CENTRO DE EDUCACION MEDIA AGROPECUARIA

DEL SURORIENTE CEMAS-

Jutiapa

DESCRIPCION DE CUATRO ACTIVIDADES EN EL CULTIVO DE

PALMA AFRICANA (Elaeis guinensis) EN LA FINCA RIO
NEGRO, EN EL MUNICIPIO SANTO DOMINGO, SUCHITEPEQU

ARMANDO AMZQUITA GONZALEZ

JUTIAPA, AGOSTO DE 2014

 1. MARCO REFERENCIAL.

1.1. Ubicacin
La finca Rio Negro S.A. se encuentra a 45 kilmetros de la cabecera departamental de
Suchitepquez, a 38 kilmetros de Santo Domingo Suchitepquez y a 178 kilmetros de la
ciudad capital por la carretera que conduce a Tiquisate Escuintla luego se toma la carretera
que conduce a la playa del semillero, siendo esta la principal y ms accesible va de
comunicacin. Geogrficamente localizada a 131000 latitud Norte y a 9227 00
longitud oeste, colindando con las siguientes fincas.
Norte: Finca Abisinia
Nor-oeste: Finca La Promesa
Sur: Aldea San Jos los Tiestos
Este: Rio Nahua late
Oeste: Parcela miento La Esperanza
CUADRO 1. DESCRIPCION DEL AREA CUBIERTA CON PLANTACIONES DE PALMA
EN LA FINCA RIO NEGRO S.A.
FINCA LOTE Siembra VARIEDAD Hectreas

Rio N. 1 1 1,998 Avros 63.30

Rio N. I 2 1,998 Avros 98.97
Rio N. I 3 1,998 Avros 28.18
Rio N. I 4 1,998 Avros 34.34
Rio N. II 1 2,000 Ghana 55.76
Rio N. II 2 2,000 Ghana 67.34
Rio N. II 3 2,000 Ghana/La-Me 119.51
Rio N. II 4 2,000 La-Me 79.41
Rio N. II 5 2,000 La-Me 77.37
Rio N. II 6 2,000 La-Me 82.76
Rio N. II 7 2,000 Ghana 23.60
Rio N. II 8 2,000 Ghana 61.56
Rio N. II 9 2,000 Ghana/La-Me 54.79
Rio N. II 10 2,000 La-Me 61.80
Rio N. II 11 2,000 La-Me 78.77
Rio N. II 12 2,000 La-me 103.44
Rio N. II Vega 2,000 Ghana 113.34
4 2,011 Irho 13
agregado/palmita

TOTAL 1217.24
 Fuente: Estudiante practicante 2,014.

1.2. Caractersticas Fisico-biologicas.

Clima: El clima de la regin es clido estando ubicado segn Holdridge en la zona de vida
del Bosque Hmedo Subtropical Clido. (4)
Altitud: se encuentra a una altura de 10 msnm.
Temperatura: registrndose actualmente media entra 18 a 39 C.
Precipitacin pluvial: se tiene una precipitacin pluvial media de 2,000 a 2,800 milmetros
anuales.
Humedad relativa. La humedad oscila entre los rangos de 65% a 75%.

Situacion Actual de Recursos Naturales. Suelos.

a. SUELO
La finca posee suelos que pertenecen a la serie litoral Pacfico, estos suelos son profundos y
ricos en nutrientes. Las caractersticas que presentan estos suelos son arenosos y suelos
limosos estos moderadamente drenados.

Segn la clase agrologica estos suelos pertenecen a la clase I y a la clase II son suelos
cultivables.

Clase I: Son suelos profundos, planos y frtiles, con buenas caractersticas de textura, buena
retencin de humedad buena permeabilidad y bien drenados.

Clase II: suelos pocos profundos con micro relieve o pendiente maderada textura
problemtica y drenaje eficiente. (5).

b. RECURSO HIDRICO (Agua) Dentro de los recursos hdricos con los que cuenta la finca
Rio Negro (S.A.) tenemos el Rio Nahualate que abastece al sistema de riego por aspersin y
gravedad a la finca en la poca seca. En la actualidad la finca tiene un poso mecnico que es
lo que abastece el casco de la finca.

c. Flora. Dentro de la flora encontramos las siguientes especies:

Nombre comn: Nombre cientfico.
Coco: (Cocus nusifera)
Dormilona: (Mimosa Pudica)
Limn: (Citrus lemon)
Guayaba: (Pssidium guajava)
 Mango: (Manguifera indica)
Naranja: (Citrus sinensis)
Maz: (Zea mays)
Banano: (Musa sapientum)
Pltano: (Musa paradisiaca)
Kudzu: (Pueraria phaseoloides)
d. Fauna. Dentro de los animales ms comunes en la finca tenemos los siguientes:
Nombre comn: Nombre cientfico.
Bueyes:(Bos taurus)
Iguanas: (Iguana rihinospa)
Culebras: (Naja tripudians)
Cuijas: (Lacerta muralis)
Sapos: (Bufus marinus)
Ratones: (Ratus sp)
Pijuy: (Grotophoga ani)
Armados: (Dasypus novencinctus fenestratus)
Conejos: (Orycdaqus cuniculus)
Gaviln: (Aecipiter nisus)
 2. MARCO LOGICO

2.1. COSECHA

2.1.1. Importancia de la actividad:

Es una de ls acividades mas importantes de palma africana y de ella depende el xito
delcultivo esta labor imbolucra el 50% del personal que trabaja en la plantacion,
incluyendo la mano de obra que se utiliza para la extraccion del aceite, generando la
fuente de empleo a lospobladores que se encuentran a los alrededores de las plantaciones,
generando ingresos a los mismos y contribullendo a mejorar la calidad de vida de los
pobladores.

Mediante esta actividad se genera el reingreso de los costos de produccion al productor, y

de esta la materia prima para elaboracion del aceite asi como otros subproducto como lo
son los jabones cosmeticos aceite crudo para ingesta animal y aceite refinado para el
consumo humano y actualmente la generacion de biocumbustibles, que son materiales de
exportacion y generan divisas a nuestro pais.

La actividad de cosecha debe realizarse con el mayor control posible devido a que de esta
se deriva el reintegro de los gastos de siembra, fertilizacion, riego, control de plagas,
poda, administracion y otras labores que se realizan en la plantacion.

2.1.2. Propositos u Objetivos:

1) Cortar la fruta en su optimo punto de madurez y tranportarla en condiciones
adecuadas a la planta extractora.

2) Verificar la adecuada recoleccion del 100% de la fruta para evitar perdidas en la

produccion para luego transportarla a la planta extractora.
 3) Controlar el ciclo de cosecha para no tener un exceso de ni una falta de maduracion
en el momento del corte de la fruta.

2.1.3. Mtodos y/o procedimientos:

a) Distribucion del personal.
Por la maana se ruene el personal en la finca y se agrupan segn la labor que
realizaran en el dia y se presenta con su jefe de campo.

b) Control del personal.

Cada jefe de campo se encarga de realizar un conteo diario del personal y de llenar su
respectiva planilla, luego distribulle al personal en el area a cosechar esta area esta
dellimitada por las calles de la plantacion y dichas calles delimitan a los llamados
lotes que se trabajan en esta finca.

c) Busqueda de racimos maduros.

Cada cortador se encarga de buscar racimos maduros en el area que se le asigna, la
forma mas sencilla de determinar la madurez de un racimo es observando en la base
de la planta la presencia de frutos caidos en el suelo devido al desprendimiento de los
mismos, tambien se puede observar el color rojiso del racimo en la parte superior de
la planta aunque el criterio de la coloracion se le deja a cada persona porque algunos
dicen que es naranja otros rojo y algunos vino tinto y si existiera duda de la madurez
se puede obtener una muestra con el material de corte llamado malayo raspando la
parte superior del racimo y observando los reciduos que caen del mismo para
determinar si esta en condiciones de cortarlo o no.

d) Corte de Racimos:
Despues de determinar la madurez del racimo se procede a cortarlo con una cuhilla
curva de metal incorporada a 2 tubos de aluminio, a esta herramienta se le llama
malayo.
Se introduce la cuchilla en la parte superior del racimo y se jala verticalmente hacia
abajo y hacia los lados hasta que la cuchilla corte el pedunculo y el racimo cae al
 suelo, al mismo tiempo de cortar el racimo se corta la hoja que se encuentra del
mismo.

e) Ajilado de Hoja
Las hojas que se cortan en la cosecha regularmente se parten en 2 secciones, 1
seccion se incorpora agilada entre las calles de la plantacion y la otra se incorpora
entre las plantas para realizar la incorporacion de materia organica, evitar emergencia
de malezas y tambien sirve para evitar la evaporacion.

f) Corte del Pednculo.

Despues de cotar el racimo y sacarlo a las calles de la plantacion se procede a cortar
el pedunculo y se hace en forma de v para eliminar la mayor porcion del mismo.

g) Transporte del Racimo.

En Finca rio negro se realizan dos transportes: El primero se realiza con maquinaria
agricola y mano de obra y consiste en asignarle un carreton a un tractor y cierto
numero de personas para que estos lo llenen y luego lo vacien en un camion que lo
tranportara a la planta extractora, la capacidad de este carreton es de 5toneladas
mtricas.

El segundo tipo de transporte se reliza con la ayuda de una yunta formada por 2
bueyes y una carreta con una persona que se encarga de llenarla y luego vaciarla en el
camion para luego transportala a la extractora, la capacidad de estas carretas es 2
toneladas metricas.

h) Recoleccion de frutos desprendidos.

Luego de levantar los racimos de estos se desprende cierta cantidad de frutos y se
procede a recojerlo en sacos para lugo pasarlo levantando y bacearlos en el camion
que va hacia la planta extractora.
i) Factores a considerar en la cosecha

Ciclos de corte:
El ciclo de corte debe ser el adecuado y no muy largo porque se encontraran frutos
demasiado maduroz y una gran cantidad de frutos deprendidos, lo que nos provoca
aumento en los costos ya que hay que levantar mayor cantidad de fruta asi como
aumenta el ciclo de corte devido a que se lleva mas tiempo en el levante llevandonos
a aumentar los dias en el ciclo de corte.

Si son ciclos muy cortos se encontran solamente racimos con falta de madurez
llevandonos a caer en el error de cortarlos y afectando la calidad del aceite si en dado
caso los frutos llegaran a la planta extractora.

j) Madurez del fruto:

No se debe dejar sin cortar ningun racimo maduro porque en el proximo corte estara
sobre maduro y afectara la calidad delaceite por lo tanto se debe inspeccionar que se
este realizando correctamente la labor de cosecha.

No se deven cortar frutos verdes porque esto representa una alteracion en la acidez
del aceite si se enviara a la extractora pero regularmente no se envian y estos frutos
son desechados llevando con esto a desperdiciar la materia prima.

k) Algunas de la caracteristicas para observar racimos verdes son:

Color negro brillante.
Consistencia dura.
Auncencia de frutos desprendidos

l) Eliminacion de hojas
Se elimina la hoja o las hojas que se encuentran debajo del racimo debido a que estas
dificultan la labor de cosecha, contribuyendo a la limpieza de la planta.

m) Recoleccin de frutos cados

Al momento de cortar los racimos, de estos se despriende cierta cantidad de frutos y
se procede a recogerlos para enviarlos lo mas pronto posible junto con los racimos
debido a que estos frutos desprendidos tienden a madurarse mas rapido que los
 racimos y si se tarda mas tiempo en el campo se sobremaduran y afectan
considerablemente la acidez del aceite.

n) Corte del peudnculo del racimo.

Se trata de enviar los racimos con la menor cantidad de pedunculo que sea posible
debido a que es un peso extra en la fruta y altera los porcentajes de extraccion.

2.1.4. Materia y equipo:

- Machetes.
- Cuchilla de metal.
- Tubos de aluminio.
- Carretas.
- Bueyes.
- Carretones.
- Tractor.
- Camiones.
- Sacos.-
- Lima

2.1.5. Fecha que se realiz la actividad:

Actividad realizada

2.1.6. Responsables:
2.1.7.
- ADMINISTRADOR.
- JEFES DE CAMPO.
- CAPORALES.
- PRACTICANTE CEMAS 2014.
- TRABAJADORES (cortadores y levantadores de fruta)

ANALISIS CRITICO
La cosecha es una de las actividades mas importantes de la finca ya que por eyo se debe realizar con
el mayor control posible podiendo lograrlo con el control respestivo del jefe de campo y sus
caporales a los cortadores ya que de la cosecha depende el xito de dicha plantacion. Esta actividad
se realiza durante todo el ao pero en la epoca lluviosa sobre sale ya que la lluvia acelera la
maduracion de la fruta. En una plantacion su produccion empieza
Actvidad no. 2

CONTROL DE MALEZAS
IMPORTANCIA
Las malezas son plantas no deseadas ya que compiten con el cultivo por nutrientes agua luz solar
espacio y esto ocaciona una reduccion en la produccion de dicha plantacion. El primer dao ue
ocaciona es un retardo de crecimiento ya que los nutrientes que iva absorver la plantacion los
absorven las malezas al igual que la absorcion de la la luz solar tambien otaculiza ciertas actividades
que se realizan la plantacion como fertilizacion devido a que las malezas absorven un parte de los
nutrientes. Devido a esto se debe buscar opciones para controlar el crecimiento de malezas o para
erradicarlas si ya existen en la plantacion. En la palma aricana se utilizan 3 tipos de control de
malezas: control biologuico, control manual y la ultima opcion control quimico con el uso de
hervicidas. Cuando tenemos un cultivo libre de malezas facilitas las actividades ue se realizan en la
plantacion, elliminamos ospederos de plagas y mantenemos una plantacion con un apecto estetico.

Objetivos:
Eliminar las malezas para evitar que lleguen a su punto de maduracion para que esta no se propague.
Mantener el cultivo libre de malezas para evitar su competencia con la plantacion por agua
nutrientes y luz solar.
Facilitar el movimiento de personal tanto de maquinaria devido a que las malezas sirven de
obtaculos para realizar algunas de las actividades que reaalizan en la plantacion de palma africana
(elais guinensis).

METODOS Y PROCEDIMIENTOS