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SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

SISTEMA INTEGRADO DE GESTIN Versin: 02


Procedimiento Ejecucin de la Formacin Profesional Integral
GUA DE APRENDIZAJE Cdigo: GFPI-F-019

GUA DE APRENDIZAJE N

1. IDENTIFICACIN DE LA GUIA DE APRENDIZAJE

Programa de Formacin:
Cdigo 635503
Tcnico en Cocina Versin: 102

Nombre del Proyecto:

Viajando Por Los Sabores Y Saberes Cdigo: 763262


De La Cocina Del Valle Del Cauca.
(Portadoras)

Fase del proyecto: ANALISIS

Actividad (es) de Ambiente de MATERIALES DE FORMACIN


Actividad (es) del Proyecto:
Aprendizaje: formacin DEVOLUTIVO CONSUMIBLE
Caracterizar El Mundo De La ESCENARIO (Herramienta (unidades
Cocina En El Contexto Mundial Y Apropiar a los - equipo) empleadas
Nacional, De Acuerdo Con La
Evolucin De La Cocina Y Sus
aprendices de (Sala de durante el
Tendencias. Herramientas TIC Sistemas, (Equipos Sala programa)
ONLINE para la Plataforma de Sistemas) (Marcadores,
Gestin de la BlackBoard) Borrador.)
Informacin

Resultados de Aprendizaje: Competencia:

Gestionar la informacin de Promover Interaccin


acuerdo con los Idnea Consigo, Con
procedimientos establecidos La Los Dems Y Con
y con las tecnologas de la La Naturaleza En Lo
informacin y la Contextos Laboral Y
comunicacin disponibles Social.

Duracin de la gua ( en 15
horas):

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2. INTRODUCCIN

Apreciado(a) Aprendiz, esta gua de aprendizaje est elaborada para que conozca y se apropie de las
herramientas tecnologas en especial las propias de metodologa del SENA, en ella encontrar actividades
que podr desarrollar de manera autnoma de acuerdo a las orientaciones dadas por instructor, de ellas
quedaran unas evidencias que publicaremos en los espacios indicados.

Con el desarrollo de las actividades comprendern informacin bsica sobre la Institucin y se familiarizarn
con la metodologa SENA, esperamos disfruten y aprendan a trabajar en equipo, para todos xito en este
camino que decidieron emprender, y lleguen al final del camino.

Podemos empezar diciendo que Despus de la invencin de la escritura como primer paso hacia una
sociedad de la comunicacin, a medida que avanzaba la tecnologa y en pro de resolver necesidades,
optimizar procesos y establecer comunicacin, surgieron las tecnologas de la informacin y la
comunicacin, mejor conocidas como (TIC) que son aquellas herramientas que agrupan los elementos y
las tcnicas utilizadas en el tratamiento y la transmisin de las informaciones, principalmente de informtica
y telecomunicaciones.

Hay una lnea argumental respecto al uso educativo de las TICs, la cual se basa en la necesidad de
aprender su manejo y su importancia social, buscando incrementar la motivacin por el aprendizaje, con el
uso de medios tecnolgicos que faciliten este proceso, por lo tanto estn al alcance de alumnos y
profesores.

Para esta gua no solo nos centraremos en la enseanza de las TIC como tal, sino en su utilizacin como
herramienta para realizar actividades de aprendizaje de las distintas competencias del programa de
formacin.

El resultado que vamos abordar apunta conocer la plataforma BlackBoard y el uso de diferentes
herramientas de comunicacin y navegacin en internet.

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3. ESTRUCTURACION DIDACTICA DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

.1 Actividades de Reflexin inicial.

Observa el vdeo: EL MONJE Compartido por la Instructora en la sesin


presencial y contesta los siguientes interrogantes a manera de introspeccin
reflexin personal que no requiere de publicacin en plataforma

Esta reflexin no es calificable, por ende no debe enviar sus


respuestas al instructor

Interrogantes:

Qu mensaje le deja el video?


Cmo es la actitud del monje
rente a esa nueva tecnologa?
Es importante la tecnologa en
nuestros procesos de formacin?

.2 Actividades de contextualizacin e identificacin de conocimientos necesarios para el aprendizaje.)

Todos venimos con conocimientos adquiridos a lo largo de nuestra vida, en la actividad veremos cules
son nuestras fortalezas y en que debemos trabajar ms, para mejorar nuestros procesos cognitivos es
importante conocer que estilo de aprendizaje poseemos.

Estn invitados a observar los videos que se encuentran en material de apoyo Videos Iniciales para as
identificar el estilo de aprendizaje que poseen y tener en cuenta las estrategias de estudio para poderlas
aplicar..

Qu estilo de Aprendizaje descubriste posees?

Paso 1 Desarrolle el instrumento Prueba Diagnstica presentado por la instructora que se encuentra
disponible en plataforma. Blackboard.

Clic Botn Fases del Proyecto


Clic Fase de Anlisis.
Clic Carpeta de Actividad principal
Carpeta Gestionar la informacin de acuerdo a los procedimientos establecidos con las
tecnologas de informacin y comunicacin disponibles
Clic Carpeta de Enlace De envo de Evidencias

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o Link Prueba Diagnstica TIC


o Link Wiki Opinin reflexin despus de prueba.

Despus de la prueba socialicemos en el wiki dispuesto en plataforma Opinin reflexin despus


de prueba contestando los siguientes interrogantes:

Cmo se sinti con la prueba?


Qu fortalezas y debilidades logro identificar despus del ejercicio?
Qu conclusin puede sacar como autoevaluacin referente a como est usted frente al uso de
las
tecnologas?

Recursos: Red Internet, Plataforma BlackBoard (Cuestionario Publicado), Wiki publicado en Plataforma

Duracin: 20 Min Prueba ,


Duracin 30 Min Participacin en Wiki

Paso 2.

Iniciamos con conocimientos base a tener claros los siguientes conceptos.

1. Qu es Red?
2. Qu es Internet?
3. Qu son las TIC?
4. Qu es informacin?
5. Qu es comunicacin?

Consulte en material de apoyo en plataforma y en la red internet los conceptos mencionados


anteriormente y sigue los lineamientos dados por la instructora (Actividad orientada por la instructora)

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.3 Actividades de apropiacin del conocimiento (Conceptualizacin y Teorizacin).

Actividad 1 Manejo Plataforma SOFIA- BLACKBOARD

Participa con entusiasmo en este recorrido por la plataforma Sofa y otras herramientas, de esta forma
obtendremos como recompensa un sin nmero de herramientas que servirn de apoyo en el proceso de
formacin.

Plataformas virtuales de aprendizaje. SOFIA PLUS.

De paseo con Sofa es una carrera de observacin que nos permite recorrer los recursos y elementos del
aplicativo SOFIA PLUS.

Antes de iniciar recordemos los pasos para ingreso a SOFIA consulte material de apoyo actividad

Luego de consultar material proceda a desarrollar las actividades:

Ingresar al paquete registro y hacer una actualizacin de la ficha, una vez realizada, Tomar
Pantallazo y copiar en el documento de Word.

Nota. Observemos muy bien que datos son de corregir o de actualizar.

Descargar certificado de estudio del programa de formacin al cual estamos inscritos y una vez
emitido, tomamos el pantallazo del mismo y lo pegamos en el documento de Word.

A travs del paquete LMS podemos acceder a BlackBoard ya encontrndonos all en nuestro
men ubicamos el botn foros y hacemos participacin en el FORO SOCIAL, en donde debemos hacer
una presentacin personal, nuestras expectativas con respecto al programa de formacin. Tambin
debemos comentar la intervencin de un compaero.

Para Esta Actividad Hacer Uso Del Espacio De Induccin No El De Ruta

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Luego de hacer uso de las herramientas ofrecidas por el SENA SOFIA Y BLACBOARD contestar los siguientes
interrogantes.

>>> INTERROGANTE 1

>>> INTERROGANTE 2

Evidencias Actividad 1.

Participacin en Foro de Presentacin que se encuentra en el espacio de induccin en plataforma.


Link del demo.
Elaborar un documento donde se plasmen los siguientes pantallazos
(Pantallazo) de Actualizacin de la Ficha de Registro
Pantallazo de certificado emitido en plataforma
Desarrollo de las dos preguntas planteadas Interrogante 1, Interrogante 2, que pueden ir en el
mismo documento de Word de los pantallazos.

Nota: Los pantallazos y la publicacin de las dos respuestas del recorrido de Sofa se deben de compartir
en el espacio asignado en un documento que lleve por nombre la siguiente estructura

Nombre Aprendiz_Evidencia_1TIC Ejemplo: Leyda Alejandra_Evidencia_1TIC

Lugar de Envio Enlace que se encuentra en la Carpeta de Evidencias en Plataforma.

De la gua Apropiar a los aprendices de Herramientas TIC ONLINE para la Gestin de la Informacin

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ACTIVIDAD 2 Manejo De Correo Electrnico

Observa los siguientes videos donde podr conocer la historia del correo electrnico, su funcionamiento y
la importancia de seleccionar un nombre adecuado en el momento de crearlo.

Vdeo 1 Historia del Correo electrnico


https://www.youtube.com/watch?v=qbwVUvFIhxU

Vdeo2 Que es correo electrnico?


https://www.youtube.com/watch?v=ni_w00FkcNY

Vdeo 3 A tener en cuenta al crear correo


https://www.youtube.com/watch?v=kH2HJMTbvHQ

Complementa lo observado en los videos consultando en material de Apoyo el manejo del correo electrnico y
proceda a ejecutar las siguientes acciones:

Conozca su correo electrnico asignado consultando en la pgina www.misena.edu.co

Proceda a Acceder al correo electrnico recomendacin hacerlo a travs de la pgina www.gmail.com y ya estando en
el desarrolle la:

Creacin Firma para el correo


Agregar compaeros como contactos
Crear grupos y agregar contactos a grupos.
Envo de mensaje de prueba al grupo de instructores
Etiquetas respectivamente para las diferentes disciplinas a trabajar en la formacin
Agregar contactos a la herramienta Chat.

Evidencias Actividad 2 Las evidencias mencionadas a continuacin van en el mismo documento mencionado
en el numeral anterior.

Pantallazos de cada accin ejecutada en el correo electrnico


Pantallazo donde se evidencia la firma creada (Recomendacin clic en el botn Redactar)
Pantallazo de carpeta de Enviados donde se evidencia el uso del correo en envo de mensajes
Pantallazo de Etiquetas creadas
Pantallazo de donde se evidencie los contactos agregados y grupos creados en un solo pantallazo salen los
dos requerimientos

ACTIVIDAD 3 Elaboracin de Portafolio en DRIVE Google Docs (NUBE)

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crea el portafolio de Aprendiz Teniendo en cuenta los requerimientos institucionales haciendo


uso de la herramienta Google DRIVE

Antes de iniciar con la actividad


observemos los siguientes videos de los
cuales en socializacin con la instructora
identifiquemos cuales son las ventajas de
hacer uso de la Nube (cloud computing)

Vdeo 1
https://www.youtube.com/watch?v=WaxaOlnd_xE

Video 2
https://www.youtube.com/watch?v=hs-Cryu86XM

Consulte en la carpeta material de apoyo el procedimiento de cmo crear el portafolio en el drive y haciendo uso de
Google Docs. Como herramienta de la nube

Iniciamos creando la carpeta General que tendr como nombre la siguiente estructura, Portafolio Nombre_ Aprendiz
donde se almacenarn los documentos ejemplo PORTAFOLIO LEYDA ALEJANDRA

, despus de ello crear las siguientes carpetas

1_Hoja de Vida del Aprendiz


2_Programa de Formacin
3_Proyecto Formativo
4_Planeacin pedaggica
5_Plan de Evaluacin y Seguimiento Etapa Lectiva
6_Plan de Evaluacin y Seguimiento Etapa Productiva
7_Plan de Mejoramiento/Plan de Actividades Complementaria
8_Grupo de Instructores
Dentro de la carpeta instructor crear carpeta para cada instructor
Ejemplo LEYDA TIC
En el interior de cada carpeta de cada instructor crear dos carpetas que reciben los siguientes nombres
.1 Carpeta Guas
.2 Carpeta Evidencias

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Nota. A medida que los instructores van compartiendo guas en la plataforma usted joven aprendiz deber
descargarla y publicarla en su espacio personal de portafolio, as mismo con las evidencias a medida que
las va desarrollando las va almacenando en su portafolio fuera del espacio de envo de evidencias que es
donde se emiten los juicios evaluativos.

Evidencia Actividad 3 en el mismo enlace mencionado en el primer numeral

Pantallazos de Portafolio creado en DRIVE a travs del Correo electrnico del resultado obtenido
en sus diferentes configuraciones.
Crear documento de google en la carpeta evidencias de la instructora en el drive donde comente
su opinin acerca de la herramienta y su experiencia haciendo uso de la misma.
Finalizando la creacin la carpeta Portafolio Aprendiz la compartimos con la instructora. a su direccin de
correo electrnico laas117517@misena.edu.co

Todo lo anterior previa induccin Internet y otras herramientas TIC siguiendo los pasos requeridos
plasmados en la presentacin brindada por la Instructora.

ACTIVIDAD 4 Manejo de Sistema de Bibliotecas SENA

4.1 Acceda al foro EXPERIENCIA TELEMATICA en la secuencia 1 Experiencia inicial

Paso 1 conteste las preguntas all planteadas.

Qu es un navegador explorador
Qu es un Buscador
Cul ha sido su experiencia al momento de hacer consulta de algn tema especfico?
Qu buscadores conoce?

Paso 2
Consulte acerca de los navegadores y buscadores y elabore una tabla comparativa donde se
pueda apreciar el logo, nombre, direccin, descripcin y modo de uso de la consulta hacer 5
navegadores y 5 buscadores. Preprese para la actividad de socializacin orientada por la
instructora.

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Actividad 4.2

Acceda al SBS Sistema de Bibliotecas SENA http://biblioteca.sena.edu.co/

Clic en Recursos Info.y reconozcamos los tres espacios ofrecidos en este vnculo que son:

/ Catalogo en Lnea
/ Bases de datos
/ Sitios de Inters.

Paso 1
Iniciamos con Catalogo Publico espacio en el cual podremos consultar existencias de libros fsicos

Clic en catalogo publico


Ingresemos en el cuadro de bsqueda una de las temticas trabajadas en formacin
ejemplo Salud Ocupacional
Seleccionamos la biblioteca en la que deseamos hacer consulta (Valle complejo Salomia)
Seleccionamos todos los campos para que sea ms completa nuestra consulta

Paso 2

Acceda a la base de datos del SBS(Sistema de Bibliotecas SENA)


Acceda a Bases de datos
Acceda a la base de datos E-libro
Regstrese para poder contar con espacio de almacenamiento a travs del vnculo iniciar sesin y
luego acceder a CREAR CUENTA.
Diligenciamiento de formulario creando cuenta.

Realice consulta haciendo uso de este recurso tomemos en cuenta el ejercicio anterior consulta de libros de Salud
Ocupacional

Aada 5 libros a su estantera uso del botn Add to bookshelf


De la misma manera hacer consulta y almacenamiento de libros en las diferentes temticas que se
desarrollan en el proceso de formacin en la disciplina que se encuentra usted activo
Acceda a Mi Estantera y con el botn Agregar Carpeta cree carpetas de almacenamiento para cada
categora. Ejemplo una carpeta para salud ocupacional, una carpeta para TIC, una para tica etc
Almacene libros en cada una de las carpetas tomndola de la caratula y con clic sostenido arrstrela a
la carpeta que corresponda.
Tome pantallazo a lo que creo en mi Estantera.

Despus de la navegacin realizada comparta su experiencia en el Foro ingresando de nuevo a EXPERIENCIA


TELEMATICA. Solo que su participacin ser en la Secuencia 2 Despus de Navegacin

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Evidencia Actividad 4 en el mismo enlace mencionado en el primer numeral

Participacin en Foro Temticos


Pantallazo Mi Estantera de E-Libro

3.4 Actividades de transferencia del conocimiento.

Las actividades desarrolladas sern plasmadas en un documento en Word que lleve por nombre la
siguiente estructura

Nombre Aprendiz_Evidencia_1TIC Ejemplo: Leyda Alejandra_Evidencia_1TIC

Una vez terminado el documento, este debe enviarse mediante el espacio de envo de evidencias
destinado en la plataforma.

Lugar de Envo Enlace que se encuentra en la Carpeta de Evidencias en Plataforma.

De la gua Apropiar a los aprendices de Herramientas TIC ONLINE para la Gestin de la Informacin

Contenido Del Documento

Encabezado donde aparezca Su nombre, Nombre del programa de Formacin al que pertenece, y
Numero de Ficha.
Ttulo de la Actividad
Pantallazos de las acciones ejecutadas de procesos mencionados lneas arriba cada pantallazo debe de
ir acompaado de su respectivo ttulo.

1. Manejo de plataforma SOFIA /BLACKBOARD


Actualizacin de datos
Constancia del Aprendiz

2. Manejo de Correo Electrnico Misena


Firma
Etiquetas
Envo de Mensaje
Contactos
Grupos

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3. Manejo de NUBE /Portafolio Aprendiz


Portafolio Aprendiz SENA, donde se aprecie el esquema creado de las carpetas

4. Manejo de SBS Sistema de Bibliotecas SENA


Mi estantera, donde se aprecie las carpetas creadas y seleccionando una de ellas para ver el interior
con libros almacenados

Ruta del Espacio de Publicacin de Evidencia:

Estando en BlackBoard en el men izquierdo Clic en Fases del Proyecto

1. Clic en Anlisis
2. Clic en Evidencias de Aprendizaje
3. Clic en el enlace de nombre Apropiar a los aprendices de Herramientas TIC ONLINE para la Gestin de la Informacin

La Herramienta a utilizar para transferir lo que vamos aprendiendo poco a poco ser nuestro Bitacora
creado en la nube en la carptea de evidencias con herramienta Documents de Google. Donde
compartiremos nuestra bitcora elaborada segn lo trabajado jornada tras jornada.

Elementos de Bitcora.

Que Aprend Hoy?


Lo que ms me gusto
Lo que ms me llam la atencin
Lo que no me agrado
Conclusiones: de lo aprendido de qu manera me sirve en lo laboral, acadmico y personal

Se valora la creatividad implementada en este espacio tecnolgico.

3.5 Actividades de evaluacin.

Evidencias de Aprendizaje Criterios de Evaluacin Tcnicas e Instrumentos de


Evaluacin

Evidencias de Conocimiento :

Cuestionario Reconoce y hace uso adecuado Cuestionario


de las herramientas
Evidencias de Desempeo: tecnolgicas brindadas por el Lista de Chequeo.

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5. Manejo de plataforma SENA(Sena SOFIA, Blackboard,


SOFIA /BLACKBOARD Correo misena, SBS Sistema de
6. Manejo de Correo Bibliotecas SENA)
Electrnico Misena
7. Manejo de NUBE
/Portafolio Aprendiz
8. Manejo de SBS Sistema
de Bibliotecas SENA

Evidencias de Producto:

Documento de Word, que


contenga pantallazos de las
acciones ejecutadas de procesos
mencionados lneas arriba

SOFIA
CORREO
NUBE DRIVE
SBS

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4. RECURSOS PARA EL APRENDIZAJE

Materiales de formacin devolutivos: Materiales de formacin AMBIENTES DE


Talento Humano (Instructores)
(Equipos/Herramientas) (consumibles) APRENDIZAJE TIPIFICADOS

ACTIVIDADES DEL DURACIN


ESCENARIO (Aula,
PROYECTO (Horas) Laboratorio, taller, unidad
productiva) y elementos y
Descripcin Cantidad Descripcin Cantidad Especialidad Cantidad
condiciones de seguridad
industrial, salud ocupacional
y medio ambiente
Identificar y
reconocer los
elementos
Ambiente de Aprendizaje virtual
constitutivos del 15
SOFIA BLACKBOARD
sector turstico en
la actividad de la
guianza

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5. GLOSARIO DE TERMINOS

Qu es Red?

Una red informtica es un conjunto de dispositivos interconectados entre s a travs de un medio, que
intercambian informacin y comparten recursos. Bsicamente, la comunicacin dentro de una red
informtica es un proceso en el que existen dos roles bien definidos para los dispositivos conectados,
emisor y receptor, que se van asumiendo y alternando en distintos instantes de tiempo.

Dispositivos

Los dispositivos conectados a una red informtica pueden clasificarse en dos tipos: los que gestionan el
acceso y las comunicaciones en una red (dispositivos de red), como mdem, router, switch, access point,
bridge, etc.; y los que se conectan para utilizarla (dispositivos de usuario final), como computadora,
notebook, tablet, telfono celular, impresora, televisor inteligente, consola de videojuegos, etc.

Los que utilizan una red, a su vez, pueden cumplir dos roles (clasificacin de redes por relacin funcional):
servidor, en donde el dispositivo brinda un servicio para todo aquel que quiera consumirlo; o cliente, en
donde el dispositivo consume uno o varios servicios de uno o varios servidores. Este tipo de arquitectura
de red se denomina cliente/ servidor.

Por otro lado, cuando todos los dispositivos de una red pueden ser clientes y servidores al mismo tiempo
y se hace imposible distinguir los roles, estamos en presencia de una arquitectura punto a punto o peer to
peer. En Internet coexisten diferentes tipos de arquitecturas.

Medio

El medio es la conexin que hace posible que los dispositivos se relacionen entre s. Los medios de
comunicacin pueden clasificarse por tipo de conexin como guiados o dirigidos, en donde se
encuentran: el cable coaxial, el cable de par trenzado (UTP/STP) y la fibra ptica; y no guiados, en donde
se encuentran las ondas de radio (Wi-Fi y Bluetooth), las infrarrojas y las microondas. Los medios guiados
son aquellos conformados por cables, en tanto que los no guiados son inalmbricos.

Informacin

Comprende todo elemento intercambiado entre dispositivos, tanto de gestin de acceso y comunicacin,
como de usuario final (texto, hipertexto, imgenes, msica, video, etc.).

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Recursos

Un recurso es todo aquello que un dispositivo le solicita a la red, y que puede ser identificado y accedido
directamente. Puede tratarse de un archivo compartido en otra computadora dentro de la red, un
servicio que se desea consumir, una impresora a travs de la cual se quiere imprimir un documento,
informacin, espacio en disco duro, tiempo de procesamiento, etc.

Si nos conectamos a una red, por ejemplo, para solicitar un archivo que no podemos identificar y acceder
directamente, tendremos que consumir un servicio que identifique y acceda a l por nosotros. Existen
servicios de streaming de video (webs en donde podemos ver videos online, como YouTube), de
streaming de audio (alguna radio en Internet), servicios de aplicacin (como Google Docs), y otros. En
general, los dispositivos que brindan servicios se denominan servidores.

Qu es Internet?

Internet es un conjunto descentralizado de redes de comunicacin interconectadas que utilizan la familia


de protocolos TCP/IP, lo cual garantiza que las redes fsicas heterogneas que la componen funcionen
como una red lgica nica de alcance mundial.

Qu son las TIC?

Tecnologas de la informacin y la comunicacin (TIC) es un concepto que tiene dos significados. El


trmino "tecnologas de la informacin" se usa a menudo para referirse a cualquier forma de
hacer cmputo, El conjunto de recursos, procedimientos y tcnicas usadas en el procesamiento,
almacenamiento y transmisin de informacin para llegar a los Objetivos de Desarrollo del Milenio que
harn avanzar la causa de la libertad y la democracia y de los medios necesarios para propagar los
conocimientos y facilitar la comprensin mutua.

Qu es comunicacin?

La comunicacin es el proceso mediante el cual se puede transmitir informacin de una entidad a otra,
alterando el estado de conocimiento de la entidad receptora

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6. REFERENTES BIBLIOGRFICOS

conceptos mencionados anteriormente fueron tomados de las siguientes paginas

http://www.redusers.com/noticias/que-es-una-red-informatica/

https://es.wikipedia.org/wiki/Internet

7. CONTROL DEL DOCUMENTO (ELABORADA POR)

Leyda Alejandra Atehortua Sandoval


Editada 28 Agosto 2015

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