Departam

mento de Biotecnologa e Ingenieera Qumicca

Campus Esttado de Mxiico

Manual de Prcticas
P de Qumica Expperimental (Q
Q-1014)
Profesor: Drr. Yamir Banddala Solano

CTICA N 1
PR

TCNICAS
T BSICAS EN
E QUMICA
A EXPERIM
MENTAL

OBJET TIVO. Apliccar algunas tcnicas de rutiina en el labooratorio para adquirir habilidad y destreeza
en la reealizacin de prcticas.

DAMENTOS TERICOS
FUND T

Antes ded realizar caada prctica, es e preciso esttar seguro de lo que se va hacer as com mo el conocerr la
forma correcta de realizar
r cada paso, es porr ello que es necesario coomprender y dominar cierrtas
tcnicaas de rutina que
q son impoortantes dentrro del laborattorio tales coomo pesar, piipetear, medirr y
transfeerir lquidos, manejar
m adecuuadamente el mechero, etcc.
La balaanza analtica a es un instruumento que see utiliza para pesar
p reactivoos y material de laboratorioo.
El mecchero Bunseen es un queemador de gas g que se emplea
e para calentar, el cual funcioona
adecuaadamente solo o si el aire y el
e gas se mezcclan correctam mente.
En el caso de la medicin
m de volmenes,
v e necesario conocer el uso
es u correcto de d los distinttos
materiaales que se diisponen comnmente en ell laboratorio:
Pipeta. Las pipetass se utilizan para p transferiir volmeness de lquido cuya
c medida requiere cieerta
exactittud.
Probetta. Los volm menes transferidos con unaa probeta sonn menos exacctos que los transferidos
t c
con
una pippeta. La preciisin de las medidas
m obtenidas con las probetas
p dism
minuye a mediida que aumennta
su capaacidad. Nunca a se deben prreparar disoluuciones en ellla.
Buretaa. Se emplea para medir volmenes
v enn las valoracioones ya que la llave permmite controlarr el
flujo de lquido.
Matrazz aforado. Mide
M volmennes con elevaada precisin pero slo mide m el volum
men dado porr el
aforo.
La disolucin de un u slido se deben realizzar en un vasso de precippitado agitanddo ligeramennte,
esperanndo si fuese necesario
n a quue se enfre laa disolucin y posteriormeente se puede transferir a otro
recipieente de ser requerido. Si laa disolucin u otro processo requiere de d una agitaciin vigorosa, se
utiliza preferentemeente un matraaz Erlenmeyerr.
No se deben
d aadir lquidos calientes a ningn instrumentoo graduado.

MATE
ERIAL Y SUS
STANCIAS

1 Vidriio de reloj
1 Esptula
1 Pipetta volumtrica de 5 ml
1 Pipetta graduada de
d 5 ml
1 Pipetta graduada de
d 10 ml
1 Perilla
7 Tubos de ensayo de 13 x 100
1 Gradilla
1 Probeta de 100 ml
1 Embudo de vidrio
2 Vasos de precipitado de 50 ml
1 Bureta de 25 ml
1 Matraz Erlenmeyer de 250 ml
1 Soporte universal
1 Pinzas para bureta
1 Pinzas para tubo de ensayo
1 Anillo metlico
1 Varilla de vidrio
1 Mechero Bunsen
1 Papel filtro
1 Encendedor
1 Piseta con agua destilada
Cloruro de sodio (NaCl)
Balanza analtica

PROCEDIMIENTO

Parte A. Pesar sustancias en la balanza analtica

1. Encender la balanza analtica y ajustar el cero siguiendo las indicaciones del profesor
2. Colocar un vidrio de reloj sobre el platillo y dejar estabilizar la balanza hasta obtener el
peso correcto
3. Tarar la balanza y dejar estabilizar hasta que la lectura sea cero
4. Adicionar la sustancia slida a pesar (NaCl) poco a poco con la ayuda de una esptula hasta
obtener 0.5 g del compuesto. Si se adicion ms producto del necesario, no quitar el exceso
encima de la balanza, sacar el vidrio de reloj de la balanza, retirar un poco de producto y
volver a pesar. No pesar sobre el platillo, sino sobre un vidrio de reloj o sobre algn
recipiente de vidrio, limpio y seco
5. Retirar de la balanza el vidrio de reloj conteniendo la sustancia
6. Limpiar el platillo y la balanza con una brocha de cerdas suaves
7. Repetir el procedimiento pesando ahora 0.25 g de NaCl

Parte B. Medicin y transferencia de lquidos

1. Tomar una pipeta volumtrica de 5 ml y observar la marca que seala el volumen
2. Colocar la perilla en la parte superior de la pipeta y succionar con ella agua destilada
teniendo cuidado de observar correctamente el menisco, ya que la medida correcta se toma
en la parte inferior del mismo (Figura 1). Depositar en un tubo de ensayo
3. Repetir el procedimiento anterior pero utilizando una pipeta graduada y comparar los
volmenes medidos con ambas pipetas

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 4. Tomar la piipeta graduadda de 10 ml y medir sucessivamente 2 ml,

m 5 ml, 6 ml,
m 7.5 ml y 8.6
8
ml.

Figura 1. Foorma correcta de medir un lquido en unna pipeta.

5. Tomar una probeta de 1000 ml y verteer en su interiior 25 ml, 39 ml, 55 ml, 755 ml y 90 ml de
agua. Verifi
ficar el meniscco en todos loos casos
6. Para el usoo de la buretta, se debe iniciar por arrmar el sistem ma ilustrado en la figuraa 2
asegurndose de sujetar correctamentte la pinza parra bureta en el e soporte uniiversal as com
mo
la bureta en
n la pinza. Connfirmar que laa llave de la bureta
b est ceerrada

d una buretaa. Ntese que la pinza sostiiene a la bureta por su partte

Figurra 2. Sistemaa de sujecin de
media.

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 7. Con ayuda de un embudo de adicin, agregar agua a la bureta hasta la marca del cero
8. Colocar un matraz Erlenmeyer justo debajo de la bureta y abrir la llave de paso para dejar
caer una cantidad de agua suficiente para llenar la punta de la bureta. Una vez llena la
punta, ajustar la parte baja del menisco del agua en la marca de cero (ver figura 1)
9. Retirar el agua colectada del matraz Erlenmeyer y colocarlo nuevamente bajo la punta de la
bureta. Aadir sucesivamente 2 ml, 5 ml, 6 ml, 7.5 ml y 8.6 ml de agua al matraz abriendo
y cerrando la llave en cada medida. La manipulacin de la bureta ser ms eficiente si se
emplea una mano para controlar la llave de paso mientras la otra gira el matraz para
asegurar un correcto mezclado (Figura 3)

Figura 3. Adicin y medicin de un lquido empleando una bureta.

10. Cada integrante del equipo debe repetir los pasos 7, 8 y 9. Registrar sus observaciones
11. Para transferir un lquido, ste se debe verter lentamente en posicin vertical sobre las
paredes del recipiente que lo contendr para evitar salpicaduras. Adicionalmente, se puede
utilizar una varilla de vidrio o un embudo para para dicho proceso, permitiendo
simplemente que el lquido fluya por la varilla o embudo y se colecte en el otro recipiente
(Figura 4)

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 Figura 4. Formas correctas de transferir un lquido.

Parte C. Filtracin
1. Para remover un slido insoluble de un determinado lquido, doblar un papel filtro
siguiendo los pliegues sealados en la figura 5
2. Colocar el papel filtro doblado dentro de un embudo de vidrio y humedecer el papel con el
lquido para que el papel de adhiera a las paredes del embudo
3. Situar el embudo con el papel filtro en un soporte y verter el lquido con el slido
proporcionado como se muestra en la figura 5 cuidando que el lquido aadido no sobrepase
el borde superior del papel filtro
4. Una vez que haya pasado todo el lquido, el slido que pudiese permanecer en el recipiente
inicial se arrastra al filtro con ayuda de una varilla de vidrio seguido de pequeas porciones
de disolvente el cual actuar como lquido de lavado

Figura 5. Dobleces en el papel filtro (izquierda) y sistema (derecha) necesarios para la filtracin.

Parte D. Calentamiento con un mechero Bunsen

1. Tomar el mechero de Bunsen y conectarlo a la toma de gas
2. Abrir ligeramente la llave del gas y encender el mechero con un encendedor. No debe
utilizarse papel para el encendido

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 3. Ajustar la vlvula de entrada de aire del mechero (ubicada en la parte inferior del mismo)
hasta que la flama tenga un color azul y carezca de una tonalidad amarilla-anaranjada
4. Si la entrada de aire est demasiado abierta, la flama podra apagarse
5. Repetir la operacin por lo menos 3 veces hasta obtener el dominio de la prctica

Figura 6. Flamas incorrecta y correcta en un mechero Bunsen.

6. Para calentar un tubo de ensayo con el mechero Bunsen, agregar 3 ml de agua en uno de
ellos y sujetarlo con la pinza correspondiente.
7. Colocar el tubo de ensayo sobre la flama con una inclinacin de aproximadamente 45
calentando el tubo por un costado del mismo y agitando suavemente para evitar un
sobrecalentamiento del lquido (Figura 7). Evitar que la boca del tubo quede frente a ti o
tus compaeros

Figura 7. Calentamiento de un tubo de ensayo.

8. Alcanzar y mantener la ebullicin del agua durante unos segundos. Retirar el tubo del calor
y apagar la llama. Cada integrante deber repetir el procedimiento

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Parte E. Aplicacin: determinacin del peso, volumen y densidad de un slido. Confirmacin de la

densidad de un lquido conocido
1. A partir de las tcnicas desarrolladas, determinar el peso, volumen y densidad promedio de
la muestra slida proporcionada por el profesor. Reportar los valores obtenidos
2. Corroborar la densidad de un lquido conocido a partir de la medicin de peso y volumen.
Reportar los valores obtenidos

CUESTIONARIO

1. Por qu los volmenes pequeos no deben medirse en recipientes grandes?

2. Por qu se debe ajustar la entrada de aire al mechero?
3. Cundo y por qu se utilizara la balanza analtica en lugar de una granataria?
4. Por qu no se debe pesar directamente alguna sustancia sobre el platillo de la balanza?
5. Cul es la razn por la cual se debe dominar el uso de la pipeta?
6. Alguna de estas tcnicas sera til en la vida diaria? Por qu?
7. En qu consiste la decantacin?
8. Algunos procesos de filtracin son muy lentos por lo que se recurre a la filtracin al vaco.
Describir brevemente en qu consiste y cmo se realiza citada filtracin

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