PUDIM SUPER SAUDVEL DE

AMARANTO E CHIaIngredientes:
1 xcara de amaranto em gros

3 colheres de sopa de sementes de chia

3 colheres de sopa de cacau em p (ou alfarroba em p)

colher de ch de canela em p

Amndoas cruas a gosto

2,5 xcaras de gua

1,5 xcaras de leite de coco

mel ou stevia a gosto (opcional)

xcara de coco ralado

Morangos fatiados a gosto

Modo de Preparo:
Numa panela acrescente o amaranto, a gua e o leite de coco e aquea at
ferver . Adicione a canela em p, o cacau em p e mexa bem. Abaixe o fogo
e tampe por 25 minutos para cozinhar o amaranto. Enquanto isso, prepare
o gel de chia, misturando as sementes de chia em gua morna. Deixe
descansar para que as sementes de chia absorvam totalmente a gua e
formem um gel. Quando o amaranto estiver cozido, deixe esfriar e
engrossar por alguns minutos . Adicione o gel de chia, o coco ralado e
misture bem. Adicionar stevia ou mel a gosto. Adicione lquido adicional
(leite de coco ou gua) para obter a consistncia desejada. Sirva com
amndoas e morangos.