Plan de Limpieza 2 - Unlocked

ELABORACIN Y DOCUMENTACIN DEL PROGRAMA DE LIMPIEZA
Y DESINFECCIN DE LOS LABORATORIOS DEL DEPARTAMENTO DE
MICROBIOLOGIA DE LA PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA.
ERIKA DELGADO MEDINA
PAOLA ANDREA DIAZ ROA
TRABAJO DE GRADO
Presentado como requisito parcial
Para optar al ttulo de
Microbilogo Industrial
PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA

FACULTAD DE CIENCIAS
CARRERA DE MICROBIOLOGA INDUSTRIAL
Bogot D.C.
Noviembre 2006
NOTA DE ADVERTENCIA
Artculo 23 de la Resolucin N 13 de Julio de 1946

La Universidad no se hace responsable
por los conceptos emitidos por sus alumnos
en sus trabajos de tesis.
Solo velar por que
no se publique nada contrario al dogma
y a la moral catlica
y por que las tesis no contengan
ataques personales contra
persona alguna,
antes bien se vea en ellas el anhelo
de buscar la verdad y la
justicia.
ELABORACION Y DOCUMENTACION DEL PROGRAMA DE LIMPIEZA
Y DESINFECCION DE LOS LABORATORIOS DEL DEPARTAMENTO DE
MICROBIOLOGA DE LA PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA.
APROBADO
Luisa Gutierrez, Docente Departamento de Microbiologa

Director
_
Lorena Valencia, Docente Ofelia Diez, Docente
Departamento de Microbiologa Departamento de Microbiologa
Jurado Jurado
ELABORACION Y DOCUMENTACION DEL PROGRAMA DE LIMPIEZA
Y DESINFECCION DE LOS LABORATORIOS DEL DEPARTAMENTO DE
MICROBIOLOGA DE LA PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA.
APROBADO
Dra. Angela Umaa M. Phil Dr. David Gmez M.

Decano Acadmico Director de Carrera
ELABORATION AND DOCUMENTATION OF THE CLEANING AND
DISINFECTION PROGRAM OF THE LABORATORIES OF
MICROBIOLOGY DEPARTMENT OF THE PONTIFICIA UNIVERSIDAD
JAVERIANA
DELGADO MEDINA ERIKA, DIAZ ROA PAOLA ANDREA. ESTUDIANTES DE MICROBILOGIA INDUSTRIAL
LUISA GUTIERREZ, DOCENTE DEPARTAMENTE DE MICROBIOLOGIA

DEPARTMENT OF MICROBIOLOGY, PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA
27 NOVEMBER 2006
This work presents the elaboration and documentation of the cleaning program and
disinfection of the laboratories of the Department of Microbiology of the Pontificia
Universidad Javeriana, this which was elaborated through of investigation of
descriptive type. The information was collected through of bibliographical revision of
specificationses and administrative like legals.
The used instrument to obtain the data was a survey that it intended to evaluate the
situation of the laboratories of the Department, with respect to the practices of
cleaning and disinfection applied at the present time and to establish the regularity
and the disinfection level that requires really each one of them. All the components of
the areas were recognized like: doors, windows, floors, inns, and walls. With the
intention of establishing the methods of cleaning and disinfection that must be
applied in the laboratories of teaching, investigation and service, for this design the
program of cleaning and disinfection for the laboratories of the Department of
Microbiology of the Faculty of Sciences of the Pontificia Universidad Javeriana.
One concludes that is definitive to present the program as much the people in charge
of the procedures of cleaning and disinfection like a the laboratory coordinators, with
the purpose of giving beginning good ones you practice of cleaning and disinfection
that will result in the security of the personnel and the quality of the services.
TABLA DE CONTENIDO
Pg.
RESUMEN 15
ABSTRACT 16
1. INTRODUCCION 17
2. MARCO TEORICO Y REVISION DE LA LITERATURA 19
2.1. ANTECEDENTES HISTORICOS 19
2.2. CONCEPTOS Y DEFINICIONES 23
2.2.1. Qu es la limpieza 23
2.2.2. Mtodos de limpieza. 23
2.3. PRINCIPIOS DE LA LIMPIEZA QUMICA 24
2.3.1. Principales componentes de los productos de limpieza 24
2.3.2 Criterios a la hora de elegir un producto de limpieza 27
2.4. TIPOS DE LIMPIEZA 28
2.5 FACTORES IMPLICADOS EN LA LIMPIEZA 28
2.6. MTODOS DE LIMPIEZA 28
2.7. FRECUENCIA MNIMA DE LIMPIEZA 28
2.8. LIMPIEZA DEL PISO 29
2.8.1. Descripcin de los procedimientos de limpieza de los pisos 29
2.8.1.1. Lavado 29
2.8.1.2. Trapeado 30
2.9. LIMPIEZA DE EQUIPOS E INSTRUMENTOS 30
2.10. PROPIEDADES FUNDAMENTALES DE LOS DETERGENTES 31
2.11. DESINFECCION 31
2.12. TIPOS DE DESINFECCIN 31
2.12.1. Desinfeccin de superficies por contacto directo 31
2.12.2. Desinfeccin ambiental. 32
2.12.2.1. Aspersin 32
2.13. FUNDAMENTOS DE LA DESINFECCIN Y DEL SANEAMIENTO 32
2.14. CMO ESCOGER UN DESINFECTANTE? 32
2.15. COMPUESTOS MS COMUNES UTILIZADOS EN
DESINFECCIN 34
2.16. NIVELES DE DESINFECCIN 35
2.17. DESINFECTANTES 35
2.18. MTODOS CORRECTOS DE DESINFECCIN 35
2.18.1 Desinfeccin regular 36
2.18.2 Desinfeccin profunda 36
2.19. USO Y PREPARACIN DE SOLUCIONES DE DESINFECTANTES 36
2.20. DETERMINACIN DE LOS NIVELES DE CONTAMINACIN 37
2.21. ROTACION DE DESINFECTANTES 37
2.22. RESISTENCIA O ADAPTACIN MICROBIANA 37
2.23. EFECTOS DEL MAL USO DE LOS DESINFECTANTES 39
2.24. PROGRAMAS DE LIMPIEZA Y DESINFECCIN 40
2.25. CONSIDERACIONES GENERALES DEL PROGRAMA 40
2.26. FACTORES PARA DESARROLLAR UN PROGRAMA DE
LIMPIEZA 42
2.27. ELEMENTOS CLAVES DE UN PROGRAMA DE LIMPIEZA Y
DESINFECCION 42
2.28. DESARROLLO DEL PROGRAMA 42
2.29. TIPOS DE PROGRAMAS DE LIMPIEZA 43
2.30. PROGRAMAS DE LIMPIEZA DIARIOS 43
2.31. PROGRAMAS DE LIMPIEZA PERIDICOS 43
2.32. ADMINISTRACIN DE LAS TAREAS DE LIMPIEZA DIARIAS 43
2.33. ADMINISTRACIN DE LAS TAREAS DE LIMPIEZA PERIDICAS 44
2.34. PROGRAMAS MAESTROS DE LIMPIEZA 44
2.35. DESARROLLO DE UN PROGRAMA MAESTRO DE LIMPIEZA 44
2.36. PERSONAL ASIGNADO 45
2.37. TIEMPO REQUERIDO 45
2.38. NMERO DEL PROCEDIMIENTO 45
2.39. SEGUIMIENTO POR EL SUPERVISOR 45
2.40. REQUISITOS Y FUNCIONES DEL ENCARGADO DEL PROGRAMA
DE LIMPIEZA Y DESINFECCIN 46
2.40.1. Requisitos 46
2.40.2. Funciones 47
2.40.2.1. Supervisar los alrededores de la edificacin 47
2.40.2.2. Supervisar dentro de la edificacin 47
2.40.2.3. Supervisar el personal 48
2.41. REVISIN DE LA NORMATIVIDAD PARA LA ELABORACIN
DEL PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCIN 48
2.41.1. Gua para la inspeccin de fabricantes de productos biolgicos en el
programa mundial de vacunas e inmunizacin suministro y calidad de

vacunas. OMS. 48
2.41.1.1. Saneamiento y Limpieza (SIT 823: 17.34-17.37) 48
2.41.2. Decreto 3075 de 1997 49
2.41.2.1 Abastecimiento de Agua 49
2.41.3. Resolucin nmero 4445 de 1996 49
3. FORMULACION DEL PROBLEMA Y JUSTIFICACION 51
4. OBJETIVOS 53
4.1 OBJETIVO GENERAL 53
4.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS 53
5. MATERIALES Y METODOS 54
5.1. DISEO DE LA INVESTIGACION 54
5.2 METODO 54
5.2.1 OBSERVACION Y RECOLECCION DE INFORMACION 54
5.3 ANALISIS DE LA INFORMACION 54
6. RESULTADOS Y DISCUSIN 55
6.1. SITUACIN DE LIMPIEZA Y DESINFECCIN DE LOCKERS 55
6.2. SITUACIN DE LIMPIEZA Y DESINFECCIN DE DIVISIONES 58
6.3. SITUACIN DE LIMPIEZA Y DESINFECCIN DE GABINETES 61
6.4. SITUACIN DE LIMPIEZA Y DESINFECCIN DE PISOS 64
6.5. SITUACIN DE LIMPIEZA Y DESINFECCIN DE MESONES 64
6.6. CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO PARA LOS PRODUCTOS
DE LIMPIEZA Y DESINFECCIN 71
6.7. REAS A LIMPIAR Y DESINFECTAR Y CONSERJES A CARGO DE
ELLAS 71
7. CONCLUSIONES 74
8. RECOMENDCIONES 76
9. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 77
10. ANEXOS 80
LISTA DE TABLAS
Pg.
Tabla 1. Clases de sustancias tensoactivas. 26
Tabla 2. Criterios para elegir un producto de limpieza. 27
Tabla 3. Compuestos ms comunes utilizados en desinfeccin. 34

LISTA DE GRFICAS
Pgina
Grfica 1. Cal es la frecuencia de limpieza y desinfeccin de los lockers de

los laboratorios del Departamento de Microbiologa de la PUJ ? 55
Grfica 2. Qu tipo(s) de producto(s) se emplea(n) para realizar los

procedimientos de limpieza y desinfeccin de los lockers de los laboratorios
del Departamento de Microbiologa de la PUJ ? 56
Grfica 3. Qu tiempo emplea para realizar la limpieza y desinfeccin de los

Lockers de los laboratorios del Departamento de Microbiologa de la PUJ ? 56
Grfica 4. Cul es el nivel de desinfeccin requerido para los lockers de los

laboratorios del Departamento de Microbiologa de la PUJ ? 57
Grfica 5. Cul es la medida de vigilancia empleada para verificar la eficacia de

los procedimientos de limpieza y desinfeccin de los lockers de los laboratorios
Grfica 6. Cul es el mtodo que utiliza para la aplicacin del producto de

limpieza y desinfeccin de los lockers de los laboratorios del Departamento
de Microbiologa de la PUJ ? 58
Grfica 7. Cal es la frecuencia de limpieza y desinfeccin de las divisiones

de los laboratorios del Departamento de Microbiologa de la PUJ ? 58
procedimientos de limpieza y desinfeccin de las divisiones de los
Grfica 9. Qu tiempo emplea para realizar la limpieza y desinfeccin de las

divisiones de los laboratorios del Departamento de Microbiologa de la PUJ ? 59
Grfica 10. Cul es el nivel de desinfeccin requerido para las divisiones de

Grfica 11. Cul es la medida de vigilancia empleada para verificar la eficacia de

los procedimientos de limpieza y desinfeccin de las divisiones en los
Grfica 12. Cul es el mtodo que utiliza para la desinfeccin del producto de
limpieza y desinfeccin de las divisiones de los laboratorios del Departamento
Grfica 13. Cul es la frecuencia de la limpieza y desinfeccin de los gabinetes


procedimientos de limpieza y desinfeccin de los gabinetes de los laboratorios

gabinetes de los laboratorios del Departamento de Microbiologa de la PUJ ? 62
Grfica 16. Cul es el nivel de desinfeccin requerido para los gabinetes de los
Grfica 17. Cul es la medida de vigilancia empleada para verificar la eficacia
de los procedimientos de limpieza y desinfeccin de los gabinetes en los
limpieza y desinfeccin de los gabinetes de los laboratorios del Departamento
Grfica 19. Cul es la frecuencia de la limpieza y desinfeccin de los pisos


procedimientos de limpieza y desinfeccin de los pisos de los laboratorios del
Departamento de Microbiologa de la PUJ ? 65

pisos de los laboratorios del Departamento de Microbiologa de la PUJ ? 65
Grfica 22. Cul es el nivel de desinfeccin requerido para los pisos de los

de los procedimientos de limpieza y desinfeccin de los pisos en los laboratorios
limpieza y desinfeccin de los pisos de los laboratorios del Departamento de
Microbiologa de la PUJ ? 67
Grfica 25. Cul es la frecuencia de la limpieza y desinfeccin de los mesones

procedimientos de limpieza y desinfeccin de los mesones de los laboratorios
Grfica 27 Qu tiempo emplea para realizar la limpieza y desinfeccin de los

mesones de los laboratorios del Departamento de Microbiologa de la PUJ ? 69
Grfica 28. Cul es el nivel de desinfeccin requerido para los mesones de


de los procedimientos de limpieza y desinfeccin de los mesones en los
limpieza y desinfeccin de los mesones de los laboratorios del Departamento de
Microbiologa de la PUJ ? 70
Grfica 31. Cul es el lugar destinado para el almacenamiento de los materiales

y productos con que se realiza la limpieza y desinfeccin de los laboratorios
Grfica 32. reas a limpiar y desinfectar y conserjes a cargo de ellas. 71

TABLA DE ANEXOS
1. Anexo 1. Encuesta.
2. Anexo 2. Consolidado de los resultados de las encuestas.

RESUMEN
Este trabajo presenta la elaboracin y documentacin del programa de limpieza y

desinfeccin de los laboratorios del Departamento de Microbiologa de la Pontificia
Universidad Javeriana, el cual se elaboro a travs de una investigacin de tipo
descriptivo, la informacin se recolecto mediante una revisin bibliogrfica tanto de
condiciones tcnicas y administrativas como legales.
El instrumento utilizado para obtener la informacin fue una encuesta que tuvo por
objeto evaluar la situacin de los laboratorios del Departamento con respecto a las
prcticas de limpieza y desinfeccin aplicadas en la actualidad y establecer la
periodicidad y el nivel de desinfeccin que requiere realmente cada uno de ellos. Se
reconocieron todos los componentes de las reas como: puertas, ventanas, pisos,
mesones, y paredes. Con el objeto de establecer los mtodos de limpieza y
desinfeccin que deben aplicarse en los laboratorios de docencia, investigacin y de
servicio, para esto se diseo el protocolo de limpieza y desinfeccin para los
laboratorios del Departamento
Se concluye que es importante informar tanto a las personas encargadas de los

procedimientos de limpieza y desinfeccin como a los coordinadores de laboratorio
que tipo de desinfeccin requiere cada locacin del laboratorio para as mismo
realizar el procedimiento adecuado.
ABSTRACT
This work presents the elaboration and documentation of the cleaning program and
disinfection of the laboratories of the Department of Microbiology of the Pontificia
Universidad Javeriana, this which was elaborated through of investigation of
descriptive type. The information was collected through of bibliographical revision of
specificationses and administrative like legals.
The used instrument to obtain the data was a survey that it intended to evaluate the
situation of the laboratories of the Department, with respect to the practices of
cleaning and disinfection applied at the present time and to establish the regularity
and the disinfection level that requires really each one of them. All the components of
the areas were recognized like: doors, windows, floors, inns, and walls. With the
intention of establishing the methods of cleaning and disinfection that must be
applied in the laboratories of teaching, investigation and service, for this design the
program of cleaning and disinfection for the laboratories of the Department of
Microbiology of the Faculty of Sciences of the Pontificia Universidad Javeriana.
One concludes that is definitive to present the program as much the people in charge
of the procedures of cleaning and disinfection like a the laboratory coordinators, with
the purpose of giving beginning good ones you practice of cleaning and disinfection
that will result in the security of the personnel and the quality of the services.
1. INTRODUCCION
La limpieza y desinfeccin son procedimientos que permiten eliminar y evitar la

proliferacin de microorganismos. Estos procesos juegan un papel importante dentro
de cualquier laboratorio ya que se puede generar contaminacin o proliferacin de
microorganismos indeseables adems de resistencias microbianas si no se establece y
efecta un protocolo de limpieza y desinfeccin adecuado a las necesidades de cada
laboratorio.
Las sustancias qumicas (desinfectantes) contribuyen a minimizar la presencia de

microorganismos patgenos y/o toxinas asegurando la calidad ptima de los
procedimientos que se realicen. Para ello en los laboratorios de docencia,
investigacin y servicio es imprescindible la correcta aplicacin de un Programa de
Limpieza y Desinfeccin para mantener buenas condiciones higinico-sanitarias.
Los diferentes tipos de laboratorios de la Facultad de Ciencias, de la Pontificia

Universidad Javeriana, necesitan de un continuo desarrollo de limpieza y
desinfeccin con el fin de brindar condiciones aptas e inocuas en el rea de trabajo
para los estudiantes, profesores y todo el personal que ejerce sus labores en estos
recintos.
El presente trabajo de grado muestra la elaboracin y documentacin del Programa

de Limpieza y Desinfeccin de los laboratorios del Departamento de Microbiologa
de la Pontificia Universidad Javeriana, El instrumento utilizado para obtener la
informacin fue una encuesta que permiti evaluar la situacin de los laboratorios del
Departamento con respecto a las prcticas de limpieza y desinfeccin aplicadas en la
actualidad y establecer la periodicidad y el nivel de desinfeccin que requiere
realmente cada uno de ellos.
Se ponder el rea que cada uno de las conserjes tiene a su cargo, Adems de
identificar los productos usados en la actualidad y el nivel de conocimiento y
supervisin de los coordinadores de laboratorio sobre el procedimiento de limpieza y
desinfeccin
Se concluye que es importante informar tanto a las personas encargadas de los

procedimientos de limpieza y desinfeccin como a los coordinadores de laboratorio
que tipo de desinfeccin requiere cada locacin del laboratorio para as mismo
realizar el procedimiento adecuado.
2. MARCO TERICO Y REVISIN DE LITERATURA
2.1 ANTECEDENTES HISTORICOS
Muchos desinfectantes y prcticas de desinfeccin han sido inspirados por prcticas

empricas de higiene personal, tales como el escaldado con agua, el uso de colorantes
o la exposicin a los rayos de sol en primavera.
El arte y la ciencia de la desinfeccin precedi, sin duda, a la teora infecciosa de la

enfermedad. En un principio se observ que ciertos compuestos, cuando se aplicaban
sobre cadveres en descomposicin o se agregaban a las aguas residuales, atenuaban
la emanacin de malos olores. Sobre tales bases empricas, el uso de los
desinfectantes y su aplicacin en la desinfeccin se fue desarrollando hasta configurar
una ciencia de considerable magnitud (BIDOU,D 1977)
Desde un punto de vista histrico, la desinfeccin por agentes qumicos fue

practicada por mltiples procedimientos, aunque a veces no result fcil diferenciar el
principio activo interviniente. Algunos de los productos ms utilizados en la
antigedad fueron:
Derivados de azufre: La ms antigua referencia a una desinfeccin de locales por un

producto qumico parece ser la descrita en la Odisea, 800 aos A.C, en la que Ulises,
despus de haber matado a sus rivales ordena que se queme azufre en la casa. En
Europa, durante las epidemias de peste humana que tuvieron lugar en plena Edad
Media, el azufre fue recomendado para desinfectar los locales y los objetos
contaminados. En 1754, durante la epidemia de peste bovina, los objetos y las
personas que haban mantenido contacto con los animales enfermos, eran fumigados
igualmente con vapores de azufre. (SYKES, G. 1965)
Derivados de mercurio: Los ms antiguamente utilizados como desinfectantes y como
pintura o revestimiento protector en China, en la India, en Egipto y en Europa. Su
utilizacin en medicina fue retomada por los rabes, que la transmitieron a los
europeos, quienes los utilizaron fundamentalmente para luchar contra la sfilis en
Italia en 1429. Los trabajos de Koch, sin embargo, fueron los que demostraron
definitivamente la eficacia del sublimado corrosivo sobre los microorganismos
cultivados in vitro. (SYKES, G. 1965)
Los lcalis: Bajo esta denominacin general, que deriva del trmino rabe al-quli,
que significa sosa, se reagrupan todos los productos bsicos que poseen accin
neutralizante sobre los microorganismos, incluyendo los virus. Los ms antiguos de
estos productos, utilizados en la prctica de la desinfeccin, son los derivados de la
cal. (SYKES, G. 1965)
El efecto detergente muy visible de la sosa sobre la materia orgnica y la facilidad de

verificar su buena aplicacin por los restos blancos que deja el tratamiento con este
producto, ha sido tradicionalmente una razn que justifica su uso para la
desinfeccin. (SYKES 1965)
Durante las epidemias de peste bovina que tuvieron lugar en Europa a comienzos del
siglo XVIII, todos los responsables de los pases afectados recomendaban medidas
enrgicas de desinfeccin de los locales. Buena parte de su inspiracin puede
encontrarse en los trabajos originales de Giovanni Lancisi, el mdico de los papas
Inocencio XII y Clemente XI, quien aconsejaba ya en 1715 el lavado con sosa
concentrada de fuentes, recipientes y abrevaderos, donde beban habitualmente los
bovinos. (BLOCK 1991)
En 1730, una ordenanza del emperador Carlos VI de Francia (que fue recogida en
numerosos textos de la poca), estipulaba que los establos donde se haban albergado
caballos afectados de muermo, deban ser repintados con cal viva. En 1745 se
prescribi, igualmente, la limpieza con sosa custica, de los recipientes que haban
servido para alimentar animales afectados de peste bovina y el tratamiento con
lechada de cal, de las maderas y las paredes de los establos. Incluso, los objetos que
haban tenido contacto con los perros rabiosos, eran limpiados con agua jabonosa no
diluida "vertindola en grandes cantidades sobre los restos de saliva del animal
rabioso". (Mc. CULLOCH, E.1945).
Los cidos: Es bien conocido que los cidos fuertes atacan los objetos ms duros
(piedra, metal, etc.) y que los cidos orgnicos (vinagre) protegen frutas y legumbres
de la putrefaccin, lo que se estima como una razn que debi impulsar a
embalsamadores, mdicos humanos y animales, a proponerlos como desinfectantes.
Los egipcios utilizaban ya (3.000 aos A.C) el vino de palma y el vinagre para rociar
las cavidades abdominales de los cuerpos (humanos y animales) que embalsamaban.
En el primer siglo de nuestra era, Celso recomendaba el vinagre para desinfectar
dolencias abdominales. (Mc. CULLOCH, E.1945).
En 1676, Van Leeuwenhoek aport la primera demostracin cientfica de la accin de

los cidos que l verificaba en sus "animalculos" que describi, recuperando las
bacterias recogidas de la superficie de sus dientes con vinagre de vino, las cuales
dejaban de moverse. (BLOCK. 1991)
Por otro lado la desinfeccin por procedimientos fsicos ha sido practicada desde la
mas remota antigedad (en la cultura greco-romana, por ejemplo), y de forma
emprica. Mucho ms recientemente han sido identificados sus mecanismos de
accin.
Desde un punto de vista histrico, los mtodos fsicos de desinfeccin pueden

agruparse en los siguientes:
1) Desinfeccin por elevacin de la temperatura: Fu una de las primeras ideas del
hombre, que practic el uso del fuego para purificar locales, objetos, cadveres, etc.,
de los que sospechaba podan tener algn tipo de intervencin en los males que
afectaban a sus animales o a l mismo. Curiosamente, la eficacia de la incineracin
no ha sido considerada, en ocasiones, mejor que el simple encalamiento, como
sealaban Lechlainch y Smith, entre otros. (REDDISH, G. 1957).
2) Desinfeccin por fumigacin: La fumigacin es un procedimiento utilizado desde

hace mucho tiempo para "purificar el aire", quizs porque se haba observado que el
humo atrapaba los insectos, siempre sospechosos de causar enfermedades humanas o
animales. En el ao 429 A.C. este mtodo haba sido recomendado por Hipcrates
para luchar contra una epidemia que atacaba animales y humanos en Atenas. Esta
tcnica, que tena la ventaja de purificar el aire y que tambin poda desinfectar los
objetos, vestidos, etc., fue recomendada en el siglo V por Vgce y despus en el
siglo XVIII en la lucha contra la peste bovina. (REDDISH, G. 1957).
3) Desinfeccin por desecacin. Este procedimiento asocia con frecuencia, la accin

del calor y de los rayos ultravioleta, cuando se practica por exposicin al sol. Haba
sido recomendado ya 7 siglos A.C. en la doctrina de Zaratrusta, para purificar las
tierras donde haban reposado los cadveres. Fue empleada en el antiguo Egipto para
llevar a cabo el embalsamamiento de los cuerpos, despus de un bao de sales.
Seguramente fue el resultado de la observacin de los cadveres que se momificaban
de modo natural como consecuencia de la desecacin, en el desierto. (REDDISH, G.
1957).
4) Desinfeccin por filtracin: Los antiguos Epigcios la utilizaban para purificar el

jugo de uvas a travs de una tela. En Persia, Sayyid Ismail Jorjani (1042-1135)
observ que un agua filtrada (o hervida) tardaba largo tiempo en corromperse. Este
mtodo fue recomendado tambin en 1757 en la marina britnica para purificar el
agua, filtrndola en arena o en carbn. (REDDISH, G. 1957).
Contrariamente a lo que sucede en el caso de la desinfeccin qumica o fsica, la
desinfeccin por agentes biolgicos no representa un procedimiento puro, sino que se
fundamenta, en ltimo extremo, en bases qumicas o fsicas.
Desde un punto de vista histrico cabe sealar el inters del enterramiento, que
constituye uno de los mtodos ms corrientes de desinfeccin, en particular de los
cadveres (humanos o animales), como consecuencia de un proceso biolgico
extremadamente complejo consistente en su degradacin enzimtica, pero tambin en
la variacin del contenido de oxgeno, presin, pH, temperatura, etc. (BLOCK, 1991)
Este mtodo es, sin duda, el ms antiguamente utilizado por el hombre. Es as, que
pareci ms eficaz, incluso que la incineracin, En 1502, las autoridades de
Nrdlinger eran responsables del enterramiento de los cadveres de los animales
muertos de rabia. (BLOCK, 1991)
2.2 CONCEPTOS Y DEFINICIONES
2.2.1 QU ES LA LIMPIEZA
Limpieza es el conjunto de operaciones que permiten eliminar la suciedad visible o

microscpica de una superficie. Una limpieza regular y peridica tiene adems un
efecto higienizante ya que reduce la presencia de microorganismos patgenos,
disminuyendo a su vez la necesidad de desinfectar.
Se entiende por suciedad las impurezas indeseables, ya sea porque facilitan el
desarrollo de microorganismos patgenos, deterioran los materiales o afectan la
esttica. (Bellon-Fontaine, 2002).
2.2.2 MTODOS DE LIMPIEZA
Los mtodos para eliminar la suciedad se clasifican en fsicos y qumicos:

Mtodos fsicos: Consisten en el arrastre de las impurezas ya sea con agua o aire (ej.
mangueras a presin, vapor), arena, cepillado, rascado, barrido o aspiracin.
Con estos mtodos es importante tener en cuenta que pueden producir a su vez
contaminaciones. Por ejemplo, la limpieza a alta presin o el barrido en seco produce
aerosoles que pueden mantener los grmenes en suspensin en el aire durante cierto
tiempo.
Mtodos qumicos: Consisten en la aplicacin de productos de limpieza que

reaccionan con los componentes de la suciedad facilitando su dilucin o dispersin.
(Bellon-Fontaine, 2002).
2.3 PRINCIPIOS DE LA LIMPIEZA QUMICA
No existe un nico agente que remueva todo tipo de suciedad.

La suciedad incluye distintas sustancias ej. Algunas son hidrosolubles, otras
insolubles, algunas orgnicas y otras inorgnicas. (ESCOBAR, J. 2000)
Un producto de limpieza debe tener las siguientes propiedades:
Emulsionar y saponificar las grasas

Surfactar, dispersar y suspender la suciedad
Disolver las protenas
Tener agentes suavizantes del agua
2.3.1 LOS PRINCIPALES COMPONENTES DE LOS PRODUCTOS DE

LIMPIEZA SON:
Alcalinos: Compuestos custicos (pH mayor de 7) utilizados para la limpieza de

azcares solubles, hidratos de carbono y protenas. En general son sustancias
corrosivas; los de accin ms fuerte se utilizan para eliminar suciedades incrustadas
como las que se encuentran en los hornos y tambin pueden remover grasas. Los de
accin media se utilizan diludos para limpiar suciedades livianas. Entre ellos se
encuentran el amonaco, la sosa, la potasa o el bicarbonato sdico.
cidos: (pH menor de 7) Se utilizan para remover materiales incrustados en

superficies, como xidos metlicos o sales minerales. Se utilizan en limpiezas
especficas; no pueden ser utilizados como detergentes multiuso. Entre los ms
utilizados se encuentran el cido clorhdrico, ntrico, fosfrico, actico, peractico y
ctrico.
Desengrasantes: Son productos que disuelven restos de grasas y aceites, tanto

naturales, como derivados del petrleo, como aceites lubricantes. Contienen alcohol o
ter: dietilenglicol, butoxietanol, propanol, tolueno, benceno, xileno, tricloroetileno,
cido ctrico, cido actico.
Secuestrantes: Son productos que impiden que los minerales cristalicen, precipiten o
se incrusten en los materiales con los que contactan. Los ms utilizados son EDTA,
polifosfatos, gluconatos, citratos y zeolitas.
Tensoactivos: Se conocen como agentes humedecedores, desagregan la suciedad de

las superficies y la mantienen en suspensin, facilitando su dilucin en agua.
(HAYES, 2002)
Existen cientos de sustancias tensoactivas diferentes, que se agrupan en cuatro
familias:
cidos carboxlicos saturados (sales de cidos grasos animales y

Aninicos vegetales).
Alquil aril sulfonatos
Alquil sulfonatos
Sales de amonio cuaternario

Catinicos Alquil imidazolinas
Aminas etoxiladas
Alcoholes grasos etoxilados (alkylfenoles etoxilados): derivados de

No inicos octilfenol, nonilfenol y dinonilfenol.
Alcoholes: alcoholes primarios con cadenas de 8 a 18 tomos de carbono.
steres de cidos grasos y poliglicoles.
Anfteros Acil-aminocidos y derivados

N-alquil-aminocidos
Tabla 1. Clases de sustancias tenso activas. Tomado de: www.istas.net

2.3.2 Se pueden seguir los siguientes criterios a la hora de elegir un producto de
limpieza:
DISPONIBILIDAD El primer criterio para decidirnos por un producto debera ser la

DE INFORMACIN informacin que tengamos sobre su: composicin, uso y aplicaciones, ficha
de seguridad. Si no tenemos informacin adecuada no debemos utilizarlo.
La mayor parte de acciones limpiadoras y desinfectantes pueden realizarse

SENCILLEZ EN LA con unos pocos principios activos de diversas sustancias. Desde la
FORMULACIN perspectiva del riesgo por exposicin, siempre resulta ms adecuado
trabajar con una sustancia, de la que se conoce o se puede conocer sus
efectos, que una mezcla de la que resultar muy difcil conocer bien sus
posibles efectos.
El uso del cloro en actividades de limpieza y desinfeccin obedece

AUSENCIA DE fundamentalmente a su alta capacidad de oxidacin. Debido a su gran
CLORO reactividad es un potente txico que contamina el medio ambiente al
dispersarse a travs de las aguas residuales.
La mayor parte de las sustancias usadas en la limpieza y desinfeccin son

RIESGO TXICO irritantes y tienen un cierto riesgo de afecciones drmicas y quemaduras.
Debemos tener en cuenta estos riesgos para protegernos y adems evitar
otros riesgos mayores, como los efectos crnicos: cncer, daos
reproductivos, daos al sistema nervioso central, disrupcin endocrina,
asma, entre otros.
CONSIDERACIONES Si bien prcticamente todos los productos qumicos usados para la

DE PELIGROSIDAD limpieza y la desinfeccin son peligrosos, deberemos conocer las
caractersticas de cada uno para poder optar por aquellas sustancias menos
peligrosas.
Tabla 2. Criterios para elegir un producto de limpieza. Tomado de: www.istas.net
2.4 TIPOS DE LIMPIEZA
1) limpieza de instrumentos y equipos

2) limpieza de las superficies ambientales tales como pisos, paredes y mobiliario.
2.5 FACTORES IMPLICADOS EN LA LIMPIEZA
Energa qumica: accin del detergente

Energa trmica: accin de la temperatura
Energa mecnica: accin de friccin
2.6 METODOS DE LIMPIEZA
Debe haber normas escritas para la limpieza; en cualquier sector la limpieza debe
efectuarse con un orden:
Iniciarla desde las zonas menos sucias, progresando a las ms sucias.

Iniciarla desde zonas ms altas progresando a las ms bajas.
Las superficies ms altas deben limpiarse con un fregadero especial
impregnado con un agente de limpieza evitando dispersar el polvo.
2.7 FRECUENCIA MINIMA DE LIMPIEZA
La frecuencia con que debe efectuarse la limpieza de cada rea debe ser
planeada de acuerdo a las necesidades del sector.
Debe quedar consignada por escrito y controlarse su cumplimiento.
Los laboratorios requieren limpieza diaria. Los pisos se limpiarn con una
solucin de detergente desinfectante. (ESCOBAR, J. 2000)
2.8 LIMPIEZA DEL PISO
No se debe barrer ya que se diseminan microorganismos en el aire.

La utilizacin de trapos y lampazos humedecidos con productos de limpieza
reduce la contaminacin microbiana y es el mtodo ms comn y
recomendado.
2.8.1 DESCRIPCIN DE LOS PROCEDIMIENTOS DE LIMPIEZA DE LOS

PISOS
2.8.1.1 LAVADO
Busca remover y retirar la suciedad de las superficies que lo requieran y que

presenten suciedad visible. Con el transcurso del tiempo, el polvo y la mugre forman
una pelcula grasosa, principalmente en los lugares hmedos. La decisin de cmo y
cundo se lava depende de la cantidad y el tipo de suciedad que se presente. Antes de
iniciar el lavado se debe despejar el rea, retirando los cuadros y utensilios que
dificulten la labor. Es necesario identificar el lugar de ubicacin de las tomas e
interruptores para evitar posibles accidentes. El lavado se inicia estregando las
superficies con un trapo impregnado con una solucin detergente. Los zcalos deben
estregarse con una esponja.
Despus de estregar se enjuaga con un trapo hmedo en agua. Hay que tener cuidado
de no dejar chorreados o manchas en la pared. Antes de colocar los utensilios hay
que revisar que no queden telaraas ni polvo en los rincones, las puertas o las
molduras.
2.8.1.2 TRAPEADO
Este procedimiento se realiza con el fin de limpiar y desinfectar los pisos, si es

necesario. Se debe conocer el tipo de piso debido a que el exceso de agua y el uso de
cidos o abrasivos pueden causar deterioro de los mismos.
Se recomienda iniciar trapeando los bordes, iniciando por el lugar ms alejado de la
va de acceso. Los movimientos deben ser horizontales, tratando de no pasar dos
veces por el mismo lugar. Se debe enjuagar el trapeador hasta verlo limpio y repasar
de nuevo. Hay que tener cuidado de no dejar charcos o sitios mojados que favorecen
el crecimiento bacteriano. Verificar el estado de los drenajes (desages) y retirar
todas las suciedades que se encuentren en el piso.
Las reas comunes se trapean nicamente con agua limpia y un trapeador bien lavado
y escurrido. Es importante verificar que los implementos estn muy limpios al hacer
la limpieza en otra rea, con el fin de evitar la contaminacin cruzada.
Se deben usar dos baldes para separar el agua sucia del agua limpia. Despus de
realizar la limpieza un laboratorio, el cambio de agua se debe realizar dentro de ste.
Despus de terminar de trapear es necesario verificar que los baldes que se usan para
el cambio de agua se dispongan boca abajo para evitar el crecimiento de bacterias.
2.9 LIMPIEZA DE EQUIPOS E INSTRUMENTOS
La limpieza o descontaminacin de los equipos e instrumentos, se realiza para

remover organismos y suciedad, garantizando la efectividad de los procesos de
desinfeccin. Por lo tanto uno de los parmetros que se debe considerar en la
descontaminacin es la BIO-CARGA, la cual se define como la cantidad y nivel de
resistencia a la contaminacin microbiana de un objeto en un momento determinado.
(GARZON, C. 1994)
2.10 PROPIEDADES FUNDAMENTALES DE LOS DETERGENTES:
Hay muchas diferencias entre los detergentes, especialmente entre aquellos utilizados
en las zonas donde se produce un contacto con los productos. Sin embargo, todos
comparten algunas propiedades bsicas que permiten anticipar las consecuencias que
produce su uso diario:
Disolubilidad rpida y completa en agua

Rpida humectacin
Ausencia de espuma o capacidad de atenuar la formacin de espuma
Utilizacin en superficies sin provocar corrosin
Fcil enjuague
Productos ecolgicos
Ausencia de peligros para el personal
2.11 DESINFECCION:
La desinfeccin es un proceso fsico o qumico que extermina o destruye la mayora

de los microorganismos patgenos y no patgenos, pero rara vez elimina las esporas.
Por esta razn a los objetos que se van a desinfectar, se les debe evaluar previamente
el nivel de desinfeccin que requieren, para lograr destruir los microorganismos que
contaminan los elementos. (BELLON FONTAINE. 2002)
2.12 TIPOS DE DESINFECCIN
2.12.1 DESINFECCION DE SUPERFICIES POR CONTACTO DIRECTO
Se puede emplear el desinfectante sin dilur o diludo, generalmente en agua, se suele

aplicar mediante fregona, esponja o bayeta.
Tambin se puede pulverizar con pulverizador de mano o de presin previa; en
cualquier caso siempre existe una impregnacin de la superficie u objeto tratado.
2.12.2 DESINFECCIN AMBIENTAL
Las superficies ambientales que se han empolvado (pisos, mesones, muebles, etc)
deben limpiarse y desinfectarse usando cualquier agente limpiador o desinfectante
que est destinado al uso ambiental. Adems, la desinfeccin ambiental requiere el
uso de un sistema de aspersin o aerosolucin.
2.12.2.1 ASPERSION:
Consiste en una lluvia fina o rocio tenue de lquido antibacteriano que va

depositando la solucin desinfectante en una pelcula muy fina, llegando a lugares de
difcil acceso (lmparas cialiticas, techo, paredes, etc), al igual que reas de poca
visibilidad. Este sistema de aspersin economiza tiempo de trabajo pues requiere de 8
- 15 minutos. Se realiza por medio de una bomba de aspersin la cual imita un
sistema de bomba de fumigacin. (BLOCK.1991)
2.13 FUNDAMENTOS DE LA DESINFECCIN Y DEL SANEAMIENTO
La desinfeccin se refiere a la reduccin de los organismos patgenos (organismos

que ocasionan enfermedades), mientras que saneamiento se refiere a la calidad de
limpieza.
2.14 CMO ESCOGER UN DESINFECTANTE?
Las caractersticas que debe tener un buen desinfectante estn determinadas dentro de
lo siguiente: debe tener una alta actividad germicida an diludo, un espectro de
accin amplio que abarque las bacterias Gram positivas y Gram negativas, bacterias
acido - alcohol resistentes, virus y hongos, ser bactericida mejor que
bacteriosttico, es decir que todos los microorganismos se mueran gradualmente y en
un tiempo corto no mas de 15 minutos; que pueda permanecer almacenado por varios
meses, que sea compatible con otros productos que se usen antes o simultneamente,
como los jabones y clorgenos, no debe ser txico en tejidos humanos, debe
conseguir una reduccin logartmica de los microorganismos patgenos y resulta de
mayor valor cuando sucede en el menor tiempo posible. (Pumarola & Rodrguez,
1987).
Adems de las anteriores caractersticas, al elegir un desinfectante es necesario

considerar:
Costo.
La eficacia (eficiencia de destruccin contra virus, bacteria, hongos).
La actividad con la materia orgnica.
La toxicidad.
La actividad residual.
Efectividad sobre metales.
La actividad con el jabn.
La solubilidad (acidez, alcalinidad, pH).
Tiempo de contacto
Temperatura ambiente
La importancia relativa de estas caractersticas depender de su situacin individual,

pero la eficacia y la toxicidad son los intereses ms importantes a considerar. Ningn
desinfectante trabaja instantneamente. Todos requieren una cantidad determinada de
tiempo de contacto para ser efectivos. La temperatura y la concentracin del
desinfectante influyen en el valor de eliminacin de microorganismos. Es necesario
usar la concentracin recomendada por fabricante del desinfectante. (HAYES. 2002)
Todos los desinfectantes son menos efectivos en presencia de material orgnico, es

decir, no se puede desinfectar la suciedad, es primordial haber realizado una limpieza
con anterioridad. La materia orgnica se inmiscuye con la accin de desinfectantes
por el revestimiento del organismo patgeno y su prevencin al contacto con el
desinfectante, formando barreras qumicas con el desinfectante. Por lo tanto lo hace
inactivo contra los organismos reaccionando qumicamente y neutralizando el
desinfectante. (BELLON FONTAINE. 2002).
2.15. Los compuestos ms comunes utilizados en desinfeccin durante

operaciones de limpieza y su accin sobre los microorganismos aparece en
la siguiente tabla:
COMPUESTO SUSTANCIAS ACCION DESINFECTANTE
Bacterias Bacterias Mohos y Virus

Gram Gram Espora Levadura
positivas negativas
Amonios Cloruro de Alquilbencil dimetil- + +/- - + -

cuaternarios amonio
Aldehdos Formaldehdo + + + + +
Glutaraldehdo
Alcoholes Metanoletanol + + - + -
propanol
Halgenos cido clorhdrico + + + + +

Hipoclorito-sdico
Cloraminas
Fenoles Resorcinol + + - - -
(derivados)
Oxidos Perxido de Hidrgeno +/- +/- - - -

Perxido de sodio
Acidos cido actico + + + +

cido peractico
TABLA 3 Compuestos comunes utilizados en desinfeccin tomado

www.istas.net
2.16 NIVELES DE DESINFECCIN:
a. Bajo nivel: Se utilizan germicidas de grado bajo o intermedio o simple limpieza

con detergente y agua. Se usa para los elementos no crticos.
b. Nivel intermedio: Se utilizan germicidas de grado intermedio, cuando los

elementos no crticos necesitan una mejor limpieza.
c. Alto nivel: Es la desinfeccin que elimina la mayora, si no todos los

microorganismos, con excepcin de las esporas. Esto se logra con la inmersin del
instrumento en una solucin alcalina de glutaraldehdo al 2%, durante 20 minutos.
Esta desinfeccin se utiliza para elementos semicrticos. Si la inmersin se hace
durante 4 minutos, se eliminan los virus y las bacterias a excepcin de M.
tuberculosis y las esporas (Cotton, 1990).
2.17 DESINFECTANTES
Durante el proceso de limpieza y desinfeccin, se recomienda el uso de desinfectantes

enzimticos. Estas sustancias producen ruptura del material protenico que queda en
las superficies y en los accesorios. Deben ser usados a la concentracin, temperatura
y tiempo apropiados, recomendados por los fabricantes (Zeroske, J, 1993).
2.18 MTODOS CORRECTOS DE DESINFECCION
Los productos desinfectantes necesitan empapar la superficie a desinfectar durante al

menos 10 minutos. Al ser este tiempo superior al que permiten los tiempos de trabajo
en general, una buena limpieza previa de la superficie es muy importante.
2.18.1 Desinfeccin regular: Limpiar en profundidad. Utilizar la mnima cantidad
posible de un producto desinfectante suave, pero efectivo. Utilizar siempre gafas y
guantes para protegerse.
2.18.2 Desinfeccin profunda: en algunas ocasiones ser necesario desinfectar en

profundidad alguna zona del edificio (por ejemplo si alguien se ha herido) y utilizar
sustancias ms peligrosas, utilizar gafas y guantes para protegerse. Asegrese de
conocer los riesgos del producto que se utilice y las medidas de proteccin. (Mc.
DONNELL, G. 1999)
2.19 USO Y PREPARACIN DE SOLUCIONES DE DESINFECTANTES
En la preparacin y uso de soluciones de agentes desinfectantes se deben considerar

los siguientes aspectos:
El recipiente que va a contener la solucin de desinfectante debe ser de

tamao apropiado para el volumen de solucin que se desea preparar.
El recipiente que va a contener la solucin de desinfectante y todos los
utensilios que se utilicen deben estar limpios.
Para medir el desinfectante, debe usarse un recipiente de medida con
graduaciones (probeta, beaker, botella, taza de medir) que permita medir con
exactitud el volumen.
Los procesos de limpieza deben preceder siempre a los de desinfeccin, ya que

facilitan la accin de los germicidas. El objetivo principal de la limpieza es reducir el
nmero de microorganismos del medio, para evitar su difusin.
Los procedimientos bsicos en las labores de limpieza y desinfeccin son:

Lavar, trapear, sacudir las superficies y muebles.
2.20 DETERMINACION DE LOS NIVELES DE CONTAMINACIN
Se puede proceder a implantar los programas de desinfeccin preventivos sin una

determinacin previa de los niveles de contaminacin.
En caso de necesitarse se puede proceder a la determinacin de niveles mediante:
Control ambiental mediante muestreadores de impacto.

Control microbiolgico en superficies:
Muestreo con escobilln.
Utilizacin de placas de contacto.
2.21 ROTACION DE DESINFECTANTES
La rotacin con dos o tres desinfectantes es la mejor medida para prevenir la

aparicin de fenmenos de resistencia y adaptacin.
La limpieza y la desinfeccin son etapas fundamentales en la higienizacin de

superficies industriales pero no siempre se consigue el resultado perseguido. Tras un
tratamiento continuado suele apreciarse que las superficies no slo no se desinfectan
bien, sino que en ocasiones se da un incremento del nmero de bacterias. Cuando ello
ocurre se define una situacin de riesgo que puede ser especialmente importante si
entre los microorganismos que permanecen se encuentran bacterias patgenas.
2.22 RESISTENCIA O ADAPTACIN MICROBIANA
Desde el punto de vista cientfico, el concepto de resistencia no debera ser usado en

referencia al uso de desinfectantes. La resistencia microbiana se encuentra mediada
por la existencia de material gentico que codifica unos mecanismos de defensa
contra acciones antimicrobianas. Esto quiere decir que ante la presencia de una
sustancia antimicrobiana se activan regiones del genoma bacteriano, o de plsmidos
que se encuentren en el citoplasma celular, que inducen mecanismos bioqumicos
accesorios o que producen protenas que actan especficamente en contra de las
sustancias letales. (MCDONNELL, G. 1999)
Por este motivo, es mucho ms correcto el trmino adaptacin que no el de

resistencia, si bien es cierto que algunos microorganismos pueden llegar a manifestar
mecanismos de este tipo a baja concentracin en presencia de algn desinfectante.
Pero por norma general, ms que de forma especfica, se trata de sistemas de defensa
antioxidativo, de proteccin de membrana o de control de la acidificacin
intracelular. Sin embargo, cuando se somete el microorganismo a las concentraciones
habituales de trabajo se evidencia que se consigue una eliminacin de varias unidades
logartmicas de recuento. (MCDONNELL, G. 1999)
La mayora de estas adaptaciones se pueden relacionar con errores en la limpieza y

desinfeccin rutinaria.
La rotacin de desinfectantes, es una posible solucin a los fenmenos adaptativos.

En esencia, cada cierto tiempo, dependiendo del laboratorio, el tipo de contaminacin
y la extensin de la misma, se cambia el tipo de desinfectante creando un ciclo con
dos, y preferiblemente tres productos de desinfeccin diferentes. (PINTO, E 2001)
No obstante, se ha detectado en los ltimos aos un problema aadido: se trata de la

aparicin de fenmenos de adaptacin cruzada entre diferentes desinfectantes, el cual
incrementa la supervivencia de los microorganismos. sta adaptacin cruzada no
parece deberse a respuestas genticas especficas, sino a cambios celulares
inespecficos. Actualmente hay poca informacin sobre cmo este tipo de respuestas
pueden afectar la rotacin. En cualquier caso, este sistema de desinfeccin contina
siendo el que mejor respuesta ofrece para evitar la formacin de biofilms,
progresiones de los mismos e incrementos significativos en los productos.
(MCDONNELL, G. 1999).
2.23 EFECTOS DEL MAL USO DE LOS DESINFECTANTES
El poder desinfectante de un producto difiere entre cepas adaptadas y persistentes en

las superficies, con respecto a las no adaptadas.
En consecuencia, aunque los tiempos de contacto sean breves, los desinfectantes a

concentraciones subletales o a tiempos insuficientes provocan cambios en las
estructuras celulares que conllevan respuestas de tipo adaptativo. Por tanto, en la
medida que el tratamiento de higienizacin sea insuficiente en tiempo por las prisas
en terminar con la limpieza, o cuando la dosificacin de los productos a emplear sea
tambin insuficiente, por un intento de reducir costos o porque los equipos empleados
no sean los adecuados, no slo se dar una reduccin en la eficacia desinfectante, sino
que adems se facilitar la adaptacin de los microorganismos a situaciones que
incrementarn el peligro de la presencia de patgenos. (MCDONNELL, G. 1999).
Del mismo modo, se han observado otros problemas ligados a las cepas adaptadas a
la presencia de concentraciones subletales de desinfectantes. El principal es que la
mayor resistencia se evidencia no slo respecto a un desinfectante, sino contra todos
los productos con el mismo modo de accin. En paralelo, se reduce el tiempo
necesario para la formacin de biofilms en las superficies. Sumando el efecto
adaptativo a la formacin de estas pelculas en las superficies, el efecto de
supervivencia se incrementa an ms.
La nica recomendacin posible es un buen empleo de los desinfectantes, a

concentraciones adecuadas y en las condiciones que indique el fabricante. En este
sentido, es igualmente recomendable no diluir excesivamente los productos qumicos
y dejarlos actuar el tiempo necesario, as como no utilizar siempre el mismo
desinfectante, sino ir cambiando peridicamente con el fin de evitar que se produzcan
fenmenos adaptativos cruzados entre sustancias que, siendo diferentes, tengan el
mismo principio de accin. (Mc DONNELL, G. 1999).
2.24. PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCIN
Los programas de limpieza y desinfeccin debern asegurar que todas las partes de
las instalaciones estn debidamente limpias, e incluir la limpieza del equipo de
limpieza.
Deber vigilarse de manera constante y eficaz y, cuando sea necesario, documentarse

la idoneidad y eficacia de la limpieza y los programas correspondientes.
El Programa de Limpieza y Desinfeccin debe especificar las distintas labores de

limpieza y desinfeccin que se deben realizar en una institucin. Este programa debe
considerar que las labores de limpieza sean realizadas por los mismos empleados del
proceso, por lo que debern ser entrenados y tener acceso a ese documento.
La institucin debe contar con Procedimientos de Higiene escritos, que indiquen en

forma clara el rea o equipo a limpiar y desinfectar, la frecuencia, la forma de
hacerlo, los instrumentos a utilizar y el responsable de hacerlo, as mismo debe
asegurarse que dichos procedimientos se apliquen y cumplan.
2.25 CONSIDERACIONES GENERALES DEL PROGRAMA
El personal que lleve a cabo los trabajos de Limpieza y Desinfeccin debe

estar bien capacitado en los procedimientos establecidos para cada rea.
Los Productos de limpieza deben aplicarse de manera que no contaminen la
superficie de los equipos y/o a los utensilios.
Todos los productos de limpieza y desinfeccin sern aprobados previamente
a su uso, no se permite realizar un cambio sin previa aprobacin del
Encargado del Programa.
Los productos utilizados como detergentes o desinfectantes, no deben estar
fabricados a base de solventes txicos o que impartan olores.
Todos los productos de limpieza y desinfeccin se almacenarn en un lugar
especfico, fuera del rea de proceso.
Todos los productos de limpieza y desinfeccin debern estar rotulados y
contenidos en recipientes destinados para tal fin. Dichos recipientes de
ninguna manera debern ser utilizados para contener otro tipo de productos.
Todos los implementos de limpieza deben mantenerse suspendidos en el aire
o sobre una superficie limpia cuando no estn en uso. Los cepillos y escobas
no debern mantenerse directamente sobre el piso ya que este tiene suciedad
que puede adherirse fuertemente a las cerdas y por otra parte, pueden perder
su forma o configuracin fsica, lo que ocasiona dao prematuro y costo
adicional por su reposicin.
Los implementos de limpieza deben ser de uso especfico, de ninguna manera
deben utilizarse para otros fines. Por ejemplo: Las escobas o cepillos
utilizados para limpiar los pisos, no deben utilizarse para restregar otras
superficies.
Las mangueras debern contar con pistola, preferiblemente de hule, para
evitar el desperdicio de agua.
Cuando no estn en uso las mangueras de limpieza, deben enrollarse y
guardarse colgadas para que no estn en contacto con el piso.
Se deben enjuagar bien todas las superficies para eliminar residuos del
detergente.
Cuando se preparen por escrito programas de limpieza, deber especificarse lo
siguiente:
Superficies, elementos del equipo y utensilios que han de limpiarse.

Responsabilidad de tareas particulares.
Mtodo y frecuencia de la limpieza.
Medidas de vigilancia.
2.26 PARA DESARROLLAR UN PROGRAMA DE LIMPIEZA Y

DESINFECCIN ES NECESARIO CONSIDERAR LOS SIGUIENTES
FACTORES:
Tipos de productos
Tipo de equipo
Disponibilidad del equipo para la limpieza y desinfeccin
Nmero de personal
2.27 ELEMENTOS CLAVES DE UN PROGRAMA DE LIMPIEZA Y

DESINFECCION
Apoyo de la gerencia
Programa Maestro de Limpieza y desinfeccin
Procedimientos documentados
Capacitacin
Supervisin
2.28 DESARROLLO DEL PROGRAMA
Evaluar las necesidades de la planta fsica

Revisar la instalacin y los haberes
Desarrollar un plan
Implementar un programa
2.29 TIPOS DE PROGRAMAS DE LIMPIEZA
Programas de limpieza diarios

Programas de limpieza peridicos
2.30 PROGRAMAS DE LIMPIEZA DIARIOS
Las tareas diarias normales de limpieza se realizan durante toda la jornada.

Normalmente se incluyen estas tareas en la descripcin de cada posicin.
Se necesita una lista de referencias y procedimientos claros para ayudar al
personal.
2.31 PROGRAMAS DE LIMPIEZA PERIODICOS
Tareas manejadas bajo un Programa Maestro de Limpieza que requiere

personal y equipo especficos y que no se pueden o deben hacer diariamente.
2.32 ADMINISTRACION DE LAS TAREAS DE LIMPIEZA DIARIAS
Decidir cuales tareas requieren atencin diaria

Determinar los recursos disponibles (quien lo va a hacer)
Desarrollar procedimientos claros
Capacitar al personal a hacer la tarea
Verificar que se desempe un cumplimiento satisfactorio
2.33 ADMINISTRACION DE LAS TAREAS DE LIMPIEZA PERIODICAS
Tareas de limpieza peridicas requieren el desarrollo de un Plan Maestro de

Limpieza para poder seguir el estatus de las tareas de limpieza que no se
ejecutan todos los das
La frecuencia del cumplimiento de las tareas puede variar, dependiendo de la
temporada u otros factores
2.34 PROGRAMAS MAESTROS DE LIMPIEZA
Se desarrollan y manejan los Programas Maestros de Limpieza bajo varios

formatos que satisfagan los requerimientos de la instalacin
Sistemas de computacin
Sistemas de matrices
2.35 DESARROLLO DE UN PROGRAMA MAESTRO DE LIMPIEZA
La frecuencia de la limpieza depende del peligro:
Razones de salud pblica- crtico

Necesidades de Produccin- crtico
Ciclos de vida de los insectos
Acceso a los sistemas
Datos histricos
La frecuencia puede ser:
Semanal
Cada dos semanas
Mensual
Trimestral
Semestral
Anual
2.36 PERSONAL ASIGNADO
Se puede asignar a la persona, por posicin, o por departamento.
Mantenimiento
Sanidad
El encargado de sanidad en el rea.
2.37 TIEMPO REQUERIDO
Inicialmente en base a estudios de tiempo.

Esta informacin es crtica para la asignacin correcta de personal y la
justificacin de presupuestos.
2.38 NMERO DEL PROCEDIMIENTO
Cada procedimiento debe tener su nmero de identificacin

Los nmeros se pueden asignar acorde con el sistema de rastreo del Plan
Maestro de Limpieza, u otro sistema de contabilidad
2.39 SEGUIMIENTO POR EL SUPERVISOR
Evaluar la eficacia de los mtodos de limpieza

Identificar las necesidades de capacitacin
Evaluar los temas de seguridad
Evaluar las necesidades del programa
Ayudar a prevenir situaciones costosas
Realizar inspecciones y muestreos peridicos, segn Programa de Limpieza y
Desinfeccin.
Realizar informes escritos, preferiblemente diarios o resmenes semanales,
que lleguen a la instancia decisoria.
2.40 REQUISITOS Y FUNCIONES DEL ENCARGADO DEL PROGRAMA

DE LIMPIEZA Y DESINFECCIN
2.40.1 REQUISITOS
Contar con ttulo de Bachiller en Segunda Enseanza o grado tcnico medio.

Conocer todo lo relacionado a las Buenas Prcticas de higiene y desinfeccion.
Conocer sobre detergentes, desinfectantes utilizados en los laboratorios,as
como sus beneficios, limitaciones, manejo y aplicacin.
Conocer normas, leyes y regulaciones locales.
Conocer el equipo para limpieza y para la medicin de agentes desinfectantes.
Tener capacidad de crear un ambiente de confianza, en el cual cualquiera de
los empleados pueda reportar anomalas o situaciones insalubres tanto dentro
como fuera de los laboratorios.
Tener la competencia para capacitar al personal en todo lo relacionado con
limpieza y desinfeccin.
2.40.2 FUNCIONES:
El encargado del PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCION (PLD) debe

vigilar el estado sanitario de las instalaciones y los hbitos de higiene y proteccin
del personal.
Sus reas de responsabilidad son las siguientes:
2.40.2.1 SUPERVISAR LOS ALREDEDORES DE LA EDIFICACIN:
Control de infestaciones por aves, roedores o insectos.

Control de maleza y drenaje del terreno.
Control de polvo, malos olores.
Control sobre el manejo y disposicin de desechos (Basura y aguas
residuales)
Vigilancia del estado general del edificio y en particular de las puertas y
ventanas.
Control de acumulacin de materiales en desuso.
2.40.2.2 SUPERVISAR DENTRO DE LA EDIFICACIN:
Vigilar el estado de los pisos, paredes, ventanas, baos y servicios sanitarios.

Control del estado higinico general de los laboratorios.
Supervisar los procedimientos de la limpieza y desinfeccin de los
laboratorios.
2.40.2.3 SUPERVISAR EL PERSONAL:
Controlar el cumplimiento de directrices sobre guardar pertenencias de los

empleados en los laboratorios.
Controlar el cumplimiento de directrices sobre manejo de utensilios de trabajo
y uso de elementos de proteccin personal (EPP)
Controlar el cumplimiento de normas y reglamentos sobre los hbitos
higinicos del trabajo de los empleados.
Vigilar las vas de acceso as como la circulacin interna a los laboratorios.
Controlar el cumplimiento de directrices sobre la provisin de jabn, toallas,
lavamanos, basureros, etc.
2.41 REVISIN DE LA NORMATIVIDAD CON LOS MAS ALTOS

ESTANDARES PARA LA ELABORACIN DEL PROGRAMA DE
LIMPIEZA Y DESINFECCION
2.41.1 GUIA PARA LA INSPECCION DE FABRICANTES DE PRODUCTOS

BIOLGICOS EN EL PROGRAMA MUNDIAL DE VACUNAS E
INMUNIZACIN SUMINISTRO Y CALIDAD DE VACUNAS. RED
MUNDIAL DE CAPACITACION POR LA ORGANIZACIN MUNDIAL DE
LA SALUD, Ginebra 1997.
2.41.1.1 Saneamiento y Limpieza (SIT 823: 17.34-17.37)

En todos los aspectos de la fabricacin debe observarse un alto nivel de saneamiento
e higiene. El saneamiento y la higiene se refieren al personal, los locales, el equipo y
los aparatos, los materiales y recipientes de produccin, los productos de limpieza y
desinfeccin, y todo lo que puede constituir una fuente de contaminacin para el
producto. Deben eliminarse las fuentes potenciales de contaminacin mediante un
programa amplio e integrado de saneamiento e higiene
2.41.2. DECRETO 3075 DE 1997, Por el cual se reglamenta parcialmente la Ley 09
de 1979 y se dictan otras disposiciones. Capitulo I Edificacin e instalaciones,
Articulo 8.
2.41.2.1 Abastecimiento de Agua
El agua que se utilice debe ser de calidad potable y cumplir con las normas vigentes
establecidas por la reglamentacin correspondiente del Ministerio de Salud. Deben
disponer de agua potable a la temperatura y presin requeridas en el correspondiente
proceso, para efectuar una limpieza y desinfeccin efectiva.
Solamente se permite el uso de agua no potable, cuando la misma no ocasione riesgos
de contaminacin del producto; o como en los casos de generacin de vapor
indirecto, lucha contra incendios, o refrigeracin indirecta. En estos casos, el agua no
potable debe distribuirse por un sistema de tuberas completamente separados e
identificados por colores, sin que existan conexiones cruzadas ni sifonaje de retroceso
con las tuberas de agua potable.
Deben disponer de un tanque de agua con la capacidad suficiente, para atender como
mnimo las necesidades a un da de produccin. La construccin y mantenimiento de
dicho tanque se realizara conforma a lo estipulado en las normas sanitarias vigentes.
2.41.3 RESOLUCION NUMERO 4445 DE 1996, Por la cual se dictan normas para
el cumplimiento contenido del Titulo IV de la Ley 09 de 1979, en lo referente a las
condiciones sanitarias que deben cumplir los establecimiento hospitalarios y
similares. Capitulo IV, Artculo 15:
Para el suministro de agua en las instituciones prestadoras de servicios de

salud, deber darse cumplimiento a las disposiciones de la Ley 09 de 1979,
a sus reglamentarios y en especial al Decreto 2105 de 1983 sobre potabilizacin del
agua y dems normas que lo sustituyan, modifiquen o complementen. Las
instituciones prestadoras de servicios de salud que dispongan de
suministro propio de agua tambin estn obligadas al cumplimiento del decreto
a que se refiere este artculo.
Dotacin de agua potable: En las instituciones prestadoras de servicios de salud se

deber garantizar un suministro continuo de agua y cuando se presten servicios de
hospitalizacin u observacin el suministro de agua potable no deber ser inferior a
600 litros por cama y por da.
Tanques de almacenamiento: En las instituciones que presten servicios de

hospitalizacin, la instalacin de tanques de almacenamiento de agua potable ser de
carcter obligatorio. La capacidad del tanque o tanques de almacenamiento de agua
potable deber garantizar como mnimo 48 horas de servicio y su construccin
deber permitir que durante la operacin de limpieza y desinfeccin no se interrumpa
el suministro de agua
3. FORMULACION DEL PROBLEMA Y JUSTIFICACION
La problemtica que pretende solucionar este proyecto se basa en que los

laboratorios del Departamento de Microbiologa de la Facultad de ciencias de la
Pontificia Universidad Javeriana, no poseen una informacin estndar y sistemtica a
los procedimientos de limpieza y desinfeccin de sus instalaciones. A su vez es uno
ms de los requisitos para poder acceder a la acreditacin/habilitacin de los
laboratorios para competencia y calidad de servicios. Teniendo en cuenta lo anterior,
los Laboratorios del Departamento de Microbiologa de la Facultad de Ciencias de la
Pontificia Universidad Javeriana, deben contar con un programa de Limpieza y
Desinfeccin, normatizando los procesos y garantizando as que la calidad de las
pruebas realizadas en ellos, no se vean afectadas por situaciones de contaminacin
cruzada, o simplemente por manipulacin inadecuada de materiales o elementos que
se emplean en los laboratorios.
Con el fin de elaborar y desarrollar productos, procesos y servicios en ptimas

condiciones de seguridad, inocuidad y efectividad que cumplan con los requisitos
establecidos en las normas nacionales e internacionales. Se desarrollo el proyecto de
documentacin y estandarizacin del proceso de limpieza y desinfeccin de los
Laboratorios del Departamento de Microbiologa. A travs de una encuesta para
obtener la informacin para evaluar la situacin de los laboratorios del Departamento
con respecto a las prcticas de limpieza y desinfeccin aplicadas en la actualidad y
establecer la periodicidad y el nivel de desinfeccin que requiere realmente cada uno
de ellos.
Se pondero el rea que cada uno de las conserjes tiene a su cargo, Adems de
identificar los productos usados en la actualidad y el nivel de conocimiento y
supervisin de los coordinadores de laboratorio sobre el procedimiento de limpieza y
desinfeccin.
Lo anterior con el propsito de evitar la generacin de resistencia por parte de los
microorganismos, crear en los laboratorios condiciones higinicas y espacios seguros
de trabajo. La calidad y el desempeo de sus pruebas de los laboratorios del
Departamento de Microbiologa es primordial y de esta forma irse preparando para
la acreditacin de sus pruebas, y asumir el desafo tcnico y tico que significa
entregar resultados confiables, reproducibles y oportunos.
4. OBJETIVOS
4.1 OBJETIVO GENERAL
Elaborar y documentar el programa de limpieza y desinfeccin de los laboratorios del

Departamento de Microbiologa de la Facultad de Ciencias de la Pontificia
Universidad Javeriana.
4.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
1. Evaluar los procedimientos de limpieza y desinfeccin actuales con el fin

de estandarizarlos a travs de un protocolo.
2. Establecer los mtodos de limpieza y desinfeccin que deben aplicarse en

los laboratorios de docencia, investigacin y de servicio.
3. Disear el protocolo de limpieza y desinfeccin para los laboratorios de

docencia, investigacin y servicio.
4. Establecer los procedimientos operacionales de saneamiento.
5. Sensibilizar al personal de aseo responsable del servicio por medio de

talleres de iniciacin.
5. MATERIALES Y METODOS
5.1. DISEO DE LA INVESTIGACION
Por medio de una investigacin de tipo descriptivo se estableci y document el

programa de limpieza y desinfeccin para los laboratorios del Departamento de
Microbiologa que incluye las especificaciones requeridas por la OMS, OPS, CDC,
Ministerio de Proteccin Social, Secretaria Distrital de Salud, INVIMA e ICA.
5.2 METODO
5.2.1 OBSERVACION Y RECOLECCION DE INFORMACION
La informacin se recolect mediante una extensa revisin bibliografica tanto de

condiciones tcnicas y administrativas como legales. El instrumento utilizado para
obtener la informacin fue una encuesta que tuvo por objeto evaluar la situacin de
los laboratorios del Departamento con respecto a las prcticas de limpieza y
desinfeccin aplicadas en la actualidad y establecer la periodicidad y el nivel de
desinfeccin que requiere realmente cada uno de ellos. Se reconocieron todos los
componentes de las reas como: puertas, ventanas, pisos, mesones, y paredes.
Adicionalmente esta encuesta nos permiti ponderar el rea que cada uno de las
conserjes tiene a su cargo, identificar los productos usados en la actualidad y el nivel
de conocimiento y supervisin de los coordinadores de laboratorio sobre el
procedimiento de limpieza y desinfeccin (Anexo N.1 Encuesta)
5.3 ANALISIS DE LA INFORMACION

A partir de la informacin suministrada por los coordinadores y el personal de aseo se
construy un consolidado el cual dio a conocer una visin general de los laboratorios
en cuanto a la limpieza y desinfeccin, el cual se emple como materia prima para la
elaboracin de la primera versin del programa de limpieza y desinfeccin. (Anexo
N.2 Consolidado de los resultados de las encuestas).
6. RESULTADOS Y DISCUSION
El diagnstico resultado de las encuestas realizadas (ver anexo 1) a los coordinadores

de los laboratorios del Departamento de Microbiologa de la Facultad de Ciencias de
la PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA es el siguiente:
En general, el 93% de los coordinadores de laboratorio no sabe exactamente cuales

son los procedimientos de limpieza y desinfeccin de los elementos que componen
sus laboratorios.
6.1 SITUACION DE LA LIMPIEZA Y DESINFECCION DE LOCKERS:
Solo el 22% de los laboratorios cuenta con lockers para ser empleados como
herramienta para guardar objetos personales.
Cal es la frecuencia de la limpieza y

desinfeccin de los lockers de los
laboratorios del Departamento de
Microbiologa de la PUJ ?
23%
Mensual
Semanal
54% 23% No sabe
GRAFICA 1.
El 54% de los coordinadores de laboratorio no sabe si se hace limpieza de los lockers

que tienen en sus laboratorios. El 23% realiza la limpieza y desinfeccin
mensualmente y el 23% restante la realiza semanalmente.
Qu tipo(s) de producto(s) se emplea(n) para
realizar los procedimientos de limpieza y
desinfeccin de los lockers de los laboratorios
del Departamento de Microbiologa de la PUJ ?
Hipoclorito N/s
dilucin
50% 50% No sabe
GRAFICA 2.
El 50% de los laboratorios emplea Hipoclorito pero no conocen la dilucin en uso de

este tipo de producto, mientras el 50% no sabe que tipo de producto se emplea para
este procedimiento.
Qu tiempo emplea para realizar la

limpieza y desinfeccin de los lockers
de los laboratorios del Departamento
de Microbiologa de la PUJ ?
Menos de 30 min.
100%
GRAFICA 3.
En la totalidad de laboratorios que tienen lockers se requiere un tiempo menor de 30

minutos para realizar el procedimiento de limpieza y desinfeccin de los lockers.
Cal es el nivel de desinfeccin
requerido para los lockers de los
23%
Bajo
Alto
77%
GRAFICA 4.
El 77% de los coordinadores de laboratorio considera que el nivel de desinfeccin

requerido para los lockers es bajo, y el 23% de estos considera que el nivel de
desinfeccin requerido es alto.
Cal es la medida de vigilancia empleada para

verificar la eficacia de los procedimientos de
limpieza y desinfeccin de los lockers de los
laboratorios del Departamento de Microbiologa
de la PUJ ?
23%
Supervisin
visual
Ninguna
77%
GRAFICA 5.
En el 77% de los laboratorios emplean la supervisin visual como medida de

vigilancia para verificar la eficacia de la limpieza y desinfeccin. En el 23% de los
laboratorios del Departamento de Microbiologa no se tiene ningn tipo de vigilancia
o supervisin para este procedimiento.
Cal es el mtodo que utiliza para la
aplicacn del producto de limpieza y
desinfeccin de los lockers en los
Aplicacin directa
100%
GRAFICA 6.
El 100% de los laboratorios que poseen lockers utilizan el mtodo de aplicacin

directa para hacer uso de los productos de limpieza y desinfeccin.
6.2. SITUACION DE LA LIMPIEZA Y DESINFECCION DE DIVISIONES:
Cal es la frecuencia de la limpieza y desinfeccin

de las divisiones de los laboratorios del
Departamento de Microbiologa de la PUJ ?
6% 6% Mensual
6% 32% Semanal
6%
Cada 2 semanas
Diariamente
Trimestral
No sabe
44%
GRAFICA 7.
Para estos elementos que corresponden a puertas, ventanas, paredes y divisiones, el

6% no realiza el procedimiento de limpieza y desinfeccin de estas reas, mientras
que el 94% si realiza este procedimiento. As: El 32% realiza esta prctica
mensualmente, 44% semanalmente, 6% cada dos semanas, 6% diariamente, 6%
trimestralmente. Se observa gran heterogeneidad en cuanto a la frecuencia de este
procedimiento de limpieza y desinfeccin.
Qu tipo(s) de producto(s) se emplean para realizar

los procedimientos de limpieza y desinfeccin de las
divisiones de los laboratorios del
departamento de microbiologa de la PUJ ?
4% 22%
4%
22%
4%
44%
Hipoclorito 500 ppm Hipoclorito N/s dilucin Desinfloor N/s dilucin

Tego 51 al 1% Agua No sabe
GRAFICA 8.
Los diferentes tipos de productos empleados para la limpieza y desinfeccin son: El

Hipoclorito con un 66% donde el 44% no sabe la dilucin en uso empleada y el 22%
emplea una dilucin de 500 ppm.
Otro tipo de producto empleado es el Desinfloor con un porcentaje del 4% donde
este mismo 4% no conoce la dilucin en uso para emplear este producto.
El 4% emplea agua, y el 22% emplea TEGO 51 al 1%. El 4% restante no sabe que
tipo de producto emplea para realizar la limpieza y desinfeccin de las divisiones.
Qu tiempo emplea para realizar la limpieza y

desinfeccin de las divisiones de los laboratorios
5% Menos de 30
11%
min.
1 hora
56% 2 hora
28%
No sabe
GRAFICA 9.
El tiempo requerido para el procedimiento es de menos de 30 minutos para el 56% de
los laboratorios, de 1 hora para el 28% y de 2 h para el 11%. Adems el 5% no sabe
que tiempo se utiliza para realizar este procedimiento.
Cal es el nivel de desinfeccin requerido para

las divisiones de los laboratorios del
6%
11% Bajo
Intermedio
Alto
50%
No sabe
33%
GRAFICA 10.
El 50% de los coordinadores de laboratorio creen que el nivel de desinfeccin

requerido para las divisiones es bajo. Del otro 50% el 33% cree que el nivel de
desinfeccin requerido es intermedio, el 11% considera que debe ser alto y el 6% no
sabe cual es el nivel de desinfeccin requerido.
Cul es la medida de vigilancia empleada para

verificar la eficacia de los procedimientos de
limpieza y desinfeccin de las divisiones en los
laboratorios del Departamento de Microbiologa de
la PUJ ?
Supervisin visual
5% Ninguna
Control microbiolgico
34%
61%
GRAFICA 11.
El 61% de los laboratorios emplean la supervisin visual como medida de vigilancia
para verificar la eficacia de la limpieza y desinfeccin; a su vez el 5% de los
laboratorios del Departamento de Microbiologa emplean el control microbiolgico,
el 34% no tienen ningn tipo de vigilancia o supervisin.
Cal es el mtodo que utiliza para la aplicacin del

producto de limpieza y desinfeccin de las
divisiones de los laboratorios del Departamento de
5%
28%
Aspersin
Aplicacin directa
No sabe
67%
GRAFICA 12.
El 67% de los laboratorios utilizan el mtodo de aplicacin directa para hacer uso de
los productos de limpieza y desinfeccin, el 28% emplea la aspersin y el 5% no sabe
que mtodo se utiliza.
6.3. SITUACION DE LA LIMPIEZA Y DESINFECCION DE GABINETES:
Solo el 67% de los laboratorios del Departamento de Microbiologa tiene

gabinetes.
Cal es la frecuencia de la limpieza

y desinfeccin de los gabinetes de
los laboratorios del Departamento de
33% 49% Mensual
Semanal
Semestral
18%
GRAFICA 13.
En cuanto la limpieza y desinfeccin de los gabinetes se observ lo siguiente: el 49%
realiza esta prctica mensualmente, el 18% lo realiza con una frecuencia semanal y el
33% semestralmente.
Qu tipo(s) de productos(s) se emplea(n) para

desinfeccin de los gabinetes de los laboratorios
Hipoclorito 500 ppm
Hipoclorito N/s
8% 24% dilucin
8% Desinfloor N/s
8% dilucin
Tego 51 al 1%
8% Jabon Dersa
44%
Agua
GRAFICA 14.
Dentro de los diferentes tipos de productos empleados para la desinfeccin se
encuentra el Hipoclorito con el 24% a una dilucin en uso de 500 ppm y el 44% no
tiene conocimiento de la dilucin que se emplea. Otros tipos de productos empleados
en los laboratorios para este fin son: Desinfloor: 8%, Agua: 8%, Tego 51 al 1%: 8%
y Jabn Dersa: 8%.
Qu tiempo emplea para realizar la

limpieza y desinfeccin de los gabinetes de
los laboratorios del Departamento de
Microbiologa de la PUJ ? Menos de 30
7% min
29% 30 min
16%
1 hora
2 horas
7%
No sabe
41%
GRAFICA 15.
El tiempo requerido para realizar el procedimiento es de menos de 30 minutos para el
29% de los laboratorios, el 7% emplea 30 minutos, el 41% emplea 1 hora, 2 horas
emplea el 16% de los laboratorios mientras que el 7% no tiene conocimiento del
tiempo requerido para realizar el procedimiento.
Cal es el nivel de desinfeccin

requerido para los gabinetes de los
18%
49%
Bajo
Intermedio
33% Alto
GRAFICA 16.

requerido para los gabinetes es bajo, el 33% considera que el nivel de desinfeccin
requerido es intermedio y el 18% considera que debe ser alto.
Cal es la medida de vigilancia empleada

para verificar la eficacia de los
procedimientos de limpieza y desinfeccin de
los gabinetes de los laboratorios del
40% Supervisin
visual
Ninguna
60%
GRAFICA 17.
para verificar la eficacia de la limpieza y desinfeccin de los gabinetas y el 40% no
tienen ningn tipo de vigilancia o supervisin.
Cal es el mtodo que utiliza para la

aplicacin del producto de limpieza y
desinfeccin de los gabinetes en los
Aplicacin directa
100%
GRAFICA 18.
los productos de limpieza y desinfeccin de los gabinetes.
6.4. SITUACION DE LA LIMPIEZA Y DESINFECCION DE PISOS:

desinfeccin de los pisos de los laboratorios del
44% Semanal
Cada 3
50% das
Diariament
e
6%
GRAFICA 19.
En cuanto a los pisos se encontr que el 44% realiza esta prctica semanalmente, el
6% cada 3 das, y el 50 % con una frecuencia diaria.
5% 5% 5%
28%
57%
Hipoclorito al 3% Hipoclorito al 0,5% Hipoclorito N/s dilucin

Desinfloor N/s dilucin Agua
GRAFICA 20.
El 96% de la poblacin emplea Hipoclorito as: El 28% emplea una dilucin al 0.5%
y el 5% de la poblacin emplea una concentracin al 3%. Sin embargo el 57% de la
poblacin no conoce la dilucin a la que se usa.
El Desinfloor es usado por el 5%, sin embargo no conoce la dilucin a la que se
emplea, el 5% restante utiliza agua para realizar el procedimiento.

6%
Menos de 30
22% min
30 min
50%
1 hora
22% 2 horas
GRAFICA 21.
El tiempo requerido para este procedimiento es menor de 30 minutos para el 50% de

los laboratorios, de 30 minutos para el 22%, de 1 hora para el 22% y de 2 horas para
el 6%.
Cual es el nivel de desinfeccin requerido para
los pisos de los laboratorios del Departamento de
23%
33%
Bajo
Intermedio
Alto
44%
GRAFICA 22.

requerido para los pisos es bajo, el 44% cree que el nivel de desinfeccin requerido es
intermedio y el 33% considera que debe ser alto.
Cul es la medida de vigilancia empleada para

verificar la eficacia de los procedimeintos de
limpieza y desinfeccin de los pisos en los
laboratorios del Departamento de Microbiologa de
la PUJ ?
28%
Supervisin visual
Ninguna
72%
GRAFICA 23.

para verificar la eficacia de la limpieza y desinfeccin y el 28% no tienen ningn tipo
de vigilancia o supervisin.
Cal es el mtodo que utiliza para la aplicacin del
producto de limpieza de los pisos de los laboratorios
5%
Aspersin
Aplicacin directa
95%
GRAFICA 24.
los productos de limpieza y desinfeccin y el 5% restante emplea la aspersin.
6.5. SITUACION DE LA LIMPIEZA Y DESINFECCION DE LOS

MESONES:

desinfeccin de los mesones de los laboratorios
del Departamento de Microbiologa de la PUJ?
33%
Semanal
Diariamente
67%
GRAFICA 25.
En el 67% de los laboratorios se realiza el procedimiento de limpieza y desinfeccin

de los mesones diariamente y en el 33% se realiza semanalmente.
desinfeccin de los mesones de los laboratorios del
5% 28%
28%
5%
5%
5%5% 19%
Hipoclorito 500 ppm Hipoclorito al 3% Hipoclorito al 2,5%

Hipoclorito N/s dilucin Desinfloor N/s dilucin Acido Peracetico 0,5%
Tego 51 al 1% Agua
GRAFICA 26.
Se observa gran variedad en cuanto el tipo de productos empleados para la limpieza y

desinfeccin de los mesones: se encuentra que el 57% de los laboratorios emplea
Hipoclorito as: a una concentracin del 2.5% lo utilizan el 5 % de los laboratorios; a
una concentracin del 3% lo emplean otro 5%. Por otro lado a una concentracin de
500 ppm lo utilizan el 28% de los laboratorios y el 19% restante no posee
informacin sobre la dilucin empleada para el uso del hipoclorito.
El 43% restante de los laboratorios utiliza otros productos as: Desinfloor: 5% de los
laboratorios emplea este producto pero no conocen la dilucin que se utiliza para los
procedimientos de limpieza y desinfeccin.
Un 5% de la poblacin emplea agua, otro 5% emplea Acido Peracetico al 0.5 % y
TEGO 51 al 1% es usado por el 28% restante.
desinfeccin de los mesones de los laboratorios del
17%
5%
Menos de 30 min
30 min
1 hora
78%
GRAFICA 27.
El tiempo empleado para el 78% de los laboratorios es menor a 30 minutos, el 5%

emplea 30 minutos y el 17% emplea 1 hora para dicho procedimiento.
Cual es el nivel de desinfeccin requerido para

los mesones de los laboratorios del Departamento
de Microbiologa de la PUJ ?
17%
Bajo
Intermedio
17%
Alto
66%
GRAFICA 28.
El 17% de los coordinadores de laboratorio respondi que el nivel de desinfeccin

requerido para los mesones es bajo, otro 17% considera que el nivel de desinfeccin
requerido es intermedio y el 66% considera que es alto.
Cul es la medida de vigilancia empleada
para verificar la eficacia de los
procedimientos de limpieza y desinfeccin de
los mesones en los laboratorios del
5%
28%
Supervisin visual
Ninguna
67% Control microbiolgico
GRAFICA 29.

para verificar la eficacia de la limpieza y desinfeccin, el 28% no tienen ningn tipo
de vigilancia o supervisin y el 5% utiliza el control microbiolgico para supervisar
dicho procedimiento.
Cal es el mtodo que utiliza para la aplicacin

del producto de limpieza y desinfeccin de los
mesones de los laboratorios del Departamento de
28%
Aspersin
Aplicacin directa
72%
GRAFICA 30.
El 72% de los laboratorios utiliza el mtodo de aplicacin directa para hacer uso de
los productos de limpieza y desinfeccin y el 28% emplea la aspersin.
6.6. CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO PARA LOS PRODUCTOS DE
LIMPIEZA Y DESINFECCION:
Cul es el lugar destinado para el almacenamiento de los

materiales y productos con que se realiza la limpieza y
desinfeccin de los laboratorios del Departamento de
39% 39%
5% 17%
Cuarto de lavado
Gabinete de aseo
Deposito de reactivos
No sabe el lugar de almacenamiento
GRAFICA 31.
EL 39% utiliza el cuarto de lavado, el 17% emplea un gabinete, el 5% en el depsito

de reactivos y el 39% no sabe donde se guardan los materiales de aseo del
laboratorio.
De esta manera el 83% de los encuestados no tienen un lugar especfico donde
almacenar los productos de limpieza y desinfeccin.
6.7. AREAS A LIMPIAR Y DESINFECTAR Y CONSERJES A CARGO DE

ELLAS:
Total de area de los laboratorios para limpiar y

desinfectar por cada una de las conserjes del
Departamento de Microbiologa
18% Ana Teresa Cano
251,73 m2
49%
Ruth Cardenas
459,49 m2
33%
Nelcy Moreno
697,41 m2
GRAFICA 32.
Se ponder el rea a cargo cada conserje y se encontr que: Nelcy Moreno tiene el
49% total del rea de pisos y mesones. Ana Teresa Cano tiene el 18 % y Ruth
Crdenas el 33% restante del rea total de los laboratorios analizados. Se observa un
desequilibrio entre las diferentes reas que tienen a su cargo cada una de las
conserjes; puede ser que se encarguen del aseo de oficinas u otras dependencias del
Departamento y con ello se equilibre el rea para limpiar y desinfectar.
Las respuestas a las encuestas indican que las conserjes encargadas de la limpieza y
desinfeccin, realizan estos procedimientos de manera diferente cada una; no se
cuenta con procedimientos estandarizados para ello.
Con el fin de estandarizar y documentar los procesos de limpieza y desinfeccin de

los laboratorios del Departamento de Microbiologa de la Pontificia Universidad
Javeriana, se elabor y document el Manual de Limpieza y Desinfeccin.
PROGRAMA DE LIMPIEZA Y
DESINFECCION DE LOS
LABORATORIOS DEL
DEPARTAMENTO DE
MICROBIOLOGIA
* Adjunto documento
8. CONCLUSIONES
No hay conocimiento de parte de los coordinadores de laboratorio sobre el

procedimiento como tal, su frecuencia de aplicacin, el producto a utilizar ni la
concentracin de este, ni tampoco el mtodo de aplicacin de detergentes y
desinfectantes.
Este trabajo nos permiti hacer un diagnstico sobre la situacin actual de limpieza y
desinfeccin de los laboratorios del Departamento de Microbiologa, el cual muestra
que:
1. Hasta la fecha no se han llevado a cabo los procesos de limpieza y

desinfeccin de los laboratorios del Departamento de Microbiologa de una
manera sistemtica y estandarizada.
2. No se tiene claro el nivel de desinfeccin que requieren las distintas reas de

los laboratorios, lo que dificulta programar la frecuencia con la que se deben
hacer los procedimientos de limpieza y desinfeccin.
3. No es clara la concentracin a la que deben prepararse dichas soluciones, no

se observan los tiempos de exposicin y en general no se siguen las
instrucciones del fabricante.
4. No se conocen, ni supervisan los mtodos de preparacin y almacenamiento

de las soluciones desinfectantes, ni los procesos como tal.
5. Se utilizan diferentes productos tanto para limpieza como para desinfeccin

en diferentes concentraciones sin criterios claros sobre los niveles de limpieza
y desinfeccin que se requiere alcanzar.
6. Los productos de limpieza y desinfeccin as como los implementos
necesarios para estos procesos, se almacenan de diferentes maneras y en
diferentes lugares y no se supervisa su correcto almacenamiento y limpieza, lo
que puede estar ocasionando contaminacin cruzada entre los diferentes
laboratorios, al no tener los implementos exclusivos para cada uno
debidamente marcados y debidamente almacenados.
7. No existe uniformidad en los procedimientos a la hora de ser aplicados por el

personal de aseo.
8. No se tienen los procedimientos documentados.
9. No se realizan controles microbiolgicos para establecer la eficacia de los

procesos en todos los laboratorios.
10. No se tiene establecido un plan de rotacin de desinfectantes.
11. No se tiene establecido un programa de capacitacin en buenas prcticas de

limpieza y desinfeccin tanto para coordinadores de laboratorio como para el
personal encargado de adelantar estos procedimientos.
Las conclusiones antes mencionadas ponen en evidencia una vez mas la necesidad
impediosa de establecer y documentar el programa de limpieza y desinfeccin de
los laboratorios del Departamento de Microbiologa objetivo principal alcanzado
con este trabajo y cuyo documento se adjunta a continuacin.
9. RECOMENDACIONES
1. Dar a conocer el programa de limpieza y desinfeccin a todo el personal del

Departamento de Microbiologa.
2. Capacitar a los coordinadores de laboratorio y a los conserjes del

Departamento de Microbiologa sobre las Buenas Practicas de Limpieza y
Desinfeccin.
3. Evaluar la necesidad de aumentar la planta de conserjes en el Departamento.
4. Presupuestar los recursos para dar inicio al plan de rotacin de desinfectantes
y control microbiolgico de ambientes y superficies en todos los laboratorios
del Departamento de Microbiologa. Se sugiere iniciar la rotacin con
desinfloor tal como lo indican Len, F y Sarmiento, P. 2005 Evaluacin de
la actividad microbicida de 4 desinfectantes frente a microorganismos
ambientales de los laboratorios del Departamento de Microbiologa de la
Pontificia Universidad Javeriana.
5. Implementar el programa de limpieza y desinfeccin.
6. Designar un encargado de supervisar la ejecucin del programa.
7. Planear la validacin de los desinfectantes a los seis meses de implementado
el programa.
8. Unificar el lugar de almacenamiento para los productos de limpieza y
desinfeccin e implementos utilizados en estos procedimientos.
10. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
ANGELILLO IF, VIGGIANI NM, GRECO RM, RITO D. HACCP and food
hygiene in hospitals: knowledge, attitudes, and practices of food-services staff
in Calabria, Italy. Infect Control Hosp Epidemiol 2001;22(6):363-9.
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2002. 623 p.
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y esterilizacin). Editorial Medica Panamericana S:A. Buenos Aires. ARG.
1977.
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Febiger, Philadelphia, 1991
CABALLERO A, LENGOMIN ME. Causas ms frecuentes de problemas

sanitarios en alimentos. Rev Cubana Aliment Nutr 1998;12(1):20-3.
CABALLERO, A. Gua para la confeccin de Programas de Limpieza y

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traduccin de Susana Lacuna Omeaca Zaragoza, Espaa: Acribia, 2001. 54
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FILLESPIE IA, LITTLE CL, MITCHELL RT. Microbiological examination

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Departamento de Microbiologa de la Pontificia Universidad Javeriana. Tesis
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htpp://www.ista.net/

Plan de Limpieza 2 - Unlocked

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ELABORACIN Y DOCUMENTACIN DEL PROGRAMA DE LIMPIEZA

Y DESINFECCIN DE LOS LABORATORIOS DEL DEPARTAMENTO DE

MICROBIOLOGIA DE LA PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA.

ERIKA DELGADO MEDINA

PAOLA ANDREA DIAZ ROA

PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA

Artculo 23 de la Resolucin N 13 de Julio de 1946

Y DESINFECCION DE LOS LABORATORIOS DEL DEPARTAMENTO DE

MICROBIOLOGA DE LA PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA.

ERIKA DELGADO MEDINA

PAOLA ANDREA DIAZ ROA

Luisa Gutierrez, Docente Departamento de Microbiologa

Y DESINFECCION DE LOS LABORATORIOS DEL DEPARTAMENTO DE

MICROBIOLOGA DE LA PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA.

ERIKA DELGADO MEDINA

PAOLA ANDREA DIAZ ROA

Dra. Angela Umaa M. Phil Dr. David Gmez M.

LUISA GUTIERREZ, DOCENTE DEPARTAMENTE DE MICROBIOLOGIA

programa mundial de vacunas e inmunizacin suministro y calidad de

Tabla 1. Clases de sustancias tensoactivas. 26

Tabla 2. Criterios para elegir un producto de limpieza. 27

Tabla 3. Compuestos ms comunes utilizados en desinfeccin. 34

Grfica 1. Cal es la frecuencia de limpieza y desinfeccin de los lockers de

Grfica 2. Qu tipo(s) de producto(s) se emplea(n) para realizar los

Grfica 3. Qu tiempo emplea para realizar la limpieza y desinfeccin de los

Grfica 4. Cul es el nivel de desinfeccin requerido para los lockers de los

Grfica 5. Cul es la medida de vigilancia empleada para verificar la eficacia de

Grfica 6. Cul es el mtodo que utiliza para la aplicacin del producto de

Grfica 7. Cal es la frecuencia de limpieza y desinfeccin de las divisiones

Grfica 9. Qu tiempo emplea para realizar la limpieza y desinfeccin de las

Grfica 10. Cul es el nivel de desinfeccin requerido para las divisiones de

Grfica 11. Cul es la medida de vigilancia empleada para verificar la eficacia de

Grfica 13. Cul es la frecuencia de la limpieza y desinfeccin de los gabinetes

Grfica 14. Qu tipo(s) de producto(s) se emplea(n) para realizar los

Grfica 15. Qu tiempo emplea para realizar la limpieza y desinfeccin de los

Grfica 19. Cul es la frecuencia de la limpieza y desinfeccin de los pisos

Grfica 20. Qu tipo(s) de producto(s) se emplea(n) para realizar los

Grfica 21. Qu tiempo emplea para realizar la limpieza y desinfeccin de los

Grfica 23. Cul es la medida de vigilancia empleada para verificar la eficacia

Grfica 26. Qu tipo(s) de producto(s) se emplea(n) para realizar los

Grfica 27 Qu tiempo emplea para realizar la limpieza y desinfeccin de los

Grfica 28. Cul es el nivel de desinfeccin requerido para los mesones de

Grfica 29. Cul es la medida de vigilancia empleada para verificar la eficacia

Grfica 31. Cul es el lugar destinado para el almacenamiento de los materiales

Grfica 32. reas a limpiar y desinfectar y conserjes a cargo de ellas. 71

2. Anexo 2. Consolidado de los resultados de las encuestas.

Este trabajo presenta la elaboracin y documentacin del programa de limpieza y

Se concluye que es importante informar tanto a las personas encargadas de los

La limpieza y desinfeccin son procedimientos que permiten eliminar y evitar la

Las sustancias qumicas (desinfectantes) contribuyen a minimizar la presencia de

Los diferentes tipos de laboratorios de la Facultad de Ciencias, de la Pontificia

El presente trabajo de grado muestra la elaboracin y documentacin del Programa

Se concluye que es importante informar tanto a las personas encargadas de los

2.1 ANTECEDENTES HISTORICOS

Muchos desinfectantes y prcticas de desinfeccin han sido inspirados por prcticas

El arte y la ciencia de la desinfeccin precedi, sin duda, a la teora infecciosa de la

Desde un punto de vista histrico, la desinfeccin por agentes qumicos fue

Derivados de azufre: La ms antigua referencia a una desinfeccin de locales por un

El efecto detergente muy visible de la sosa sobre la materia orgnica y la facilidad de

En 1676, Van Leeuwenhoek aport la primera demostracin cientfica de la accin de

Desde un punto de vista histrico, los mtodos fsicos de desinfeccin pueden

2) Desinfeccin por fumigacin: La fumigacin es un procedimiento utilizado desde