Vsquez Silva, P. 2016. Cultivo de Cyphomandra betacea (Berenjena). Fitopatologa General.

Facultad de Ciencias Agrarias. E.A.P. de Agronoma. Universidad Nacional de Cajamarca. E-

mail: lupulo03@gmail.com

El cultivo estudiado est ubicado en el Casero Centro Poblado de Pariamarca, perteneciente a Sra.
Rosario Castrejn Delgado. La berenjena (Cyphomandra betacea) (tomate de rbol del
Per, sachatomate, chilto, tomate andino o tamarillo), pertenece al Orden Solanales. Familia
Solanaceae, Gnero Cyphomandra. Especie Cyphomandra betacea. Es originario de las regiones
andinas del Per (Cuesta et al., 2013). Arbusto perennifolio de 3 a 4 m de altura. Hojas simples,
aovadas o cordadas, el envs de esta est recubierta por vellosidades. El sistema radicular es fuerte y
profundo. Tallo erecto. Las flores de color blanco, con franjas de color rosado tenue. Las semillas
son pequeas, circulares, aplanadas y lisas, de un color medio amarillento. El fruto es una baya de
forma ovoide. Crece en climas de bosque hmedo montano con temperaturas entre los 13 y 24 C,
entre los 1600 y 2600 m.s.n.m., con pluviosidad de 600 a 1500 mm anuales. Planta delicada a los
vientos. Prefiere suelos frtiles y abonados, sensible a las sequias. Anualmente se podan sus ramas y
tronco para obtener un crecimiento vigoroso (Quijano y pino, 2006). Es un fruto muy apreciado por
ser fuente de carotenoides, vitaminas C, B6 y E; adems de ser rico en hierro y compuestos fenlicos
(Vasco et al., 2009). El componente mayoritario es el agua (81-88 %). Es bajo en caloras y rico en
fibras. En el fruto se pueden encontrar algunos pigmentos como son las antocianinas, flavanas,
flavonoles y leucoantocianinas (Vasco et al., 2009). Estudios atribuyen propiedades medicinales al
tamarillo, gracias a su capacidad antioxidante. Est relacionado con la prevencin de enfermedades
cardiovasculares, cncer, diabetes, artritis, arterioesclerosis, as como el retraso del envejecimiento
(Ceron et al., 2010). Adems, se ha propuesto que el consumo de tamarillo fortalece el cerebro y
contribuye a curar migraas y cefaleas severas.

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

Vasco, C., Avila, J., Ruales, J., Svanberg, U. y Kamal-Eldin, A. (2009). Physical and chemical
characteristics of gold-en-yellow and purple-red varieties of tamarrillo fruit (So-lanum betaceum
Cav.). International Journal of Food Sciences and Nutrition, 60(S7), 278-288.
Quijano, C. E. y Pino, J. A. (2006). Anlisis de los compuestos voltiles del tomate de rbol
(Cyphomandra betacea Sendtn.) mediante microextraccion en fase slida. Ciencia y
Tecnologfia de Alimentos, 16(3), 17-22.
Ceron, I,. Higuita, J. y Cardona, C. (2010). Capacidad antioxidante y contenido fenlico total de tres
frutas cultivadas en la regin andina. Revista Vector, 5(10), 17-26.
Cuesta, L., Andrade, M. J., Moreno, C. y Concelln, A. (2013). Contenido de compuestos
ontioxidantes en tres estados de maduracin de tomate de rbol (Solanum betaceum Cav.) cultivo a
diferentes alturas (m.s.n.m.). Enfoque UTE, 4(1), 32-49.