate termic,
conservate n soluie de
saramur sau prin uscare)
E 338-452 Acid fosforic fosfai di-, 4 000 1), 4) Numai glazuri pentru
tri- i polifosfai carne
Note:
1)
2)
4)
78)
Limit maxim pentru aluminiul provenit din lacurile de aluminiu E 120 coenil, acid carminic, carmine 10 mg/kg.
08.2.4. Produse din carne conservate n mod tradiional, cu prevederi specifice referitoare la nitrii i nitrai
08.2.4.1. Produse tradiionale din carne conservate prin imersie n soluie de saramur (produse din carne
conservate prin imersie ntr-o soluie de conservare care conine nitrii i/sau nitrai, sare i alte
componente)
E 249-250 Nitrii 175 39 Numai Wiltshire bacon i
produse similare: carnea
este injectat cu o soluie
de conservare, fiind apoi
conservat prin imersie n
soluie de saramur de la
3 pn la 10 zile.
Saramura mai conine
culturi microbiologice de
iniiere
E 251-252 Nitrai 250 39), 59) Numai Wiltshire bacon i
3 pn la 10 zile.
Saramura mai conine
iniiere
E 249-250 Nitrii 100 39) Numai Wiltshire bacon i
3 pn la 10 zile.
Saramura mai conine
iniiere
E 251-252 Nitrai 250 39), 59) Numai Wiltshire bacon i
3 pn la 10 zile.
Saramura mai conine
iniiere
E 249-250 Nitrii 175 39) Numai Entremeada,
entrecosto, chispe,
orelheira e cabea
(salgados), toucinho
fumado i produse
similare: conservare prin
imersie n soluie de
saramur de la 3 pn la 5
zile. Produsul nu este
tratat termic i prezint o
activitate a apei mare
E 251-252 Nitrai 250 39), 59) Numai Entremeada,
entrecosto, chispe,
orelheira e cabea
(salgados), toucinho
fumado i produse
similare: Conservare prin
imersie n soluie de
saramur dela 3 pn la 5
zile. Produsul nu este
tratat termic i prezint o
activitate a apei mare
E 249-250 Nitrii 50 39) Numai cured tongue:
conservare prin imersie n
soluie de saramur de cel
puin 4 zile i preparare
termic prealabil
E 251-252 Nitrai 10 39), 59) Numai cured tongue:
conservare prin imersie n
soluie de saramur de cel
puin 4 zile i preparare
termic prealabil
E 249-250 Nitrii 150 7) Numai kylmsavustettu
poronliha/ renktt
kallrkt: se injecteaz
soluia de conservare n
carne, dup care urmeaz
conservarea prin imersie
n soluie de saramur.
Timpul de conservare este
14-21 de zile, urmat de
maturare cu fum la rece
timp de 4-5 sptmni
E 251-252 Nitrai 300 7) Numai kylmsavustettu
poronliha/
Renktt
kallrkt: se injecteaz
soluia de conservare n
carne, dup care urmeaz
conservarea prin imersie
n soluie de saramur.
Timpul de conservare este
14-21 de zile, urmat de
maturare cu fum la rece
timp de 4-5 sptmni
E 249-250 Nitrii 150 7) Numai bacon, filet de
bacon i produse similare:
produsul este conservat
prin imersie n soluie de
saramur timp de 4-5 zile
la 5-7 C, se supune unei
maturri de obicei timp de
24-40 ore la 22 C, se
poate afuma timp de 24
ore la 20-25 C i se
depoziteaz timp de 3-6
sptmni la 12-14 C
E 251-252 Nitrai 250 7), 40), 59) Numai bacon, filet de
bacon i produse similare:
produsul este conservat
prin imersie n soluie de
saramur timp de 4-5 zile
la 5-7 C, se supune unei
maturri de obicei timp de
24-40 ore la 22 C, se
poate afuma timp de 24
ore la 20-25 C i se
depoziteaz timp de 3-6
sptmni la 12-14 C
E 249-250 Nitrii 50 39) Numai rohschinken,
nassgepkelt i produse
similare: durata de
conservare este de
aproximativ 2 zile/kg, n
funcie de forma i
greutatea bucii de carne,
urmat de
stabilizare/maturare
E 251-252 Nitrai 250 39) Numai rohschinken,
similare: durata de
conservare este de
aproximativ 2 zile/kg, n
funcie de forma i
greutatea bucii de carne,
urmat de
Note:
7)
Cantitatea adugat maxim.
39)
Valoarea rezidual maxim, nivelul de reziduuri la finalul procesului de producie.
40)
Fr adaos de nitrii.
59)
slab acid.
08.2.4.2. Produse tradiionale din carne, conservate prin uscare (Procedeul de conservare prin uscare
presupune aplicarea uscat a amestecului de conservare care conine nitrii i/sau nitrai, sare i alte
componente pe suprafaa crnii, urmat de o perioad de stabilizare/maturare)
E 249-250 Nitrii 175 39) Numai dry cured bacon i
produse similare:
conservare prin uscare
urmat de maturare, timp
de cel puin 4 zile
E 251-252 Nitrai 250 39), 59) Numai dry cured bacon i
produse similare:
conservare prin uscare,
de cel puin 4 zile
E 249-250 Nitrii 100 39) Numai dry cured bacon i
produse similare:
de cel puin 4 zile
E 251-252 Nitrai 250 39), 59) Numai dry cured bacon i
produse similare:
de cel puin 4 zile
E 251-252 Nitrai 250 39), 59) Numai jamon curado,
paleta curada, lomo
embuchado y cecina i
produse similare:
conservare prin uscare, cu
o perioad de stabilizare
de cel puin 10 zile i o
perioad de maturare de
peste 45 de zile
E 249-250 Nitrii 100 39) Numai presnto, presnto
da pa i paio do lombo i
produse similare:
conservare
prin uscare timp de 10-15
zile, urmat de o
stabilizare de 30-45 zile i
o perioad de maturare de
cel puin 2 luni
E 251-252 Nitrai 250 39), 59) Numai presnto, presnto
da
pa i paio
do lombo i produse
uscare timp de 10-15 zile,
urmat de o stabilizare de
30-45 zile i o perioad de
maturare de cel puin 2
luni
E 251-252 Nitrai 250 39), Numai jambon sec,
40)b, jambon
59) sel i alte produse
conservate uscate
uscare timp de 3 zile + 1
zi/kg, urmat de o
perioad de post-tratare cu
sare timp de 1 sptmn
i o perioad de
nvechire/maturare de 45
de zile pn la 18 luni
similare: timpul de
conservare care depinde
de forma i greutatea
bucilor de carne este de
aproximativ 10-14 zile,
urmat de
E 251-252 Nitrai 250 39), 59) Numai rohschinken,
similare: timpul de
conservare care depinde
de forma i greutatea
bucilor de carne este de
aproximativ 10-14 zile,
urmat de
Note:
39)
40)
Fr adaos de nitrii.
59)
slab acid.
08.2.4.3. Alte produse din carne conservate n mod tradiional (Procedeele de conservare prin imersie n
soluie de saramur i prin uscare, utilizate n combinaie sau cele n care se includ nitrit i/sau nitrat ntr-
un produs compus sau n care soluia de conservare se injecteaz n produs nainte de preparare)
similare: conservarea prin
uscare i conservarea prin
imersie n soluie de
saramur utilizate n
combinaie (fr injecia
de soluie de conservare).
Timpul de conservare care
depinde de forma i
greutatea bucilor de
carne este de aproximativ
14-35 zile, urmat de
E 251-252 Nitrai 250 39), 59) Numai rohschinken,
similare: conservarea prin
uscare i conservarea prin
imersie n soluie de
saramur utilizate n
combinaie (fr injecia
de soluie de conservare).
Timpul de conservare care
depinde de forma i
greutatea bucilor de
carne este de aproximativ
14-35 zile, urmat de
E 249-250 Nitrii 50 39) Numai jellied veal i
brisket : injectarea de
soluie de conservare,
urmat, dup cel puin 2
zile, de tratament termic
n ap fiart timp de 3 ore
E 251-252 Nitrai 10 39), 59) Numai jellied veal i
brisket : injectarea de
soluie de conservare,
urmat dup cel puin 2
zile de tratament termic n
ap fiart timp de 3 ore
E 251-252 Nitrai 300 40), 7) Numai rohwrste (salami
i kantwurst) : produsul
are o perioad de maturare
de minimum 4 sptmni
i un raport ap/proteine
mai mic de 1,7
E 251-252 Nitrai 250 40), 7), 59) Numai Salchichn y
chorizo tradicionales de
larga curacin i produse
similare: perioad de
maturare de cel puin 30
de zile
E 249-250 Nitrii 180 7) Numai vysoina, selsk

salm, turistick trvanliv
salm, polian, herkules,
paprikasloveck salm,
dunjask klobsa,
papriks : produs uscat,
tratat termic pn la 70 C,
urmat de uscare i tratare
cu fum timp de 8-12 zile.
Produsul fermentat este
supus unui proces de
fermentare n trei etape
timp de 14-30 zile, urmat
de afumare
E 251-252 Nitrai 250 40), 7), 59) Numai saucissons sec i
produse similare: crnai
uscai fermentai cruzi
fr adaos de nitrii.
Produsul este fermentat la
temperaturi de 18-22 C
sau mai mici (10-12 C) i
apoi trece printr-o
perioad de
maturare/coacere de 3
sptmni. Produsul are
un raport ap/proteine mai
mic de 1,7
Note:
7)
Cantitatea adugat maxim.
39)
40)
Fr adaos de nitrii.
59)
slab acid.
09. Pete i produse de pescrie

09.1. Pete i produse de pescrie neprelucrate
09.1.1. Pete neprelucrat
Grupul IV Polioli quantum satis Numai pete neprelucrat
congelat i congelat rapid,
n alte scopuri dect cele
de ndulcire
E 315 Acid eritorbic 1 500 9) Numai pete de culoare
roie congelat i congelat
rapid
E 316 Eritorbat de sodiu 1 500 9) Numai pete de culoare
roie congelat i congelat
rapid
E 338-452 Acid fosforic fosfai di-, 5 000 1), 4) Numai fileuri de pete
tri- i polifosfai congelate i congelate
rapid
Note :
1)
4)
9)
E 315 i E 316 snt autorizate individual sau n combinaie, nivelul maxim este exprimat ca acid eritorbic.
09.1.2. Molute i crustacee neprelucrate
Grupul IV Polioli quantum satis Numai crustacee, molute
i cefalopode congelate i
congelate rapid, pentru
alte scopuri dect cele de
ndulcire
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 150 3), 10) Numai crustacee i
cefalopode proaspete,
congelate i congelate
rapid; crustacee din
familia Penaeidae,
Solenoceridae i
Aristaeidae, pn la 80 de
uniti
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 200 3), 10) Numai crustacee din
familia Penaeidae,
Solenoceridae i
Aristaeidae, ntre 80 i
120 de uniti
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 300 3), 10) Numai crustacee din
familia Penaeidae,
Solenoceridae i
Aristaeidae, peste 120 de
uniti
E 338-452 Acid fosforic fosfai di-, 5 000 1), 4) Numai molute i
tri- i polifosfai crustacee congelate i
congelate rapid
E 385 Etilendiaminotetraacetat de 75 Numai crustacee
calciu disodic (calciu disodic congelate i congelate
EDTA) rapid
E 586 4-hexilrezorcinol 2 42) Numai n carnea
crustaceelor proaspete,
congelate sau congelate
rapid
Note:
1)
3)
4)
10)
Nivelurile maxime n prile comestibile.
42)
Ca reziduu.
09.2. Pete i produse de pescrie prelucrate, inclusiv molute i crustacee
Grupul I Aditivi
Grupul II Colorani conform quantum satis Numai surimi i produse
principiului quantum satis similare i substitueni de
somon
Grupul III Colorani cu limit maxim 500 Numai surimi i produse
combinat similare i substitueni de
somon
E 100 Curcumin quantum satis Numai past de pete i
past de crustacee
E 101 Riboflavine quantum satis Numai past de pete i
past de crustacee
E 102 Tartrazin 100 35) Numai past de pete i
past de crustacee
E 104 Galben de chinolin 100 35) Numai past de Pete i
past de crustacee
E 110 Galben Sunset (sunset 100 35) Numai past de pete i
yellow) FCF/galben past de crustacee
portocaliu S
E 120 Coenil, acid carminic, 100 35) Numai past de pete i
carmine past de crustacee
E 122 Azorubin, carmoizin 100 35) Numai past de pete i
past de crustacee
E 124 Ponceau 4R, rou coenil A 100 35) Numai past de pete i
past de crustacee
E 140 Clorofile, clorofiline quantum satis Numai past de pete i
past de crustacee
E 141 Compleci de cupru ai quantum satis Numai past de pete i
clorofilelor i clorofilinelor past de crustacee
E 142 Verde S 100 35) Numai past de Pete i
past de crustacee
E 150a-d Zaharuri i melase, quantum satis Numai past de pete i
caramelizate past de crustacee
E 151 Negru briliant BN, negru BN 100 35) Numai past de pete i
past de crustacee
E 153 Crbune vegetal quantum satis Numai past de pete i
past de crustacee
E 160a Caroteni quantum satis Numai past de pete i

past de crustacee
E 160c Extract de ardei rou, quantum satis Numai past de pete i
capsantin, capsorubin past de crustacee
E 160e Beta-apo-8-carotenal (C 30) 100 35) Numai past de pete i
past de crustacee
E 161b Lutein 100 35) Numai past de pete i
past de crustacee
E 162 Rou sfecl, betanin quantum satis Numai past de pete i
past de crustacee
E 163 Antocianine quantum satis Numai past de pete i
past de crustacee
E 170 Carbonat de calciu quantum satis Numai past de pete i
past de crustacee
E 171 Dioxid de titan quantum satis Numai past de pete i
past de crustacee
E 172 Oxizi i hidroxizi de fier quantum satis Numai past de pete i
past de crustacee
E 100 Curcumin 250 36) Numai crustacee

semipreparate
E 101 Riboflavine quantum satis Numai crustacee
semipreparate
E 102 Tartrazin 250 36) Numai crustacee
semipreparate
E 110 Galben Sunset (sunset 250 36) Numai crustacee
yellow) FCF/galben semipreparate
portocaliu S
E 120 Coenil, acid carminic, 250 36) Numai crustacee
carmine semipreparate
E 122 Azorubin, carmoizin 250 36) Numai crustacee
semipreparate
E 124 Ponceau 4R, rou coenil A 250 36) Numai crustacee
semipreparate
E 129 Rou Allura AG 250 36) Numai crustacee
semipreparate
E 140 Clorofile, clorofiline quantum satis Numai crustacee
semipreparate
E 141 Compleci de cupru ai quantum satis Numai crustacee
clorofilelor i clorofilinelor semipreparate
E 142 Verde S 250 36) Numai crustacee
semipreparate
E 150a-d Zaharuri i melase, quantum satis Numai crustacee
caramelizate semipreparate
E 151 Negru briliant BN, negru BN 250 36) Numai crustacee
semipreparate
E 153 Crbune vegetal quantum satis Numai crustacee
semipreparate
E 155 Brun HT quantum satis Numai crustacee
semipreparate
E 160a Caroteni quantum satis Numai crustacee
semipreparate
E 160c Extract de ardei rou, quantum satis Numai crustacee
capsantin, capsorubin semipreparate
E 160e Beta-apo-8-carotenal (C 30) 250 36) Numai crustacee
semipreparate
E 161b Lutein 250 36) Numai crustacee
semipreparate
E 162 Rou sfecl, betanin quantum satis Numai crustacee
semipreparate
E 163 Antocianine quantum satis Numai crustacee
semipreparate
E 171 Dioxid de titan quantum satis Numai crustacee
semipreparate
E 100 Curcumin quantum satis Numai pete afumat
E 101 Riboflavine quantum satis Numai pete afumat
E 102 Tartrazin 100 37) Numai pete afumat
E 110 Galben Sunset (sunset 100 37) Numai pete afumat
yellow) FCF/galben
portocaliu S
E 120 Coenil, acid carminic, 100 37) Numai pete afumat
carmine
E 124 Ponceau 4R, rou coenil A 100 37) Numai pete afumat
E 141 Compleci de cupru ai quantum satis Numai pete afumat
clorofilelor i clorofilinelor
E 151 Negru briliant BN, negru BN 100 37) Numai pete afumat
E 153 Crbune vegetal quantum satis Numai pete afumat
E 160a Caroteni quantum satis Numai pete afumat
E 160b Annatto, bixin, norbixin 10 Numai pete afumat
E 160c Extract de ardei rou, quantum satis Numai pete afumat
E 160e Beta-apo-8-carotenal (C 30) 100 37) Numai pete afumat
E 171 Dioxid de titan quantum satis
E 172 Oxizi i hidroxizi de fier quantum satis
E 163 Antocianine quantum satis 37) Numai pete afumat
E 160d Licopen 10 Numai substituent de
somon
E 160d Licopen 30 Numai past de pete
icrustacee, crustacee
semipreparate, surimi,
pete afumat
E 200-203 Acid sorbic sorbai 1 000 1), 2) Aspic
E 200-213 Acid sorbic sorbai; acid 200 1), 2) Numai pete uscat, srat
benzoic benzoai
E 200-213 Acid sorbic sorbai; acid 2 000 1), 2) Numai pete i produse de
benzoic benzoai pescrie semiconservate,
inclusiv crustacee,
molute, surimi i past de
pete/crustacee; crustacee
i molute preparate
E 200-213 Acid sorbic sorbai; acid 6 000 Numai Crangon crangon
benzoic benzoai i Crangon vulgaris,
preparai
E 210-213 Acid benzoic benzoai 1 000 1), 2) Numai crustacee i
molute preparate
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 50 3), 10) Numai crustacee i
cefalopode preparate
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 135 3), 10) Numai crustacee preparate
din familia Penaeidae,
Solenoceridae i
Aristaeidae pn la 80 de
uniti
Solenoceridae i
Aristaeidae ntre 80 i 120
de uniti
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 200 3) Numai Pete srat uscat
din specia Gadidae
Solenoceridae i
Aristaeidae peste 120 de
uniti
E 251-252 Nitrai 500 Numai hering i prot
marinat
E 315 Acid eritorbic 1 500 9) Numai produse din pete
conservate i
semiconservate
E 316 Eritorbat de sodiu 1 500 9) Numai produse din pete
conservate i
semiconservate
E 950 Acesulfam K 200 Numai conserve i
semiconserve dulci-
acrioare din pete i
marinate din pete,
crustacee i molute
E 951 Aspartam 300 Numai conserve i
semiconserve dulci-
acrioare din pete i
marinate din pete,
crustacee i molute
E 954 Zaharin i srurile sale de 160 Numai conserve i
Na, K i Ca semiconserve dulci-
acrioare din pete i
marinate din pete,
crustacee i molute
E 955 Sucraloz 120 Numai conserve i
semiconserve dulci-
acrioare din pete i
marinate din pete,
crustacee i molute
E 959 Neohesperidin DC 30 Numai conserve i
semiconserve dulci-
acrioare din pete i
marinate din pete,
crustacee i molute
E 960 Glicozide derivate din steviol 200 60) Numai conserve i
semiconserve dulci-
acrioare din pete i
marinate din pete,
crustacee i molute
E 961 Neotam 10 Numai conserve i
semiconserve dulci-
acrioare din pete i
marinate din pete,
crustacee i molute
E 962 Sarea de aspartam-acesulfam 200 11)a Numai conserve i
semiconserve dulci-
acrioare din pete i
marinate din pete,
crustacee i molute
E 338-452 Acid fosforic fosfai di-, 1 000 1), 4) Numai produse din
tri- i polifosfai crustacee n conserv;
surimi i produse similare
E 338-452 Acid fosforic fosfai di-, 5 000 1), 4) Numai past de pete i
tri- i polifosfai past de crustacee i
molute i crustacee
prelucrate congelate i
congelate rapid
E 385 Etilendiaminotetraacetat de 75 Numai pete, crustacee i
calciu disodic (calciu disodic molute n conserv
EDTA)
Note:
1)
2)
Nivelul maxim se aplic sumei i nivelurile snt exprimate ca acid liber.
3)
4)
9)
10)
Limitele maxime n prile comestibile.
11)
35)
Maxim individual sau pentru o combinaie de E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 124, E 142, E 151, E 160e, E 161b.
36)
Maxim individual sau pentru o combinaie de E 102, E 110, E 120, E 122, E 124, E 129, E 142, E 151, E 160e, E 161b.
37)
Maxim individual sau pentru o combinaie de E 102, E 110, E 120, E 124, E 151, E 160e.
41)
Exprimat raportat la grsime.
46)
60)
09.3. Icre
Grupul I Aditivi Numai icre prelucrate
Grupul II Colorani conform quantum satis Cu excepia icrelor de
principiului quantum satis sturioni (caviar)
Grupul III Colorani cu limit maxim 300 Cu excepia icrelor de
combinat sturioni (caviar)
E 123 Amarant 30 Cu excepia icrelor de
sturioni (caviar)
E 160d Licopen 30 Cu excepia icrelor de
sturioni (caviar)
E 200-213 Acid sorbic sorbai; acid 2 000 1), 2) Numai produse din pete
benzoic benzoai semiconservate, inclusiv
produse din icre
E 284 Acid boric 4 000 54) Numai icre de sturioni
(caviar)
E 285 Tetraborat de sodiu (borax) 4 000 54) Numai icre de sturioni
(caviar)
E 315 Acid eritorbic 1 500 9) Numai produse din pete
conservate i
semiconservate
E 316 Eritorbat de sodiu 1 500 9) Numai produse din pete
conservate i
semiconservate
Note:
1)
2)
9)
54)
Exprimat ca acid boric.
68)
Limit maxim pentru aluminiul provenit din lacurile de aluminiu E 123 amarant 10 mg/kg.
10.1. Ou neprelucrate
Coloranii alimentari enumerai n anexa nr.1partea B 1 pot fi utilizai pentru colorarea decorativ a
cojilor de ou sau pentru tampilarea cojilor de ou.
Not :
77)
Limit maxim pentru aluminiul provenit din toate lacurile de aluminiu quantum satis.
10.2. Ou i produse din ou prelucrate
Coloranii alimentari enumerai n partea B 1 a prezentei anexe pot fi utilizai pentru colorarea
decorativ a cojilor de ou
Grupul I Aditivi
E 1505 Citrat de trietil quantum satis Numai albu de ou
deshidratat
E 200-203 Acid sorbic sorbai 1 000 1), 2) Numai produse din ou
deshidratate, concentrate,
rapid
E 200-213 Acid sorbic sorbai; acid 5 000 1), 2) Numai ou lichide (albu,
benzoic benzoai glbenu sau ou ntreg)
E 234 Nizin 6,25 Numai ou lichide
pasteurizate (albu,
glbenu sau ou ntreg)
E 338-452 Acid fosforic fosfai di-, 10 000 1), 4) Numai ou lichide (albu,
tri- i polifosfai glbenu sau ou ntreg)
E 426 Hemiceluloz de soia 10 000 Numai produse din ou
deshidratate, concentrate,
rapid
grai
E 520-523 Sulfai de aluminiu 30 1), 38) Numai albu de ou
E 1505 Trietil citrat quantum satis
Note:
1)
2)
4)
38)
Exprimat ca aluminiu.
46)
77)
Limit maxim pentru aluminiul provenit din toate lacurile de aluminiu quantum satis.
11. Zaharuri, siropuri, miere i ndulcitori de mas

11.1. Zaharuri i siropuri
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 10 3) Numai zaharuri, cu
excepia siropului de
glucoz
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 20 3) Numai sirop de glucoz,
deshidratat sau nu
E 338-452 Acid fosforic fosfai di-, 10 000 4) Numai produse alimentare
tri- i polifosfai deshidratate, sub form de
pudr
E 551-559 Dioxid de siliciu silicai quantum satis 1) Numai produse alimentare
sub form de tablete i
tablete filmate
E 551-559 Dioxid de siliciu silicai 10 000 1) Numai produse alimentare
deshidratate, sub form de
pudr
Note:
1)
3)
4)
11.2. Alte zaharuri i siropuri
Grupul I Aditivi
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 70 3) Numai glucoz alimentar
i melas
Not:
3)
11.3. Miere
11.4. ndulcitori de mas
11.4.1. ndulcitori de mas sub form lichid
Grupul IV Polioli quantum satis
E 950 Acesulfam K quantum satis
E 951 Aspartam quantum satis
E 952 Acid ciclamic i srurile sale quantum satis
de Na i Ca
E 954 Zaharin i srurile sale de quantum satis
Na, K i Ca
E 955 Sucraloz quantum satis
E 957 Taumatin quantum satis
E 959 Neohesperidin DC quantum satis
E 960 Glicozide derivate din steviol QS 60)
E 961 Neotame quantum satis
E 962 Sare de aspartam-acesulfam quantum satis
E 200-219 Acid sorbic sorbai; acid 500 1), 2) Numai n cazul n care
benzoic benzoai; p- coninutul de ap este mai
hidroxibenzoai mare de 75 %
E 410 Gum din semine de carruba quantum satis
E 413 Tragacant quantum satis
E 414 Gum arabic (gum de quantum satis
acacia)
E 418 Gum gelan quantum satis
E 460(i) Celuloz microcristalin quantum satis
Note:
1)
2)
60)
11.4.2. ndulcitori de mas sub form de pudr
de Na i Ca
Na, K i Ca
E 961 Neotam quantum satis
E 341 Fosfai de calciu quantum satis
E 410 Gum din semine de carruba quantum satis
E 413 Tragacant quantum satis
acacia)
E 418 Gum gelan quantum satis
E 468 Carboximetilceluloz de 50 000
sodiu reticulat
E 551-559 Dioxid de siliciu silicai 10 000 1)
E 1521 Polietilenglicol quantum satis
Note:
1)
60)
11.4.3. ndulcitori de mas sub form de tablete
de Na i Ca
Na, K i Ca
E 961 Neotam quantum satis
acacia)
E 460(i) Celuloz microcristalin quantum satis
E 460(ii) Celuloz pudr quantum satis
E 468 Carboximetilceluloz de 50 000
sodiu reticulat
E 470a Sruri de sodiu, potasiu i quantum satis
calciu ale acizilor grai
E 470b Sruri de magneziu ale quantum satis
acizilor grai
E 471 Mono- i digliceride ale quantum satis
acizilor grai
E 551-559 Dioxid de siliciu silicai quantum satis
E 1201 Polivinilpirolidon quantum satis
E 1202 Polivinilpolipirolidon quantum satis
E 1521 Polietilenglicol quantum satis
Not:
60)
12. Sruri, condimente, supe, sosuri, salate i produse proteice
12.1. Sare i nlocuitori de sare
12.1.1. Sare
tri- i polifosfai
E 535-538 Ferocianuri 20 1), 57)
E 511 Clorur de magneziu quantum satis Numai sare de mare
E 530 Oxid de magneziu quantum satis
E 551-559 Dioxid de siliciu silicai 10 000
Note:
1)
4)
57)
Nivelul maxim este exprimat ca ferocianur de potasiu anhidr.
38)
Exprimate ca aluminiu
12.1.2. nlocuitori de sare
Grupul I Aditivi
tri- i polifosfai
E 535-538 Ferocianuri 20 1), 57)
E 620-625 Acid glutamic glutamai quantum satis
E 626-635 Ribonucleotide quantum satis
Note:
1)
4)
57)
Nivelul maxim este exprimat ca ferocianur de potasiu anhidr.
12.2. Ierburi, condimente, produse de asezonare
12.2.1. Ierburi i condimente
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 150 3) Numai scorioar
(Cinnamomum
ceylanicum)
E 460 Celuloz quantum satis Numai atunci cnd snt
uscate
E 470a Sruri de sodiu, potasiu i quantum satis Numai atunci cnd snt
calciu ale acizilor grai uscate
Not:
3)
12.2.2. Produse de asezonare i condimentare
Grupul I Aditivi
Grupul II Colorani conform quantum satis Numai produse de
principiului quantum satis asezonare, de exemplu
pudra de curry, tandoori
Grupul III Colorani cu limit maxim 500 Numai produse de
combinat asezonare, de exemplu
pudra de curry, tandoori
E 160d Licopen 50
benzoic benzoai
asezonare pe baz de suc
de citrice
E 310-321 Galai, TBHQ, BHA i BHT 200 1), 13)
E 551-559 Dioxid de siliciu silicai 30 000 1) Numai produse de
asezonare
E 620-625 Acid glutamic glutamai quantum satis
E 626-635 Ribonucleotide quantum satis
Note:
1)
2)
3)
13)
Limita maxim este exprimat raportat la grsime.
41)
46)
70)
12.3. Oeturi
Grupul I Aditivi
E 150a-d Zaharuri i melase, quantum satis
caramelizate
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 170 3) Numai oet de fermentaie
Not :
3)
Nivelurile maxime snt exprimate ca SO2 i se refer la cantitatea total, disponibil din toate sursele, un coninut de SO2 de nu mai
mult de 10 mg/kg sau 10 mg/l nu este considerat a fi prezent.
12.4. Mutar
Grupul I Aditivi
Grupul II Colorani conform quantum satis
principiului quantum satis
combinat
benzoic benzoai
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 250 3) Cu excepia mutarului de
Dijon
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 500 3) Numai mutar de Dijon
E 950 Acesulfam K 350
E 951 Aspartam 350
E 954 Zaharin i srurile sale de 320 52)
Na, K i Ca
E 955 Sucraloz 140
E 959 Neohesperidin DC 50
E 961 Neotam 12
E 962 Sare de aspartam-acesulfam 350 11)b, 49), 50)
Note:
1)
2)
3)
11)
41)
49)
50)
Nivelurile att pentru E 951, ct i pentru E 950 trebuie s nu fie depite prin utilizarea srii de aspartam-acesulfam, fie singur,
fie n combinaie cu E 950 sau E 951.
52)
46)
12.5. Supe i ciorbe

Grupul I Aditivi
combinat
E 160d Licopen 20
E 200-213 Acid sorbic sorbai; acid 500 1), 2) Numai supe i ciorbe
benzoic benzoai lichide (cu excepia
conservelor)
E 310-320 Galai, TBHQ i BHA 200 1), 13) Numai supe i ciorbe
deshidratate
tri- i polifosfai
E 427 Gum cassia 2 500 Numai supe i ciorbe
deshidratate
E 432-436 Polisorbai 1 000 1) Numai supe
grai sucrogliceride
E 950 Acesulfam K 110 Numai supe cu valoare
energetic redus
E 951 Aspartam 110 Numai supe cu valoare
energetic redus
E 954 Zaharin i srurile sale de 110 52) Numai supe cu valoare
Na, K i Ca energetic redus
E 955 Sucraloz 45 Numai supe cu valoare
energetic redus
E 959 Neohesperidin DC 50 Numai supe cu valoare
energetic redus
E 960 Glicozide derivate din steviol 40 60) Numai supe cu valoare

energetic redus
E 961 Neotam 5 Numai supe cu valoare
energetic redus
E 962 Sare de aspartam-acesulfam 110 11)b, 49), 50) Numai supe cu valoare
energetic redus
Note:
1) Aditivii pot fi adugai individual sau n combinaie.
2)
4)
11)
49)
Nivelurile maxime utilizabile snt derivate din nivelurile maxime utilizabile pentru prile sale constitutive, aspartam (E
951) i acesulfam-K (E 950).
50)
Nivelurile att pentru E 951, ct i pentru E 950 trebuie s nu fie depite prin utilizarea srii de aspartam-acesulfam, fie
singur, fie n combinaie cu E 950 sau E 951.
52)
13)
46)
60)
12.6. Sosuri
Grupul I Aditivi
Grupul II Colorani conform quantum satis Cu excepia sosurilor pe
principiului quantum satis baz de tomate
Grupul III Colorani cu limit maxim 500 Include murturi,
combinat condimente, chutney i
picalilli; cu excepia
sosurilor pe baz de
tomate
E 160d Licopen 50 Cu excepia sosurilor pe
baz de tomate
E 200-203 Acid sorbic sorbai 2 000 1), 2) Numai sosuri emulsionate
cu un coninut de grsimi
mai mic de 60 %
E 200-203 Acid sorbic sorbai 1 000 1), 2) Numai sosuri emulsionate
de 60 % sau mai mult
E 200-213 Acid sorbic sorbai; acid 1 000 1), 2) Numai sosuri emulsionate
benzoic benzoai cu un coninut de grsimi
de 60 % sau mai mult,
sosuri neemulsionate
E 200-213 Acid sorbic sorbai; acid 2 000 1), 2) Numai sosuri emulsionate
benzoic benzoai cu un coninut de grsimi
mai mic de 60 %
E 210-213 Acid benzoic benzoai 1 000 1), 2) Numai sosuri emulsionate
mai mic de 60 %
E 210-213 Acid benzoic benzoai 500 1), 2) Numai sosuri emulsionate
de 60 % sau mai mult
E 310-320 Galai, TBHQ i BHA 200 1), 13)
tri- i polifosfai
E 385 Etilendiaminotetraacetat de 75 Numai sosuri emulsionate
calciu disodic (calciu disodic
EDTA)
E 416 Guma de karaya 10 000 Numai sosuri emulsionate
E 426 Hemiceluloz de soia 30 000 Numai sosuri emulsionate
E 432-436 Polisorbai 5 000 1) Numai sosuri emulsionate
E 476 Poliricinoleatul de 4 000 Numai sosuri pentru
poliglicerin salate
E 491-495 Esteri de sorbitan 5 000 (1) Numai sosuri emulsionate
E 951 Aspartam 350
E 954 Zaharin i srurile sale de 160 52)
Na, K i Ca
E 955 Sucraloz 450
E 960 Glicozide derivate din steviol 120 60) Cu excepia sosului de
soia (fermentat i
nefermentat)
E 960 Glicozide derivate din steviol 175 (60) Numai sos de soia
(fermentat i nefermentat)
E 961 Neotam 12
E 961 Neotam 2 Numai ca poteniator de
arom
E 962 Sare de aspartam-acesulfam 350 11)b, 49), 50)
Note:
1)
2)
4)
41)
49)
50)
52)
13)
46)
60)
65)
Limita maxim pentru aluminiul provenit din lacurile de aluminiu E 120 coenil, acid carminic, carmine 10 mg/kg. Nu se poate
utiliza nici un alt lac de aluminiu.
12.7. Salate i produse tartinabile condimentate

Grupul I Aditivi
benzoic benzoai
E 950 Acesulfam K 350 Numai Feinkostsalat
E 951 Aspartam 350 Numai Feinkostsalat
E 954 Zaharin i srurile sale de 160 52) Numai Feinkostsalat
Na, K i Ca
E 955 Sucraloz 140 Numai Feinkostsalat
E 959 Neohesperidin DC 50 Numai Feinkostsalat
E 961 Neotam 12 Numai Feinkostsalat
E 962 Sare de aspartam-acesulfam 350 11)b, 49), 50) Numai Feinkostsalat
Note:
1)
2)
11)
49)
50)
Nivelurile att pentru E 951, ct i pentru E 950 trebuie s nu fie depite prin utilizarea srii de aspartam-acesulfam, fie singur, fie
n combinaie cu E 950 sau E 951.
52)
12.8. Drojdie i produse din drojdie
Grupul I Aditivi
E 491-495 Esteri de sorbitan quantum satis Numai drojdie uscat i
drojdie pentru panificaie
12.9. Produse proteice, cu excepia produselor de la categoria 1.8.
Grupul I Aditivi
Grupul III Colorani cu limit maxim 100 Numai nlocuitori de
combinat carne i de pete pe baz
de proteine vegetale
E 160d Licopen 30 Numai nlocuitori de
carne i de pete pe baz
de proteine vegetale
E 200-203 Acid sorbic sorbai 2 000 1), 2) Numai nlocuitori de
carne, pete, crustacee i
cefalopode i brnz pe
baz de proteine
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 200 3) Numai nlocuitori de
carne, pete, crustacee i
cefalopode
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 50 3) Numai gelatin
E 338-452 Acid fosforic fosfai di-, 20 000 1), 4) Numai buturi din
tri- i polifosfai proteine vegetale
E 959 Neohesperidin DC 5 Numai proteine vegetale,
numai ca poteniator de
arom
Note:
1)
2)
3)
4)
13. Alimente cu destinaie nutriional special
13.1. Alimente pentru sugari i copii de vrst mic
Parte introductiv, se aplic tuturor subcategoriilor
Nivelurile maxime utilizate indicate se refer la produse alimentare gata pentru
consum, preparate conform instruciunilor productorului.
E 307, E 325, E 330, E 331, E 332, E 333, E 338, E 340, E 410, E472c i E 1450 vor fi
utilizate n conformitate cu limitele stabilite n anexele la Hotrrea Guvernului nr. 338
din 11 mai 2011 Pentru aprobarea Regulamentului sanitar privind formulele de nceput
i formulele de continuare ale preparatelor pentru sugari i copii mici.
13.1.1. Formule de nceput ale preparatelor pentru sugari
Not: Pentru producerea laptelui acidifiat, pot fi folosite culturi nepatogene care produc
acid lactic L(+).
E 270 Acid lactic quantum satis Numai forma L(+)
E 304(i) Palmitat de L-ascorbil 10
E 306 Extract bogat n tocoferol 10 16)
E 307 Alfa-tocoferol 10 16)
E 308 Gama-tocoferol 10 16)
E 309 Delta-tocoferol 10 16)
E 322 Lecitine 1 000 14)
E 331 Citrai de sodiu 2 000 43)
E 332 Citrai de potasiu 43)
E 338 Acid fosforic 1 000 4), 44)
E 339 Fosfai de sodiu 1 000 4), 15)
E 340 Fosfai de potasiu 4), 15)
E 412 Gum de guar 1 000 Numai n cazul n care
produsul lichid conine
proteine parial hidrolizate
E 471 Mono- i digliceride ale 4 000 14)
acizilor grai
E 472c Esteri ai acidului citric cu 7 500 14) Numai atunci cnd snt
mono- i digliceridele acizilor vndute sub form de praf
grai
E 472c Esteri ai acidului citric cu 9 000 14) Vndute numai sub form
mono- i diglicerideleacizilor lichid, n cazul n care
grai produsele conin proteine
parial hidrolizate, peptide
sau aminoacizi
E 473 Esteri ai zaharozei cu acizi 120 14) Numai produse care
grai conin proteine
hidrolizate, peptide sau
aminoacizi
Note:
4)
14)
Dac ntr-un produs alimentar se adaug mai mult de una dintre substanele E 322, E 471, E 472c i E 473, nivelul maxim stabilit
n cazul produsului alimentar respectiv pentru fiecare dintre aceste substane se reduce proporional cu cantitatea cumulat a
celorlalte substane n produsul alimentar respectiv.
15)
E 339 i E 340 snt autorizate individual sau n combinaie i n conformitate cu limitele stabilite n Hotrrea Guvernului nr. 338
din 11 mai 2011 Pentru aprobarea Regulamentului sanitar privind formulele de nceput i formulele de continuare ale preparatelor
pentru sugari i copii mici.
16)
E 306, E 307, E 308 i E 309 snt autorizate individual sau n combinaie.
43)
44)
n conformitate cu limitele stabilite n Hotrrea Guvernului nr. 338 din 11 mai 2011 Pentru aprobarea Regulamentului sanitar
privind formulele de nceput i formulele de continuare ale preparatelor pentru sugari i copii mici.
13.1.2. Formule de continuare ale preparatelor pentru copii de vrst mic

acid lactic L(+).
E 270 Acid lactic quantum Numai forma L(+)
satis
E 322 Lecitin 1 000 14)
E 330 Acid citric quantum
satis
E 331 Citrai de sodiu 2 000 43)
E 332 Citrai de potasiu quantum 43)
satis
E 338 Acid fosforic 4), 44)
E 339 Fosfai de sodiu 1 000 4), 15)
E 340 Fosfai de potasiu 4), 15)
E 407 Caragenan 300 17)
E 410 Gum din semine de carruba 1 000 17)
E 412 Gum de guar 1 000 17)
E 440 Pectine 5 000 Numai formule de
continuare acidifiate
E 471 Mono- i digliceride ale acizilor grai 4 000 14)
E 472c Esteri ai acidului citric cu mono- i 7 500 14) Numai atunci cnd snt
digliceridele acizilor grai vndute sub form de
praf
E 472c Esteri citrici ai mono- i digliceridelor cu 9 000 14) Numai atunci cnd snt
acizi grai vndute sub form
lichid, n cazul n care
produsele conin
proteine parial
aminoacizi
E 473 Esteri ai zaharozei cu acizi grai 120 14) Numai produse care
conin proteine
aminoacizi
Note:
4)
14)
Dac ntr-un produs alimentar se adaug mai mult de una dintre substanele E 322, E 471, E 472c i E 473, nivelul maxim stabilit
n cazul produsului alimentar respectiv pentru fiecare dintre aceste substane se reduce proporional cu cantitatea cumulat a
15)
16)
17)
Dac ntr-un aliment se adaug mai mult de o substan E 407, E 410 i E 412, nivelul maxim stabilit pentru respectivul aliment
pentru fiecare dintre aceste substane se reduce cu acea parte din celelalte substane mpreun care snt prezente n alimentul n
cauz.
43)
44)
n conformitate cu limitele stabilite n Hotrrea Guvernului nr. 338 din 11 mai 2011 Pentru aprobarea
Regulamentului sanitar privind formulele de nceput i formulele de continuare ale preparatelor pentru sugari i
copii mici.
13.1.3. Alimente pe baz de cereale prelucrate i alimente pentru sugari i copii de vrst mic
E 170 Carbonat de calciu quantum Numai preparate pe
satis baz de cereale i
alimente pentru copii,
numai pentru ajustarea
pH-ului
E 260 Acid acetic quantum Numai preparate pe
pH-ului
E 261 Acetat de potasiu quantum Numai preparate pe
pH-ului
E 262 Acetai de sodiu quantum Numai preparate pe
pH-ului
E 263 Acetat de calciu quantum Numai preparate pe
pH-ului
E 270 Acid lactic quantum Numai preparate pe
pH-ului, numai forma
L(+)
E 296 Acid malic quantum Numai preparate pe

L(+)
E 300 Acid L-ascorbic 200 18) Numai alimente pe
baz de cereale cu
coninut de grsimi,
inclusiv biscuii i
pesmei, i alimente
pentru copii
E 301 L-ascorbat de sodiu 200 18) Numai alimente pe
baz de cereale cu
coninut de grsimi,
inclusiv biscuii i
pesmei, i alimente
pentru copii
E 302 L-ascorbat de calciu 200 18) Numai alimente pe
baz de cereale cu
coninut de grsimi,
inclusiv biscuii i
pesmei, i alimente
pentru copii
E 304(i) Palmitat de L-ascorbil 100 19) Numai alimente pe
baz de cereale cu
coninut de grsimi,
inclusiv biscuii i
pesmei, i alimente
pentru copii
E 306 Extract bogat n tocoferol 100 19) Numai alimente pe
baz de cereale cu
coninut de grsimi,
inclusiv biscuii i
pesmei, i alimente
pentru copii
E 307 Alfa-tocoferol 100 19) Numai alimente pe
baz de cereale cu
coninut de grsimi,
inclusiv biscuii i
pesmei, i alimente
pentru copii
E 308 Gama-tocoferol 100 19) Numai alimente pe
baz de cereale cu
coninut de grsimi,
inclusiv biscuii i
pesmei, i alimente
pentru copii
E 309 Delta-tocoferol 100 19) Numai alimente pe
baz de cereale cu
coninut de grsimi,
inclusiv biscuii i
pesmei, i alimente
pentru copii
E 322 Lecitine 10 000 Numai biscuii i
pesmei, alimente pe
baz de cereale,
alimente pentru copii
E 325 Lactat de sodiu quantum Numai preparate pe
L(+)
E 326 Lactat de potasiu quantum Numai preparate pe
L(+)
E 327 Lactat de calciu quantum Numai preparate pe
L(+)
E 330 Acid citric quantum Numai preparate pe

pH-ului
E 331 Citrai de sodiu quantum Numai preparate pe
pH-ului
E 332 Citrai de potasiu quantum Numai preparate pe
pH-ului
E 333 Citrai de calciu quantum Numai preparate pe
pH-ului
E 334 Acid tartric (L(+)) 5 000 42) Numai forma L(+);
numai biscuii i
pesmei i alimente
pentru copii
E 335 Tartrai de sodiu 5 000 42) Numai forma L(+);
numai biscuii i
pesmei i alimente
pentru copii
E 336 Tartrai de potasiu 5 000 42) Numai forma L(+);
numai biscuii i
pesmei i alimente
pentru copii
E 338 Acid fosforic 1 000 4) Numai preparate pe
baz de cereale i
pH-ului
E 339 Fosfai de sodiu 1 000 4), 20) Numai cereale
E 340 Fosfai de potasiu 1 000 4), 20) Numai cereale
E 341 Fosfai de calciu 1 000 4), 20) Numai cereale
E 341 Fosfai de calciu 1 000 4) Numai n deserturi pe
baz de fructe
E 354 Tartrat de calciu 5 000 42) Numai forma L(+);
numai biscuii i
pesmei
E 400 Acid alginic 500 23) Numai deserturi i
budinci
E 401 Alginat de sodiu 500 23) Numai deserturi i
budinci
E 402 Alginat de potasiu 500 23) Numai deserturi i
budinci
E 404 Alginat de calciu 500 23) Numai deserturi i
budinci
E 410 Gum din semine de carruba 10 000 21) Numai preparate pe
baz de cereale i
E 412 Gum de guar 10 000 21) Numai preparate pe
baz de cereale i
E 414 Gum arabic (gum de acacia) 10 000 21) Numai preparate pe
baz de cereale i
E 415 Gum de xantan 10 000 21) Numai preparate pe
baz de cereale i
E 440 Pectin 10 000 21) Numai preparate pe
baz de cereale i
E 410 Gum din semine de carruba 20 000 21) Numai alimente pe
baz de cereale fr
gluten
E 412 Gum de guar 20 000 21) Numai alimente pe
baz de cereale fr
gluten
E 414 Gum arabic (gum de acacia) 20 000 21) Numai alimente pe
baz de cereale fr
gluten
E 415 Gum de xantan 20 000 21) Numai alimente pe
baz de cereale fr
gluten
E 440 Pectin 20 000 21) Numai alimente pe
baz de cereale fr
gluten
E 450 Difosfai 5 000 4), 42) Numai biscuii i
pesmei
E 471 Mono- i digliceride ale acizilor grai 5 000 22) Numai biscuii i
pesmei, alimente pe
baz de cereale,
E 472a Esteri ai acidului acetic cu mono-i 5 000 22) Numai biscuii i
digliceridele acizilor grai pesmei, alimente pe
baz de cereale,
E 472b Esteri ai acidului lactic cu mono- i 5 000 22) Numai biscuii i
baz de cereale,
E 472c Esteri ai acidului citric cu mono- i 5 000 22) Numai biscuii i
baz de cereale,
E 500 Carbonai de sodiu quantum Numai ca agent de
satis cretere
E 501 Carbonai de potasiu quantum Numai ca agent de
satis cretere
E 503 Carbonai de amoniu quantum Numai ca agent de
satis cretere
E 507 Acid clorhidric quantum Numai preparate pe
pH-ului
E 524 Hidroxid de sodiu quantum Numai preparate pe
pH-ului
E 525 Hidroxid de potasiu quantum Numai preparate pe
pH-ului
E 526 Hidroxid de calciu quantum numai preparate pe
pH-ului
E 551 Dioxid de siliciu 2 000 Numai cereale uscate

E 575 Glucono-delta-lacton 5 000 42) Numai biscuii i
pesmei
E 920 L-cistein 1 000 Numai biscuii pentru
sugari i copii de vrst
mic
E 1404 Amidon oxidat 50 000 Numai preparate pe
baz de cereale i
E 1410 Fosfat de amidon 50 000 Numai preparate pe
baz de cereale i
E 1412 Fosfat de diamidon 50 000 Numai preparate pe
baz de cereale i
E 1413 Fosfat de diamidon fosfatat 50 000 Numai preparate pe
baz de cereale i
E 1414 Fosfat de diamidon acetilat 50 000 Numai preparate pe
baz de cereale i
E 1420 Amidon acetilat 50 000 Numai preparate pe
baz de cereale i
E 1422 Adipat de diamidon acetilat 50 000 Numai preparate pe
baz de cereale i
E 1450 Octenil succinat de amidon sodic 50 000 Numai preparate pe

baz de cereale i
E 1451 Amidon oxidat acetilat 50 000 Numai preparate pe
baz de cereale i
E 300 Acid ascorbic 300 18) Numai buturi i
sucuri pe baz de
fructe i legume i
E 301 Ascorbat de sodiu 300 18) Numai buturi i
sucuri pe baz de
fructe i legume i
E 302 Ascorbat de calciu 300 18) Numai buturi i
sucuri pe baz de
fructe i legume i
E 333 Citrai de calciu quantum Numai produse pe
satis baz de fructe cu
coninut sczut de
zahr
Note:
1)
4)
18)
E 300, E 301 i E 302 snt autorizate n mod individual sau n combinaie, exprimat ca acid ascorbic.
19)
E 304, E 306, E 307, E 308 i E 309 snt autorizate individual sau n combinaie.
20)
E 339, E 340 i E 341 snt autorizate individual sau n combinaie.
21)
22)
E 471, E 472a, E 472b i E 472c snt autorizate individual sau n combinaie.
23)
42)
Ca reziduu.
13.1.4. Alte alimente pentru copii de vrst mic

acid lactic L(+).
E 270 Acid lactic quantum Numai forma L(+)
satis
E 304(i) Palmitat de L-ascorbil 100 19)
E 322 Lecitine 10 000 14)
satis
E 331 Citrai de sodiu 2 000
E 332 Citrai de potasiu
E 338 Acid fosforic 1), 4)
E 339 Fosfai de sodiu 1 000 1), 4),
15)
E 340 Fosfai de potasiu 1 000 1), 4),
15)
E 407 Caragenan 300
E 410 Gum din semine de carruba 10 000 21)
E 412 Gum de guar 10 000 21)
E 414 Gum arabic (gum de acacia) 10 000 21)
E 440 Pectine 5 000 21)
E 471 Mono- i digliceride ale acizilor grai 4 000 14)
praf
digliceridele acizilor grai vndute sub form
lichid, n cazul n care
produsele conin
proteine parial
aminoacizi
E 473 Esteri ai zaharozei cu acizi grai 120 14) Numai n produse care
conin proteine
aminoacizi
E 500 Carbonai de sodiu quantum
satis
E 501 Carbonai de potasiu quantum
satis
E 503 Carbonai de amoniu quantum
satis
E 507 Acid clorhidric quantum Numai pentru ajustarea
satis pH-ului
E 524 Hidroxid de sodiu quantum Numai pentru ajustarea
satis pH-ului
E 525 Hidroxid de potasiu quantum Numai pentru ajustarea
satis pH-ului
E 1404 Amidon oxidat 50 000
E 1410 Fosfat de amidon 50 000
E 1412 Fosfat de diamidon 50 000
E 1413 Fosfat de diamidon fosfatat 50 000
E 1414 Fosfat de diamidon acetilat 50 000
E 1420 Amidon acetilat 50 000
E 1422 Adipat de diamidon acetilat 50 000
E 1450 Octenil succinat de amidon sodic 50 000
Note:
1)
4)
14)
Dac ntr-un produs alimentar se adaug mai mult de una dintre substanele E 322, E 471, E 472c i E 473, nivelul maxim
stabilit n cazul produsului alimentar respectiv pentru fiecare dintre aceste substane se reduce proporional cu cantitatea cumulat a
15)
16)
21)
13.1.5. Alimente dieteice pentru sugari i copii de vrst mic, destinate unor scopuri medicale speciale i
formule speciale pentru sugari
13.1.5.1. Alimente dietetice pentru sugari, destinate unor scopuri medicale speciale, i formule speciale
pentru sugari
Pot fi utilizai aditivii din categoriile 13.1.1 i 13.1.2.
E 170 Carbonat de calciu quantum
satis
E 331 Citrai de sodiu quantum
satis
E 332 Citrai de potasiu quantum
satis
E 333 Citrai de calciu quantum
satis
E 338 Acid fosforic 1 000 1), 4) Numai pentru ajustarea

pH-ului
E 339 Fosfai de sodiu 1 000 1), 4),
20)
E 340 Fosfai de potasiu 1 000 1), 4),
20)
E 341 Fosfai de calciu 1 000 1), 4),
20)
E 401 Alginat de sodiu 1 000 De la vrsta de patru
luni, n produse
alimentare speciale, cu
o compoziie adaptat,
necesare pentru
tratarea disfunciilor
metabolice i pentru
alimentaie general
prin sond gastric
E 405 Alginat de propan-1, 2-diol 200 De la vrsta de 12 luni,
n cadrul regimurilor
alimentare speciale
pentru copii de vrst
mic care sufer de
intoleran la laptele de
vac sau cu defecte
metabolice congenitale
E 410 Gum din semine de carruba 10 000 De la natere, n
produse destinate
reducerii refluxului
gastroesofagian
E 412 Gum de guar 10 000 De la natere, n
produsele sub form de
formule lichide care
conin proteine
aminoacizi
E 415 Gum de xantan 1 200 De la natere, pentru
utilizare n produsele
pe baz de aminoacizi
sau peptide destinate a
fi utilizate la pacienii
care sufer de
insuficiena tractului
gastrointestinal,
malabsorbie a
proteinelor sau defecte
E 440 Pectine 10 000 De la natere, n
produse utilizate n
cazul tulburrilor
gastro-intestinale
E 466 Carboximetilceluloz 10 000 De la natere, n
produse destinate
tratamentului dietetic
al tulburrilor
metabolice
E 471 Mono- i digliceride ale acizilor grai 5 000 De la natere, n cadrul
speciale, n special al
celor fr proteine
E 472c Esteri ai acidului citric cu mono- i 7 500 Numai atunci cnd snt
pulbere; de la natere
E 472c Esteri ai acidului citric cu mono- i 9 000 Numai atunci cnd snt
digliceridele acizilor grai vndute sub form
lichid; de la natere
E 473 Esteri ai zaharozei cu acizi grai 120 Numai produse care
conin proteine
hidrolizate, peptide i
aminoacizi
E 500 Carbonai de sodiu quantum Numai ca agent de
satis cretere
E 501 Carbonai de potasiu quantum Numai ca agent de
satis cretere
E 507 Acid clorhidric quantum Numai ca agent de
satis cretere
E 524 Hidroxid de sodiu quantum Numai pentru ajustarea
satis pH-ului
E 525 Hidroxid de potasiu quantum Numai pentru ajustarea
satis pH-ului
E 526 Hidroxid de calciu quantum Numai pentru ajustarea
satis pH-ului
E 1450 Octenil succinat de amidon sodic 20 000 Numai n formulele de
nceput i formulele de
continuare ale
preparatelor pentru
sugari
Note:
1)
4)
20)
E 339, E 340 i E 341 snt autorizate individual sau n combinaie.
13.1.5.2. Alimente dietetice pentru sugari i copii de vrst mic, destinate unor scopuri medicale speciale
Pot fi utilizai aditivii din categoria 13.1.3, cu excepia E 270, E 333, E 341.
E 401 Alginat de sodiu 1 000 De la vrsta de patru
luni, n produse
alimentare speciale, cu
o compoziie adaptat,
necesare pentru
tratarea disfunciilor
metabolice i pentru
alimentaie general
prin sond gastric
E 405 Alginat de propan-1, 2-diol 200 De la vrsta de 12 luni,
n cadrul regimurilor
alimentare speciale
pentru copii de vrst
mic care sufer de
intoleran la laptele de
vac sau cu defecte
E 410 Gum din semine de carruba 10 000 De la natere, n
produse destinate
reducerii refluxului
gastroesofagian
E 412 Gum de guar 10 000 De la natere, n
produsele sub form de
formule lichide care
conin proteine
aminoacizi
E 415 Gum de xantan 1 200 De la natere, pentru
utilizare n produsele
pe baz de aminoacizi
sau peptide destinate a
fi utilizate la pacienii
care sufer de
insuficiena tractului
gastrointestinal,
malabsorbie a
proteinelor sau defecte
E 440 Pectine 10 000 De la natere, n
produse utilizate n
cazul tulburrilor
gastro-intestinale
E 466 Carboximetilceluloz 10 000 De la natere, n
produse destinate
tratamentului dietetic
al tulburrilor
metabolice
E 471 Mono- i digliceride ale acizilor grai 5 000 De la natere, n cadrul
speciale, n special al
celor fr proteine
E 472c Esteri citrici ai mono- i digliceridelor cu 7 500 Numai atunci cnd snt
acizi grai vndute sub form de
pulbere; de la natere
E 472c Esteri citrici ai mono- i digliceridelor cu 9 000 Numai atunci cnd snt
acizi grai vndute sub form
lichid, de la natere
E 473 Esteri ai zaharozei cu acizi grai 120 Numai produse care
conin proteine
hidrolizate, peptide i
aminoacizi
E 1450 Octenil succinat de amidon sodic 20 000
13.2. Alimente dietetice destinate unor scopuri medicale speciale (cu excepia produselor din categoria de
produse alimentare 13.1.5.)
Produsele din aceast categorie pot conine, de asemenea, aditivi, care snt autorizai n categoriile de
produse alimentare corespunztoare.
Grupul I Aditivi
Grupul II Colorani conform principiului quantum quantum
satis satis
Grupul III Colorani cu limit maxim combinat 50
Grupul IV Polioli quantum
satis
E 160d Licopen 30
E 200-213 Acid sorbic sorbai; acid benzoic 1 500 1), 2)
benzoai
E 338-452 Acid fosforic fosfai di-, tri- i polifosfai 5 000 1), 4)
E 406 Agar quantum Numai produse
satis alimentare sub form
de tablete i tablete
filmate
E 432-436 Polisorbai 1 000 1)
E 473-474 Esteri ai zaharozei cu acizi grai 5 000 1)
sucrogliceride
E 475 Esteri poliglicerici ai acizilor grai 5 000
E 477 Esteri ai propan-1,2-diolului cu acizii grai 1 000
E 951 Aspartam 1 000
E 952 Acid ciclamic i srurile sale de Na i Ca 400 51)
E 954 Zaharin i srurile sale de Na, K i Ca 200 52)
E 955 Sucraloz 400
E 960 Glicozide derivate din steviol 330 60)
E 961 Neotam 32
E 962 Sare de aspartam-acesulfam 450 11)a,
49),
50)
Note:
1)
2)
4)
11)
49)
50)
51)
52)
60)
13.3. Alimente dietetice pentru controlul greutii, destinate s nlocuiasc complet aportul alimentar zilnic
sau o mas individual (n total sau parial aportul alimentar zilnic total)
Grupul I Aditivi
satis satis
satis
E 160d Licopen 30
E 200-213 Acid sorbic sorbai, acid benzoic 1 500 1), 2)
benzoai
E 432-436 Polisorbai 1 000 1)
sucrogliceride
E 951 Aspartam 800
E 955 Sucraloz 320
E 961 Neotam 26
49),
50)
Note:
1)
2)
4)
11)
49)
50)
51)
52)
60)
13.4. Alimente adecvate pentru persoanele cu intoleran la gluten
Produsele din aceast categorie pot folosi, de asemenea, aditivi care snt autorizai n categoriile de
produse alimentare corespunztoare omoloage.
Grupul I Aditivi Inclusiv paste finoase
uscate
satis satis
satis
n plus, snt autorizai toi aditivii n produsele omoloage care conin gluten.
Note:
1)
4)
14. Buturi
14.1. Buturi nealcoolice
14.1.1. Ap, inclusiv ap mineral natural i ap de izvor, precum i toate celelalte ape mbuteliate sau
ambalate
E 338-452 Acid fosforic fosfai di-, tri- i polifosfai 500 1), 4), Numai ape de mas
48) preparate
Note:
1)
4)
48)
Srurile minerale adugate n apele de mas preparate n vederea standardizrii nu snt clasificate ca aditivi.
14.1.2. Sucuri de fructe i sucuri de legume
Grupul I Aditivi Numai sucuri de
legume
E 170 Carbonat de calciu quantum Numai suc de struguri
satis
E 200-203 Acid sorbic sorbai 500 1), 2) Numai Sd saft i
sdet saft
E 200-213 Acid sorbic sorbai; acid benzoic 2 000 1), 2) Numai suc de struguri,
benzoai nefermentat, pentru uz
sacramental
E 210-213 Acid benzoic benzoai 200 1), 2) Numai Sd saft i
sdet saft
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 2 000 3) Numai suc de struguri
concentrat pentru vin
de cas
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 50 3) Numai suc de

portocale, grepfrut,
mr i ananas destinat
vnzrii n vrac n
unitile de catering
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 350 3) Numai suc de lmie i
de chitr
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 70 3) Numai suc de struguri,
nefermentat, pentru uz
sacramental
E 296 Acid malic 3 000 Numai suc de ananas
E 300 Acid ascorbic quantum
satis
E 336 Tartrai de potasiu quantum Numai suc de struguri
satis
E 440 Pectine 3 000 Numai suc de ananas
i fructul pasiunii
E 900 Dimetilpolisiloxan 10 Numai suc de ananas
i Sod saft i sdet
saft
Note:
1)
2)
3)
Nivelurile maxime snt exprimate ca SO2 i se refer la cantitatea total, disponibil din toate sursele, un coninut de
SO2 nu mai mare de 10 mg/kg sau 10 mg/l nu este considerat a fi prezent.
14.1.3. Nectaruri de fructe i nectaruri de legume i alte produse similare
Grupul I Aditivi Numai nectar de
legume, E 420, E421,
E 953, E965, E 966, E
967 i E 968 nu pot fi
utilizate
E 200-203 Acid sorbic sorbai 300 1), 2) Numai siropuri
suedeze i finlandeze
tradiionale de fructe
E 200-203 Acid sorbic sorbai 250 1), 2) Numai siropuri
suedeze tradiionale de
fructe, se aplic nivelul
maxim n cazul n care
au fost utilizate i E
210-213 i acid
benzoic benzoai
E 210-213 Acid benzoic benzoai 150 1), 2) Numai siropuri
suedeze i finlandeze
E 270 Acid lactic 5 000
E 296 Acid malic quantum Numai siropuri
satis suedeze i finlandeze
satis
E 440 Pectine 3 000 Numai ananas i
fructul pasiunii
E 466 Carboximetilceluloz quantum Numai siropuri
satis tradiionale suedeze i
finlandeze din citrice
energetic redus sau
fr adaos de zahr
E 951 Aspartam 600 Numai cu valoare

energetic redus sau
fr adaos de zahr
E 952 Acid ciclamic i srurile sale de Na i Ca 250 51) Numai cu valoare
energetic redus sau
fr adaos de zahr
E 954 Zaharin i srurile sale de Na, K i Ca 80 52) Numai cu valoare
energetic redus sau
fr adaos de zahr
energetic redus sau
fr adaos de zahr
energetic redus sau
fr adaos de zahr
energetic redus sau
fr adaos de zahr
energetic redus sau
fr adaos de zahr
E 962 Sare de aspartam-acesulfam 350 11)a, Numai cu valoare
49), energetic redus sau
50) fr adaos de zahr
Note:
11)
49)
50)
51)
52)
60)
14.1.4. Buturi aromatizate

Grupul I Aditivi Aditivii E 420, E421,
E 953, E965, E 966, E
utilizai
Grupul II Colorani conform principiului quantum quantum Cu excepia laptelui cu
satis satis ciocolat i a
produselor din mal
Grupul III Colorani cu limit maxim combinat 100 25) Cu excepia laptelui cu
ciocolat i a
produselor din mal
E 160d Licopen 12 Cu excepia buturilor
diluabile
E 200-203 Acid sorbic sorbai 300 1), 2) Cu excepia buturilor
pe baz de produse
lactate
E 200-203 Acid sorbic sorbai 250 1), 2) Se aplic nivelul
maxim n cazul n care
a fost utilizat, de
asemenea, E 210-213,
acid benzoic
benzoai
E 210-213 Acid benzoic benzoai 150 1), 2) Cu excepia buturilor
pe baz de produse
lactate
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 20 3) Numai transfer din
concentrate n buturi
nealcoolice
aromatizate coninnd
suc de fructe
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 50 3) Numai buturi
nealcoolice
aromatizate care conin
cel puin 235 g/l sirop
de glucoz
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 350 3) Numai concentrate pe
baz de suc de fructe i
care conin cel puin
2,5 % orz (barley
water)
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 250 3) Numai alte concentrate
pe baz de suc de
fructe sau de fructe
zdrobite; capil,
groselha
E 242 Dicarbonat de dimetil 250 24)
E 297 Acid fumaric 1 000 Numai prafuri instant
pentru buturi pe baz
de fructe
E 338-452 Acid fosforic fosfai di-, tri- i polifosfai 700 1), 4)

E 338-452 Acid fosforic fosfai di-, tri- i polifosfai 500 1), 4) Numai buturi
destinate sportivilor
E 338-452 Acid fosforic fosfai di-, tri- i polifosfai 4 000 1), 4) Numai buturi
destinate sportivilor
care conin proteine de
zer
E 338-452 Acid fosforic fosfai di-, tri- i polifosfai 20 000 1), 4) Numai buturi din
proteine vegetale
E 338-452 Acid fosforic fosfai di-, tri- i polifosfai 2 000 1), 4) Numai buturi din
ciocolat i mal pe
baz de produse lactate
E 355-357 Acid adipic adipai 10 000 1) Numai prafuri pentru
prepararea n cas a
buturilor
E 363 Acid succinic 3 000 Numai prafuri pentru
prepararea n cas a
buturilor
E 405 Alginat de propan-1, 2-diol 300
E 426 Hemiceluloz de soia 5 000 Numai buturi pe baz
de produse lactate
destinate vnzrii cu
amnuntul
E 444 Acetat izobutirat de zaharoz 300 Numai buturi tulburi
E 445 Esteri glicerici ai rinilor din lemn 100 Numai buturi tulburi
E 459 Beta-ciclodextrin 500 Numai buturi instant
pudr aromate
E 473-474 Esteri ai zaharozei cu acizi grai 5 000 1) Numai buturi pe baz
sucrogliceride de anason, de produse
lactate, de nuc de
cocos i de migdale
E 473-474 Esteri ai zaharozei cu acizi grai 10 000 1) Numai prafuri pentru
zaharogliceride prepararea buturilor
fierbini
E 481-482 Stearoil-2-lactilai de sodiu i calciu 2 000 1) Numai prafuri pentru
prepararea buturilor
fierbini
E 950 Acesulfam K 350 Numai produse cu

valoare energetic
redus sau fr adaos
de zahr
E 951 Aspartam 600 Numai cu valoare
energetic redus sau
fr adaos de zahr
E 952 Acid ciclamic i srurile sale de Na i Ca 250 51) Numai produse cu
valoare energetic
redus sau fr adaos
de zahr
E 954 Zaharin i srurile sale de Na, K i Ca 80 52) Numai produse cu
valoare energetic
redus sau fr adaos
de zahr
E 954 Zaharin i srurile sale de Na, K i Ca 100 52) Numai produse cu

valoare energetic
redus sau fr adaos
de zahr
E 955 Sucraloz 300 Numai produse cu
valoare energetic
redus sau fr adaos
de zahr
E 959 Neohesperidin DC 30 Numai produse cu
valoare energetic
redus sau fr adaos
de zahr, cu excepia
buturilor aromatize
din lapte i din
derivate de lapte
E 959 Neohesperidin DC 50 Numai buturi
aromatize din lapte i
din derivate de lapte,
redus sau fr adaos
de zahr
E 957 Taumatin 0,5 Numai buturi
nealcoolice
aromatizate pe baz de
ap, doar ca
poteniator de arom
E 960 Glicozide derivate din steviol 80 60) Numai produse cu
valoare energetic
redus sau fr adaos
de zahr
E 961 Neotam 20 Numai produse cu
valoare energetic
redus sau fr adaos
de zahr
E 961 Neotame 2 Numai produse cu
valoare energetic
redus sau fr adaos
de zahr, ca poteniator
de arom
E 962 Sare de aspartam-acesulfam 350 11)a, Numai produse cu
49), valoare energetic
50) redus sau fr adaos
de zahr
E 999 Extract de Quillaia 200 45)
Note:
1)
2)
3)
4)
11)
49)
Nivelul maxime utilizabile snt derivate din nivelurile maxime utilizabile pentru prile sale constitutive, aspartam (E 951) i
50)
51)
52)
24)
Doz de ncorporare, reziduuri nedetectabile.
25)
Cantitile din fiecare dintre coloranii E 110, E 122, E 124 i E 155 nu pot depi 50 mg/kg sau mg/l.
45)
Calculat n extract anhidru.
60)
74)
14.1.5. Cafea, ceai, infuzii de plante i de fructe, cicoare; ceai, infuzii de plante i fructe i extracte de
cicoare; preparate din ceaiuri, plante, fructe i cereale pentru infuzii, precum i amestecuri sau amestecuri
solubile din aceste produse
14.1.5.1. Cafea, extracte de cafea
E 901 Cear de albine, alb i galben quantum Numai boabe de cafea,
satis ca agent de glazurare
E 902 Cear candelilla quantum Numai boabe de cafea,
E 903 Cear de Carnauba 200 Numai boabe de cafea,
ca agent de glazurare
E 904 Shellac quantum Numai boabe de cafea,
14.1.5.2. Altele
Grupul I Aditivi Cu excepia frunzelor
de ceai nearomatizate;
inclusiv cafea solubil
aromatizat; aditivii E
420, E421, E 953,
E965, E 966, E 967 i
E 968 nu pot fi utilizai
n buturi
E 200-213 Acid sorbic sorbai; acid benzoic 600 1), 2) Numai concentrate
benzoai lichide de ceai i
concentrate lichide de
infuzii de plante i
fructe
E 242 Dicarbonat de dimetil 250 24) Numai concentrat
lichid de ceai
E 297 Acid fumaric 1 000 Numai produse instant
pentru prepararea
ceaiului aromatizat i a
infuziilor din plante
E 338-452 Acid fosforic fosfai di-, tri- i polifosfai 2 000 1), 4) Numai buturi pe baz
de cafea pentru
distribuitoare
automate, ceai instant
i infuzii de plante
instant
E 355-357 Acid adipic adipai 10 000 1) Numai prafuri pentru
prepararea n cas a
buturilor
E 363 Acid succinic 3 000 Numai prafuri pentru
prepararea n cas a
buturilor
E 473-474 Esteri ai zaharozei cu acizi grai 1 000 1) Numai cafea lichid
zaharogliceride ambalat
E 473-474 Esteri ai zahrozei cu acizi grai 10 000 1) Numai prafuri pentru
zaharogliceride prepararea buturilor
fierbini
E 481-482 Stearoil-2-lactilat de sodiu i calciu 2 000 1) Numai prafuri pentru
prepararea buturilor
fierbini
E 491-495 Esteri de sorbitan 500 1) Numai concentrate
lichide de ceai i
concentrate lichide de
infuzii de plante i
fructe
Note:
1)
2)
3)
4)
11
) Limitele snt exprimate ca: a) echivalent acesulfam K; b) echivalent aspartam.
24)
14.2. Buturi alcoolice, inclusiv echivaleni fr alcool sau cu coninut sczut de alcool
14.2.1. Bere i buturi din mal
E 150a-d Zaharuri i melase, caramelizate quantum Numai bere
satis
E 210-213 Acid benzoic benzoai 200 1), 2) Numai bere fr
alcool, bere n butoi
care conine peste 0,5
% zahr fermentabil
adugat i/sau sucuri
sau concentrate din
fructe adugate
E 200-203 Acid sorbic sorbai 200 1), 2) Numai bere n butoi
care conine peste 0,5
% zahr fermentabil
adugat i/sau sucuri
sau concentrate din
fructe adugate
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 50 Numai bere la a doua
fermentaie, n butoia
E 270 Acid lactic quantum
satis
satis
E 301 Ascorbat de sodiu quantum
satis
satis
E 405 Alginat de propan-1, 2-diol 100
E 414 Gum arabic (gum de acacia) quantum
satis
E 950 Acesulfam K 350 Numai bere fr alcool
sau cu un coninut n
alcool care nu
depete 1,2 % din
volum, Bire de
table/Tafelbier/Table
beer (coninut de
must original mai mic
de 6 %), cu excepia
varieti Obergriges
Einfachbier, bere cu
aciditate minim de 30
de miliechivaleni
exprimai n NaOH,
bere brun de tipul
oud bruin
E 951 Aspartam 600 Numai bere fr alcool

sau cu un coninut n
alcool care nu
depete 1,2 % din
volum, Bire de
beer (coninut de
de 6 %), cu excepia
varietii Obergriges
de miliechivaleni
exprimai n NaOH,
bere brun de tipul
oud bruin
E 954 Zaharin i srurile sale de Na, K i Ca 80 52) Numai bere fr alcool
sau cu un coninut n
alcool care nu
depete 1,2 % din
volum, Bire de
beer (coninut de
de 6 %) cu excepia
varietii Obergriges
de miliechivaleni
exprimai n NaOH,
bere brun de tipul
oud bruin
E 955 Sucraloz 250 Numai bere fr alcool
sau cu un coninut n
alcool care nu
depete 1,2 % din
volum, Bire de
beer (coninut de
de 6 %) cu excepia
varietii Obergriges
de miliechivaleni
exprimai n NaOH,
bere brun de tipul
oud bruin
E 959 Neohesperidin DC 10 Numai bere fr alcool
sau cu un coninut n
alcool care nu
depete 1,2 % din
volum, Bire de
beer (coninut de
de 6 %) cu excepia
varietii Obergriges
de miliechivaleni
exprimai n NaOH,
bere brun de tipul
oud bruin
E 960 Glicozide derivate din steviol 70 60) Numai bere fr alcool
sau cu un coninut n
alcool care nu
depete 1,2 % din
volum, Bire de
beer (coninut de
de 6 %) cu excepia
varietii Obergriges
de miliechivaleni
exprimai n NaOH,
bere brun de tipul
oud bruin
E 961 Neotam 20 Numai bere fr alcool
sau cu un coninut n
alcool care nu
depete 1,2 % din
volum, Bire de
beer (coninut de
de 6 %) cu excepia
varietii Obergriges
de miliechivaleni
exprimai n NaOH,
bere brun de tipul
oud bruin
E 962 Sare de aspartam-acesulfam 350 11)a, Numai bere fr alcool
49), sau cu un coninut n
50) alcool care nu
depete 1,2 % din
volum, Bire de
beer (coninut de
de 6 %) cu excepia
varietii Obergriges
de miliechivaleni
exprimai n NaOH,
bere brun de tipul
oud bruin
E 950 Acesulfam K 25 52) Numai bere cu valoare
energetic redus
E 951 Aspartam 25 Numai bere cu valoare
energetic redus
E 955 Sucraloz 10 Numai bere cu valoare
energetic redus
E 959 Neohesperidin DC 10 Numai bere cu valoare
energetic redus
E 961 Neotame 1 Numai bere cu valoare
energetic redus
E 962 Sare de aspartam-acesulfam 25 11)b, Numai bere cu valoare

49), energetic redus
50)
Note:
1)
2)
3)
11)
49)
50)
52)
60)
14.2.2. Vin i omologii fr alcool

E 200-203 Acid sorbic sorbai 200 1), 2) Numai fr alcool
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 200 3) Numai fr alcool
E 242 Dicarbonat de dimetil 250 24) Numai fr alcool
Note:
1)
2)
3)
24)
14.2.3. Cidru de mere i de pere

E 953, E965, E 966, E
utilizai
Grupul II Colorani conform principiului quantum quantum Cu excepia cidre
satis satis bouch
Grupul III Colorani cu limit maxim combinat 200 Cu excepia cidre
bouch
E 150a-d Zaharuri i melase, caramelizate quantum Numai cidre bouch
satis
E 200-203 Acid sorbic sorbai 200 1), 2)
E 405 Alginat de propan-1, 2-diol 100 Cu excepia cidre
bouch
sucrogliceride
E 900 Dimetilpolisiloxan 10 Cu excepia cidre

bouch
E 951 Aspartam 600
E 955 Sucraloz 50
E 961 Neotame 20
49),
50)
E 999 Extract de Quillaia 200 45) Cu excepia cidre
bouch
Note:
1)
2)
3)
4)
(11)
49)
50)
52)
24)
45)
Calculat n extract anhidru.
14.2.4. Vin din fructe i made wine

E 953, E965, E 966, E
utilizai
satis satis
E 160d Licopen 10
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 260 3) Numai made wine
E 242 Dicarbonat de dimetil 250 24) Numai vinurile din
fructe i vin cu
coninut redus de
alcool
E 353 Acid metatartaric 100 Numai made wine
E 473-474 Esteri ai zaharozei cu acizi grai 5 000
sucrogliceride
Note:
1)
2)
3)
4)
24)
14.2.5. Mied
E 953, E965, E 966, E
utilizai
satis satis
sucrogliceride
Note:
1)
2)
3)
4)
24)
14.2.6. Buturi spirtoase
Grupul I Aditivi Cu excepia whisky
sau whiskey; aditivii E
420, E421, E 953,
E965, E 966, E 967 i
E 968 nu pot fi
utilizai, mai puin n
cazul lichiorurilor
Grupul II Colorani conform principiului quantum quantum Cu excepia: buturilor
satis satis spirtoase i a buturilor
alcoolice (urmate de
numele fructului)
obinute prin macerare
i distilare, London
Gin, Sambuca,
Maraschino,
Marrasquino sau
Maraskino i Mistr
Grupul III Colorani cu limit maxim combinat 200 Cu excepia: buturilor
spirtoase, astfel cum
snt definite la articolul
5 alineatul (1) i a
buturilor alcoolice
(urmate de numele
fructului) obinute prin
macerare i distilare,
London Gin, Sambuca,
Maraschino,
Marrasquino sau
Maraskino i Mistr
E 123 Amarant 30 Cu excepia: buturilor
spirtoase, astfel cum
snt definite la articolul
5 alineatul (1) i a
buturilor alcoolice
(urmate de numele
Maraschino,
Marrasquino sau
Maraskino i Mistr
E 150a-d Zaharuri i melase, caramelizate quantum Cu excepia:
satis rachiurilor de fructe, a
buturilor spirtoase
(urmate de numele
Maraschino,
Marrasquino sau
Maraskino and Mistr.
Whisky, whiskey-ul nu
poate s conin dect
E 150a
E 160b Annatto, bixin, norbixin 10 Numai lichioruri
E 174 Argint quantum Numai lichioruri
satis
E 175 Aur quantum Numai lichioruri
satis
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 50 3) Numai buturi
alcoolice distilate care
conin pere ntregi
E 338-452 Acid fosforic fosfai di-, tri- i polifosfai 1 000 1), 4) Cu excepia: whisky-
ului, whiskey-ului
E 405 Alginat de propan-1, 2-diol 10 000 Numai lichioruri
emulsionate
E 416 Guma de karaya 10 000 Numai lichioruri pe
baz de ou
E 445 Esteri glicerici ai rinilor din lemn 100 Numai buturi
spirtoase tulburi
E 473-474 Esteri ai zaharozei cu acizi grai 5 000 1) Cu excepia: whisky-
zaharogliceride ului, whiskey-ului
E 475 Esteri poliglicerici ai acizilor grai 5 000 Numai lichioruri
emulsionate
E 481-482 Stearoil-2-lactilai 8 000 1) Numai lichioruri
emulsionate
Note:
1)
3)
4)
14.2.7. Produse aromatizate pe baz de vin
14.2.7.1. Vinuri aromatizate
E 953, E965, E 966, E
utilizai
Grupul II Colorani conform principiului quantum Cu excepia
satis americano, bitter vino
Grupul III Colorani cu limit maxim combinat 200 Cu excepia
americano, bitter vino
E 150a-d Zaharuri i melase, caramelizate quantum
satis
E 100 Curcumin 100 26), Numai americano,
27) bitter vino
E 101 Riboflavine 100 26), Numai americano,
27) bitter vino
E 102 Tartrazin 100 26), Numai americano,
27) bitter vino
E 104 Galben de chinolin 100 26), Numai americano,
27) bitter vino
E 110 Galben Sunset (sunset yellow) FCF/galben 100 27) Numai bitter vino
portocaliu S
E 120 Coenil, acid carminic, carmine 100 26), Numai americano,
27) bitter vino
E 122 Azorubin, carmoizin 100 26), Numai americano,
27) bitter vino
E 123 Amarant 100 26), Numai americano,
27) bitter vino
E 124 Ponceau 4R, rou coenil A 100 26), Numai americano,
27) bitter vino
E 129 Rou Allura AG 100 27) Numai bitter vino
E 123 Amarant 30 Numai vinuri aperitiv
E 150a-d Zaharuri i melase, caramelizate quantum Numai americano,
satis bitter vino
E 160d Licopen 10
zaharogliceride
Note:
1)
2)
4)
24)
26)
n americano, aditivii E 100, E 101, E 102, E 104, E 120, E 122, E 123, E 124 snt autorizai n mod individual sau n combinaie.
27)
n bitter vino, aditivii E 100, E 101, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E 124, E 129 snt autorizai n mod individual sau
n combinaie.
14.2.7.2. Buturi aromatizate pe baz de vin

E 953, E965, E 966, E
utilizai
Grupul II Colorani conform principiului quantum quantum Cu excepia bitter
satis satis soda, sangria, claria,
zurra
Grupul III Colorani cu limit maxim combinat 200 Cu excepia bitter
soda, sangria, claria,
zurra
E 100 Curcumin 100 28) Numai bitter soda
E 101 Riboflavine 100 28) Numai bitter soda
E 102 Tartrazin 100 28) Numai bitter soda
E 104 Galben de chinolin 100 28) Numai bitter soda
E 110 Galben Sunset (sunset yellow) FCF/galben 100 28) Numai bitter soda
portocaliu S
E 120 Coenil, acid carminic, carmine 100 28) Numai bitter soda
E 122 Azorubin, carmoizin 100 28) Numai bitter soda
E 123 Amarant 100 28) Numai bitter soda
E 124 Ponceau 4R, rou coenil A 100 28) Numai bitter soda
E 129 Rou allura AG 100 28) Numai bitter soda
E 150a-d Zaharuri i melase, caramelizate quantum Numai bitter soda
satis
E 160d Licopen 10
zaharogliceride
Note:
1)
2)
4)
24)
28)
n bitter soda, aditivii E 100, E 101, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E 124 i E 129 snt autorizai n mod individual
sau n combinaie.
14.2.7.3. Cocteiluri aromatizate din produse vitivinicole

E 953, E965, E 966, E
utilizai
satis satis
E 160d Licopen 10
sucrogliceride
Note:
1)
2)
4)
24)
14.2.8. Alte buturi alcoolice, inclusiv buturi spirtoase cu mai puin de 15 % alcool i amestecuri de buturi
alcoolice cu buturi nealcoolice
E 953, E965, E 966, E
utilizai
satis satis
Grupul III Colorani cu limit maxim combinat 200 Numai buturi
alcoolice cu un
coninut de alcool de
mai puin de 15 %
E 123 Amarant 30 Numai buturi
alcoolice cu un
mai puin de 15 %
E 160b Annatto, bixin, norbixin 10 Numai buturi
alcoolice cu un
mai puin de 15 %
E 160d Licopen 30
E 200-203 Acid sorbic sorbai 200 1), 2) Numai buturi
alcoolice cu un
mai puin de 15 %
E 210-213 Acid benzoic benzoai 200 1), 2) Numai buturi
alcoolice cu un
mai puin de 15 %
E 242 Dicarbonat de dimetil 250 24) Numai buturi
aromatizate pe baz de
vin
E 444 Acetat izobutirat de zaharoz 300 Numai buturi
alcoolice tulburi
aromatizate, cu un
mai puin de 15 %
E 445 Esteri glicerici ai rinilor din lemn 100 Numai buturi
alcoolice tulburi
aromatizate, cu un
mai puin de 15 %
-zaharogliceride
E 481-482 Stearoil-2-lactilai 8 000 1) Numai buturi
aromatizate cu un
mai puin de 15 %
E 951 Aspartam 600
E 952 Acid ciclamic i srurile sale de Na i Ca 250 51) Numai amestecuri de
buturi alcoolice cu
buturi nealcoolice
E 955 Sucraloz 250
E 961 Neotam 20
E 962 Sare de aspartam-acesulfam 350
Note:
1)
2)
4)
11)
49)
50)
51)
52)
24)
60)
15. Aperitive condimentate i gustri gata de consum
15.1. Gustri pe baz de cartofi, cereale, fin sau amidon
Grupul I Aditivi
satis satis
Grupul III Colorani cu limit maxim combinat 100 Cu excepia gustrilor
srate, extrudate sau
expandate
Grupul III Colorani cu limit maxim combinat 200 Numai gustri srate,
extrudate sau
expandate
E 160b Annatto, bixin, norbixin 10 Cu excepia gustrilor
srate, extrudate sau
expandate
E 160b Annatto, bixin, norbixin 20 Numai gustri srate,
extrudate sau
expandate
E 160d Licopen 30
E 200-203; Acid sorbic sorbai; p-hidroxibenzoai 1 000 1), 2),
214-219 5)
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 50 3) Numai snackuri pe
baz de cartofi i
cereale
E 310-320 Galai, TBHQ i BHA 200 1) Numai gustri pe baz
de cereale
E 392 Extracte de rozmarin 50 41),
46)
E 405 Alginat de propan-1, 2-diol 3 000 Numai gustri/snacks
pe baz de cartofi i
cereale
E 416 Guma de karaya 5 000 Numai gustri/snacks
pe baz de cartofi i
cereale
E 481-482 Stearoil-2-lactilai 2 000 1) Numai gustri pe baz
de cereale
E 481-482 Stearoil-2-lactilai 5 000 1) Numai gustri/snacks
pe baz de cartofi i
cereale
E 901 Cear de albine, alb i galben quantum Numai ca ageni de
satis glazurare
E 902 Cear candelilla quantum Numai ca ageni de
satis glazurare
glazurare
E 904 Shellac quantum Numai ca ageni de
satis glazurare
E 951 Aspartam 500
E 955 Sucraloz 200
E 961 Neotam 18
E 961 Neotam 2 Numai ca poteniator
de arom
E 962 Sare de aspartam-acesulfam 500 11)b,
49),
50)
Note:
1)
2)
3)
4)
5)
E 214 219: p-hidroxibenzoai (PHB), maxim 300 mg/kg.
11)
41)
49)
15.2. Fructe cu coaj lemnoas prelucrate
Grupul I Aditivi
satis satis
Grupul III Colorani cu limit maxim combinat 100 Numai fructe cu coaj
lemnoas srate
E 160b Annatto, bixin, norbixin 10 Numai fructe cu coaj
lemnoas srate
E 160d Licopen 30
E 200-203; Acid sorbic sorbai; p-hidroxibenzoai 1 000 1), 2), Numai nuci/fructe cu
214-219 5) coaj lemnoas
glazurate
E 220-228 Dioxid de sulf sulfii 50 3) Numai nuci/fructe cu
coaj lemnoas
marinate
E 310-320 Galai, TBHQ i BHA 200 1), 13)
E 392 Extracte de rozmarin 200 41),
46)
E 416 Guma de karaya 10 000 Numai glazur pentru
fructe cu coaj
lemnoas
E 901 Cear de albine, alb i galben quantum Numai ca ageni de
satis glazurare
E 902 Cear candelilla quantum Numai ca ageni de
satis glazurare
glazurare
E 904 Shellac quantum Numai ca ageni de
satis glazurare
E 951 Aspartam 500
E 955 Sucraloz 200
E 961 Neotam 18
de arom
E 962 Sare de aspartam-acesulfam 500 11)b,
49),
50)
Note:
1)
2)
3)
4)
5)
E 214-219: p-hidroxibenzoai (PHB), maximum 300 mg/kg.
11)
13)
41)
49)
50)
52)
46)
60)
16. Deserturi, cu excepia produselor din categoriile 1, 3 i 4
Grupul I Aditivi
satis satis
Grupul IV Polioli quantum numai cu valoare
satis energetic redus sau
fr adaos de Zahr
E 160d Licopen 30
E 200-203 Acid sorbic sorbai 1 000 1), 2) Numai frugtgrd, rote
grtze i pasha
E 200-203 Acid sorbic sorbai 2 000 1), 2) Numai ostkaka
E 200-213 Acid sorbic sorbai; acid benzoic 300 1), 2) Numai deserturi pe
benzoai baz de produse
lactate, netratate termic
E 210-213 Acid benzoic benzoai 500 1), 2) Numai frugtgrd i
rote Grtze
E 234 Nizin 3 Numai budinci din gri
si tapioca i produse
similare
E 280-283 Acid propionic propionai 1 000 1), 6) Numai Christmas
pudding
E 297 Acid fumaric 4 000 Numai deserturi cu
aspect de jeleu,
deserturi cu arom de
fructe, amestecuri de
prafuri pentru
prepararea deserturilor
E 338-452 Acid fosforic fosfai di-, tri- i polifosfai 7 000 1), 4) Numai amestecuri de
prafuri pentru
E 355-357 Acid adipic adipai 1 000 1) Numai amestecuri de
prafuri pentru
E 355-357 Acid adipic adipai 6 000 1) Numai deserturi cu
aspect de jeleu
E 355-357 Acid adipic adipai 1 000 1) Numai deserturi cu
arom de fructe
E 416 Guma de Karaya 6 000
E 427 Gum cassia 2 500 Numai deserturi pe

baz de produse lactate
i produse similare
E 432-436 Polisorbai 3 000 1)
zaharogliceride
E 491-495 Esteri de sorbitan 5 000
energetic redus sau
fr adaos de zahr
E 951 Aspartam 1 000 Numai cu valoare
energetic redus sau
fr adaos de zahr
E 952 Acid ciclamic i srurile sale de Na i Ca 250 51) Numai cu valoare
energetic redus sau
fr adaos de zahr
E 954 Zaharin i srurile sale de Na, K i Ca 100 52) Numai cu valoare
energetic redus sau
fr adaos de zahr
energetic redus sau
fr adaos de zahr
E 957 Taumatin 5 Numai ca poteniator
de arom
energetic redus sau
fr adaos de zahr
energetic redus sau
fr adaos de zahr
energetic redus sau
fr adaos de zahr
E 962 Sare de aspartam-acesulfam 350 11)a, Numai cu valoare
49), energetic redus sau
50) fr adaos de zahr
Note:
1)
2)
4)
6)
Acidul propionic i srurile sale pot fi prezente n anumite produse fermentate rezultnd din procesul de fermentaie conform bunei
practici de fabricaie.
11)
49)
50)
51)
52)
60)
74)
17. Suplimente alimentare cu excepia suplimentelor alimentare pentru sugari i copii de vrst mic
17.1. Suplimente alimentare frunizate sub form solid, inclusiv sub form de capsule i de tablete i sub
alte forme similare, cu excepia formelor masticabile
Grupul I Aditivi Aditivii E 410, E 412,
E 415 i E 417 nu se
pot folosi pentru a
produce alimente
deshidratate, destinate
rehidratrii n
momentul consumului
satis satis
satis
E 160d Licopen 30
E 200-213 Acid sorbic sorbai; acid benzoic 1 000 1), 2) Numai atunci cnd snt
benzoai furnizate sub form
uscat i conin
preparate de vitamina
A i de combinaii de
vitamina A i D
E 338-452 Acid fosforic fosfai di-, tri- i polifosfai quantum
satis
E 416 Guma de Karaya quantum
satis
E 426 Hemiceluloz de soia 1 500
E 432-436 Polisorbai quantum
satis
E 459 Beta-ciclodextrin quantum Numai produse
filmate
E 468 Carboximetilceluloz de sodiu reticulat 30 000
E 473-474 Esteri ai zaharozei cu acizi grai quantum 1)
zaharogliceride satis
E 475 Esteri poliglicerici ai acizilor grai quantum
satis
E 491-495 Esteri de sorbitan quantum 1)
satis
E 901 Cear de albine, alb i galben quantum
satis
E 902 Cear candelilla quantum
satis
E 903 Cear de Carnauba 200
E 904 Shellac quantum
satis
E 955 Sucraloz 800
E 961 Neotam 60
de arom
49),
50)
E 1201 Polivinilpirolidon quantum Numai produse
filmate
E 1202 Polivinilpolipirolidon quantum Numai produse

filmate
E 1203 Alcool polivinilic (PVA) 18 000 Numai sub form de
capsule i tablete
E 1204 Pululan quantum Numai sub form de
satis capsule i tablete
E 1205 Copolimer metacrilat bazic 100 000
E 1505 Trietil citrat 3 500 Numai sub form de
capsule i tablete
E 1521 Polietilen-glicoli 10 000 Numai sub form de
capsule i tablete
Note:
1)
2)
11)
49)
50)
51)
52)
46)
60)
69)
17.2. Suplimente alimentare furnizate sub form lichid
Grupul I Aditivi
satis satis
E 160d Licopen 30
E 200-213 Acid sorbic sorbai, acid benzoic 2 000 1), 2)
benzoai
satis
E 416 Guma de karaya quantum
satis
satis
E 473-474 Esteri ai zaharozei cu acizi grai quantum 1)

zaharogliceride satis
satis
E 491-495 Esteri de sorbitan quantum
satis
E 551-559 Dioxid de siliciu-silicai 10 000
E 951 Aspartam 600
E 955 Sucraloz 240
E 961 Neotam 20
de arom
49),
50)
Note:
1)
2)
11)
49)
50)
51)
52)
46)
60)
17.3. Suplimente alimentare furnizate sub form de sirop sau masticabile
Grupul I Aditivi
satis satis
satis
Grupul III Colorani cu limit maxim combinat 300 Numai suplimente
alimentare solide
Grupul III Colorani cu limit maxim combinat 100 Numai suplimente
alimentare lichide
E 160d Licopen 30

satis
E 416 Guma de karaya quantum
satis
satis
E 473-474 Esteri ai zaharozei cu acizi grai quantum (1)
sucrogliceride satis
satis
E 491-495 Esteri de sorbitan quantum
satis
E 901 Cear de albine, alb i galben quantum
satis
E 902 Cear candelilla quantum
satis
E 903 Cear de Carnauba 200
E 904 Shellac quantum
satis
E 950 Acesulfam K 2 000
E 952 Acid ciclamic i srurile sale de Na i Ca 1 250 51)
E 954 Zaharin i srurile sale de Na, K i Ca 1 200 52)
E 955 Sucraloz 2 400
E 957 Taumatin 400
E 960 Glicozide derivate din steviol 1 800 60)
E 961 Neotam 185
E 961 Neotam 2 Numai suplimente
alimentare pe baz de
vitamine i/sau
elemente minerale, ca
poteniator de arom
E 962 Sare de aspartam-acesulfam 2 000 11)a,
49),
50)
Note:
1)
11)
49) Nivelurile maxime utilizabile snt derivate din nivelurile maxime utilizabile pentru prile sale constitutive, aspartam (E 951) i
acesulfam-K E 950).
50)
51)
52)
46)
60)
69)

An.1 229

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

An.1 229

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

Anexa nr.

II. Dispoziii generale privind aditivii alimentari enumerai i condiiile de

Produse alimentare n care prezena unui aditiv nu poate

Nr. Denumirea produsului

Produse alimentare n care prezena unui colorant alimentar

Nr. Denumirea produsului

Numrul Denumirea colorantului

3. Aditivi alimentari, alii dect coloranii i ndulcitorii

Numrul Denumirea aditivului alimentar

Grupa II: Colorani alimentari autorizai quantum satis

Numrul Denumirea colorantului alimentar autorizat

Numrul E Denumirea colorantului alimentar

Grupa IV: Polioli

Numrul E Denumirea poliolului

Grupa V. Ali aditivi care pot fi reglementai n combinaie

Numrul E Denumirea aditivului

b) E 210-213: Acid benzoic benzoai (BA)

Numrul E Denumirea aditivului

c) E 200-213: Acid sorbic sorbai; acid benzoic benzoai (SA + BA)

Numrul E Denumirea aditivului

d) E 200-219: Acid sorbic sorbai; acid benzoic benzoai; p-hidroxibenzoai

Numrul E Denumirea aditivului

e) E 200-203; 214-219: Acid sorbic sorbai; p-hidroxibenzoai (SA + PHB)

Numrul E Denumirea aditivului

f) E 214-219: p-hidroxibenzoai (PHB)

Numrul E Denumirea aditivului

g) E 220-228: Dioxid de sulf sulfii

Numrul E Denumirea aditivului

Numrul E Denumirea aditivului

Numrul E Denumirea aditivului

j) E 280-283: Acid propionic propionai

Numrul E Denumirea aditivului

k) E 310-320: Galai, TBHQ i BHA

Numrul E Denumirea aditivului

l) E 338-341, E 343 i E 450-452: Acid fosforic fosfai di-, tri- i polifosfai

m) E 355-357: Acid adipic adipai

Numrul E Denumirea aditivului

Numrul E Denumirea aditivului

o) E 473-474: Esteri ai zaharozei cu acizi grai, zaharogliceride

Numrul E Denumirea aditivului

Numrul E Denumirea aditivului

q) E 491-495: Esteri de sorbitan

Numrul E Denumirea aditivului

r) E 520-523: Sulfai de aluminiu

Numrul E Denumirea aditivului

s1) E 551-559: Dioxid de siliciu silicai1)

Numrul E Denumirea aditivului

s2) E 551 553: Dioxid de siliciu silicai2)

Numrul E Denumirea aditivului

t) E 620-625: Acid glutamic glutamai

Numrul E Denumirea aditivului

Numrul E Denumirea aditivului

Numrul Denumirea produselor alimentare

01.6.2. Produse nearomatizate pe baz de smntn fermentate cu fermeni vii i

08.2.4.3. Alte produse din carne, conservate n mod tradiional (procedeele de

Numrul Numrul E Denumirea aditivului Nivelul Note Restricii/excepiei

E 163 Antocianine quantum satis Numai brnz roie

01.7.4. Brnz din zer

01.7.5. Brnz topit

1.7.6. Brnzeturi (cu excepia produselor de la categoria 16)

E 1105 Lizozim quantum satis Numai produsele maturate

E 163 Antocianine quantum satis Numai produsele roii

E 280-283 Acid propionic propionai quantum satis Numai analogi de brnz